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Nachhaltig handeln Was fällt bei Tomaten ins Gewicht? weiter

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Nachhaltig handeln

Was fällt bei Tomaten ins Gewicht?

weiter

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Anklicken und mehr über den Begriff erfahren!

• Anbausysteme• Produktionsarten• Herkunft• Transportmittel• Labels

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Anbausysteme ... unterscheiden sich in Bezug auf die notwendigen

Einrichtungen und punkto Verbrauch an Fremdenergie = Strom, Gas, Erdöl

• Freiland• Folientunnel

(unbeheizt)

• Gewächshaus Bodenkultur (in der Regel beheizt, im Bio-Landbau nur frostfrei gehalten)

• Gewächshaus Hors Sol (in der Regel beheizt. Kein Hors Sol bei Bio)

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Produktionsarten ... unterscheiden sich punkto Richtlinien, die eingehalten

werden müssen, z.B. zu Düngemitteleinsatz oder Methoden des Pflanzenschutzes

• Biologische ProduktionLabel Bio Suisse und weitere Bio-Labels

• Integrierte Produktion IP Label IP-Suisse (noch nicht für Frischgemüse)

• Konventionelle Produktion In der Schweiz in der Regel nach ÖLN (Ökologischer Leistungsnachweis des Bundes)Importe meist aus konventioneller Produktion ohne definierte Kontrollen

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Herkunft ... muss bei verpackten Lebensmitteln obligatorisch

angegeben werden

• Herkunft SchweizHerkunftszeichen SUISSE GARANTIE, wenn die Rohstoffe in der Schweiz produziert und verarbeitet wurden

• Herkunftsland z.B. Italien, Griechenland

• Ungenaue Herkunftsbezeichnungen Kann kein Land angegeben werden, wird der kleinstmögliche Raum genannt, z.B. Ostsee oder EU

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Transportmittel ... werden mit wenigen Ausnahmen nicht deklariert

• Flugtransporte verursachen 10x mehr CO2-Ausstoss als Lastwagentransporte und 100x mehr als Schiffstransporte

• By-Air-Logo Coop kennzeichnet seit 2008Flugimporte

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Labels ... beziehen sich auf Öko- und/oder Sozialstandards bei

der Produktion und der Verarbeitung

• Ökolabel z.B. Bio, IP, MSC

• Soziallabel z.B. Fairtrade Max Havelaar, Step

Neben den Labels gibt es zahlreiche Logos, Herkunftszeichen, Markenzeichen usw.

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Anklicken und mehr über die Tomate erfahren!

Entspricht der 3. Auflage

Hauswärts, 2011

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Bio Suisse umweltverträgliche Produktion

Freiland(für Tomaten klimabedingt ungünstig)

keine Fremdenergie

direkt ab Hof Transportweg kurz

per Fahrrad umweltverträgliches Transportmittel

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Bio umweltverträgliche Produktion

Freiland(für Tomaten im Süden möglich)

keine Fremdenergie(evtl. Wasserverbrauch problematisch)

Südeuropa Transportweg mittel

per Lastwagen Umweltbelastung durch Transportmittel

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Produktionsart nicht deklariert

nach ÖLN

Folientunnel, unbeheizt

keine Fremdenergie,erhebliche Mengen an Plastikabfällen

Region Transportweg kurz

per Lastwagen geringe Umwelt-belastung durch Transportmittel

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Bio Suisse umweltverträgliche Produktion

Gewächshaus, nur frostfrei

relativ viel Fremdenergie

Region Transportweg kurz

per Lastwagen geringe Umwelt-belastung durch Transportmittel

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konventionell Produktion weniger umweltverträglich

Gewächshaus, beheizt, Hors Sol

viel Fremdenergie(optimale Dünger- und Wasserversorgung)

Holland Transportweg mittel

per Lastwagen Umweltbelastung durch Transportmittel

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konventionell Produktion weniger umweltverträglich

Freiland(für Tomaten im Süden möglich)

keine Fremdenergie(evtl. Wasserverbrauch problematisch)

Kanarische Inseln, E Transportweg lang

per Flugzeug hohe Umwelt-belastung durch Transportmittel

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Produktionsartnicht deklariert

nach ÖLN

Gewächshaus,beheizt

viel Fremdenergie(insbesondere bei Kulturen in der ersten Jahreshälfte, so genannten Primeurs)

Region Transportweg kurz

per Lastwagen geringe Umwelt-belastung durch Transportmittel

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konventionell Produktion weniger umweltverträglich

Folientunnel, unbeheizt

keine Fremdenergie,erhebliche Mengen an Plastikabfällen

Spanien Transportweg mittel(evtl. Wasserverbrauch problematisch)

per Lastwagen Umweltbelastung durch Transportmittel

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Page 18: Nachhaltig handeln Was fällt bei Tomaten ins Gewicht? weiter

konventionell Produktion weniger umweltverträglich

Gewächshaus, beheizt

viel Fremdenergie

Übersee Transportweg lang

per Flugzeug hohe Umwelt-belastung durch Transportmittel

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(entsprechende Tomaten bei uns kaum im Handel)

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Guten Appetit!

• Saisonal geniessen!In der Saison sind regionale Produkte die beste Wahl.

• Aus umweltverträglichem Anbau:Sonnengereiftes aus dem Süden kann eine Alternative sein, denn Heizenergie belastet das Klima stärker als der Transport.

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