HNS 2063

PERPADUAN & INTEGRASI NASIONAL

NAMA : MUHAMAD SUKRI BIN AMERUDIN

NO. MATRIK : D20111049091

KURSUS : PENGAJIAN MALAYSIA DENGAN PENDIDIKAN (AT58)

NO. TELEFON : 013-9884073

SEMESTER : 5

PENSYARAH : PUAN AZLINA ABDULLAH

1.0 Pengenalan

Nasi lemak merupakan makanan kegemaran dan makanan integrasi bagi orang Malaysia

terutamanya sebagai sarapan pagi bahkan sebagai hidangan disajikan di sekolah-sekolah. Nasi

lemak juga diketahui sebagai salah satu makanan tradisi dan warisan di Malaysia. Selain

Malaysia, nasi lemak juga boleh didapati di Brunei, Singapura, Selatan Thai dan Kepulauan

Riau. Nasi lemak merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa bagi

menambah rasa lemaknya. Kadangkala daun pandan dimasukkan semasa nasi lemak dimasak

bagi menambahkan aromanya. Secara tradisional, nasi lemak merupakan makanan yang

dibungkus dengan daun pisang dan disajikan bersama hirisan timun, ikan bilis, kacang goreng,

telur rebus dan sambal. Tetapi kini pelbagai hidangan disajikan bersama nasi lemak seperti

ayam, daging, sotong, udang, limpa dan hati lembu. Pada asasnya, etnik Melayu, Cina dan India

makan nasi lemak dengan telur kukus, timun, ikan bilis goreng dan sambal.

Kebiasaannya, nasi lemak merupakan hidangan sarapan pagi yang dijual oleh penjual

Melayu, Cina ataupun India di warung pinggir jalan dan gerai-gerai di pasar pagi. Ia sering dijual

dengan cara pembungkusan dalam surat khabar, kertas coklat atau daun pisang. Namun, ada

restoran yang menyajikannya di atas piring sebagai makanan sarapan pagi ataupun tengah hari

sehingga nasi lemak menjadi hidangan yang boleh dimakan sepanjang hari. Contohnuya, nasi

lemak yang dihidangkan bersama kacang goreng dan timun sebagai ulam juga terdapat dalam

menu Old Town White Coffee dan Paparich yang boleh didapati sepanjang hari. Kini, nasi lemak

merupakan salah satu menu rakyat 1Malaysia yang dipuji sedap dan harga berpatutan seperti

yang tertera pada slogan Kedai Makan 1Malaysia iaitu “Jimat Wang, Jimat Belanja”. Oleh yang

sedemikian, nasi lemak boleh didapati pada bila-bila masa, tidak hanya pada waktu pagi, malah

pada waktu malam. Oleh sebab itu, nasi lemak merupakan satu sajian makanan yang ringkas dan

menjadi makanan pilihan warga kota yang sentiasa berada dalam kesibukkan. Selain itu, harga

nasi lemak yang berada di dalam linkungan RM 1.20 sehingga RM 6 sebungkus dan mudah

didapati di mana-mana sahaja mendorong pelbagai etnik untuk menjamu makanan integrasi ini.

Sesungguhnya, kajian ini dijalankan untuk mengkaji nasi lemak sebagai makanan integrasi untuk

mengerat hubungan pelbagai etnik di Malaysia melalui kajian terhadap peniaga dan pelanggan

daripada tiga etnik majoriti iaitu Melayu, Cina dan India.

1.1 Permasalahan Kajian dan Persoalan Kajian

Terdapat beraneka jenis makanan yang berasal daripada pelbagai etnik di Malaysia. Setiap etnik

terdedah kepada penawaran makanan untuk dirasakan oleh setiap etnik. Penerimaan makanan

oleh setiap etnik adalah sangat penting, maka timbulnya nasi lemak sebagai hidangan dalam

menu 1Malaysia. Kini, pelbagai etnik Malaysia sememangnya sudah mempunyai amalan makan

nasi lemak. Secara umumnya, penjualan nasi lemak di Malaysia adalah sangat mendapat

sambutan daripada lapisan masyarakat. Tidak kira golongan yang lebih dewasa, remaja mahupun

kanak-kanak amat gemar hidangan nasi lemak. Terdapat tiga persoalan-persoalan kajian iaitu

bagaimanakah amalan pemakanan nasi lemak dalam kalangan masyrakat pelbagai etnik?

