МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ИМПЕРАТОРА ПЕТРА I»

АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

И ТЕХНОЛОГИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Материалы научной и учебно-методической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников

и аспирантов факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства

Выпуск 4

Воронеж 2015

Печатается по решению Ученого совета Воронежского государственного аграрного университета имени императора Петра I УДК [619+636]:005.745(06) ББК 48+45/46 Я43 А 43

Редакционная коллегия: профессор Алифанов В.В. профессор Аргунов М.Н. доцент Аристов А.В. профессор Беспалова Н.С. профессор Востроилов А.В. доцент Лободин К.А. профессор Никулин И.А. профессор Паршин П.А. профессор Ромашов Б.В. профессор Слободяник В.И. профессор Трояновская Л.П.

Ответственный за выпуск: доцент Саврасов Д.А. А 43 Актуальные вопросы ветеринарной медицины и техно-

логии животноводства: материалы научной и учебно-методической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудникови аспирантов факультета ве-теринарной медицины и технологии животноводст-ва/колл.авторов. – Воронеж:ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2015. – 223с.

ISBN 978-5-7267-0777-8

В сборнике представлены материалы научной и учебно-методической конференции профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов. Изложены результаты теоретических изысканий и экспериментальных работ по различным направлениям вете-ринарной медицины заразной и незаразной патологий, результаты посвя-щенные методам совершенствования пород сельскохозяйственных живот-ных различного направления и улучшения качества их продукции. Данный материал является итоговой научно-исследовательской работой направле-ния ветеринарной медицины и технологии животноводства.

© Колл. авторов, 2015 © ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2015

РАЗДЕЛ ВЕТЕРИНАРИЯ

УДК 619:618.3:636.2.034:615.281 Белик С.В., аспирант

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ НПВС

ДЛЯ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ ЭМБРИОНАЛЬНОЙ СМЕРТНОСТИ У МОЛОЧНЫХ КОРОВ В СОВРЕМЕННЫХ

УСЛОВИЯХ.

Проводится сравнительная оценка методов повышения ре-продуктивных качеств у молочных коров. Выявлен наиболее эф-фективный препарат для профилактики эмбриональной смерт-ности у коров в современных условиях.

Введение В настоящее время одной из острых проблем молочного

скотоводства является продолжительное бесплодие коров [1, 2, 3, 7, 8]. Одной из причин этой проблемы является снижение плодо-витости животных в результате многократных безрезультатных осеменений [2, 8, 9, 10,]. Поэтому одной из актуальных задач ве-теринарной науки в области воспроизводства животных сейчас является изыскание, разработка и внедрение новых средств и ме-тодов, направленных на повышение оплодотворяемости и профи-лактики эмбриональной смертности у молочных коров [3, 4, 5, 6, 7, 11].

Материалы и методы исследований Исследование было проведено на базе племенного завода

«Дружба» Павловского района Воронежской области. Объектом научной работы послужили молочные коровы красно-пестрой породы 2-5 лактации массой тела 570 кг, со среднегодовой мо-лочной продуктивностью 6500 кг, которые содержались на трех различных МТФ. Условия содержания и кормления на всех МТФ были аналогичными и удовлетворяли зоогигиеническим требова-ниям.

3

В первом опыте приняли участие животные, подвергшиеся обработке препаратами после первичного осеменения. Были соз-даны 3 группы по 5-6 коров в каждой. Животным 1 группы на 15-16 день после осеменения внутримышечно вводили флунексина меглумин в виде раствора концентрацией 83 мг/мл в дозе 20 мл/гол. Животным 2 группы был назначен препарат «прогестерон 2,5 %» на 7 день после осеменения в дозе 2 мл/гол внутримышеч-но. Животные 3 группы не подвергались воздействию препаратов и служили контрольной группой. Во втором опыте, который был проведен по аналогичной схеме, участвовали животные с много-кратными безрезультатными осеменениями.

Диагностика стельности по истечению 2 и более месяцев коров определялась традиционным трансректальным методом. У всех коров учитывали результативность первого осеменения, ин-декс осеменения и продолжительность сервис-периода.

Результаты исследований Результаты первого опыта представлены в таблице 1. После

первого осеменения в 1 группе стельными остались 2 головы (40%). А во 2 и 3 группах остались стельными 2 и 1 голова соот-ветственно, что на 7 и 20% ниже, чем в 1 группе. После 2 осеме-нения оплодотворилось всего 1 животное во второй группе, что составляет 17% от общего количества голов. В 1 и 3 группах по-сле 2 осеменения ни одно животное не оплодотворилось. Зато по-сле 3 осеменения во 2 группе оплодотворить коров не удалось. А в 1 и 3 группах остались стельными по 1 голове (20%). Итого по-сле 3 осеменений в 1 группе оплодотворились 3 головы (60%), во 2 группе - 3 головы (50%), а в 3 группе – 2 головы (40%). Коэф-фициент оплодотворяемости в 2 и 3 группах равен 6,5, что на 2,83 больше, чем в 1 группе, где он составляет 3,67. Сервис-период в 1 группе равен 143 дням, а во 2 и 3 группах – 159 и 167 дням соот-ветственно.

Анализ данных таблицы 1 позволяет сделать вывод о том, что наиболее высокие показатели воспроизводства отмечены у животных 1 группы, которым назначали препарат флунексин меглумина. Коэффициент оплодотворяемости животных этой группы был в 1,8 раза меньше, чем во 2 и 3 группе. Результатив-ность первичного осеменения повысилась в сравнении со 2 и 3 группой на 7 и 20 % соответственно. А сервис-период удалось уменьшить на 16 и 24 дня соответственно.

4

Таблица 1. Показатели воспроизводства животных, подвер-гавшихся обработке препаратами после первичного осеменения

Оплодотворяемость

после 1 осем-я

после 2 осем-я

после 3 и более осем-я

всего группа

кол-во го-лов

n % n % n % n %

коэффи-циент оплодот-во-ряемости

сервис-период,кол-во дней

1 5 2 40 0 0 1 20 3 60 3,67 143 2 6 2 33 1 17 0 0 3 50 6,50 159 3 5 1 20 0 0 1 20 2 40 6,50 167

Данные 2 опыта показали, что назначение препаратов флу-

нексина меглумина и «прогестерон 2,5 %» животным, подвер-гавшимся многократным безрезультатным осеменениям, не дало ожидаемых результатов, так как повысить показатели воспроиз-водства с их помощью не удалось.

Заключение Для улучшения показателей воспроизводительной функции

коров при первичном осеменении рекомендуется использовать препарат флунексина меглумин в дозе 20 мл/гол на 15-16 день после осеменения. Воздействием этого препарата удалось сокра-тить сервис-период на 24 дня, коэффициент оплодотворяемости снизить в 1,8 раза, а результативность первичного осеменения улучшить на 20%.

Список литературы 1. Барсукова О.Е., Сакса Е.И., Влияние уровня молочной

продуктивности на плодовитость коров // Зоотехния, 2007 - № 11. - С. 22-25;

2. Болгов А.Е., Карманова Е.П., Хакана И.А., Воспроизводи-тельные способности молочных коров. - Петрозаводск, 2003. - 214с.;

3. Глаз А.А., Система регуляции оплодотворяющей способ-ности коров разного уровня продуктивности // Ветеринария, 2012 - №8. – С 39;

4. Кротов Л.Н. Цитологическое исследование влагалищной слизи коров для оценки и прогноза патологических состояний ор-ганов размножения // Ветеринария, 2012 - №4. – С. 40;

5

5. Нежданов А.Г., Лободин К.А., Богданова Н.Е., Восстанов-ление плодовитости коров при гипофункции яичников // Ветери-нария, 2007 - №7. - С. 39-45;

6. Нежданов А.Г., Лободин К.А., Дюльгер Г.П., Гормональ-ный контроль за воспроизводством крупного рогатого скота // Ветеринария, 2008 - №1. - С. 3-7;

7. Нежданов А.Г., Рецкий М.И., Сафонов В.А., Близнецова Г.Н., Гормональный и антиоксидантный статус бесплодных ко-ров // Ветеринария, 2012 - № . – С. 38-41;

8. Сельцов В.И., Молчанова Н.В., Калиевская Г.Ф., Форми-рование и реализация продуктивного потенциала коров // Зоотех-ния, 2008 -№ 3. - С. 2-3;

9. Трухачев В.И., Никитин В.Я., Михайлюк В.М., Белугин Н.В., Писаренко Н.А., Скрипник В.С., Бесплодие импортных ко-ров (диагностика, лечение и профилактика) // Ветеринария, 2012 - № 7. – С. 40;

10. Шабунин С.В., Нежданов А.Г., Алехин Ю.Н., Проблемы профилактики бесплодия у высокопродуктивного молочного ско-та // Ветеринария, 2011 - № 2. – С. 3;

11. Шкуратова И.А., Ряпосова М.В., Рубинский И.А., Нор-мализация обменных процессов и воспроизводительной функции племенных первотелок // Ветеринария, 2011 - № 8. – С. 11. УДК: 619:616

Винокуров В.И., к.в.н., доцент

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ САХАРНОГО СИРОПА В БОРЬБЕ С ВОСКОВОЙ МОЛЬЮ.

В статье приводятся результаты опытов по предохране-нию сотов от воздействия личинок восковой моли с помощью са-харного сиропа разной концентрации.

Пчеловодам известно, что участки соторамок с запечатан-

ным медом, а также соты, покрытые тонким слоем меда, после откачки его из ячеек не поражает восковая моль.

6

Учитывая сходство сахарного сиропа с медом (им успешно кормят пчел) мы решили испытать данный углевод для борьбы с восковой молью.

Для этого было взято 20 без медовых соторамок (сушь), ко-торые разделили на 5 групп по 4 в каждой и приготовлен сахар-ный сироп 20, 30, 40 и 50% концентрации. -Сиропом орошали со-торамки с помощью минираспылителя «Росинка» до равномерно-го увлажнения. Контрольные рамки орошали кипяченой водой.

После орошения соторамки разместили на 2 параллельных деревянных рейках и оставили на все лето в доступном для моли состоянии. Каждую неделю соты осматривали на наличие личи-нок моли.

Результаты исследований показали, что развитие личинок моли в нескольких случаях отмечали на соторамках, орошенных 20% раствором сахарного сиропа, в единичных – 30% (по пере-фирии сота) и отсутствие личинок на сотах, орошенных раство-рами 40 и 50% концентрации. На всех контрольных рамках обна-руживались личинки моли.

Выводы 1. Раствор сахарного сиропа можно использовать в борьбе с

восковой молью; 2. В наших опытах, оптимальной концентрацией для борьбы

с восковой молью явился 40%-ный раствор сахарного сиропа. Раствор 50%-ной концентрации менее удобен для распыления;

3. При обработке рамок сахарным сиропом необходимо тщательнее орошать края сота, где, как правило, восковая моль стремится отложить яйца.

Публикации: 1. Воротягин А.С., Винокуров В.И. Анализ противоэпизо-

отической и хозяйственной работы ООО «Чесменский конный завод» Воронежской области. Материалы 65-й научной студенче-ской конференции. Часть 5. Воронеж, 2014 с. 109-112.

7

УДК 636.611.22 Возгорькова Е.О., к.в.н., старший преподаватель

РАСПРОСТРАНЕНИЕ, ВЕТЕРИНАРНОЕ И МЕДИЦИНСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ПАРАЗИТОЗОВ

КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА ТЕРРИТОРИИ ЦЧР РФ

Скотоводство является ведущей отраслью. В структуре

товарной продукции животноводства продукция скотоводства нередко составляет 56-70% и более. Это одна из перспективных отраслей животноводства, так как потребность населения в продуктах скотоводства (молоко, говядина) очень высокая. На эффективность ведения скотоводства оказывают влияние мно-гие факторы, в том числе и болезни животных, важное место среди которых занимают паразитозы.

В настоящее время в ЦЧР РФ производством продукции

скотоводства занимаются большинство сельскохозяйственных предприятий разных типов и индивидуальные хозяйства граждан, так как для развития этой отрасли повсеместно имеются необхо-димые природно-экономические условия. Крупный рогатый скот – потребитель грубых, сочных и зелёных кормов, которые по сво-ей стоимости наиболее дешёвые и позволяют таким образом про-изводить продукцию с меньшими издержками. Всё возрастаю-щий спрос населения на молоко, молочные продукты и высоко-качественную говядину с одновременным ростом на них цен соз-дают предпосылки для возрождения отрасли скотоводства в раз-личных регионах России, в том числе и в ЦЧР. Устойчивое раз-витие скотоводства возможно лишь в условиях его эффективного ведения, когда доходы от реализации продукции превышают из-держки. Особое место среди заболеваний скота занимают парази-тозы — гиподерматоз, фасциолез, диктиокаулез, телязиоз и стронгилятозы желудочно-кишечного тракта, причиняющие ог-ромный экономический ущерб скотоводству из-за значительного снижения мясной и молочной продуктивности, снижения пле-менной ценности молодняка и резистентности организма и не-

8

редко падежа животных. Известно, что в организме животных редко встречается один вид возбудителя, чаще их несколько и они находятся в сложных взаимоотношениях не только друг с другом, но и организмом хозяина, что отражается на продуктив-ности скота [3]. По данным В.К. Метелицы (1983) потери при ги-подерматозе крупного рогатого скота складываются из снижения на 8% прироста массы тела молодняка, на 9% (200л молока в год на корову) молочной продуктивности и снижения на 50-55% ка-чества шкур [7]. При фасциолезе удои коров снижаются на 10–15%, а острое течение болезни сопровождается гибелью живот-ных [4]. Большой ущерб причиняют диктиокаулез и стронгилято-зы желудочно-кишечного тракта [5,6]. Особую опасность пред-ставляет поражение крупного рогатого скота эктопаразитами: клещами и вшами. Таким образом, изучение и оценка эпизоото-логической ситуации по паразитозам крупного рогатого скота в ЦЧР РФ – это актуальное направление, требующее детального изучения. Несмотря на высокую актуальность затронутой про-блемы в доступной нам литературе мы нашли незначительное количество публикаций по распространению паразитозов круп-ного рогатого скота на территории ЦЧР РФ. По данным Н.С. Бес-паловой (1993) в Воронежской области и других областях ЦЧР, где имеются островные леса, создаются природные очаги (дикие хищные-дикие копытные и грызуны) и антропоургические (до-машние собаки – домашние копытные животные), последние с высокой численностью имаго- и ларвопопуляции эхинококка. При этом автор отмечает, что КРС не имеет ведущего значение в этом процессе, так как численность ларвопопуляции протоско-лексов эхинококка у этого вида промежуточного хозяина на по-рядок меньше, чем у других видов. [2]. Исследования Ромашова Б.В. (2012) на территории Воронежской области позволили вы-явить несколько природно-очаговых цестодозов, в том числе эхинококкоз (Echinococcus granulosus) и тениидоз (Taenia hydati-gena). Так Taenia hydatigena, larvae широко распространена в по-пуляции диких копытных. Ларвальный эхинококкоз (E.granulosus, larvae) зарегистрирован у трёх видов копытных. Всё это может свидетельствовать о возможности циркуляции данных заболеваний среди поголовья скота в условиях хозяйств расположенных на сопредельных территориях [8]. Что касается

9

трематодозов, то имеются данные лишь по распространению фасциолёза КРС. По данным Н.С. Беспаловой и О.М. Чухлебовой (2012) в хозяйствах Воронежской области фасциолез является стационарной инвазией. Экстенсивность инвазии (ЭИ) на протя-жении последних 15-ти лет колеблется в пределах 9,9%, интен-стивность инвазии (ИИ) от 86 до 116 экз. яиц фасциол в г фека-лий. Данные, полученные авторами по эпизоотологии фасциолеза крупного рогатого скота в Воронежской области показали ста-ционарное неблагополучие хозяйств Рамонского, Эртильского, Ольховатского, Верхнемамонского, Бобровского, Репьевского районов [9]. Таким образом, проведённый нами анализ литера-турных данных свидетельствует о том, что вопрос эпизоотологии паразитозов КРС на территории ЦЧР и в частности Воронежской области изучен недостаточно, имеется информации лишь относи-тельно отдельных групп гельминтологических заболеваний. Сле-довательно, данная проблема остаётся весьма актуальной и тре-бует детальной проработки.

Список литературы 1. Асташов Н.Е. Организация сельскохозяйственного произ-

водства: Учебник-Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2004, 296 с. 2. Беспалова Н.С. Эхинококкоз животных ЦЧР России (осо-

бенности эпизоотологии) и пути оздоровления/ авто-реф.дисс.канд.биолог.наук, 03.00.19, С-П, 1993, 17 с.

3. Богданова О.Ю. Основные паразитозы крупного рогатого скота в Ярославской области и меры борьбы с ними/О.Ю. Богда-нова//Ветеринарная патология, № 3, 2006, С.104-109.

4. Демидов Н.В. Фасциолезы животных. М.: Колос. 1965. 207 с.

5. Дурдусов С.Д. Эколого-эпизотологическая характеристи-ка основных гельминтозов и кокцидиозов крупного рогатого ско-та и меры больбы с ними в аридной зоне юга России. Диссерта-ция … докт.вет.наук. 1999. 322с.

6. Мальцев К.Л. Санация неблагополучных по диктиокауле-зу крупного рогатого скота хозяйств в Центральной зоне России. Диссертация… канд. вет. наук. 1997. 175 с.

7. Метелица В.К. Информационный бюллетень ВДНХ. 1983. 5 с.

10

8. Ромашов Б.В. Эколого-эпизоотологические аспекты цир-куляции природно-очаговых гельминтозов на территории Воро-нежской области/ Б.В. Ромашов, П.И. Никулин и др.//Ветеринария, №9, 2012 г., С.35-38.

9. Чухлебова О.М. Фармакологическая коррекция обменных процессов у крупного рогатого скота при гельминтозах и анти-гельминтной терапии//автореф.дисс.канд.ветеринар.наук, 06.02.03, 03.02.11, Воронеж, 2012, 18 с. УДК: 619:616.31-089-002.3.636.22/28 Голубцов А.В., к.в.н., доцент

МОЛЕКУЛЫ СРЕДНЕЙ МАССЫ – МАРКЕР ЭНДОГЕННОЙ ИНТОКСИКАЦИИ ЖИВОТНЫХ

Аннотация: В работе показана возможность снижения эн-

догенной интоксикации путем низкоинтенсивного лазерного об-лучения крови.

Эндогенная интоксикация (ЭИ) – это полиэтиологичный и полипатогенетичный синдром, характеризующийся накоплением в тканях и биологических жидкостях эндогенных токсических субстанций и сопровождающийся функциональными и морфоло-гическими поражениями органов и систем организма.

Установлено, что эндогенная интоксикация является одним из ведущих патогенетических синдромов различных патологиче-ских состояний. Этот сложный многокомпонентный процесс, обусловлен патологической биологической активностью каких-либо эндогенных продуктов или дисфункцией систем естествен-ной детоксикации и биотрансформации. Современные представ-ления связывают ЭИ с накоплением в тканях и биологических жидкостях организма избытка метаболитов нормального или па-тологического обмена веществ, продуктов жизнедеятельности бактерий или их распада. Многочисленными клиническими и экспериментальными исследованиями установлено, что состоя-ние ЭИ возникает при самых различных заболеваниях и не имеет

11

специфических признаков. ЭИ вызвана и сама вызывает развитие дисбаланса системы гомеостаза, в результате которого, в тяже-лых случаях, формируется синдром полиорганной недостаточно-сти. Рядом исследований показано, что затяжное течение и хро-низация патологических состояний могут быть ассоциированы с накоплением в крови своевременно не элиминированных конеч-ных и промежуточных продуктов обмена [4].

Повышение уровня МСМ в крови обусловлено нарушением их инактивации или элиминации из организма, усилением обра-зования в тканях, либо сочетанием обеих этих механизмов. Таким образом, нарушение в системе регуляции гомеостаза организма проявляется несоответствием между скоростью накопления ме-таболитов и скоростью их трансформации, нейтрализации и вы-ведения, что приводит к накоплению в тканях и жидкостях МСМ. Избыточно образующиеся токсические вещества перемещаются из очага образования с током крови и лимфы по всему организму и вызывают поражение органов и тканей в зависимости от их ре-зистентности или тропности к тем или иным метаболитам.

Хотя эндогенная интоксикация полиэтиологична, можно выделить следующие первичные механизмы ее развития [7]:

1. Ретенционный, при котором накопление ЭТС происходит в результате нарушения выделения, как правило конечных про-дуктов обмена.

2. Обменный, обусловленный избыточной продукцией ЭТС, как правило промежуточных продуктов обмена в организме.

3. Резорбционный, когда происходит всасывание токсиче-ских веществ образующихся при разрушении клеток тканей.

4. Реперфузионный, при котором в системный кровоток по-ступают вещества, накопившиеся в длительно ишемизированных тканях, а также выделившиеся из клеток этих тканей при их по-вреждении активным формами кислорода и избытком свободных радикалов на фоне несостоятельности антиоксидантной защиты.

5. Инфекционный, в результате поступления продуктов об-мена и распада микроорганизмов из очага инфекционного пора-жения ткани или путем транслокации из извращенно контамини-рованного желудочно-кишечного тракта.

Исходя из патогенеза вышеперечисленных состояний, мож-но сделать вывод о том, что в развитии эндотоксикоза одновре-

12

менно или последовательно могут участвовать несколько меха-низмов образования эндогенных токсинов (ЭТ) и накопления их во внутренней среде организма.

К настоящему времени достаточно подробно изучено био-логическое действие МСМ. Многие из них обладают нейроток-сической активностью, угнетают процессы биосинтеза белка, способны подавлять активность ряда ферментов, разобщают про-цессы окисления и фосфорилирования, нарушают механизмы ре-гуляции синтеза адениловых нуклеотидов, изменяют транспорт ионов через мембраны, эритропоэз, антиоксидантную систему, микроциркуляцию, лимфодинамику, гемостаз, фагоцитоз, вызы-вают состояние вторичной иммунодепрессии [2, 6]. И все же в большинстве случаев МСМ оказывают смешанное токсическое воздействие на ткани. Известно, что МСМ способны соединяться и блокировать рецепторы любой клетки, неадекватно влияя на её метаболизм и функции [5]. Токсины блокируют места связывания молекул альбумина, что ведет к снижению эффективности про-водимого медикаментозного лечения, поскольку этот белок явля-ется транспортным агентом для многих фармакологических пре-паратов [1].

Накопление МСМ в дальнейшем усугубляет течение пато-логического процесса в связи с тем, что они способны приобре-тать свойства вторичных токсинов, оказывать влияние на жизне-деятельность всех систем и органов.

Уровень молекул средней массы варьирует в зависимости от метаболического состояния организма и, в какой-то степени, служит прогностическим критерием нарушения обменных про-цессов. Таким образом, сила эндогенной интоксикации определя-ется степенью дисбаланса между накоплением токсинов в крови и их выведением из организма. Следовательно, концентрацию молекул средней массы, можно использовать в качестве критерия для оценки степени эндогенной интоксикации.

Цель работы. Изучить возможность снижения уровня эндо-генной интоксикации путем низкоинтенсивного лазерного облу-чения крови.

Материалы и методы исследований. Для опыта было по-добрано 2 группы телят-аналогов (n=12). Животные контрольной группы были интактными. Кровь телят опытной группы подвер-

13

гали воздействию низкоинтенсивного лазерного излучения. В на-чале и в конце эксперимента оценивали содержание молекул средней массы (МСМ), коэффициэнт модификации мембран эритроцитов под воздействием адреналина (КМА), внеэритроци-тарный гемоглобин (ВЭГ).

Результаты исследований. В результате проведенных ис-следований наблюдалось уменьшение содержания МСМ на 37,1% (λ=254 нм) и на 57,3% (λ=237 нм), а так же ВЭГ на 66,3% у животных опытной группы свидетельствуют о резком снижении у них под влиянием НИЛИ эндогенной интоксикации как обмен-ного, так и резорбтивного происхождения. В то время как у ин-тактных телят с возрастом наблюдалось прогрессирование ауто-интоксикация резорбтивного типа, что указывает на увеличение образования токсических веществ в полостях желудочно-кишечного и респираторного тракта. КМА у всех подопытных телят в суточном возрасте находился в диапазоне 1,50-1,68 (нор-ма 1,1-1,4). У животных контрольной группы с увеличением воз-раста данный показатель снижался, но оставался выше, чем у здоровых телят. Низкоинтенсивное лазерное облучение нормали-зовало состояние мембранно-рецепторных комплексов эритроци-тов, в результате КМА снизился до диапазона референсных зна-чений здорового молодняка.

Возможность восстановления конформационной структуры альбумина, а соответственно и его транспортных способностей при помощи воздействия низкоинтенсивного лазерного излуче-ния была показана в ранее проведенных исследованиях [3].

Заключение. Проведенными исследованиями установлено, что надвенное низкоинтенсивное лазерное облучение крови но-ворожденных телят способствовало нормализации концентрации молекул средней массы в крови животных. Положительная дина-мика в изменении этих показателей была связана положительным влиянием НИЛИ на мембранные структуры клеток организма. Это нашло свое отражение в понижении уровня эндогенной ин-токсикации организма продуктами клеточного распада.

Список литературы 1. Борченко, Р. В. Связывающая способность альбумина и

концентрация молекул средней массы в сыворотке крови телят

14

при диарее. / Р.В. Борченко, Р.Е. Киселева, И.П. Макогон // Сель-скохозяйственная биология, 2007, - № 2. - С. 82-87.

2. Гаврилов, Ю.А. Молекулы средней массы - показатель эндогенной интоксикации крупного рогатого скота. / Ю.А. Гав-рилов, Н.Ю. Диких, Т.В. Кручинкина и др. // Докл. РАСХН, 2004. - № 3. - С. 90-92.

3. Голубцов А.В. Кристаллизационная оценка изменения конформационных свойств сыворотки крови под влиянием низ-коинтенсивного лазерного излучения / А.В. Голубцов, В.С. Ва-сильева // Актуальные вопросы ветеринарной биологии, 2013. - №2 (18). - С. 3-7.

4. Карякина Е.В. Молекулы средней массы как интеграль-ный показатель метаболических нарушений. / Е.В. Карякина, С.В. Белова // Клин. лаб. диагностика, 2004. - № 3. - С. 3-8.

5. Никольская В.А. Биохимический аспект рассмотрения ро-ли молекул средней массы в организме. / В. А. Никольская, Ю. Д. Данильченко, З. Н. Меметова // Ученые записки Таврического национального университета им. В. И. Вернадского Серия «Био-логия, химия», 2013. - Том 26 (65). - № 1. С. 139-145.

6. Степанова И.П. Интегральный метод диагностики мета-болических нарушений у коров / И. П. Степанова, И. В. Власова, Л. М. Дмитриева // Сельскохозяйственная биология, 2003, № 4. - С. 109-113.

7. Шмойлов, Д.К. Роль ендотоксемії та ендотоксинового імунітету в патології / Д.К. Шмойлов, І.З. Карімов, А.І. Гордієнко, Т.М. Одинець // Інфекційні хвороби. - 2011. - № 3. - С. 79-84.

15

УДК: 619:616-006.04 Голубцов А.В., Пахорская Е.М., Пахорский А.С.

КРИТЕРИИ ЗЛОКАЧЕСТВЕННОСТИ ТКАНИ

Аннотация: в статье рассматриваются основные крите-рии характеризующие злокачественность избыточно разрас-тающейся ткани

Обычно новообразование состоит из пролиферативных кле-ток ткани, скопления клеток воспаления или и тех и других. Раз-ные новообразования могут включать в себя гематомы, кисты или локальные очаги некроза. Во время цитологического или гистологического исследования необходимо выявлять наличие в клетках критериев злокачественности. Цитологические особен-ности, связанные со злокачественностью ткани, появляются вследствие асинхронного развития и клеточной пролиферации при отсутствии окончательной дифференциации. Эти признаки включают в себя клеточный и ядерный полиморфизм, много-ядерность, анизо- и макрокариоцитоз, наличие множественных, крупных округлых или угловатых ядрышек, увеличение числа встречаемых в клетках митозов и нарушение их характера, цито-плазматическая базофилия и избыточно встречаемая вакуолиза-ция [1-4].

Наиболее характерные признаки злокачественности у про-лиферирующих клеток сосредотачиваются в области ядра. Они хорошо определяются даже на низкокачественных мазках.

Анизокариоз - различные размеры ядер в однотипных клет-ках, при этом ядра явно крупнее, чем у нормальных клеток этой же ткани. Соотношение ядро/цитоплазма имеет высокие значе-ния, которые больше нормальных. Наличие крупного ядра явля-ется показателем активного синтеза РНК, а следовательно и син-теза белка.

Полиморфизм ядер - наличие ядер разнообразной непра-вильной формы, с заметными изгибами или ложноножками.

Многоядерность - наличие увеличенного количества ядер в клетках, которые в норме не содержат много ядер.

16

Ядерная эксцентричность - ядро смещено к цитоплазмати-ческой мембране клетки.

Патология расположения хроматина - хроматин имеет разный размер, форму и по-разному распределяется внутри ядра. Неравномерная прозрачность парахроматиновой зоны проявляет-ся в виде участка прозрачного пространства, неравномерно раз-деляющего гранулы хроматина. Это придает хроматину крупно-комковатый, неровный вид или тонкосетчатое строение.

