NATIONAAL KOFFIE- EN THEEONDERZOEK - Koffie & Thee … › wp-content › uploads › 2018 › ...en verse muntthee (45%) dan theedrinkers boven de 35 jaar. Zwarte thee wordt vaker

NATIONAAL KOFFIE- EN THEEONDERZOEK Een kwantitatief onderzoek onder Nederlanders in opdracht van Koffie & Thee Nederland

ANOUK TRAMPER

JORIS DE JONGH

AMSTERDAM, AUGUSTUS 2018

ACHTERGROND EN METHODE 03

KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE 06

DRINKGEDRAG 12

KOFFIE- EN THEEAANBOD 19

FEITEN EN FABELS 25

BIJLAGEN 28

INHOUDSOPGAVE

Ruigrok NetPanel - augustus 20182

ACHTERGROND EN METHODE

Ruigrok NetPanel heeft voor Koffie & Thee Nederland de kennis, de houding en het gedrag van de Nederlandse

koffie- en theedrinkers in kaart gebracht. Het onderzoek is in juli 2018 uitgevoerd.

Hoofdvraag

In dit onderzoek staat de volgende vraag centraal:

Wat is de kennis, houding en gedrag van Nederlanders over koffie en thee?

Doelgroep

Dit onderzoek is gehouden onder Nederlanders van 16 jaar en ouder die minimaal één keer per week thee óf

koffie drinken.

• In de pers kan de doelgroep van dit onderzoek worden omschreven als: de Nederlandse koffie-/theedrinker.• In de tabellen en onderzoeksverantwoording noemen wij deze doelgroep: koffiedrinkers / theedrinkers.


Ruigrok NetPanel – augustus 20184

ACHTERGROND

Het kwantitatieve onderzoek is online uitgevoerd. In totaal hebben 1.433 Nederlanders de vragenlijst helemaal ingevuld, waarvan:

- 858 Nederlanders die zowel koffie als thee drinken

- 373 Nederlanders die enkel koffie drinken

- 202 Nederlanders die enkel thee drinken

Voor de steekproefopzet zijn wij uitgegaan van een representatieve basissteekproef van Nederlanders van 16 jaar en ouder,

representatief naar geslacht, leeftijd en opleidingsniveau*. Als steekproefkader hebben we gebruik gemaakt van het panel van een

gespecialiseerde access panel provider**. Met behulp van een selectievraag zijn koffie en theedrinkers geselecteerd (drinken minimaal

eens per week koffie of thee).

LEESWIJZER

Op de volgende pagina’s beschrijven wij gezamenlijk de resultaten van de koffie-en theedrinkers. De hoofdstukken zijn ingedeeldper

thema. In de grafieken en modellen tonen wij de resultaten van de koffie- en theedrinkers op totaalniveau. Daarnaast bespreken wij

relevante verschillen tussen subgroepen, mannen versus vrouwen en tussen leeftijdscategorieën. De verschillen tussen de subgroepen

zijn getoetst op significantie.


Ruigrok NetPanel – augustus 20185

METHODE

*Representativiteit wordt verkregen door middel van stratificatie van de steekproef (vooraf), quotering (tijdens de datacollectie) en een kleine weging achteraf (bijlage).

Als referentiebestand maken we gebruik van de Gouden Standaard 2017 (ontwikkeld door MOA en het CBS).** Wij werken met leveranciers die voldoen aan onze kwaliteitseisen conform het Research keurmerk (gebaseerd op ISO 20252).*** Bij een steekproefgrootte van n=1.000 bedraagt de steekproefmarge in het slechtste geval 3,1%. Dat wil zeggen dat bij een gevonden waarde van 50% in de

steekproef het werkelijke percentage in de totale populatie tussen de 46,9% en 53,1% ligt. Maar hoe extremer de gevonden percentages, hoe kleiner de afwijking. Bij een gevonden waarde van 5% of 95% is de afwijking nog maar 1,4%.

KOFFIE EN THEE CONSUMPTIE



PROFIEL

Theedrinkers

Nederlanders die minimaal één keer per week thee

drinken

Drinkt Verdeling

wekelijks theedrinkers

thee…

Nederlanders 71% 100%

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Man 61% 43%

Vrouw 80% 57%

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Jong (16 t/m 34 jaar) 67% 27%

Middel (35 t/m 54 jaar) 72% 35%

Oud (55 jaar en ouder) 72% 38%

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Koffiedrinkers

Nederlanders die minimaal één keer per week koffie

drinken

Drinkt Verdeling

wekelijks koffiedrinkers

koffie...

