Naše glavne prednosti - Bobo Trgovina d.o.o

Naše glavne prednosti Šta je tipično za Julius Meinl

• Vrlo jak brand • Superiorna kvaliteta • Tradicija kombinirana sa povijesnim nastupom

Okupirajući gotovo 30% tržišnog udjela, Julius Meinl je vodeća austrijska gastro industrija. Naša je misija biti sinonim za bečku kulturu kave, kroz prepoznatljivost u internacionalnom okružju.

Od kuda dolaze zrna kave za Julius Meinl? Naša je kava tradicionalna mješavina najcjenjenijih planinskih vrsta Arabice koja uspijeva na najboljim svjetskim poljoprivrednim područjima centralne i južne Amerike, Papue Nove Gvineje, Indije, Kenije i Etiopije. Nabava, vođena isključivo od strane gđe Skrebensky-Meinl koja slijedi striktna uzna pravila glede kvalitativnih zahtjeva; Julius Meinl odabire samo najbolja područja i vršidbe. Kako Julius Meinl proizvodi kavu Kao dodatna kvalitativna kontrola zrna, obavljaju se kontrole i nakon dobave sirove kave. Završno, naši iskusni pržioničari u Beču, Vicenzi i u Svetoj Nedjelji prže zrna kave sa posebnom pozornošću. Oni provode prženje sa uz izuzetnu brigu dosežući čokoladno tamnu nijansu prženja. Odmah nakon prženja ili mljevenja, kava je pravilno pakirana kako bi se sačuvala aroma i okus. Svi procesi prerade kave, od zrna do finalnog proizvoda, su usmjerene ka finalnoj zadaći: vrhunski napitak u šalici kave. __________________________________________________________________________________

Što Julius Meinl ima za Vas?

• Dugu tradiciju bečke kulture kave • Kavu neusporedivog okusa za svoje kupce • 140 godina iskustva i kompetencije • Kvaliteta bez premca iz vlastite proizvodnje • Servisna podrška za apsolutno udovoljavanje Vaših zahtjeva • Savjeti i aktivnosti u odnosu s kupcem glede uravnoteženja

prihoda • Julius Meinl akademija kave • Meinl dječačić Vas čini ekspertima z kavu

__________________________________________________________________________________

PPrreerraaddaa zzeelleenniihh zzrrnnaa kkaavvee Kvaliteta je naš put ka uspjehu Prije prženja, zelena zrna kave se uobičajeno pakiraju u 60-kilske jutene vreće te se šalju na njihove destinacije. Svaka pošiljka se podvrgava višestrukim kvalitativnim provjerama. Ukoliko uzorak sadrži više od 5% manjkavih zrna, cijela se pošiljka vraća pošiljatelju. U Julius Meinl pržionici se najviše vrednuju mokrom metodom procesuirana zelena zrna kave, a mješavine se spravljaju prema specijalnim i tajnim receptima. Kako se kava prži? Prženje Julius Meinl mješavina kave vrši se u Italiji gdje se spravljaju specijalne talijanske mješavine. Prženje je proces suhog zagrijavanja zrna kave. Svako zrno sadrži oko 800 aromativnih supstanci koje se oslobađaju toplinom. Samo trajanje kao i temperatura prženja su dva su najosjetljivija i najdelikatnija faktora koji utječu na definiranje arome kave.

Vrhunske mješavine su pržene samo u velikim plinskim pećima. U takvim pećima proces prženja traje otprilike 16-18 minuta, a dopuštajući na taj način senzitivnim aromama pravilno oslobađanje. Takva metoda je čak 5 puta vremenski dulja nego prženje u pržionama vrelog zraka. Jednom pržena, zrna kave gube oko 18% na svojoj originalnoj težini uz istovremeno uvećevanja svog obujma za 30 do 70 %. Kako intenzitet prženja može utjecati na kvalitetu kave

Intenzitet prženja može značajno utjecati na stvaranje dobre kave.

