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Semplicemente unici
Fabbrica di Confetti e Cioccolato. . .
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Tradizione, naturalità, storia, qualità.Sono i punti fermi che fanno dei confetti Mucci,
prodotti semplicemente unici. Mucci non è soltantouna Fabbrica di Confetti, è un gruppo di Maestri Dolcieri,
innamorati della bellezza e della vita,impegnati ad offrire gustose emozioni.
Ricerca degli accostamenti più raffinati e originali,attenzione alle esigenze del consumatore,
creatività imprenditoriale e onestà professionale,rendono i confetti Mucci complici ideali per
allietare la giornata e colorarla di brio e di squisitezza.Ogni giorno per tutti i palati e per tutti i gusti
c’è sempre un confetto Mucci.
Expertise, tradition, origin and qualityare the foundations of Mucci Confetti’s unique product.
Mucci Confetti is much more than a sugared almondsproducer, we are a team of master confectioners
committed to quality, beauty and perfection.Mucci’s mission statement speaks of quality for thebest ingredients and pairings, craft perfection and
creativity and excellencein customer service.You can spread and savour Mucci confectionery
whether it’s breakfast, lunch, coffee or dinner as they are theideal companion at every time of the day and every day!
La Fabbrica di Confetti Mucci produce confetti dal 1894. Il primo laboratorio fu aperto ad Andria da un giovanissimo Nicola Mucci dopo l’apprendistato svolto da Caflish a Napoli. Intorno al 1920, fu creato “Mandorla Imperial”, un nuovo confetto realizzato con la mandorla pelata di Bari ricoperta da uno strato di vero cioccolato bianco leggermente confettato. L’evoluzione di quel confetto portò, negli anni ’30 alla creazione dei famosi “Tenerelli”. Nel corso di quasi 120 anni, la Fabbrica di Confetti Mucci ha ricevuto numerosiriconoscimenti che attestano la qualità superiore delle proprie produzioni,rispettose ancora oggi, delle tradizionali ricette e dell’alta confetteria artigianale.Nella sede originaria della Fabbrica, vicino al Duomo di Andria, è allestito ilMuseo del Confetto, frutto della paziente ed appassionata ricerca della famiglia Mucci. Raccoglie, in quattro sezioni, documenti, utensili apparecchiature, stampini per la produzione di confetti, caramelle e cioccolato. Degne di nota le bassine e le branlanti in rame e le finissime cioccolatiere di “Limoges” dipinte a mano.
Mucci Confetti production began in 1894 in Andria by Nicola Mucci, a youngapprentice in Caflish, Naples. In 1920 “Mandorla Imperiale” is launched: awonderful peeled almond from Bari coated with a thin layer of white chocolate and enrobed in a thin layer of sugar.The success of this products leads in the ‘30s to the production of Muccisignature piece: “Tenerelli”; this specialty is an exquisite dragee made with high quality almonds (“Filippo Cea” from Torritto and today also a Slow FoodPresidium) and with IGP (Geographical Protected Identity) hazelnuts fromPiedmont; the roasted nuts arecoated with a double layer of dark and white chocolate.In 120 years of work the quality, the provenance of ingredients, the commitment and the recipes have not changed and all Mucci’s confectionery are manufactured with the purest ingredients, natural flavours and colours: true masterpieces ofconfectionery with a distinctive traditional taste.
Storia, artigianalità,ricerca dell’eccellenZarendono i prodotti Muccisemplicemente unici.
. . . dal 1894
Onc e upon a t im e . . .
5
Attualmente in una struttura moderna si producequalsiasi tipo di confetti e dragées secondo le tradizioni
tecniche artigianali nel pieno rispetto delleantiche ricette originali.
I confetti, preparati seguendo i dettami dell’alta confetteria con materie prime accuratamente selezionate,
sono autentici piccoli capolavori dell’arte dolciariadal gusto pieno e unico.
L’attenta lavorazione e l’impiego di ingredienti finissimi negarantiscono la qualità e la bontà inimitabili.
Ricerca degli accostamenti più raffinati e originali,attenzione alle esigenze del consumatore,
creatività imprenditoriale e onestà professionale fanno di Mucci non solo un prodotto inimitabile,
ma semplicemente unico.
