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Nombre Comercial: MIKHUYPASO
1. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO:
JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIONuestra idea plantea un concepto de negocio con base al diseño de establecer
una empresa especializada en empanadas, con productos naturales y
nutritivos, completamente saludables, deliciosos y elaborados al gusto del
consumidor, productos a la medida de las necesidades del cliente. De esta
forma, lo que buscamos con el concepto de negocio no es simplemente
“producir para vender”, sino identificar las necesidades del consumidor y de
esta forma “producir lo que el cliente quiere y como lo quiere”. Buscamos
innovar los sabores, sin dejar de lado lo clásico, pero siempre conservando
todos los nutrientes que brinda el buen producto.
Lo que se busca es la elaboración de un producto natural y nutritivo en su
totalidad , cuidadosamente elaborado, con ingredientes de alta pureza y
sobretodo un producto saludable, nosotros proponemos un modelo de negocio
que se adapta a las necesidades que hoy exige el consumidor debido no sólo a
la variedad de alta calidad que se producirán, sino a la alternativa de
personalización y al bajo costo que se brindarán los productos, con el fin de
que todos tengan la posibilidad de disfrutar las deliciosas empanadas
completamente naturales y nutritivas.
Pero la pregunta es: ¿De qué manera la empresa MYKHUYPASO desarrollara
su metodología estratégica de marketing en el producto y servicio para
alcanzar su mayor flujo de ventas sin dejar de lado la satisfacción de sus
consumidores? Nosotros buscamos innovar en sabores propios de nuestro
país, ofrecemos algo único, delicioso y completamente natural y nutritivo para
nuestros clientes, brindándoles la alternativa de personalizar la empanada al
gusto de cada cliente; proponemos una estrategia de comercialización tanto en
MIKHUYPASO
punto de venta con mayor flujo de personas, como a partir de un catálogo
online de productos que le permita a todos poder conocer el negocio.
VISION DEL NEGOCIO:
Posicionarnos como la mejor alternativa de comida rápida y nutritiva permitiendonos llegar a ciudades nacionales como internacionales caracterizado por
ser una de la empresas de mejor servicio personalizado
MISION DEL NEGOCIO:
Somos una empresa que busca satisfacer las necesidades de los clientes preservando
ademas su bienestar en general, a traves de un producto nutritivo de buena calidad y
servicio.
OBJETIVOS DEL NEGOCIO:
1. OBJETIVO GENERAL: Cumplir las expectativas de nuestros clientes, a través de un servicio
novedoso y personalizado, empleando nuevas técnicas para lograr el
reconocimiento y la fidelidad por los mismos logrando Obtener un margen
de rentabilidad buena, lo que nos permitiría como empresa crecer y
estudiar las posibilidades de ampliar los mercados a nivel nacional, e
internacional en un futuro no muy lejano
.
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS: Organizar un ambiente agradable dentro de la empresa con el fin de que
tanto los empleados como nuestros clientes se sientan bien.
Llevar a cabo capacitaciones para nuestro personal constantemente, con el
fin de lograr un buen desempeño laboral.
Consolidar el desarrollo de nuestra empresa generando empleo
sostenido
DESCRIPCION DEL NEGOCIO:
Esta idea de negocio surge de la necesidad como cliente que tenemos , En lo
investigado en huacho no hemos visto algo similar como lo que tenemos propuesto .
Nuestra idea ofrece al cliente algo diferente , vender empanadas pero no cualquier tipo
de empanadas , si no con relleno de comida criolla muy nutritiva y con un sabor
agradable.
Lo que hace difrente a nuestro producto es que lo haremos en una combi para
desplazarnos a distintos puntos de huacho para ofrecerlo a un precio accesible ,
teniendo en cuanta todos los productos sustitutos que existen actualmente .
Nuestro publico potencial serian los alumnos de universidades colegios y centros
comerciales debido al flujo de peronas que encontramos allí, puesto que tendremos
un horario para ir a cada una de estas, para desarrollar la venta de forma organizada
para asi generar un hábito.
A esto le reforzaremos un marketing electronico con las redes sociales como Twitter y
Con esta idea de negocio se pretende formular un proyecto de inversión, el
cual va encaminado a beneficiar a la sociedad en general, pues lo que se
pretende es que el producto proporcione la mayor satisfacción posible a los
consumidores. Nosotros como dueños del proyecto pretendemos tener una
rentabilidad sobre los recursos que se vayan a invertir y también generar
nuevas fuentes de empleo directo, e indirecto aunque en menor cantidad, que
de alguna manera tendrá un impacto positivo en la economía local, nacional, en
la primera porque del área donde se pretende implementar el proyecto y en la
segunda porque si este proyecto resulta un éxito se puede vender como una
marca Perú sustentado por su elaboración.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:
Tipo de Organización
ORGANIZACIÓN LINEO FUNCIONAL
En ésta se combinan los tipos de organización lineal y funcional,
aprovechando las ventajas y evitando las desventajas inherentes a cada
una, conservándose de la funcional la especialización de cada actividad en
una función, y de la lineal la autoridad y responsabilidad que se transmite a
través de un sólo jefe por cada función en especial.