Nederlanders 82% 100%

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Man 87% 52%

Vrouw 77% 48%

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Jong (16 t/m 34 jaar) 63% 22%

Middel (35 t/m 54 jaar) 84% 35%

Oud (55 jaar en ouder) 95% 43%

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

67%

15% 4% 14%

Dagelijks 1-6 keer in de

week

Minder dan 1

keer per week

Nooit

Hoe vaak drink je over het algemeen koffie?

Basis: Nederlanders (1.500)

40%

31%

17%13%

Dagelijks 1-6 keer in de

week

Minder dan 1

keer per week

Nooit

Hoe vaak drink je over het algemeen thee?

Basis: Nederlanders (1.500)



KOFFIE WORDT VAKER DAN THEE DAGELIJKS GEDRONKEN



NEDERLANDERS DRINKEN KOFFIE EN THEE VOORAL OM DE SMAAK. DAARNAAST DRINKT MEN KOFFIE UIT GEWOONTE EN THEE OM VOLDOENDE VOCHT BINNEN TE KRIJGEN

2%

2%

1%

1%

2%

2%

3%

8%

9%

18%

24%

34%

77%

Weet ik niet, geen mening

Anders, namelijk

Omdat het goedkoop is

Vanwege gezondheidsaspecten

Omdat het vult

Uit beleefdheid

Omdat iedereen het drinkt

Om voldoende vocht te drinken

Omdat het verwarmend is

Om te ontspannen

Omdat ik er energie van krijg

Uit gewoonte

Omdat ik het lekker vind

Waarom drink jij koffie?

Basis: koffiedrinkers (n=1.231)

2%

3%

2%

2%

3%

3%

6%

15%

21%

22%

28%

46%

67%


Anders, namelijk

Uit beleefdheid

Omdat iedereen het drinkt

Omdat het vult

Omdat ik er energie van krijg

Omdat het goedkoop is

Vanwege gezondheidsaspecten

Om te ontspannen

Omdat het verwarmend is

Uit gewoonte

Om voldoende vocht te drinken

Omdat ik het lekker vind

Waarom drink jij thee?

Basis: theedrinkers (n=1.060)

De jongste groep (16-34 jaar) drinkt koffie vaker om er energie

van te krijgen (36%) dan de oudere groepen (35+).

Vrouwen drinken vaker koffie omdat ze dit lekker vinden dan

mannen (81% vs. 74%). Mannen daarentegen drinken vaker koffie uit gewoonte (40% vs. 28%) en om te ontspannen (20% vs. 15%).



NEDERLANDERS DRINKEN MET NAME GEEN KOFFIE OF THEE VANWEGE DE SMAAK. EEN VIJFDE DRINKT GEEN KOFFIE OMDAT ZE HET SLECHT VINDEN VOOR DE GEZONDHEID

4%

6%

1%

2%

3%

6%

6%

7%

8%

10%

77%


Anders, namelijk…

Ik denk dat ik er dik van word

Ik mag het niet drinken

Ik denk dat je lichaam ervan uitdroogt

Ik word er hyper van

Ik denk dat ik er verslaafd aan kan raken

Ik denk dat het slecht is voor mijn tanden

Ik krijg er last van mijn maag door

Ik denk dat het slecht voor mijn gezondheid is

Ik vind het niet lekker

Waarom drink je geen koffie?

Basis: Nederlanders die nooit koffie drinken (n=269)

25%

13%

1%

1%

1%

2%

59%


Anders, namelijk…

Omdat ik denk dat je lichaam ervan

uitdroogt

Omdat ik denk dat het slecht voor mijn

gezondheid is

Omdat ik denk dat het slecht is voor mijn

tanden

Omdat ik er last van mijn maag door krijg

Omdat ik het niet lekker vind

Waarom drink je geen thee?

Basis: Nederlanders die nooit thee drinken (n=440)

Jongere koffiedrinkers (16-34 jaar) drinken vaker geen koffie

omdat zij denken dat het slecht is voor hun tanden (11%) en hun gezondheid (14%) dan koffiedrinkers boven de 35 jaar.