Окраска ядерного вещества - ядро незрелых клеток окра-шивается в более светло в розовый или фиолетовый цвет, чем у нормальных (темно-синий).

Патология ядрышек. Значительное варьирование количе-ства ядрышек (от одного до пяти и больше), более крупный их размер (могут быть крупнее эритроцитов, т.е. более 5 мкм), раз-личный размер ядрышек даже внутри одного и того же ядра, раз-ная их форма (округлые, зубчатые, остроконечные или неров-ные).

Митотические фигуры. Повышенная частота встречаемо-сти митотических делений клеток. Атипичность митотических фигур проявляется в избыточном количестве хромосом (напри-мер, трехполярная метафаза вместо двух рядов хромосом при нормальном митозе) и образовании промежутков в хроматине (хромосомы, отделенные от других хромосом в митотической фигуре).

Цитоплазматические изменения. Ярко выраженная базо-фильная цитоплазма указывает на активный синтез белка и высо-кое содержание РНК в клетке. Наличие разных по размеру вакуо-лей варьирующих от очень мелких до очень крупных (превы-шающих размер эритроцита). Опухолевое перерождение клеток содержащих гранулы проявляется разным их содержанием, раз-мером и распределением в цитоплазме.

Клеточный полиморфизм - проявляется анизоцитозом и пойкилоцитозом пролиферирующих клеток [1-4].

Не существует какого-либо единого критерия злокачествен-ности, который в отсутствие других являлся бы достаточным для окончательного вывода. Критерий считается стабильным, если он выявляется у всех однотипных клеток исследуемого препарата. Используя систему баллов, можно перевести полученные субъек-

17

тивные наблюдения в количественные данные. Каждый из 10 ци-тологических критериев, коррелирующих с признаками злокаче-ственности при исследовании тканевых препаратов, оценивается в 1 балл. Количество баллов от 0 до 3 указывало на доброкачест-венный характер ткани, от 4 до 7 не позволяет сделать оконча-тельный вывод, а от 8 до 10 свидетельствует о злокачественности опухоли [5].

Список литературы: 1. Kenneth D. Цитологические характеристики злокачест-

венной неоплазии / Kenneth D., Rick L. // Waltham Focus, 1994. - V. 4. - №3. - с. 2-8.

2. Мэрион Л. Джексон. Ветеринарная клиническая патоло-гия. Введение в курс. М.: «Аквариум-Принт», 2009. - 384 с.

3. Ричард А.С. Уайт. Онкологические заболевания мелких домашних животных. М.: ООО «Аквариум лтд», 2003. - 352 с.

4. John Dunn. Manual of diagnostic cytology of the dog and cat. // UK.: Wiley Blackwell, 2014. - 277 с.

5. http://meduniver.com/Medical/gistologia / 1049.html Med Univer

УДК 610-002.5:579.873.21+610:614.48 Жмуров Н.Г., к.в.н., доцент

СРАВНЕНИЕ МЕТОДОВ ВЫДЕЛЕНИЯ МИКОБАКТЕРИЙ

Метод ПЦР позволяет значительно ускорить сроки под-

тверждения диагноза на туберкулез, повысить его результа-тивность в сравнении с обычной бактериоскопией и культураль-ным исследованием на яичных средах.

Главная задача бактериологической диагностики туберкуле-

за заключается в скорейшем выделении культуры микобактерий и ее идентификации. Однако на выполнение классических куль-туральных и биохимических методов идентификации затрачива-

18

ется много времени из-за того, что микобактерии являются мед-леннорастущими микроорганизмами [2]. Так, при культивирова-нии микобактерий туберкулеза (МТ) на яичных питательных сре-дах на выделение и идентификацию нетуберкулезных микобакте-рий (НТ МБ) в среднем требуется 5-8 недель. При определении реального времени, которое проходит с момента посева материа-ла до получения результатов идентификации НТ МБ, установле-но, что первые 3 месяца с момента посева материала идентифи-цируются только 7% культур, еще 54% в период от 4 до 6 меся-цев [1].

Целью нашей работы явилось изучение возможностей и перспектив одновременного использования некоторых известных экспериментальных новых экспрессных методов бактериологиче-ской диагностики при микобактериозах различной этиологии.

Имеется ряд упрощенных таксономических схем, основан-ных на небольшом количестве свойств, дающих возможность идентифицировать культивируемые микобактерии, наиболее час-то встречающиеся в лабораторной практике. На наш взгляд, весьма доступной и эффективной является схема ВИЭВ, осно-ванная на изучении морфо-культуральных свойств микобактерий.

Для реализации поставленной цели идентификацию 26 по-левых культур и 7 музейных штаммов микобактерий провели с использованием комплекса методов ВИЭВ, цитохимическими методами (по Вейксельбауму, Целлариус, Циль-Поргессу и Скря-биной), молекулярно-биологическим методом (ПЦР) и методом микрокультур микобактерий на парафиновых дисках в жидкой питательной среде.

Результаты исследований показали, что все испытанные на-ми бактериологические методы можно использовать для диффе-ренциации и идентификации микобактерий. Однако использова-ние большинства традиционных рутинных бактериологических методов, даже по упрощенной схеме, трудоемки, требуют доста-точно много времени для получения результатов, так как в основе их лежит изучение культуральных свойств с использованием яичных сред.

Для быстрой и эффективной диагностики микобактериозов любой этиологии необходимо использовать традиционные мик-робиологические методы – морфологические и культуральные, в

19

комплексе с цитохимическими и методом микрокультур мико-бактерий на парафиновых дисках в жидкой питательной среде, которые по чувствительности не уступают классическим, но пре-восходят их по доступности, простоте и срокам исполнения, эко-номичны и эффективны. Использование их позволяет в весьма короткие сроки инкубирования выявить микобактерии, накопить значительное количество их бактериальной массы и провести их предварительную идентификацию в первой генерации.

Метод ПЦР позволил нам не только ускорить сроки под-тверждения диагноза на туберкулез, повысить его результатив-ность в сравнении с обычной бактериоскопией и культуральным исследованием на яичных средах, но и установить, что при дли-тельном выращивании (30 суток) патогенных и непатогенных микобактерий в питательных средах на твердых и жидких пара-финах их видовая специфичность не изменяется.

Список литературы 1. Субботина С. Г. Культуральный метод экспрессной диаг-

ностики туберкулеза / С. Г. Субботина и др. // Сборник работ на-учно-практ. конф. ВГАУ «Актуальные вопросы технологии жи-вотноводства, товароведения и ветеринарной медицины». – Во-ронеж. – 2004. – Вып. 2. – С. 94-97.

2. Субботина С. Г. Микрокультуры микобактерий на жидких средах накопления / С. Г. Субботина и др. // Материалы между-народной научно-практ. конф., посвященной 80-летию ФВМ.

20

УДК 619:614/31:637[430] Зубарева Е.А., ФВМиТЖ Семенов С.Н., к.в.н., доцент

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА И ОЦЕНКА ЕГО СЫРОПРИГОДНОСТИ

НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ «KNOSPENHOF» ФЕДЕРАТИВНОЙ ЗЕМЛИ

RHEINLAND-PFALZ ФЕДЕРАТИВНОЙ РЕСПУБЛИКИ ГЕРМАНИЯ

Молоко, по своему значению в питании человека занимает второе место после хлеба. Выдающийся физиолог И.П. Павлов придавал молоку как продукту питания особое значение. Учёный писал: «Молоко является результатом длительной эволюции жизни на Земле, а в областях питания своеобразным венцом, приготовленным самой природой». Не случайно древние филосо-фы называли молоко «источник здоровья», «сок жизни».

В качестве сырья при производстве сыров должно использо-ваться молоко, полученное от здоровых животных, в рационе ко-торых содержится весь необходимый набор питательных и энер-гетических компонентов. Неполноценность и несбалансирован-ность рациона по основным питательным веществам не позволя-ют использовать в полной мере генетический потенциал важных для сыроделия пород животных.

Предприятие «Knospenhof» располагается в федеративной земле Rheinland-Pfalz Федеративной республики Германия. Оно является примером такого ведения хозяйствования, когда в рам-ках одной территории имеется возможность производства кормо-вой базы, содержания животных, получение от них молока и со-ответственно производство молочных продуктов, в частности сы-ров различных сортов, сметаны, натурального йогурта и сливок.

Основными отраслями производства на данном предпри-ятии являются содержание молочного скота, получение молока, доброкачественного в ветеринарно-санитарном отношении, и производство сыра.

Предприятие «Knospenhof» является органическим хозяйст-вом, то есть производит Bio-продукцию, что является очень акту-альным в наше время.

21

Органическое сельское хозяйство, экологическое сельское хозяйство, биологическое сельское хозяйство — форма ведения сельского хозяйства, в рамках которой происходит сознательная минимизация использования синтетических удобрений, пестици-дов, регуляторов роста растений, кормовых добавок, генетически модифицированных организмов. Напротив, для увеличения уро-жайности, обеспечения культурных растений элементами мине-рального питания, борьбы с вредителями и сорняками, активнее применяется эффект севооборотов, органических удобрений (на-воз, компосты, пожнивные остатки, сидераты и др.), различных методов обработки почвы и т. п.

Согласно IFOAM, органическое сельское хозяйство направ-лено на работу с экосистемами, биогеохимическими циклами ве-ществ и элементов, поддерживает их и получает эффект от их оп-тимизации. Органическое сельское хозяйство обязано в долгосроч-ной перспективе поддерживать здоровье как конкретных объектов, с которым имеет дело (растений, животных, почвы, человека), так и всей планеты. Этот факт существенно влияет на ценообразование при сбыте продукции. То что производимая нами продукция яв-ляется Bio-продукцией подтверждается знаком на упаковке.

Рисунок 1. Знак качества органического земледелия.

Поголовье скота состоит из двух породных групп- джерсей-ская порода и красно-пёстрая порода. Основное поголовье состо-ит из 22 коров, которые выбраковываются из основного поголо-вья обычно после 8-12 отёлов.

Обе породные группы находятся на беспривязном содержании. В течение года их содержание условно делится на два пе-

риода: • Когда все время животные находятся на предприятии; • Когда животные находятся все время на пастбищах и при-

гоняются на территорию фермы только на время доек.

22

Такое совместное содержание двух пород практикуется в данном хозяйстве сразу по нескольким причинам:

• Джерсейская порода дает средние удои, но при этом по-вышает жирность общей смеси молока.

• Красно-пестрая порода дает сравнительно большие удои, но при этом понижает жирность общей смеси молока.

• Получаемое в результате молоко является наиболее под-ходящим для производства сыров, нежели молоко однородных групп животных.

Домашняя сыроварня занимает 2 комнаты общей площадью 36 м2.

Первая комната представляет собой складское помещение для форм, холодильника, прочего инвентаря для производства. Вторая комната представляет собой собственно цех по производ-ству сыров и других молочных продуктов.

Таблица 1. Показатели качества молока красно-пёстрой по-

роды. Идентификация животных Результаты исследований

Stail-Nr. Kuhname LOM

Молоко kg

Жир %

Белок.%

Лактоза%

Zellz i.Tsd,

Hsc. mg/l

101 Nilke 13,2 5,00 3,67 4,07 179 257 April DE 07 677 61921 17,4 4,21 3,57 4,26 105 321 März 221 Adele 21,5 3,06 3,10 4,40 135 208 April DE 07 689 28221 Сухостойный период März 222 ARA Выбыла: 31.07.2014 Болезнь вымени. April DE 07 689 28222 25,1 4,61 2,79 4,67 2339 278 März 234 ANNI 25,0 3,92 2,93 4,92 91 227 April DE 07 689 28234 23,2 5,90 2,95 4,85 207 270 März 803 Nancy 27,6 4,01 2,71 4,61 413 247 April DE 07 690 57768 29,4 3,99 2,40 4,66 300 308 März 1002 Nektarine 23,8 4,10 3,25 4,63 506 209 April DE 07 694 49158 22,4 4,25 3,14 4,66 332 293 März 1203 Nuria 19,9 4,13 3,27 3,58 650 129 April DE 07 698 03782 Начало молокоотдачи: 10.08.2014 März 1205 Ninive 20,3 4,77 3,13 4,84 59 194 April DE 07 698 03785 Начало молокоотдачи: 27.07.2014 März Общее количество за апрель 151,30 28,99 22,06 31,05 2033 1471 Среднее значение за апрель 18,91 3,62 2,76 3,88 254,13 183,88 Общее количество за март 117,50 22,96 14,85 23,10 3283 1470 Среднее значение за март 14,69 2,87 1,86 2,89 410,38 183,75

23

Оборудование: • Чан для сыроварения фирмы A.S.T.A на 750 литров молока

единовременной загрузки; • Шланги для отведения молочной сыворотки; • Ваккумный компрессор фирмы A.S.T.A; • Йогуртница фирмы A.S.T.A.

Таблица 2. Показатели качества молока джерсейской породы. Идентификация животных Результаты исследований

Stail-Nr. Kuhname LOM Молоко kg

Жир %

Белок %

Лактоза%

Zellz i.Tsd,

Hsc. mg/l

204 Schnüffel 15,9 5,74 3,72 4,68 326 225 April DE 07 680 87175 17,1 4,40 3,37 4,56 428 300 März 603 Schaschi 20,8 4,61 3,46 4,52 115 215 April DE 07 687 47981 19,2 4,75 3,44 4,61 127 322 März 705 Schnacki 23,4 4,66 3,19 4,60 504 296 April DE 07 690 57804 19,8 5,71 3,57 4,61 18 255 März 904 Sabine 13,8 5,47 3,72 4,66 30 294 April DE 07 693 20826 16,0 5,21 3,68 4,63 19 410 März 905 Schoki Сухостойный период April DE 07 693 20634 122 6,04 4,29 4,41 1095 304 März 907 Sina 22,0 5,91 3,69 4,81 21 290 April DE 07 693 20838 22,0 5,76 3,37 4,75 18 339 März 1003 Salabim 6,6 5,99 4,05 4,36 130 150 April DE 07 694 49162 7,9 5,59 3,93 4,33 117 251 März 1005 Siri 17,5 5,83 4,03 4,71 197 326 April DE 07 694 49167 17,5 5,53 3,67 4,66 257 374 März 1101 Sura 15,6 4,00 3,46 4,79 58 230 April DE 07 696 48134 15,4 2,59 3,81 4,69 31 268 März 1103 Habibi 13,0 6,23 4,08 4,76 42 277 April DE 07 696 48137 12,7 5,88 3,85 4,88 22 325 März 1201 Safran 15,1 4,71 3,20 4,68 383 266 April DE 07 696 48139 17,2 5,67 3,23 4,53 300 251 März 1202 Svenja 15,2 3,56 3,18 4,60 53 264 April DE 07 698 03781 16,0 4,35 3,12 4,68 142 234 März Общее количество за апрель 178,90 56,71 39,78 51,17 1859 2833 Среднее значение за апрель 14,91 4,73 3,32 4,26 154,92 236,08 Общее количество за март 302,80 61,48 43,33 55,34 2574 3633 Среднее значение за март 25,23 5,12 3,61 4,61 123,25 302,75

Анализируя данные таблицы, мы можем сделать вывод, что большее количество литров молока по удоям мы получаем от жи-вотных красно-пёстрой породы по 4-5 литров на одно животное, но жирномолочность и содержание белка больше в молоке джер-сейской породы на 1,68% и 1,05% соответственно. Исходя из это-

24

го, мы можем сделать вывод, что совместное содержание этих двух породных групп позволяет нам естественным способом нормализовать молоко по жиру и белку, при этом увеличив коли-чество получаемого молока за счет больших надоев от коров красно-пёстрой породы.

Заключение 1. Качество сборного молока, получаемого в хозяйстве

«Knospenhof» соответствует требованиям немецких нормативных документов по основным показателям.

2. Совместное содержание на базе одного предприятия раз-ных породных групп животных приводит к повышению ветери-нарно-санитарных показателей молока, применяемого для произ-водства сыра и других молочных продуктов, повышению его сы-ропригодности, увеличению качественных показателей произве-денного сыра.

3. Совместный сбор высокожирного молока группы джер-сейской породы и большего количества молока группы красно-пестрой породы помогает нам повысить закупочные цены на про-даваемое молоко-сырье в связи с тем, что ценообразование зависит от содержания жира, белка и конечно же количества молока.

4. Производство сыров на базе предприятия снижает затраты на перевозки молока-сырья и помогает нам увеличить доходность предприятия в 2,5-3 раза по сравнению со сбытом молока без включения его в производство.

5. Содержание на базе предприятия красно-пестрой породы дает возможность получения потомства мясо-молочной направ-ленности, что тоже благотворно влияет на получение прибыли хозяйством и увеличения его рентабельности.

6. Искусственное осеменение коров помогает нам избежать лишних затрат на содержание племенных быков на базе предпри-ятия и помогает избежать кровосмешения линий. Кроме того, учитывая тот факт, что на нашем предприятии содержится две группы животных различных пород это усложняет работу по воспроизводству, ввиду того, что для каждой породной группы нужен свой бык-осеменитель, что увеличивает расходы по их со-держанию как минимум вдвое. В следствие чего целесообразнее прибегать к искусственному осеменению животных в период прихождения их в охоту.

25

УДК 619:616.993.192:636.8(470.324) Катков С.С., аспирант

ТОКСОПЛАЗМОЗ ДОМАШНИХ ПЛОТОЯДНЫХ НА УРБАНИЗИРОВАННОЙ ТЕРРИТОРИИ

ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

Изучен уровень зараженности и степень распространения токсоплазмоза среди кошек и собак, описано клиническое про-явление заболевания в Воронеже и сопредельных сельских тер-риторий Воронежской области.

Токсоплазмоз – широко распространенное инвазионное за-болевание, опасный зооноз, вызываемое внутриклеточным пара-зитом Toxoplasma gondii, проявляется широким спектром клини-ческих проявлений болезни, таких как: пневмонии, энтериты, конъюнктивиты, уретриты, энцефалиты, аборты, врожденные аномалии и мертворождение плода[1,5].

Возбудитель поражает нервную, лимфатическую, сердечно - сосудистую, репродуктивную, иммунную системы организма, чаще всего протекает хронически бессимптомно и латентно, ино-гда остро и представляет серьезную угрозу для здоровья человека (опасность заражения людей от животных)[4].

Широкое разнообразие клинического проявления токсо-плазмоза хроническое или латентное, иногда острое течение ток-соплазмоза, усложняет его дифференциальную диагностику от других заболеваний по симптомам. Постановка окончательного диагноза требует обязательного использования лабораторных ме-тодов[3].

Регистрируется во всех странах мира, в том числе Россий-ской Федерации. Имеются данные по распространению на урба-низированных территориях: Москва, Казань, Краснодар, Пермь, Вологда и д.р.[3]

К сожалению в Центрально-Черноземном Регионе этот во-прос изучен недостаточно, имеются отдельные публикации в этом направлении. Так С.П.Гапонов, И.С.Меняйлова указывают на высокую зараженность животных токсоплазмозом в осенне-зимний период-67,88% (серопозитивных) исследуемых кошек в

26

Воронежской области, проверенных методом ИФА (2011). И.С.Волгина указывает на высокую степень зараженности кошек в Воронеже 67,5% (2009)[2]. В связи с этим проблема токсоплаз-моза является чрезвычайно актуальной.

Целью наших исследований было изучить уровень заражен-ности и степень распространения токсоплазмоза среди кошек и собак на территории Воронежа и прилегающих к нему населен-ных пунктов.

Материалы и методы. Исследования проводили с октября 2013г по март 2015г. На базе ветеринарных и медицинских учре-ждений Воронежа и Воронежской области. Проведен ретроспек-тивный и оперативный анализ документов ветеринарной и меди-цинской отчетности, а также собственные исследования. За этот период было обследовано 400 кошек и 120 собак разных пород и возрастов, разных условий содержания (в квартирах и частных домах, бездомных).

Применены методы серологических и копрологических ис-следований, определена их диагностическая эффективность в сравнительном аспекте.

Результаты исследования и их обсуждение. По данным областной клинической больницы только за

2014 год по Воронежу и Воронежской области выявлено 4615 случаев хронического токсоплазмоза (ИФА Ig G) из 9158 обсле-дованных, что составило 50,4 %. Проведенные нами исследова-ния домашних плотоядных животных подтверждают высокую степень распространения токсоплазмоза на территории Воронеж-ской области.

Прослеживается определенная сезонная активность заболе-ваемости. Максимальное количество случаев приходиться на пе-риод с июля(491 случаев из 1006 обследованных, ЭИ – 48,8%) по ноябрь(511 случаев из 1027, ЭИ – 49,8%), с декабря отмечается спад заболеваемости(424 случая из 874, ЭИ – 48,5%) по март(252 случая из 482, ЭИ – 52,3%). Уровень заболеваемости во все сезо-ны года колеблется в пределах 47,2 – 54,8%. Нарастание заболе-ваемости наблюдается с апреля(349 из 681, ЭИ – 51,2%).

27

Таблица 1. Зарегистрировано случаев хронической формы токсоплазмоза у людей в Воронежской области (по данным Об-ластной клинической больницы).

Результаты исследований на токсоплазмоз методом ИФА (IgG)

месяц Обследовано лиц Выявлено случаев токсоплазмоза

Экстенсивность инва-зии(%)

январь 712 390 54,8 февраль 579 291 50,3 март 482 252 52,3 апрель 681 349 51,2 май 380 205 53,9 июнь 509 283 55,6 июль 1006 491 48,8 август 951 449 47,2 сентябрь 935 462 49,4 октябрь 1022 508 49,7 ноябрь 1027 511 49,8 декабрь 874 424 48,5 итого 9158 4615 50,4

Острая форма токоплазмоза у людей диагностируется зна-чительно реже.

По данным ветеринарной отчетности с 1992 по октябрь 2008 из 291 пробы фекалий, ооцисты T. gondii обнаружены в 17, ЭИ - 5,84 %. Очаги инвазии установлены в Левобережном и Юго-Западном районах (ЭИ - 29,41 %), Северном районе (ЭИ - 23,53 %), Центральном (ЭИ - 5,88 %). Ооцисты токсоплазм чаще обна-руживали в осенне-зимний период. Из 17 случаев - 3 обнаружены в сентябре (17,65 %), 5 — в ноябре (29,41 %). В 4 из 17 проб были устанвлены яйца токсокар и цистоизоспоры (23,53 %).

Из 188 проб сыворотки крови от 60 кошек и 128 собак, ис-следованных по РСК с токсоплазменным антигеном -14 были по-ложительными (ЭИ- 7,45%), в том числе 3 от кошек (ЭИ - 5,00 %) и 11 от собак (ЭИ - 8,60 %).

В ходе исследования нами было проанализировано 400 проб сывороток крови от клинически здоровых кошек по РСК, 84 из которых были положительными (ЭИ - 21 %). Эти же сыворотки, исследованные по ИФА дали 210 положительных результатов (ЭИ - 52,5 %). Нами было установлено, что 70 из 400 обследован-ных кошек (17,5%) имели высокий уровень специфических анти-тел (1:128).

Эту группу составляли животные с различными клиниче-скими признаками (коньюнктивиты, энтериты, риниты, уретриты, нарушение репродуктивной функции, уродства плода).

28

У 140 кошек (35%) антитела были в диагностических титрах (1:64). Результаты нашего исследования показали, что 50% кошек содержащихся в условиях квартир и частных домов(84 кошки) имели антитела к токсоплазме, из них 71,5% взрослых и 28,5 % котят. Среди 126 бездомных кошек положительно реагировали по ИФА (ЭИ – 60%), из них 84,6 % взрослых и 15,4 % котят.

При копрологическом исследовании ооцист токсоплазм не обнаружено.

Полученные данные доказывают гораздо большую чувстви-тельность ИФА в сравнении с РСК при выявлении специфиче-ских антител у кошек, в первом случае сыворотки реагировали в титре 1:64-1:128 (ИФА), а во втором 1:5 (РСК).

Из 120 проб, полученных от клинически здоровых собак, в РСК 20 проб крови от взрослых собак были положительными, что составило 16,7 %.

Из проверенных методом иммуноферментного анализа 120 животных, той же исследуемой группы у 36 собак был обнаружен повышенный уровень антител 1:128, что составило 30%.

В этой группе отмечались характерные для токсоплазмоза клинические признаки: коньюнктивиты, энтериты, нарушение ре-продуктивной функции (Рисунок 1).

Рисунок 1. Аномалия плода и

отсутствие черепной коробки при токсоплазмозе.

Заключение. Нами установлена высокая степень зараженно-

сти токсоплазмозом кошек (52,5%) и средняя среди собак(30%)на территории Воронежа и прилегающих сельских населенных пунктов Воронежской области. Заболевание имеет разные клини-ческие проявления, в том числе уродство плода. Эта проблема требует дальнейших целенаправленных масштабных исследова-ний и разработки системы мероприятий по борьбе и профилакти-ке с токсоплазмозом домашних плотоядных.

29

Список литературы 1. Вершинин, И.И. Токсоплазмоз кошек и собак / И.И. Вер-

шинин, Н.В. Телятникова, В.И. Петренко // Ж. Ветеринарная клиника № 11 2003, С.12.

2. Волгина И.С. Проблема токсоплазмоза в Вороне-же//Вестник Мордовского университета №1 2009, 79-80с.

3. Равилов Р.Х., Герасимов В.В., Воробьева М.Н. //Токсоплазмоз домашних плотоядных- Казань, 2008-98с.

4. Тищенко, М.С. ТОКСОПЛАЗМОЗ: Клиника, диагностика, лечение Методические рекомендации для врачей. / М.С. Тищен-ко, Л.Н. Станкевич, М.Ю. Серебряков, В.А. Беляева. – Москва. - 2002. - 14 с.

5. Beazley, D.M. Toxoplasmosis / D.M.Beazley, R.S. Egerman // Semin. Perina-tol. 1998. -Vol. 22, № 4. - P. 332-338.

УДК 577.1576.17:591.11 Коротких Е.А., к.с.-х.н., доцент

БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СИММЕНТАЛОВ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ И АВСТРИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ

В современных методах селекционной работы особое ме-

сто занимают исследования направленные на изыскание допол-нительных тестов, которые можно было использовать в каче-стве признаков отбора и подбора, направленных на повышение продуктивности и улучшения качества продукции [1, 2].

В этом отношении перспективными являются биохимиче-

ские показатели крови, в том числе общий белок, ферменты, по-казатели иммунного статуса, продукты метаболизма, сопряжён-ные с белковым, жировым и углеводным обменом.

Общеизвестно, что количественное содержание общего бел-ка крови свидетельствует об уровне её трофической и защитной функций. Это немаловажный показатель для животных, чей ор-ганизм испытывает серьёзные нагрузки, связанные с интенсивной

30

эксплуатацией. В нашем случае показатель общего белка нахо-дился в рамках физиологической нормы и составил в контроль-ной группе 77,56±0,323 г/л и 77,46±0,912 г/л – в опытной. Отсут-ствие различий указывает на одинаковый потенциал животных с точки зрения течения белкового обмена, а также обеспечения ус-тойчивости организма к негативным внешним факторам (табл. 1).

Изучение значений характеризующих напряжённость есте-ственного иммунитета организма животных, а именно клеточных факторов защиты, проведены нами на примере показателей фаго-цитарной активности лейкоцитов, фагоцитарного числа и фаго-цитарного индекса. Реактивность клеточных элементов крови, являющаяся одним из основных критериев устойчивости орга-низма к заболеваниям, адекватно отражает состояние защитно-приспособленческих сил организма.

Фагоцитарная активность лейкоцитов (ФАЛ) является мощным барьером на пути проникновения и распространения микробного на-чала. Полученные нами данные свидетельствуют о том, что у им-портного скота это значение оказалась на 4,34% выше (70,36±0,38%), чем у поголовья отечественной селекции (66,04±1,569%). Аналогич-ная тенденция отмечена и применительно к значениям фагоцитарно-го индекса (5,03±0,046 – опыт, 4,964±0,041 – контроль) и фагоцитар-ного числа (3,652±0,056 – опыт, 3,398±0,088 - контроль).

Таблица 1. Биохимические показатели крови подопытных коров. Показатели Контрольная

группа Опытная группа

± опытной к контрольной

Общий белок, г/л 77,56±0,323 77,46±0,912 -0,1 Общие иммуноглобу-лины, г% 2,48±0,134 2,262±0,192 -0,218

Фагоцитарный индекс 4,964±0,041 5,03±0,046 +0,066

Фагоцитарное число 3,398±0,088 3,652±0,056 +0,254 ФАЛ, % 66,04±1,569 70,36±0,38 +4,34 ЛАСК,% 63,6±2,145 63,78±1,009 +0,18 БАСК,% 59,62±0,761 62,46±0,830 +2,84

Оценка гуморальных факторов естественной резистентности

определялась по бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК) и лизоцимной активности сыворотки крови (ЛАСК). Ав-стрийские симменталы по данным показателям превосходили ко-ров отечественной селекции: 62,46±0,830% против 59,62±0,761% (БАСК) и 63,78±1,009% против 63,6±2,145% (ЛАСК).

