NEW MANUAL SA - Entelbraentelbra.com.br/wp-content/uploads/2015/08/Lactoscan-SA-manpt.pdf · análise do teor de gordura (Gerber) e densidade (lactodensímetro). DENSIDADE A densidade

LACTOSCAN SA ANALISADOR ULTRASÔNICO DE LEITE

ATENÇÃO! ANTES DE LIGAR O APARELHO, LEIA

ATENTAMENTE

• Acompanha o equipamento:

ANTES DE LIGAR O APARELHO, LEIA

ATENTAMENTE TODAS AS INSTRUÇÕES!

Acompanha o equipamento:

ANTES DE LIGAR O APARELHO, LEIA

AS INSTRUÇÕES!

TERMO DE GARANTIA

Os equipamentos comercializados pela Entelbra Indústria Eletrônica Ltda. são

garantidos por 12 (doze) meses, garantia esta que se estende aos

elétricos e eletrônicos neles utilizados.

Excluem-se, porém, desta garantia os defeitos causados pelo mau uso do

equipamento, pelas más condições da rede elétrica de alimentação, quedas, condições

anormais de funcionamento, armazenagem, transportes e fenômenos externos,

atmosféricos ou não, que possam provocar defeitos no aparelho ou por incidentes de ordem

física ou elétrica.

Esta garantia será automaticamente cancelada no caso de violação do lacre de

segurança da Entelbra, pois qualquer alteração no circuito original ou

utilizados e tentativas de manutenção por pessoas não autorizadas

da mesma.

TERMO DE GARANTIA


garantidos por 12 (doze) meses, garantia esta que se estende aos componentes mecânicos,

elétricos e eletrônicos neles utilizados.

se, porém, desta garantia os defeitos causados pelo mau uso do


ionamento, armazenagem, transportes e fenômenos externos,


sta garantia será automaticamente cancelada no caso de violação do lacre de

da Entelbra, pois qualquer alteração no circuito original ou nos

tentativas de manutenção por pessoas não autorizadas, levará ao cancelamento


componentes mecânicos,

se, porém, desta garantia os defeitos causados pelo mau uso do


ionamento, armazenagem, transportes e fenômenos externos,


sta garantia será automaticamente cancelada no caso de violação do lacre de

nos componentes nele

levará ao cancelamento

ASSISTÊNCIA TÉCNICA

No caso de quaisquer defeitos ocasionados por falhas nos componentes ou defeitos de

fabricação durante o período de garantia, a assistência técnica será oferecida sem ônus para

o cliente no que tange à reposição de peças e respectiva mão-de-obra. A viagem ou estadia

do técnico será por conta do cliente, uma vez que o atendimento no domicílio não está

incluso na garantia.

Se o cliente optar por remeter o equipamento defeituoso para reparos na sede de

nossa fábrica (Londrina-PR) deverá haver prévia comunicação a Entelbra, para que a mesma

defina expressamente a transportadora a ser utilizada. No caso de não observância desta

determinação, se o cliente enviar por transportadora não autorizada pela Entelbra, correrão

por conta do próprio cliente os fretes de remessa, bem como os seguros e taxas adicionais

que por ventura se tornem necessários.

As alterações ou modificações por evoluções técnicas ou tecnológicas que venham a

ser introduzidas em nossos equipamentos não nos obrigam a introduzi-las nos

equipamentos já em posse de nossos clientes.

OBS: A NECESSIDADE DE MANUTENÇÃO NOS APARELHOS NÃO ISENTA O

COMPRADOR DA QUITAÇÃO DE SEUS DÉBITOS NOS DEVIDOS VENCIMENTOS.

DIANTE DE QUALQUER ATRASO NOS PAGAMENTOS, FICA AUTOMATICAMENTE

SUSPENSA A VALIDADE DA GARANTIA.

RECOMENDAÇÕES INICIAIS

1. Confira se todos os acessórios vieram junto ao equipamento;

2. Coloque o equipamento no bancada onde será utilizado (de preferência onde não

haja trepidação ou qualquer outro tipo de interferência física, pois, esta pode

prejudicar o bom funcionamento do analisador);

3. Conecte os cabos e mangueiras nos locais indicados (o aparelho é bi volt);

4. Separe dois frascos para preparar as soluções de limpeza (instruções logo a seguir);

5. Conserve a maleta e a caixa de papelão para eventual transporte;

LEMBRE-SE!