Vrouwen drinken vaker thee dan mannen omdat ze dit lekker

vinden (74% vs. 58%), omdat het verwarmend is (26% vs. 17%), om voldoende vocht te drinken (51% vs. 40%) en om te ontspannen (24% vs. 17%).



GEMIDDELD WORDT ER PER DAG MEER KOFFIE DAN THEE GEDRONKEN, MET NAME DOOR MANNEN

2%

48%

25%12%

9%9%

48%

25%

10% 5%

Minder dan 1

kopje

1 - 2 kopjes 3 - 4 kopjes 5 - 6 kopjes 7 kopjes of

meer

Hoeveel koppen thee drink jij gemiddeld?


Op een doordeweekse dag Op een dag in het weekend

1%

28%36%

22%12%3%

30%36%

19% 10%

Minder dan 1

kopje

1 - 2 kopjes 3 - 4 kopjes 5 - 6 kopjes 7 kopjes of

meer

Hoeveel kopjes koffie drink jij gemiddeld?

Basis: koffiedrinkers (1.231)

Op een doordeweekse dag Op een dag in het weekend

Gemiddeld 4,2 kopjes per doordeweekse

dag

Gemiddeld3,9 kopjes

per dag in het weekend

Gemiddeld 4,1 kopjes

per dag

Gemiddeld3,4 koppen per doordeweekse

dag

Gemiddeld 2,7 koppen

per dag in het weekend

Gemiddeld 3,2 koppen

per dag

Gemiddeld4,4 kopjeskoffie per dag

Gemiddeld3,9 kopjeskoffie per dag

Gemiddeld3,0 koppen thee per dag

Gemiddeld3,4 koppen thee per dag

DRINKGEDRAG

DRINKGEDRAG


ZWARTE KOFFIE EN CAPPUCCINO WORDEN HET MEEST GEDRONKEN, ZWARTE KOFFIE VOORAL DOOR MANNEN EN CAPPUCCINO VOORAL DOOR VROUWEN

2%

3%

0%

0%

1%

1%

2%

5%

9%

7%

26%

45%

1%

4%

1%

2%

4%

8%

16%

17%

24%

25%

55%

69%

Weet ik niet

Anders, namelijk…

Flat white

Cortado

Ristretto

Espresso macchiato

IJskoffie

Koffie verkeerd (café latte)

Espresso / dubbele espresso

Latte macchiato

Cappuccino

Zwarte koffie

Welke koffievarianten drink jij?


Wel eens

Het liefst

45% drinkt het liefst

zwarte koffie

Mannen drinken vaker het liefst zwarte koffie dan vrouwen (51%

vs. 38%). Vrouwen hebben meer de voorkeur voor koffie met melk (zoals cappuccino, koffie verkeerd en latte macchiato) dan mannen.

3%

2%

0%

0%

1%

1%

3%

10%

13%

11%

13%

19%

24%

1%

2%

1%

3%

9%

9%

15%

35%

39%

39%

42%

52%

56%

Weet ik niet

Anders, namelijk…

Kombucha thee

Matcha thee

Witte thee

Chai thee

Verse gemberthee

Verse muntthee

Vruchtenthee

Kruidenthee

Rooibosthee

Groene thee

Zwarte thee

Welke soorten thee drink jij?


Wel eens

Het liefst

DRINKGEDRAG


ER WORDEN VEEL VERSCHILLENDE SOORTEN THEE GEDRONKEN, WAARBIJ ZWARTE THEE DE FAVORIET IS. JONGERE THEEDRINKERS (16-34 JAAR) DRINKEN RELATIEF VAAK VRUCHTENTHEE EN VERSE MUNTTHEE

24% drinkt het liefst

zwarte thee

Theedrinkers onder de 35 jaar drinken vaker vruchtenthee (48%)

en verse muntthee (45%) dan theedrinkers boven de 35 jaar.

Zwarte thee wordt vaker gedronken door mannen dan door

vrouwen (60% vs. 53%). Vrouwen drinken vaker verschillende soorten thee zoals groene thee, kruidenthee, rooibosthee, vruchtenthee, verse muntthee en verse gemberthee.

Gemiddeld drinken vrouwen 3,4 soorten thee en mannen 2,6

soorten.

