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Olite

Spargelgericht

Wenn Sie kulinarische Genüsse suchen, denken Sie an diese Marke. Sie steht für die einzelnen Produktmarken der Herkunftsbezeichnung Navarra und ist eine Garantie für Qualität und Sinnesfreuden.

Frühstück im LandhausGefüllte Paprika

Navarra, ein Königreich für Schlemmer

Herausgeber: Regionalregierung Navarra - Design: EPC Camarena - Druck: Litografía IPARÜbersetzung: www.traduCCI.com - Fotos: Archiv des Tourismus-Service – Hinterlegung eines Pflichtexemplars: NA-2.654/2010

Pinchos-Bar

Käse aus Roncal

Einladende FleckchenSie essen lieber im Sitzen und lassen sich bewirten? Dann finden Sie in Navarra Restaurants für jeden Geschmack. Treffen Sie sich zum Essen mit Freunden in einer Apfelweinstube oder genießen Sie ein T-Bone-Steak in einem Grillrestaurant. Eine besonders erlesene Qualität erwartet Sie beim Besuch eines der drei Restaurants Navarras mit Michelin-Sternen: das Rodero unter der Leitung von Koldo Rodero, das Europa, in dem Pilar Idoate ihre schmackhaften Gerichte zubereitet, oder das Molino de Urdániz, in dem man sich an der reizvollen Küche von David Yárnoz laben kann. Sie alle bieten eine perfekte Kombination aus Tradition und Moderne, die noch dazu auf den ausgezeichneten Rohstoffen Navarras basiert.

Besondere Erzeugnisse können Sie aber fast überall genießen: So kann auch der leckere Käse aus Idiazabal oder Roncal mit etwas Brot und einem Schluck Rotwein mitten in der Natur verzehrt zu einem großartigen gastronomischen Erlebnis werden.

Hochwertige ErzeugnisseWenn Sie Navarra bereits kennen oder man Ihnen von der Region vorgeschwärmt hat, dürfte Ihnen das hiesige Gemüse sicher ein Begriff sein. Jede Jahreszeit zeichnet sich durch ihre eigenen Gemüsesorten aus, und es gibt keinen Monat, in dem die Felder und Plantagen keine Früchte tragen. Bekannte Erzeugnisse wie der Spargel oder die Piquillo-Paprika sind ein wahrer Gaumenschmaus, ebenso wie die Artischocke, der Borretsch, die Kardone oder die weißen Bohnen.

GastronomieveranstaltungenVeranstaltungen mit gastronomischer Thematik erfreuen sich großer Beliebtheit und werden als Hommage an die einzelnen Produkte unserer Region abgehalten. Versäumen Sie nicht den frühjährlichen Gemüsekongress in Tudela, das Traubelese-Fest in Olite am Ende des Sommers, den Tag des Schäfers bzw. Artzai Eguna in Uharte Arakil, bei dem sich alles um Käse dreht, die Pincho-Woche, in der Dutzende Kneipen zu Frühlingsbeginn die besten Snacks anbieten, die Pfännchen-Woche im Herbst oder den Tag des Toastes und des Olivenöls im winterlichen Arróniz. Dies sind nur einige wenige Beispiele, denn es wird noch sehr viel mehr geboten: Jedes Dorf, jedes Tal, jeder Landstrich widmet seinem Produkt oder Gericht eine bestimmte Feierlichkeit.

Museen und AusflügeWenn Sie nicht nur hungrig, sondern auch noch wissenshungrig sind, empfehlen wir Ihnen den Besuch in einem der drei monografischen Museen rund um kulinarische Erzeugnisse: das Trüffelmuseum in Metauten, das Honigmuseum in Ultzama oder das Olivenöl-Museum in Arróniz.

Ebenfalls interessant sind die Weintouren, auf denen man einen direkten Einblick in die Herstellung einiger der besten Weine Navarras erhält. Gehen Sie auf Tour, lassen Sie sich mit Essen und unseren großartigen Weinen verwöhnen und lernen Sie die jahrtausendealte Geschichte der Weinherstellung in Navarra kennen.

Denken Sie daran, dass Sie diese Informationen in allen Einzelheiten auch auf der folgenden Website finden können: www.turismo.navarra.es.