Mucci today produces superior confectionery with the finest ingredients combined
with superior techniques and expertise.With improved technology and equipment Mucci
has been able to persevere traditional recipes with a twist of contemporary flavours.
All Mucci’s confectionery is totally gluten free and by virtue of the constant research for high quality
ingredients - such as the best cacao, almonds from Puglia or pistachios from Sicily - they are also rich in healthy
characteristics.
Oggi
. . .and today
76
9
Specialità Confettate
06
Le specialità confettate rappresentanoil minuscolo e delizioso compendio di un ingegno secolare affinato dall’esperienza e impreziosito da un certosino lavoro a mano.E’ così per i fruttini di pasta di mandorla,per la “giardiniera”, per i cannellini, per le gocce di rosolio, insomma per tutte queste meravigliose creazioni.
This specialities represent the best of our hand-crafting skills: mini marzpan fruits, rose liquor drops and sugar creations that require a perfect balance between beauty and flavour.
eng
ita
06.03 Ricci alla Mandorla
06.02 Agrumelli assortiti
06.01 Fruttini decorati ripieni di Marzapane 06.04 Ricci alla Mandorla e Miele
06.05 Ricci alla Mandorla, Zucchero diCanna e Miele
06.06 Riccioni alla Mandorla
06.08 “Pistacchio Verde di Bronte DOP”
06.07 Giardiniera al rosolio e cioccolato
06.09 Pinoli Italia
06.10 Semi di Finocchio
06.11 Cannellini
06.12 Lenti - Fondente
1110
06.17 Cristalli di Limoncello
06.13 Coriandoli - Latte
06.14 Gocce al Rosolio - senza alcool
06.15 Gocce al Rosolio - Violetta
06.16 Gocce al Rosolio - Limone
06.18 Mentine Balsamiche
12
Specialità Color Ghiaia
07
Una lavorazione esclusiva rende questiconfetti simili a sassolini nella colorazione ma inalterati nella tenerezza e nel gusto.Con un particolare procedimento, lento e paziente, i maestri confettieri riescono a conferire ai confetti i toni e le sfumature dei ciottoli tanto da farli apparire perfettamente identici alla ghiaia e praticamenteindistinguibili da quest’ultima.L’effetto è strabiliante.
Very selected manufacturing techniques are the core of Mucci’s expertise. For this range a special colour process has been applied to turn the most wonderful dragee in a fine range of colourfulchocolate and marzipan…pebbles! Charmingly delicious!
eng
ita
15
07.01 Mon Amour - Tenerelli Mucci
07.02 Ghiaia marzapane e cioccolato
07.03 Finissima pelata
07.04 Confetti al cioccolato
16
Confetti Classici allaMandorla “PiZZuta di Avola”
08
La festa. Istanti lieti, sereni, radiosi.Momenti di immensa felicità nei quali fluisce l’esuberante freschezza dell’esistenza.Antichissimi simboli di fertilità, di fecondità,di prosperità, questi confetti, realizzati con la“Pizzuta di Avola”, indiscussa regina delle mandorle, sono gli splendidi e meravigliosi complici dei giorni più belli della vita dei quali perpetuano i ricordi.
Any wedding, birth or festival in the Me-diterannean baisin is acknowledged by the gift of five almonds that symbolise fertility, wealth and prosperity. These sugared almonds are made using the unique almonds from Avola (Pizzuta di Avola, Sicilua) and come in different colours and flavours.
eng
ita
19
08.01 Avola Pelata 38/40
08.02 Avola Pelata 37/38
08.03 Avola Pelata 37/37
08.11 Avola Pelata glicine alla Viola 37/37
08.10 Avola Pelata alla Viola 37/37
08.09 Avola Pelata rosa alla Rosa 37/37
08.08 Avola Pelata alla Rosa 37/37
08.04 Avola Naturale 37/37
08.05 Avola Pelata 36/37
08.06 Avola Pelata rosa 36/37
08.07 Avola Pelata celeste 36/37
2120
08.18 Regina Elisabeth Limone - Rosa08.17 Regina Elisabeth Limone colorata
08.16 Regina Elisabeth Limone
08.13 Avola Pelata arancio all’Arancia 37/37
08.14 Regina Elisabeth - Avola Pelata 36/37assortita (arancia - limone - mandarino)
08.15 Regina Elisabeth - Avola Pelata 36/37assortita colorata (arancia - limone - mandarino)
08.12 Avola Pelata all’Arancia 37/37
2322
08.25 Regina Elisabeth Mandarino colorata 08.26 Regina Elisabeth Bergamotto08.22 Regina Elisabeth Arancia
08.23 Regina Elisabeth Arancia colorata
08.24 Regina Elisabeth Mandarino08.21 Regina Elisabeth Limone - Gialla
08.19 Regina Elisabeth Limone - Celeste
08.20 Regina Elisabeth Limone - Rossa
2524
09
Confetti Classici con Mandorlao “Nocciola Piemonte IGP”
La bellezza, l’armonia, l’entusiasmos’intonano al colore. Ecco allora i confetti classici alla mandorla o alla nocciola proposti nei colori della vita, del tripudio, perché tutto assuma i contorni del brio e della dolcezza.
