PropsitoEl propsito de este resumen es identificar los puntos de
control de proceso principales y recomendar una frecuencia mnima de
anlisis. No se pretende que sea una lista de todas las pruebas
requeridas, sino ms bien un resumen de los principales puntos de
control de proceso que deberan ser monitoreados.Anlisis del AguaEs
sumamente importante que cualquier fuente de agua a ser utilizada
por la planta para su produccin sea sometida a un extenso anlisis
del agua; estos anlisis deben incluir una evaluacin inorgnica,
orgnica, radiolgica y microbiolgica (para el protocolo de anlisis
recomendado, mostrado a continuacin. Cuando el agua proviene de una
fuente superficial, es importante realizar esos anlisis a
intervalos regulares para estudiar los cambios estacionales. Si el
agua proviene de una fuente subterrnea solo es necesario un control
peridico durante la produccin.AGUA CRUDA
AGUA TRATADAMicrobiologa yDesinfeccin
1. El agua tratada en un pozo limpio debe ser protegida de
crecimiento microbiolgico. Se prefiere el uso de cloro. Sistemas
convencionales de tratamiento con cal/coagulacin y filtracin
directa (coagulacin en lnea): 6-8 mg/L cloro libre, 2 horas de
tiempo de contacto.2. Si se usa OZONO: CT de 1.6 mg-min/L con mnimo
ozono residual a la salida del tanque de contacto de 0.2 mg/L3.3.
UVnoestaprobadoparadesinfeccinprimaria.4.
UVesmandatorioparadesinfeccin secundaria Mnimo reduccin
tri-logartmicadebacterias Dosis mnima de 30 mJ/cm2 al final de
8,000 horas de uso Unidades de presin baja o mediana pueden ser
usadas
Tratamiento Mnimo-Mandatario
1. Filtracin con* o sin coagulacin-Si no hay coagulacin: filtro
absoluto de 1 micra2. Desinfeccin primaria segn lo descrito
arriba3. Carbn activado4. Pulidor5. UV
*la filtracin se cumple si se usa RO, NF, UF, o MF (filtro
absoluto de 1 micra, o ms fino) sin bypass de flujo
Toma de Decisiones - TecnologaLa mayora de los sistemas de
tratamiento de agua es una mezcla de varios tipos de
tecnologaEjemplos clave:La coagulacin remueve la alcalinidad, algo
de la dureza y solidos totales disueltos, la mayora de los metales,
la turbidez y sedimentos. Sin embargo, la coagulacin se usa en
conjunto con purificadores de carbn para eliminar el residual de
cloro, color, olor, sabor y orgnicos.La smosis inversa remueve casi
todos los contaminantes pero debe ser seguida por una unidad de
carbn para la remocin de molculas orgnicas pequeas, cloro, sabor y
olor.La coagulacin y el intercambio inico pueden combinarse para
obtener un sistema que pueda resolver casi cualquier problema en un
suministro de agua.Cuando se utiliza tecnologa de membrana como la
smosis inversa o la nano-filtracin es necesario pre-tratar el agua
para proteger la membrana de la contaminacin debido a la presencia
de hierro o de silicatos.Agua de excelente calidad, que satisface
todo los estndares, de un suministro subterrneo incuestionable,
constante y confiable:1. Retencin de cloro (2 horas), filtracin con
arena y carbn, pulidor, 1, UV.2. Ozono, filtracin con arena/carbn,
pulidor, 1, UV.Agua de excelente calidad, que satisface todos los
estndares, de un suministro superficial incuestionable, constante y
constante y confiable:1. Ultrafiltracin, cloro (30 minutos),
filtracin con arena/carbn, pulidor, UV.2. Nano-filtracin, cloro (30
minutos), filtracin con arena/carbn, pulidor, UV.3. Retencin de
cloro (2 horas), filtracin arena/carbono, pulidor, UV.4. Ozono,
filtracin directa (coagulacin en lnea) con arena/carbn, pulidor
UV.Agua que satisface todos los estndares, excepto que tiene alta
alcalinidad1. Sistemas de coagulacin convencional ( que cumpla con
los requisitos mnimos)2. Nano filtracin, cloro (30 min), filtracin
con arena/carbn, pulidor, UV.3. Filtracin con arena, intercambio
inico (de-alcalinizador acido), cloro (30 minutos), purificador de
carbn, pulidor, 1, UV.Agua con fluctuaciones de calidad, con
defectos fsicos y con alta alcalinidad:1. Sistema de coagulacin
convencional (que cumpla los requerimientos mnimos)2.
Nano-filtracin, cloro (30 minutos), filtracin con arena/carbn,
pulidor, UV.3. Osmosis inversa, cloro (30 minutos), filtracin con
arena/carbn, pulidor, UV.4. Filtracin con arena, Intercambio inico
(de-alcalinizador cido), cloro (30 minutos), purificador de carbn,
pulidor, 1, UV.Agua con alta carga orgnica natural que satisface
todos los estndares, excepto la alcalinidad (alta).1.
Nano-filtracin, cloro (30 minutos), filtracin con arena/carbn,
pulidor, UV.2. Osmosis inversa, cloro (30 minutos), filtracin con
arena/carbn, pulidor, UV.Agua con niveles moderadamente altos de
cloruros, sulfatos o nitratos (por encima de los niveles mximos
permitidos pos los estndares):1. Electrodilisis con pre-tratamiento
si es necesario y pos-tratamiento con cloro (30 minutos filtracin
con arena/carbn, pulidor, 1, UV.2. Osmosis inversa, cloro (30
minutos), filtracin con arena/carbn, pulidor, UV.3. Coagulacin
convencional combinado con intercambio inico para la
desmineralizacin, UV.4. Filtracin con arena, Intercambio inico
(desmineralizacin), cloro (30 minutos) filtracin con arena/carbn,
pulidor 1, UV.Agua con contenidos altos de cloruros, sulfatos o
nitratos (por encima de los niveles mximos permitidos por los
estndares):1. Electrodilisis con pre-tratamiento si es necesario y
pos-tratamiento con cloro (30 minutos), filtracin con arena/carbn,
pulidor, 1, UV.2. Osmosis inversa, cloro (30 minutos), filtracin
con arena/carbn, pulidor, UVNOTA: Todos los sistemas de
membrana-smosis inversa, nano-filtracin y ultrafiltracin- requieren
pre y post tratamiento adecuado. Estos sern determinados de acuerdo
a las caractersticas especficas de su agua cruda.
Empaque primario Entrante
Concentrado
Preparacin de Jarabe Terminado
Anlisis en lneaProducto
Botellas
