Mystery Shopper Semana del 09 de Marzo al 15 de Marzo Segunda Semana de Marzo 2015

Mystery ShopperSemana del 09 de Marzo al 15 de Marzo

Segunda Semana de Marzo

2015

Resultados por local de la Segunda Semana

Ranking

Mystery Shopper

Ranking Local % Obtenido Ranking Local % Obtenido

1 Botánico 96,36% 1 Botánico 100,00%

2 Madero 4 95,08% 2 Madero 1 100,00%

3 Madero 1 91,80% 3 Madero 4 97,78%

4 San Isidro 90,48% 4 Madero 2 96,44%

5 Madero 2 89,06% 5 Martinez 95,19%

6 Martinez 87,93% 6 San Isidro 92,48%

7 Libertador 86,36% 7 Libertador 90,56%

8 Dolce 85,07% 8 Pilar 89,63%

9 Riobamba 83,64% 9 Dolce 89,17%

10 Pilar 82,81% 10 Riobamba 83,49%

11 Madero 3 79,03% 11 Madero 3 78,06%

87,97% 92,07%

Resultado Mystery Shopper Indicador de Satisfacción

Promedio Promedio

Acumulado por local.

Ranking.

Total de visitas: 10

Mystery Shopper


1 San Isidro 93,03% 1 San Isidro 96,17%

2 Madero 4 91,59% 2 Botánico 93,89%

3 Martinez 90,83% 3 Martinez 93,02%

4 Madero 2 90,72% 5 Madero 2 92,35%

5 Riobamba 90,70% 4 Riobamba 90,31%

6 Botánico 90,59% 6 Madero 4 89,99%

7 Dolce 89,81% 7 Madero 1 89,56%

8 Madero 1 89,20% 8 Dolce 86,29%

9 Pilar 87,64% 10 Pilar 86,13%

10 Madero 3 84,99% 9 Madero 3 85,24%


89,43% 89,63%

Resultado Mystery Shopper Indicador de Satisfacción

Promedio Promedio

Acumulado por Marcas

Mystery Shopper

La Parolaccia

La Bistecca


1 San Isidro 93,03% 1 San Isidro 96,17%

2 Madero 4 91,59% 2 Botánico 93,89%

3 Madero 2 90,72% 3 Madero 2 92,35%

4 Riobamba 90,70% 4 Riobamba 90,31%

5 Botánico 90,59% 5 Madero 4 89,99%

6 Dolce 89,81% 6 Madero 1 89,56%

7 Madero 1 89,20% 7 Dolce 86,29%

8 Pilar 87,64% 8 Pilar 86,13%


89,77% 89,74%


1 Martinez 90,83% 1 Martinez 93,02%

2 Madero 3 84,99% 2 Madero 3 85,24%

87,91% 89,13%Promedio La Bistecca Promedio La Bistecca

Acumulado Mystery Shopper Acumulado Indicador de Satisfacción

Promedio La Parolaccia Promedio La Parolaccia

Acumulado Mystery Shopper Acumulado Indicador de Satisfacción

RiobambaJueves 12 de marzo de 2015

Mystery Shopper RIOBAMBA

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:

RESULTADO de la VISITA

Fecha: Jueves 12 Hora:21:50

….. Carlos María Laura María Laura

Observaciones:

At. telefónica: El cliente realizó dos llamados y nadie contestó el teléfono. Fecha: 19/3 Hora: 10:20 hs.

Servicio: El mozo no se presentó por su nombre / Demoraron 10 minutos en servir la panera / El mozo no sugirió tomar café.

Despedida: Demoraron 15 minutos en llevar la cuenta al cliente.

