Sterne Deutschland 2008 – Sortierung nach Bundesländern Seite 1 von 8

Neue Sterne Deutschland 2008 (nach Bundesländern sortiert) Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern:

Ort Haus Küchenchef Bundes-land

Anzahl neue

Sterne Berlin Fischers Fritz Lohse, Christian B 2 Berlin Rutz Müller, Marco B 1 Burg (Spreewald) 17 fuffzig Heilmeyer, Oliver BB 1 Baiersbronn Restaurant Bareiss Lumpp, Claus-Peter BW 3 Langenau / Rammingen Landgasthof Adler Buderath, Klaus BW 1 Weikersheim Laurentius Koch, Jürgen BW 1

Nürnberg Essigbrätlein Köthe, Andree; Olech, Yves BY 2

Bernried (Krs. Deggendorf) Schwingshackl's ESS-Kunst Schwingshackl, Erich BY 1 München Dallmayr Urbansky, Diethard BY 1 München Terrine Stüttgen, Jakob BY 1

Wirsberg Herrmann's Restaurant Herrmann, Alexander; Kramer, Daniel BY 1

Langen Amador Amador, Juan HE 3

Geisenheim Gourmet Restaurant - Burg Schwarzenstein Messerschmidt, Sven HE 1

Hersfeld, Bad Zum Stern - L'étable Faust, Benedikt HE 1 Königstein im Taunus Villa Rothschild Rainer, Christoph HE 1

Wiesbaden Tasca Richter, Marko; Apelt, Matthias HE 1

Köln Le Moissonnier Menchon, Eric NW 2 Köln L'escalier Dannenfeld, Jens NW 1 Mainz Buchholz Buchholz, Frank RP 1

Glücksburg Alter Meierhof Vitalhotel - Meierei Luther, Dirk SH 2

Lübeck La Belle Epoque Fehling, Kevin SH 1 Saarbrücken GästeHaus Erfort, Klaus SL 3 Dresden Bean & Beluga Hermann, Stefan SN 1

Abkürzungen:

BW: Baden-Württemberg BY: Bayern B: Berlin BB: Brandenburg HB: Bremen HH: Hamburg

HE: Hessen MV: Mecklenburg-Vorpommern NI: Niedersachsen NW: Nordrhein-Westfalen RP: Rheinland-Pfalz SL: Saarland

SN: Sachsen SA: Sachsen-Anhalt SH: Schleswig-Holstein TH: Thüringen VBG: Vorarlberg, Österreich

Sterne Deutschland 2008 – Sortierung nach Bundesländern Seite 2 von 8

Gestrichene Sterne Deutschland 2008 (nach Bundesländern sortiert) Die folgenden Häuser verlieren 2008 einen Stern:

Ort Haus Bundes-land

Anzahl bisherige

Sterne

Anzahl Sterne 2008

Baden-Baden Zum Alde Gott BW 1 - Eppingen Klosterstube BW 1 Haus geschlossen Stuttgart Speisemeisterei BW 2 Haus wird geschlossen Weil am Rhein Adler BW 1 - Klingenberg am Main Zum Alten Rentamt BY 1 - München Acetaia BY 1 - Rothenburg o.d. Tauber Mittermeier BY 1 - Tegernsee Bischoff am See BY 1 Haus wird geschlossen Lembruch Landhaus Götker NI 1 - Düren Hefter´s NW 1 - Kreuznach, Bad / Hackenheim Metzlers Gasthof RP 1 - Husum Eucken SH 1 -

Sterne Deutschland 2008 – Sortierung nach Bundesländern Seite 3 von 8

Die Sterne Restaurants Deutschland 2008 (nach Bundesländern sortiert) Restaurantname in Rot: Hoffnungsträger für einen zusätzlichen Stern

o

Ort Haus Küchenchef Bundes-land

Aschau im Chiemgau Restaurant Heinz Winkler Winkler, Heinz BY Baiersbronn Restaurant Bareiss (neu) Lumpp, Claus-Peter BW Baiersbronn Schwarzwaldstube Wohlfahrt, Harald BW Langen Amador (neu) Amador, Juan HE

