Mono Pronta

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SOCIEDADE EDUCACIONAL PORTAL DAS MISSESPORTAL FACULDADES CURSO ADMINISTRAO DE EMPRESAS

Mariano Ceratti

GESTO DA QUALIDADE: DIFICULDADES NA EXTERNALIZAO DE CONCEITOS DOS PROGRAMAS DE QUALIDADE PARA OS DOMICLIOS DOS FUNCIONRIOS DE UMA EMPRESA AGROINDUSTRIAL S.A: Um estudo de caso

Passo Fundo 2008

Mariano Ceratti

GESTO DA QUALIDADE, DIFICULDADES NA EXTERNALIZAO DE CONCEITOS DOS PROGRAMAS DE QUALIDADE PARA OS DOMICLIOS DOS FUNCIONRIOS DE UMA EMPRESA AGROINDUSTRIAL S.A: Um estudo de caso

Trabalho de graduao apresentado ao curso de Administrao de Empresas, da Faculdade Portal, para obteno de aprovao na disciplina de Trabalho de Concluso I TCCI, sob orientao do Mest. Prof. Espec. Paulo Pimentel.

Passo Fundo 2008

Mariano Ceratti

Gesto da Qualidade, Dificuldades na Externalizao de Conceitos dos Programas de Qualidade Para os Domiclios dos Funcionrios de Uma Empresa Agroindustrial S.A: Um estudo de caso

Banca examinadora:

Prof. ............................................................. Fac Portal Orientador Prof. ............................................................. Fac Portal Examinador Prof. ............................................................. Fac Portal Examinador

Passo Fundo

2008

Dedicatria Existem momentos em nossas vidas, nos quais o caminho longo, interminvel, em todos estes momentos podemos encontrar pessoas especiais, que nos fazem dar mais um passo e prosseguir. Agradeo a Deus a oportunidade de ter me proporcionado s condies de cursar este curso e de estar junto a mim em todos os momentos. Agradeo tambm a minha famlia por estar sempre ao meu lado, auxiliando-me incondicionalmente para chegar at aqui. Aos meus amigos e colegas que estiveram sempre comigo nesta jornada, trocando suas horas de conhecimento comigo. Ao professor orientador Paulo Pimentel, que foi mais que um professor. Mais que conhecimentos, nos transmitiu lies de vida.

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RESUMO

O presente projeto tem por finalidade estudar o assunto qualidade, conceitos e aplicao das ferramentas da qualidade nos domiclios dos funcionrios de uma empresa Agroindustrial S/A. Atualmente o fator qualidade esta presente em todos os mbitos empresariais, desde os nveis gerenciais at os nveis operacionais, no comrcio na indstria e na prestao de servios, tornando-se indispensvel para a sobrevivncia das instituies no mundo empresarial globalizado. Neste projeto sero abordados os conceitos e as principais ferramentas utilizadas na empresa em estudo, utilizar-se- quanto aos fins pesquisas, exploratria e bibliogrfica. Quanto aos meios utilizar-se- mtodos quantitativos e qualitativos (survey1).

Palavra chave: Qualidade - Gurus da qualidade - Dimenses da qualidade - Ferramentas da qualidade.

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Survey- Pesquisa quantitativa e qualitativa

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LISTA DE ILUSTRAES

Figura 1 - Grfico de controle...................................................................................................19 Figura 2 - Carta de controle....................................................................................................29 Figura 3 - Fluxograma...............................................................................................................30 Figura 4 - Diagrama espinha de peixe......................................................................................32 Figura 5 - Diagrama de causa e efeito.......................................................................................32 Figura 6 - Tcnica de anlise de problemas..............................................................................33 Figura 7 - Exemplo de histograma...........................................................................................34 Figura 8 - Grfico de barras......................................................................................................35 Figura 9 - Exemplo de diagrama de disperso.........................................................................36 Figura 10 - Ciclo PDCA............................................................................................................37 Figura 11 Cronograma de atividades.....................................................................................37

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LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

5Ss: Cinco sensos do programa de qualidade LCS: Limite superior LCI: Limite inferior FEMEA: Anlise de modo e efeito de falhas 6Ms: Mtodo, mo de obra, meio ambiente, matria-prima, mquinas e medidas PDCA: Planejar,dirigir, controlar, agir

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SUMRIO

INTRODUO........................................................................................................................10 1.1 Justificativa........................................................................................................................11 1.1.1 Objetivo geral............................................................................................................11 1.1.2 Objetivos especficos................................................................................................12 2 REVISO DE LITERATURA..............................................................................................13 2.1 Os gurus da qualidade......................................................................................................13 2.2 O histrico da qualidade..................................................................................................14 2.3 As eras da qualidade........................................................................................................16 2.3.1 A era da inspeo....................................................................................................16 2.3.2 A era do controle estatstico da qualidade..............................................................17 2.3.3 Era da garantia da qualidade...................................................................................18 2.3.3.1 Custo da qualidade......................................................................................20 2.3.3.2 Controle total da qualidade.........................................................................20 2.3.3.3 Engenharia da confiabilidade......................................................................21 2.3.3.4 Zero defeito.................................................................................................21 2.3.4 Era da gesto estratgica da qualidade....................................................................22 2.4 Dimenses da qualidade...................................................................................................23 2.4.1 Desempenho............................................................................................................23 2.4.2 Caracterstica...........................................................................................................24 2.4.3 Confiabilidade.........................................................................................................24 2.4.4 Conformidade..........................................................................................................24 2.4.5 Durabilidade............................................................................................................24 2.4.6 Atendimento.. .........................................................................................................25 2.4.7 Esttica....................................................................................................................25

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2.4.8 Qualidade percebida..................................................................................................25 2.5 Ferramentas da qualidade. ...............................................................................................26 2.5.1 Programas 5S`s.........................................................................................................26 2.5.2 Controle estatstico do processo CEP....................................................................28 2.5.3 Folha de coleta de dados...........................................................................................29 2.5.4 Fluxograma...............................................................................................................30 2.5.5 Diagrama de causa e efeito.......................................................................................31 2.5.6 Grfico de Pareto......................................................................................................33 2.5.7 Histograma................................................................................................................34 2.5.8 Diagrama de disperso. ............................................................................................35 2.5.9 Ciclo PDCA..............................................................................................................36 3 MTODOS E PROCEDIMENTOS......................................................................................38 4 CRONOGRAMA DE ATIVIDADES... ...............................................................................41 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS......................................................................................42

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INTRODUO

Este estudo de caso, esta focado nas dificuldades de externalizao dos conceitos dos programas de qualidade para os domiclios dos funcionrios de uma empresa Agroindustrial S/A. Atualmente, cada vez mais as empresas esto em busca de excelncia de produo, maximizao dos lucros e minimizao dos custos, para isto, buscam nas ferramentas da qualidade um apoio administrativo para alcanar tais resultados. Embora j se passaram muitos anos desde o surgimento dos primeiros programas de qualidade e de sua implantao em empresas brasileiras, os resultados continuam ent