31

Таким образом, результаты наших исследований обнаружи-ли различия между симментальским скотом различной селекции по биохимическим показателям крови. Преимущество импортно-го поголовья в этом вопросе способствует более выраженной ес-тественной устойчивости к неблагоприятным факторам.

Список литературы 1. Востроилов А.В. Продуктивные качества красно-пёстрого

молочного скота в частном секторе Воронежской области / А.В. Востроилов, Г.А. Пелевина, А.Н. Реутов // Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины: мат. науч.-практ. конференции профессорско-преподавательского и аспирантского состава ФТЖТ и ФВМ. – Воронеж: Истоки, 2003. – С. 90 – 92.

2. Овсянникова Г.В. Молочное скотоводство Воронежской области / Г.В. Овсянникова // Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины: мат. науч. – практ. конф. профессорско-преподавательского и аспирантского состава ФТЖТ и ФВМ. – Воронеж: ВГАУ, 2005. – С. 39 – 41. УДК 636.082/079

Лопатин В.Т., к.в.н., доцент кафедры терапии и фармакологии Есаулова Л.А., к.б.н., доцент кафедры общей зоотехнии Вяльцев Д.В., студент 5 курса ФВМиТЖ

ИЗМЕНЕНИЕ В ГОМЕОСТАЗЕ ОРГАНИЗМА У ОВЕЦ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ

ГИДРОПОННОЙ ЗЕЛЕНИ

В статье отражены аспекты по выращиванию гидропон-ной зелени и ее влиянию на гомеостаз организма овец.

Актуальными вопросами отечественного животноводства является освоение принципиально новых технологических сис-тем производства биологически полноценных, экологически безопасных кормов. Одной из таких технологий является произ-

32

водство пророщенного зерна и зелёных гидропонных кормов с целью использования их в кормлении животных и птиц.

Наша работа проводилась в условиях кафедр терапии и фармакологии, общей зоотехнии, и патоморфологической лабо-ратории ветеринарных клиник на овцах кучугуровской породы, принадлежащих ФВМиТЖ.

Целью и задачами наших исследований было: 1) определить оптимальную массу зерна для закладки на

выращивание; 2) изучить влияние гидропонной зелени на морфологиче-

ские и биохимические показатели крови; 3) определить влияние гидропонной зелени на рубцовое со-

держимое. Проращивание ячменя на гидропонную зелень производили

на гидропонной установке ГПУ-МК. В процессе вегетации мы производили учёт результатов вы-

ращивания зелени в гидропонной установке на первый, четвёр-тый и восьмой день (конец вегетации). В своей работе мы учиты-вали: высоту проростков, массу гидропоники, кратность увеличе-ния массы относительно первого и четвертого дней выращива-ния, а так же относительно массы исходного зерна.

Изучение влияния гидропонной зелени на биохимические и морфологические показатели крови овец проводилось на овцах кучугуровской породы в условиях вивария ФВМиТЖ. Критерия-ми оценки служили морфологические и биохимические показате-ли крови до и после кормления гидропонной зеленью.

Проанализировав картину крови по морфологическому со-ставу, мы наблюдаем следующие отклонения от физиологической нормы: повышенное содержание гемоглобина в среднем по груп-пе который составляет 138,8 ± 21,5 г/л при норме (70-110 г/л) что можем объяснить гемолизом эритроцитов в испытуемых пробах, что касаемо эритроцитарного состава крови, то средние показате-ли по группе находятся в приделах нормы, однако в первой пробе он ниже и составляет 6,0 1012/л при (норме от 7,0-12,0 1012/л). Средний по группе показатель лейкоцитов значительно ниже нормы и составляет 4,71 ± 0,7 109/л (при норме 6,0-14,0109/л), что явно указывает на снижение иммунного статуса организма у подопытных животных. Показатели СОЭ по группе несколько занижены по сравнению с нормой (0,7-1,0 мм/час) но особенно

33

достоверных отклонений не наблюдается. Анализируя биохимию крови мы наблюдаем, что содержание неорганического фосфора значительно завышено, кроме 1 - й пробы и имеет средний пока-затель по группе 4,53 ± 2,23 ммоль/л (при норме 1,45 - 2,48 ммоль/л), что связываем с нарушением кальция фосфорного со-отношения, т.к. показатели кальция значительно занижены.

После анализа картины крови по биохимическим и морфо-логическим показателям нами осуществлялось кормление овец в течение месяца гидропонной зеленью. По окончанию экспери-мента произошли следующие изменения в картине крови, а именно: незначительно понизилось содержание гемоглобина и составило в среднем по группе 131,2 ± 22,3 г/л при норме (70-110 г/л), нормализовался во всех пробах эритроцитарный состава крови, и составляет 9,62 ± 1,36 при (норме от 7,0-12,0 1012/л). Показатели лейкоцитов значительно возросли во всех пробах и в среднем составили 7,46 ± 0,8 109/л (при норме 6,0-14,0109/л), что говорит о значительно повышении иммунного статуса организма у экспериментальных овец. Показатели СОЭ так же возросли во всех пробах и в среднем составили 0,85 ± 0,27 (при норме 0,7-1,0 мм/час).Что касаемо биохимического состава крови, то мы на-блюдаем, что произошло снижение содержание неорганического фосфора, повысилось содержания кальция во всех пробах, нор-мализация кальция фосфорного соотношения, повышение уровня глюкозы. Физиологическим обоснованием мясной и шерстной продуктивности овец являются процессы, происходящие в рубце. Летучие жирные кислоты как основной энергетический и пла-стический материал являются важным показателем состояния обменных процессов в организме. В нашей работе одной из задач было определение влияния гидропонной зелени на рубцовое пи-щеварение у овец и их физиологическое состояние в целом. Пе-ред началом эксперимента и после кормления гидропонной зеле-нью нами на 30-й день было получено для исследования рубцо-вое содержимое от экспериментальных животных в количестве 100 мл в каждой пробе.

Проанализировав полученные данные о физических и хи-мических свойствах рубцового содержимого у эксперименталь-ных животных до кормления гидропонной зеленью, следует от-метить физиологическое несоответствие таких показателей, как запах – гнилостный (пробы №2, 4,), явления гипотонии пробы №2 , незначительное повышение общей кислотности в пробах

34

№1, 3, 4. Во всех пробах отмечалась низкая активность микро-организмов рубца (обесцвечивание с метиленовой синью более 3 минут), а также преобладание в поле зрения инфузорий мел-ких и средних размеров, что указывает на нарушение в рубцо-вом пищеварении. По окончании эксперимента все вышена-званные отклонения физических и химических свойств рубцо-вого содержимого приблизились к норме.

Таким образом, на основании полученных нами результа-тов можно сделать вывод: кормление овец гидропонной зеле-нью обеспечивает стимуляцию рубцового пищеварения, что проявляется в оптимизации ряда химических и физических показателей рубцового содержимого, крови, улучшении по-едаемости и усвояемости кормов животными, активации по-веденческих рефлексов овец.

На основании вышеизложенного рекомендуем для овце-водческих хозяйств в стойловый период кормление овец гид-ропонной зеленью с целью повышения общего гомеостаза и получение ягнят с хорошим физиологическим статусом.

УДК: 619:616

Манжурина О.А., к.в.н., доцент Cкогорева А.М., к.в.н., доцент Ромашов Б.В., д.б.н. Cухомлинов В.Н., ветеринарный врач

ПРОФИЛАКТИКА РЕСПИРАТОРНЫХ БОЛЕЗНЕЙ ТЕЛЯТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АНТИОКСИДАНТА

Изучено влияния амарантового масла на эффективность

вакцинации против ПР-3, ИРТ, ВД-БС при переводе на доращи-вание животных с нарушениями функции печени в неблагополуч-ном по респираторным болезням хозяйстве.

Вирусные респираторные инфекции телят продолжают ос-

таваться одной из наиболее актуальных проблем ветеринарной

35

медицины [4]. По распространению, смертности, вынужденному убою и снижению прироста массы тела они превалируют над другими инфекциями. Причиной возникновения респираторной патологии чаще являются вирусы парагриппа-3 (ПГ-3), инфекци-онного ринотрахеита (ИРТ) и вирусной диареи болезни слизи-стых (ВД-БС). Необходимость постоянного совершенствования специфической профилактики данных инфекций обусловлена мно-гими факторами, в том числе и поражением печени у молодняка животных, вызванным кормовой интоксикацией матерей в ре-зультате длительного скармливания стельным коровам недобро-качественных кормов, содержащих плесневые грибы (фузариум, пенициллиум, мукор и др.) [4]. Поскольку клетки печени ассо-циированы с широким спектром биологически активных моле-кул, играющих важную роль в процессах иммунитета, регуляции уровня антигенов, поступающих в системный кровоток и лимфо-идные органы, нарушение ее нормального функционирования приводит к сбоям в презентации клетками Купфера антигенов, снижению синтеза и секреции некоторые компонентов системы комплемента (С3, В-фактор), интерлейкинов (ИЛ-6, ИЛ-8) и др.

Нарушения в иммунном статусе при заболеваниях печени телят требуют проведения адекватных иммунокорригирующих мероприятий, используя в качестве иммунокорректоров расти-тельные вещества из местных видов сырья, так как биотрансфор-мация растительных препаратов требует меньших энергетиче-ских затрат в печени, чем для обезвреживания веществ животно-го или синтетического происхождения.

Одним из новых препаратов, который сочетает в себе свойст-ва антиоксиданта, гепатопротектора и иммуномодулятора является масло амаранта, которое содержит сквален, витамин Е, фосфоли-пиды и целый ряд других биологически активных веществ [1, 2].

В задачу исследований входило изучение влияния амаран-тового масла на эффективность вакцинации против ПР-3, ИРТ, ВД-БС при переводе на доращивание животных с нарушениями функции печени в неблагополучном по респираторным болезням хозяйстве.

Материалы и методы. В работе использованы эпизоотоло-гический, клинический, патологоанатомический, гематологиче-ский и серологические методы исследований. Исследования про-

36

водились в колхозе «Советская Россия» Ровеньковского района Белгородской области, в котором среди телят 30-90-ти дневного возраста была диагносцирована ассоциированная вирусная рес-пираторная инфекция: ПГ-3, ИРТ и ВД-БС.

В опыт было взято 66 телят (2 группы) месячного возраста, подобранных по принципу аналогов. Животных 1-й (36 телят) и 2-й (30 телят) групп иммунизировали инактивированной комби-нированной вакциной против инфекционного ринотрахеита, па-рагриппа-3, вирусной диареи и пастереллеза (Комбовак-Р), со-гласно наставлению, на 30 и 50 дни. Телятам 2-й группы допол-нительно за 10 дней до 1-й вакцинации с 20 дневного возраста за-давали масло амаранта по 15 мл в сутки. Результаты исследова-ний оценивались комплексно по иммунологическим показате-лям крови телят, заболеваемости и тяжести течения болезни. Для проведения гематологических и серологических исследова-ний кровь от телят брали на 20-й, 30-й, 50-й, 65-й и 90-й дни жизни. Показатели клеточного (уровень лейкоцитов, лимфоцитов и их Т- и В-популяций, ОФР) и гуморального (уровень специфи-ческих антител) иммунитета определялись по общепринятым ме-тодикам [3]. Специфические антитела в сыворотках крови живот-ных выявляли к вирусу ИРТ и ВД-БС методом РНГА, к вирусу ПГ-3 - РТГА, с соответствующими диагностическими наборами.

Результаты исследований. Эпизоотологическим обследо-ванием хозяйства с анализом результатов ранее проведенных ла-бораторных исследований патматериала от телят установлено, что респираторная патология у телят регистрировалась в послед-ние годы постоянно спустя 5-15 дней после перевода их из ро-дильного отделения в профилакторий. Единичные случаи ИРТ, ВД-БС регистрировались и у взрослых животных.

Несмотря на проводимую при формировании групп дву-кратную иммунизацию телят вакциной Комбовак-Р, эпизоотиче-ская ситуация в хозяйстве оставалась напряженной. При вскры-тии павших телят обнаруживали выраженную дистрофию пече-ни, что косвенно указывало на развитие у них вторичного имму-нодефицита.

Уровень гуморальной защиты к циркулирующим в хозяйст-ве вирусам (ПГ-3, ИРТ, ВД-БС) у 30-дневных телят до вакцина-ции был неоднородным: серопозитивными к ПГ-3 было 40% ис-следованных животных (средний титр специфических антител 1:42); к ИРТ – 30% (средний титр 1:8); ВД-БС – 10% (средний

37

титр 1:12). На 50 день жизни, перед 2-й вакцинацией установле-ны достоверные различия иммунного статуса телят сравниваемых групп. Так, у всех телят 2-ой группы выявлены специфические антитела к вирусу ПГ-3 (100% серопозитивность, средний титр 1:428); у 90% - к вирусу ИРТ (средний титр 1:98); у 80% - к ВД-БС (средний титр 1:88), что указывает на формирование не толь-ко индивидуального, но и группового иммунитета к данным па-тогенам.

У животных 1-ой группы эти показатели были значительно ниже, особенно к вирусу ИРТ (60% серопозитивность, средний титр 1:38) и ВД-БС (60% серопозитивность, средний титр 1:32), что свидетельствует об отсутствии группового иммунитета у те-лят к ИРТ и ВД-БС, несмотря на наличие гуморальной защиты у 60 % животных. Несколько выше оказался уровень серопозитив-ности к вирусу ПГ-3 (80%; средний титр 1:180), однако, и эти по-казатели были ниже, чем у телят 2-ой группы получавших перед вакцинацией маслом амаранта.

Через 2 недели после 2-й вакцинации в 1-й группе уровень группового иммунитета у телят к вирусу ВД-БС увеличился до 100% (средний титр 1:64), к ИРТ до 80% (средний титр 1:48), к ПГ-3 до 90% (средний титр 1:160), в то время как во 2-й группе ко всем исследуемым антигенам был сформирован 100% группо-вой иммунитет, а средние титры были выше к ПГ-3 почти в 5 раз, к ИРТ в 3 раза, ВД-БС в 2 раза. К 3-х месячному возрасту уровень группового иммунитета в 1-й группе снизился к ПГ-3, ИРТ, ВД-БС до 80%, в то время как во 2-й группе он остался 100% ко всем возбудителям респираторной патологии.

На протяжении всего срока наблюдения показатели клеточ-ного иммунитета у телят 1-й и 2-й групп отражали иммунологи-ческую перестройку в организме исследуемых животных и кор-релировали с титрами специфических антител. При этом показа-тели фагоцитарной активности лейкоцитов, содержание В-клеток, специфических антител у животных 2-й группы имели тенденцию к увеличению или же достоверно было выше уже че-рез 2 недели от начала опыта, т.е. к 45 дню жизни телят. Уровень лейкоцитов и абсолютное количество лимфоцитов в 1-й и 2-й группах достоверно не отличались; их колебания были в преде-лах 8,91,01- 10,21,31 х109/л и 7,81,1-9,51,23х109/л соответст-венно.

38

Через 20 дней после первого введения вакцины у 50- днев-ных телят 2-й группы отмечено увеличение ФАЛ и ФИ на 20% и 40% соответственно, в сравнении с животными-аналогами 1-ой группы; это преимущество сохранилось на 65-й и 90-й дни жизни соответственно на 6% и 14%; 9% и 10%.

Содержание лимфоцитов у телят 2-ой группы к 50 дню жиз-ни превышало аналогичный показатель телят 1-ой группы на 5%, к 65 дню – на 4,8%; при этом общее количество лейкоцитов у те-лят 1-ой группы в эти сроки было на 8,2% и 9,2% выше, чем у животных 2-ой группы.

У животных, вакцинированных после приема масла амаран-та, в сравнении с животными другой группы, уровень В-лимфоцитов был максимально высоким на 65-й день жизни. Так, у телят 2-ой группы к 50 дню жизни уровень В-лимфоцитов был несколько выше (5,6%) в сравнении с аналогичным показателем животных 1-й группы; в 50-дневном возрасте эта разница соста-вила 56%, в 90-дневном -23,5%, что коррелировало с содержани-ем специфических антител в сыворотках крови телят. Во все сро-ки поствакцинальной перестройки у телят 1-ой группы содержа-ние Т-лимфоцитов было выше, чем у телят 2-ой группы.

Среди вакцинированных телят случаи заболевания с пора-жением респираторных органов регистрировались с первых дней после перевода их на доращивание в течение последующих 3-4 недель, однако, телята 2-ой группы (4 животных) заболели в пер-вые 10-14 дней, 1 теленок погиб. У выздоровевших продолжи-тельность болезни составила 5 дней, при этом вся группа живот-ных выгодно отличалась по общему состоянию здоровья и пока-зателям продуктивности (привесам) по сравнению с аналогичны-ми телятами 1-й группы, где за весь период наблюдения заболело 17 телят, 13 из которых - до 2-х месячного возраста (4 погибли), с продолжительностью болезни 8,5 дней.

Телята после лечения маслом амаранта имели не только преимущества в показателях иммунологической реактивности и сохранности, но также в клинических: кожа - эластичная, шерсть и роговой покров копытец - блестящие, слизистые – влажные, в то время, как у телят в контроле они были сухими и легко трав-мировались, что ухудшало общее состояние животных.

39

Заключение: Использование масла амаранта за 10 дней до вакцинации телят против ПГ-3, ИРТ и ВД-БС вакциной «Комбо-вак-Р» способствует формированию лучшей защиты телят во время формирования групп по сравнению с вакцинацией без кор-ректировки иммунного статуса телят, что подтверждается пока-зателями клеточного и гуморального иммунитета, характери-зующими его напряженность, снижением заболеваемости с 57% до 13%, смертности с 23 до 3,3%, продолжительности болезни с 9,1 до 5 дней. УДК: 619:614/31:637.5:636.592:636.087 Мармурова О.М., к. с.-х. н., доцент Синельникова Е.И., аспирант

ДАФС – 25,

В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ИНДЕЕК За последнее десятилетие в нашей стране произошли зна-

чительные изменения в организации и технологии производства мяса индеек. Появились предприятия с полным циклом: от яйца до готовой продукции, неуклонно растут объёмы и качество диетического мяса.

Дальнейшая интенсификация производства становится не-

возможной без использования новейших, безопасных, высокоэф-фективных фармакологических средств обеспечивающих в част-ности оптимизацию затрат на единицу привеса. Практика лучших отечественных и зарубежных индейководческих хозяйств убеж-дает нас в том, что разведение индеек с использованием научно обоснованной технологии производства делает эту часть птице-водства экономически целесообразной. Именно поэтому ветери-нарная наука, изучающая физиологические и биохимические ас-пекты содержания индеек предлагает эффективные разработки, направленные на стимулирование продуктивного потенциала птицы к биосинтезу высококачественно продукции [2].

40

В рамках этой работы нами изучены вопросы, касающиеся производства мяса индеек при использовании в их рационе селе-ноорганического препарата ДАФС-25.

Во многих регионах страны селендефицитность организма сельскохозяйственных животных и птиц вызвана низким содер-жанием данного микроэлемента в почвах. Следствием этого яв-ляются разнообразные заболевания, связанные с нарушениями обмена веществ. Кроме того, селен участвует во многих окисли-тельно-восстановительных процессах, обладает антиоксидантным и антитоксическим действием, в том числе во взаимодействии с витамином Е. В комплексе, они влияют на обмен белка, липидов и углеводов. Селен, востребован иммунными клетками. Его не-маловажная биологическая роль заключается также в формиро-вании активных центров ферментов, ответственных за метабо-лизм аминокислот, разрушении липоперекисей и т.д. [1, 3].

В организме птицы количество селена всё время находится на стабильном уровне. Обновление его запаса идёт за счёт расти-тельных и животных белков корма, а также вносимых в рацион се-леносодержащих биологически активных добавок. По своему дей-ствию селен близок к витамину Е, однако его антиоксидантная ак-тивность в 500 раз выше. Именно поэтому существует необходи-мость введения этого микроэлемента в рационы сельскохозяйст-венной птицы, в особенности учитывая интенсивную эксплуата-цию их организма на всём протяжении технологических циклов.

С целью повышения эффективности технологии получения мяса индеек, нами предлагается использование селеноорганиче-ского препарата ДАФС-25 в качестве компонента рациона.

Научно-производственный опыт проводился в ОАО птице-фабрика «Задонская» Задонского района Липецкой области, на кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы Воронежского ГАУ, областной ветеринарной лаборатории. Объектами исследо-ваний служили высокопродуктивная гибридная птица. Опытная и контрольная группы, состоящие из самцов, формировались мето-дом случайной выборки в количестве 700 голов в каждой. Рацион птицы включал в себя стандартные DSM кормосмеси, сбаланси-рованные по питательности и энергетической ценности, куда, по-сле многоступенчатого перемешивания вводился препарат, из расчёта 2 мг/кг.

41

Использование препарата ДАФС-25 в течение 60 дней пре-дусматривало контроль убойной массы и время её достижения.

Проведённые исследования показали, что применение в ка-честве компонента рациона ДАФС – 25 обеспечило динамику массы тела у самцов в период с 15 недели до 20-й по контрольной птице от 14,3 кг до20,7 кг, а по опытному поголовью: с 14,3 кг по 21,6 кг (табл. 1).

Живой вес в опыте оказался на 4,34% выше, контрольных значений. Такая динамика стала возможной благодаря увеличе-нию дневного привеса среди индюков опытной группы с 132,9 г на 15-й недели до 141,8 г к 20-й недели, что превысило контроль-ные значения на 2,34%. Процент выход мяса грудки также ока-зался выше в группе, где птица получала ДАФС – 25, на момент завершения эксперимента – на 1,5%.

Таблица 1. Биолого-хозяйственные показатели самцов на фоне применения ДАФС – 25

Живой вес, кг Дневной привес, г Выход

мяса грудки, % Возраст (недели)

опыт контроль опыт контроль опыт контроль 15 14,3 14,3 132,9 133,6 26,0 26,1 17 17,1 16,9 140,7 140,3 28,1 28,2 20 21,6 20,7 143,8 140,5 29,5 29,0

Таким образом, за время исследований нами установлен факт положительного влияния, по предложенной схеме, селено-органического препарата ДАФС – 25 на самцов-индеек с точки зрения их биолого-хозяйственных характеристик.

Список литературы 1. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической лабора-

торной диагностики / под ред. И.П. Кондрахина. – М.: КолосС, 2004. – 520 с.

2. Кочиш И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. – М.: КолосС, 2004. – 407 с.

3. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / под ред. В.И. Фисинина. – Сергиев Посад: ВНИТИП, 2006. – 144 с.

42

УДК 619:615.91:[636.1933]

Мельникова Н.В., аспирант Аргунов М.Н.,научный руководитель: Заслуженный деятель науки РФ, профессор ФГБОУ ВПО «Воронежский государст-венный аграрный университет им императора Петра I» Рос-сия E-mail: melnikovanatascha1991@yandex.ru

ТОКСИКОМЕТРИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРЕПАРАТОВ ДЕФ-I И ДЕФ-II

Нарушения обмена веществ – самые массовые заболевания

у животных. Они чрезвычайно разнообразны и часто служат пус-ковым механизмом для возникновения других болезней живот-ных: поражений опорно – двигательного аппарата, дыхательной, пищеварительной, сердечно – сосудистой и других систем орга-низма. Значительная часть этих болезней сказывается на системе воспроизводства животных и вызывает алиментарное бесплодие.

Будут впервые изучены токсикометрические свойства пре-паратов «ДЕФ – I» и «ДЕФ – II» при нарушениях обмена веществ у животных.

Определение острой токсичности предусматривает проведе-ние токсикометрической оценки и изучение симптомокомплекса интоксикации при однократном поступлении препарата в орга-низм.

Работа проводится на базе учебно-научно-методического центра фармакологии, токсикологии и экологии ФГБОУ ВПО ВГАУ им. Императора Петра I. Опыты выполняются на лабора-торных животных (белые мыши, белые крысы) общепринятыми методами исследования.

Токсикометрическую оценку препаратов проводили в опыте на белых мышах и белых крысах. Для этого были сформированы по принципу парных аналогов по 2 группы белых мышей и крыс. В каждой группе по 10 особей.

Препарат вводили грызунам внутрижелудочно в виде вод-ной взвеси в различных дозировках. Данным способом были вве-дены дозы от 1000 до 8000 мг/кг крысам и от 1000 до 4000 мг/кг мышам.

43

Контрольной группе животных вводилась в аналогичных объемах дистилированная вода.

Сразу после введения независимо от дозы у грызунов на-блюдалось кратковременное возбуждение, с последующим лег-ким угнетением, взъерошенностью шерстного покрова и циано-зом слизистых оболочек. Эти признаки являются защитной реак-цией на введение и через 20 минут бесследно исчезали.

За опытными животными было установлено наблюдение в течении 14 дней. Наблюдали за клиническим состоянием, пове-дением, учитывали клинические симптомы интоксикации, а так-же велся учет количества павших и выживших животных.

По истечении срока павших животных обнаружено не было. При патологоанатомическом исследовании изменения внут-

ренних органов не зарегестрированы. Исследования острой токсичности позволили определить

среднесмертельную летальную дозу препаратов ДЕФ. Исходя из полученных данных, а также учитывая классифи-

кацию Медведева Л. И. (1964), препараты следует отнести к 4 классу опасности.

Таблица 1. Классификация химических веществ при одно-кратном пути введения (по Л. И. Медведеву,1964) Класс Обозначения токсичности вещест-

ва ЛД50 при введении че-рез рот, мг/кг

1 Сильнодействующие менее 50

2 Высокотоксичные 50–200

3 Среднетоксичные 200–1000

4 Малотоксичные больше 1000

Список литературы 1. Аргунов М.Н. и др. Ветеринарная токсикология с основа-

ми экологии / М.Н. Аргунов, В.С. Бузлама, М.И. Рецкий, С.В. Се-реда, С.В. Шабунин.//Учебное пособие – Москва, изд-во «Лань» 2006 г.

44

2. Аргунов М.Н. Методические рекомендации по токсико-экологической оценке лекарственных средств, применяемых в ве-теринарии / М.Н. Аргунов, О.Н. Цветикова, В.В. Василенко и др. - Воронеж, 1998.- 24с.

3. Аргунов М.Н. Методические рекомендации по токсико-экологической оценке объектов животноводства / М.Н. Аргунов, Л.А Матюшевский, В.Н. Долгополов и др.- Воронеж, 1999.- 96с.

УДК 619:615.451.35

Мельникова Н.В., к.в.н., доцент Ческидова Л.В., к.в.н., ст. науч. сотрудник

ПРИМЕНЕНИЕ ПЕННЫХ ТЕРАПЕВТИЧЕСКИХ СИСТЕМ

В ВЕТЕРИНАРИИ

Пенные аэрозоли имеют много преимуществ, которые мо-гут быть использованы в ветеринарной медицине. Однако на данный момент нормативная документация не отражает все характеристики качества данной лекарственной формы.

В медицине в последние годы наблюдается смена традици-

онных лекарственных форм на более современные формы. При-мером этого являются пенные аэрозоли [2]. Однако, несмотря на большие преимущества на ветеринарном рынке они мало пред-ставлены. Возможно, это связано с отсутствием однозначных классификационных характеристик пенных дисперсных систем.

Согласно ГФ XI «аэрозоли» – это лекарственная форма, в которой лекарственные и вспомогательные вещества находятся под давлением газа-вытеснителя (пропеллента) в аэрозольном баллоне, герметически закрытом клапаном [1]. Однако, с точки зрения физической химии термин «аэрозоль» относится ко всем аэродисперсным системам, с фармацевтической технологии – это лекарство, находящееся под давлением, с медицинской практики – способ применения лекарства, которое находится в дисперги-рованном состоянии. В тоже время, в фармацевтической химии

45

«аэрозоли» – это дисперсные системы с газообразной дисперси-онной средой и жидкой (туманы) или твёрдой (пыли, дымы) дис-персной фазой, а «пены» – высококонцентрированные дисперс-ные системы с газовой дисперсионной фазой и жидкой или твер-дой дисперсионной средой. При этом некоторые авторы относят пены к мягким лекарственным формам, а большинство рассмат-ривает как описание внешнего вида препарата или его агрегатно-го состояния. Это негативно сказывается на развитии теоретиче-ских основ пенообразования в фармацевтике, что отражается на требованиях к качеству лекарственных средств.

Наибольший вклад в разработку классификации пенных систем доставки лекарственных веществ внесла З.Д. Хаджиева. В результате исследований пенных лекарственных форм предложен термин «пенные терапевтические системы» (ПТС) [3]. ПТС – это класс лекарственных форм с модифицированным высвобождени-ем лекарственного вещества, представляющих собой структури-рованную дисперсную систему в виде скопления пузырьков газа, разделенных тонкими прослойками жидкой дисперсионной сре-ды, предназначенные для доставки лекарств к органам-мишеням. При этом такие характеристики как степень дисперсности, устой-чивость и кратность получаемой пены характеризуют качество предлагаемой новой лекарственной формы. Однако ГФ XI при проведении оценки качества аэрозолей предписывает учитывать только изменения давления, проверку упаковки на герметич-ность, определение средней массы препарата в одной дозе, опре-деление процента выхода содержимого упаковки и количествен-ное определение действующих веществ.

