Upload
hoanghanh
View
226
Download
3
Embed Size (px)
Citation preview
MVO DuurzaaMheiDsVerslag 2012“Een groter, sterker en duurzamer Verstegen, dat is altijd ons streven”
Manfred Lukkezen
2
VOOrwOOrD
Manfred Lukkezen Algemeen Directeur
Verstegen Spices & Sauces B.V.
Aan het woord
Een groter, sterker en duurzamer Verstegen, dat is altijd ons streven.
Dat staat immers voor winstgevende groei die het mogelijk maakt om verder
te investeren in de toekomst van Verstegen en de keten waarin ze zich
bevindt.
Verstegen heeft er voor gekozen dat op een gecertificeerde wijze te doen
en dat betekent dat in elke beslissing duurzaamheid een rol speelt. En dat is
precies de kracht van Verstegen, met de hele keten werken aan een product
waarin kwaliteit en duurzaamheid samen komen. In 2012 heeft dat geleid tot
het certificaat MVO prestatieladder niveau 4 waar we met z’n allen erg trots
op zijn!
“Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen is de ondernemingstrategie waarbij aandacht voor mens, milieu, maatschappij en continuïteit in evenwicht is”
3
inhOuDsOpgaVeVerstegen en duurzaamheid
Milieu
Project hergebruik
Snelheidsbegrenzer
Milieubarometer
Doelstellingen 2013
Mens
Voedselveiligheid certificaten
Zoutreductie
Project Pure
Allergenenbeleid
Doelstellingen 2013
Maatschappij
Goede doelen
Sociale werkplaats
Ambon
Doelstellingen 2013
Stakeholder
Professionele klanten
Presentaties
Doelstellingen 2013
4
5
9
12
14
Pagina
Pagina
Pagina
Pagina
Pagina
4
Verstegen Spices & Sauces wil voorloper zijn op het gebied van
Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen en heeft besloten deze ambitie
te vertalen naar de projecten op het gebied van Mens, Milieu en
Maatschappij. Een meer gebruikte, internationale, omschrijving is People,
Planet, Profit waarbij profit staat voor economische winst.
Verstegen is van mening dat Profit belangrijk is voor de continuïteit, en dat dit
bij een verantwoord MVO beleid een logisch gevolg is. Omdat Verstegen er
van overtuigd is dat duurzaamheid een wezenlijk onderdeel is van alle
aspecten van het leven, wordt er met nadruk niet gekozen voor de focus op
een of meerdere issues. Daarom in dit verslag een breed scala aan
onderwerpen waarbij wij niet hebben geprobeerd volledig te zijn maar de
meest aansprekende voorbeelden voor u verzameld hebben.
Verstegen en DuurzaaMheiD
5
MilieuVanuit een diep respect voor onze omgeving is Verstegen
al jaren bezig met het milieu. Een van de 10 gouden regels
is “Verstegen bestaat dankzij aarde, water, lucht en vuur”.
Er vindt dan ook maandelijks een milieu overleg plaats
waarin mogelijke maatregelen, verbeteringen en de
voortgang van projecten wordt besproken.
“Verstegen bestaat dankzij aarde, water, lucht en vuur”
Ook wordt jaarlijks de milieubarometer ingevuld en een milieujaarverslag opgesteld.
Daarin staan alle gegevens en resultaten vermeld die te maken hebben met
Verstegen en haar relatie met het milieu. Een kleine opsomming van projecten van
diverse afdelingen binnen de organisatie staan in dit rapport vermeld. Uiteraard is
milieu ook onderdeel van onze gesprekken en projecten met onze leveranciers.
Verstegen is er van overtuigd dat de beste kwaliteit alleen verkregen kan worden, nu
en in de toekomst, als we zuinig zijn met de elementen die we in bruikleen hebben.
6
Voor de afdeling Vervoer zijn we in 2012 een pilot gestart met het terugzetten van de
snelheidsbegrenzer.
“De vrachtwagens staan standaard vanuit de fabriek op 89 kilometer afgesteld. De vrachtwagens zijn door ons nu op 84 kilometer afgesteld. Met de pilot wilden we kijken wat de brandstofbesparing is, deze besparing hangt samen met de CO2 uitstoot die in theorie minder zal zijn. Uit testen is gebleken dat dit een besparing van zelfs 4% zou kunnen opleveren. We gingen ervan uit dat dit ook bij Verstegen het geval zou zijn. Bij een eerste evaluatie is de besparing echter maar 1% gebleken. Het project wordt desondanks voortgezet. Uiteindelijk wordt er een vergelijking per depot/regio gemaakt om te bepalen welke maatregelen mogelijk zijn om de doelstelling wel te halen.” Michel Hoekman, Manager Logistiek en Transport
snelheiDsbegrenzer
prOject hergebruikSoms worden er omverpakkingen gebruikt in interne processen, om producten te
vervoeren van de ene naar de andere afdeling. In dit project gaan milieu en profit
hand in hand.
