cetarioNavideño

¿Cómo?

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Aquí algunos tips y recetas que seguro la harán diferente.

• Si vas a cortar un árbol, verifica el origen de éste y que sea bajo prácticas sustentables o recuerda sacar el que has comparado desde hace varios años y re•usalo• Las luces pueden ser de LED, o bien, procura no tenerlas encendidas todo el día, desconecta cuando no se estén usando• Planea las envolturas de tus regalos, que sean amigables con el medio ambiente, que se puedan re usar o recicla periódicos o telas que puedas usar para envolverlos• Piensa en lo que darás de comer, la cena navideña y la de año nuevo son estelares, puedes optar por recetas basadas en plantas y siempre recordar utilizar y comer TODO, y evitar el desperdicio de comida

Por eso, te presentamos en este Re•cetario sólo algunas opciones para que puedas elegir entre la que más te guste.

Recuerda que si quieres contribuir al medio ambiente, puedes optar por: � Disminuir tu consumo de alimentos de proteína animal � Evitar el desperdicio de alimentos en tu día a día � Reciclar lo que está diseñado para reciclarse

Contamos contigo, el momento es hoy.

juntos esta Navidad yhagámosla lo más sustentable!

1

2

Calienta 4 ½ tazas de agua con 1 raja de canela y cuando suelte el hervor, agrega el arroz; cocina durante 20 minutos a fuego alto o hasta que el arroz esté tierno. Vierte el Alimento a Base de Avena CARNATION® CLAVEL® y la miel de abeja; mezcla y continúa la cocción a fuego bajo de 15 a 16 minutos o hasta que espese ligeramente.

Para las manzanas con canela, calienta 1 ½ tazas de agua con el azúcar mascabado, 1 raja de canela y las manzanas; cocina a fuego alto de 15 a 20 minutos o hasta que espese ligeramente; deja enfriar.

3 Cubre el fondo de un vaso con algunas manzanas, rellena con el arroz, decora con la canela molida, las hojas de menta y una rebanada de manzana. Repite con el resto de los ingredientes y ofrece.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

4 ½11

2 ¼

⅓

1 ½1 ⅓1416

MANZANAS CON CANELA

Arroz con LecheManzana CanelaArroz con LecheManzana Canela

6 Porciones 30 Minutos+ Cocción

tazas de aguaraja de canelataza de arroz, remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido tazas de Alimento a Base de Avena CARNATION® CLAVEL®taza de miel de abeja

tazas de aguataza de azúcar mascabadoraja de canelamanzanas amarillas, cortadas en cuartoscucharada de canela, molidahojas de mentas, desinfectadas

Para la cocción de las manzanas puedes agregar anís estrella para dar un sabor diferente.

CONSEJO CULINARIO:

La manzana aporta fibra.CONSEJO NUTRICIONAL:

1

2

Mezcla el puré de aguacate con el aceite de coco, la harina de trigo, el polvo para hornear, la cocoa, el azúcar mascabado, la sal y el Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®.

Vierte en un refractario cuadrado con papel encera-do y hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos; deja enfriar.

3 Corta en cuadros, decora con el amaranto, las fresas y las hojas de menta. Ofrece.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

1¼11½¾½1

¼39

Brownies deAguacate

Brownies deAguacate

9 Porciones 20 Minutos+ Horneado

taza de aguacate, hecho purétaza de aceite de coco, fundidotaza de harina de trigo, pasada por un coladorcucharada de polvo para horneartaza de cocoataza de azúcar, mascabadocucharadita de saltaza de Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®taza de amaranto, caramelizadofresas, desinfectadas y cortadas en cuartoshojas de menta, desinfectadas

Hornea tus brownies en el tiempo indicado para evitar que queden secos.

CONSEJO CULINARIO:

Consume aguacate para incrementar el aporte de potasio.

CONSEJO NUTRICIONAL:

1

2

Licúa 4 zanahorias con el Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®, el agua, el consomé de pollo y el jengibre.