Таким образом, на фармацевтическом рынке появились но-вые лекарственные формы, которые по традиционным принци-пам невозможно отнести к какой-либо одной группе. В результа-те не учитывается изменчивость получаемых пенных масс и мно-гообразие их характеристик. Поэтому для управления качеством получаемых препаратов должны быть разработаны и включены в нормативную документацию оценочные критерии пен.

Список литературы 1. Государственная фармакопея 11 издание: Общие методы

анализа. Лекарственное растительное сырье / МЗ СССР. – М.: Медицина, 1990. - Вып. II. – 400с.

46

2. Промышленная технология лекарств: учебник / В.И. Чуе-шов [и др.]; под ред. проф. В.И. Чуешова. – Х.: МТК-книга, 2002. – Т. II. – 715с.

3. Хаджиева З.Д. Теоретическое обоснование и эксперимен-тальное исследование пенных терапевтических систем для при-менения в медицинской и бальнеологической практике: автореф. дис.…д.м.н. / З.Д. Хаджиева. – М., 2007. – 47с.

УДК: 619:616-092.19:636.4

Мистюкова О.Н., к.б.н., доцент

РЕГУЛЯЦИЯ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ У ПОРОСЯТ ПРИ СТРЕССЕ.

В числе актуальных проблем в животноводстве остается проблема стресса. Такой интерес обусловлен тем, что увеличива-ется число факторов, действующих на животных и вызывающих у них стрессовые реакции. Достаточно сильное и продолжитель-ное действие стресс-факторов становится причиной различных функциональных нарушений и патологий.

Стресс характеризуется как состояние между здоровьем и болезнью, нормой и патологией и представляет собой совокуп-ность общих, неспецифических физиологических, биохимиче-ских и психических реакций организма, возникающих в ответ на действие чрезвычайных раздражителей различной природы и ха-рактера, обеспечивающих мобилизацию организма для поддер-жания гомеостаза и адаптации.

По восприимчивости к стрессу животных можно располо-жить в следующем порядке: пушные звери, птицы, свиньи, лоша-ди, крупный рогатый скот, собаки, кошки.

Характер и интенсивность развития стресс-реакции, степень участия в ней различных функциональных систем во многом за-висит от исходного состояния организма. Однако в любом случае стресс вызывает нарушение поведенческих реакций, обменных процессов в организме и как следствие снижение продуктивности животных.

47

В современном животноводстве наиболее распространен технологический стресс. Он возникает в результате действия стрессоров, обусловленных технологией производства продуктов животноводства (отъем молодняка, перегруппировки и переме-щения, транспортировки, вакцинации, шум, гипокензия и другие факторы).

Непосредственно связан с интенсивной технологией отъем-ный стресс. Он характерен в большей степени для молодняка свиней. Результаты наших исследований показали, что отъем по-росят от матерей вызывал потери массы тела в первые дни после отъема и снижение интенсивности роста в дальнейшем. Сниже-ние продуктивности связано с дополнительным использованием пластических, энергетических ресурсов и биологически активных веществ на поддержание гомеостаза и становление более напря-женного уровня функционирования организма.

В связи с напряжением обмена веществ и необходимостью приспособления к новым условиям существования наблюдались количественные и качественные нарушения в содержании белка и продуктов его обмена, основных показателей крови, печени и ги-пофиз-надпочечниковой системы.

Оценку характера течения стресс-реакции и прогнозирова-ние ее исхода нужно проводить комплексно, по клиническому состоянию, динамике продуктивности животного и по результа-там исследований физиологических показателей.

Для нормализации обменных процессов необходимо приме-нение биологически активных и фармакологических средств, на-правленных на:

- уменьшение реактивности организма путем использования препаратов, угнетающих центральную нервную систему;

- снижение уровня свободно радикальных процессов в тка-нях применением антиоксидантов;

- повышение общей резистентности и иммунитета организ-ма использованием адаптогенов;

- увеличение энергетического потенциала клеток примене-нием глюкозы, АТФ, метаболитов цикла Кребса;

- восполнение интенсивно расходуемых во время стресса биологически активных веществ введением в корма витаминов, микроэлементов, незаменимых аминокислот.

48

Наиболее эффективным будет комплексное применение всех перечисленных мероприятий.

Список литературы. 1. Байнер Фил Стресс у поросят. Журнал «Перспективное

свиноводство: теория и практика», 2011, №6. 2. Жавнис С.Е., Самсонов О.В. Профилактика послеотъем-

ного стресса у поросят. Сб. тр. МГАПБ «Новое в лечении и про-филактике незаразных болезней». –М., 1995.

УДК 619:616/618-598.1 Мельников Н.С., ветеринарный врач Екатеринбургского зоопарка Женихова Н.И., к.в.н., доцент Бадова О.В., к.в.н., доцент Таранова Л.А., к.в.н., доцент Никитин А.П. Попков Е.И. ФГБОУ ВПО «Уральский ГАУ» г. Екатеринбург. ПОСТМОРТАЛЬНАЯ ДИАГНОСТИКА САЛЬМОНЕЛЛЕЗА

У РЕПТИЛИЙ Ключевые слова: сальмонеллез, рептилии, инфекционные забо-левания.

Большинство людей имеют в жизни какое-то увлечение. Кто-то любит собак, кто-то кошек, а кто-то обожает экзотических рептилий. И в настоящее время есть возможность приобрести в качестве домашнего питомца ящерицу, черепаху или змею. Про-блема, которая привлекает внимание частных и государственных ветеринарных врачей, а также широкой общественности, заклю-чается в риске заражения людей сальмонеллезом от этих репти-лий и других низших позвоночных.

49

Содержание ящериц при повышенных температурах или дефиците жидкости способствует более активному выделению сальмонелл у латентных носителей и иногда провоцирует мани-фестное заболевание.

Целью нашего исследования явилось изучение патолого-анатомических и гистологических изменений во внутренних ор-ганах рептилий, пораженных сальмонеллой.

Для изучения патоморфологических изменений в организме рептилий при сальмонеллезе нами было исследовано 6 рептилий (3 змеи – тигровый питон, удав, водяной питон; 3 ящерицы – игуана зеленая, тегу и эублефар).

Материалы и методы Для получения достоверных данных о наличии бактерий ро-

да «Сальмонелла» («Salmonella») у исследуемых рептилий были проведены следующие исследования: макроскопическое, гисто-логическое, микробиологическое, и серологическое.

Для морфологического исследования были взяты кусочки внутренних органов: печень, почки, кишечник, селезенка, легкие, сердце, которые были фиксированы в растворе 10% формалина. В последствии была проведена парафиновая заливка органов и приготовлены срезы. Для приготовления срезов использовали прибор Thermo Shandon Cryotome SME Cryostat Microtome. Все срезы были приготовлены по общепринятым методикам.

Для подтверждения гистологического заключения о пора-жении сальмонеллезом нами были проведены микробиологиче-ские исследования. Для бактериологического исследования на-правляли в бактериологическую лабораторию, органы: печень, почки, кишечник и легкое.

Согласно данным литературы, патогенными для рептилий являются следующие серотипы: S. Agioboo, S. Anatum, S. Carrau, S. Chameleon, S. Muenchen, S. Oslo, S. Pomona, S. Thompson, S. Durham, S. Infantis, S. Typhimurium.

Результаты исследования По результатам бактериологических и серологических ис-

следований из печени и кишечника змей были выделены бакте-рии Salmonella Typhimurium, а из почек ящериц Salmonella Anatum.

50

В печени исследуемых животных обнаружены специфиче-ские гранулемы на фоне зернисто-жировой дистрофии гепатоци-тов (от мелко – до крупнокапельной). Наряду с этим, отмечено очаговое отложение липофусцина и очаги некроза ткани. Сосуды микроциркуляторного русла были в состоянии застойной гипере-мии. (рис 1)

Рисунок 1. Зернисто-жировая дистрофия и очаг некроза. Ок-

раска гематоксилином и эозином. УВ.Х400

В легких наблюдали полиморфноклеточную инфильтрацию и формирование гранулем. Катаральное воспаление бронхов с ак-тивной десквамацией эпителия бронхов. Сосуды микроциркуля-торного русла были в состоянии застойной гиперемии, при этом наблюдалось утолщение стенок фавеолы. (Рис.2)

Рисунок 2. Формирование гранулемы в легком. Окраска ге-

матоксилином и эозином. УВ.Х200 При исследовании селезенки обнаружена застойная гипере-

мия сосудов, очаговое утолщение капсулы, оголение пульпы и уменьшение количества лимфоидных фолликулов, что свиде-тельствует о снижении иммунитета.

51

В кишечнике - гипертрофия бокаловидных клеток, обильное выделение слизи. (Рис.3)

Рисунок 3. Гипертрофия бокаловидных клеток. Окраска ге-

матоксилином и эозином. УВ.Х200 В почках выявлена вакуольная дистрофия эпителия извитых

канальцев, образование кистозных полостей, утолщение капсулы клубочков и экстракапиллярный гломерулит, в некоторых случа-ях – геморрагический гломерулит, скопление гетерофилов. В ме-жуточной соединительной ткани отмечена полиморфноклеточная инфильтрация. (Рис.4)

Рисунок 4. Геморрагический гломерулит и отложение солей

мочевой кислоты. Окраска гематоксилином и эозином. УВ.Х200

В межклеточной ткани сердца наблюдалось образование тромбов в сосудах разного калибра и периваскулярный отек, а также образование специфических гранулем и вакуольную дис-трофию миокардиоцитов. (Рис.5)

52

Рисунок 5.Формирование гранулемы в сердце. Окраска ге-

матоксилином и эозином. УВ.Х200 На основании наших исследований можно сделать следую-

щее заключение: Комплекс патоморфологических изменений свидетельствует о том, что при сальмонеллезе у рептилий в орга-низме развивается тяжелый патологический процесс, охваты-вающий все паренхиматозные органы, желудочно-кишечный тракт и дыхательную систему.

При сальмонеллезе рептилий в печени и респираторной сис-теме, также как и у млекопитающих развивается специфический гранулематозный процесс.

Причиной сальмонеллеза исследованных ящериц являются бактерии Salmonella Anatum, а причиной сальмонеллеза исследо-ванных змей являются бактерии Salmonella Typhimurium, кото-рые являются потенциально опасными для человека.

На основании большого количества источников литературы и наших исследований, можно сделать следующие предложения:

К любой клинически здоровой рептилии следует относить-ся, как к потенциальному источнику сальмонелл, и соблюдать строгую личную гигиену при контакте с животным и его микро-средой. Исследовать рептилий на носительство сальмонеллеза. Необходимо строго соблюдать температурный и водный режим в террариумах. Домашние рептилии должны содержаться вдали от кухни и других зон для приготовления пищи, жить в специально оборудованных террариумах, и не должны свободно перемещать-ся по дому.

53

Список литературы 1. Васильев Д. Б. Ветеринарная герпетология: ящерицы/ –

М.: Проект – Ф, 2005. – 480 с., илл. 2. Васильев Д. В. Диссертации на соискание ученой степени

доктора ветеринарных наук: «Теоритические и методологические основы ветеринарной герпетологии», 38 с.

3. Дягилец Е. Ю., Карабак В. И., Васильев Д. Б. Бактериаль-ная флора и ее роль в патогенезе основных симптомокомплексов у рептилий в неволе // Матер. IX Междунар. Вет. Конгресса. – М. – 2001. – С. 121-123.

4. Жаров А. В., Иванов И. В., Стрельников А. П. Вскрытие и патоморфологическая диагностика болезней животных/ - М.: Ко-лосС, 2003. – 400 с., ил. – (Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).

5. Кудрявцев С.В., Фролов В.Е., Королев А.В. Террариум и его обитатели/ Издетельство «Лесная промышленность», Москва, 1991

6. Меньшиков В. В. Методики клинических лабораторных исследований, Справочное пособие, Том III Клиническая микро-биология/. - М., «Лабора» 2009 г.

7. Таршис М. Г., Черкасский Б. А. Болезни животных опас-ные для человека/. – М.: Колос, 1997. – 298 с.

8. Никитин А.П., Бояркин В.С.Женихова Н.И. Особенности течения сальмонеллеза у рептилий./ Актуальные проблемы ин-фекционной патологии и биотехнологии. Материалы 7 междуна-родной студенческой научной конференции том2 стр 100-102 14-15 мая 2014 Ульяновск.

9. Don J. Brenner, Noel R. Krieg, James T. Staley and George M. Garrity, Bergey's Manual of Systematic Bacteriology Vol. 1, Из-дательство: Springer, 2004. – 1136

54

УДК:619:616.24:636.3:004.94

Обрывков В.А., к.б.н. доцент Золотарев А.В.

СОЗДАНИЕ 3D МОДЕЛИ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА

В ПРОГРАММЕ SCULPTRIS ALPHA 6

Способ создания 3D модели органов дыхания с использова-нием реальных анатомических препаратов, персонального ком-пьютера и free ware программы Sculptris Alpha 6.

Введение. Учебники и методические пособия не всегда позволяют в

полном объеме изучить строение какого-либо органа или кости животного. По рисункам в учебнике учащемуся тяжело самостоя-тельно понять и представить расположение и строение отдельных анатомических образований и форму изучаемого объекта. Суще-ствует достаточно много высокобюджетных компьютерных ана-томических атласов человека, таких как «Virtual Man» «Virtual Woman», «Neuroanatomy - 3D-Stereoscopic Atlas of the Human Brain» (2,3), с использованием 3D моделей органов и систем че-ловека. Подобные анатомические атласы, но с меньшей детали-зацией встречаются и для изучения анатомии животных. В учеб-ном процессе на кафедре анатомии и хирургии ВГАУ использу-ется компьютерная программой anatomia canina v1-41(4) . У этой программы есть ряд недостатков: невысокая детализация, неточ-ности в строении органов.(рис.14). Это пособие можно использо-вать только в качестве общей схемы, а для изучения видовых особенностей и анатомических отличительных черт эта програм-ма не пригодна.

Материалы и методы. Для создания более точных моделей органов дыхания, с ви-

довыми особенностями мы использовали программу“Sculptris Al-pha 6”. В качестве прототипа использовали сухой анатомический препарат мелкого рогатого скота (рис.1) изготовленный методом изготовленным на кафедре анатомии и хирурги(1).

55

Рисунок 1. Анатомический препарат – лёгкие козы

Основные инструменты программы Sculptris Alpha 6: 1.Crease-создаёт борозды небольшие вдавления и т.п.

(Рис.2.)

Рисунок 2. Инструмент Crease

2.Rotate-дает возможность вращать как сам объект, так и от-

дельные его части (Рис.3).

. Рисунок 3. Инструмент Rotate

3.Scale-позволяет изменять размеры объекта или его отдель-ных частей

4.Draw-позволяет делать «холмистую» поверхность (рис.4)

56

Рисунок 4. Инструмент Draw

5.Flatten-создает ровные плоские поверхности. С её помо-

щью можно сделать ровную поверхность (Рис.5).

Рисунок 5. Инструмент Flatten

6.Grab- растягивает сферу или нажав на кружок рядом со

словом Global можно перемещать весь объект. (Рис.6),

Рисунок 6. Инструмент Grab

7.Inflate- наращивает на объект утолщения (Рис.7).

Рисунок 7. Инструмент Inflate

57

8.Pinch-сжимает утолщения при этом получаются острые края. (Рис.8)

Рисунок 8. Инструмент Pinch

9.Smooth разравнивает неровности исправлены инструмен-том smooth.

Инструменты для детализации объекта: 10.Reduce brush-уменьшает или увеличивает количество точек в на необходимом участке; 11.Reduce selected - уменьшает количество точек по все-му объекту. 12.Subdivide all - увеличивает количество точек на всём объекте. 13.Mask - позволяет работать с определенной обла-стью, не затрагивая остальные. 14.Wireframe-накладывает сетку на объект, с помощью которой можно увидеть точки объекта. 15.Symmetry-создаёт симметрию объекта.

Результаты. Изначально задали форму с помощью инструмента Grab и

вытянули эллипсоид, который в дальнейшем станет трахеей. (Рис. 10)

Рисунок 10. Заготовка трахеи

Нарастили утолщения с помощью инструмента inflate и ин-

струментом grab вытянули приблизительную форму правого (рис.11) и левого легкого (Рис.12).

Рисунок 11. Заготовка правого легкого

58

Рисунок 12. Заготовка левого легкого

Далее придали объекту законченный вид с учетом видовых

особенностей лёгких мелкого рогатого скота. На каждом легком выделили выпуклую рёберную, поверхность, вогнутую диафраг-мальную поверхность и средостенную поверхность. На средо-стенной поверхности показали сердечное вдавление, аортальное вдавление, пищеводное вдавление и желоб задней полой вены (Рис.13 В). Инструментом Inflate сделали дорсальный, тупой край легкого (Рис.13 Г) и инструментом Pinch - противоположный, острый край. В каждом легком разделили краниальную и кау-дальную доли каудальной междолевой щелью. На правом легком выделили среднюю и добавочную доли (Рис.13.Б, В). На средо-стенной поверхности показали: сердечные вырезки правого и ле-вого лёгкого и ворота лёгкого (Рис.13 В).

А Б В Г Рисунок 13. Готовая 3D модель лёгкого козы

А)вид с лева Б)вид с права В) вид с диафрагмальной поверхности Г) вид с дорсальной поверхности

Созданная нами 3D модель лёгкого козы (Рис.13) отражает

все анатомические детали исходного препарата достаточно реа-листична и показывает все видовые особенности анатомического

59

строения лёгких мелкого рогатого скота что выгодно отличает её от модели лёгких“Anatomia-Canina” (рис.14)

Рисунок 14.

Выводы. 1) Полученные с помощью“Sculptris Alpha 6” 3д модели

внутренних органов достаточно полно передают визуальные ха-рактеристики реального анатомического препарата

2) Программу sculptris Alpha 6 можно эффективно использо-вать при создании электронных обучающих программ по анато-мии для специальности ветеринария и направления ветеринарно-санитарная экспертиза.

3) Простота и доступность программы sculptris Alpha 6 де-лает возможным использование её для создания 3д моделей ана-томических препаратов студентами и использование её в долго-срочных проектах при интерактивном изучении анатомии.

Список литературы 1.Обрывков В.А. Использование вспененной полимерной

массы для создания анатомических моделей полых органов / В.А. Обрывков. – Системный анализ и управление в биомедицинских системах. // 2006. – Т. 5, № 3. – С. 69-70.

2.Обрывков В.А. Создание 3D стереоскопических анатоми-ческих препаратов для электронной обучающей программы по анатомии / В.А Обрывков. – Актуальные вопросы ветеринарной медицины и технологии животноводства.//Колл. Авторов. - Во-ронеж: ФГОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2014.-С.52-54.

3.M.C. Hirsch, T. Kramer. “Neuroanatomy - 3D-Stereoscopic Atlas of the Human Brain”/ M.C. Hirsch // Springer, 1997

4. anatomia canina v1-41 5. http://pixologic.com/sculptris/

60

УДК 611.7:636.7:004.94

Обрывков В.А., к.б.н. доцент Копытин В.В.

СОЗДАНИЕ 3D МОДЕЛИ СКЕЛЕТА ПЛЕЧЕВОГО ПОЯСА СОБАКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМПЬЮТЕР-

НОЙ ПРОГРАММЫ SCULPTRIS ALPHA 6 Способ создания 3D модели скелета плечевого пояса собаки

с использованием реальных анатомических препаратов, персо-нального компьютера и free ware программы Sculptris Alpha 6.

Введение Развитие компьютерных технологий позволяет создавать

новые формы учебных пособий более наглядные, зрелищные по-вышая, таким образом, эффективность обучения. Существуют различные программы призванные помочь студентам в изучении анатомии (1,2). В учебном процессе на кафедре анатомии и хи-рургии используется компьютерная программа anatomia canina v1-41(3). У этой программы есть ряд недостатков: невысокая де-тализация, недостаточная информативность, неточности (Рис.9.А). Таким образом, это пособие можно использовать толь-ко в качестве общей схемы, для изучения видовых особенностей эта программа не пригодна.

Цель работы Создать 3д модель лопатки собаки с максимальной детали-

зацией видовых особенностей в программе sculptris Alpha 6. Материалы и методы Для создания моделей костей использовалась персональный

компьютер, программа sculptris Alpha 6, препараты скелета пле-чевого пояса собаки.

Программа sculptris Alpha 6 имеется в свободном доступе в сети интернет на официальном сайте компании издателя(4). В этой программе все объекты делаются из сферы, которой можно придать любую форму с помощью инструментов.

61

Инструменты используемые в этой программе: GRAB - ин-струмент позволяющий втягивать растягивать сжимать как сам объект, так и его отдельные части. (Рис.1.)

Рисунок 1. Инструмент GRAB

Этот инструмент также используется для перемещения объ-

екта по окну. Для этого нужно поставить галочку рядом с надпи-сью global. Этот инструмент является не только инструментом изменения формы, но и манипулятором - является частью систе-мы управления объектами. Инструмент INFLATE позволяет на-ращивать на объект утолщения и отростки, а при необходимости позволяет делать углубления на объекте для этого предусмотрена кнопка invert. (Рис.2.)

Рисунок 2. Инструмент INFLATE

Инструмент PINCH сжимает со всех сторон утолщения при

этом получаются острые края и уменьшается толщина. (Рис. 3)

62

Рисунок 3. Инструмент PINCH

Инструмент smooth разравнивает неровности, и позволяет

исправлять ошибки в построении объекта. (Рис.4.)

Рисунок 4. Инструмент smooth

Инструмент FLATTEN создает ровные плоские поверхно-сти, с его помощью можно из сферы сделать полусферу или пря-мую ровную поверхность на объекте. (Рис.5.)

Рисунок 5. Инструмент FLATTEN

63

Инструмент DRAW позволяет создавать неровности по-верхности. (Рис.6.)

Рисунок 6. Инструмент DRAW

Инструмент SCALE позволяет изменять размеры объекта

или его отдельных частей. Инструмент ROTATE дает возмож-ность вращать как сам объект, так и отдельные его части. К при-меру, если нужно сделать закрученную форму. Инструмент CREASE создает борозды канавки небольшие выемки и т.п. В программе имеются вспомогательные инструменты (Рис.7.): REDUCE BRUSH- позволяет уменьшить или увеличить количе-ство точек составляющих объект в необходимом месте. REDUCE SELECTED- значительно уменьшает количество точек по всему объекту. SUBDIVIDE ALL- значительно увеличивает количество точек в объекте. MASC- дает возможность выделить определен-ную область на объекте, и работать с ней не затрагивая другие области проекта. WIREFRAME-позволяет увидеть или скрыть точки объекта. SYMMETRY-создает симметрию объекта.

Рисунок 7. Вспомогательные инструменты

64

Результаты С помощью инструмента GRAB, из шара создали первона-

чальную заготовку. Для большей точности постоянно сравнивали виртуальную модель с реальным объектом. Из шара создали плоскость, и ей задали приблизительную форму заготовки. (Рис.8.)

Рисунок 8. Заготовка лопатки

Заготовке придали законченный вид с учетом видовых осо-

бенностей лопатки собаки. На краниальном крае суставного угла создали бугор лопатки. На медиальной поверхности бугра лопат-ки выделили клювовидный отросток. На латеральной поверхно-сти лопатки от ее основания к суставному углу вытянули гребне-видную ость лопатки и на ней вытянули акромион до плоскости суставной впадины. На медиальной поверхности лопатки выда-вили подлопаточную ямку. Ближе к основанию вытянули зубча-тую линию. Обозначили на каудальном крае лопатки шерохова-тость и в проксимальной четверти каудального края лопатки вы-делили дугообразное место прикрепления большой круглой мышцы. Краниально и проксимально от бугра лопатки создали вырезку шейки лопатки, закруглили краниальный угол лопатки. Суставной впадине придали овальную форму. Конечный резуль-тат показан на рис.9. Б

65

А Б В Рисунок 9. А)Модель лопатки в программе anatomia canina

Б) Модель лопатки собаки (правая) созданная нами В) Фотогра-фия реальной лопатки собаки (левая)

Выводы 1) Использованный нами метод изготовления 3д модели

анатомического препарата с помощью программы sculptris Alpha 6 позволяет показать максимально реалистично и наглядно ана-томические детали и видовые особенности препарата.

2) Предложенный метод можно использовать для создания электронно-обучающих программ по анатомии для направления ветеринарно-санитарной экспертизы.

3) Простота и доступность программы sculptris Alpha 6 де-лает возможным использованием её для создания 3д моделей анатомических препаратов студентами для углубленного изуче-ния анатомии.

Список литературы 1.Обрывков В.А. Создание 3D стереоскопических анатоми-

ческих препаратов для электронной обучающей программы по анатомии / В.А Обрывков. – Актуальные вопросы ветеринарной медицины и технологии животноводства.//Колл. Авторов. - Во-ронеж: ФГОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2014.-С.52-54.

2.M.C. Hirsch, T. Kramer. “Neuroanatomy - 3D-Stereoscopic Atlas of the Human Brain”/ M.C. Hirsch // Springer, 1997

3. anatomia canina v1-41 4. http://pixologic.com/sculptris/

66

УДК 591.471.:599.325.1 Обрывков В.А., к.б.н. доцент Семёнов А.О.

АНАТОМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И МОРФОМЕТРИЯ СКЕЛЕТА ЗЕЙГОПОДИЯ

ГРУДНОЙ КОНЕЧНОСТИ ЗАЙЦА

Предложен метод морфометрии позволяющий охарактери-зовать видовые особенности строения предплечья животного по радиусу кривизны и угловым величинам лучевой и локтевой костей.

Введение. Определение принадлежности трупного материала к тому

или иному виду по некоторым фрагментам скелета, в частности предплечья - трудновыполнимая задача. В литературных источ-никах посвящённых видовой анатомии преобладают вербальные описания особенностей строения органов[1,2].

Вот описание строения скелета предплечья зайца: В морфо-логическом отношении кости зейгоподия зайца развиты адаптив-ные признаки, связанные с быстрым бегом. Так, у зайца, иная форма предплечья: нижняя половина локтевой кости гораздо тоньше лучевой (примерно в 2 раза) и, кроме того, средняя часть локтевой кости расположена преимущественно сзади лучевой. На проксимальном конце под блоковой вырезкой латеральный ве-нечный отросток – processus coronoideus lateralis – заострён, кли-новидной формы, направлен краниолатерально; медиальный ве-нечный отросток – processus coronoideus medialis – трехгранной формы, идёт в краниовентральном направлении. Локтевой бугор не направлен дорсокаудально, находится в одной плоскости со всем телом локтевой кости. Медиокраниальная поверхность предплечья образует межкостный край – spatium interosseum an-tebrachii[1.]. Руководствуясь этими данными затруднительно от-личить кости предплечья зайца от таковых кролика или даже кошки и собаки. Количественные характеристики скелета встре-чаются в сравнительной анатомии редко и за исключением коли-чества позвонков описывают изменения массы органов.

67

Цель работы. Дать количественные характеристики особенностей строе-

ния скелета зейгоподия грудной конечности зайца, проведя мор-фометрию радиуса кривизны и угла дуги краниальных и паль-марных поверхностей костей предплечья зайца.

Материалы и оборудование. Локтевые и лучевые кости зайца (Рис. 1.), штангенциркуль,

транспортир.

Рисунок 1. Локтевая и лучевая кость зайца

Исследования проводили следующим образом: на милли-

метровой бумаге обводили контуры исследуемых костей. Прове-дя перпендикуляры к касательным по границам костей, в точках их пересечения измеряли угол дуги и радиус кривизны (Рис.3.). Измеряли угол дуги, и радиус кривизны на блоковой вырезке локтевой кости (Рис. 2.).

Рисунок 2. Радиус кривизны и угол дуги на блоковой вырез-ке локтевой кости.

68

Рисунок 3. Радиусы кривизны и углы дуг: а) локтевой кости; б) лучевой кости

Результаты исследований. Средние значения, характеризующие кривизну костей пред-

плечья зайца представлены в таблицах 1 и 2:

Таблица 1. Радиальные и угловые величины локтевой кости. Границы отсчета Радиус кривизны, мм. Угол дуги, градус Поверхности

локтевой кости

А) Дорсальная по-верхность

103,25±2,5 46,0±0,75

Б) Пальмарная по-верхность

от границы ве-нечных отрост-ков до дисталь-ного эпифиза

96,625±1,0 52,5±1,25

В) Блоковая вы-резка

От шиловидного отростка до ве-нечных отрост-ков

0,38±0,016 139

Таблица 2. Радиальные и угловые величины лучевой кости. Границы отсчета Радиус кривизны, мм Угол дуги, градус Поверхности

лучевой кости

А) Дорсальная поверхность

108,5±1,25 53,0±0,5

Б) Пальмарная поверхность

от проксималь-ного эпифиза к дистальному эпифизу

100,75±1,0 51,25±0,5

69

Выводы. По результатам наших исследований установлено: 1. Метод измерения, характеризующий кривизну поверхно-

стей скелета, прост, не требует сложного дорогостоящего обору-дования.

2. Морфометрия угловых и радиальных величин кривизны поверхностей скелета предплечья может быть использована для количественной характеристики видовых особенностей животных.

Список литературы. 1. Анатомия кролика / В.Н. Жеденов и [др.] ; под ред. В.Н.