DRINKGEDRAG


EEN DERDE VAN DE KOFFIE- EN THEEDRINKERS DRINKT ZIJN /HAAR KOFFIE OF THEE ZONDER TOEVOEGINGEN. TWEE OP DE VIJF KOFFIEDRINKERS DOET WEL EENS MELK IN DE KOFFIE

1%

34%

1%

2%

2%

3%

4%

6%

9%

19%

26%

38%

Weet ik niet

Geen van bovenstaande

Anders, namelijk…

Roomijs

Melkvervanger

Ijsblokjes

Siropen

Alcohol

Slagroom

Zoetjes

Suiker

Melk

Wat doe je wel eens in je koffie?


X kopjesHet liefst

24% drinkt wel eens décafé

1%

1%

37%

1%

5%

10%

11%

13%

19%

20%

23%

Weet ik niet

Anders, namelijk…

Geen van bovenstaande

Verse kurkuma

Melk

Verse gember

Verse citroen

Zoetjes

Verse munt

Suiker

Honing

Wat doe je wel eens in je thee?


Drink je wel eens décafé?Basis: koffiedrinkers (n=1.231)

DRINKGEDRAG


FILTER KOFFIE EN KOFFIE VAN FILTERPADS WORDEN HET MEEST GEDRONKEN

3%

1%

1%

3%

2%

4%

21%

12%

21%

32%

1%

3%

2%

4%

5%

19%

26%

28%

46%

53%

Weet ik niet

Anders, namelijk…

French Press/ cafetière

Espressomachine halfautomaat

Perculator/Italian press

Oploskoffie

Espressomachine volautomaat

Koffiezetapparaat voor cups

Koffiezetapparaat voor filterpads

Filter koffiezetapparaat

Ik drink wel eens koffie uit een ....


Wel eens

Voorkeur

32% heeft de voorkeur

voor filter koffie

Jongere koffiedrinkers onder de 35 jaar drinken vaker koffie uit

een koffiezetapparaat voor cups (38%) dan koffiedrinkers van 35 jaar en ouder.

Mannen drinken vaker koffie uit een filter apparaat dan vrouwen

(56% vs. 50%). Vrouwen drinken daarentegen vaker koffie uit een koffiezetapparaat voor cups (31% vs. 25%) en oploskoffie (24% vs. 15%).

DRINKGEDRAG


DE MEERDERHEID VAN DE THEEDRINKERS DRINKT WEL EENS THEE UIT THEEZAKJES, HIER GAAT OOK DE MEESTE VOORKEUR NAAR UIT. EEN KWART DRINKT OOK WEL EENS LOSSE THEE IN EEN THEE-EI, -KNIJPER OF FILTER

4%

1%

0%

1%

5%

11%

15%

63%

1%

2%

2%

3%

8%

24%

30%

82%


Anders, namelijk…

Thee in een cupje

Oplosthee

Losse thee in een theepot met filter

Losse thee in een thee-ei, theeknijper, (papieren)

filter

Theezakje (theebuiltje) per pot

Theezakje (theebuiltje) per kop

Hoe drink jij thee?


Wel eens

Voorkeur

63% heeft de voorkeurvoor thee uiteen theezakje

DRINKGEDRAG


KOFFIE EN THEE WORDEN VOORNAMELIJK THUIS GEDRONKEN. DAARNAAST DRINKT MEN THEE EN VOORAL KOFFIE OP VISITE, OP HET WERK EN IN EEN RESTAURANT

0%

1%

5%

8%

13%

14%

16%

23%

23%

49%

52%

55%

87%


Anders, namelijk…

Op school

In de sportkantine

Bij het benzinestation

Op het treinstation

In een koffiebar

Onderweg

In een café

Op het werk

In een restaurant

Bij iemand anders thuis (op visite)

Thuis

Waar drink jij wel eens koffie?


1%

1%

3%

5%

5%

5%

5%

9%

13%

13%

30%

41%

44%

88%


Anders, namelijk…

Bij het benzinestation

In de sportkantine

In een koffiebar

Op school

Op het treinstation

Onderweg

In een café

In een tearoom / theehuis

In een restaurant

Op het werk

Bij iemand anders thuis (op visite)

Thuis

Waar drink jij wel eens thee?