Seterusnya, adakah penyediaan nasi lemak berbeza-beza dalam kalangan masyarakat pelbagai

etnik? Akhir sekali, sejauh manakah amlan permakanan dan penerimaan nasi lamak sebagi menu

1Malaysia yang dapat mewujudkan perpaduan dan integrasi?

1.2 Tujuan Kajian

Dalam kajian ini terdapat tiga fokus dan tujuan kajian. Kajian ini adalah bertujuan untuk meneliti

amalan pemakanan nasi lemak dalam kalangan masyarakat pelbagai etnik. Kajian ini dijalankan

juga bertujuan untuk mengenal pasti penyediaan nasi lemak dalam kalangan masyarakat pelbagai

etnik. Akhir sekali, adalah bertujuan untuk menilai sejauh mana amalan pemakanan dan

penerimaan nasi lemak sebagai menu 1Malaysia dapat mewujudkan perpaduan dan integrasi.

1.3 Kepentingan Kajian

Kajian ni mengkaji sejauh mana makanan nasi lemak mampu membawa kepada perpaduan dan

integrasi dalam kalangan masyarakat Malaysia yang berbilang kaum yangmemfokuskan tahap

penerimaan nasi lemak terhadap kaum Melayu, Cina dan India di Malaysia. Selain itu,

kepentingan kajian ini mengkaji kepelbagaian resepi nasi lemak daripada kaum utama di

Malaysia iaitu Melayu, Cina dan India. Akhir sekali, kajian ini adalah untuk mengkaji sama ada

nasi lemak merupakan makanan yang berkhasiat dan berkualiti untuk semua peringkat umur

setiap kaum di Malaysia.

1.4 Skop Kajian

Resipi nasi lemak bagi etnik Melayu, Cina dan India adalah lebih kurang sama dari segi

penggunaan bahan. Dalam memasak nasi, etnik Melayu dan Cina adalah sama manakala etnik

India ada menggunakan serai untuk menambah aroma nasinya. Dari segi penyediaan sambal,

bahan yang digunakan juga lebih kurang sama. Perbezaannya ialah etnik India ada menggunakan

tomato manakala etnik Cina ada menambah serai dalam masakan sambal. Kaedah pembuatan

nasi lemak juga berbeza mengikut etnik kerana etnik Melayu memasak dengan cara yang biasa

manakala etnik India mengisarkan bahan cili kering, bawang putih dan halia bersama dengan

ikan bilis dan memasukkan bawang besar dalam langkah terakhir. Cara pembuatan etnik Cina

pula adalah lebih kurang sama dengan etnik Melayu, yang berbezanya ialah etnik Cina banyak

menggunakan bawang besar dan kurangkan kepedasan dengan menambah gula. Bagi ketiga-tiga

etnik, nasi lemak dimakan tidak terhad kepada waktu kerana ia boleh didapati di mana-mana

sahaja. Mereka suka makan nasi lemak terutamanya pada waktu pagi, tengah hari dan malam.

Menerusi keadaan ini, boleh nampak bahawa ketiga-tiga etnik telah menjadikan nasi lemak

sebagai amalan makanan harian dan telah menerima makanan ini sebagai makanan kegemaran

dan harian.

1.5 Metodologi Kajian

Kajian ini merupakan penyelidikan kualitatif yang menggunakan teknik pengumpulan data

primer dan data sekunder untuk menyelidik makanan kegemaran ramai iaitu nasi lemak.