• Quanto maior o cuidado, maior a vida útil e eficiência do seu produto;

• Limpezas freqüentes evitam problemas futuros;

• Não hesite em nos contatar para quaisquer dúvidas, críticas ou sugestões.

SOLUÇÃO DE

As instruções a seguir servem tanto para a solução

solução ÁCIDA.

MATERIAL:

a. dois frascos vazios com tampa identificados, um para

ALCALINA (de preferência de

b. água destilada;

c. recipiente graduado

d. balança;

PREPARO:

e. calcule o volume a ser preparado;

f. para 1 litro, dissolva

g. misture a solução até esta tornar

CUIDADOS:

h. evite contato direto com as mãos tanto com o pó como para a solução pronta;

i. identifique os frascos corretamente, de forma legível;

j. utilizar a solução em um prazo de

k. realizar a limpeza interna do equipamento

l. para a solução ÁCIDA

SOLUÇÃO DE LIMPEZA

As instruções a seguir servem tanto para a solução ALCALINA como para a

com tampa identificados, um para ÁCIDA e outra para

(de preferência de 1 litro);

graduado (béquer, erlenmeyer, proveta)

calcule o volume a ser preparado;

, dissolva 10 gramas do pó de solução;

misture a solução até esta tornar-se transparente;

contato direto com as mãos tanto com o pó como para a solução pronta;

os frascos corretamente, de forma legível;

utilizar a solução em um prazo de 1 ano;

realizar a limpeza interna do equipamento frequentemente;

ÁCIDA, antes de utilizá-la, aquecer a 40°C para maior

como para a

e outra para

contato direto com as mãos tanto com o pó como para a solução pronta;

para maior eficiência.

PROCEDIMENTOS PARA CALIBRAÇÃO DO ANALISADOR DE LEITE

Antes de iniciar este tópico, vale a pena

para a opção VACA (leite in natura)

muito fora do padrão devido a diferença de bacia leiteira e seus fatores (clima, alimentação, raça).

Para proceder com a calibração é necessário o preparo do

se obter dois leites distintos: um com a teor de gordura menor

maior (±5%), para que o analisador trabalhe nessa faixa de leitura.

Caso o seu laticínio não tenha esses dois tipos de leite, poderá ser utilizado um funil de

separação (2 litros) para obtenção dos mesmos.

FUNIL DE SEPARAÇÃO

CALIBRAÇÃO


Antes de iniciar este tópico, vale a pena lembrar que o equipamento sai da Entelbra calibrado

(leite in natura), a calibração só é necessária caso os valores se apresentem


a calibração é necessário o preparo do leite a ser utilizado. Para isso,

e obter dois leites distintos: um com a teor de gordura menor (±2%) e outro com teor de gordura

, para que o analisador trabalhe nessa faixa de leitura.


para obtenção dos mesmos.

FUNIL DE SEPARAÇÃO

1.Complete o funil com leite cru até perto da boca;

2. Mantenha sob refrigeração (±5°C)

3. Coloque um béquer para recolher as amostras;

4. Retire a tampa do funil e abra a torneira;

5. Tire em torno de 800ml (magro) e feche a torneira;

6. Troque o béquer e recolha o restante

7. Aqueça as duas amostras até 40°C

8. Resfrie novamente até 15°C e homogeneíze.

9. Misture partes dos leites para se obter a faixa

desejada. (O laboratório da Entelbra usa a proporção de

1:9 para o leite magro e 3:9 para o leite gordo. Ex: para

cada 100 ml de leite gordo mistura-se a

para a faixa menor e 300 ml de gordo

magro para a maior)


lembrar que o equipamento sai da Entelbra calibrado

calibração só é necessária caso os valores se apresentem


leite a ser utilizado. Para isso, deve-

e outro com teor de gordura


Complete o funil com leite cru até perto da boca;

(±5°C) por 6 horas;

Coloque um béquer para recolher as amostras;

Retire a tampa do funil e abra a torneira;

(magro) e feche a torneira;

restante (gordo);

40°C e homogeneíze;

e homogeneíze.

partes dos leites para se obter a faixa

desejada. (O laboratório da Entelbra usa a proporção de

1:9 para o leite magro e 3:9 para o leite gordo. Ex: para

se a 900 ml de magro

gordo para 700 ml de

ANÁLISES LABORATORIAIS

Terminado o processo de obtenção do leite, deve-se fazer as análises laboratoriais do mesmo:

análise do teor de gordura (Gerber) e densidade (lactodensímetro).