Lagana prženja - kompleksne arome, više kiselosti, zaokružene lagane arome

Srednja prženja - određene nijanse su jače, više mirisne, karamelne manje

kisele; savršene za bečke recepte kave Tamna prženja - više gorka, jako karamelne i oštre arome; savršene za

talijanski espresso Zašto je pakiranje važno za kavu? Pržena kava, u zrnu ili mljevena je vrlo osjetljiv proizvod. Kako bi se kava zaštitila od faktora koji uzrokuju kvarenje i propadanje kao što su kisik, razni mirisi, vlaga, toplina i svjetlo, kava se u Julius Meinlu pakira protekom određenog vremena (točan period je poslovna tajna) nakon prženja, a sve u smislu zadržavanja arome. Za mljevenu se kavu preporučaju se vakuum pakiranja. Kava se mora pohranjivati na hladno i suho mjesto. Sažeto u jednu rečenicu: kava mora doživjeti toplinu svega tri puta: na plantaži, u pržioni i naposlijetku, prilikom spravljanja napitka, na caffe aparatu. Jesu li metode kontrole kvalitete koje provodi Julius Meinl zaista tako stroge? Da, zaista jesu. Iste čine Julius Meinl kavu vrhunskom. Najprije se specijalnom metodom od sirove kave odvajaju nečištoće (ostaci jutenih vreća u kojima se kava transportira, komadići drveta i ostale prljavštine). Koristi se specijalna vibrirajuća ploča koja je ujedno i vrlo precizna elektronska vaga i na temelju zadane specifične težine zrna ista, signalizira odstupanja. Drugom metodom sirova zrna kave se ubacuju u specijalni uređaj koji optoelektronski snima zrna i odvaja ona koja nisu u okvirima dopuštenih boja i volumena. Takva se optoelektronska metoda ponavlja nakon prženja, a izdvajaju se pretamna, presvijetla ili razbijena zrna. Nakon toga se pristupa postupcima kušanja prvo svake sorte posebno, a nakon definiranja mješavina, ista se prži u posebnim pržionicama minijaturnih kapaciteta te se potom ponovno kuša i ispituje. Kušajte zajdno s nama razliku – u svakoj šalici od Julius Meinl-a.

Julius Meinl grupacija u Hrvatskoj Tvrtka Bonfanti d.o.o. na hrvatskom je tržištu prisutna od 2000. godine. U kratko vrijeme tvrtka postiže vrlo uspješne rezultate i danas espresso kavom opskrbljuje oko 2.000 ugostiteljskih objekata. Najveće priznanje za uspješno poslovanje tvrtka je dobija u prvoj polovici 2007. godine od kada ima ekskluzivno pravo distribuiranja jedne od najpoznatijih robnih marki na tržištu kave općenito – Julius Meinl, robne marke koja nudi ono najbolje od kave i sa strašću i konstantom je na tržištu preko 150 godina. Brand kave rođen u Beču, gradu poznatom između svega ostalog i po glasovitim i karakterističnim kavanama, Julius Meinl postaje nezaobilazni dio života tog grada, a kroz godine i šire. Uz stalan rast i traganje za jedinstvenom harmonijom okusa i arome, brand osvaja ljubitelje espresso kave u cijelom svijetu od Europe do Sjedinjenih Američkih Država na tržištu Horeca do caffe barova, od gourmet dućana do velikih distribucija.

NAŠE VRIJEDNOSTI Izvrsnost – intenzivno se trudimo dosegnuti izvrsne vrijednosti ispravnim odnosom prema poslu, strašću i stalnim traganjem za perfekcijom u rezultatima. Tradicija – posvećujemo se održavanju starih naslijeđa primjenjujući vrijedne tajne, uvijek za odlične rezultate. Iskustvo – naša povijest nas je vodila u konstantna istraživanja Dijalog – uvijek inzistiramo na odnosu sa klijentima kako bi smo mogli razmjenjivati mišljenja i ideje, održavajući živi i društevni odnos, unaprijeđujući se zajedno.

Etika – imamo jaku orijentaciju u pravcu poštivanja osoba, sa svrhom etičnog i odgovornog ponašanja cijelog našeg tima.

SAMO NAJBOLJE RAZNOLIKOSTI KAVE NA

SVIJETU

Tajna Julius Meinl kave je u iskustvu i strasti kojom se pripremaju mješavine kao plod jedinstvenih saznanja o najboljim vrstama kave na svijetu: od Arabice južne i centralne Amerike do najboljih Robusta sa afričikih i indijskih plantaža.