Pemerhatian, temu bual merupakan teknik pengumpulan data primer yang utama dalam

penyelidikan kualitatif. Pemerhatian dan tinjauan biasa dijalankan dalam masa yang singkat iaitu

selama 7 hari di kawasan kajian iaitu Tanjung Malim, Perak untuk mengetahui dan mengenal

pasti nasi lemak sebagai agenda untuk mencapai perpaduan dalam kalangan etnik utama di

Malaysia. Fokus kajian ini dijalankan di lokasi orang ramai iaitu gerai-gerai di pasar pagi, pasar

malam dan lokasi pelajar di kafe perpustakaan Tunku Bainum UPSI. Dapatan kajian yang

diperolehi daripada pemerhatian dan temu bual tentang nasi lemak akan ditafsirkan secara

objektif untuk menggambarkan populasi yang dikaji. Data primer yang seterusnya diperolehi

menerusi kaedah temu bual dengan pemberi maklumat. Sesi temu bual dijalankan kepada 20

responden daripada etnik utama untuk mengetahui asal-usul dan kekerapan makan nasi lemak

dalam kalangan masyarakat. Soalan-soalan yang berbentuk terbuka akan ditanya untuk memberi

peluang kepada responden untuk menceritakan pendapat atau pandangan terhadap nasi lemak.

Data sekunder seperti data daripada pelbagai rekod dan dokumen bertulis iaitu buku, majalah,

keratan akhbar, artikel dan laman web. Dalam kajian ini, maklumat yang diperolehi akan

dipersembahkan dengan data sokongan. Maklumat yang telah dikumpulkan akan dikategorikan

dalam kajian.

Strategi yang digunakan ialah persampelan bertujuan (Purposive sampling) iaitu seseorang

responden dikenal pasti yang dapat memberi maklumat yang dikehendaki dan sesuai dengan

tujuan kajian. Persampelan bola sajli atau snow ball sampling merujuk kepada prosedur

persampelan iaitu, responden kajian diminta untuk mencadangkan subjek lain yang mempunyai

ciri-ciri yang sesuai untuk kajian nasi lemak. Kaedah persampelan ini akan dilakukan berterusan

sehingga memperoleh semua responden yang dikehendaki berdasarkan objektif kajian.

2.0 Penemuan Kajian dan Analisis Data

2.1 Amalan Pemakanan nasi lemak dalam kalangan masyarakat pelbagai etnik

Melayu Cina India Sabah Sarawak0

20406080

100

Adakah kamu gemar makan makanan Nasi Lemak?

YaTidak

Rajah 1

Peratusan(%)

Rajah 1 menunjukkan peratusan terhadap semua etnik yang gemar makan Nasi Lemak. Ternyata,

semua etnik menggemarinya. Jumlah 20 responden yang dipilih iaitu 5 responden terdiri dari

kalangan etnik Melayu, 5 orang Cina, 5 orang India, 2 orang Sabah dan 3 orang Sarawak. Ini

telah menunjukkan bahawa semua etnik gemar makan nasi lemak yang peratusannya

menunjukkan 100%. Oleh itu, nasi lemak sememangnya merupakan makanan kegemaran

pelbagai etnik yang boleh dilihat melalui amalan pemakanannya setiap hari.

Waktu0

20

40

60

80

Waktu untuk Makan Nasi Lemak

PagiTengahariMalam

Peratusan (%)

Rajah 2

Rajah 2 pula menunjukkan waktu responden makan nasi lemak sama ada pada waktu pagi,

tengah hari ataupun malam. Disini dapat ditunjukkan bahawa seramai 15 responden (75%)

makan nasi lemak pada waktu pagi. Namun demikian ada seorang responden (5%) makan nasi

lemak ketika tengah hari, manakala 4 orang lagi responden (25%) makan nasi lemak ketika

waktu malam. Ini jelas menyatakan bahawa amalan makan nasi lemak adalah tidak mengira

waktu, ada ketikanya masyarakat Malaysia makan nasi lemak pada waktu pagi, tengah hari

mahupun malam. Oleh yang sedemikian, proses perpaduan dan intergrasi nasional dalam

pelbagai etnik dapat diwujudkan dengan tidak mengira waktu apabila setiap etnik dapat duduk

bersama-sama menjamu nasi lemak.