Gemiddeld drinkt men koffie op meer locaties dan thee. Koffie wordt gemiddeld op

3,5 locaties gedronken en thee op 2,6 locaties.

KOFFIE- EN THEEAANBOD



OVERALL DENKT MEN DAT ER NU MEER VARIËTEIT IS IN HET KOFFIE- EN THEE AANBOD DAN EEN JAAR GELEDEN

Koffieaanbod Theeaanbod

Ik denk dat er nu meer variëteit in het aanbod aan thee is (smaken, merken en soorten) dan een jaar geleden


(Helemaal) eens

53%

Neutraal

30%

Ik denk dat er nu meer variëteit in het aanbod aan koffie is (smaken, merken en soorten) dan een jaar geleden


(Helemaal) eens

51%

Neutraal

32%(Helemaal)

oneens

6%

(Helemaal) oneens

7%



TWEE OP DE VIJF JONGE KOFFIEDRINKERS VINDT HET KOFFIE AANBOD IN DE SUPERMARKT (VEEL) TE BEPERKT. DRIE OP DE TIEN THEEDRINKERS VINDT HET THEEAANBOD IN DE SUPERMARKT (VEEL) TE UITGEBREID

3% 14% 75% 7%

Veel te uitgebreid Te uitgebreid

Niet te uitgebreid, niet te beperkt Te beperkt

Veel te beperkt Weet ik niet

Wat vind je van het aanbod (smaken, merken en soorten) van koffie in de supermarkt?


11% 17% 59% 5% 6%

Veel te uitgebreid Te uitgebreid

Niet te uitgebreid, niet te beperkt Te beperkt

Veel te beperkt Weet ik niet

Wat vind je van het aanbod (smaken, merken en soorten) van thee in de supermarkt?


Koffieaanbod in de supermarkt Theeaanbod in de supermarkt

Koffiedrinkers onder de 35 jaar vinden het aanbod van koffie in

de supermarkt vaker (veel) te beperkt (22%) dan koffiedrinkers van 35 jaar en ouder.

Mannen vinden het koffieaanbod in de supermarkt vaker (veel) te

uitgebreid dan vrouwen (27% vs. 22%).

Mannen vinden het theeaanbod in de supermarkt vaker (veel) te

uitgebreid dan vrouwen (34% vs. 24%).



DE MEERDERHEID VAN ZOWEL DE KOFFIE- ALS THEEDRINKERS KIEST GEEN SPECIFIEKE HORECAGELEGENHEID VANWEGE HET KOFFIE-/THEEAANBOD

Het aanbod van thee is voor mij een reden om voor een specifieke horecagelegenheid te kiezen


Het aanbod van koffie is voor mij een reden om voor een specifieke horecagelegenheid te kiezen


Koffieaanbod in de horeca Theeaanbod in de horeca

(Helemaal) eens

19%

Neutraal

33%

(Helemaal) oneens

41%

(Helemaal) eens

9%

Neutraal

27%(Helemaal)

oneens

56%

Voor vrouwen is het aanbod van koffie vaker een reden om voor

een specifieke horecagelegenheid te kiezen dan voor mannen (22% vs. 16%).

6%

2%

5%

7%

7%

9%

10%

11%

29%

33%

37%

38%

41%

weet ik niet, geen mening

anders, namelijk…

geen van bovenstaande

een barista de koffie bereidt

de verschillende soorten koffie worden toegelicht

het koffie van een bekend merk is

water geserveerd bij mijn koffie

er een keuze is in soorten koffie

er een goed koffiezetapparaat staat

ruime keuze is in koffievariaties

er voldoende koffie in het kopje zit

de kwaliteit van de koffiebonen goed is

de koffie op de juiste temperatuur is

Als ik koffie wil drinken in een horecagelegenheid

vind ik het belangrijk dat...




DE JUISTE TEMPERATUUR, GOEDE KWALITEIT VAN DE KOFFIEBONEN EN DE HOEVEELHEID KOFFIE IN HET KOPJE VINDT MEN HET BELANGRIJKST BIJ HET DRINKEN VAN KOFFIE IN DE HORECA

Onder de 35 jaar hecht men bij het drinken van koffie in de

horeca meer waarde aan een barista die de koffie bereidt. Boven de 35 vindt men het serveren van water bij de koffie, de juiste temperatuur en voldoende koffie in het kopje belangrijker.