“Magazijn en Expeditie hebben in samenwerking met het bedrijfsbureau een project opgestart met de kartonnen dozen van onze professionele strooibus. In dit project hergebruiken we de dozen die leeg komen op beide afdelingen. Zodra de dozen leeg zijn worden ze op een pallet verzameld en naar de productie gestuurd om weer te gebruiken voor nieuwe productieorders. In 2012 heeft dat al een besparing opgeleverd van 55.000 dozen en dat is bijna 50% van het totale verbruik van deze doos.”Patrick Huijbregtsen, Manager Bedrijfsbureau
7
Gelukkig koopt Verstegen uitsluitend groene stroom in. Daarnaast zijn er op het
gebied van milieu goede resultaten bereikt. Zo is het gebruik van kantoorpapier
gedaald door het omzetten van printers naar dubbelzijdig printen en door het
digitaal opslaan van documenten. Ook is Verstegen overgeschakeld op een ander
soort chemicaliën in de afvalwaterzuivering, als gevolg hiervan is de hoeveelheid
afgevoerd slib gestegen. Daar staat tegenover dat het verbruik van chemicaliën sterk
is gedaald. Het beste bewijs van een toenemend milieubewustzijn binnen Verstegen
is dat de hoeveelheid afgevoerd afval t.o.v. het aantal kilo’s geproduceerd product
gedaald is. En dat is de verdienste van elke Verstegen medewerker.”
MilieubarOMeterBas Noort, Medewerker Kwaliteitszorg, is verantwoordelijk voor het verwerken van
milieugegevens: “We zien een stijging in elektriciteit-, gas- en waterverbruik.
Deze stijgingen worden veroorzaakt door:
Oorzaak stijging Genomen maatregelen t.b.v. dalingen
- Aanschaf airco’s- Ingebruikname nieuwe ruimtes
- Kouder jaar t.o.v. 2011- Ingebruikname nieuwe ruimtes
- Optimalisatie CIP en reinigingsprocessen
- Er zijn frequentieregelaars voor de motoren van de ketels aangeschaft.
- Aanschaf nieuwe hydrofoorpompen waardoor heet water sneller op de juiste plaats is.
- Aanschaf nieuwe hydrofoorpompen waardoor heet water sneller op de juiste plaats is.
Water
Gas
Elektriciteit
verbruik
verbruik
verbruik
8
DOelstellingen 2013In 2014 heeft Verstegen het doel gesteld om het Lean & Green
certificaat te behalen. Dit certificaat is uniek en gericht op transport.
De belangrijkste voorwaarde van dit certificaat is dat er een
vermindering van 20% op CO2 uitstoot gerealiseerd moet worden.
“Om dit te realiseren gaan we overstappen op een andere brandstof soort (besparing van 3%), wordt de bandenspanning systematisch gecontroleerd (besparing 2%), wordt er extra aandacht besteed aan de rijstijl van de chauffeurs (besparing 6%) en worden er sidewings aangebracht (besparing 2%). Voor de rest van de benodigde besparing zal er gekeken worden naar het vervangen van de oude vrachtwagens. Voor 2013 en 2014 is dat een investering in twee distributiewagens en twee trekkers. Onze ervaring leert dat nieuwe vrachtwagens besparingen opleveren van ruim 10% op brandstof. Met de nieuwe EURO 6 motoren is dat wellicht nog meer.” Michel Hoekman, Manager Logistiek en Transport
In de loop van 2013 weten we of deze doelstelling te realiseren is, uitvoering en
certificering zal dan in 2014 volgen.
9
Overheid en consument stellen steeds hogere eisen aan onze voeding. Het is de
verantwoordelijkheid van het bedrijfsleven om aan de eisen te voldoen. Dit geldt
zowel voor de wettelijke overheidsnormen als voor de specifieke eisen die
consumenten hanteren. Als het om voeding gaat mag het vertrouwen van onze
consumenten niet worden beschadigd. Verstegen neemt dit vertrouwen zeer serieus
en kiest er voor verder te gaan dan wettelijke eisen. Middels eigen kwaliteits-
borgingssystemen toont Verstegen dit aan maar het wordt vooral bevestigd door alle
voedselveiligheid certificaten die inmiddels op de hoogste niveaus behaald zijn. De
consument kan er op vertrouwen dat Verstegen daarmee voldoet aan de meest
recente inzichten en dat niets aan het toeval overgelaten wordt. Kwaliteit leeft volop
binnen de Verstegen organisatie en onder de medewerkers van Verstegen!