DENSIDADE

A densidade é obtida utilizando-se um termolactodensímetro com graduação de 1,015 a

1,045 gramas/cm³ calibrado a 15 °C. A gordura é o único constituinte com densidade menor que a

água e também o que mais influi na redução da densidade do leite, sendo os outros componentes

como proteína, sais.

1. Preencha a proveta com leite a 15°C até chegar

próximo a boca;

2. Mergulhe o lactodensímetro com cuidado, deixe o leite

transbordar e solte quando ele se estabilizar no centro da

proveta;

3. Aguarde 1 minuto e faça a leitura,

4. Faça as devidas correções de temperatura caso o leite não

esteja a 15°C: para cada grau Celsius acima se soma 0.2 ao

resultado e para cada grau abaixo, se subtrai 0.2

Ex: a leitura foi de 30.5, mas a temperatura

está 17°C, como está 2°C acima, é somado

30.5 + 0.4 = 30.9

GORDURA

A gordura é um componente de extrema importância para a produção de leite e seus

derivados, servindo também como parâmetro de pagamento aos produtores.

Devido ao elevado volume de

um equipamento eletrônico para a determinação de gordura passa a ser fundamental. O método

de Gerber consiste:

1. Colocar

igual a 1,825g/mL leite;

2. A amostra deve ser adicionada em seguida com

pipeta volumétrica de

deixando

3. Colocar

butirômetro com rolha adequada.

4. Misturar o conteúdo de forma que

completamente homogêneo.

5. A amostra deve ser centrifugada por

1100 –

6. Para se fazer a leitura, as amostras devem ser

aquecidas em banho maria a

CONSIDERAÇÕES IMPORTANTES

Após a realização de todos os procedimentos anteriores, se tem os resultados necessários

a calibração do Lactoscan, mas vale ressaltar a importância de seguir os procedimentos laboratoriais

de forma correta, pois parâmetros incoerentes levarão a futuros resultados incorretos dados pelo

equipamento. Mais uma vez, voltamos a lembrar que o

rigorosamente de nossa empresa, porém, regiões brasileiras, clima, alimentação, entre outros

fatores intrínsecos e extrínsecos levam a cara

desvios indesejados, o que leva a necessidade de uma



Devido ao elevado volume de analises e a necessidade agilidade e praticidade, a utilização de


Colocar 10 mL de ácido sulfúrico com densidade

1,825g/mL em um butirômetro específico de

A amostra deve ser adicionada em seguida com

pipeta volumétrica de 11mL em um ângulo de 45°,

deixando-a escoar vagarosamente.

Colocar 1 ml de álcool isoamílico e tampar o

butirômetro com rolha adequada.

Misturar o conteúdo de forma que o mesmo fique

completamente homogêneo.

A amostra deve ser centrifugada por 5 minutos a

1200 rpm (recomendado);

Para se fazer a leitura, as amostras devem ser

aquecidas em banho maria a 65 °C por 2 minutos.

CONSIDERAÇÕES IMPORTANTES

Após a realização de todos os procedimentos anteriores, se tem os resultados necessários

as vale ressaltar a importância de seguir os procedimentos laboratoriais


Mais uma vez, voltamos a lembrar que os analisadores saem calibrados e te


fatores intrínsecos e extrínsecos levam a características diferentes de leite e talvez a resultados com

o que leva a necessidade de uma nova calibração.



analises e a necessidade agilidade e praticidade, a utilização de


Após a realização de todos os procedimentos anteriores, se tem os resultados necessários para

as vale ressaltar a importância de seguir os procedimentos laboratoriais


s analisadores saem calibrados e testados


cterísticas diferentes de leite e talvez a resultados com

CALIBRANDO

Tendo os dois leites com os teores de gorduras ideais, pode

do analisador.

Ligue o aparelho

Quando surgir a tela abaixo, deixe pressionada a tecla

...até surgir esta tela

Aparecerá o MENU PRINCIPAL.