Vrouwen vinden bij het drinken van koffie in

horecagelegenheden het belangrijker dat er een ruime keus is dan mannen (40% vs. 26%). Mannen vinden juist koffie van een bekend merk belangrijker (11% vs. 7%).

11%

11%

3%

7%

8%

9%

9%

17%

22%

23%

28%

33%

34%

weet ik niet, geen mening

geen van bovenstaande

er wordt verteld hoe lang de thee moet trekken

het thee is die niet in de supermarkt te verkrijgen is

het thee van een bekend merk is

de verschillende soorten thee worden toegelicht

het als losse thee wordt aangeboden

er bijzondere/speciale theesoorten zijn

het in een voorverpakt zakje wordt aangeboden

het thee is van hoge kwaliteit

er veel keuze aan theesoorten is

de thee op de juiste temperatuur is

er voldoende water in het kopje zit

Als ik thee wil drinken in een horecagelegenheid

vind ik het belangrijk dat...




THEEDRINKERS VINDEN DE HOEVEELHEID WATER IN HET KOPJE, DE TEMPERATUUR VAN HET WATER EN DE KEUZE IN THEESOORTEN HET BELANGRIJKST BIJ HET DRINKEN VAN THEE IN EEN HORECAGELEGENHEID

35-plussers vinden bij het drinken van thee in

horecagelegenheden het belangrijker dat het in een voorverpakt zakje wordt aangeboden en dat het op de juiste temperatuur wordt geserveerd dan theedrinkers onder de 35 jaar.

Jongere theedrinkers (16-34 jaar) vinden het belangrijker dat er

bijzondere/speciale theesoorten op de kaart staan en dat de verschillende soorten thee worden toegelicht op de menukaart, dan 35-plussers.

FEITEN EN FABELS

28%

24%

48%

In een kopje espresso (40 ml) zit

meer cafeïne dan in een kop

filter koffie (125 ml)

14%

43%

43%

Zwarte koffie staat in

de Schijf van Vijf

Juist Onjuist Weet ik niet

FEITEN EN FABELS


TWEE VIJFDE VAN DE KOFFIEDRINKERS DENKT DAT JE LICHAAM UITDROOGT VAN KOFFIE. OOK DENKT IETS MEER DAN TWEE VIJFDE DAT ZWARTE KOFFIE NIET IN DE SCHIJF VAN VIJF STAAT

Is de volgende stelling juist of onjuist:


40%

31%

28%

Van koffie droogt

je lichaam uit

36%

16%

49%

Koffie bevat minder

dan 1 kcal per 100 ml

Jonge koffiedrinkers (16-34 jaar) denken vaker dan oudere

koffiedrinkers dat er in een kopje espresso meer cafeïne zit dan in een kop filter koffie. Ook denken zij vaker dat zwarte koffie in de Schijf van Vijf staat.

Vrouwen zijn zich meer bewust van de calorieën in een kopje

koffie dan mannen. 42% denkt dat koffie minder dan 1 kcal bevat per 100 ml in vergelijking met 30% van de mannen.

41%

13%

46%

Zwarte thee bevat meer

cafeïne dan rooibosthee

57%

11%

32%

Groene thee is gezonder

dan zwarte thee

Juist Onjuist Weet ik niet

26%

35%

39%

Groene thee bevat cafeïne

FEITEN EN FABELS


BIJNA DRIE OP DE VIJF THEEDRINKERS DENKT DAT GROENE THEE GEZONDER IS DAN ZWARTE THEE, VROUWEN ZIJN HIER MEER VAN OVERTUIGD DAN MANNEN

Is de volgende stelling juist of onjuist:


Vrouwen denken vaker dat groene thee gezonder is dan zwarte

thee in vergelijking met mannen (61% vs. 53%). Ook denken zij relatief vaak dat zwarte thee meer cafeïne bevat dan rooibosthee (46% vs. 35%).

BIJLAGEN

28

Respons

In totaal hebben 1.433 koffie-en/of theedrinkers de vragenlijst helemaal ingevuld. Er zijn 13.237 uitnodigingen

voor het onderzoek verstuurd. De respons bedraagt 11%.