Julius Meinl Bar Speciale Super Premium Užitak za ljubitelje kave: brižljiva selekcija i dobro balansirana mješavina cijenjenih sorti kave, pažljivo prženje i vrhunske komponente arome su uvertira u sinfoniju okusa. Mekana i baršunasta, u isto vrijeme punog okusa, ova je mješavina pravi izražaj visokokvalitetnog talijanskog espressa, kreiranog za uživanje u okusima koji nikad prije nisu doživljeni. Opis: Zrna: 100% Arabica Prženje: lagano tamno, talijanski Krema: lagano smeđa, glatka Aroma: intenzivna Okus: dobro balansirana, glatka Posebno pogodna za: Vrlo kratka Melange Espresso Cappuccino Dugi espresso Caffe' Latte Preporuča se za tvrdoću vode do 10 dH Julius Meinl Crema Espresso Premium Profinjenost kave: Odabir premium Arabica zrna i zrna indijske Robuste, srednje tamno prženih, jedinstvenog okusa. Ova svojstva karakteriziraju Cremu Espresso, kavu koja čini ljubitelje kave sretnima. Čista aroma i uglađena i istrajna krema su dodatna tipična svojstva ovog proizvoda Opis: Zrna: mješavina Arabice i Robuste Prženje: srednje tamno, Krema: srednje smeđa, baršunasta, dugotrajna krema Aroma: intenzivna Okus: mekan, tjelesni Pakiranje:u zrnu 1 kg Posebno pogodna za: Vrlo kratka Melange Espresso Cappuccino Dugi espresso Caffe' Latte Preporuča se za tvrdoću vode do 10 dH

Julius Meinl PREMIUM CONCEPT

Zašto je Julius Meinl drugačiji…

• Vrhunska kvaliteta • Kult robne marke • Raspolaganje tradicionalnim

vrijednostima vješto kombiniranim sa suvremenim trendovima

Najvažnije svojstvo malog crnog dječačića njegova kapa – FEZ – odlično je poslužila kao dizajn ideja za novu Julius Meinl šalicu za kavu, koju je razvio dizajner Matteo Thun. Sam dizajn šalice za kavu povezuje … Sam dizajn šalice za kavu povezuje …

• Robnu marku potpuno drugačiju od ostalih • Izvrstan proizvod ‘know-how’ za najpotpunije uživanje u kavi • Porculan idealne debljine koji u potpunosti razvija arome Unutarnji oblik

(jaje) za dugotrajno zadržavanje temperature i kreme

PPrreemmiiuumm ccoonncceepptt -- ooppsseegg ppoonnuuddee II

Mala espresso šalica Mala espresso šalica

Velika espresso šalica Velika espresso šalica

Lončić za mlijeko Lončić za mlijeko

JM salveta JM salveta

Srebrni poslužavnik Srebrni poslužavnik

JM Thun čaša za vodu JM Thun čaša za vodu

JM šećer JM šećer

JM pregača JM pregača

JM vanjska reklama JM vanjska reklama

PPrreemmiiuumm ccoonncceepptt -- ooppsseegg ppoonnuuddee IIII




Ulična JM reklama Ulična JM reklama

Vanjska JM reklama Vanjska JM reklama

Unutarnja JM reklama Unutarnja JM reklama

JM pregača JM pregača JJMM tthhuunn IIvvoorryy ccoonncceepptt




Vanjska JM reklama Vanjska JM reklama

Unutarnja JM reklama Unutarnja JM reklama

JM pregača JM pregača

JJuulliiuuss MMeeiinnll ččaajj

Od vremena osnutka kompanije JM, čaj je uz kavu glavno uporište bussines-a, a ta činjenica istovremeno pridonosi sakupljanju ogromnog iskustva i stručnosti.

Obitelj Meinl još uvijek osobno vodi nabavu i miješanje vrsta čajeva, a dugogodišnji dobri odnosi sa proizvođačima garantiraju pažljivu selekciju čajeva koji se nabavljaju. Pravilno sortiranje i pakiranje čaja, osigurava dugotrajno zadržavanje visokog nivoa kvalitete.