Rumah Kedai0

20

40

60

80

Tempat untuk makan nasi lemak

Tempat

TempatRajah 3

Per

atus

an (

%)

Rajah 3 pula menunjukkan tempat responden menjamu nasi lemak. Majoriti responden atau 15

orang (75%) makan nasi lemak di kedai manakala 5 orang lagi (25%) makan nasi lemak di

rumah. Ini menunjukkan bahawa, gaya pemakanan mengikut keselesaan masing-masing. Ini

telah menunjukkan majoriti (75%) yang menjamu nasi lemak di kedai dapat mewujudkan

interaksi antara etnik seterusnya dapat memupuk perpaduan dan integrasi nasional antara etnik.

Selain itu, setiap etnik yang berperanan sebagai pembeli dapat berinteraksi dengan penjual nasi

lemak di gerai-gerai pasar pagi. Manakala, perpaduan juga diwujudkan di antara penjual-penjual

nasi lemak daripada etnik Melayu, Cina dan India di gerai-gerai pagi. Pembeli daripada pelajar

Universiti Pendidikan Sultan Idris (UPSI) yang terdiri daripada pelbagai etnik terutamanya dari

Sabah dan Sarawak juga dapat berinteraksi dengan pelajar etnik Melayu, Cina dan India di gerai

menjamu nasi lemak.

2.2 Penyediaan Nasi Lemak dalam Kalangan Masyarakat Pelbagai Etnik

Nasi lemak kini bukan sahaja menjadi makanan kegemaran etnik Melayu sahaja, malah turut

digemari oleh etnik-etnik lain seperti Cina dan India. Ini dapat dilihat apabila munculnya

peniaga-peniaga dari kalangan etnik Cina dan India yang juga menjual nasi lemak. Secara tidak

langsung, kita boleh merasai nasi lemak yang pelbagai resepi dan cara masakannya mengikut

pengubahsuaian dan citarasa etnik masing-masing.

Bagi etnik Melayu, nasi lemak sememang menjadi makanan kegemaran semua orang dan

kebanyakan mereka tahu cara penyediaan nasi lemak dengan mengikut citarasa masing-masing.

Oleh itu, kita boleh mendapati resepi dan cara penyediaan nasi lemak dari etnik Melayu adalah

pelbagai dan berbeza-beza dari segi penggunaan bahan dan cara masakannya. Secara umumnya,

bahan untuk nasi terdiri daripada beras, air, santan, daun pandan yang disimpulkan, halia dan

garam. Namun, penggunaan bahannya adalah bergantung kepada individu. Menurut peniaga nasi

lemak yang telah berniaga selama 11 tahun berdekatan dengan UPSI, Mak Cik Zakiah binti

Hashim, 59, mengatakan bahawa dia hanya menggunakan beras, santan dan garam untuk

menyediakan nasinya mengikut cara tradisional kerana ianya lebih wangi dan sedap.

Selain nasinya, keunikan nasi lemak juga bergantung kepada keenakan sambalnya.

Terdapat pelbagai jenis sambal yang digunakan untuk menambah kesedapan nasi lemak, seperti

sambal ikan bilis, sotong, kerang, daging lembu dan sebagainya. Ia bergantung kepada kesukaan

individu untuk memilih jenis sambal dalam nasi lemak. Namun, nasi lemak yang asal dan

tradisional adalah menggunakan sambal ikan bilis. Secara umumnya, bahan untuk penyediaan

sambal nasi lemak terdiri daripada cili kering, bawang besar, bawang merah, bawang putih, ikan

bilis, air asam jawa, garam, gula dan belacan (ikut kesukaan individu). Cara penyediaannya

adalah tumiskan bawang besar, bawang merah, bawang putih, cili kering, belacan dan ikan bilis

sehingga garing dan pecah minyak. Kemudian, masukkan air asam jawa dan separuh lagi ikan

bilis dan masak sehingga pekat. Akhirnya, masukkan garam dan gula secukup rasanya. Menurut

responden tadi, resepi masakan sambalnya adalah tumiskan ikan bilis, cili kering, bawang besar,

bawang merah dengan minyak, masukkan air asam jawa, garam, gula dan sedikit penambah rasa

Ajinomoto untuk menambah kelazatannya. Dengan ini, rasa kepedasan sambal dapat

dikurangkan dan ia boleh diterima oleh etnik Cina dan individu-individu yang tidak makan

pedas.