Bergisch-Gladbach Restaurant Dieter Müller Müller, Dieter; Henkel, Nils NW

Bergisch-Gladbach Vendôme Wissler, Joachim NW Wittlich / Dreis Waldhotel Sonnora Thieltges, Helmut RP Perl Schloss Berg Bau, Christian SL Saarbrücken GästeHaus (neu) Erfort, Klaus SL

n

Ort Haus Küchenchef Bundes-land

Berlin Fischers Fritz (neu) Lohse, Christian B

Sulzburg Hirschen Steiner, Douce; Weiler, Udo BW

München Tantris Haas, Hans BY

Nürnberg Essigbrätlein (neu) Köthe, Andree; Olech, Yves BY

Wernberg-Köblitz Kastell Jürgens, Christian BY Osnabrück La Vie Bühner, Thomas NI Wolfsburg Aqua Elverfeld, Sven NI Düsseldorf Hummerstübchen Nöthel, Peter NW Düsseldorf Im Schiffchen Bourgueil, Jean-Claude NW

Essen Résidence Bühler, Berthold; Bach, Henri NW

Grevenbroich Zur Traube Kaufmann, Dieter L. NW Köln Le Moissonnier (neu) Menchon, Eric NW

Neuenahr-Ahrweiler,Bad Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Steinheuer, Hans Stefan RP

Glücksburg Alter Meierhof Vitalhotel – Meierei (neu) Luther, Dirk SH

Sylt / Rantum Dorint Söl'ring Hof King, Johannes SH

Sterne Deutschland 2008 – Sortierung nach Bundesländern Seite 4 von 8

m

Ort Haus Küchenchef Bundes-land

Berlin 44 Raue, Tim B Berlin Die Quadriga Bräuer, Bobby B Berlin FACIL Kempf, Michael B Berlin First Floor Buchholz, Matthias B Berlin Hugos Kammeier, Thomas B Berlin Lorenz Adlon Neeser, Thomas B Berlin Margaux Hoffmann, Michael B Berlin Rutz (neu) Müller, Marco B Berlin VAU Kleeberg, Kolja B Berlin Vitrum Kellermann, Thomas B Burg (Spreewald) 17 fuffzig (neu) Heilmeyer, Oliver BB Potsdam Friedrich-Wilhelm Dressel, Alexander BB Asperg Adler - Schwabenstube Derfuß, Harald BW

Baden-Baden Brenner's Parkhotel - Park-Restaurant Krolik, Andreas BW

Baden Baden Le Jardin de France Bernhard, Stéphan BW Baden-Baden Schloss Neuweier Röttele, Armin BW Baiersbronn Schlossberg Sackmann, Jörg BW Bühl Schlosshotel Bühlerhöhe - Imperial Scharrer, Christian BW Eggenstein-Leopoldshafen Zum Löwen Nagy, Markus BW Ehningen Landhaus Feckl Feckl, Franz BW

Freiburg im Breisgau Colombi-Hotel - Zirbel- und Falkenstube Klink, Alfred BW

Gernsbach Schloss Eberstein Werner, Bernd; Schormann, Mathias BW

Häusern Adler Zumkeller, Winfried BW Heidelberg schwarz Das Restaurant Schwarz, Manfred BW Kaisersbach Schassberger Ebnisee - Ernst Karl Schassberger, Ernst Karl BW Karlsruhe Oberländer Weinstube Ehinger, Gunter BW Kirchheim unter Teck / Ohmden Landgasthof am Königsweg Krietsch, Marcus BW Krozingen, Bad Zum Storchen Helfesrieder, Fritz BW Kuppenheim Raub's Restaurant Raub, Wolfgang BW

