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19/3/2016 MUCÍLAGO
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Contraindicaciones de la fibra
Propiedades de la fibra vegetal
Tipos de fibra / Fibra insoluble
Suplementos de fibra
Dieta rica en fibra
FIBRA SOLUBLE: MUCÍLAGOSPropiedades de los mucílagos
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Foto llantén . Es una de las plantas másricas en mucílagos. Se caracteriza por
sus hojas paralelinervias.
PROPIEDADES DE LOS MUCÍLAGOS Y SUS BENEFICIOS
¿Qué son los mucílagos? ¿Qué funcióntienen en las plantas?
Los mucílagos son un tipo de fibra solublede naturaleza viscosa. Lo producen lassemillas de ciertas plantas, comola algarroba, el plántago, el lino, la chía o lamostaza.
Los mucílagos en las plantas cumplendiferentes funciones:
Ayudan a la germinación de la semilla ( alentrar en contacto con el agua, aumentan devolumen y mantienen una capa de humedadalrededor de la semilla que les facilitala germinación)
Protegen la planta de las heridas
Se enganchan al dispersor para ladispersión de las semillas.
Algunas raíces utilizan los mucílagos para favorecer la introducción de las mismas en latierra. La consuelda es un claro ejemplo de como una raíz puede producir estecomponente.
Otras veces estas secreciones constituyen un arma para atrapar a las presas, tal comoocurre con los mucílagos excretados por las plantas carnívoras.
Alimentos ricos en mucílagos
Aparece en frutos como el higo y es muy abundante en plantas como la borraja,la verdolaga, malva, malvavisco, caléndula, violeta, pensamiento, hibisco o el nopal.
En legumbres se encuentra en las judías verdes, alholva o fenogreco, y en líquenes,
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Foto de semillas de chía remojadasy escurridas. Se puede observar elgel que forma la fibra soluble de lasuperfície de la chía una vez
hidratada. Permite mayor retenciónde agua, que utilizaría la semilla
para germinar.
como el líquen de Islandia o el musgo de Irlanda o carragen.
Una de las algas que también contiene mucílagos es el alga agaragar.
PROPIEDADES MEDICINALES DE LOS MUCÍLAGOS
USO INTERNO DE LOS MUCÍLAGOS
Reducir el colesterol: La fibra soluble ayuda abajar el nivel de colesterol en la sangre. Este tipode fibra evita la reabsorción del colesterolintestinal producido por la bilis para la digestión delo alimentos. La fibra soluble forma un gel queatrapa este colesterol, que es expulsado sin pasara la corriente sanguínea. La reducción del nivel delcolesterol puede ayudar a reducir el riesgo desufrir accidentes vasculares ( En la disminución delriesgo cardiovascular se deben tener en cuentaotros factores, como el tabaco, el alcohol o elsedentarismo).
Evitar el estreñimiento: El estreñimiento seproduce por la retención de materia fecal en elintestino. La ingestión de fibra no soluble ayuda aaumentar la materia fecal lo que produce unaumento del peristaltismo ( movimientosintestinales) que expulsan las heces al exterior.
Por otra parte, sin la presencia de la fibra soluble,las heces suelen tener una consistencia demasiadodura lo que dificulta su expulsión. La ingestión dealimentos ricos en fibra soluble ayudaran areblandecer las heces y facilitarán su eliminación através de la defecación.
Comer alimentos ricos en los dos tipos de fibra es la manera manera más positiva de
► Medicina plantas► Plantas de Lagos► Chia beneficios
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evitar el estreñimiento y para favorecer la evacuación en caso de hemorroides.
Antidescomposición: Al regular el peristaltismo, la fibra ayuda a impedir la apariciónde descomposiciones intestinales, producidas por la actuación de las bacterias patógenassobre las heces. Cuando estos residuos se mantienen durante mucho tiempo en elintestino es más probable que las bacterias no beneficiosas se desarrollen con mayorcantidad lo que produce putrefacciones intestinales y conlleva dolor de vientre,hinchazón abdominal, flatulencias, etc. Por otra parte, la fibra ayuda a que las bacteriasbeneficiosas del organismo se multipliquen y ayuden a neutralizar las bacteriasperjudiciales.