Dat de mens centraal staat bij Verstegen, daar hoeft niemand aan te twijfelen. Zo
zegt een van de gouden regels: “Verstegen kan ondernemen door één te zijn met
haar medewerkers”. Ook het welzijn van onze klanten en van de consumenten gaat
ons nauw aan ons hart. Verstegen is zich ervan bewust dat kruiden en specerijen een
belangrijke rol kunnen spelen in gezondheidsvraagstukken. Met de toenemende
bewustzijn ten aanzien van gezondheid en voedsel in de maatschappij liggen daar
veel kansen:
Mens
zOutreDuctieEen onderwerp dat recent actueel is geworden in de media.
Teveel zout is uiteraard slecht voor de gezondheid en heeft dus
ook verstrekkende gevolgen als het op kosten van de
gezondheidzorg aankomt. Dat de overheid door middel van
wetgeving hier invloed op wil uitoefenen is niet verbazend.
Verstegen is enige jaren terug gestart met het onderzoeken
van de mogelijkheden. Via testpanels is vastgesteld dat het niet
gemakkelijk is om van bestaande producten het zoutgehalte te
reduceren.
VOeDselVeiligheiD certificaten
10
Binnen de voedselveiligheid certificaten BRC en IFS zijn allergenen steeds
belangrijker. Verstegen heeft voor beide wederom de hoogste niveaus weten te
realiseren. Daarnaast is eind 2011 de nieuwe verordening EU nr. 1169/2011 in werking
getreden. De nieuwe verordening geeft o.a. aan welke allergenen op de verpakking
vermeld moeten worden. Producten moeten voor 13 december 2014 aan deze
verordening voldoen. Verstegen past dit uiteraard al toe bij nieuwe ontwikkelingen
en is bezig bestaande producten te herzien.
De nieuwe verordening heeft niet alleen directe gevolgen voor de wijze van
etiketteren van levensmiddelen, maar is ook van invloed op de totale
ketenbeheersing. Het beleid ten aanzien van allergenen is erop gericht om
gebruikers van producten zoveel mogelijk te informeren over de aanwezigheid van
de belangrijkste allergenen in het product. Ook is het beleid erop gericht om de
risico’s op kruisbesmetting van allergenen bij iedere stap in het proces in kaart te
brengen en maatregelen te nemen om dit te voorkomen.
Voor de professionele markt heeft Verstegen de productlijn “Pure”
ontwikkeld waarin naast zoutreductie geen declarabele allergenen
en smaakversterkers zijn verwerkt.
“Verantwoord en lekker gaan heel goed samen. Daarom heeft Verstegen Pure op de markt gebracht, een serie producten zonder MSG, declarabele allergenen, fosfaten en met een minimale hoeveelheid zout.” “Alleen natuurlijke smaakversterkers worden gebruikt om producten hun eigen unieke smaak te geven. Met het Pure logo worden alle producten die aan deze voorwaarden voldoen, duidelijk herkenbaar.” Lida van Rij, Marketing Manager Professionele Markten
allergenenbeleiD
prOject pure
Zout is een smaakversterker en speelt een grote rol in hoe mensen
hun voedsel ervaren.
“Verstegen geeft de consument het liefst de keuze. Voor de retailmarkt is het assortiment aangevuld met producten met een laag zoutgehalte en producten zonder toegevoegd zout. Dus de strategie is naast het stapsgewijs verlagen van de zoutgehaltes in bestaande producten ook twee volwaardige assortimentsgroepen erbij.” Sabrina van Dam, Marketing Manager Retail
11
Grondstoffen worden per allergenengroep op allergeennummer opgeslagen in
het grondstoffenmagazijn zodat er specifieke allergenen zones gecreëerd zijn.
Gedurende het gehele productieproces worden de grondstoffen gescheiden
gehouden tot in de mengsels.
In procedures en werkinstructies zijn specifieke werkwijzen opgenomen
omtrent de omgang met allergenen.
Machines worden na iedere productwissel gereinigd.
Voor grondstoffen, halffabricaten en eindproducten is een
monitoringsprogramma opgesteld om te onderzoeken of afgesproken
werkzaamheden juist zijn of verbeterd moeten worden.