Lahr Adler Fehrenbacher, Otto u. Daniel BW

Langenau / Rammingen Landgasthof Adler (neu) Buderath, Klaus BW Ludwigsburg Alte Sonne Durst, Laurent BW Mannheim Da Gianni Staudenmaier, Wolfgang BW Mannheim Doblers Dobler, Norbert BW Mannheim Grissini Schöler, Alexander BW Meersburg Residenz am See - Casala Lang, Manfred BW Mergentheim, Bad Zirbelstube Retzbach, Hubert BW Mulfingen Altes Amtshaus Pruckner, Olaf BW Öhningen Falconera Wuhrer, Johannes BW Öhringen / Friedrichsruhe Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe Eiermann, Lothar BW Peterstal-Griesbach, Bad Dollenberg - Le Pavillon Herrmann, Martin BW Pfaffenweiler Zehner's Stube Zehner, Friedrich BW Pfinztal Villa Hammerschmiede Balensiefer, Thomas BW Pliezhausen Landgasthaus zur Linde Goldbach, Andreas BW Rosenberg Landgasthof Adler Bauer, Josef BW

Sterne Deutschland 2008 – Sortierung nach Bundesländern Seite 5 von 8

Ort Haus Küchenchef Bundes-land

Salach Burgrestaurant Staufeneck Straubinger, Rolf BW Sankt Peter Zur Sonne Rombach, Hanspeter BW Sasbachwalden Talmühle - Fallert Fallert, Gutbert BW Schriesheim Strahlenberger Hof Schneider, Jürgen BW Schwäbisch-Hall Wolf - Eisenbahn Wolf, Josef BW Singen (Hohentwiel) Flohr´s Flohr, Georg BW Singen (Hohentwiel) / Rielasingen Salzburger Stub'n Sobota, Michael BW Sonnenbühl Hirsch Windhösel, Gerd BW Stuttgart Breitenbach Breitenbach, Benjamin BW Stuttgart Délice Gutscher, Friedrich BW Stuttgart Olivo Heilemann, Thomas BW Stuttgart top air Urru, Claudio BW Stuttgart Wielandshöhe Klink, Vincent BW Stuttgart Zirbelstube Diers, Bernhard BW Stuttgart / Fellbach Zum Hirschen Karrer, Armin BW Tübingen Waldhorn Schulz, Helmut BW Vogtsburg Schwarzer Adler Strubinger, Anibal BW Weikersheim Laurentius (neu) Koch, Jürgen BW

Amorbach Der Schafhof - Abt- und Schäferstube Krutsch, Achim BY

Augsburg August Grünwald, Christian BY Bayrischzell Der Alpenhof - Alpenstube Urchs, Paul BY Berchtesgaden InterContinental - Le Ciel Heimann, Ulrich BY Bernried (Krs. Deggendorf) Schwingshackl's ESS-Kunst (neu) Schwingshackl, Erich BY Dietmannsried Landhaus Henze Henze, Christian BY Griesbach, Bad Columbia - Il Giardino Feix, Denis BY

Heroldsberg Gastronomique im Schwarzen Adler Feldmann, Fabian BY

Kirchdorf (Kreis Mühldorf) Christian's Restaurant - Gasthof Grainer Grainer, Christian F. BY

Kissingen, Bad Parkhotel Laudensack Räder, Joachim BY Landshut Fürstenhof Greul, André BY Lindau im Bodensee Villino Fischer, Reiner BY München Acquarello Gamba, Mario BY München Dallmayr (neu) Urbansky, Diethard BY München Königshof Fauster, Martin BY München Mandarin Oriental - Mark's Corti, Mario BY

München Schuhbeck's in den Südtiroler Stuben Raaß, Patrick BY

München Terrine (neu) Stüttgen, Jakob BY Murnau Alpenhof Murnau - Reiterzimmer Bischoff, Thilo BY Prien am Chiemsee Mühlberger Mühlberger, Thomas BY Rohrdorf Gut Apfelkam Brandl, Stephan BY Rottach-Egern Dichterstub'n Fell, Michael BY Sommerhausen Philipp Philipp, Michael BY