Nasi lemak yang tradisional merangkumi nasi, sambal ikan bilis dan lauk sampingannya

seperti timun, kacang tanah goreng dan telur sama ada rebus atau goreng. Kini, lauk sampingan

boleh didapati dalam pelbagai jenis seperti kari ayam, ayam goreng, rendang ayam dan daging

dan lain-lain lagi mengikut pilihan masing-masing dan kehendak pelanggan. Keenakan nasi

lemak dapat dirasai terutamanya membungkus nasi lemak dengan daun pisang untuk menambah

keharuman dan kesedapannya.

Bagi etnik India pula, bahan yang digunakan untuk memasak nasi dan cara masakan

sambal adalah sedikit berbeza. Bahan untuk nasi terdiri daripada beras, santan, halia, serai, daun

pandan yang disimpulkan dan garam. Sambal pula biasanya dimasak dengan pedas kerana

kebanyakan etnik India suka makan pedas. Menurut Mak Cik Rani, 45, bahan yang digunakan

untuk memasak sambal adalah terdiri daripada ikan bilis, bawang besar, bawang merah, bawang

putih, halia, tomato, cili kering, air asam jawa dan garam. Cara penyediaanya ialah kisarkan

bawang putih, halia, cili kering dan ikan bilis. Kemudian, tumiskan bawang merah, tomato dan

daun pandan yang disimpulkan. Selepas itu, masukkan bahan kisar tadi, air asam jawa dan garam

secukup rasanya dan tunggu sehingga ia mendidih dan pecah minyak. Akhir sekali, masukkan

bawang besar dan kacau selama beberapa minit sebelum dihidangkan.

Lauk sampingannya adalah lebih kurang sama dengan nasi lemak asal, iaitu timun,

kacang tanah goreng dan telur. Namun menurut Mak Cik Rani, kadang-kadang papadam turut

dihidangkan sebagai lauk sampingan atas permintaan pelanggan kerana ia sangat digemari oleh

semua etnik. Pembungkusan nasi lemaknya adalah menggunakan plastik dan dibalut dengan

surat khabar.

Sementara itu, etnik Cina lazimnya menyediakan nasi lemak dengan mengurangkan

kepedasan kerana sebahagian besar etnik Cina tidak dapat menahan kepedasan sambal. Menurut

peniaga nasi lemak yang bernama Lee Swee Ping, 42, cara masakan dan bahan yang digunakan

untuk masak nasi adalah lebih kurang sama dengan etnik Melayu, seperti beras, santan, air,

garam dan daun pandan yang disimpulkan. Manakala bahan yang digunakan untuk memasak

sambalnya terdiri daripada cili kering, bawang besar, bawang merah, bawang putih, serai,

belacan, air asam jawa, gula, garam dan ikan bilis goreng. Cara penyediaan sambalnya ialah

tumbuk cili kering, bawang merah, bawang putih dan serai. Kemudian, tumiskan bawang besar

dengan minyak, masukkan bahan tumbukan tadi dan belacan. Selepas itu, masukkan air asam

jawa dan kacau sehingga rata. Akhirnya, masukkan gula, garam dan ikan bilis goreng dan

gaulkan secara rata sebelum dihidangkan. Dalam resipi etnik Cina, bawang besar dan gula

banyak digunakan dalam sambal untuk mengurangkan rasa pedas dan ada juga yang

menggunakan udang kering yang dikisarkan. Lauk sampingannya adalah sama seperti timun,

kacang tanah goreng, telur dan ada juga ditambah dengan ikan bilis goreng. Pembungkusan nasi

lemaknya adalah menggunakan polistirena.