Beauty and harmony are expressed in all the colours of this range.The traditional flavours of almonds and hazelnuts are paired with an innovative range of colours and aromas.
eng
ita
27
09.08 Biancococco
09.09 “Monnalisa” assortita colorata(limone - arancia - ciliegia - banana - pesca)09.10 “Monnalisa” Limone09.11 “Monnalisa” Arancia
09.12 “Monnalisa” Ciliegia09.13 “Monnalisa” Banana09.14 “Monnalisa” Pesca
09.01 Mon Amour - Tenerelli Mucci
09.02 Mon Amour - Tenerelli Mucci - Rosa
09.03 Mon Amour - Tenerelli Mucci - Celesti
09.04 Mon Amour - Tenerelli Mucci - Rossi 09.07 Mon Amour - Tenerelli Mucci - Glicine
09.05 Mon Amour - Tenerelli Mucci - Verdi
09.06 Mon Amour - Tenerelli Mucci - Gialli
2928
09.54 Donna Michelina - Celeste
09.52 Donna Michelina
09.53 Donna Michelina - Rosa
09.51 Monnalisa Sorbetto nocciola Limone - Cilieigia
09.15 “Monnalisa” Assortita bianca09.16 “Monnalisa” Limone09.17 “Monnalisa” Arancia09.18 “Monnalisa” Ciliegia09.19 “Monnalisa” Banana09.20 “Monnalisa” Pesca09.21 “Monnalisa” Albicocca09.22 “Monnalisa” Amarena09.23 “Monnalisa” Amaretto09.24 “Monnalisa” Cappuccino09.25 “Monnalisa” Cocco09.26 “Monnalisa” Fragola
09.56 Finissima Pelata - Rosa
09.55 Finissima Pelata 09.58 Finissima Pelata - Rossi
09.57 Finissima Pelata - Celeste
09.27 “Monnalisa” Gianduia09.28 “Monnalisa” Panna09.29 “Monnalisa” Ricotta e Pera09.30 “Monnalisa” Melone09.31 “Monnalisa” Liquirizia09.32 “Monnalisa” Pistacchio09.33 “Monnalisa” Lavanda09.34 “Monnalisa” Mirtillo09.35 “Monnalisa” Violetta09.36 “Monnalisa” Frutti Tropicali09.37 “Monnalisa” Zenzero
3130
33
09.63 Avoletta Pelata - Celeste
09.62 Avoletta Pelata - Rosa
09.61 Avoletta Pelata
09.60 Finissima Pelata - Gialli
09.59 Finissima Pelata - Verdi
32
10
Confetti classici al cioccolato
Il cuore. Visibile e invisibile. La parte più intima, qualche volta imperscrutabile ma sincera, pura.La parte più scoperta perché rivela sentimen-ti, emozioni, affetti, passioni. In questo gioco raffinato di silenzi e palesamenti v’è spesso il senso dell’esistenza. Un’esistenza profonda. Esiste nel cuore di questi confetti un’anima amabile, il cioccolato.
