V I G N O B L E - E V E N E M E N T S - H Ô T E L - R E S T A U R A N T

NEWSLETTER NovEmbRE 2015

diSTiNcTioNS

ExpoSiTioN : michEL RivafabREvENd. 24 JUiLLET

28 & 29 aoûT

maRché dE NoëL

coffRETS dE NoëL

5 NovEmbRE

5 & 6 décEmbRE

Sam. 31 ocT.

dîNER-coNcERT Jazz 13 NovEmbRE

aTELiER cUiSiNE 19 NovEmbRE

Le Clos des ROSES1609 Route de Malpasset - Lieu dit Sainte-Brigitte RD 37 - 83600 FRÉJUS

Tél. 04 94 52 80 51 (Caveau) ou 04 94 53 32 31 (Hôtel et Restaurant) - www.clos-des-roses.comRestaurant ouvert tous les jours, midis et soirs

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION

L’iNTUiTioNMichel RIVAFABRE peint de manière intuitive. En recherche permanente, il crée des univers poétiques et anecdotiques emprunts d’une grande sensibilité au travers de ses effets de transparence où l’on croise des regards venus d’un monde quasi surréaliste.Pénétrer dans l’univers de RIVAFABRE c’est se lancer dans un parcours initiatique qui ne peut en aucun cas laisser indifférent. Dans un feu d’artifice de couleurs, de formes, de création, l’artiste peintre vous laisse le choix de l’interprétation de chacune de ses œuvres. Des messages, il en délivre beaucoup. Chaque toile a une histoire, et chaque histoire vous happe, vous interpelle, vous laissent en pleine interrogation, mais rempli de lumière, de bien-être et d’espoir. Des dizaines d’yeux qui vous regardent, loin de vous incommoder, vous fascinent tour à tour par leur bonté, leur malice, leur interrogation parfois.

RENSEigNEmENTS : www.closdesroses.com ou 04.94.52.80.51

Nombreux Exposants et Animations pour toute la famille !Collecte de jouets pour l’association «Un Noël pour chaque enfant»

NoËLmarché de

Décorations, Cadeaux & Saveurs

5 & 6 déCEmbrE 2015Entrée gratuite /10h-18h

quArtiEr sAiNtE-brigittE rd37- FréJus - 04.94.52.80.51

Au Vignoble du

CLos dEs rosEs

ENTRéE gRaTUiTE - dE 10h à 18hRENS. : www.closdesroses.com ou 04.94.52.80.51

Le Vendredi 13 Novembre 2015, Alain RATTIER, tromboniste, sera accompagné d’Yves RENARD, pianiste spécialiste du «Harlem Stride», héritage du Ragtime à l’image de Earl Hines le pianiste de Louis Armstrong... Ce duo expérimenté et passionné vous promettent une intense soirée de jazz où technique instrumentale rime avec animation.

mENU Jazz - 49€/persVelouté de courge Butternut, pépites de foie gras poêlé et roquette, émulsion de cochon noir et crumble de châtaigneou Noix de Saint-Jacques poêlées aux épices et houmous, samoussa de pommes charlotte et pissenlits blancs

*****Médaillon de lotte rôti, fingers salsifi, épinards feuilles et réduction vin blanc « Mademoiselle Rose »ou Paleron de bœuf confit « saveurs Hoisin », écrasé de pomme de terre et ciboulettes, salade de pois gourmands croquants

*****Tartelette poire carambar, caramel beurre salé Isigny et Kipettiou Financier léger amande et thé Matcha, marmelade myrtille et glace thé

LES 5 & 6 décEmbRE ,Le clos des Roses revêtira ses plus beaux atours de fête pour accueillir

les visiteurs sur son traditionnel marché de Noël.

Rendez-vous devenu incontournable, les visiteurs plongeront dans l’ambiance féerique de Noël. Décoré et illuminé pour l’occasion, le Clos des Roses se transorme, le temps d’un instant, en véritable village de Noël.Le Père Noël et l’Equipe du Clos des Roses ont sélectionné des fabricantset créateurs régionaux, de France et d’ailleurs qui proposeront aux visiteurs des idées cadeaux pour les aider à préparer les fêtes de fin d’année : artisanat d’art (bijoux, bougies...), jouets, textiles...Les papilles seront également à la fête avec des friandises typiques de Noël et autres gourmandises.

Les stands se tiendront toute la journée de 10h à 18h dans le caveau, la salle Baccarat et sur la place de la fontaine .

Des animations donneront à cet évènement magique une véritable ambiance de fête : photos souvenir avec le Père Noël, structures gonflables, promenade en poney et mini-calèche, ateliers culinaires...

Le marché de Noël du Clos des Roses est l’occasion de commencervos achats de Noël ou tout simplement profiter d’un bon moment en famille. Nous vous attendons alors nombreux pour partager avec nous la convivialité et la magie des fêtes de fin d’année.

coffRETS goURmaNdSA l’approche des Fêtes de fin d’année, le Clos des ROSES vous propose des Coffrets de Noël originaux et savoureux qui feront plaisir à vos clients, votre famille et vos amis.Les Coffrets de Noël du Clos des Roses regroupent toute une gamme de produits gastronomiques, enrichis des cuvées rosé, blanc et rouge du domaine. Parce que Noël est l’occasion de se rassembler, d’échanger et de faire plaisir, ces présentations originales sont idéales. Elles vous invitent à découvrir, déguster, apprécier et partager un savoureux moment de gastronomie, qui ravira votre entourage.Six coffrets remplis de surprises plus délicieuses les unes que les autres vous attendent !Découvrez-les sur notre site internet, notre facebook ou demandez le catalogue par téléphone au 04.94.52.80.51

coNSULTER LE caTaLogUE EN LigNE

SUR RéSERvaTioN: 04.94.53.32.31

gUidES hachETTE & dUSSERT-gERbERComme chaque année, entre janvier et mai, les équipes éditoriales du Guide Hachette des Vins ont sillonné la France pour assister aux dégustations de vins organisées en région. Avec 30 ans d’expérience, ce guide est devenue LA référence en matière de vins, dont 40 000 références sont dégustées, notées et interprétées par des professionnels. Au final, que 10 000 vins sont choisis, parmi les meilleurs de France.Le guide DUSSERT-GERBER, lui aussi, défend une éthique, la qualité et l’authenticité des vins de France avec d’innombrables producteurs « triés sur le volet » et les meilleurs rapports qualité-prix-typicité de France.

Ainsi, nous sommes fiers d’avoir été sélectionnés par ces guides de référence. Unanimes quant à la qualité et l’authenticité de notre cuvée Dame de Coeur Rosé, ils ont également apprécié le Blanc Côtes de Provence (Hachette) et le Rosé Côtes de Provence (Dussert-Gerbert).

ExpoSiTioN dU 2 aU 28 NovEmbRE 2015vernissage le jeudi 5 novembre à 18h

SUbTiLS agRUmESLes ateliers cuisine du Clos des Roses vous donne rendez-vous le jeudi 19 Novembre pour un cours mettant à l’honneur les agrumes, dont l’acidité est un allié culinaire efficace pour relever les plats.

Au menu : ENTREE/PLAT/DESSERT - 70€- Brochettes de langoustine à la citronnelle, foie gras et tagliatelles de céleri poêlé et bisque de crustacé- Filet de canette rôtie au pain d’épice, sauce clémentine et écrasé de courge butternut- Pannacotta onctueuse au combawa et myrtille, émulsion agrumes et vodka

Consulter notre programme ICI

SUR RéSERvaTioNRENS. : 04.94.52.80.51 ou ateliers-cuisine@closdesroses.com