Calienta lo que licuaste, moviendo ocasionalmente hasta que espese ligeramente.

3 Sirve la crema, decora con un poco de zanahoria rallada y cebollín; ofrece.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

4 1 ½

11 ¼15

Crema deZanahoriaCrema deZanahoria

4 Porciones 25 Minutos

zanahorias, cocidas tazas de Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®taza de agua cucharada de consomé de pollo, en polvo cucharadita de jengibre, molido taza de zanahoria, rallada y cocidaramas de cebollín, desinfectado y picado finamente

Para cocinar las zanahorias, córtalas en 4 partes, hierve agua, añade las zanahorias y cocina durante 15 minutos o hasta que estén suaves.

CONSEJO CULINARIO:

La zanahoria aporta vitamina A.CONSEJO NUTRICIONAL:

1

2

Calienta el aceite y fríe la cebolla con el ajo hasta que doren ligeramente. Agrega las espinacas, las zanahorias, la coliflor y los champiñones; cocina por 3 minutos.

Licúa el consomé de vegetales, la sal con cebolla, el Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL® y la avena. Vierte lo que licuaste a la preparación anterior y cocina hasta que espese ligeramente, añade el espagueti cocido y escurrido; cocina por 3 minutos más.

3 Decora con el perejil y ofrece.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

2¼12

111112

½12

Espagueti Cremosocon Espinacas

Espagueti Cremosocon Espinacas

4 Porciones 30 Minutos

cucharadas de aceite de maízpieza de cebolla, fileteadadiente de ajo, picado finamentetazas de espinacas baby, desinfectadas y fileteadas zanahoria, cortada en bastones delgadostaza de coliflor, cortada en ramilletes y cocidataza de champiñones, fileteadoscucharada de consomé de vegetales, en polvocucharadita de sal con cebolla, en polvotazas de Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL®taza de avenapaquete de espagueti (200 g)ramas de perejil, desinfectado y picado

Para conservar por mayor tiempo los champiñones, colócalos en un recipiente hermético con una toalla de papel y refrigéralos.

CONSEJO CULINARIO:

Acompaña tus platillos principales con coliflor ya que tiene un bajo aporte calórico y genera saciedad.

CONSEJO NUTRICIONAL:

1

2

Para la gelatina de coco, mezcla el Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®, la miel de agave, la grenetina disuelta y el agua de coco. Para forma la primera capa de la gelatina, vierte en una copa un poco de la gelatina de coco y acomódala en un recipiente de forma inclinada; refrigera hasta que cuaje.

Para la gelatina de fresa, mezcla el agua caliente con la gelatina de fresa, deja enfriar sin que cuaje y añade un poco de la mezcla sobre la primera capa de gelatina de coco; refrigera nuevamente hasta que cuaje. Repite ambos procesos de forma alterna hasta llenar la copa.

3 Decora con las hojuelas de coco y las fresas; repite el proceso hasta terminar con los ingredientes y ofrece.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

1 ½

¼3

1

31½4

GELATINA DE FRESA

GELATINA DE COCO

Gelatina deFresa y CocoGelatina de

Fresa y Coco6 Porciones 25 Minutos

+ Refrigeración

tazas de Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL® taza de miel de agave sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María taza de agua de coco

tazas de agua, caliente sobre de gelatina light, sabor a fresa (25 g) taza de hojuelas de cocofresas, desinfectadas y cortadas en cuartos

En caso de que alguna de las mezclas de gelatina comience a cuajar, caliéntala por 30 segundos en el microondas, mueve y si es necesario repite el procedimiento.

CONSEJO CULINARIO:

La fresa aporta fibra.CONSEJO NUTRICIONAL:

1

2

Fríe el tocino hasta que dore ligeramente y retira el exceso de grasa. Agrega las espinacas y cocina por 5 minutos. Vierte en un recipiente y mezcla con el queso de cabra.

Calienta el aceite de maíz, cocina los portobellos por ambos lados y añade la sal con cebolla, la pimienta y continúa la cocción hasta que estén suaves; rellénalos con la mezcla de tocino y reserva.