De medewerkers worden getraind omtrent allergenen.
Er is een allergenenwerkgroep actief om continue verbeteringen aan te
brengen.
Toetsing BRC en IFS: gecertificeerd op de hoogste niveaus.
DOelstellingen 2013De juiste persoon op de juiste plaats, met de benodigde kennis, ervaring en de juiste
attitude, is erg belangrijk voor de continuïteit. Werknemers verlaten de firma waardoor
kennis verdwijnt en het is dan ook belangrijk om jonge mensen met Verstegen in contact
te brengen. Voor 2013 is als doelstelling omschreven het opstarten van een gezamenlijk
initiatief (Meneba, Lentis, Verstegen) waarbij jonge studenten bij Verstegen komen
werken en gelijktijdig studeren voor hun MBO diploma.
De belangrijkste genomen maatregelen zijn:
1
2
3
4
5
6
7
8
12
gOeDe DOelen
MaatschappijVerstegen staat midden in de maatschappij en neemt haar rol zeer serieus,
wij danken immers ons bestaansrecht aan die maatschappij.
In contacten met anderen worden vaak de beste ideeën geboren. Toen in het
voorjaar 2012 Verstegen werd benaderd om mee te werken aan het dikke vrienden
kookboek van chef Arnold is er niet lang nagedacht.
Chef Arnold leed aan de vreselijke spierziekte ALS en is daar
inmiddels aan overleden. Het laatste kookboek dat hij schreef
samen met vrienden is echter gesponsord door Verstegen.
Als kroon op de samenwerking is er een volledig duurzame
Indiase specerijendoos gemaakt. In zo’n doos worden in
India van oudsher de specerijen bewaard. Deze dozen zijn op
een hele verantwoorde manier gemaakt in India en voorzien
van specerijen van Verstegen. De opbrengsten van de verkoop
gaan naar de stichting ALS. In plaats van een kerstpakket
hebben alle collega’s in 2012 zo’n doos met kookboek
ontvangen.
sOciale werkplaatsIn 2002 is er een unieke werkplaats op locatie geopend die bemand wordt
door mensen van de drie sociale werkvoorzieningen rondom Rotterdam. Een
volledig zelfstandig opererende afdeling, geïntegreerd in het Verstegen
productieproces. De mensen die op de sociale werkplaatsen werken bij
Verstegen hebben een lichamelijke of verstandelijke handicap of zijn door een
blessure (tijdelijk) niet in staat hun normale werkzaamheden uit te voeren.
De mensen op deze bijzondere locatie binnen Verstegen voeren vooral
eenvoudige, maar belangrijke werkzaamheden uit in de productie. Dit
resulteert in een win-win situatie. De medewerkers hebben werk en
worden betrokken bij het product en de organisatie en Verstegen
heeft zeer nauwkeurige en gemotiveerde medewerkers die
arbeidsintensieve werkzaamheden willen en kunnen uitvoeren.
13
DOelstellingen 2013Veiligheid voor werknemers en omwonenden is van cruciaal belang. Maatregelen
op dit gebied worden al sinds jaar en dag doorgevoerd, conform de meest actuele
regels en wetten. Verstegen wenst echter op een proactieve manier hiermee om
te gaan. Voor 2013 is de aanname van een hoger veiligheidskundige gepland, deze
functionaris zal auditeren gericht op de veiligheid van de werknemers in nauwe
samenwerking met personeelszaken en alle afdelingshoofden. Voor het einde van het
jaar 2013 zal er een state of the art plan zijn waarmee Verstegen tot een van de
veiligste bedrijven van Nederland zal behoren.
Verstegen is initiatiefnemer en actief deelnemer aan het Sustainable Spice Initiative.
Dit is een gezamenlijk project van branche genoten in samenwerking met het
Initiatief Duurzame Handel om de keten van specerijen te verduurzamen. Verstegen
geeft daar invulling aan door een uitgebreid project op het gebied van witte peper
op Bangka in Indonesië. In 2013 moet dit project zijn eerste resultaten opleveren in
de vorm van twee boerencoöperaties.
Het verpakken van halffabricaten in omverpakkingen.
Het uitvoeren van diverse correcties of ompakwerkzaamheden.
Het handmatig verpakken van producten waar het niet automatisch kan.
Verstegen koopt al jaren in een Fair Trade overeenkomst
nootmuskaat en foelie uit Indonesië. De oorsprong van de
nootmuskaat ligt op de Molukken en de beste en lekkerste
nootmuskaat komt nog steeds daar vandaan, het is dan
ook de enige kwaliteit die Verstegen wil gebruiken.