A crunchy and colourful sugar coating hides a wonderfully rich chocolate heart: a fine and elegant dragee for any occasion in a wide colour range.
eng
ita
35
10.01 “Tipo Avola” 10.04 “Tipo Avola” Rossi 10.07 “Tipo Avola” Azzurri 10.08 “Tipo Avola” Salmone
10.05 “Tipo Avola” Verdi
10.06 “Tipo Avola” Gialli
10.02 “Tipo Avola” Rosa
10.03 “Tipo Avola” Celeste 10.17 “Tipo Cuori” Mignon
10.13 “Tipo Cuori” Rossi 10.14 “Tipo Cuori” Verdi10.15 “Tipo Cuori” Gialli
10.16 “Tipo Cuori” colori assortiti
10.10 “Tipo Cuori” Bianchi10.11 “Tipo Cuori” Rosa10.12 “Tipo Cuori” Celeste
3736
39
11
Confetti Vari
Colours, flavours and aromas are herecombined with craft techniques to create a variety of sugar based dragee ideal for decoration as well as gifting.
Colori, profumi, sapori.L’arte è la sintesi di creatività, tecnica,abilità, conoscenza, tradizione,passione. In questi confetti si manifesta con la purezza della spontaneità, della genuinità e della semplicità.
eng
ita
11.01 LemonSì al Limoncello
11.02 Cannellini
11.04 Riso confettato
11.05 Sferici mm. 4
11.06 Sferici mm. 811.03 Cannellini Crespi
11.07 Mimosette Melone
11.08 Mimosette Fragola
11.09 Mimosette Panna
11.10 Mimosette Violetta
11.13 Mimosette Arancia
11.11 Mimosette Limone
11.12 Mimosette Mela Verde
4140
12
Confetti classici “Grandi occasioni”
L’oro e l’argento. Rari, nobili, preziosi, puri, mitici, universali, incorruttibili.Le età dell’oro e dell’argento furono perl’umanità i periodi dello splendore nelle quali il male e il dolore non erano ancora comparsi. C’erano soltanto delizia ed estasi.Confetti d’argento purissimo in foglie 999/1000 e polvere dorata per riviveredelizia ed estasi, per abbandonarsi allabeatitudine della gioia, per gustare lapienezza della prosperità. Oro e argento insieme a mandorle zucchero e cioccolato.Il paradiso non è così lontano.
Gold and silver are precious metals that can be used in confectionery in thin leaves (999/1000) or in powder. Mucci uses pure leaves and powder to coat sugaredalmond and chocolate dragee to bring to the world the most elegant and glamorous creations.
eng
ita
43
12.01 Avola Pelata 36/37
12.02 Regina Elisabeth Limone
12.03 Finissima Pelata
12.04 Mon Amour - “Tenerelli Mucci”
12.05 “Tipo Cuori” Mignon
12.06 “Tipo Avola”
12.07 “Tipo Cuori” 12.10 Riso Confettato
12.21 Avola Pelata 36/37
12.22 Regina Elisabeth Limone
12.08 Sferici mm. 4
12.09 Sferici mm. 8
4544
12.23 Finissima Pelata
12.24 Mon Amour - “Tenerelli Mucci”
12.25 “Tipo Cuori” Mignon
12.27 “Tipo Cuori”
12.26 “Tipo Avola”
12.28 Sferici mm. 4
12.29 Sferici mm. 8
12.30 Riso Confettato
12.51 Gran Galà Rossi e Dorati
12.52 Gran Galà Neri e Dorati
12.53 Gran Galà Bianchi e Dorati
12.54 Gran Galà Italia
4746
Dragées
Preziosi scrigni si aprono in boccaliberando profumi mediterranei;
la nostra terra, le nostre origini sono la sua anima,il cioccolato il suo vestito.
Armoniosamente una fusione di semplice piacere.
Precious chests open in the mouthreleasing mediterranean scents;
our land, our origins are their soul,Dressed in chocolate
Harmoniously, a fusion of simple pleasure
Dragées
5150
Confezioni
Confezioni
Condividere un’emozione offrendo semplicità,ricordi di una volta che ci accompagnano
nei momenti più belli.Il piacere di scoprire coinvolge nell’armonia di
eleganti sensazioni.
Conveys an emotion that offers simplicity,Reminds you of memories accompanying
wonderful momentsThe pleasure of discovering involves the
harmony of elegant sensations.
5554
Via Andria Km 1,290 - 76125 Trani BT - ITALYTel +39 0883 586935 - Fax +39 0883 [email protected]
Mucci Giovanni Srl
ITALIAN HANDICRAFT PRODUCT
www.muccigiovanni.it
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