Жеденова .- М. : Сов. наука, 1957 .— 310 с. 2. Климов A.Ф., Aкаeвский A.И./ Aнaтoмия дoмашних жи-

вотных: Учeбнoe пoсoбиe. 7-e изд,., стep. - CПб.: Издaтeльствo (Лaнь),2003. - 1040 с.

УДК 619:611.717.1:636.7

Обрывков В.А., к.б.н. доцент Шиловская К.

ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ АНАТОМИЧЕСКОГО СТРОЕНИЯ СКЕЛЕТА ПЛЕЧЕВОГО ПОЯСА СОБАК

Изучены анатомические особенности плечевого пояса со-бак. Показано анатомическое образование характерное только для этого вида животных, не упоминавшееся ранее в анатоми-ческой литературе. Предложен метод определения видовой при-надлежности по соотношению длин краёв лопатки.

Введение Для нужд ветеринарно-санитарной и судебной экспертизы

имеет значение определение принадлежности трупного материа-ла к тому или иному виду по отдельным органам или их фраг-ментам, в том числе и по фрагментам скелета, в частности – пле-чевого пояса. В анатомической литературе видовые особенности скелета собаки описаны достаточно подробно[1,2,3]. Особенно-сти строения лопатки собаки: акромион хорошо выражен, дости-гает плоскости суставной впадины. Предостная ямка почти равна

70

заостной. Передний угол основания лопатки закруглен. Лопаточ-ный хрящ небольшой. Суставная впадина овальная. Другой ин-формации о различиях в строении лопаток собак от строения ло-паток других животных в литературе не дается[1,2,3].

Цель работы. Разработать метод определения видовой принадлежности

трупного материала по скелету или фрагментам скелета плечевого пояса. Дать количественные характеристики особенностей строения лопаток собак, проведя морфометрию линейных промеров краев ло-паток, а так же радиуса кривизны и угла дуги Рunctum fixum боль-шой круглой мышцы. Разработать новый способ идентификации ло-паток собак для ветеринарно-санитарной и судебной экспертизы.

Материалы и методы. Использовали для морфометрии кости скелета плечевого

пояса собак (14 анатомических препаратов - лопатки собак из анатомического музея кафедры анатомии и хирургии ВГАУ). На миллиметровой бумаге обводили контуры заднего края лопатки. Проведя перпендикуляры к касательным линиям по проксималь-ному и дистальному краю Рunctum fixum большой круглой мыш-цы, в точках их пересечения с помощью линейки и транспортира измеряли угол дуги и радиус кривизны этого фрагмента каудаль-ного края лопатки (Рис.1).

Рисунок 1. Угловые промеры Рunctum fixum

большой круглой мышцы.

71

Штангенциркулем проводили линейные промеры дорсаль-ного, краниального и каудального краев (Рис. 2.).

Рисунок 2. Линейные промеры лопатки собаки.

Результаты исследований. Линейные промеры показали, что соотношение длин - кра-

ниальный край : каудальный край : дорсальный край составило 1: 0,86 : 0,47 на правых лопатках и 1 : 0,84 : 0, 47 на левых лопатках. Средние значения, характеризующие линейные промеры краев лопаток, их соотношения друг к другу представлены в таблице 1.

Таблица 1. Линейные промеры правых и левых лопаток. От-

ношение сторон лопаток к краниальному краю. Краниальный

край мм. Каудальный край мм.

Дорсальный край мм.

Правые лопатки. Линейные промеры. 150 ± 8,9 129 ±16,35 71 ±12,45 Соотношение длин сторон

1 0,86 0,47

Левые лопатки. Линейные промеры. 152 ± 4,26 128 ± 3,6 71 ± 2,97 Соотношение длин сторон

1 0,84 0,4

Отмечено, что место прикрепления большой круглой мыш-цы (Рunctum fixum) на каудальном крае лопатки имеет выражен-ную вогнутую форму и составляет ¼ его длины (Табл. 2).

72

Таблица 2. Характеристика рельефа каудального края ло-патки. Длина каудального

края мм.

Протяжённость Рunctum fixum боль-шой круглой мышцы мм.

Отношение длин punctum fixum к длине каудального края лопатки.

Правые лопатки.. 129 ±16,35 31,6 ± 2,36 0,24 ± 0,009 Левые лопатки. 128 ± 3,6 31,6 ±1,18 0,24 ± 0,004

Радиус дуги, а так же угол кривизны punctum fixum большой

круглой мышцы не зависит от размеров лопатки представляет константную величину (Табл.3).

Таблица 3. Радиальные и угловые величины кривизны punc-

tum fixum большой круглой мышцы. Радиус кривизны ше-

роховатости. Угол дуги.

Правые лопатки. 50,6 ± 5,77 18,0 ± 1,22 Левые лопатки. 59,8 ± 4,76 18,8 ± 0,74

Выводы. 1. Соотношение линейных величин краёв лопатки может

быть количественной характеристикой видовых особенностей животных.

2. Анатомическое образование на каудальном крае лопатки, являющееся местом прикрепления большой круглой мышцы име-ет дугообразную вогнутость характерную исключительно для со-бак и может быть применимо для видовой идентификации фраг-ментов трупного материала.

3. Предложенные методы видовой идентификации по фраг-ментам скелета плечевого пояса просты в применении и не тре-буют дорогостоящего оборудования.

Список литературы 1. Климов A. Ф., Aкаeвский A. И./ Aнaтoмия дoмашних жи-

вотных: Учeбнoe пoсoбиe. 7-e изд., стep. - CПб.: Издaтeльствo (Лaнь),2003. - 1040 с.

73

2. Анатомия домашних животных : Учебник для студентов вузов по специальности"Ветеринария"/Под ред. И.В.Хрусталевой - 3-е изд.,испр. - М. : Колос, 2000.- 704с.

3. Топографическая анатомия собаки: [учеб. изд.:пер. с англ.] / Питер К. Гуди.- М. : Аквариум, 2006 .

УДК 619:615:618.19-002:636.2.034

Павленко О.Б., к.в.н., доцент

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ЛЕЧЕНИИ МАСТИТА У КОРОВ

Аннотация. Выяснено, что пробиотик не оказывает раз-

дражающего действия на ткани молочной железы, вызывает снижение количества соматических клеток, в пораженных суб-клиническим маститом долях, в 3,5 раза. При лечении коров, больных субклиническим маститом в период сухостоя, пробио-тик Ветом -3 обладает более выраженным терапевтическим эффектом по сравнению с базовым препаратом.

Введение. В ветеринарной практике большое внимание уде-

ляется лечению и профилактике маститов, предусматривающей применение антимикробных средств, в том числе антибиотиков, гормональных и других биологически активных препаратов. Од-нако, использование традиционных средств и методов терапии, несмотря на огромное количество рекомендованных лекарствен-ных средств, форм и сочетаний, дает лечебную эффективность не более 70 - 80%. Длительное их применение может отрицательно влиять на качество молока и мяса, приводит к появлению лекар-ственно устойчивых форм микроорганизмов, аллергическим ре-акциям у человека и животных, экологическим и другим небла-гоприятным последствиям [1,3,4,5,6]. Побочное действие химио-терапевтических препаратов и появление антибиотикоустойчи-вых культур микроорганизмов, повышают интерес ветеринарных специалистов к применению в качестве противомикробного пре-парата - пробиотиков. Bacillus subtilis ВКПМВ-7048 является ре-

74

комендованным штаммом Bacillus subtilis 534, способным синте-зировать Альф-2-интерферон, благодаря чему быстро (через 15-20 минут после приема) стимулируются гуморальный и клеточ-ный иммунитет, регенерационные процессы в очаге поражения, повышается неспецифическая резистентность организма [2].

Препарат не оказывает отрицательного влияния на организм животного, даже в концентрациях превышающих рекомендуемые для применения, молоко при применении Ветома-3 используется без ограничений, а также профилактирует болезни органов пище-варения у телят, стимулирует рост и развитие молодняка (На-ставление по применению Ветома-3 в ветеринарии - одобрено Ветфармбиосоветом МСХ и ПРФ 18.06.98 г. /Протокол №3/). Пе-риод запуска и сухостоя является наиболее удобным временем для оздоровления коров, болеющих маститом, а также профилак-тики послеродового мастита.

Целью данной работы явилось изучение сравнительной те-рапевтической эффективности пробиотика и антибиотика при ле-чении коров, больных субклиническим маститом в период сухо-стоя.

Материал и методы исследований. Опыты проводились ООО "Агротехгарант" учхозе "Березов-

ское" Воронежской области на коровах, находящихся в сухо-стойном периоде.

Для изучения действия Ветома-3 на ткани здоровой и пора-женной субклиническим маститом железы при интрацистерналь-ном применении 0,5 г испытуемого препарата растворяли в 5 мл теп-лого физиологического раствора натрия хлорида и с соблюдением правил асептики вводили однократно в здоровые (1 опытная) и по-раженные (2 опытная) субклиническим маститом доли вымени.

Для изучения сравнительной терапевтической эффективности Ветома-3 подобрали 20 коров, больных субклиническим масти-том, из которых сформировали по принципу пар-аналогов две группы по 10 голов каждая. В группы включили коров одинакового возраста, продуктивности, с одинаковым количеством пораженных долей вымени.

В качестве базового препарата был выбран дифумаст, кото-рый наиболее широко используется в ветеринарной практике для лечения коров с этой патологией. Препараты вводили однократно после последней дойки (1-3 день от начала сухостойного перио-

75

да) в дозе 5 мл, с предварительным выдаиванием секрета и обра-ботки сосков 70% этиловым спиртом.

Результаты исследований. О действии Ветома-3 на ткани молочной железы судили по наличию (отсутствию) местной вос-палительной реакции, изменению органолептических свойств секрета, изменению содержания соматических клеток в секрете, которое определяли по методу Прескотта - Брида в следующие сроки: до введения и через 24, 48, 72, 96 и 240 часов после введе-ния препарата. Контролем служили симметричные здоровые доли вымени, в которые препарат не вводили.

В результате проведенных исследований установлено, что ин-трацистернальное введение испытуемого препарата ни в одном случае не вызвало местной воспалительной реакции и изменения органолептических свойств секрета, увеличения числа соматиче-ских клеток. На протяжении опыта количество соматических кле-ток в секрете опытных (1) и контрольных (здоровых) долей вымени оставалось в пределах физиологической нормы. Интрацистернальное введение препарата в доли вымени, пораженные субклиническим мас-титом (2 опытная), привело снижению количества соматических клеток в секрете в первые трое суток в 3,5 раза. В последующие дни содержание соматических клеток в секрете стабилизировалось и не отличалось от такового показателя здоровых долей вымени.

При изучении сравнительной терапевтической эффективно-сти результаты исследований учитывали на 1-3 день послеродо-вого периода путем постановки реакции с 2 %-ным раствором мастидина. Реакцию на субклинический мастит считали отрица-тельной, если смесь в лунке молочно-контрольной пластины ос-тавалась однородной, светло-сиреневого цвета. Положительной реакцией считали такую, при которой реактивная смесь станови-лась желеобразной консистенции разной степени и приобретала цвет от темно-сиреневого до фиолетового.

Согласно данным, интрацистернальное применение Ветома-3 позволило излечить на 10,0% больше коров, на 17% больше больных субклиническим маститом долей вымени по сравнению с базовым препаратом.

Заключение. Применение Ветома-3 при субклиническом мастите у сухо-

стойных коров наряду с повышением эффективности лечебных ме-

76

роприятий не оказывает раздражающего действия на ткани молоч-ной железы, позволяет получить экологически чистую продукцию, улучшить санитарное качество молозива,тем самым предупредить случаи дисбактериоза и диспепсии новорожденных телят.

Список литературы 1. Абзалова А. Г. Влияние субклинических маститов на кли-

нико-физиологическое состояние коров и их потомство// Тр./Сиб.НИВИ.-1984. Вып.26.- С.156-160.

2. Антибиотики, сульфаниламиды и нитрофураны в ветери-нарии: Справочник /В.Ф.Ковалёв, И.Б. Волков, Б.В. Виолин и др.-М.: Агропромиздат, -1988 -223с.

3. Ветра Я.А., Зейза М.А., Манчуле А.Я. Сравнительная оценка некоторых препаратов для лечения мастита у коров в су-хостойный период//Вет.фармация для промышленного животно-водства. Рига. 1979. -С.46-49.

4. Ивашура А.И. Маститы у коров. -М.: Колос, 1972.-192с. 5. Калашник Б.А. Диагностика и лечение субклинических

маститов у коров. // Меры борьбы с болезнями с.-х. животных Северного Кавказа, 1986.- С.48-53.

6. Нежданов А. Г., Слободяник В. И., Ходаков A.B. Морфо-физиологические основы лактации и болезни молочной железы сельскохозяйственных животных/Учебное пособие. Воронеж, 1997.-65 с.

УДК:619:614/94:636.5.083

Паршин П.А., д.в.н., профессор Крайнов Я.В., аспирант Шафоростова Е.А.

ФОТОКАТАЛИЗ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ ВОЗДУХА

ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ

Изучено влияние фотокаталитического излучения на мик-рофлору воздуха помещения для выращивания перепелов. Уста-новлено, что его применение снижает контаминацию воздушной среды помещений патогенными и условно-патогенными микро-организмами.

77

Воздух птицеводческих помещений представляет аэродис-персную систему, в которой в качестве аэродисперсной фазы бактериальные аэрозоли могут находиться в капельной фазе, в фазе высохших обезвоженных бактериальных капель и в пылевой фазе. Во время проведенная дезинфекция воздуха в присутствии птицы позволяет предупредить и ликвидировать болезни [1,2].

Целью настоящего исследования являлось изучение эффек-тивности фотокаталитического метода для обеззараживания и очистки воздуха в помещениях для выращивания молодняка пе-репелов.

Материалы и методы исследований. Изучение эффективности фотокаталитической установки

«Амбилайф» для обеззараживания воздуха в птичнике для со-держания молодняка перепелов 0-30 дневного возраста в присут-ствии птицы проведено на базе ОАО «Воронежское перепелиное хозяйство» Новоусманского района Воронежской области.

Бактериологическое исследование воздушного пространства помещений проводилось седиментационным методом по Коху. Метод включает расстановку чашек Петри со стерильной пита-тельной средой в нескольких местах помещения на высоте нахо-ждения животных. В качестве питательной среды использовали мясопептонный агар – для определения общей микробной обсе-мененности воздуха, среду Эндо – для кишечной микрофлоры, среду Сабуро – для спор грибов.

Для исследования были выбраны два птичника с батарей-ным содержанием. Объем каждого помещения составил 2500м3, температурный режим поддерживался в соответствии с техноло-гическим графиком. Приборы работали круглосуточно в присут-ствии птицы и персонала. Забор проб воздуха производили из пя-ти точек птичника.

Результаты исследований и обсуждение. Установлено, что общая микробная обсемененность воздуха

(ОМЧ, КОЕ/м3) в помещении для выращивания перепелов опыт-ной группы в течение опыта снижалась. На 15-й день опыта об-щая обсемененность воздуха в помещении для выращивания пе-репелов опытной группы снизилась по сравнению с этим показа-телем после посадки на 47,8% и по сравнению с показателем че-рез сутки после посадки на 56,4%. Динамика снижения общей

78

микробной обсемененности воздуха (ОМЧ, КОЕ/м3) в помещении для выращивания перепелов опытной группы сохранялась и на 30 день выращивания. Снижение содержания микроорганизмов в этом помещении в этот период составляло 69,4% по сравнению с периодом после посадки и 79,3% по сравнению с периодом через сутки после посадки.

Обсемененность энтеробактериями (КОЕ/м3) в помещении для выращивания перепелов опытной группы в течение опыта также снижалась. Содержание энтеробактерий снизилось в 2 раза по сравнению с периодом после посадки и в 4,4 раза по сравне-нию с периодом через сутки после посадки.

Список литературы. Бессарабов, Б. Ф. Аэрозольная обработка - надежная защита

птицы от болезней /Б.Ф. Бессарабов, В. Полянинов// Птицеводст-во. - 2006. - №3. - C. 34-40.

Бессарабов, Б.Ф. Методические рекомендации по примене-нию аэрозолей химиотерапевтических и дезинфицирующих пре-паратов для профилактики и терапии болезней птиц / Б.Ф. Бесса-рабов // Москва, 2006. - 43 с.

УДК:619:614/31:378 Паршин П.А., д.в.н., профессор Шапошникова Ю.В., к.в.н., доцент

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДОКУМЕНТОВ, РЕГЛАМЕН-ТИРУЮЩИХ МЕЖДУНАРОДНУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В

ОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА

Требования глобального ветеринарного законодательства изложены, главным образом в публикациях МЭБ (Санитарном кодексе здоровья наземных животных и Санитарном кодексе здоровья водных животных) и нормативных документах Комис-сии Кодекса «Алиментариус» (ВТО/ФАО).

79

Российская Федерация осуществляет широкие международ-ные связи в области ветеринарии и постоянно сотрудничает с МЭБ (ОIЕ, World Organization for Animal Health, Продовольст-венной сельскохозяйственной организацией ООН (FАО, Food and Agricultural Organization), Всемирной организацией здравоохра-нения (World Health Organization) и др. Практическую координа-цию и кооперацию ветеринарной деятельности в мире осуществ-ляет Всемирная организация здравоохранения животных (ВОЗЖ), современное название международного эпизоотического бюро (МЭБ). МЭБ организовано в 1924 году. Объединяет 169 стран-участниц.

В рамках мандата ВТО основная цель ВОЗЖ (МЭБ) - охрана мировой торговли путем разработки и публикования санитарных норм международной торговли животными и продуктами животного происхождения.

Работа Всемирной организации здравоохранения животных проводится путём рассмотрения на ежегодных генеральных сес-сиях наиболее важных ветеринарных проблем и проведения спе-циализированных международных совещаний, конференций, симпозиумов постоянными комитетами (комиссиями) ВОЗЖ (МЭБ) по ящуру, стандартизации биологических препаратов и др.

Страны-члены ВОЗЖ (МЭБ) регулярно направляют в ВОЗЖ (МЭБ) сведения по имеющимся в странах особо опасным зараз-ным болезням, а в конце года сообщают о всех других заразных болезнях.

Требования глобального ветеринарного законодательства из-ложены, главным образом в публикациях МЭБ (Санитарном ко-дексе здоровья наземных животных и Санитарном кодексе здоро-вья водных животных) и нормативных документах Комиссии Ко-декса «Алиментариус» (ВТО/ФАО). Положения этих изданий от-ражают тенденции мирового рынка в этике торговли, гигиены производства, качества и безопасности продукции.

В Кодексах МЭБ отражены все вопросы, относящиеся к за-разным заболеваниям, имеющим важное значение при междуна-родных торговых обменах, в том числе и касающиеся болезней, общих для человека и животных. В тоже время, Кодексы МЭБ не содержат конкретные показатели безопасности пищевых продук-тов, такие, например, как допустимые пределы содержания ток-

80

сических веществ, антибиотиков и т.д., эти вопросы входят в компетенцию Комиссии Кодекс Алиментариус. Документы, при-нятые Комиссией Codex Alimentarius, определяются как между-народный эталон для оценки безопасности сельскохозяйственной и пищевой продукции.

Практическое внедрение в жизнь мер рекомендуемых Ко-дексами МЭБ и Кодексом Алиментариус достигается путём при-нятия международных соглашений и договоров, таких как «Со-глашение о применении санитарных и фитосанитарных мер ВТО».

Контроль выполнения ветеринарных требований в отдельных странах осуществляют национальные ветеринарные службы.

Список литературы 1. Кодекс здоровья наземных животных МЭБ //Том 1. Об-

щие положения. Девятнадцатое издание, 2010 г., М.:МЭБ, -472 с. 2. Кодекс здоровья наземных животных МЭБ// Том 2. Реко-

мендации по болезням Списка МЭБ и другим важным для меж-дународной торговли болезням. Девятнадцатое издание, 2010 г., М.:МЭБ, -846 с.

УДК:619:614/31:378 Паршин П.А., д.в.н., профессор

РАЗВИТИЕ ИНФОРМАЦИОННЫХ НАВЫКОВ В ФОРМИРОВАНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ

КОМПЕТЕНЦИЙ СПЕЦИАЛИСТОВ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОГО ПРОФИЛЯ

Внедрение информационных технологий в учебный процесс

дает возможность существенно изменить к лучшему его со-держание и формы и способствует формированию информаци-онной компетентности выпускников.

81

Главная цель в ходе учебного процесса состоит в грамотном использовании дидактических возможностей применения пред-ставления различных видов информации (текста, звука, видео, анимации, графики и т. д.). Интеллектуальное развитие студен-тов, формирование на высоком уровне профессиональных компе-тенций и овладение навыками самообразования - приоритетные задачи педагогики, которые требуют преобразования учебной деятельности путем внедрения различных методов, средств и технологий обучения, повышающих качество и эффективность образовательного процесса.

Одной из составляющих профессиональной компетентности является информационная компетентность.

Внедрение информационных технологий в учебный процесс дает возможность существенно изменить к лучшему его содер-жание и формы и способствует формированию информационной компетентности выпускников. Информационные технологии мо-гут быть с успехом использованы на самых различных по содер-жанию и организации учебных и внеурочных занятиях. К ожи-даемым результатам от внедрения информационных технологий в изучение различных дисциплин можно отнести повышение ка-чества знаний по дисциплине, мотивации студентов к ее изуче-нию, уровня компьютерной грамотности и информационной компетентности студентов, психологической, методической и пе-дагогической компетенции преподавателя, оптимизацию учебно-го процесса.

На занятиях ветеринарно-санитарных дисциплин использу-ются несколько видов занятий с применением информационных технологий. Одним из таких видов является компьютерная лек-ция, разработанная средствами PowerPoint. Основная задача та-кой лекции - объяснение нового материала. Но в отличие от тра-диционной лекции такая лекция имеет большие возможности в привлечении иллюстративных материалов. С помощью этой лек-ции можно создавать наглядные и информационно насыщенные лекции. Следующая разновидность - это интерактивное занятие - диалог между компьютером и человеком, в котором человеку предоставляется возможность искать и находить для себя инфор-мацию самостоятельно, по мере необходимости. При объяснении нового материала и при закреплении эффективно применять учебные презентации, которые готовятся как преподавателем (по всему занятию или по его отдельным частям), так и студентами

82

(по отдельным вопросам темы). По каждой дисциплине ветери-нарно-санитарного цикла преподавателями разработан сборник презентаций-слайдов.

Одним из ключевых требований, предъявляемых к совре-менному специалисту, является владение как техникой обще-офисного назначения: телефон, факс, компьютер, принтер, копи-ровальные аппараты и различными информационными техноло-гиями: компьютерные базы данных, Internet, e-mail, так и про-граммными средствами специализированного производственного назначения.

Список литературы 1. Гиркин, И. В. Новые подходы к организации учебного

процесса с использованием современных компьютерных техно-логий /И. В. Гиркин// Информационные технологии. 1998. - № 6.

2. Конюшенко, С.М. Информационная культура педагога в свете концепции индивидуальности человека/ С.М. Конюшен-ко//"Информатика и образование". - 2004. -№7. - С. 102-105.

УДК:378.096

Паршин П.А., д.в.н., профессор Мармурова О.М., к.с.-х.н., доцент Шелякин И.Д., к.в.н., доцент Семёнов С.Н., к.в.н., доцент Сапожкова О.А., к.в.н., доцент Шапошникова Ю.В., к.в.н., доцент

К 85-ЛЕТИЮ КАФЕДРЫ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ

В статье представлены материалы по истории кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы от момента её создания до настоящего времени. Рассмотрены главные направления дея-тельности профессорско-преподавательского и аспирантского состава: научная, педагогическая, воспитательная и общест-венная.

83

История кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы са-мым тесным образом связана с историей ветеринарного образо-вания в России и историей факультета ветеринарной медицины и технологии животноводства Воронежского государственного аг-рарного университета имени императора Петра I. Факультет ве-теринарной медицины и технологии животноводства является продолжателем и последователем созданного в 1926 году Воро-нежского ветеринарного (с 1930 года зоотехническо-ветеринарного института), перешедшего в 1961 году в Воронеж-ский сельскохозяйственный институт им. К.Д. Глинки как вете-ринарный и зоотехнический факультеты.

Школа воронежских ветеринарно-санитарных экспертов бе-рет свое начало со времени основания в 1930 году кафедры мясо-ведения, которая была переименована в последующем в кафедру ветеринарно-санитарной экспертизы с основами технологии и то-вароведения. В 1955 году кафедра ветеринарно-санитарной экс-пертизы была объединена с кафедрой зоогигиены и работала в таком качестве до 2011 года. Первым заведующим кафедрой ве-теринарно-санитарной экспертизы являлся профессор Б.А. Васи-лёв, работавший в этой должности до Великой отечественной войны. Вместе с ним на кафедре работали известные ученые А.А. Цион, С.А. Лубянецкий. С 1949 по 1969 годы кафедрой заведовал профессор А.В. Меркушев, затем по 10 лет кафедру возглавляли профессора И.Е. Чеботарев и Е.М. Кожевников, а с 1990 года по 2011год профессор Н.М. Алтухов.

Научная школа биологов берет свое начало с момента орга-низации кафедры зоологии Воронежского ветеринарного инсти-тута, которая была открыта в 1926 году. Первым ее руководите-лем по совместительству был профессор ВГУ К. К. Сент-Илер, ассистентом В. К. Хлебович. С 1930 г. по 1933 год кафедрой ру-ководил В. К. Хлебович. В 1933 году возглавил кафедру доцент В.В. Азаров, ассистентом работала Н. Тюречкина. После выбытия В. В. Азарова кафедрой заведовала доцент В.И. Широкова (1934-1942 г.г.). С 1934 года кафедра именовалась «Зоологии и дарви-низма». С 1942 по 1945 г.г. во время эвакуации и.о. зав. кафедрой была Т.В. Склярова. С восстановлением института после войны кафедра организовалась вновь в 1943 году и первым руководите-лем ее была кандидат ветеринарных наук, доцент А.М. Рубцова,

84

ассистентом З.П. Щербакова. В 1945 году на заведывание кафед-рой была приглашена доцент Т.В. Склярова, на должность второ-го ассистента зачислена Т.И. Скляр, на должность ст. лаборанта Е. Н. Потапова. В 1945 году Т.И. Скляр была переведена асси-стентом на кафедру гистологии, а на должность ст. лаборанта за-числена Н.И. Русакова. В 1955 году кафедра зоологии объедине-на с кафедрой паразитологии и работала в таком качестве до пе-редачи курса биологии на кафедру анатомии и гистологии в 1994 году [1].

Начало научной и производственной патологической анато-мии на воронежской земле было положено созданием в 1929 году кафедры патологической анатомии Воронежского ветеринарного института. Основателем и первым заведующим кафедрой патоло-гической анатомии являлсяпрофессор В.З. Черняк. В это же вре-мя на должность ассистента был избран А.А. Авроров. В 1933 г. профессор В.З. Черняк был избран по конкурсу на должность зав. кафедрой патологической анатомии Ленинградского ветеринар-ного института. Временное исполнение обязанностей заведующе-го кафедрой было возложено на ассистента А.А. Авророва. После защиты кандидатской диссертации в 1939 году А.А. Авроров был утвержден в должности доцента и продолжал исполнять обязан-ности заведующего кафедрой, а в 1953 году, защитив докторскую диссертацию, был избран советом института на должность про-фессора и заведующего кафедрой. По окончании Великой Отече-ственной войны штат кафедры постепенно восстанавливался и расширялся по мере увеличения педагогической нагрузки. Асси-стент А.М. Борисов после возвращения из армии защитил канди-датскую диссертацию в 1947 году и был утвержден в должности доцента кафедры. В 1948 году на должность ассистента был за-числен П. И. Павлов, который в связи с сокращением штата был переведен в 1950 г. на должность прозектора. После защиты кан-дидатской диссертации в 1954 г. он был избран по конкурсу на должность ассистента, а на место прозектора зачислен ветери-нарный врач Н.Д. Михайлюков, в последующем возглавлявший Воронежскую научно-исследовательскую ветеринарную станцию (ВНИВС) и Всесоюзный научно-исследовательский институт не-заразных болезней животных (ВНИИНБЖ). В 1957 году на долж-ность второго ассистента назначен А.Е. Чигринский, окончивший

85

аспирантуру при кафедре. С 1955 г. коллектив кафедры работал над новым методом ведения практических занятий, сущность ко-торого заключалась в свободном индивидуальном планировании времени самими студентами при изучении гистологических и му-зейных препаратов, в противоположность существовавшему ра-нее фронтальному методу, который связывал инициативу успе-вающих студентов. С 1943 года на кафедре систематически чи-тался курс судебной ветеринарии – вел доцент А.М. Борисов [1, 4].