Samen met de familie Ollong, het bedrijf PT Ollop,
wordt daar gewerkt aan de mooiste kwaliteit nootmuskaat
en foelie. Verstegen betaalt een wat hogere prijs dan de
marktprijs en in ruil daarvoor worden er investeringen
gedaan die de arbeidsomstandigheden verbeteren en de
kwaliteit verhogen. In 2012 zijn zelfs de eerste stappen gezet
om het hele bedrijf officieel biologisch te certificeren.
Op regelmatige basis gaan mensen van Verstegen
naar Ambon om de voortgang te bespreken,
om te helpen en om kennis te delen.
Enkele voorbeelden van werkzaamheden op de sociale werkplaats:
aMbOn
14
Deze groep klanten is in de stakeholdersmatrix aangemerkt als invloedrijk op het
duurzaamheidsbeleid van Verstegen. Accountmanagers zijn geïnstrueerd hier actief
naar te vragen en daarnaast is er de mogelijkheid geweest anoniem een enquête in
te vullen op de website. De enquête is door 19 mensen ingevuld in 5 maanden tijd.
Het merendeel van deze personen was afkomstig uit de sectoren Foodservice
(10%) en Industrie (42%). Iets meer dan de helft van de personen is bekend met de
duurzaamheidprojecten van Verstegen (53%). Van deze duurzaamheidprojecten
wordt veel waarde gehecht aan de volgende onderwerpen:
prOfessiOnele klanten
stakehOlDerDe dialoog met stakeholders over het onderwerp duurzaamheid is in 2012 gestart,
de ervaring leert echter dat het zich nog veelal beperkt tot informeren. Maar weinig
stakeholders hebben al een visie op het onderwerp en zijn dus nog geen
gesprekspartner. Informeren leidt echter tot meningsvorming en we verwachten in
de toekomst dan ook dat het onderwerp aanleiding gaat zijn tot vruchtbare
discussies. Een bijdrage over het onderwerp in het televisieprogramma Duurzaam
Nederland, gevolgd door een bedrijfsfilmpje over het onderwerp leveren veel
positieve reacties op. Het inrichten van de speciale kwaliteit en duurzaamheidhoek
in de Quality Innovation Service ruimte biedt gelegenheid het verhaal vaak te
vertellen. In deze demonstratieruimte worden groepen belangstellende ontvangen
en wordt de kracht van Verstegen visueel gemaakt.
Mensen en kinderrechten
Bescherming van natuur en milieu
Eerlijk zaken doen
Biodiversiteit (bescherming regenwoud, stimuleren forest gardens)
68% van de
geënquêteerden gaven
aan dat duurzaamheid
zeer belangrijk is in hun
onderneming.
53% geeft aan dat het
duurzaamheidbeleid
van een onderneming
meeweegt in het aangaan
van een zakelijke relatie.
15
presentaties
DOelstellingen 2013
Het geven van presentaties over het onderwerp duurzaamheid is een dankbare
methode om stakeholders te informeren maar vooral te enthousiasmeren. In 2012 zijn
er een tiental industriële klanten en retailers geweest waarbij zo’n presentatie
onderdeel van het programma was. Daarnaast is er ook op alle afdelingen uitleg
gegeven.
“Een grote verscheidenheid aan geïnteresseerden wordt bereikt door presentaties op locatie, zo is er op uitnodiging gesproken tijdens de nieuwjaarsbijeenkomst van MVO Nederland in de Van Nelle fabriek in Rotterdam. Een internationaal gezelschap werd toegesproken tijdens de World Spice Congres in Poona, India. Ook internationaal maar wel in Nederland was mijn bijdrage aan het International Supply Management Congres in de RAI, Amsterdam.” Marianne van Keep, Directeur Inkoop & Duurzaamheid
Het enquêteinstrument geeft beperkingen in de bruikbaarheid van de resultaten.
Nog meer brengt het gevaar met zich mee dat websitebezoekers zich ergeren aan
de drempel die opgeworpen wordt. Het streven is echter wel om in 2013 de
enquête te herhalen met andere vragen en in een afgebakende kortere tijd.
en wat VinDt u? Hoe kijkt u naar onze inspanningen en prestaties? Bent u tevreden over de
meerwaarde die wij bieden of zijn er verbeterpunten? Wij horen u graag.
Laat het ons weten via de e-mail op [email protected]
16
www.verstegen.nL/Mvo