Clasificación del cliente: 9

Comentario del cliente:

EtapasAtención Telefónica

V Parking Recepción Servicio Producto SalónBaño de Damas

Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 0,00% No Evaluado 100,00% 77,78% 100,00% 100,00% No Evaluado 100,00% 90,91%

Mystery Shopper Semanal

83,64%

Indicador de Satisfacción Semanal

83,49%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido

Tendencia: II semana % Obtenido

Tendencia: III semana %

ObtenidoTendencia:

IV semana % Obtenido

Tendencia: IV semana %

Obtenido

Atención Telefónica 100,00% 80,00% 0,00% ….. ….. …..

V Parking No Evaluado No Evaluado ….. No Evaluado ….. ….. ….. …..

Recepción 66,67% 33,33% 100,00% ….. ….. …..

Servicio 94,12% 94,12% 77,78% ….. ….. …..

Producto 100,00% 80,00% 100,00% ….. ….. …..

Salón 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Baño de Damas 100,00% 33,33% No Evaluado ….. ….. ….. …..

Baño de Caballeros 100,00% 33,33% 100,00% ….. ….. …..

Despedida 100,00% 100,00% 90,91% ….. ….. …..


96,43% 77,19% 83,64% ….. ….. …..

Acumulado Mystery Shopper

93,29% 91,47% 90,70% ….. ….. …..

Etapas

Marzo

INDICADOR DE SATISFACCION

Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:


Tendencia: V semana %

Obtenido

% Obtenido Semanal 99,04% 74,04% 83,49% ….. ….. …..

Acumulado Indicador de Satisfacción

96,47% 92,35% 90,31% ….. ….. …..

Indicador de Satisfacción

Marzo

BotánicoSábado 14 de marzo de 2015

Mystery Shopper BOTANICO

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha:Sábado 14 Hora:13:05

Agustina Omar Angeles Juan Manuel

Observaciones:

At. telefónica: La persona que atendió el teléfono no explicó los beneficios para cumpleaños. Fecha: 15/3 Hora: 21 hs.

Salón: No se escuchaba la música.




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 80,00% No Evaluado 100,00% 100,00% 100,00% 83,33% 100,00% 100,00% 100,00%


96,36%


100,00%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido


V Parking No Evaluado No Evaluado ….. No Evaluado ….. ….. ….. …..

Recepción 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Servicio 100,00% 94,12% 100,00% ….. ….. …..

Producto 100,00% 80,00% 100,00% ….. ….. …..

Salón 100,00% 100,00% 83,33% ….. ….. …..

Baño de Damas 100,00% No Evaluado ….. 100,00% ….. ….. ….. …..


Despedida 100,00% 75,00% 100,00% ….. ….. …..


100,00% 91,23% 96,36% ….. ….. …..


89,83% 89,98% 90,59% ….. ….. …..

Marzo

Etapas


Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido



92,86% 93,26% 93,89% ….. ….. …..

MarzoIndicador de Satisfacción

Dolce & CaffeJueves 12 de marzo de 2015

Mystery Shopper DOLCE & CAFFE

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha: Jueves 12 Hora:22:40

Fabián Carlos ….. Martín

Observaciones:

Valet Parking: El carman, Juan, no saludó con la frase de bienvenida.

Servicio: El mozo no sugirió comer postre / No sugirió tomar café.

Despedida: El cliente no fue invitado con la copa de despedida.




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 62,50% 100,00% 78,95% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 76,92%


85,07%


89,17%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido


V Parking 100,00% 100,00% 62,50% ….. ….. …..

Recepción 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Servicio 100,00% 87,50% 78,95% ….. ….. …..

Producto 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Salón 100,00% 83,33% 100,00% ….. ….. …..

Baño de Damas 100,00% 50,00% 100,00% ….. ….. …..


Despedida 100,00% 88,89% 76,92% ….. ….. …..


100,00% 88,33% 85,07% ….. ….. …..


90,63% 90,38% 89,81% ….. ….. …..

Marzo

Etapas


Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido



88,57% 86,61% 86,29% ….. ….. …..


LibertadorSábado 14 de marzo de 2015

Mystery Shopper LIBERTADOR

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:



Romina Javier Romina …..

