Aquaculture Protein Centre Faglig synergi UMB – VI og NVH

Ås, 23 mai, 2008 Margareth Øverland

Aquaculture Protein Centre’s visjon

Sikre bærekraftig vekst i akvakulturnæringen ved å bidra

med integrert grunnleggende ernæringsmessig, fysiologisk,

patologisk og teknologisk viten som er nødvendig for optimal

bruk av protein i fôr til oppdrettsfisk

Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB) Nofima Marin Norges Veterinærhøgskole (NVH)

Tre forskningsområder i APC

Host institutionUMB, Ås

Guth HealthNVH, Oslo

Requirements & MetabolismNofima MarinSunndalsøra

Ingredients & ProcessingUMB, Ås

FIP PAMGH

Universitet for miljø og biovitenskap (UMB) Nofima Marin Norges Veterinærhøgskule (NVH)

Tre forskningsområder i APC

Host institutionUMB, Ås

Guth HealthNVH, Oslo

Requirements & MetabolismNofima MarinSunndalsøra

Ingredients & ProcessingUMB, Ås

FIP GH PAM

Encelleprotein Methylococcus capsulatus

Mål

Marine råvarerAntarctic krill (E. Superba)

Plante fôrmidler

Å styrke grunnlaget for å kunne velge og utvikle fôrmidler, prosesseringsmetoder for å kunne optimalisere fôret til fiskens vekst, fôrutnyttelse, fysiologi og motstandskraft mot sykdom

Noen antinæringsstoffer i aktuelle fôrråvarer

fra planteriket

Protease inhibitors + (+) + + + + +Amylase inhibitors ? +Lipase inhibitors +Lectins + +Saponins +Oestrogens + + +Tannins + +Phytic acid + + + + +Goitrogens + +Oligosaccharides +Allergens + + + + + + + +Gossypol +Choline esterase inhibitor

+

Arginase inhibitor +Cyclic fatty acids +Unknown compounds ? ? ? ? ? ? ? ?

PotatoSun-flower

Ground-nuts

Cotton-seed

CornSoy-beans

Rape- seed

Lupin (Albus )

FIP seksjonen• Øke kvaliteten av fiskefôr gjennom optimal

fôrprosessering• Fokus på:

– Næringsverdi av nye fôrmidler– Teknisk kvalitet– Fjerning av antinæringsstoffer

• Varmebehandling• Ensymatisk on-line prossesering• Fermentering

GH seksjonenFokus på tarm helse:

– Fordøyelighet og absorbsjon– Transport av næringsstoffer gjennomtarmveggen– Hvordan nye fôrmidler påvirkerfordøyelsessystemet, immunforsvaretog mikrofloraen i tarmen– Effekt av fôringredienserpå sykdomsresisten

Evaluering av nye proteinkilder

Biologiske forsøk

Kjemisk karakterisering

Tarm helse Produktkvalitet

Publisering

Fôr- prosessering

Idé Verdikjeden i APC

http://fish.dnr.cornell.edu/nyfish/Salmonidae/coho_salmon.jpghttp://www.karesuando.se/fiske/ritade/torsk.jpghttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.cp-analytica.at/gfx/biochrom30.jpg&imgrefurl=http://www.cp-analytica.at/main.htm&h=630&w=810&sz=60&hl=no&start=1&tbnid=PeOwSjXANHqNEM:&tbnh=112&tbnw=144&prev=/images%3Fq%3Dbiochrom%26gbv%3D2%26hl%3Dnohttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.aperfectworld.org/clipart/household/lightbulb.gif&imgrefurl=http://www.aperfectworld.org/household.htm&h=699&w=471&sz=22&hl=no&start=4&um=1&tbnid=ZtlCVEzh3E-1IM:&tbnh=139&tbnw=94&prev=/images%3Fq%3Dlight%2Bbulb%26um%3D1%26hl%3Dno%26rlz%3D1T4ADBF_noNO240NO248%26sa%3DG

Erteproteinkonsentrat i fôr til laks

Hensikt: Å undersøke effekten av erteproteinkonsentrat på vekstparametre, fordøyelighet av næringsstoff, tarmhelse, og fysisk kvalitet av ekstrudert fôr til laks