Cáncer: Los mucílagos tienen propiedades anticáncer. La ingestión de alimentos ricosen fibra, contribuye, como hemos visto, a la expulsión de los residuos fecales delintestino. Sin embargo, a través de la comida, además de principios alimentarios,nuestro organismo también ingiere una gran cantidad de toxinas, procedentes de todo elproceso de producción y conservación de los alimentos. Estas toxinas pueden serresponsables de la aparición de cáncer.
Tratamiento de la diabetes: La ingestión de alimentos ricos en fibra ayuda aestabilizar los niveles de azúcar en la sangre, por lo que la fibra resulta adecuada para laalimentación de los enfermos de diabetes. La fibra retarda la absorción de loscarbohidratos por lo que ayuda a disminuir las típicas subidas de azúcar en la sangre quetienen las personas con diabetes.
Estomacales: Los mucílagos tienen la capacidad de proteger las mucosas internas, porlo que su uso resulta adecuado para el tratamiento de las irritaciones del aparatodigestivo ( gastritis, acidez de estómago, indigestión, etc)
Remedios para la tos: Los mucílagos tienen un efecto suavizante de las mucosas,ayudan a aliviar la garganta irritada. Las plantas ricas en mucílagos se utilizan en casosde resfriados, tos seca, etc. para aliviar el dolor de garganta.
USO EXTERNO DE LOS MUCÍLAGOS
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Utilizados externamente, los mucílagos tienen propiedades emolientes, es decir hidratany protegen la piel. Por este motivo pueden utilizarse para aliviar muchas afecciones deeste órgano: heridas, grietas, úlceras, granos, cortes, quemaduras, etc.
Principales plantas ricas en mucílagos
Entre las principales plantas ricas en mucílagos tenemos:
Plantas de la familia de las malvas: La más destacada es la goma karaya ( Sterculiaurens), seguida de la flor o rosa de Jamaica o acedera de guinea (Hibiscus sabdariffa).También contiene mucho mucílago el manihot ( Abelmoschus manihot), que pertenece ala familia de las malváceas y es similar a los hibiscos. ( De hecho anteriormente seconsideraba que pertenecía al mismo género). Otras plantas del mismo género muy ricasen mucílagos son la okra ( Abelmoschus esculentos), especie comestible muyimportante, y el abelmoscoso (Abelmoschus moschatus) usado principalmente en laindustria de la perfumería y como planta medicinal demulcente y potenciadora.
Otras plantas de la familia de las malvas muy ricas en mucílagos son el malvavisco (Althaea officinalis), la malva ( Malva sylvestris ) y los hibiscus ( Hibiscus sp.).
Familia de los llantenes: La familia de las plantagináceas a la que pertenecen plantastan reconocidas como el llantén ( Plantago lanceolata, plantago ovata, Plantago major ),semillas de ispágula y las de zaragatona ( Plantago psyllium).
Plantas medicinales muy reconocidas: El áloe ( Aloe vera), árnica ( Arnicamontana), abeto balsámico ( Abies balsamea) del cual se obtiene el aguarrás,albahaca ( Ocimum basilicum), onagra ( Oenothera biennis), ortigas ( Urtica dioica) olas salvias ( Salvia sp.)
Alimentos naturales: La avena ( Avena sativa), el apio ( Apium graveolens),las borrajas ( Borago officinalis), las patatas ( Solanum tuberosum), los limones dellimonero ( Citrus limon), los membrillos ( Cydonia oblonga), harina de algarroba, lassemillas de granada ( pericaripo), la borraja, raíces de consuelda, el fenogreco, lavioleta, tusílago, diente de león, moras, los higos de la higuera ( Ficus carica), el perejil ( Petroselinum crispum), las almendras del almendro ( Prunus dulcis).
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Precauciones en el uso de la fibra
La ingestión de mucha fibra obliga a beber agua en mucha cantidad para evitar posiblesproblemas de obstrucción intestinal y para reponer los líquidos consumidos por la fibra.
El uso abundante de fibra podría impedir la absorción de ciertos minerales u ocasionarproblemas intestinales en personas sensibles.
* Información relacionada: ¿La fibra engorda? / Diferencias pan blanco eintegral / Dieta para la flora intestinal
Más información sobre las propiedades de la fibra, beneficios y dieta rica enfibra en el listado superior.
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