Observaciones:

At. telefónica: La persona que atendió el teléfono no se tomó el tiempo necesario para atender la reserva, se notaba apurada / No explicó los beneficios para cumpleaños. Fecha: 16/3 Hora: 14 hs.

Recepción: La recepcionista no mencionó el nombre de la persona que acompañó al cliente a la mesa.

Servicio: El mozo no se comunicó en todo momento con actitud de servicio, ni fue cálido y amable.


Comentario del cliente: Hasta el momento de la cuenta estuvo todo perfecto. A las 14.50 el cliente quiso pedir la cuenta, pero recién a las 15.15 hs se dio cuenta de que el mozo no estaba más en el salón. Pidió la cuenta a otro mozo. Recibieron el vuelto sin el ticket, el cliente debió reclamarlo junto con la botella de vino de la promoción.



Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 42,86% 100,00% 66,67% 80,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%


86,36%


90,56%


MYSTERY SHOPPER

Acumulado

Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido


V Parking 100,00% 62,50% 100,00% ….. ….. …..

Recepción 66,67% 57,14% 66,67% ….. ….. …..

Servicio 100,00% 94,12% 80,00% ….. ….. …..

Producto 80,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Salón 83,33% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Baño de Damas 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Baño de Caballeros No Evaluado 75,00% ….. 100,00% ….. ….. …..

Despedida 100,00% 46,15% 100,00% ….. ….. …..


94,92% 78,26% 86,36% ….. ….. …..


85,29% 84,44% 84,64% ….. ….. …..

Marzo

Etapas



Acumulado

Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido



83,38% 82,54% 82,99% ….. ….. …..


Madero ISábado 14 de marzo de 2015

Mystery Shopper MADERO I

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:



Astrid Guillermo Yamila/Astrid …..

Observaciones:

At. telefónica: La persona que atendió el teléfono no explicó correctamente el sistema de reserva / No explicó los beneficios para cumpleaños. Fecha: 17/3 Hora: 14:10 hs.

Recepción: La recepcionista no mencionó el nombre de la persona que acompañó al cliente a la mesa.

Servicio: El mozo no sugirió comer entrada.

Salón: Las cartas no se veían prolijas: tenían las hojas salidas.




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 60,00% 100,00% 66,67% 94,12% 100,00% 83,33% 100,00% 100,00% 100,00%


91,80%


100,00%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido


V Parking 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Recepción 100,00% 100,00% 66,67% ….. ….. …..

Servicio 100,00% 77,78% 94,12% ….. ….. …..

Producto 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Salón 100,00% 100,00% 83,33% ….. ….. …..

Baño de Damas 50,00% No Evaluado ….. 100,00% ….. ….. ….. …..


Despedida 100,00% 76,92% 100,00% ….. ….. …..


95,08% 89,06% 91,80% ….. ….. …..


88,91% 88,93% 89,20% ….. ….. …..

Marzo

Etapas



Acumulado

Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido



87,91% 88,48% 89,56% ….. ….. …..


Madero IVDomingo 15 de marzo de 2015

Mystery Shopper MADERO IV

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha: Domingo 15 Hora:14:30

Joaquín Federico Denise Martín

Observaciones:

Despedida: Demoraron 15 minutos en llevar la cuenta al cliente / La factura no fue sellada con la leyenda PAGADA.


Comentario del cliente: El mozo debería haber avisado que se retiraba y que otro mozo seguía con el servicio.



Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 70,00%


95,08%


97,78%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido


V Parking 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Recepción 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Servicio 81,25% 88,89% 100,00% ….. ….. …..

Producto 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Salón 83,33% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Baño de Damas 100,00% 75,00% 100,00% ….. ….. …..


Despedida 88,89% 88,89% 70,00% ….. ….. …..


89,83% 93,33% 95,08% ….. ….. …..


90,95% 91,20% 91,59% ….. ….. …..

Marzo

Etapas



Acumulado

Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido



88,33% 89,24% 89,99% ….. ….. …..