Wir garantieren Ihnen ein aufregendes, schmackhaftes Erlebnis, ein Fest für die Sinne und einen wahren Gaumenschmaus.

NAVARRA,EIN KÖNIGREICHFÜR SCHLEMMER

Für alle, die für Gastronomie schwärmen, ist Navarra ein anregendes Reiseziel, das zum Genuss einer Vielfalt einlädt, die wie die Landschaft von Nord nach Süd und von Ost nach West variiert. So kann man Navarra gut einen rein gastronomischen Besuch abstatten.

Kosten Sie Wild, Pilze, Kalbfleisch, Apfelwein, Milchprodukte, Foie gras und Entenspezialitäten in den Pyrenäen; Wein und Lammfleisch in La Zona Media oder schmackhaftes Gemüse in La Ribera, abgerundet mit einem leckeren Weiß-, Rosé- und Rotwein oder mit einem gut gekühlten Anis-Schlehen-Likör.

Dabei können Sie ganz nach Lust und Laune verfahren. Im klassischen Ambiente einer Apfelweinstube beispielsweise lässt man sich das traditionelle Menü aus Koteletts, Kabeljau-Omelett und Käse mit Quittenbrot schmecken und isst meist im Stehen an einem Weinfass. Auf Wunsch kann man auch ein gutes, auf Holzkohle zubereitetes T-Bone-Steak in einem der Grillrestaurants kosten, wo man noch weitere Leckereien wie gegrillte Brasse, Lammbraten oder Spanferkel geboten bekommt. Für Liebhaber der Haute Cuisine hält Navarra drei Restaurants mit Michelin-Sternen und weitere ausgezeichnete Restaurants des Verbandes „Restaurantes del Reyno“ bereit.

Sollten Sie eine lockere Atmosphäre bevorzugen, gehen Sie doch einmal auf Pinchos- und Tapas-Tour und verbinden Sie diese kleinen Snacks mit einem leckeren Wein Navarras. Dabei ist es üblich, von einer Kneipe in die nächste zu ziehen und sich an den jeweiligen Spezialitäten zu erfreuen, die entweder traditionell gehalten oder von der modernen Kochkunst beeinflusst sein können.

Unter den Fleischgerichten müssen Kalb und Lamm als die Stars unserer Gastronomie hervorgehoben werden. Doch sollten Sie unbedingt auch unser Wild, das Spanferkel aus Tierra Estella oder Wurstwaren, wie die berühmte Chistorra, die leckere Relleno oder die Morcilla de arroz (Blutwurst mit Reis), kosten.

Ein weiterer bekannter Vertreter der gastronomischen Vielfalt Navarras ist der Käse aus Idiazabal und Roncal. Er wird handwerklich hergestellt und stammt von einheimischen Tieren, die auf saftigen Bergweiden heranwachsen, die selbst in den heißen Sommermonaten grün und dicht bewachsen sind.

Unsere WeineOb Rosé-, Rot- oder Weißwein, in Navarra finden Sie alle Weintypen sowie Routen zur Erkundung von Winzereien, Hoch- und Tieflandgebieten, sonnigen Berghängen und viele verschiedene Blickwinkel für ein besseres Verständnis dieses göttlichen Getränks. Entdecken Sie klassische Weine, moderne Weine und Weine der Qualitätsstufe Vino de Pago für eine der dynamischsten Herkunftsbezeichnungen Spaniens. Navarra gilt als Paradies für Weinkenner und bietet eine einmalige Umgebung, um eine jahrtausendealte Tradition kennenzulernen.

Pacharán, der Anis-Schlehen-LikörWer nach einem üppigen Mahl auf einen guten Verdauungsschnaps schwört, sollte unbedingt den hiesigen Anis-Schlehen-Likör versuchen. Die Schlehen, die an vielen Orten Navarras wild wachsen, werden am Ende des Sommers geerntet und für eine bestimmte Zeit in Anislikör eingelegt, bis dieser den charakteristisch rötliche Farbton annimmt.

Mehr Infos auf www.turismo.navarra.es, im Abschnitt „Eine reiche Tafel“