GERENCIA
ÁREA DE PRODUCCIÓN ÁREA ADMINISTRATIVA
ÁREA DE VENTAS
Tipos de departamentalización
Por Funciones
Ya que todos los trabajadores desempeñan tareas distintas debido a la
experiencia del puesto en cual se encuentran. Aunque reduce la toma de
decisiones entre si ya que la dueña se encarga de las decisiones.
ANALISIS FODA
FORTALEZAS Producto innovador Personal capacitado y de buen servicio Variedad de combos a ofrecer Precios accesibles con respecto a la competencia
OPORTUNIDADES Concurrencia de muchas personas en el ambiente. Atención rápida. Variedad de combos a ofrecer Aprovechamos lo que nuestro cliente necesitan y la
competencia no puede dársela.
DEBILIDADES Ser una empresa joven en el mercado y sin el respaldo de las
grandes marcas Difícil posicionamiento en el Mercado Alto costo de inversión, lo que proporciona un alto riesgo. Poca experiencia y conocimiento del mercado Cambio en las necesidades y gustos de los consumidores.
AMENAZAS Entrada de nuevas Competencia. Incremento en las ventas de los productos sustitutivos. Costos elevados de la materia prima Falta de interés de los clientes
2. ANALISIS DE MERCADO:
2.1 ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA (PORTER)El modelo creado por Porter es un instrumento que contribuye a identificar,
mediante el análisis de cinco fuerzas, cuán competitiva es una determinada
industria luego de considerar dentro de este estudio la competencia
potencial, los productos sustitutos, los compradores, los proveedores y la
rivalidad entre los competidores, y como estos influyen en la definición de
la estrategia que se debe seguir a fin de posicionarse adecuadamente en el
mercado, y lograr reducir el impacto negativo que estas fuerzas puedan
tener.
El modelo de las cinco fuerzas de Porter permitirá definir las ventajas
competitivas del sector, identificando los factores que lo hacen atractivo y el
posicionamiento de la industria en el mercado local e internacional,
definiendo un plan estratégico que considere las fortalezas y debilidades
del sector, para aprovechar mejor las oportunidades, de acuerdo con las
tendencias y nuevas necesidades del mercado, así como las fortalezas,
para poder enfrentar los riesgos. Asimismo, con esta herramienta se
analizará la competitividad de la cadena productiva en relación con los
factores que definen el escenario donde compiten.
Con el análisis de estas cinco variables, será también posible identificar
cuál será el beneficio de operar en el sector, sobre la base de la rivalidad
entre las empresas que trabajan en el negocio, ya que, a mayor grado de
rivalidad, menor será el beneficio. El objetivo de aplicar este modelo es
identificar las fuerzas competitivas, observar las variables necesarias y las
oportunidades existentes, e inclinar dichas variables en beneficio de la
industria.
PODER DE NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES
Ejercen un papel fundamental, ya que son los que surten a la empresa de
los insumos necesarios para el proceso productivo, y, por lo tanto, pueden
negociar el precio de estos productos, así como la variación de la calidad
de los mismos.
En el sector de sector de comida rápida el grado de dependencia con los
proveedores es alto, y entre ellos es importante diferenciar a aquellos que
son proveedores de producto procesado como lo es Alicorp y proveedores
de materia prima para la elaboración de nuestro producto.
PODER DE NEGOCIACION CON LOS CLIENTES
Son quienes los que definen sus necesidades y a los que se tiene que
satisfacer de manera adecuada, sostenible y óptima, a fin de mantener un
posicionamiento competitivo en el mercado.
Dentro del mercado de los productos elaborados por el sector, se pueden
identificar una gran fuerza que es el consumidor final que es la persona que
ingiere el producto. Es por ello necesario controlar las variables incluidas
dentro de esta fuerza, a fin de definir las acciones que se deben tomar para
satisfacer las necesidades del mercado de manera oportuna, y, de esta
manera, incrementar el consumo.
AMENAZAS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS
Si bien es cierto favorecen a la sana competencia, a su vez constituyen una
amenaza al ser una competencia directa. En el caso del sector, esta
competencia está constituida por los negocios de comida rápida y sustituta,
en los que influye mucho la tendencia actual en el mercado, y, en el caso
específico de esta idea de negocio, nuestro producto no cuenta con una
competencia directa.
AMENAZAS DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES
Atañe a las barreras de entrada y salida dentro del mercado, que son
puntos de partida para la generación de estrategias que se deben utilizar
dentro de un plan de mercado.
En la actualidad, todas las industrias de comida rápida en el Perú y el
mundo, mejoran su participación en el mercado con la constante
innovación.
RIVALIDAD DE LOS COMPETIDORES
Considerando que la industria en el país cuenta con 70% de productores
asociados, es difícil competir con las industrias similares, lo que origina un
bajo posicionamiento de nuestro producto en el mercado.