Čaj je svaka sirovina ili gotov proizvod od kojeg se vrlo jednostavnim prelijevanjem vrelom vodom dobije napitak.

Čajeve u grubo možemo podijeliti na tri glavna tipa: crni (fermentirani), zeleni(nefermentirani) i tzv. oolong (djelomično fermentirani).

I zeleni i crni čajevi napitci su dobiveni iz sušenog lišća biljke čajevca (lat. Camellia sinensis), ali procesi kojima se dobiva konačan proizvod od iste biljke su različiti. Pa tako, ukoliko se lišće biljke Camellie sinensis prije procesa sušenja potpuno fermentira dobit ćemo sušeno lišće za pripremanje crnog čaja, ali ukoliko se to isto lišće prije procesa sušenja blanšira odnosno kasnije ne podliježe procesu fermentacije dobivamo proizvod za pripremu zelenog čaja.

Crni čajevi uglavnom dolaze sa afričkih, indijskih i indonezijskih plantaža (rastu samo u 30 zemalja na svijetu), dok zeleni čajevi uglavnom dolaze iz zemalja dalekog istoka kao što su Kina i Japan (uvoze se iz preko 130 zemalja).

Ostali čajevi – biljni, voćni ili mješavine bilja i voća biljke su ili voćne sirovine od kojih se dobiva "čaj".

Ponuda Julius Meinl caja

Darj

een

ling – odlican cvjetni JM crni caj od najboljih varijanata Darjeeling caja, ubra u brdsko planinskim predjelima Himalaya. Klasificira se u vrhunsku kategoriju crnih cajeva zbog svojih stimulirajucih i umirujucih svojstava. Neto težina: 50g (25 filter vrecica po 2,0g)Sastav: Crni cajVrijeme pripremanja: do 5 minutaNacin pripremanja: temperatura vode do 95C,

tradicionalni dodaci Darjeeling caju su šecer i malo mlijeka.

Pure classic green – ovaj zeleni JM caj ima svježi i vocni okus te potice dobro raspoloženje. Ukus fine arome klasicnog nefermentiranog zelenog caja utjece poseban osjecaj pri ispijanju.Neto težina: 43,75g (25 filter vrecica po 1,75g)Sastav: Zeleni cajVrijeme pripremanja: 4 minuteNacin pripremanja: temperatura vode od 92 – 98C

Cak i malo šecera u caju mijenja njegov okus, pa ce pravi ljubitelji i poznavaoci caja biti jako suzdržani u njegovu sladenju. Kada se cajohladi preporucljivo je dodati malo limunovog soka.

Green with peach – blagi zeleni JM caj sa delikatnom aromom breskve, jamci puno energije i osvježenjaNeto težina: 43,75g (25 filter vrecica po 1,75g)Sastav: zeleni caj, breskva, aromeVrijeme pripremanja: 4 minuteNacin pripremanja: temperatura vode od 92 – 98C

Cak i malo šecera u caju mijenja njegov okus, pa ce pravi ljubitelji i poznavaoci caja biti jako suzdržani u njegovu sladenju. Kada se cajohladi preporucljivo je dodati malo limunovog soka.


Fruit strawberry – ujednacena aroma vocnog caja i divljih jagoda kombinirana sa vitaminima koji jamce senzacionalan okus.

Neto težina: 62,5g (25 filter vrecica po 2,5g) Sastav: cvjetovi hibiskusa, jabuka, šipak, arome, vitamini, narncina kora, cimet, limunova kora, bazga, šumska jagoda Vrijeme pripremanja: 5 – 10 minuta

Fruit cherries – vocna aroma trešnje kombinirana sa blagotvornim i brojnim vitaminima koji zaokružuju i garantiraju nezaboravni osjecaj.

Neto težina: 62,5g (25 filter vrecica po 2,5g)Sastav: cvjetovi hibiskusa, šipak, jabuka, bazga, trešnja, limunova kora, vitamini, aromaVrijeme pripremanja: 5 – 10 minuta

Fruit apple – vocni caj s okusom jabuke, jedinstven okus i aroma voca obogacena aromom jabuke. Ovaj JM caj sadrži mnoštvo vitamina djelotvoranih za zdravlje.