Tendo os dois leites com os teores de gorduras ideais, pode-se iniciar o processo de calibração

Ligue o aparelho.

Quando surgir a tela abaixo, deixe pressionada a tecla

...até surgir esta tela. Solte o botão.

MENU PRINCIPAL.

se iniciar o processo de calibração

Quando surgir a tela abaixo, deixe pressionada a tecla ...

Desça com a tecla até a opção

Desça com a tecla

Escolha o tipo de leite a ser calibrado

teclas e , pressione para confirmar.

Tendo os valores em mãos,

analisador: o primeiro valor é o da

primeiro dígito deverá começar a piscar.

Desça com a tecla até a opção SETTINGS e pressione o .

com a tecla até a opção RECALIBRATE e pressione o

Escolha o tipo de leite a ser calibrado (Padrão: Vaca, UHT, Soro), usando as


Tendo os valores em mãos, deve-se colocar os do leite GORDO (High)

: o primeiro valor é o da GORDURA (Fat). Pressione , o

primeiro dígito deverá começar a piscar.

e pressione o .

e pressione o .

(Padrão: Vaca, UHT, Soro), usando as


GORDO (High) no

. Pressione , o

Com as teclas

para pular à próxima casa decimal.

Continue o processo até completar as

após selecionar o último dígito e pressionar o

piscar. Passe então a

Repita o processo do parâmetro anterior para com os seguintes, colocando os

valores obtidos. Seguem a seguinte ordem:

Desengordurado),

(Sólidos-Cinzas).

Após terminar o último parâmetro

próxima faixa (leite magro). Repita os passos anteriores

valores do leite

Terminado de completar os dígitos dos sólidos

bomba peristáltica será ligada e a tela mudará para:

e insira valores de 0 a 9, feito isso pressione

para pular à próxima casa decimal.

Continue o processo até completar as 4 casas decimais. Fique atento que

após selecionar o último dígito e pressionar o ENTER nenhuma casa irá mais

piscar. Passe então ao próximo parâmetro pressionando


valores obtidos. Seguem a seguinte ordem: FAT (Gordura),

Desengordurado), DEN (Densidade), LAC (Lactose), PRO

Cinzas).

Após terminar o último parâmetro (SOL), pressione o

próxima faixa (leite magro). Repita os passos anteriores, mas

valores do leite MAGRO (Low).

Terminado de completar os dígitos dos sólidos (SOL) pressione , a

bomba peristáltica será ligada e a tela mudará para:

, feito isso pressione

casas decimais. Fique atento que

nenhuma casa irá mais


(Gordura), SNF (Extrato Seco

PRO (Proteína) e SOL

para seguir a

, mas desta vez com os

pressione , a

Homogeneíze bem o leite

pressione

OBS: o leite deverá estar entre

aparecerá uma mensagem de erro no display, espere um novo

mensagem: “Put Sample Again”

adequada desta vez e pressione para repetir a análise.

Aguarde o tempo de análise (em torno de

bipe e na tela aparecerá

entre cinco que deverão ser feitas. Pressione

Terminada a quinta repetição a tela mudará para

times”, o copinho deve ser trocado para desta vez ser preenchido com leite

MAGRO. Coloque o copinho com a amostr

Repita os passos do leite gordo, o leite

Após a última análise surgirá na tela:

Separe um recipiente com água destilada. Repita os processos do leite, mas

desta vez com a

Concluída a última etapa

OFF-ON”

Desligue e Ligue

Homogeneíze bem o leite GORDO, complete o copinho de análise e

pressione , o analisador deverá puxar o leite.

OBS: o leite deverá estar entre 15°C e 25°C. Caso esteja fora dessa faixa

aparecerá uma mensagem de erro no display, espere um novo

“Put Sample Again”. Certifique-se que a temperatura esteja


Aguarde o tempo de análise (em torno de 60s), quando terminar soará um

na tela aparecerá 1/5, o que quer dizer que foi concluída

que deverão ser feitas. Pressione para a

Terminada a quinta repetição a tela mudará para “Put Sample: Low 5

, o copinho deve ser trocado para desta vez ser preenchido com leite

. Coloque o copinho com a amostra no analisador e tecle

Repita os passos do leite gordo, o leite MAGRO serão 5 repetições também.

a última análise surgirá na tela: “Put Sample: Water 5 times”


desta vez com a água e mais uma vez serão cinco repetições.