Научная деятельность кафедры в то время характеризова-лась преимущественно изучением вопросов патологической мор-фологии при сапе, энцефаломиелите, инфекционной анемии ло-шадей. С кафедры вышли первые отечественные работы по пато-логической анатомии Штутгартской болезни собак и острой жел-тушной форме лептоспироза собак, описаны изменения при хро-ническом энцефалите поросят, туляремии бобров и овец, дрепа-нидотениозе у гусей. Учёными кафедры описаны новые для того времени заболевания: псевдоамфистомоз и туберкулез енотов, некротизирующий энтерит бобров, гепатиколез бобров. Значи-тельным вкладом в науку явились работы по лептоспирозу сель-скохозяйственных животных. В лаборатории кафедры впервые была изучена патологическая анатомия лептоспироза крупного рогатого скота, отсюда вышли и первые работы по этому вопро-су, которые в то время были единственными не только среди оте-чественной, но и зарубежной литературы. Под руководством профессора А.А. Авророва выполнено 3 докторских и 17 канди-датских диссертаций. С 1971 по 1979 годы кафедрой патологиче-ской анатомии и гистологии заведовал доктор ветеринарных на-ук, профессор А.М. Борисов. Им опубликовано более 65 научных работ, материалы их них вошли в монографии, учебники и руко-водства. Под его руководством защищено 3 кандидатских дис-сертации. С 1979 года по 1984 год кафедрой заведовал доктор ве-теринарных наук, профессор П.М. Торгун. В 1994 году курс па-тологической анатомии был соединен с курсом микробиологии и организована кафедра микробиологии и патологической анато-мии, заведующим кафедрой избрана профессор С.Г. Субботина. В 2008 году кафедра патологической анатомии и микробиологии

86

была присоединена к кафедре эпизоотологии и вирусологии (за-ведующий кафедрой профессор Г.Н. Кузьмин) [2, 3].

В настоящее время кафедра принимает участие в реализации 5 основных образовательных программ специалитета: «Ветери-нария» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и бакалавриата: «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Зоотехния». В настоя-щее время на кафедре преподаются следующие дисциплины: ис-тория ветеринарной медицины и история ветеринарии, биология, биология животных в постнатальном онтогенезе, патологическая анатомия и судебно-ветеринарная экспертиза, санитарно-токсикологическая экспертиза, ветеринарная санитария, ветери-нарно-санитарная экспертиза, идентификация и фальсификация сельскохозяйственного сырья и продукции животного и расти-тельного происхождения, организация ветеринарного дела, орга-низация государственного ветеринарного надзора, производст-венный ветеринарно-санитарный контроль, судебная ветеринар-но-санитарная экспертиза, частная ветеринарно-санитарная экс-пертиза продуктов животноводства, частная ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов растениеводства, приборы и оборудование для ВСЭ [5].

Профессорско-преподавательский коллектив кафедры бе-режно хранит традиции научных школ Воронежского аграрного университета – ветеринарно-санитарных экспертов, биологов и патологоанатомов, поддерживает связь с преподавателями, дол-гое время проработавшими на кафедре и отдавшими много труда, стараний и усилий во благо ветеринарной науке и образованию (профессор Т.В. Склярова, профессор Н.М. Алтухов, доцент Е.В. Протченко).

Список литературы 1. Вислогузов А.М. Ветеринарная служба Воронежской об-

ласти. XX век / Под. общ. ред. А.М. Вислогузова. – Воронеж: ЦЧЗ кн. изд-во. – 2001. 176 с.

2. Материалы к истории ветеринарного и зоотехнического образования в СССР / Под. общ. ред. А.А. Авророва. – Воронеж: Зооветеринарный институт. – 1956. – 79 с.

3. Первый ВУЗ Центрального Черноземья России: первые 100 лет / Под. общ. ред. профессора В.И. Котарева. – Воронеж: Кварта, 2012. – 528 с.

87

4. Паршин П.А. История ветеринарной медицины / П.А. Паршин, Ю.В. Шапошникова, И.П. Савина. – Воронеж: ФГБОУ ВПО ВГАУ, 2013. – 123 с.

5. Паршин П.А. Вехи большого пути: к 85-летию кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы / П.А. Паршин, О.М. Мар-мурова, И.Д. Шелякин, С.Н. Семенов, О.А. Сапожкова, Ю.В. Шапошникова // Материалы III международной научно-практической конференции. – Ч. II. – Воронеж: ФГБОУ ВПО ВГАУ, 2015.- С. 141 – 145.

УДК: 619:579.835:636 Попова О.В., к.в.н., старший преподаватель

СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К ДИАГНОСТИКЕ ИНФЕКЦИОННОГО ПЕРИТОНИТА КОШЕК

Для диагностики инфекционного перитонита кошек до сих

пор не разработаны надежные прижизненные тесты. Наиболее перспективными представляются иммунологические методы, в частности, иммуноферментный анализ.

В середине 90-х годов прошлого века Россия столкнулась с

новым опасным заболеванием - инфекционным перитонитом ко-шек (ИПК). Возбудитель ИПК - вирус семейства Coronaviridae рода Coronavirus, вызывающий у восприимчивых животных смертельно опасное заболевание, при котором до сих пор не су-ществует эффективного лечения и надежных средств специфиче-ской профилактики. Болезнь чаще всего поражает домашних ко-шек, но зарегистрирована также у тигров, леопардов, гепардов, ягуаров, львов и других представителей семейства кошачьих.

Наиболее восприимчивы к вирусу кошки с ослабленным или ещё не сформированным клеточным иммунитетом, прежде всего молодые животные в возрасте до 2 лет. Породной предрасполо-женности к ИПК не отмечается. Заражение обычно происходит фекально-оральным путем, некоторые специалисты считают так-

88

же вероятным вертикальный (трансплацентарный) путь передачи возбудителя. Наиболее часто заболевание отмечается при груп-повом содержании кошек – от 6 животных и более, поэтому пи-томники и приюты попадают в зону риска в первую очередь [1].

После внедрения в организм животного и первичной репли-кации в эпителиальных клетках ротовой или носовой полости ви-рус проникает в эпителий слизистой оболочки кишечника. При этом инфекция чаще всего протекает бессимптомно, в некоторых случаях наблюдаются энтериты на фоне угнетения и снижения аппетита, реже рвота. В целом заболевание протекает доброкаче-ственно, животные обычно выздоравливают, элиминируя вирус или оставаясь его носителями в течение длительного времени. Не исключено повторное заражение коронавирусом. Носительство кишечного коронавируса регистрируется у 80% домашних кошек по всему миру [5, 7].

У отдельных кошек коронавирус мутирует, приобретая спо-собность поражать иммунокомпетентные клетки, в основном макрофаги, что приводит к развитию заболевания с летально-стью, близкой к 100%. Вторичная репликация вируса при этом происходит во внутренних органах, вызывая полисерозит и вос-паление периваскулярной ткани, что приводит к повышению проницаемости сосудов и скоплению выпотной жидкости в по-лостях тела (влажная форма ИПК). В случае незначительного по-ражения кровеносных сосудов паренхиматозных органов (пече-ни, селезенки, легких, брыжеечных лимфатических узлов, стенок кишечника, поджелудочной железы, увеального глазного тракта) происходит образование отдельных пиогранулем (сухая форма ИПК).

Заражение макрофагов приводит к так называемому антите-лозависимому усилению инфекции. Поскольку макрофаги, со-держащие вирус, не экспрессируют вирусные антигены на по-верхности, то специфические антитела не узнают инфицирован-ные вирусом клетки. В то же время, сывороточные иммунные комплексы продолжают распространять вирус в организме и ин-фицировать макрофаги. Таким образом, наличие антител не толь-ко не защищает, но и, напротив, способствует развитию ИПК [2].

Данное заболевание считается пресловуто сложным для ди-агностики благодаря нехарактерным клиническим проявлениям,

89

особенно на ранних стадиях развития. Симптомы ИПК могут быть весьма разнообразны, что обусловлено локализацией васку-лита и гранулематозных поражений. При влажной форме основ-ным клиническим признаком является асцит, сухая форма чаще всего характеризуется лихорадкой, анорексией и угнетением, особенно на ранних стадиях заболевания. Другими распростра-ненными симптомами являются хроническая диарея и рвота, ири-ты, увеиты, потеря веса, нарушения со стороны центральной нервной системы, увеличение мезентериальных лимфоузлов, по-чек, печени [1, 6, 8].

Окончательный диагноз на ИПК ставится только путем гис-топатологического исследования. Иммуногистохимический ме-тод, характеризующийся высочайшей специфичностью, основан на использовании специфических антител для обнаружения ви-руса в макрофагах в гистосрезах различных тканей и выполняет-ся в хорошо оснащенных лабораториях. Исследование гистосре-зов, окрашенных гематоксилин-эозином, выявляет специфиче-ские для ИПК изменения в периваскулярной ткани и внутренних органах и также считается «золотым стандартом» диагностики данного заболевания [1, 2, 5].

Поскольку кошек с диагнозом «ИПК» обычно подвергают эвтаназии, чрезвычайно важно дифференцировать эту болезнь от других, поддающихся лечению. В прижизненной диагностике ИПК решающее значение имеют лабораторные методы исследо-ваний, обязательно с учетом данных анамнеза и клинической картины.

Из биохимических тестов наибольшего внимания заслужи-вает проба Ривальта, относящаяся к методам экспресс-диагностики и легко выполнимая в клинических условиях. Она основана на обнаружении в выпотной жидкости большого коли-чества гамма-глобулинов и фибрина.

При отрицательном результате прогностическая ценность пробы Ривальта составляет 98%, при положительном она значи-тельно ниже, что требует назначения дополнительных исследо-ваний [2, 8].

Специфические методы, направленные на выявление непо-средственно возбудителя (ПЦР, РИФ, ИФА), в настоящее время признаны малоэффективными, так как вирусы, вызывающие ко-

90

ронавирусный энтерит и ИПК, по генетическим и антигенным свойствам практически идентичны. В связи с этим, высокий про-цент клинически здоровых животных – носителей кишечной формы вируса является серопозитивным. По этой причине ПЦР не может быть использована для диагностики ИПК в качестве монотеста и рекомендуется только для проведения скрининговых исследований популяций кошек. При этом более целесообразно применять Real-time ПЦР, поскольку считается, что уровень РНК коррелирует с репликацией коронавируса и, таким образом, мо-жет быть связан с присутствием в организме возбудителя ИПК. За рубежом ведутся работы по выделению РНК коронави-руса непосредственно из макрофагов, что позволит в будущем дифференцировать две формы вируса [3, 6].

Иммунофлуоресцентное окрашивание антигена коронавиру-са в макрофагах выпота имеет 100%-ное положительное прогно-стическое значение, но невысокое отрицательное - всего 57% [8].

Из серологических тестов на ИПК наиболее часто исполь-зуются РНГА, ИФА, иммуноблоттинг, РИФ. Сложность сероло-гического метода диагностики данного заболевания связана с тем, что около 80% домашних кошек имеют антитела к корона-вирусу. Поэтому наличие специфических антител может регист-рироваться у любой кошки, имевшей в прошлом контакт с коро-навирусом. С другой стороны, у животных с влажной формой ИПК антитела могут не выявляться вследствие их связывания с антигеном (до 10% случаев). Таким образом, как наличие анти-тел не означает инфекционный перитонит, так и их отсутствие не исключает его [2, 4, 5, 9].

Вместе с тем установлено, что снижение или увеличение титра антител к вирусу ИПК напрямую связано с течением ин-фекционного процесса. Высокие титры антител с тенденцией их быстрого нарастания очень часто наблюдаются у кошек с ИПК и при наличии клинических симптомов данного заболевания могут служить важным диагностическим и прогностическим тестом. Наиболее простым и эффективным методом определения вели-чины титра антител в настоящее время является иммунофермент-ный анализ [2, 3, 8]. Существующие диагностикумы, например, ImmunoComb® Feline Coronavirus (FCoV) [FIP] Antibody Test Kit (производство Израиль), позволяют не только с высокой вероят-

91

ностью диагностировать ИПК, но и выявлять вирусоносителей и прогнозировать развитие инфекции у кошек. Чувствительность и специфичность метода - 95 и 83% соответственно [8].

Таким образом, наиболее перспективным прижизненным тестом на ИПК следует признать ИФА, однако его результаты сле-дует интерпретировать с осторожностью. Любой положительный результат должен быть, во-первых, подтвержден другим методом, во-вторых, согласовываться с клиническим статусом кошки.

Список литературы 1. Смирнова Т. Инфекционный перитонит (FIP, FIPV)/ Т.

Смирнова, С. Стенина //Друг. – 2000. - № 3-4. 2. Терехова Ю. О. Современный взгляд на диагностику, ле-

чение и профилактику инфекционного перитонита кошек/ Ю.О. Терехова, В. В. Цибезов, О. А. Верховский, Н.А. Рахманина, А.Л.Елаков// VetPharma. – 2014. - № 2. – С. 5-9.

3. Терехова Ю. О., Цибезов В. В., Рахманина М. М, Элисба-рашвили Э. И., Рахманина Н. А., Верховский О. А. Иммунофер-ментный метод выявления антител к коронавирусу для диагно-стики инфекционного перитонита кошек (ИПК) // Российский ве-теринарный журнал, 2012; №2, - С. 24-28.

4. Терехова Ю. О, Цибезов В. В, Рахманина Н. А., О. А. Верховский. Метод иммуноблоттинга для выявления антител к коронавирусу при диагностике инфекционного перитонита кошек // Российский ветеринарный журнал, 2012; №4, - С.26-28.

5. Addie D. D. Feline coronavirus infections//In «Infectious dis-eases of the dog and cat» С. E. Green, 2012; 4th ed, 92-108.

6. Herrewegh A.A., De Groot R. J., Cepica A., Egberink H. F., Horzinek M. C., and Rottier P. J. M. Detection of feline coronavirus RNA in feces, tissues, and body fluids of naturally infected cats by re-verse transcriptase PCR/ Journal of Clinical Microbiology, vol. 33, no. 3, pp. 684–689, 1995.

7. Kipar A, Meli M.L., Baptiste K.E., et al. Sites of feline coro-naviral persistence in healthy cats// J Gen Virol, 2010; 91, 1698-1707.

8. Saeed Sharif, Siti Suri Arshad, Mohd Hair-Bejo, et al. Diag-nostic Methods for Feline Coronavirus: A Review/ Veterinary Medi-cine International Volume 2010 (2010), Article ID 809480.

9. Wabderley Murrha L., Figueira Silva F. M. et al. The paradox of feline coronavirus pathogenesis: a review // Advances in Virology, 2011.

92

УДК:619:616.6:636.8 Саврасов Д.А., к.в.н., доцент

МЕТОДИКА АПРОБАЦИИ ПРОБЫ СУЛКОВИЧА

В ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЕ

Необходимой предпосылкой успешного развития животно-водства является сохранение здоровья животных и укрепление их устойчивости к заболеваниям. Только здоровые животные могут давать доброкачественную продукцию в нужном количестве и показывать высокие эксплуатационные качества [4]. Сохранность здоровья животного зависит от раннего распознавания заболева-ний, где ведущую роль играет специалист со знанием не только одной клинической картины, но и обладающий навыками прове-дения общих и дополнительно-специальных методов исследова-ний, способный диагностировать болезнь, как на клиническом, так и на субклиническом уровне. Изучение кальциемии недоста-точно, чтобы выяснить движение кальция в костях и использова-ние его тканями. Исследования кальциемии должны быть допол-нены изучением кальциурии. Каждая гиперкальциурия указывает на повышенной расход кальция в организме. При метастазах зло-качественных опухолей определение кальциурии имеет очень важное значение, особенно при множественных метастазах в кос-тях или, например, при опухоли почек, обильное метастазирова-ние в костях вызывает остеолиз.[1,3] Увеличенное выделение кальция с мочой, сопровождаемое расстройством мочевой систе-мы, может вызвать образование почечных камней и других забо-леваний почек животных. Сахарный диабет сопровождается вы-раженной кальциурией и потерей солей, которая может превы-шать их поступление. Так же гиперкальциурия сопровождает ги-перпаратиреоз, обусловленный избыточной секрецией паратгор-мона и характеризующееся выраженным нарушением обмена кальция и фосфора.[2,4]

Апробация данной пробы в ветеринарии сельскохозяйст-венных животных позволит расширить дополнительный диагно-стический подход для верификации различных заболеваний неза-разной этиологии.

93

Доступность методического выполнения пробы Сулковича позволят её проведение как в учебном процессе так и в полевых условиях хозяйств промышленного направления. Следует однако учитывать, что данная проба является дополнительным показате-лем, и, что постановка диагноза возможна при сопоставление всей анамнестической и клинической картины заболевания жи-вотного.

Цель: провести апробацию пробы Сулковича в ветеринар-ной медицине.

Материалы и методы: клинические исследования прово-дились по общепринятой схеме. Материалом для исследования по-служили 6 телят симментальской породы больных рахитом в воз-расте 1-3 месяцев и 6 телят условно здоровых. Все телята находи-лись в одинаковых условиях содержания, кормления и ухода.

Лабораторные анализы проводили на базе кафедры терапии и фармакологии и лаборатории биохимических исследований ве-теринарной клиники факультета ветеринарной медицины и тех-нологии животноводства. Определение общего Са и Р проводили химическим методом с помощью наборов Vital-диагностик на спектрофотометре ПЭ-5300В. Мочу брали утром натощак. Всем телятам с целью профилактики и лечения рахита в хозяйстве вво-дили тривитамин в дозе 2 мл.

Принцип метода - ионы кальция со щавелевой кислотой об-разуют нерастворимую щавелевокислую соль. При смешивание исследуемой мочи с реактивом визуально оценивают степень по-мутнения.

Реактивы: 2,5 г щавелевой кислоты; 2,5 г щавелевокислого аммония (оксалата аммония); 5 мл ледяной уксусной кислоты; до 150 мл дистиллированной воды

Количество реактивов, необходимых для 100 анализов: щавелевой кислоты-0,83 г. щавелевокислого аммония (оксалата аммония)- 0,83 г. ледяной уксусной кислоты-1,6 мл оборудование и аппаратура аналитические весы дистиллятор

94

лабораторная посуда: цилиндры мерные на 200 мл. пробирки объемом 10 мл. мерные пипетки на 1 и 10 мл. штативы для пробирок материал для исследования материалом для исследования служит утренняя порция мочи

взятая строго натощак, предварительно отменив из рациона, до сдачи анализа, корма содержащие много кальция. Для одного ис-следования необходимо 0,5 мл мочи.

ход определения 0,5 мл исследуемой мочи животного вносят в пробирку, сю-

да же добавляют 0,5 мл реактива Сулковича и смешивают. Через 1-2 мин визуально оценивают степень помутнения

мочи «-»– отсутствие помутнения(отрицательная реакция) «+» – слабое помутнение(слабоположительная реакция) «++» – умеренное помутнение(положительная реакция) «+++» – значительное помутнение(сильно положительная

реакция) «++++»– резко выраженное помутнение(резко положитель-

ная реакция) время, необходимое для проведения исследования с момента взятия мочи до визуальной оценки степени по-

мутнения требуется 15 минут. Наши результаты пробы Сулкови-ча подтверждались биохимическими пробами крови (таб.1,2,3)

Таблица 1.Сравнительные показатели крови и результаты пробы Сулковича мочи здоровых телят.

Показатели кровь- опыт

(n=6)

моча (проба Сулковича)

(n=6) Са, мг% 12,75±0,6 P, мг% 6,80±0,21 Вит.D, МЕ 5,33±0,15

«+»;«++»

Отрицательный результат пробы по Сулковичу может со-провождать острое течение рахита и вместе с другими клиниче-скими признаками течения рахита является для ветеринарного врача основанием для назначения витамина D.

95

Таблица 2.Сравнительные показатели крови и результаты пробы Сулковича мочи больных рахитом телят.

Показатели кровь опыт (n=6)

моча (проба Сулковича)

(n=6) Са, мг% 4,91±0,17 P, мг% 3,12±0,13

Вит.D, МЕ 1,76±0,01

Слабо положительная «+» и положительная «++» реакции расцениваются как норма.

Таблица 3.Сравнительные показатели крови и результаты пробы Сулковича мочи телят после лечения.

кровь моча (проба Сулковича) Показатели опыт

(n=3) контроль

(n=3) опыт (n=3)

контроль (n=3)

Са, мг% 14,6±0,7 11,4±0,9 P, мг% 8,3±0,27 5,9±0,24

Вит.D, МЕ 9,2±0,50 4,9±0,30 «+++» «+»

Возникновение насыщенного белого помутнения «+++» или

«++++» свидетельствует о гиперкальциурии, что бывает при пе-редозировке витамина D

Таким образом, проведенный опыт позволяет рекомендовать данную пробу для качественной оценки содержания кальция в моче, как дополнительного метода диагностики различных забо-леваний сельскохозяйственных животных.

Список литературы 1. Ефимов А. С. Малая энциклопедия врача-эндокринолога.-

К.: Медкнига, ДСГ Лтд, Киев, 2007. – 360 с. 2. Васильев Ю.Г., Трошин Е.И., Любимов А.И. Ветеринар-

ная клиническая гематология: Учебное пособие.- СПб.: «Лань», 2015. -656 с.

3. Ричард А.С. Уайт Онкологические заболевания мелких домашних животных. - М. «Аквариум»., 2003 г. - 352 с.

4. Peter Jackson, Peter Cockcroft. Clinical Examination of Farm Animals. Wiley-Blackwell, 2002, -320 p.

96

УДК 619:614:636.2.084 Семёнов С.Н., к.в.н., доцент Андреев М.М., к.в.н., ст. преподаватель

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИРОДНЫХ АНТИОКСИДАНТОВ

В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Одной из причин снижающих продуктивность сельскохо-зяйственных животных являются избыточные, хронически про-текающие в их организме свободнорадикальные явления. Одним из способов предупреждения и подавления процессов переокисле-ния является повышение антиокислительной активности путем введения антиоксидантов. В этой связи на сегодняшний день, не-сомненно актуальным, является изыскание новых природных со-единений, обладающих антиоксидантными свойствами.

В наших исследованиях были использованы продукты пере-

работки стевии (Stevia rebaudiana Bertoiti) – жом и водный экс-тракт, полученный из зеленых частей растений. Антиоксидант-ные свойства обеспечиваются содержащимися в указанных объ-ектах биоантиокислителей флавоноидной природы. Опыты про-водились на коровах чёрно-пестрой породы, которых распреде-лили на контрольную (n = 30) и опытную (n = 30) группы. Жи-вотным опытной группы в рацион ежедневно трехкратно был введён жом, в количестве 100 г и экстракта стевии – 250 мл. Кровь у животных обеих групп исследовали перед постановкой опыта и спустя месяц, в течение которого коровам скармливали исследуемые продукты переработки стевии [1].

Результатами проведенных исследований явились следую-щие показатели. Так, у животных опытной группы активность ка-талазы повысилась на 9,6% (33,5±4,52 против 36,7±3,01 мкм Н2О2/л·мин·103), активность пероксидазы – на 12,2% (38,4±1,68 против 43,1±1,93 ед.опт.пл./л·с), ферроксидазная активность церу-лоплазмина – на 7,2% (295,8±10,33 против 317,1±7,15 мкм/л·мин), содержание витамина Е – на 22,6% (24,3±1,79 против 29,8±1,91 мкм/л) и витамина А – на 10,3% (3,9±0,85 против 4,3±0,32 мкм/л).

Качественные параметры молока, за отчётный период, из-менились следующим образом (см. таблицу). От исходных, ста-

97

тистически равнозначных данных, по истечению срока исследо-ваний, отмечен динамичный и достоверный рост процентного со-держания в молоке опытных коров жира (на 0,22 %) и белка (на 0,13 %). Это в свою очередь, явилось следствием повышения массовой доли сухих веществ (на 0,87 %), а также вязкости, до 1,95 Па с (10 – 3). Кроме того, использование новых растительных источников антиоксидантных свойств позволило увеличить объ-ём молока по термоустойчивости, отнесённого к группе не выше III, на 13,4 %.

Таблица 1. Показатели качества молока коров при использо-

вании в рационе продуктов переработки стевии

До применения После 60-и дней использования Показатели

опыт контроль опыт контроль Жир, % 3,57 ± 0,02 3,56 ± 0,09 3,79 ± 0,05 3,56 ± 0,08 Белок, % 3,13 ± 0,07 3,14 ± 0,12 3,26 ± 0,03 3,15 ± 0,04 Массовая доля сухих веществ, %

12,41 ± 0,1 12,45 ± 0,2 13,28 ± 0,5 12,42 ± 0,3

Вязкость, Па с (10 – 3)

1,77 ± 0,06 1,81 ± 0,02 1,95 ± 0,02 1,80 ± 0,05

Термопри-годность, %

73,3 70,0 86,7 70,0

В связи с этим, в условиях интенсификации технологии по-

лучения молока, следует шире использовать растительные анти-оксиданты для регулирования течения свободнорадикальных процессов в организме лактирующих коров. Поэтому, поиск но-вых, доступных и одновременно безопасных средств природного происхождения, обладающих комплексом антиоксидантных свойств, следует признать объективно актуальным и перспектив-ным.

Список литературы 1.Андреев М.М. Оптимизация основных производственных

характеристик высокопродуктивных коров при использовании фитокормовой добавки из стевии: автореф. дис…канд. вет. наук / М.М. Андреев – СПб.: СПбГАВМ, 2009. – 28 с.

98

УДК: 619:614:636.2.084 Семёнов С.Н., к.в.н., доцент Фальков М.А.

ПРИМЕНЕНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ КОРМОВЫХ

ДОБАВОК В РАЦИОНАХ КОРОВ В последние годы отмечается устойчивый интерес к про-

блеме изыскания новых резервов в кормлении крупного рогатого скота, особенно молочной направленности. Этому способствует ряд факторов, а именно: постоянно растущая интенсификация молочного скотоводства, интродуцирование в наших условиях новых, нетрадиционных растительных объектов, развитие тех-нологических схем по их переработке, наличие растительных отходов таких производств обладающих набором биологически активных свойств. Кроме того, расширяются пути использова-ния и хорошо известных сельскохозяйственных культур.

Согласно имеющимся сведениям в качестве активного га-

лактогенного компонента в рационы лактирующих коров реко-мендуется вводить сборы лекарственных растений. В частности речь идёт о крапиве двудомной (Urtika dioica), коровяке фиолето-вом (Verbascum phoeniceum), одуванчике лекарственном (Tarax-acum officinale) и цикории обыкновенном (Cichorium intybus). Та-кой сбор высушенный, измельчённый и смешанный 1:1:1:1 ис-пользуется в качестве кормовой добавки крупному рогатому ско-ту из расчёта 0,1 г/кг живой массы. Ежедневное использование такой смеси в течение 30 дней позволило увеличить продуктив-ность животных по отношению к контролю на 9,1 %.

Топинамбур (Helianthus tuberosus) уже достаточно давно ис-пользуется на корм скоту. Однако выращивать его только как кормовой культуры экономически нецелесообразно. Поэтому на данном этапе основное направление использования этого расте-ния – пищевое производство, и в первую очередь его переработка с целью получения высокофруктозного сиропа. В результате пе-реработки остаётся большое количество отходов содержащих ряд полезных для организма веществ. Речь идёт в частности о пище-

99

вых волокнах и пектине, а также об углеводах, количество кото-рых заметно ниже, чем в сырых клубнях, однако их количествен-ный дефицит перекрывается качественными характеристиками. Ведь в своём большинстве углеводы топинамбура представлены инулином – фруктоолигосахаридом, обладающим мощным би-фидогенным действием.

В проведённом эксперименте в основной рацион дойных животных опытной группы была включена мезга, полученная по-сле переработки клубней топинамбура, из расчёта 1 г/кг живой массы, трижды в день. По такой методике фитокорм вносился на протяжении месяца. За отчётный период была установлена сле-дующая динамика. В первую очередь, в опытной группе, отмеча-лось улучшение поедаемости животными основного рациона. Ес-ли в контроле съедалось от 85% до 90% кормов, то в опыте этот показатель приближался к 100%. Такая ситуация, по всей види-мости, объясняется улучшением вкусовых и ароматических ха-рактеристик корма за счёт внесения экспериментальной добавки. Это в свою очередь позволило ликвидировать имеющийся дефи-цит обменной энергии у лактирующих животных. Кроме того, отмечено увеличение объёма получаемого за отчётный период молока от коров опытной группы (на 4,9 %) по сравнению с кон-трольной [1].

К рассматриваемым нами культурам наверняка относится и растение, родиной которого является Южная Америка – стевия (Stevia rebaudiana Bertoni). Растет стевия группами в поймах рек и по берегам болот на кислых почвах, с неглубоким залеганием грунтовых вод.

В нашей стране первая попытка выращивания стевия была предпринята в 1986 году на Украине. Стевия также прижилась в Молдавии, Абхазии и Грузии где изучались особенности ее раз-вития и агротехники в данных В настоящее время растение ус-пешно выращивается и в условиях Центрально – Чернозёмного региона.

Стевию выращивают и используют как источник сахара (стевиозид). Кроме прямого назначения стевиозид является при-знанным антиоксидантом, благодаря чему широко используется во многих странах мира как профилактическое и терапевтиче-ское средство при ряде заболеваний. Необходимо отметить, что

100

стевия и продукты ее переработки содержат широкий спектр природных антиоксидантов, включая многочисленные флавонои-ды, каротиноиды и антоцианины обладающие выраженными про-тивовоспалительными свойствами, желчегонным, гипогликеми-ческим, противогрибковым действиями [1].

В качестве фитокормовой добавки в рацион лактирующих коров учёные рекомендуют вводить побочный продукт перера-ботки – жом, полученный из зеленых частей растения. Использо-вание такого жома из расчёта 1 г/кг живой массы на протяжении 60 дней позволило достичь следующих результатов.