2.3 Amalan pemakanan dan penerimaan nasi lemak sebagai menu 1Malaysia dapat

mewujudkan perpaduan dan integrasi

Amalan pemakanan dan penerimaan nasi lemak sebagai menu 1Malaysia telah lama dipraktikkan

dan perpaduan dan integrasi itu sudah pun sudah jelas melalui hasil kajian daripada temu bual

dengan 20 responden. Hasilnya, 19 orang daripada responden tersebut menyatakan bahawa nasi

lemak merupakan makanan yang dapat mewujudkan perpaduan di Malaysia, manakala seorang

sahaja yang menyatakan tidak bersetuju bahawa nasi lemak dapat mewujudkan perpaduan. Oleh

yang sedemikian, majoriti responden menyatakan bahawa nasi lemak sebagai menu 1Malaysia

dapat mewujudkan perpaduan dan integrasi dalam masyarakat Malaysia. Seorang responden

yang tidak bersetuju adalah kerana tidak gemar makan atau kurang jelas dengan perpaduan yang

ditunjukkan oleh rakyat Malaysia dalam aspek makanan ini. Majoritinya, hasil kajian yang dapat

dilihat melalui sokongan dan kesepakatan yang ditunjukkan oleh 19 orang responden ini jelas

menunjukkan bahawa nasi lemak merupakan makanan integrasi yang dapat mewujudkan

perpaduan di Malaysia.

3.0 Perbincangan dan Cadangan

Malaysia memiliki keistimewaan yang berkait rapat dengan ciri-ciri latar belakang

masyarakatnya yang terdiri daripada pelbagai etnik yang bersatu padu walaupun memiliki

bahasa, agama dan kepercayaan yang berbagai-bagai. Keadaan yang saling berhubungan antara

individu dengan individu dan antara kelompok dengan kelompok lain dalam kehidupan harian

mereka memang tidak dapat dielakkan. Dengan itulah, masyarakat Malaysia kini dapat hidup

dapat hidup dalam keadaan aman dan harmoni melalui perkongsian sambutan perayaan,

makanan, pakaian dan sebagainya.

Dalam konteks kesepaduan sosial sama ada disedari ataupun tidak nasi lemak berperanan

memupuk kekuatan ikatan kesepaduan tersebut. Hal ini berlaku kerana pengalaman pelbagai

etnik yang makan nasi lemak telah mengetepikan stereotaip bahawa nasi lemak adalah milik

etnik India, sebaliknya beranggapan nasi lemak sudah menjadi milik bersama. Nasi lemak telah

menjadi makanan yang digemari dan diterima oleh semua etnik yang di Malaysia walaupun

terdiri daripada pelbagai budaya, bahasa pertuturan, agama dan lain-lain lagi. Di Malaysia ini,

makanan yang mewakili setiap etnik adalah berbagai-bagai, namun amalan pemakanan dan

penerimaan nasi lemak ini sungguh unik kerana ia telah menjadi simbol kepada akulturasi.

Akulturasi ialah proses penerimaan unsur kebudayaan dalam kalangan individu atau kelompok

dari sesuatu kebudayaan lain yang berbeza. Akulturasi terjadi apabila satu kelompok manusia

dengan kebudayaan tertentu dihadapkan dengan unsur daripada suatu kebudayaan asing yang

berbeza sehingga unsur kebudayaan asing itu akhirnya diterima dan diolah dalam kebudayaan

sendiri. Tidak mudah untuk membentuk sebuah masyarakat yang mencapai tahap akulturasi.