Neto težina: 62,5g (25 filter vrecica po 2,5g)Vrijeme pripremanja: 5 – 10 minuta

Fruit mix – VOCNI CAJ MIX - AROMATIZIRANI VOCNI CAJ JM mješavina altee (ljekovita trava), jabuke, crvenih šumskih bobica, narancine kore, bazginih bobica i cimeta. Fantasticna kombinacija i harmonija okusa.Neto težina: 62,5g (25 filter vrecica po 2,5g)

Sastav: cvjetovi hibiskusa, jabuka, šipak,arome, narncina kora, cimet, limunova kora, bazgaVrijeme pripremanja: 5 – 10 minuta

Vocni cajevi ne sadrže listove biljke Camellia Sinensis pa se u njihovom sastavu ne nalazi se kofein. Predstavljaju svevremensko osvježenje i relaksaciju.


Herb camille –kamilica, biljni caj od trava je odabran od vrhunskih prirodnih proizvoda, blage arome i pozitivnih ucinaka.Neto težina: 27,5g (25 filter vrecica po 1,1g)Sastav: cvjetovi kamiliceVrijeme pripremanja: 5 – 10 minutaNacin pripremanja: u cistom porculanskom cajniku, temperatura vode od 92 – 98C, uz malo šecera ili meda (lavanda).

Herb mint – menta biljni caj od trava takoder odabran od vrhunskih prirodnih proizvoda, blage arome i pozitivnih ucinaka.Neto težina: 35g (25 filter vrecica po 1,4g)Sastav: list metviceVrijeme pripremanja: 5 – 10 minutaNacin pripremanja: u cistom porculanskom cajniku, temperatura vode od 92 – 98C, po želji se može dodati malo šecera.

Rosehip with Hibiscus – šipak s cvijetom hibiskusa, upadljive crvene boje, jake arome, kiselkasto – vocnog okusa koji se dugo zadržava zadržava u ustima. Osvježavajuci, kompletno prirodan caj bez kofeina i dodataka, pun C vitamina u kojem se može uživati u bilo koje doba dana.Neto težina: 50g (25 filter vrecica po 2,0g)Sastav: šipak (70%), hibiscus (30%)Vrijeme pripremanja: 5 – 10 minutaNacin pripremanja: u cistom porculanskom cajniku, temperatura vode oko 90C, uz dodatak šecera ili meda, a kada se caj ohladi i limunovog soka.


N O V I N EN O V I N EGreen with Jasmin – zeleni caj s okusom jasmina, jedinstvenog, nježnog mirisa i okusa, u Kini jedan od najomiljenijih cajeva. Neto težina: 43,75g (25 filter vrecica po 1,75g)Sastav: zeleni caj, arome, cvjetovi jasminaVrijeme pripremanja: 5 – 10 minutaNacin pripremanja: u cistom porculanskom cajniku, temperatura vode od 92 – 98C. Cak i malo šecera u caju mijenja njegov okus, pa ce pravi ljubitelji i poznavaoci caja biti jako suzdržani u njegovu sladenju. Kada se caj ohladi preporucljivo je dodati malo limunovog soka.

Earl Gray – engleska varijanta mješavine indijskog i ceylonskog crnog caja. Osvježavajuci okus duguje dodanoj aromi ljekovitog voca bergamot.Neto težina: 50g (25 filter vrecica po 2,0g)Sastav: crni caj, komadici bergamotaVrijeme pripremanja: do 5 minutaNacin pripremanja: u cistom porculanskom cajniku,

temperatura vode do 95C, tradicionalni dodaci Earl Gray caju su šecer i malo mlijeka.

POS MATERIAL

Tea Pot

Item No. 79493

Tea Pot 0,4l

Tea Cup and saucer

Item No. 79494

Tea Cup and saucer

POS MATERIAL

• drvena kutija se isporucuje samo uz narudžbu od 5 kutija cajeva od svake vrste

Documents

Naše glavne prednosti - Bobo Trgovina d.o.o