Erteproteinkonsentrat i fôr til laksErter fra Agri Marin,

StavangerErtefabrikk, Agri Marin,

Stavanger Luftklassifisering av erter

Erteproteinkonsentrat i fôr til laks

Forsøksfasiliteter, Nofima Marin, Sunndalsøra

Fôrproduksjon, ForTek, UMB

Resultater

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

1,4

Spec

ific

grow

th r

ate

FM Soy Pea, 35%CP

Pea, 50%CP

30

45

60

75

90

FM Soy Pea,35% CP

Pea,50% CP

Protein

NS32.432.331.633.0Dry matter

NS17.417.417.617.2Protein

9.40a

13.1a

Pea,50%

protein

9.37a

13.6a

Fishmeal

8.79b

12.2b

Soybean meal

0.0213.0aFat

0.039.37aEnergy

P-valuePea,35%

protein

NS32.432.331.633.0Dry matter

NS17.417.417.617.2Protein

9.40a

13.1a

Pea,50%

protein

9.37a

13.6a

Fishmeal

8.79b

12.2b

Soybean meal

0.0213.0aFat

0.039.37aEnergy

P-valuePea,35%

protein

02468

1012

14161820

Brud

dsty

rke,

N

FM Soy Pea, 35%CP

Pea, 50%CP

Teknisk kvalitet avekstrudert fiskefôr

Vekst og fôrutnyttelse

Fordøyelighet av næringstoffer Kroppssammensetning

Resultater

0

25

50

75

100

Tryp

sin

i fec

es, U

/mg

TS

FM Soy Erter, 35%CP

Erter, 50%CP

0

0,5

1

1,5

2

2,5

Mal

tase

aktiv

itet

umol

/g v

ev

FM Soy Erter,35% CP

Erter,50% CP

PylorusMid-tarmBak-tarm

Histologi i baktarm Ensymaktivitet I baktarm

Ensymaktivitet i mage- tarmkanal

21,4ab16,3a

Erter,50%

protein

33,9a17,2a

Fiskemel

0,0315,0b6,1bGallesalt

Plasma

Fellespublikasjon:

Pea protein concentrate in diets for Atlantic salmon (Salmo salar) – effect on growth performance, nutrient digestibility, carcass composition, gut health, and physical feed quality

M. Øverland1,2, M. Sørensen1,2,3, T. Storebakken1,2, M. Penn4, Å. Krogdahl4, and A. Skrede1,21Aquaculture Protein Centre, CoE, Norway.2Norwegian University of Life Sciences, Department of Animal and Aquacultural Sciences, Ås, Norway.3Nofima Marine, Ås, Norway. 4Norwegian School of Veterinary Science, Oslo, Norway.

Felles publikasjoner FIP og GH• Romarheim, O.H., Aslaksen, M.A., Storebakken, T., Krogdahl, Å., Skrede, A. 2005. Effect of

extrusion on trypsin inhibitor activity and nutrient digestibility of diets based on fishmeal, soybean meal and white flakes. Archives of Animal Nutrition, 59: 365-375

• Denstadli,V Skrede, A.,Krogdahl, Å., Sahlstrøm, S., Storebakken, T. 2006. Feed intake, growth, feed conversion, digestibility, enzyme activities and intestinal structure in Atlantic salmon (Salmo salar L.) fed graded levels of phytic acid. Aquaculture 256: 365-376

• Romarheim, O.H., Skrede, A., Gao,Y., Krogdahl, Å., Denstadli,V., Lilleeng, E., Storebakken, T.Comparison of white flakes and toasted soybean meal partly replacing fish meal as protein source in extruded feed for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture 256: 354-364

• Førde-Skjærvik, O., Refstie, S., Aslaksen, M.A., Skrede, A.Digestibility of diets containing different soybean meals in Atlantic cod (Gadus morhua); comparison of collection methods and mapping of digestibility in different sections of the gastrointestinal tract.Aquaculture261: 2006241-258

• Romarheim, O.H., Skrede, A., Penn, M., Mydland, LT., Krogdahl, Å., Storebakken, T.Lipid digestibility, bile drainage and development of morphological intestinal changes in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed diets containing defatted soybean meal. Aquaculture

• Aslaksen, M.A. Kraugerud, O.F., Penn, M., Svihus, B., Denstadli, V.,Jørgensen, H.Y., Hillestad, M., Krogdahl, Å., Storebakken, T., Screening of nutrient digestibilities and intestinal pathologies in Atlantic salmon (Salmo salar) fed diets with legumes, oilseeds or cereals, Aquaculture272:541-555

• Kraugerud, O.F., Penn, M., Storebakken, T.,Refstie, S., Krogdahl, Å., Svihus, B.Nutrient digestibilities and gut function in Atlantic salmon (Salmo salar) fed diets with cellulose or non-starch polysaccharides from soy. Aquaculture

Veien videre etter 2012?• Samlokalisering av administrasjon og

forskningsgruppene• Oppgradering av laboratorier og

fasiliteter• Komparativ forskning• Overgang fra SSF – SFI

Takk for oppmerksomheten!

