Upload
dieter-moeyaert
View
25
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Artikel over Nashville in Weekend Knack.
Citation preview
7/21/2019 Nashville - Knack Weekend
http://slidepdf.com/reader/full/nashville-knack-weekend 1/7
Een duwbak vaart op de
Cumberland River voorbij
downtown Nashville.
7/21/2019 Nashville - Knack Weekend
http://slidepdf.com/reader/full/nashville-knack-weekend 2/785
Verdomd lekkere whiskey maken ze er – met een ‘e’– en muziek zit er in de genen. De Amerikaanse
Bible Belt-staten zijn zoveel meer dan hethomeland van schietgrage rednecks. Een rondreislangs stokerijen en door ‘music city’, het ongemeen
boeiende Nashville.
Tekst en foto’s Dieter Moeyaert
WHISKEYMET NOTEN
RE IS
7/21/2019 Nashville - Knack Weekend
http://slidepdf.com/reader/full/nashville-knack-weekend 3/7
7/21/2019 Nashville - Knack Weekend
http://slidepdf.com/reader/full/nashville-knack-weekend 4/787
R E I S
meest verkochte spirit in de VS. Ook in de betere Belgische
cocktailbars zijn bourbon en rye, of roggewhiskey, aan een op-mars bezig, aangezien ze het hoofdingrediënt vormen van veel
klassieke cocktails. Als algemene regel geldt: tarwe of wheat
maakt whiskey zoet, rogge of rye voegt er een kruidige toets
aan toe, en mais of corn verhoogt het alcoholgehalte.
IN HET SCHIJNSEL VAN DE MAAN
Waarom Amerikaanse whiskey met een extra ‘e’ geschreven
wordt, in tegenstelling tot Schotse en Japanse whisky? Omdat
het vooral de Ierse immigranten waren die in Amerika hun re-
cepten van de uisge beatha (of ‘whiskey’) in de praktijk brach-
ten. De Ieren gebruikten een ‘e’ om hun drank te onderschei-
den van de Schotse versie.
Tijdens de Amerikaanse drooglegging of Prohibition, van 1920tot 1933, toonden hun afstammelingen zich bijzonder bedre-
ven in het stoken van illegale moonshine : een kleurloze alcohol
op basis van granen, die ze niet lieten rijpen. Moonshine werd
ook white lightning, mountain dew of hooch genoemd. Het
goedje varieerde scherp in smaak en kwaliteit, en kreeg zijn
M U Z I E K V O O R
B I J H E T G L A S
Whiskeyliefhebbers weten dat het
degusteren van hun favoriete drank
niet de hoofdzaak is, het gaat om een
belevenis waarbij ze al hun zintuigen
inschakelen. De omgeving speelt
een rol, maar ook het gezelschap en
de luim van de dag hebben een in-
vloed op de manier waarop u de
smaak van uw whiskey ervaart.Bill DeMain, muziekjournalist bij ge-
renommeerde bladen als Mojo en
Uncut, neemt ook graag toeristen op
sleeptouw door de rijke muzikale ge-
schiedenis van zijn thuisstad:
Nashville. Voor Knack Weekend se-
lecteerde deze countrykenner tien
nummers die zich het beste laten
beluisteren tijdens het drinken van
een stevige Amerikaanse whiskey.
Zet de onderstaande playlist op, en u
waant zich meteen in een honkytonk-
bar in Nashville, Tennessee.Yee-haaw!
There Stands the Glass – Webb
Pierce
Tonight the Bottle Let Me Down –
Merle Haggard
Sittin’ and Thinkin’ – Charlie Rich
Whiskey River – Willie Nelson
Chug-a-Lug – Roger Miller
C.C. Waterback – George Jones &
Merle Haggard
Letter That Johnny Walker Read –
Asleep at the WheelWhiskey, If You Were a Woman –
Highway 101
The Whiskey Ain’t Workin’ – Travis
Tritt
Whiskey Lullaby – Brad Paisley &
Alison Krauss
Voor meer informatie over Bills
onovertroffen Walkin’ Nashville-
rondleiding : walkinnashville.com.
→
7/21/2019 Nashville - Knack Weekend
http://slidepdf.com/reader/full/nashville-knack-weekend 5/7
7/21/2019 Nashville - Knack Weekend
http://slidepdf.com/reader/full/nashville-knack-weekend 6/7
Wat betekent vakantie voor jou?
Absoluut niets doen. Hoewel ik vroeger van
een actieve reis genoot, heeft mijn vrouw
me geleerd dat op vakantie niets hoeft. Mijn
werkdag begint om zeven uur ’s ochtends en
eindigt om twee uur ’s nachts. Ik heb het dus
nodig om mij één keer volledig te kunnen
ontspannen. We gaan dikwijls naar de Algarve.
Wat is jouw favoriete hotspot in
de Algarve?
Restaurant Casa Rei das Praias is een verborgen
parel op het strand met excellente wijnen en gerechten. De vis komt rechtstreeks uit de zee
en wordt à la minute bereid. Verser en simpeler
kan het niet.
Welke bestemming wil je graag binnenkort
bezoeken?
Ik ben verzot op de Marokkaanse keuken, een
enorme inspiratiebron voor de gerechten die we
in L.E.S.S. serveren. De tapascultuur, de zuiderse
sfeer en de smaken zijn fenomenaal. Naast
Marokko staat Cuba op mijn bucket list, want ik
rook elke avond een sigaar. Een sigarenfabriek
bezoeken, dat heb ik altijd al willen doen.