Wirsberg Herrmann's Restaurant (neu) Herrmann, Alexander; Kramer, Daniel BY

Bremen L´Orchidée im Bremer Ratskeller Rennhack, Marc HB Frankfurt am Main Ernos Bistro Mathis, Valéry HE Frankfurt am Main Osteria Enoteca Greco, Carmelo HE Frankfurt am Main Silk Lohninger, Mario HE

Sterne Deutschland 2008 – Sortierung nach Bundesländern Seite 6 von 8

Ort Haus Küchenchef Bundes-land

Frankfurt am Main Tiger-Restaurant Göschel, Martin HE Frankfurt am Main Villa Merton Horberth, Hans HE Friedberg (Hessen) Grossfeld Großfeld, André HE

Geisenheim Burg Schwarzenstein - Gourmet Restaurant (neu) Messerschmidt, Sven HE

Giessen Tandreas Gerlach, Andreas HE Herleshausen Hohenhaus Bockler, Ingo HE Hersfeld, Bad Zum Stern - L'étable (neu) Faust, Benedikt HE Königstein im Taunus Villa Rothschild (neu) Rainer, Christoph HE Maintal Hessler Medler, Markus HE Marburg Bel Etage Siener, Bernd HE Wiesbaden Ente Kammermeier, Michael HE

Wiesbaden Tasca (neu) Richter, Marko; Apelt, Matthias HE

Hamburg Abtei Kempf, Jochen HH Hamburg Das kleine Rote Hinz, Gunnar HH Hamburg Haerlin Rüffer, Christoph HH Hamburg Landhaus Scherrer Wehmann, Heinz HH Hamburg Le Canard nouveau Güngörmüs, Ali HH Hamburg Louis C. Jacob Martin, Thomas HH Hamburg Piment Nouri, Wahabi HH Hamburg Poletto Poletto, Cornelia HH Hamburg Sgroi Sgroi, Anna HH Hamburg Süllberg - Seven Seas Hauser, Karlheinz HH

Hamburg Tafelhaus Rach, Christian; Wullkopf, Robert HH

Doberan, Bad Friedrich Franz Hahn, Tillmann MV Krakow am See Ich weiß ein Haus am See Zeigner, Raik MV Prerow / Wieck a. Darß Jäger's Tafelfreuden Jäger, Kurt MV Rostock Chezann Siewert, Ronny MV Stolpe Gutshaus Stolpe Münch, André MV Aerzen Schlosshotel Münchhausen Schwekendiek, Achim NI Celle Endtenfang Sobotka, Hans NI Cuxhaven Sterneck Kebschull, Markus NI Lüneburg Zum Heidkrug Röhm, Michael NI Nenndorf, Bad La Forge Gehrke, Ernst-August NI Verden (Aller) Pades Restaurant Pade, Wolfgang NI Wolfsburg La Fontaine Leimeister, Hartmut NI Zwischenahn, Bad Apicius Bittlingmaier, Helmut NI Aachen Charlemagne Rams, Detlef NW Aachen La Bécasse Lang, Christof NW

Bonn Dorint Hotel Venusberg Bonn - l'orquivit Nieder, Heiko NW

Bonn Halbedel´s Gasthaus Halbedel, Rainer-Maria NW Dorsten Goldener Anker Freitag, Björn NW Dorsten Rosin Rosin, Frank NW Düsseldorf Berens am Kai Berens, Holger NW Düsseldorf Jean-Claude Bourgueil, Jean-Claude NW Düsseldorf Victorian Penzhorn, Christian NW Erftstadt Husarenquartier Brockel, Herbert NW Heinsberg Burgstuben Residenz - St. Jacques Hensen, Rainer NW Kerpen Schloss Loersfeld Bellefontaine, Thomas NW Köln Capricorn i Aries Restaurant Jaquemod, Klaus NW