Madero IIViernes 13 de marzo de 2015

Mystery Shopper MADERO II

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha:Viernes 13 Hora:13:10

Ariel Oscar ….. Ariel

Observaciones:

Servicio: El mozo no se presentó por su nombre / Demoraron 15 minutos en servir la entrada (rabas y jamón con rúcula) / El mozo no sugirió tomar café.

Despedida: Demoraron 15 minutos en llevar la cuenta al cliente / No estaba facturado todo lo consumido: faltaban las bebidas, el cliente avisó.




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 100,00% 100,00% 77,78% 100,00% 100,00% No Evaluado 100,00% 75,00%


89,06%


96,44%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido


V Parking 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Recepción 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Servicio 100,00% 100,00% 77,78% ….. ….. …..

Producto 80,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Salón 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Baño de Damas No Evaluado 75,00% ….. No Evaluado ….. ….. ….. …..


Despedida 88,89% 90,91% 75,00% ….. ….. …..


96,61% 96,72% 89,06% ….. ….. …..


90,20% 90,91% 90,72% ….. ….. …..

Marzo

Etapas



Acumulado

Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido



91,16% 91,91% 92,35% ….. ….. …..


Madero IIISábado 14 de marzo de 2015

Mystery Shopper MADERO III

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha:Sábado 14 Hora:20 10 HS

Laura Melvi Yamila ……

Observaciones:

Recepción: La recepcionista no saludó con la frase de bienvenida, estaba muy seria / No mencionó el nombre de la persona que acompañó al cliente a la mesa.

Servicio: No siempre que el cliente regresó a la mesa le fueron repuestos los cubiertos, solo los cambiaron una vez / El mozo no sugirió tomar café.

Producto: La temperatura de la comida no fue la correcta: el pan estaba frío y duro.

Salón: No se escuchaba la música.

Despedida: Demoraron 15 minutos en llevar la cuenta al cliente / El cliente no fue invitado con la copa de despedida / El cliente no fue invitado con un dolce, estaba la recepcionista pero no ofreció.

Evaluación del cliente: Parrillero: 8 Pastero: 8 Pizzero: 8 Contenedores de comida caliente: 10




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 100,00% 20,00% 85,71% 80,00% 87,50% 100,00% 100,00% 54,55%


79,03%


78,06%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido


V Parking 100,00% No Evaluado ….. 100,00% ….. ….. ….. …..

Recepción 100,00% 20,00% 20,00% ….. ….. …..

Servicio 52,63% 100,00% 85,71% ….. ….. …..

Producto 100,00% 100,00% 80,00% ….. ….. …..

Salón 87,50% 100,00% 87,50% ….. ….. …..

Baño de Damas 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..


Despedida 76,92% 64,29% 54,55% ….. ….. …..


80,60% 84,75% 79,03% ….. ….. …..


85,74% 85,64% 84,99% ….. ….. …..

Marzo

Etapas


Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido



86,85% 86,37% 85,24% ….. ….. …..


MartínezDomingo 15 de marzo de 2015

Mystery Shopper MARTINEZ

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha:Domingo 15 Hora:12.30 HS

Lucía Enrique Lucía Alexis

Observaciones:

Servicio: No siempre que el cliente regresó a la mesa le fueron repuestos los cubiertos / El mozo no sugirió tomar café.

Salón: La vajilla no estaba en condiciones en cuanto a limpieza, los platos estaban grasosos y mal lavados / Al servir postre o café, el mozo no retiró las migas.

Baño de Caballeros: Había papeles en el piso.

Despedida: Demoraron 15 minutos en llevar la cuenta al cliente / No había nadie en la puerta para despedir al cliente a su salida.

Evaluación del cliente: Parrillero: 8 Pastero: 8 Pizzero: 8 Contenedores de comida caliente: 7




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 100,00% 100,00% 85,71% 100,00% 75,00% 100,00% 75,00% 77,78%


87,93%


95,19%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado

Mystery Shopper MARTÍNEZ

Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido


V Parking 100,00% 62,50% 100,00% ….. ….. …..