3 Para la salsa, licúa el Alimento a Base de Avena CARNATION® CLAVEL®, la nuez y la sal. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente, añade las almendras y mezcla. Sirve los portobellos con la salsa y decora con el poro frito; ofrece.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

14

½161½

2

1½¼1

Portobellos Rellenosen Salsa de Nuez

Portobellos Rellenosen Salsa de Nuez

6 Porciones 30 Minutos

paquete de tocino, picado finamente (250 g)tazas de espinacas baby, desinfectadas y fileteadaspaquete de queso de cabra, natural (100 g) cucharada de aceite de maízhongos portobellocucharadita de sal con cebolla, en polvocucharadita de pimienta negra, molida

Para que tus portobellos no absorban agua, límpialos con toallas de papel para cocina.

CONSEJO CULINARIO:

El poro aporta magnesio.CONSEJO NUTRICIONAL:

SALSAtazas de Alimento a Base de Avena CARNATION® CLAVEL®taza de nuezcucharadita de saltaza de almendras, fileteadastaza de poro, cortado en tiras delgadas y frito

1

2

Calienta el agua hasta que hierva, agrega la tapioca y cocina durante 25 minutos a fuego alto.

Añade la miel de agave y el Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®, cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que espese ligeramente.

3 Deja enfriar y refrigera por 30 minutos, agrega los trozos de chocolate y las fresas. Sirve en copas y ofrece.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

11

¼1 ½

½

2

Tapioca conChocolate y Fresa

Tapioca conChocolate y Fresa

6 Porciones 40 Minutos+ Cocción+ Refrigeración

litro de agua taza de tapioca, remojada en agua caliente durante 30 minutos y escurridataza de miel de agave tazas de Alimento a Base de Coco CARNATION® CLAVEL®barra de chocolate semi amargo, cortado en trozos (75 g)tazas de fresas, desinfectadas y cortadas en cubos

Puedes sustituir la fresa por la fruta de tu preferencia. CONSEJO CULINARIO:

La tapioca contiene almidón lo cual te aporta energía.CONSEJO NUTRICIONAL:

SabíasQUE...

Los empaques de los alimentos a base de origen vegetal CARNATION® CLAVEL® son de cartón laminado y están diseñados para reciclarse.

Limpia el envase, desármalo y llévalo al centro de acopio más cercano a tu domicilio, ubícalo visitando www.trashlater.ecolana.com.mxporque

Gracias por reciclar, al hacerlo, contribuyes a cuidar el medioambiente al darles una segunda oportunidad, para convertir los residuos diseñados para reciclar, en nuevos empaques o productos.

AQUÍ TE DECIMOS¿CÓMO RECICLAR?

ciclares fácil con Nestlé

Publicado y editado por: Marcas Nestlé S.A. de C.V. Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11520, Ciudad de México.

D.R.© Marcas Nestlé S.A. de C.V. Boulevard Miguel de Cervantes Saavedra 301, PB, Torre Sur, Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo, C.P. 11520, Ciudad de México.

CARNATION® CLAVEL® y sus diseños son marcas registradas, utilizadas bajo la licencia de su titular, Société des Produits NESTLÉ, S.A., Case Postale 353, 1800, Vevey, Suiza. Prohibida su reproducción parcial o total.

Desarrollo y degustaciones de recetas:

CENTRO CULINARIO RECETAS NESTLÉ®

Chef Jonathan Núñez • Chef Mariana OrtegaSub Chef Ángeles Medina • Sub Chef Miguel MartínezSub Chef Gabriel Rodríguez • Sub Chef Carmen Rosas

Sub Chef Eduardo Mayoral • Becario: Noé Medina

RECETAS NESTLÉ®

Paulina Espinosa • Yamel BarreraFernanda González • Paulina Moneda

Fotografía:

Studio Becky Treves • Alex VeraPublicis

Estilo y ambientación fotográfica:

Mariana Ortega • Studio Becky TrevesPublicis

Arte y diseño gráficoLeonardo Luna