Sterne Deutschland 2008 – Sortierung nach Bundesländern Seite 7 von 8

Ort Haus Küchenchef Bundes-land

Köln La Société Kotaska, Mario NW Köln La Vision Otto, Hendrik NW Köln L'escalier (neu) Dannenfeld, Jens NW Köln Zur Tant Hütter, Franz u. Alexander NW Laasphe, Bad Ars Vivendi Steiner, Martin NW Lengerich Hinterding Hinterding, Ewald NW

Odenthal Zur Post Wilbrand, Christopher u. Ali NW

Paderborn Balthasar Simon, Elmar NW Pulheim Gut Lärchenhof Stollenwerk, Bernd NW

Remscheid Concordia - Heldmann's Restaurant Heldmann, Ulrich NW

Wadersloh Bomke Bomke, Jens NW Xanten Landhaus Köpp Köpp, Jürgen NW Balduinstein Landhotel Zum Bären Buggle, Walter RP Bellheim / Knittelsheim Steverding's Isenhof Steverding, Peter RP

Daun Kurfürstliches Amtshaus Dauner Burg Wickboldt, Tom RP

Deidesheim Schwarzer Hahn Neugebauer, Stefan RP Freinsheim Luther Luther, Dieter RP

Hermeskeil / Neuhütten Le temple du gourmet Schäfer, Oliver; Detemple-Schäfer, Christiane RP

Herxheim Krone Kuntz, Karl-Emil RP Kordel / Zemmer Landhaus Mühlenberg Stoebe, Ulrike RP Mainz Buchholz (neu) Buchholz, Frank RP Neuenahr-Ahrweiler, Bad Brogsitter's Sanct Peter Burger, Dirk; Krupp Stefan RP Sobernheim, Bad BollAnt's im Park - Passione Rossa Manzi, Renato RP

Stromberg Le Val d´Or Lafer, Johann; Kahl, Thomas RP

Trier Becker's Becker, Wolfgang RP Trittenheim Wein- und Tafelhaus Oos, Alexander RP Trittenheim / Naurath Rüssel's Landhaus St. Urban Rüssel, Harald RP Wartenberg-Rohrbach Wartenberger Mühle Scharff, Martin RP Zweibrücken Tschifflik Glauben, Jörg RP

Ilsenburg Landhaus Zu den Rothen Forellen - Forellenstube Bobzin, René SA

Lübeck Buddenbrooks Voigt, Thorsten SH Lübeck La Belle Epoque (neu) Fehling, Kevin SH Lübeck Wullenwever Petermann, Roy SH Rendsburg / Alt Duvenstedt Töpferhaus Rothacker, Götz SH Sylt / Tinnum Bodendorf's Bodendorf, Holger SH Sylt / Munkmarsch Restaurant Fährhaus Pape, Alexandro SH Sylt / Westerland Jörg Müller Müller, Jörg SH Timmendorfer Strand Orangerie Niemann, Lutz SH Sankt Wendel Kunz Kunz, Alexander SL Dresden Bean & Beluga (neu) Hermann, Stefan SN Dresden Bülow-Residenz - Caroussel Schröer, Dirk SN Leipzig Falco Schnurr, Peter Maria SN Leipzig Stadtpfeiffer Schlegel, Detlef SN Weimar Anna Amalia Fabbri, Marcello TH

Sterne Deutschland 2008 – Sortierung nach Bundesländern Seite 8 von 8

Hoffnungsträger für m (nach Bundesländern sortiert)

Ort Haus Küchenchef Bundes-

land Storkow (Mark) Schloss Hubertushöhe - Windspiel Knebel, Ralph BB Krün / Elmau Schloss Elmau - Wintergarten Hüsken, Michael BY München Show Room Schweiger, Andreas BY Rottach-Egern Maiwerts Fährhütte Maiwert, Dieter BY Thannhausen Schreiegg's Post Eisele, Tobias BY Rüsselsheim Navette Drkosch, Volker HE Overath Sonne Scharfenberger, Eiko NW Hornbach Kloster Hornbach - Refugium Pavic, Vjekoslav RP Mainz Maus im Mollers Maus, Dirk RP