BIJLAGEN


ONDERZOEKSVERANTWOORDING

Omschrijving Aantal (ongewogen)

Aantal uitnodigingen (bruto steekproef) 13.237

Gestart met vragenlijst 2.011

Uitgescreend (geen doelgroep) 63

Uitgescreend (quotum vol) 436

Afgehaakt 74

Uitgescreend (niet goed ingevuld) 5

Gekwalificeerde deelnemers (netto steekproef) 1.433

Steekproefomvang en betrouwbaarheid

Voor het onderzoek is gebruik gemaakt van een steekproef, niet iedereen uit de populatie heeft zijn of haar

mening gegeven. Als de uitkomsten van dit onderzoek worden gebruikt om over de populatie uitspraken te doen,

dan moeten betrouwbaarheidsmarges in acht worden genomen. Bij een steekproefomvang van n=1.433 bedraagt

de maximale marge bij 95% betrouwbaarheid 3%.

Steekproef en steekproefkader

Als steekproefkader hebben we gebruik gemaakt van het onlinepanel van Panelclix. Wij werken met leveranciers

die voldoen aan onze kwaliteitseisen conform het Research Keurmerk, gebaseerd op ISO-norm 20252. Uit het

panel is een gestratificeerde steekproef getrokken.

Representativiteit

De basis steekproef is representatief voor de Nederlandse bevolking van 16 jaar en ouder naar leeftijd, geslacht

en opleidingsniveau. Met behulp van een selectievraag is de doelgroep, Nederlanders die minimaal één keer per

week koffie of thee drinken, geselecteerd. De representativiteit is bereikt door stratificatie van de steekproef

(vooraf), quotering tijdens de dataverzameling en een kleine weging van de resultaten (achteraf). Op de volgende

pagina is een overzicht opgenomen van de wegingsvariabelen. Als referentiebestand hebben we gebruik gemaakt

van de Gouden Standaard 2017, ontwikkeld door de MOA en het CBS.

Vragenlijst

De vragenlijst heeft online gestaan van 13 juli 2018 tot en met 20 juli 2018. De vragenlijst is in nauw overleg met

Koffie & Thee Nederland tot stand gekomen. Gemiddeld hebben koffie- en/of theedrinkers 8 minuten nodig

gehad om de vragenlijst in te vullen.

BIJLAGEN




BIJLAGEN


Weging

In de tabel zijn de wegingsvariabelen

terug te vinden met een overzicht van de

aantallen voor en na weging.

Weging

Geslacht en leeftijd Ongewogen n Gewogen n

Opleidingsniveau

Man Laag Middel Hoog Laag Middel Hoog

18 t/m 24 jaar 43 51 8 43 52 8

25 t/m 34 jaar 17 53 41 20 53 41

35 t/m 44 jaar 24 49 41 24 49 42

45 t/m 54 jaar 36 60 49 35 60 44

55 t/m 64 jaar 34 48 38 34 48 38

65 jaar en ouder 56 55 38 56 55 39

Vrouw

18 t/m 24 jaar 31 51 11 37 51 11

25 t/m 34 jaar 13 47 51 16 47 50

35 t/m 44 jaar 23 49 39 23 49 44

45 t/m 54 jaar 38 64 36 38 63 38

55 t/m 64 jaar 46 47 27 46 46 28

65 jaar en ouder 105 48 23 103 48 24

Nederlanders (bruto steekproef)

Geslacht

Man 49%

Vrouw 51%

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Leeftijd

18 t/m 24 jaar 14%

25 t/m 34 jaar 15%

35 t/m 44 jaar 15%

45 t/m 54 jaar 19%

55 t/m 65 jaar 16%

65 jaar en ouder 22%

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Opleidingsniveau

Laag 32%

Middel 42%

Hoog 27%

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

BIJLAGEN



In opdracht van Koffie & Thee Nederland,

29 augustus 2018

Anouk Tramper, [email protected]

Joris de Jongh, [email protected]

Silodam 1a, 1013 AL Amsterdam, Telefoon +31 (0)20 7820400, e-mail: [email protected], KvK 34135878, BTW 809001469B01, Bank 659170264

COLOFON

COLOFON


mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

Documents

NATIONAAL KOFFIE- EN THEEONDERZOEK - Koffie & Thee … › wp-content › uploads › 2018 › ...en verse muntthee (45%) dan theedrinkers boven de 35 jaar. Zwarte thee wordt vaker