В первую очередь изменения коснулись составных частей молока. Так, в опытной группе увеличилась массовая доля сухого вещества (с 12,4 % до 13,3 %), а также жира (с 3,5 % до 3,8 %) и белка (с 3,1 % до 3,3 %). Кроме того, отмечен рост в молоке опытных животных числа жировых шариков. Заметно увеличился и процент лактозы (с 4,6 % до 4, 9 %). Причиной таких измене-ний следует признать действие компонентов жома на организм лактирующих коров в целом и на синтез составных частей моло-ка в частности.

Итак, анализ представленных сведений указывает на объек-тивную целесообразность использования нетрадиционных расти-тельных кормов в качестве дополнения к основному рациону. Это способствует повышению эффективности использования, как ос-новных кормов, так и увеличивает ценности рациона в целом. Это в свою очередь обеспечивает положительную динамику про-дуктивных возможностей животных и процентный рост состав-ных частей молока.

Список литературы 1.Семёнов С.Н. Проблемы и перспективы повышения каче-

ства молока: Монография / С.Н.Семёнов, Н.Е. Суркова. – Воро-неж: ВГАУ, 2009. – 192 с.

101

УДК 637.5:619:614 Семёнов С.Н., к.в.н., доцент Губанов Д.Г., к.б.н.

БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Мясо сельскохозяйственных животных и продукты его пе-

реработки составляют значительную долю в рационе питания человека. Это объясняется тем, что продукция животного про-исхождения служит источником биологически полноценных бел-ков, жиров, минеральных веществ, витаминов и др. необходимых для физиологически обусловленного течения жизненных процес-сов в организме человека. Важно знать, мясо каких поставщиков отвечает требованиям предъявляемым к нему как сырью.

Большинство белков мяса относят к полноценным, что дела-

ет их обязательным в рационах питания. Кроме того, количест-венное содержание и физико-химические свойства белковых ве-ществ под воздействием воды, электролитов, рН среды, окисли-телей и восстановителей, температурного фактора и т.д. опреде-ляют поведение пищевых систем, что имеет важное значение в формировании функционально-технологических свойств сырья и готовых мясных продуктов. Технологическое значение белков в производстве мясных продуктов тесно связаны с особенностями их химического строения, в том числе аминокислотного состава [1, 2].

Основываясь на этом, в рамках научных исследований ка-федры ветеринарно-санитарной экспертизы и зоогигиены, была проведена оценка аминокислотного состава мяса отечественного и импортного происхождения используемого в производстве колбасных изделий на мясоперерабатывающих предприятиях Тамбовской и Липецкой областей. Определение аминокислотного состава осуществлялось с использованием автоматического ами-нокислотного анализатора ААА – 400 (Ingos). Было исследовано по 10 образцов мяса говядины и свинины, отечественных и зару-бежных поставщиков.

102

Подготовка образцов к анализу включала в себя их измель-чение и гомогенизацию, с последующим отбором средней пробы, высушивание и обезжиривание диэтиловым эфиром, гидролизом навески при 110 оС в течение 24 часов. Далее гидролизат подвер-гался фильтрованию и концентрированию на роторном испарите-ле. Условия хроматографического разделения и детектирования были следующими:

1. Хроматографическая колонка: сорбент (катионит) Ostion Ingos;

2. Подвижная фаза – комбинация цитратных буферов с рН 2,7 – 8,0;

3. регенирация колонки буфером с рН 14,0; 4. Автоматическое дозирование образцов – автосэмплером; 5. Постколоночная дериватизация аминокислот нингидри-

ном с образованием хромофорных комплексных соединений; 6. Двухканальное фотометрическое детектирование при λmax

570 нм (А) и 440 нм (В); 7. Автоматическое управление многостадийным хромато-

графическим анализом и количественный расчёт содержания аминокислот проводился с использованием программного пакета Chromulan 0,82 Ingos;

8. Чувствительность метода 5·10-11 моль при соотношении сигнал/шум 5;

9. Характеристика погрешности по времени удерживания не более 0,3%.

Полученные методом ионной хроматографии сведения ука-зывают на следующие тенденции. Белок в опытных и контроль-ных мышечных образцах содержит 18 основных аминокислот, в том числе 8 незаменимых. В случае с говядиной образцы отече-ственного мяса содержали больше аминокислот в отличие от им-портных аналогов от 3% до 40%. Аналогичная ситуация развора-чивалась и при изучении аминокислотного состава свинины от различных поставщиков. Было установлено неоднородное доми-нирование средних значений российского сырья над импортным, практически по всем определяемым аминокислотам. Такая кар-тина позволяет считать мясо российских поставщиков биологи-чески полноценным по сравнению с аналогичным импортом.

103

Рассматривая отдельные показатели можно констатировать, что преимущество в содержании валина на 16,0% и 13,8% и изо-лейцина на 10,9% и 19,0% в отечественной говядине и свинине будет способствовать созданию оптимальных условий для разви-тия молочнокислых организмов участвующих в образовании предшественников летучих соединений обеспечивающих форми-рование специфического аромата мяса, что в свою очередь бла-гоприятно отразится на его органолептических характеристиках и обеспечит выработку готовой продукции с необходимыми вкусо-ароматическими показателями.

В настоящее время биологическую полноценность мяса оценивают по отношению в нём незаменимой аминокислоты триптофана к заменимой – оксипролину. Это так называемый белковый качественный показатель (БКП). В нашем случае рос-сийская говядина и свинина имеют более высокое значение БКП (5,0 и 3,6 соответственно) чем завезённая из-за границы (2,9 и 2,6 соответственно). Такая ситуация по-видимому связана с тем что белки мышц динамически работающих содержат в себе больше триптофана и меньше оксипролина и как следствие имеют высо-кий белковый качественный показатель, а мышцы статодинами-ческие наоборот, в своём составе имеют больше оксипролина и меньшие значения триптофана. Всё это указывает на более есте-ственные условия выращивания убойных животных, что обеспе-чивает получение сырья с оптимальными биохимическими ха-рактеристиками, способными обеспечить выпуск разнообразной высококачественной готовой продукции полноценной в пищевом и биологическом смысле.

На основании полученных данных об аминокислотном со-ставе мясного сырья различных поставщиков следует констати-ровать факт доминирования отечественного мяса разных видов убойных животных по основным показателям над аналогичными объектами, ввозимыми из-за границы. Всё это позволяет реко-мендовать отечественным переработчикам животноводческого сырья и в частности мяса, шире использовать ресурсы россий-ских производителей сельскохозяйственной продукции. Для соз-дания продуктов с заданным уровнем качества, расчета показате-лей биологической ценности необходима информация о полном составе аминокислот, т.е. об их сумме в составе белков, пептидов

104

и свободных аминокислот. Путем анализа свободных аминокис-лот, возможно, прогнозировать свойства готовых изделий, так как многие из них являются сильными вкусообразователями. Экстрактивные азотистые вещества в мясе по химической приро-де большей частью пептиды, также участвуют во вкусообразова-нии.

Таким образом, для успешной реализации заявленных тре-бований к мясному сырью, возникает необходимость общего и дробного анализов белковых веществ, в том числе аминокислот.

Список литературы 1. Губанов Д.Г. Комплексная оценка мясосырья различного

происхождения на основе ветеринарно-санитарных и технологи-ческих характеристик / Д.Г. Губанов: автореф. дис…канд. биол. наук. – Уфа, 2013. – 22 с.

2. Никитченко Д.В. Морфо-химическая характеристика ске-летных мышц у овец в постатальном онтогенезе / Д.В. Никитчен-ко: автореф. дис…д-ра биол. наук / Д.В. Никитченко. – Москва: 2010. – 42 с.

УДК 619:616.99 Семёнов С.Н., к.в.н., доцент Шелякин И.Д., к.в.н., доцент Бутковой И.Е.

ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ ПАРАЗИТОЗОВ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ

ЭКСПЕРТИЗЫ

Специалистам государственной ветеринарной службы от-водится важная роль в решении вопросов установления безопас-ности пищевых продуктов животного происхождения. Особо строгие меры в рамках такого контроля предпринимаются в отношении мяса и других продуктов убоя.

105

В процессе исследований нами была проведена ветеринар-но-санитарная экспертиза 873 туш животных: из них 466 туш свиней, 351 туш крупного рогатого скота и 56 туш овец. Осмотр туш и внутренних органов проводили согласно «Правил ветери-нарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов в лабо-раториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков» [1, 2, 3, 4].

Проведение послеубойного осмотра туш и внутренних орга-нов свиней способствовало обнаружению 3-х случаев тонкошей-ного цистицеркоза и 9-и случаев метастронгилёза. Тонкошейный цистицеркоз проявлялся в виде тонкостенных пузырьков, напол-ненных жидкостью, с заметным сколексом в виде белой точки. В этих случаях проводились мероприятия по зачистке поражённых органов (печень, сальник, брыжейка) от пузырей вместе с близ-лежащими тканями. Туши и непораженные органы выпускались без ограничения (таблица 1).

Метастронгилёз классифицировался нами по результатам осмотра лёгких. Личинки располагались в бронхах, в виде белых нитей, а сами легкие имели вид характерный для катарального бронхита (атрофия слизистой, экссудат, увеличение средостен-ных лимфатических узлов). Согласно «Правилам ВСЭ… » были полностью забракованы лёгкие, а туша и другие продукты убоя были выпущены без ограничения.

Таблица 1. Инвазионные заболевания, выявленные при про-

ведении ветеринарно-санитарной экспертизы

Свиньи КРС Овцы Инвазионные заболевания

Всего % Всего % Всего %

Цистицеркоз тонкошейный

3 25.0 - - 2 25.0

Фасциолёз - - 6 42.9 4 50.0 Дикроцелиоз - - 4 28.6 - - Диктиокаулёз - - 3 21.3 1 12.5 Эхинококкоз - - 1 7.2 1 12.5 Метастронгилёз 9 75.0 - - - - Итого 12 100 14 100 8 100

106

Что касается выявленных паразитарных болезней у КРС и овец, то здесь в одинаковой степени встречались эхинококкоз, фасциолёз, диктиокаулёз. При эхинококкозе (по 1 случаю у КРС и овец) пузыри располагались в печени и имели вид кистоподоб-ного образования наполненного жидкостью. Характерно, что из-менения в лимфатических узлах печени отсутствовали. В нашей ситуации печень утилизирована, а остальные продукты убоя вы-пущены без ограничений.

Фасциолёз (42.9% у КРС и 50.0% у овец) сопровождался

разрастанием соединительной ткани печени, уплотнением желч-ных ходов в которых обнаруживалась вязкая жёлто-бурая жид-кость с остатками фасциол. Портальные лимфатические узлы бы-ли увеличены и содержали бурый пигмент. С учётом того, что поражения печени в большинстве случаев достигала более 70%, её утилизировали. Другие продукты убоя выходили без ограни-чений.

Заболевание диктиокаулёзом, среди всех паразитарных бо-лезней, было выявлено нами у 21.3% туш КРС и у 12.5% туш овец. Нематоды располагались в лёгких, провоцируя появление воспалительных явлений (гиперемия, увеличение в объёме, си-нюшность). Лёгкие подверглись утилизации, а туша и паренхи-матозные органы выпущены без ограничений.

На долю тонкошейного цистицеркоза зарегистрированного нами в период исследования туш овец пришлось 25.0% от всех паразитарных патологий. Он проявлялся в виде тонкостенных пу-зырьков, наполненных жидкостью, с заметным сколексом в виде белой точки, расположенных на брыжейки. После зачистки по-ражённых частей брыжейки от пузырей вместе с близлежащими тканями, продукты убоя были выпущены без ограничения.

Список литературы 1. Антипова Л.В. Прикладная биотехнология / Л.В. Антипо-

ва, И.А. Глотова, А.И. Жаринов. – СПб. ГИОРД, 2003. – 288 с. 2. Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с ос-

новами технологии и стандартизации продуктов животноводства / М.Ф. Боровков, В.П. Фролов, С.А. Серко. – Спб.: Лань, 2009. – 448 с.

107

3. Житенко П.В., Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства. – М.: Колос, 2000.– 335с.

4. Серёгин И.Г. Лабораторные методы в ветеринарно-санитарной экспертизе пищевого сырья и готовых продуктов / И.Г. Серёгин, Б.В. Уша. – СПб.: РАПП. – 2008. – 408 с.

УДК: 619:614:637.1 Семёнов С.Н., к.в.н., доцент

ФИТОКОРМОВАЯ ДОБАВКА

В ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ СЫРОГО МОЛОКА

Увеличение производства высококачественной животно-водческой продукции является основной задачей современной науки и практики. При этом проводимая в последние годы в Рос-сийской Федерации аграрная политика привела к определённым изменениям ведения сельского хозяйства – произошёл переход от экстенсивного ведения производства к всесторонней интенси-фикации. Столь принципиальное изменение вектора развития сельскохозяйственного производства требует коррективов в ра-боте с животными.

Человеческая цивилизация тесным образом связана с куль-

тивированием различных растений, с постоянной их селекцией и максимально полным использованием всех составных частей. Большинство растений, культивируемых человеком, продуциру-ют сырьё, предназначенное для производства продуктов питания. В тоже время комплексное, экологически и экономически обос-нованное использование растительных ресурсов предусматривает применение их не только в пищевом производстве, но и включе-ние отходов их переработки в кормовые рационы сельскохозяй-ственных животных.

Использование фитодобавок должно быть экономически оправданным, а сами растительные объекты кроме основных ли-митирующих показателей обязаны обогащать рацион биологиче-ски активными веществами, позитивно влияющими на ветери-

108

нарно-санитарные и технологические показатели животноводче-ской продукции.

При производстве молока-сырья важно добиться эффектив-ного метаболирования питательных веществ рациона с последую-щей трансформацией их в биологические компоненты молока. И здесь на помощь животному должны прийти натуральные кормо-вые композиции, обеспечивающие должный эффект.

Известно, что топинамбур (Helianthus tuberosus L) и стевия (Stevia rebaudiana B) являются источниками веществ (инулин, стевиозид) обладающих целым набором биологически активных свойств: иммуностимулирующих, антиоксидантных, антитокси-ческих, антистрессорных, противовоспалительных и т.д. Так, продукты переработки топинамбура проявляют биологическую активность при их использовании, как в чистом виде, так и в со-ставе разнообразных продуктов и БАДов. Стевия, являясь одной из самых молодых сельскохозяйственных культур России, тем не менее, всё более востребована, в различных отраслях, благодаря содержанию низкокалорийных сахаров – стевиозида и ребаудиа-зида. Последние нашли своё применение в пищевой промышлен-ности, в особенности при производстве функциональных молоч-ных продуктов.

Учитывая, что размеры площадей занимаемых данными культурами неуклонно растут, а переработка и выпуск биологи-чески ценных компонентов постоянно совершенствуется, требу-ется научная разработка подходов, позволяющих рационально использовать отходы (жом, мезга, шрот) этих производств.

Основываясь на этом, нами была проведены исследования по изучению эффективности использования многокомпонентной кормовой добавки растительного происхождения, представлен-ной в соотношении 3:2:1, отходами переработки: яблочным жо-мом, мезгой из клубней топинамбура, стебле-листьевыми массой стевии.

Технология приготовления кормовой добавки включало в себя высушивание отходов технологических производств мето-дом активного вентилирования подогретым воздухом, до дости-жения влажности менее 10%. Далее осуществляется измельчение на универсальном измельчителе с фракционным размером менее 2 мм. Готовая кормовая добавка имеет сыпучую консистенцию, светло-коричневый цвет, приятный растительный запах, выра-женный сладковатый вкус.

109

С целью изучения воздействия опытного корма на продук-тивность животных и качественные показатели молока, нами бы-ла проведена соответствующая оценка.

Анализ молочной продуктивности коров контрольной и опытной групп (табл. 1) показал её стабильный уровень в первые 30 дней эксперимента. Однако к 60 дню отмечен достоверный (Р<0,05) рост, на 16,18% этого показателя у животных опытной группы к своему же уровню 30 дневной давности. В группе кон-троля, на аналогичном этапе, изменения были недостоверны. Итоговое увеличение молочной продуктивности крупного рога-того скота на фоне использования в качестве кормовой добавки МРКД-1 составило относительно фоновых значений 15,98% (Р<0,01).

Таблица 1. Динамика молочной продуктивности и составных час-тей молока Показатели Продуктив-

ность, кг Массовая доля жира, %

Массовая доля белка, %

Массовая доля лактозы, %

Фон Контроль 16,40±0,73 3,68±0,04 3,06±0,02 4,79±0,01 Опыт 16,82±0,29 3,71±0,02 3,05±0,02 4,80±0,05 30 день Контроль 16,35±0,81 3,63±0,02 3,03±0,03 4,79±0,02 Опыт 16,94±1,05 3,75±0,01 3,07±0,01 4,82±0,03 60 день Контроль 17,67±0,48 3,64±0,07 3,05±0,01 4,68±0,04 Опыт 20,21±0,56 3,71±0,02 3,06±0,02 4,77±0,01 90 день Контроль 17,33±0,57 3,64±0,05 3,05±0,03 4,73±0,02 Опыт 20,02±0,90 3,95±0,01 3,15±0,02 4,83±0,01

Изменения процентного содержания основных компонентов сухого вещества молока выглядели следующим образом (табл. 1). Массовая доля молочного жира при незначительных колебаниях, как в контрольной, так и опытной группе животных к 90 дню ис-следований увеличилась до 3,95±0,01% в молоке коров получав-ших с кормом экспериментальную фитодобавку. Разница в срав-нении с молоком, полученным от поголовья, в кормлении кото-рого использовался базовый рацион, составила 0,31 абс.% (Р<0,001).

Схожая ситуация имела место при определении содержания в молоке массовой доли белка и лактозы. За период скармлива-ния МРКД-1 установлен прирост белка на уровне 3,18% (Р<0,01). Величина содержания молочного сахара в опытной группе также

110

была скорректирована в сторону увеличения на момент заверше-ния исследований, с 4,80±0,05% до 4,83±0,01%.

На основании представленных данных следует говорить о возможности рекомендовать исследуемую натуральную кормо-вую добавку МРКД-1 в качестве стимулятора секреторной актив-ности организма лактирующих коров и средства обеспечивающе-го прирост доли сухого вещества молока, в первую очередь за счёт процентного содержания молочного жира и белка.

Список литературы 1. Горбатова К.К. Химия и физика молока / К.К. Горбатова.

– СПб.: Гиорд, 2003. – 288 с. 2. Семёнов С.Н. Проблемы и перспективы повышения

качества молока / С.Н. Семёнов, Н.Е. Суркова. – Воронеж: Истоки, 2009. – 194 с.

3. Семёнов С.Н. Многокомпонентная кормовая добавка – основа повышения качества молока / Семёнов, Д.М. Дутов, К.К. Полянский // Молочное и мясное скотоводство. – 2009. – № 4. – С. 19 – 20.

4. Системы анализа рисков и определения критических контрольных точек: НАССР / ХАССП. Государственные стандарты США и России. – М., 2003. – 594 с.

УДК 619:612:636.4.084.

Слащилина Т.В., к.с.-х.н., доцент

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ СТЕВИИ В СВИНОВОДСТВЕ

С учётом интенсификации производства, селекции, особен-ностей кормления и содержания и как следствие перераспреде-ления нагрузки на все органы и системы, у сельскохозяйственных животных отмечаются особые условия течения обменных про-цессов, направленность которых связана с хозяйственной спе-циализацией.

Качественные различия жизнедеятельности организма про-дуктивных животных и в частности свиней, основаны, в первую очередь, на функциональных особенностях, включающих в себя

111

вопросы воспроизводства, сохранения приплода и обеспечение его развития [1, 4].

Как известно, за время лактации свиноматки теряют до 20% своего веса, что в последствие становится причиной ухудшения их воспроизводительных кондиций, а самое главное – оказывает прямое влияние на жизнеспособность и качество потомства. Для минимизации биологически дефицитного состояния необходимо, ещё на этапе лактации обеспечивать свиноматку необходимым набором питательных веществ, а также вводить в их рацион био-логически активные добавки, способные оказывать стимулирую-щее воздействие, как в процессе вскармливания поросят, так и на этапе восстановления перед следующим осеменением [2, 3].

В качестве современного природного кормового ресурса хо-рошо зарекомендовала себя многокомпонентная кормовая добав-ка МРКД-1 представленная в соотношении 3:2:1, отходами пере-работки яблок – яблочный жом, топинамбура – мезгой из клуб-ней, стевии – стебле-листьевой массой.

Анализ состояния естественной резистентности в опытной и контрольной группах указывает на то, что использование МРКД-1 обеспечивает положительную динамику как по показателям гу-морального, так и клеточного иммунитета (таблица 1).

Таблица 1. Показатели неспецифической резистентности ор-

ганизма свиноматок Показатели Контрольная группа (n=10) Опытная группа (n=10) БАСК, % 54,6±2,11 58,0±1,69 ЛАСК, % 27,9±0,63 30,4±0,82 ФАЛ, % 35,7±1,44 42,4±2,03 ФИ 3,18±0,18 3,95±0,24 ФЧ 1,23±0,20 1,97±0,76

Бактерицидная активность сыворотки крови обеспечивает её

свойство вызывать гибель контактирующих с ней бактерий. БАСК является интегральным показателем, и падение её уровня свидетельствует о глубоких нарушениях в иммунитете и служит объективным прогностическим признаком. На момент заверше-ния исследований бактерицидная активность сыворотки крови в опытной группе оказалась выше контрольных значений на 5,87%.

112

Лизоцим по своей природе является ферментом (ацетилму-рамидаза) и содержится почти во всех органах и тканях живот-ных. Содержание его в сыворотке крови коррелирует с бактери-цидной активностью. Лизоцим стимулирует фагоцитоз нейтро-филов и макрофагов, синтез антител, а также способен разрушать липополисахаридные поверхностные слои клеточных стенок большинства бактерий. В нашем случае титр лизоцима в интакт-ной группе был ниже, чем у свиноматок получавших МРКД-1 на 9,15% (Р<0,001).

Следствием изучения фагоцитарного пула является получе-ние четкого представления о самых ранних этапах реакции ин-фекционного агента с организмом, что позволяет подойти к про-гнозированию результатов такого взаимодействия. Фагоцитар-ный индекс – это среднее количество частиц или микроорганиз-мов в одном фагоците. Увеличение этого показателя неспецифи-ческого иммунитета в группе свиноматок, рацион которых был обогащён натуральной кормовой добавкой МРКД-1, по сравне-нию с интактной, составил 19,5%.

Выраженные через фагоцитарное число параметры имеют важное значение, в том числе, при комплексном изучении ре-зультатов диагностики различных проявлений иммунодефицит-ного состояния. Используя фагоцитарное число, оценивается по-глотительная способность фагоцитов. Фагоцитарное число явля-ется ключевым показателем при оценке фагоцитарной активно-сти нейтрофилов – основного вида лейкоцитов, составляющего 47% - 72% общего числа лейкоцитов крови. Такую оценку счи-тают важной составляющей общей характеристики иммунного статуса. Как следует из таблицы 1 изучение клеточных факторов естественной резистентности организма свиноматок указывает на разницу в величине фагоцитарного числа между опытной и кон-трольной группами на 37,57%.

В заключении хотелось бы отметить, что создание устойчи-вого ветеринарного благополучия обуславливает всестороннее укрепление иммунитета сельскохозяйственных животных. Вме-сте с тем, как показывает практика промышленного свиноводст-ва, в производстве недостаточно внимания уделяется вопросам повышения неспецифического иммунитета лактирующих свино-маток. Решить эту проблему можно только на основе полноцен-ного кормления, на всех физиологических этапах использования свиноматок.

113

Список литературы 1. Андреев М.М. Оптимизация основных производственных

характеристик высокопродуктивных коров при использовании фитокормовой добавки из стевии: автореф. дис…канд. вет. наук / М.М. Андреев – СПб.: СПбГАВМ, 2009. – 28 с.

2. Аристов А.В. Безопасность кормов и продукции животно-водства / А.В. Аристов, Л.А. Есаулова. – Воронеж: ФГОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2010. – 178 с.

3. Кондрахин И.П. Методы ветеринарной клинической ла-бораторной диагностики / И.П. Кондрахин. – М.: Колос С, 2004. – 520 с.

4. Семёнов С.Н. Адаптогенные свойства стевии и топинам-бура / С.Н. Семёнов, А.М. Пальчиков. - Вестник ВГАУ. – Воро-неж. – 2012. - № 1. – С. 74 – 76.

УДК:619:616.24-002.153:636.2.082.35 Сулейманов С.М., д.в.н., профессор Паршин П.А., д.в.н., профессор Магомедов М.З., д.в.н., профессор

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ МОРФОЛОГИЯ И ПАТОГЕНЕЗ БРОНХОПНЕВМОНИИ ТЕЛЯТ

Представлены результаты изучения патогенеза и функцио-нальной морфологии органов дыхания у молодняка крупного ро-гатого скота при бронхопневмонии. При длительном течении катарально-гнойной бронхопневмонии при отсутствии лечения отмечали такие варианты исходов, как переход в хроническую форму, спленизацию, развитие абцессов, некрозов, карнификации (пневмосклероза).

Знание морфофункциональных особенностей органов дыха-ния у молодняка крупного рогатого скота при возникновении и развитии бронхопневмонии создает теоретическую и практиче-скую базу для организации рациональных мер борьбы с данной патологией.

114

Целью настоящей работы являлось изучение патогенеза и функциональной морфологии органов дыхания у молодняка крупного рогатого скота при бронхопневмонии.

Материал и методы исследований Материал ДЛЯ гистологического и гистохимического иссле-

дований фиксировали в 10-12% растворе нейтрального формали-на, жидкости Карнуа. Кусочки легочной ткани замораживали над жидким азотом для проведения ферментативных реакций и ис-следований сурфактанта легких.

Фиксацию материала для электронно-микроскопических ис-следований проводили в 2,5% глютаровом альдегиде на коллиди-новом буфере с постфиксацией в 1% растворе тетраокиси осмия, обезвоживали в спиртах, заключали в эпон-812. Срезы контра-стировали цитратом свинца и уранилацетатом, просматривали в электронном микроскопе « Тесла-500» и Philips EM-208.

Парафиновые срезы окрашивали гематоксилин-эозином и гематоксилин-пикрофуксином. Объемные доли тканевых струк-тур органов определяли методом точечного счета (Г.Г. Автанди-лов, 1973).

Результаты исследований Гистоморфологическими исследованиями легких телят в

самой ранней стадии бронхопневмонии было установлено, что наряду с серозно-катаральным процессом в верхних дыхательных путях (ринит, ларингит, трахеит) первичные изменения начинают выявляться в концевых отделах респираторного тракта (бронхио-лы разного порядка), перибронхиальной ткани и в легочных аль-веолах. Изменения в этот период характеризовались воспали-тельно-гиперпластической реакцией в перибронхиальной ткани, мукоидным набуханием, отек перибронхиального и периваску-лярного интерстиция. Отмечалось набухание эпителия слизистой оболочки бронхиол, его базальной мембраны, дискомплексация, десквамация клеток эпителия слизистой оболочки, сосудистая гиперемия.

В дальнейшем, начинали проявляться изменения в паренхи-ме легких в форме гемодинамических нарушений. Гистологиче-ски отмечались гиперемия капилляров, отек, утолщение межаль-веолярных перегородок вследствие повышенной проницаемости сосудистых стенок, сужение просветов альвеол. На электроно-

115

граммах было видно увеличение количества эритроцитов в про-светах капилляров, изменение толщины аэрогематического барь-ера вследствие набухания цитоплазматических отростков эндоте-лиоцитов и альвеолоцитов I типа, их базальных мембран.

В динамике воспалительного процесса в легких при брон-хопневмонии значительные изменения претерпевал сурфактант-ный комплекс альвеол, что обусловлено, с одной стороны, экссу-дацией и отеком компонентов аэрогематического барьера, а с другой стороны – развитием дегенеративно-некробиотического процесса в альвеолоцитах II типа, ответственных за синтез сур-фактанта.

Следует отметить, что на ранних стадиях воспаления на-блюдалось определенное увеличение яркости люминесценции сурфактантных «колец» альвеол по сравнению с нормой. Это объясняется компенсаторной гиперфункцией альвеолоцитов II типа в этот период болезни.

На электронограммах отчетливо видно резкое возрастание количества пластинчатых телец в альвеолоцитах II типа. Диаметр светящихся «колец» сурфактанта, при этом, был значительно меньше таковых в норме вследствие отека, увеличения объёмной доли собственно легочной ткани и уменьшения размеров альвео-лярных просветов.

В бронхиолярном эпителии, также, были отмечены отеч-ность, набухание, размытость контуров, альтеративно-десквамативные изменения. Кроме преобладавших сегментоя-дерных нейтрофилов (гранулоцитов) в составе экссудата встреча-лись десквамированные клетки эпителия бронхиол и альвеол, клетки лимфоидного ряда, альвеолярные макрофаги, плазмоциты, единичные эритроциты. Многие из них находились в состоянии дистрофии, рексиса и лизиса с формированием впоследствии кле-точного детрита, в котором обнаруживалось большое количество органелл распавшихся клеток. В некоторых случаях вблизи по-раженных долек легких развивалась очаговая альвеолярная эмфи-зема компенсаторного характера.