Encelleprotein Methylococcus capsulatus

Mål

Marine råvarerAntarctic krill (E. Superba)

Plante fôrmidler

Å bidra til å styrke grunnlaget for å kunne velge og utvikle fôrmidler, prosesseringsmetoder og fôrresepter som er skreddersydd for fiskens fysiologi, gir god vekst, fôrutnyttelse og motstandskraft mot sykdom

Evaluering av nye proteinkilderVerdikjeden i APC

Biologiske forsøkKjemisk karakterisering Fôrprosessering Tarm helse

Publisering

Produktkvalitet

http://fish.dnr.cornell.edu/nyfish/Salmonidae/coho_salmon.jpghttp://www.karesuando.se/fiske/ritade/torsk.jpghttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.cp-analytica.at/gfx/biochrom30.jpg&imgrefurl=http://www.cp-analytica.at/main.htm&h=630&w=810&sz=60&hl=no&start=1&tbnid=PeOwSjXANHqNEM:&tbnh=112&tbnw=144&prev=/images%3Fq%3Dbiochrom%26gbv%3D2%26hl%3Dnohttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.aperfectworld.org/clipart/household/lightbulb.gif&imgrefurl=http://www.aperfectworld.org/household.htm&h=699&w=471&sz=22&hl=no&start=4&um=1&tbnid=ZtlCVEzh3E-1IM:&tbnh=139&tbnw=94&prev=/images%3Fq%3Dlight%2Bbulb%26um%3D1%26hl%3Dno%26rlz%3D1T4ADBF_noNO240NO248%26sa%3DG

Evaluering av nye proteinkilderVerdikjeden i APC

Biologiske forsøkKjemisk karakterisering Fôrprosessering Tarm helse

Publisering

Produktkvalitet

http://fish.dnr.cornell.edu/nyfish/Salmonidae/coho_salmon.jpghttp://www.karesuando.se/fiske/ritade/torsk.jpghttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.cp-analytica.at/gfx/biochrom30.jpg&imgrefurl=http://www.cp-analytica.at/main.htm&h=630&w=810&sz=60&hl=no&start=1&tbnid=PeOwSjXANHqNEM:&tbnh=112&tbnw=144&prev=/images%3Fq%3Dbiochrom%26gbv%3D2%26hl%3Dnohttp://images.google.no/imgres?imgurl=http://www.aperfectworld.org/clipart/household/lightbulb.gif&imgrefurl=http://www.aperfectworld.org/household.htm&h=699&w=471&sz=22&hl=no&start=4&um=1&tbnid=ZtlCVEzh3E-1IM:&tbnh=139&tbnw=94&prev=/images%3Fq%3Dlight%2Bbulb%26um%3D1%26hl%3Dno%26rlz%3D1T4ADBF_noNO240NO248%26sa%3DG

�Aquaculture Protein Centre�Faglig synergi UMB – VI og NVH��Ås, 23 mai, 2008 �Margareth Øverland�Slide Number 2Universitetet for miljø- og biovitenskap (UMB)�Nofima Marin�Norges Veterinærhøgskole (NVH)��Tre forskningsområder i APC�Universitet for miljø og biovitenskap (UMB)�Nofima Marin�Norges Veterinærhøgskule (NVH)��Tre forskningsområder i APC�Slide Number 5Slide Number 6Slide Number 7Slide Number 8Slide Number 9Slide Number 10Slide Number 11Slide Number 12ResultaterResultater�Fellespublikasjon:��Pea protein concentrate in diets for Atlantic salmon (Salmo salar) – effect on growth performance, nutrient digestibility, carcass composition, gut health, and physical feed quality��M. Øverland1,2, M. Sørensen1,2,3, T. Storebakken1,2, M. Penn4, Å. Krogdahl4, and A. Skrede1,2�1Aquaculture Protein Centre, CoE, Norway.�2Norwegian University of Life Sciences, Department of Animal and Aquacultural Sciences, Ås, Norway.�3Nofima Marine, Ås, Norway. �4Norwegian School of Veterinary Science, Oslo, Norway.Slide Number 16Slide Number 17Slide Number 18Slide Number 19Slide Number 20Slide Number 21