Concluída a última etapa deverá aparecer a mensagem:

gue o aparelho. Seu analisador está pronto

, complete o copinho de análise e

. Caso esteja fora dessa faixa

aparecerá uma mensagem de erro no display, espere um novo bipe e a

se que a temperatura esteja


), quando terminar soará um

, o que quer dizer que foi concluída uma análise

para a 2ª repetição.

“Put Sample: Low 5

, o copinho deve ser trocado para desta vez ser preenchido com leite

a no analisador e tecle

repetições também.

“Put Sample: Water 5 times”.


repetições.

deverá aparecer a mensagem: “Recalibrated

pronto para uso.

ANALISANDO

Ligue o aparelho, aguarde o bipe e seguinte mensagem na tela

pressionar o rapidamente, a análise será na faixa VACA (leite in natura)

deixar pressionado o

Soro) caso queira selecionar outro tipo. A análise leva em torno de

terminada soará um bipe e os resultados serão mostrados no display

pode estar entre 1°C e 40°C.

LIMPEZA

Após o término das análises, verifique se a mangueira do frasco com solução de limpeza está

conectado na traseira do equipamento, d

menu das opções de leite, com a tecla

copinho vazio e pressione

Recomendamos fazer a limpeza pelo menos

terceira vez com a água para finalizar.

também utilizar a solução ácida

Observações importantes:

• Depois de ligado, se o equipamento permanecer parado

análises, automaticamente

• Após a última análise com leite, se ficar

também ocorrerá o mesmo do item anterior;

• Entre uma análise e outra, se forem seguidas não há

se existir um intervalo considerável

• NUNCA deixe de fazê

mesmo por intervalos curtos, pode entupir mangueiras causando o seu rompimento

devido a sua espessura, consequentemente, vazamento de leite e causar danos

irreparáveis ao analisador.

• A garantia de um ano NÃO

Ligue o aparelho, aguarde o bipe e seguinte mensagem na tela: “Ready to start”

pressionar o rapidamente, a análise será na faixa VACA (leite in natura)

deixar pressionado o entrará em uma lista de opções de leite (Padrão: Vaca, UHT e

Soro) caso queira selecionar outro tipo. A análise leva em torno de 60

terminada soará um bipe e os resultados serão mostrados no display. Para análise o leite

.

verifique se a mangueira do frasco com solução de limpeza está

conectado na traseira do equipamento, deixe pressionado ,

menu das opções de leite, com a tecla desça até a opção Cleaning

e pressione .

Recomendamos fazer a limpeza pelo menos duas vezes com solução

para finalizar. Pelo menos uma vez por semana recomendamos

ácida (de preferência aquecida a 40°C) para maior segurança.

Depois de ligado, se o equipamento permanecer parado por 55 minutos

utomaticamente o mesmo fará uma limpeza do sistema

álise com leite, se ficar por 15 minutos sem realizar novas análises

rá o mesmo do item anterior;

Entre uma análise e outra, se forem seguidas não há necessidade de limpeza, porém,

se existir um intervalo considerável, faça a mesma.

fazê-la! O leite quando fica parado no interior do equipamento,


pessura, consequentemente, vazamento de leite e causar danos

irreparáveis ao analisador.

NÃO cobre danos causados à falta de cuidados com a limpeza.

“Ready to start”. Se

pressionar o rapidamente, a análise será na faixa VACA (leite in natura), mas se

entrará em uma lista de opções de leite (Padrão: Vaca, UHT e

segundos, quando

Para análise o leite

verifique se a mangueira do frasco com solução de limpeza está

eixe pressionado , entrará no mesmo

Cleaning, coloque um

com solução alcalina e uma

vez por semana recomendamos

) para maior segurança.

minutos sem realizar

do sistema;

sem realizar novas análises

necessidade de limpeza, porém,

! O leite quando fica parado no interior do equipamento,


pessura, consequentemente, vazamento de leite e causar danos

falta de cuidados com a limpeza.

Documents

NEW MANUAL SA - Entelbraentelbra.com.br/wp-content/uploads/2015/08/Lactoscan-SA-manpt.pdf · análise do teor de gordura (Gerber) e densidade (lactodensímetro). DENSIDADE A densidade