Wat staat met stip bovenaan jouw
verlanglijst?
Gastronomie. Mijn reis staat of valt met het
vinden van een goed restaurant. En ik denk danniet alleen aan toprestaurants, maar ook aan een
strandbar, waar ze verse vis serveren. Inspiratie
zit soms in de kleine dingen, zoals een simpele
bereiding.
Laat je verder inspireren door
de reistips en hotspots van
Pegase Connoisseur Gert De Mangeleer
op www.pegase.be/blog“Meestal gaan we met z’n allen naar
de Algarve. Hoe ouder ik word,
hoe meer ik ervan geniet.”
MAAK KENNIS MET
GERT DE MANGELEER
Als er geen goed restaurantin de regio te vinden is,
gaat de reis niet door.
In 2014 werd hij uitgeroepen tot
‘Best European Chef of the Year’ met
zijn driesterrenrestaurant Hertog Jan.
Daarnaast runt hij bistro L.E.S.S.
CUBA, HOLGUÍNPARADISUS RIO DE ORO
ppppp
In dit topresort speelt de natuur een hoofdrol.Dankzij de ligging in het natuurreservaat van
Bahia de Naranjo kan je genieten van tropisch
groen en relaxen op een droomstrand.
MAROKKO, AGADIRSOFITEL THALASSA SEA & SPA
ppppp
Een verblijf in dit hotel werkt als een echte
verjongingskuur. De heilzame krachten van
de zee, Arabische schoonheidsrituelen en
een fantastische keuken maken van deze
bestemming een absolute aanrader.
DE SUGGESTIES UITHET PEGASE AANBOD
WENST U MEER INFORMATIE?GA LANGS BIJ UW PEGASE REISAGENT,
BEL 070 750 242OF SURF NAAR WW W.PEGASE.BE
PUBLIREPORTAGE
7/21/2019 Nashville - Knack Weekend
http://slidepdf.com/reader/full/nashville-knack-weekend 7/790
RE IS
MUZIEKSTADIn Nashville, waar we een slot breien aan onze week in de Bible
Belt – nog zo’n vrolijke bijnaam van het Amerikaanse zuidoosten
– is de naam ‘bourbon’ uit den boze. Dat is iets voor Kentucky, ter-
wijl we hier terug in Tennessee zijn. Omgekeerd zult u in bars in
Kentucky, bijvoorbeeld in de beroemde Silver Dollar in Louisvil-
le, nauwelijks Jack Daniel’s vinden, omdat dat geen bourbon is.
Nashville, the buckle of the Bible Belt alias Music City, geniet te-
genwoordig een ongekende
populariteit. Amerikaanse
kranten en magazines strui-
kelen over elkaars voeten om
de lof van de plek te zingen
als één van de boeiendste ste-den van het land, naast Chi-
cago, New York en Los Ange-
les. We hoeven maar een paar straten ver te lopen om te zien
waarom: deze stad ademt muziek. Onderweg naar Broadway, ali-
as The Strip, passeren we langs Printer’s Alley. Van de jaren veer-
tig tot zestig barstte dit steegje van de nachtclubs, waaronder een
tent waar de achttienjarige legerkadet Jimi Hendrix gitaar speel-
de. Ook op Broadway kunnen muziekliefhebbers zich gulzig te
goed doen aan concerten in beroemde honkytonkbars, zoals
Tootsies, The Bluebird Café, The Stage en The Wildhorse Saloon.
Countrysterren als Willie Nelson, Kris Kristofferson, Johnny
Cash en Dolly Parton speelden hier de pannen van het dak.
Wanneer we op het einde van de muzikale
Walkin’ Nashvilletour bij de Country Hall
of Fame belanden, zien we net hoe White
Stripesicoon Jack White en countrylegende
Loretta Lynn hun ster op de Country Walk of
Fame in ontvangst nemen. We bezoeken RCA
Studio B, waar Elvis Presley tweehonderd
nummers heeft opgenomen, waaronder Are
You Lonesome Tonight ? en You Will Never
Walk Alone. Ook Roy Orbison en The Everly
Brothers maakten hier muziek.
Nashville leeft op het ritme van country,
rockabilly en bluegrass. Eenmaal je ervan ge-proefd hebt, is het moeilijk om er afscheid
van te nemen. Om te gaan in schoonheid,
trekken we naar Jack’s Bar-B-Que, voor
uiteraard een barbecuemaaltijd. Afsluiten
doen we met een goed glas: drie ijsblokjes en
twee vingers whiskey, zoals Frank Sinatra
zijn Jack altijd dronk, de grootste Jack
Daniel’s-fan aller tijden. Zeg van die godvre-
zende rednecks en hillbilly’s wat u wilt, maar
één ding kunt u niet ontkennen: ze weten
potverdorie te genieten van het leven. ●
Info : jackdaniels.com, kybourbontrail.com.
Niet alleen Johnny Cashen Dolly Parton traden
hier op, maar ook de jonge Jimi Hendrix
Op The Strip in Nashville struikel je over
de honkytonkbars, waar vele groten uit
de muziekwereld zijn gepasseerd.
Bier en livemuziek
bij Tootsies.