Akulturasi mudah dicapai apabila melibatkan budaya bersifat kebendaan yang mendatangkan

manfaat seperti pakaian, makanan dan sebagainya. Di sini telah jelas menyatakan bahawa nasi

lemak telah diterima oleh semua etnik kerana ia tergolong dalam kategori makanan integrasi,

tambahan pula nasi lemak menjadi menu wajib untuk sarapan pagi. Nasi lemak telah

berkembang apabila nasi lemak kini tidak hanya dimakan pada waktu pagi, malah sehinggakan

pada waktu malam juga masih boleh didapati di restoran-restoran yang menyediakan menu ini.

Pada masa kini, nasi lemak telah menjadi makanan kegemaran setiap etnik dan wajar

dikenali sebagai menu 1Malaysia. Apabila dikenali umum sebagai menu 1Malaysia, maka nasi

lemak sememangnya mewakili identiti negara Malaysia yang berbilang. Tambahan pulan, nasi

lemak ini juga dimakan oleh setiap lapisan umur masyarakat iaitu muda mahupun yang tua. Di

kantin-kantin sekolah, nasi lemak merupakan makanan popular setiap pelajar. Pelajar amat

menyukai nasi lemak apabila penjualan nasi lemak sangat mendapat sambuatan. Selain itu, ada

beberapa penggemar makanan ini suka makan nasi lemak di rumah masing-masing. Ini telah

menunjukkan bahawa setiap etnik dapat memasak dan menyediakan sajian nasi lemak serta

menikmati nasi lemak bersama-sama ahli keluarga. Walaupun resepi nasi lemak berbeza-beza

mengikut kaum, namun tahap penerimaan setiap etnik terhadap resepi etnik yang lain adalah

sangat tinggi. Walaupun penyediaan nasi lemak berasal daripada etnik Melayu, namun kesediaan

etnik Melayu untuk berkongsi dengan etnik lain adalah sangat tinggi nilainya. Etnik Melayu

tidak menafikan bahawa wujudnya resepi daripada pelbagai etnik yang lain. Ini adalah

disebabkan kesedaran yang tinggi setiap etnik bahawa nasi lemak dapat menjadi simbol dan

makanan integrasi pelbagai etnik. Kini, kebanyakkan masyarakat di Malaysia suka menjamu nasi

lemak yang dikenali sebagai menu 1Malaysia di gerai-gerai makan dan restoran. Interaksi yang

wujud dan hubungan yang terjalin antara pelbagai etnik ketika menjamu nasi lemak akan dapat

mewujudkan perpaduan dan integrasi nasional. Seterusnya, nasi lemak sebagai menu 1Malaysia

dan makanan integrasi pelbagai etnik dapat diangkat martabatnya sehingga persada antarabangsa

agar masyarakat antarabangsa mengenali Malaysia sebagai negara yang “ Unity in Diversity”.

4.0 Kesimpulan

Nasi Lemak sememangnya merupakan hidangan kebangsaan sebagai warisan kebangsaan

Malaysia. Nasi Lemak merupakan makanan integrasi yang dapat memupuk perpaduan dan

integrasi nasional dalam kalangan masyarakat yang pelbagai etnik. Walaupun cara penyediaan

telah diubah suai daripada pelbagai etnik, namun makanan ini masih diangkat martabat dan

identitinya sebagai makanan integrasi dalam kalangan masyarakat Malaysia. Tahap penerimaan

setiap etnik terhadap nasi lemak adalah sangat baik, bahkan nasi lemak sudah menjadi makanan

kegemaran yang dijamu pada setiap hari. Oleh yang sedemikian, nasi lemak merupakan makanan

integrasi yang dapat memupuk perpaduan dan ntegrasi nasional yang tidak seharusnya dipandang

rendah kerana peranannya yang amat penting sekali.

Bibliografi

Marina Binti Abdul Manaf (2011, Julai). Nasi Lemak, oh Nasi Lemak. Dewan Masyarakat, 18

19.

Chew Fong Peng (2008). Budaya dan Masyarakat Berbilang Kaum Di Malaysia. Kuala Lumpur:Jabatan Kebudayaan dan Kesenian Negara.

Shamsul Amri Baharuddin (2007). Modul Hubungan Etnik. Shah Alam: Universiti

Teknologi Mara.