2.2 MERCADO POTENCIAL
El mercado potencial de las empanadas está ubicado en los centros
comerciales, universidades, colegios, está dirigidas a personas mayores de 14
años sin distinción de género, y que por premura del tiempo buscan comida
rápida ofreciéndoles allí variedad de productos natural y nutritivo.
Preguntas para identificar nuestro mercado potencial
¿Qué consumen en el desayuno?
¿Cuál es la comida más importante del día?
¿Cuál es el gasto promedio en un Desayuno, Almuerzo y Cena?
2.3 SEGMENTACION
GEOGRÁFICA: Abarca La provincia de Huacho.
DEMOGRÁFICA: Personas del sexo Femenino y Masculino.
PSICOGRÁFICA: Todas las Clases Sociales.
2.4 Ventaja Competitiva:
Atención personalizada Innovación en el producto.
2.5 Análisis de la Competencia:
Universidad Nacional Jose Faustino Sanchez CarriónEMPRESAS
COMPETIDORAS
NIVEL DE ACEPTACION
TIPO DE CLIENTE
QUE ATIENDE
PORQUE RAZON LA
ELIGEN
DONDE SE COMERCIALIZA EL
PRODUCTO
A QUE PRECIO
LO VENDENALT
AREGULAR
POCA
Porque es cómodo
Av. Ausejo salas .HUACHO 1.20
LA TIA CUCHA X Público en general
Por su buena sazón
Av. san Martin HUACHO
2.00
LA CHATA
XAlumnos
universitarios
Buena sazónprecio bajo
Av. mercedes inda cochea .HUACHO
1.50
DOÑA CARMEN
XAlumnos
universitarios
Por su higiene
Av. Grau .HUACHO 2.50
EMPANADAS CALIENTES X
Alumnos universitario
s
Precio bajoEs fácil de
ubicar
Av.ausejo salas HUACHO
1.50
Universidad Alas Peruanas Filial Huacho
EMPRESASCOMPETIDOR
AS
NIVEL DE ACEPTACION
TIPO DE CLIENTE
QUE ATIENDE
PORQUE RAZON LA
ELIGEN
DONDE SE COMERCIALIZA EL
PRODUCTO
A QUE PRECIO
LO VENDENALT
AREGULAR
POCA
Público en general
Porque es cómodo
Público en general
Por su buena sazón
2.00
Alumnos universitario
s
Buena sazónprecio bajo
1.50
Alumnos universitario
s
Por su higiene
Av. Grau .HUACHO 2.50
Alumnos universitario
s
Precio bajoEs fácil de
ubicar
Av.ausejo salas HUACHO
1.50
Universidad San Pedro
EMPRESASCOMPETIDOR
AS
NIVEL DE ACEPTACION
TIPO DE CLIENTE
QUE ATIENDE
PORQUE RAZON LA
ELIGEN
DONDE SE COMERCIALIZA EL
PRODUCTO
A QUE PRECIO
LO VENDENALT
AREGULAR
POCA
EL CHOLITO
XPúblico en
generalPorque es cómodo
Av. Ausejo salas .HUACHO 1.20
LA TIA CUCHA X Público en general
Por su buena sazón
Av. san Martin HUACHO
2.00
LA CHATA
XAlumnos
universitarios
Buena sazónprecio bajo
Av. mercedes inda cochea .HUACHO
1.50
DOÑA CARMEN
XAlumnos
universitarios
Por su higiene
Av. Grau .HUACHO 2.50
EMPANADAS CALIENTES X
Alumnos universitario
s
Precio bajoEs fácil de
ubicar
Av.ausejo salas HUACHO
1.50
Análisis FD de la Competencia.
Fortalezas
Posición de liderazgo en participación de mercado. Imagen y posicionamiento de marcas (en las diferentes empresas y
productos). Fuerte inversión publicitaria. Grandes ventajas logísticas en acopio, almacenamiento y distribución.
Debilidades
En promedio, aunque con la excepción de algunos productos, relativamente baja calidad del producto dado el componente de leche en polvo.
Dirigidos esencialmente mucho más al “consumidor light” que al “consumidor tradicional”.
Mayores precios relativos en algunos productos (caso LAIVE).
Estrategia de Marketing
68-76
Maquinarias
MAQUINARIA CANTIDAD(Unidades
Requeridas)
Equipos y Herramientas
Cantidad (Unidades
Requeridas)Freidora de papas 1 Botiquín 1Plancha para freír 2 Extintor 2kg 1Mini Refrigeradora 1 Uniforme 4Caja Registradora 1 Utensilios -Combi 2
Puntos Estratégicos:
Estudiantes: 12 956
3.6 Materiales
Materia Prima Insumos
Cantidad Unidades Requeridas
Unidades a Producir
Necesidad de Materiales
3.7 Proveedores
3.8 Puesto de Trabajo
Puesto de Trabajo Numero
3.9 Responsabilidad
Puesto de trabajo Tareas del puesto Experiencia mencionada en la Idea de Negocio u Otra