Recepción 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Servicio 85,71% 92,86% 85,71% ….. ….. …..

Producto 100,00% 60,00% 100,00% ….. ….. …..

Salón 100,00% 87,50% 75,00% ….. ….. …..

Baño de Damas No Evaluado 33,33% ….. 100,00% ….. ….. …..


Despedida 90,91% 100,00% 77,78% ….. ….. …..


95,00% 73,77% 87,93% ….. ….. …..


93,40% 91,15% 90,83% ….. ….. …..

Marzo

Etapas

Mystery Shopper MARTÍNEZ


Acumulado

Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido



98,25% 92,81% 93,02% ….. ….. …..


San IsidroSábado 14 de marzo de 2015

Mystery Shopper SAN ISIDRO

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:


Fecha:Sábado 14 Hora:21 hs

María Alejandro María María

Observaciones:

Valet Parking: El carman no saludó con la frase de bienvenida.

Servicio: El mozo no sugirió comer entrada / Demoraron 17 minutos en servir la entrada (rabas).

Producto: El sabor de los platos no fue el correcto: las rabas estaban gomosas.

Clasificación del cliente: 8,5



Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 62,50% 100,00% 88,24% 80,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00%


90,48%


92,48%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido


V Parking 100,00% 100,00% 62,50% ….. ….. …..

Recepción 100,00% 66,67% 100,00% ….. ….. …..

Servicio 77,78% 87,50% 88,24% ….. ….. …..

Producto 80,00% 100,00% 80,00% ….. ….. …..

Salón 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Baño de Damas 75,00% 75,00% 100,00% ….. ….. …..


Despedida 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..


88,71% 90,00% 90,48% ….. ….. …..


93,75% 93,33% 93,03% ….. ….. …..

Marzo

Etapas


Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido



96,85% 97,00% 96,17% ….. ….. …..


PilarSábado 14 de marzo de 2015

Mystery Shopper PILAR

Mozo:

Recepcionista:

At. Telefónica:

Supervisor:



Carlos Ricardo Yanina Matías

Observaciones:

Valet Parking: El carman, Alan, no saludó con la frase de bienvenida.

Servicio: El mozo no se presentó por su nombre / Demoraron 15 minutos en servir la entrada (mozzarella) / Demoraron 25 minutos en servir el plato principal (fusilli y spaghetti) / El mozo no sugirió tomar café.

Baño de Damas: Había papeles en el piso / La planilla de horario estaba mail firmada: el cliente fue a las 21:15 hs y la última firma era a las 20:30 hs.

Baño de Caballeros: La planilla de horario estaba mail firmada: el cliente fue a las 22:15 hs y la última firma era a las 21:30 hs.




Baño de Caballeros

Despedida

% Obtenido 100,00% 62,50% 100,00% 72,22% 100,00% 100,00% 50,00% 75,00% 100,00%


82,81%


89,63%

MYSTERY SHOPPER

Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido


V Parking 100,00% 100,00% 62,50% ….. ….. …..

Recepción 100,00% 20,00% 100,00% ….. ….. …..

Servicio 100,00% 87,50% 72,22% ….. ….. …..

Producto 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Salón 100,00% 100,00% 100,00% ….. ….. …..

Baño de Damas 75,00% 100,00% 50,00% ….. ….. …..


Despedida 90,91% 90,91% 100,00% ….. ….. …..


96,72% 87,10% 82,81% ….. ….. …..


88,33% 88,19% 87,64% ….. ….. …..

Marzo

Etapas


Acumulado


Febrero

Ultima semana

I semana % Obtenido



ObtenidoTendencia:



Obtenido



86,73% 86,22% 86,13% ….. ….. …..


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Mystery Shopper Semana del 09 de Marzo al 15 de Marzo Segunda Semana de Marzo 2015