При длительном течении катарально-гнойной бронхопнев-монии при отсутствии лечения отмечали такие варианты исходов, как переход в хроническую форму, спленизацию, развитие абцес-сов, некрозов, карнификации (пневмосклероза).

116

Список литературы 1. Автандилов, Г.Г. Медицинская морфометрия /Г.Г. Автан-

дилов// - М.: Медицина, 1990. 2. Меркулов, Г.А. Курс патогистологической техники /Г.А.

Меркулов//-М.: Медицина, 1969.- 424 с. 3. Методы морфологических исследований. / С.М. Сулейма-

нов, П.А.Паршин, Ю.П.Жаров и др. // Методическое пособие. -Воронеж, 2000.-64 с.

УДК 619:615.2:618.19-002:636.2 Хрюкина Е.Ю., аспирант Аргунов М.Н., д.в.н., профессор

ИЗУЧЕНИЕ РАЗДРАЖАЮЩИХ,

КОЖНО-РЕЗОРБТИВНЫХ И АЛЛЕРГЕННЫХ СВОЙСТВ ПРЕПАРАТА «МАММАСЕПТ»

При изучении кожно-резорбтивного и раздражающего дей-

ствий было установлено, что препарат маммасепт, при его на-ружном применении, не способен вызывать продолжительные во времени и интенсивные по силе аллергические реакции у живот-ных, т.е не является токсичным.

Изучение кожно-резорбтивного и раздражающего действия

препарата проведено общепринятыми в токсикологии методами на морских свинках и кроликах, у крыс-методом погружения хво-ста в не разведенный препарат. С целью установления влияния препарата опыты проводили на двух, одинаковых по массе, кро-ликах. В конъюнктивальный мешок левого глаза закапывали пи-петкой по 2 капли подогретого до 40°С препарата. Правый глаз у обоих животных служил контролем, на него препарат не наноси-ли. Через 0,5;1;2;3;4;5 и 6 часов после инстилляции препарата учитывали клиническое состояние организма животных. Измене-ний температуры тела, частоту пульса и количества дыхательных движений не выявили. При визуальной оценке состояния конъ-

117

юнктивы, роговицы и век опытных глаз животных установлено, что препарат маммасепт вызывает слабое раздражение конъюнк-тивы спустя 2-3 часа после закапывания, которое проходит уже к 4 часу.

Провокационные кожные пробы проводили на морских свинках и кроликах методом эпикутанных аппликаций. Перед началом эппикутанных аппликаций аппликаций проводили сен-сибилизацию животных путем многократного нанесения на кожу маммасепта. На выстреженный участок кожи двум морским свинкам и двум кроликам породы шиншиллы ежедневно наноси-ли по 0,1 мл 100% р-ра маммасепта. После чего, с правой сторо-ны выстригали такой же участок размером 1,5х2 см и наносили по 0,1 мл р-ра в 1,3,3,5,7,9 дни и выдерживали по 4 часа, затем препарат удаляли. На 14-й день, на свежевыстреженный участок кожи наносили раздражающую дозу маммасепта. В течение всего периода за морскими свинками и кроликами вели наблюдение, проводили измерение температуры тела, толщину кожной склад-ки на месте эпикурирования, определяли температуры на месте введения препарата учитывали время проявления реакции, её ха-рактер и интенсивность. Интенсивность окрашивания опытных полей кожи животных определяли через 15 мин, 3-5 часов, 12 ча-сов после нанесения препарата. Установлено, что маммасерт не вызывает сегментарного рефлекса кожи опытных полей, как во время нанесения препарата, так и спустя 3-5 и 12 часов, отёк и гиперемия отсутствует. На 7-й день наблюдается рост волос. Ме-стное применение препарата маммасепт не вызывает изменений веса тела подопытных животных. На основании этого ответную реакцию оценивали отрицательно.

Кожно-резорбтивное действие маммасепт изучали на белых крысах методом погружения хвоста. 15 голов фиксировали в спе-циальном станке так, чтобы хвосты животных были помещены на 1/3 длинны в пробирки с 100% раствором препарата маммасерт. Учет реакции проводили через 3 часа по наличию: местных из-менений хвоста, смертельных исходов, степени выраженности интоксикации и изменений массы тела животных. В нашем слу-чае у опытных животных не было изменений кожи хвоста, случа-ев гибели и признаков интоксикации.

118

Исходя из результатов полученных в ходе собственных ис-следований, и их интерпритации с данными литературных источ-ников мы сделали вывод, что кожно-резорбтивное и раздражаю-щее действие у препарата маммасепт, при его наружном приме-нении, не выражено, более того маммасепт не способен вызывать продолжительное во времени и интенсивное по силе аллергиче-скую реакцию у животных.

Список литературы 1. Аргунов М.Н. и др. Ветеринарная токсикология с основа-

ми экологии / М.Н. Аргунов, В.С. Бузлама, М.И. Рецкий, С.В. Се-реда, С.В. Шабунин.//Учебное пособие – Москва, изд-во «Лань» 2006 г.

2. Аргунов М.Н. Методические рекомендации по токсико-экологической оценке лекарственных средств, применяемых в ве-теринарии / М.Н. Аргунов, О.Н. Цветикова, В.В. Василенко и др. - Воронеж, 1998.- 24с.

3. Аргунов М.Н. Методические рекомендации по токсико-экологической оценке объектов животноводства / М.Н. Аргунов, Л.А Матюшевский, В.Н. Долгополов и др.- Воронеж, 1999.- 96с. УДК 619:616.997:578

Шелякин И.Д., к.в.н., доцент Венцова И.Ю., к.б.н., доцент Семёнов С.Н., к.в.н., доцент Бутковой И.Е.

БЕЛКОВЫЙ ОБМЕН ПРИ ФАСЦИОЛЁЗЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Фасциолез, как гельминтоз, наносит значительный эконо-мический ущерб животноводству из-за утилизации печени, сни-жения удоев молока и прироста массы тела, снижения специфи-ческой и неспецифической резистентности организма, повыше-ния восприимчивости к патогенным агентам. В познании специ-фики изменения клеточного метаболизма при данной патологии одно из главных мест занимает проблема ферментативного ка-тализа, и прежде всего изучение особенностей функционирова-ния, регуляции активности, механизма действия ферментов именно белкового обмена.

119

Исследования саморегулирования обменных процессов на уровне отдельных ферментных систем позволят приблизиться к глубокому и детальному анализу организации метаболизма в жи-вотной клетке. Исследованию ферментативных процессов по-священо немало научных работ. В этом плане функциональное состояние ферментной системы крови и печени у крупного рога-того скота при фасциолезе изучено недостаточно, но имеет ис-ключительное значение для определения биохимического статуса животных при проведении противофасциолезных мероприятий [2, 4]. Целью наших исследований было изучение функциониро-вания ферментной системы процессов переаминирования, моче-винообразования в крови и печени крупного рогатого скота, по-раженного фасциолезом для выяснения паразито-хозяинных от-ношений и проведения патогенетической терапии.

Исследования проводили в одном из хозяйств Воронежской области у 20 коров симментальской породы, инвазированных Fasciola hepatica, и 20 коров – клинически здоровых. Кровь брали из яремной вены утром до кормления. В цельной крови опреде-ляли: активность аминотранфераз колориметрическим методом Райтмана-Френкеля и выражали в нмоль сек/л; активность арги-назы – по Храмову В.А.; концентрацию мочевины – колоримет-рически по цветной реакции с диацетилмонооксимом; вычислял-ся коэффициент Де Ритиса (отношение АсАТ к АлАТ). Матема-тико-статистическое описание данных исследования и оценка значимости различия производных величин проведена с помо-щью персонального компьютера с использованием пакетов при-кладных программ электронной таблицы Microsoft Excel 2003, с учетом рекомендаций Г.Ф. Лакина [1, 3, 5, 6].

Как показали наши исследования, в печени здоровых и ин-вазированных животных происходит переаминирование аспара-гиновой кислоты, аспарагина, фенилаланина, гистидина, лейцина, тирозина, триптофана, метионина, валина и аланина с α – кетог-лутаровой кислотой с образованием глутаминовой кислоты. Наи-более интенсивное образование глутаминовой кислоты происхо-дит при переаминировании аспарагиновой кислоты и аспарагина с α – кетоглутаратом у инвазированных животных. Активными аминодонорами в этой реакции являются также фенилаланин, гистидин, лейцин. Слабее всего реакция переаминирования про-текает между аланином и α – кетоглутаратом. Отмеченный ин-тенсивный синтез глутаминовой кислоты у коров, больных фас-

120

циолезом, свидетельствует о функциональном изменении клеток печени с усилением процессов переаминирования и самообнов-ления белков в них, как ответная реакция на заболевание. Такие аминокислоты, как аргинин, лизин, серин, треонин и пролин в условиях наших опытов не вступают в реакцию переаминирова-ния с α – кетоглутаратом.

Наивысшая активность аргиназы в печени была у инвазиро-ванных животных и составила 5,39 ± 0,26 мкМ мочевины на 1 г сырой ткани при концентрации мочевины в крови 5,73 ± 0,04 ммоль/л Достоверная разница в содержании мочевины в крови и выделения азота с мочой отмечена у больных и здоровых живот-ных. Так, концентрация мочевины в крови здоровых животных была ниже в 1,9 раза по сравнению с инвазированными живот-ными, выделение азота с мочой – в 4,6 раза.

Как показали наши исследования, активность АсАт и АлАт в крови инвазированных животных выше, чем в контрольной группе и составляет соответственно АсАт – 139,0 ± 11,2 нмоль сек/л; АлАт - 120,0 ± 8,9 нмоль сек/л; 81,0 ± 8,6 и 105,0 ± 17,2.

Важным показателем функционального состояния печени является коэффициент Де Ритиса – отношение активности АсАт к АлАт. В норме оно меньше 1. Увеличение коэффициента Де Ри-тиса у инвазированных животных связано, по-видимому, с про-грессирующим разрушением гепатоцитов.

Таким образом, одним из механизмов биохимической адап-тации метаболизма в гепатоцитах при фасциолезе может являться увеличение активности аминотрансфераз в крови животных. Кроме того, аргиназная активность печени положительно корре-лирует с концентрацией мочевины в крови и выделением азота с мочой. Интенсивный синтез глутаминовой кислоты при переами-нировании аспартата и α-кетоглутарата, уровень мочевины у ко-ров, больных фасциолезом, свидетельствуют о морфологическом и функциональном изменении гепатоцитов с усилением процес-сов детоксикации, как ответной реакции на заражение.

Список литературы 1. Землянухин А.А. Малый практикум по биохимии./

А.А. Землянухин – Воронеж, 1985. – 135с. 2. Каримов Ф.А. Структурно-молекулярные механизмы па-

тологии при фасциолезе жвачных./ Ф.А.Каримов. – автореф. дис. докт. вет. наук. Уфа, 2005. - 40 с.

121

3. Лакин Г.Ф. Биометрия / Г.Ф. Лакин. – М.: Высшая школа, 1990. – 352 с. 4. Мецлер Д. Биохимия. Химические реакции в жи-вой клетке / Д. Мецлер. - М.: Мир, 1980. – 282с.

4. Титов В.Н. Лабораторное дело. – 1990. № 8. – С. 4 – 11. 5. Храмов В.А. Лабораторное дело. – 1984. - № 8. – С. 481 –

482.

УДК 636.127.26 Шелякин И.Д., к.в.н., доцент Бычков И.С. Гатыло И.Е.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ БЕРКУТА

В работе отражены основные моменты биологии и физио-логии беркута как типичного представителя соколообразных.

Род настоящих орлов в нашей фауне имеет 5 видов: степной

орёл, беркут, могильник, большой подорлик и малый подорлик. Беркут не самая крупная птица из отряда соколообразных.

Его масса до 7 кг, общая длина птицы до 95 см, а размах крыльев до 2 метров. В то же время собратья беркута по отряду соколооб-разных, живущие в наших пределах: чёрный гриф, кумай, бело-головый сип – достигают массы 10 – 12 кг при общей длине до 100 – 150 см и размахе крыльев более 2 – 2,5 м. Они промышляют в основном падалью. Беркут же – настоящий охотник, добытчик живности, ловкий, сильный. Масса его невелика, но энергии в нем природой аккумулировано так много, что, например, в Ка-захстане был случай, когда один ловчий беркут только за один день добыл 14 волков. Правда, не матерых, но всё же волков, а не овец. А вот за овец беркута нередко обвиняют напрасно.

В Киргизии, Казахстане беркута издавна вынашивают и вы-хаживают для охоты, и он сравнительно легко берет зайца, лиси-цу, гусей и других охотничье-промысловых зверей и птиц и берёт без особого труда, раз с серым разбойником справляется.

122

Беркут – птица не только российская. Его ареал велик, он охватывает большую часть суши Европы, Азии, Северной Аме-рики и Северо-Западной Африки. Беркут заполнил, по крайней мере, 2/3 просторов суши Земли, да и у нас обитает почти повсе-местно. Но фактически это далеко не так. Беркут властвовал поч-ти безраздельно на земле и на воздухе, не было у него противни-ков и врагов. Властвовал, не нанося природе вреда, а потом стали возникать конфликты с человеком.

Беркут – оседлая птица, зимует он дома. Залеты из соседних стран – явление редкое, поэтому рассчитывать нужно только на собственный приплод беркута, если мы серьезно хотим повысить численность «орлиного» орла, гордость нашу. Настаивать нужно на необходимости ускорения и усиления мер по охране беркута.

Размножается беркут не просто. Прежде чем размножаться, нужно достигнуть соответствующей зрелости. На это у беркута уходит более 2 лет, однако лишь на 4 – 5-м году орел обзаводится семейством.

Для устройства гнезда беркут подбирает толстое дерево, ка-менистый утес, скалу, нишу в горном обрыве или прочные кус-тарники (например, саксаулы в Средней Азии). Гнездо беркута – солидное сооружение. Известны постройки высотой до 2 метров, а диаметр такой «чаши» таков, что в ней может свободно устро-иться на отдых чабан с собакой. Притом и кошму расстилать нет необходимости: на дне гнезда мягкая подстилка из сухой травы, шерсти, перьев – орлиная кошма.

У беркутов самки всегда крупнее своих кавалеров, но окра-ска оперения у них одинаковая – темно-бурая, кое-где по телу участки с желтоватыми, рыжеватыми перьями – этакая «отделоч-ка» оперения. В кладке бывает одно-три яйца. Яйца овальной формы, беловатого цвета со множеством пятен и пятнышек буро-го или коричневого цвета неправильной формы. Просидеть на них нужно 45 суток. Главная «грелка» - орлица, но какое-то вре-мя и глава семейства сидит на будущем потомстве и внимательно посматривает по сторонам.

Беркут питается сурками, зайцами, лисицами, разными пти-цами, не брезгует падалью, а голодновато приходится – охотится за мелкими грызунами (в Средней Азии – за черепахами и яще-рицами). Но огромная птица может напасть и на таких зверей, как

123

косуля, молодой северный олень, горный козел или баран, осо-бенно когда они с каким-либо физическим недостатком, прибо-левшие, старые, или, наоборот, отбившиеся молодые.

В среднем за год пара взрослых беркутов может дать приплод не более двух орлят, теоретически. А вот практика, как сообщается в Красной книге, несколько иная: «В выводке в среднем 0,8 – 1,3 слетка…», т.е. орлят, способных к полету после двухмесячного пребывания в гнезде на полном иждивении своих родителей.

Итак, выживший орленок или в редких случаях выжившая парочка орлят покинули гнездо. Но ни сил, ни опыта в добыче пищи, ни способности управлять своим собственным летатель-ным аппаратом пока нет. И слетки первое время (недели две-три) под надзором родителей. Проходят азы жизни и только к трехме-сячному возрасту они свободно летают, но все же свои первые в жизни осень и зиму далеко от родителей не отлучаются, держатся где-то поблизости от них.

В сокращении численности беркута во многом повинно про-стое невежество. Люди, с одной стороны, боготворили орла, чуть не поклонялись ему, с другой стороны, они побаивались орла. Приписывали этой огромной птице всяческое зло, сочиняли о ней страшные истории, связанные с нападением на домашних живот-ных и даже людей. В воображении обывателей красавец-орел превратился в пернатое чудовище, затаскивающее в свои гнезда кровавые жертвы. Одним из главных врагов орлов был и остает-ся, к сожалению, человек-охотник. Не всякий, а тот, кто плохо знает биологию хищных птиц и их современное положение. Он считал и считает орла своим конкурентом, а, следовательно, вра-гом, который будто бы резко уменьшает численность охотничье-промысловых зверей и птиц. Логика сугубо примитивная: мень-ше орлов – больше дичи; но это далеко не так.

Список литературы 1. Бородин А.М. Красная книга СССР: Редкие и находящие-

ся под угрозой исчезновения виды животных и растений / А.М. Бородин, А.Г. Банников, В.С. Соколов и др.- Изд. 2-е, перераб. и доп.- Т. 1.- М.: Лесн. пром-сть, 1984.- 392 с.

2. Сосновский И.П. Редкие и исчезающие животные: По страницам Красной книги СССР.– М.: Металлургия, 1987.– 367 с.

124

УДК 619:616.997:578

Шелякин И.Д., к.в.н., доцент Степанов В.А., к.в.н., доцент Жейнес М.Ю.

НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ЭПИЗООТОЛОГИИ ПИРОПЛАЗМИДОЗОВ ЖИВОТНЫХ

Пироплазмидозные болезни животных в эпизоотической цепи имеют три звена. Первое звено – животное, инвазирован-ное возбудителем; второе – клещ – переносчик; третье – вос-приимчивое животное. Пироплазмиды от первого звена – жи-вотных – доноров – передаются второму звену – переносчикам, а через них третьему – восприимчивым животным – реципиен-там. Последние, получившие инвазию, становятся животными-донорами для переносчиков, а затем и для восприимчивых жи-вотных. Так замыкается эпизоотическая цепь этих болезней, и так из года в год возбудитель циркулирует между животными и клещами – переносчиками до тех пор, пока одно из звеньев эпизо-отической цепи не будет выключено.

С точки зрения распространения инвазии наиболее уязви-мым звеном в рассматриваемой цепи являются иксодовые клещи, которые обитают только в определенных биотопах, где имеются для них благоприятные экологические условия.

Например, для одних излюбленными местами обитания служат лесистые сырые пастбища (Ixodes); для развития других не нужна древесная растительность, а нужно наличие достаточ-ной влажности и тепла (Boophilus); третьи обитают в сухих сте-пях и даже в помещениях для скота (Hyalomma).

Поэтому необходимо уничтожить биотопы клещей на паст-бищах путем мелиоративных мероприятий.

Следует учитывать также, что заражение может осуществ-ляться даже одним клещом, будь то самка или самец [1].

Продолжительность жизни клещей различна. У клещей од-них видов голодные личинки могут жить без питания до 19 меся-цев, у других – 2 - 3 месяца, а у некоторых лишь несколько дней.

125

По-видимому, возможна циркуляция возбудителя в преде-лах одной генерации переносчика при прерывистом его питании на больном или переболевшем, а затем на здоровом животном.

Наряду с этим установлено, что к одному виду пироплаз-мид, кроме основного хозяина, могут быть восприимчивы не-сколько видов позвоночных. Так, к возбудителю бабезиоза овец (B.ovis) оказались восприимчивы козы, архар, муфлон, козерог; к В. divergens – антилопа, олень и т.д. Как правило, одним видом простейших заражаются близкие виды животных из одного рода, семейства или отряда, но также и очень далекие. Подтверждени-ем тому служит заболевание человека бабезиозом при естествен-ном заражении бабезиями крупного рогатого скота и диких гры-зунов. В крови и внутренних органах кроликов, на которых пита-лись зараженные B.ovis клещи Rh. bursa, установлены бабезии. Кровью от таких кроликов удалось вызвать заболевание при ино-куляции овцам. Все это подкрепляет положение о природно-очаговом характере пироплазмидозов.

Кроме того, установлена длительная трансовариальная цир-куляция B.ovis в клещах Rh. bursa – в 59 генерациях при питании только на кроликах. В пределах сроков наблюдения циркуляция P. caballi в клеще Hyalomma plumbeum продолжалась 13 генера-ций, а P. beliceri в клещах H. anatolicum – 11 генераций. Это ука-зывает на наличие природной очаговости особого типа, когда возбудитель сохраняется не в теплокровном, а в клещах, и, таким образом, поддерживается неблагополучие независимо от отсутст-вия в этой зоне восприимчивых животных.

Нельзя не учитывать также длительность паразитоноситель-ства, которая составляет для пироплазм, бабезий от нескольких недель до 1 - 2,5, реже трех лет, а для тейлерий, нутталлий – до 10 - 18 лет, то есть пожизненно, что свойственно также анаплазмам и эперитрозоонам.

С переводом животноводства на промышленную основу с круглогодовым стойловым содержанием прерывается эпизооти-ческая цепь клещ – возбудитель – восприимчивое животное и за-болеваемость снижается или прекращается, но наличие неиммун-ного поголовья требует строгого проведения мероприятий по предупреждению заноса на ферму и комплексы зараженных кле-щей или развития их в животноводческих помещениях и приле-гающих к ним постройках, на выгулах, культурных пастбищах.

126

При проведении соответствующих оздоровительных и про-филактических мероприятий при бабезиозах и тейлериидозах важное значение имеет точный и своевременно поставленный ди-агноз. Для диагностики используют микроскопию мазков крови (лучше из периферических сосудов уха) или мазков из пунктатов лимфатических узлов (для выявления шизогональных стадий раз-вития тейлерий, нутталлий). Тонкие мазки фиксируют метанолом (5 мин) и этиловым спиртом или спирт-эфиром (15 - 20 мин), а после высушивания на воздухе окрашивают по Романовскому – Гимзе азур-эозином. Для этого краску разводят 1:10 на воде сла-бощелочной или нейтральной реакции. При отрицательных ре-зультатах исследования повторяют [2, 5].

Бабезиидозы и тейлериидозы – природно-очаговые болезни, и им свойственны сезонность и приуроченность к определенным природно-климатическим зонам. Отечественные ученые [3, 4] в эпизоотическом отношении неблагополучную по пироплазмидо-зам территорию разделяют на очаги: латентный (скрыто неблаго-получный), эпизоотический или энзоотический (действующий), угрожаемый и благополучный. Следует учесть, что в отношении одного вида пироплазмидозов местность может быть латентной, а в отношении другого – благополучной, угрожаемой или эпизо-отической.

Благополучный очаг – местность, где нет клещей-переносчиков и нет микроклиматических условий для их разви-тия. Пироплазмидозы здесь могут возникнуть лишь в том случае, если были введены животные в состоянии инкубационного пе-риода болезни или больные, или ранее переболевшие животные. В последнем случае возможно обострение болезни или рецидив ее. Эти очаги располагаются в основном севернее обычных мест распространения клещей – переносчиков.

Угрожаемый очаг – местность, где клещей нет, но есть или могут возникать условия для их развития, или же имеются опре-деленные виды клещей, но нет возбудителей (нет больных и пе-реболевших животных). Такие очаги расположены по соседству с неблагополучными очагами. При вводе в угрожаемый очаг боль-ных животных или паразитоносителей и последующем контакте их со специфическими видами клещей – переносчиков последние заражаются. В этом случае следующая генерация клещей при ус-ловиях, обеспечивающих развитие в них пироплазмид, обуслов-ливает заболевание животных.

127

Эпизоотический (действующий) очаг – болезни диагности-руют ежегодно, причем болеет не только привозной, но и мест-ный скот. В таких местностях всегда есть зараженные клещи и условия для их развития, но либо численность клещей недоста-точна для осуществления ежегодной ревакцинации всех живот-ных, либо животных выпасают частично на незаклещеванных па-стбищах или содержат так, что исключена возможность ежегод-ного контакта с клещами. Таким образом, часть животных теряет премуницию и становится восприимчивым к болезни. Таких оча-гов много и в зависимости от активного вмешательства человека они переходят либо в латентные, угрожаемые или благополуч-ные, либо остаются постоянно действующими.

Латентный (скрыто неблагополучный) очаг. В нем имеется много зараженных пироплазмидами клещей и происходит еже-годный контакт их с животными. При нападении клещей на мо-лодых животных последние переболевают легко, а в дальнейшем, при ежегодном повторном заражении, клинически болезнь у них не проявляется. Следовательно, местный скот болеет только в молодом возрасте и приобретает продолжительный и ежегодно подкрепляемый иммунитет. В этих местах тяжело болеет вновь ввозимый восприимчивый скот. На территории СНГ таких очагов особенно много в южной зоне.

Пироплазмидозы встречаются главным образом в южных зонах страны, а некоторые из них: бабезиоз крупного рогатого скота (возбудитель – Babesia divergens) – далеко на северо-западе, а бабезиоз и тейлериоз северных оленей – даже далеко на севере.

Список литературы 1. Абрамов И.В. Особенности пироплазмоза и нутталлиоза

лошадей различных зон СССР. Автореф. докт. дис… - М.: Вете-ринарная академия, 1962.- 34 с.

2. Беспалова Н.С. Пироплазмидозы домашних животных / Н.С. Беспалова, И.Д. Шелякин, В.А. Степанов, В.В. Демин.- Ми-чуринск – наукоград РФ: Изд-во Мичуринского госагроуниверси-тета, 2007.- 254 с.

3. Марков А.А., Калмыков Е.С. Основные моменты пиро-плазмозной ситуации / Тр. Всесоюзн. ин-та экспериментальной ветеринарии.- Т. 2.- 1935.- С. 33 – 39.

4. Никольский С.Н. Современное состояние гемоспоридиоз-ной ситуации и пути борьбы с гемоспоридиозами сельскохозяй-

128

ственных животных.- В кн.: Сб. работ научной конференции по протозоологическим проблемам, посвященной 90-летию со дня рождения профессора В.Л. Якимова.- Л., 1961.- С. 9 – 16.

5. Практическое руководство по прижизненной диагностике паразитарных болезней домашних животных: Учебное пособие / Н.С. Беспалова, И.Д. Шелякин, В.А. Степанов.- Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2010.- 232 с.

УДК: 579.252.2 Шелякин И.Д., кандидат ветеринарных наук, доцент Мещеряков И.Ю. Кириллова С.А.

ЭВОЛЮЦИЯ ПРИМАТОВ

В статье представлен анализ современных знаний об эво-люции приматов с учётом её различных направлений.

Потомки первых форм приматов третичного периода кайно-зойской эры, мало изменившихся на протяжении эволюции, сей-час составляют подотряд низших приматов, или полуобезьян, и включают две крупные группы видов – долгопятоподобных и ле-муроподобных. Около 30 млн. лет назад от полуобезьян отдели-лась ветвь, в дальнейшем приведшая к формированию антропои-дов. Это были небольшие животные, жившие на деревьях и пи-тавшиеся растениями и насекомыми. От них произошли гиббоны, орангутанги и вымершие впоследствии древесные обезьяны – дриопитеки. Около 16 – 17 млн. лет назад высшие приматы ши-роко распространились по Африке и Азии. 7 – 8 млн. лет назад дриопитеки дали три ветви, которые повели к шимпанзе, горилле и человеку [1].

Причем согласно последней концепции на основе результа-тов исследований митохондриальной ДНК допускается, что ветви шимпанзе и гориллы появились позднее ветви австралопитеков. Роль гоминид с шимпанзе и гориллами подтверждается анализом гемоглобина человека и человекообразных обезьян [2].

129

Таким образом, хотя человек и современные обезьяны име-ют общих предков, но они – разные ветви родословного дерева. Обезьяноподобные предки вымерли около 10 млн. лет назад.

Во второй половине палеогена в связи с начинавшимися го-рообразовательными процессами наступило похолодание. Тро-пические и субтропические леса отступили на юг, образовались обширные открытые пространства – степи, или саванны, занятые главным образом однодольными растениями – злаками. Далеко на юг проникли ледники, сползавшие со Скандинавских гор. Обезьяны, не отступившие к экватору вместе с тропическими ле-сами и перешедшие к жизни на Земле, должны были приспосо-биться к новым суровым условиям вести тяжелую борьбу за су-ществование. В этих условиях эволюция гоминидов пошла по двум направлениям – гигантизма и совершенствования стадного образа жизни. Гипотетически достигли крупных размеров (рост более 2,5 м) и большой мышечной силы, но не могли выдержать конкуренции с четвероногими млекопитающими и вымерли. Другое направление эволюции оказалось более перспективным и привело к появлению человека [1].

Первые гоминиды возникли, по-видимому, 3,5 – 4 млн. лет назад. Эти животные, ископаемые остатки которых найдены в Южной Африке, получили название австралопитеков. Австрало-питеки рассматриваются как предшественники человека. Они и ряд последующих переходных форм жили стадами, имели массу тела от 20 до 50 кг и рост 120 – 150 см, могли ходить на двух но-гах. Стопа утратила хватательные функции и превратилась в ор-ган опоры выпрямленного тела. Вертикальное положение тела обеспечивается прикреплением к тазовым костям ягодичных и части спинных мышц. В отличие от всех обезьян строение их зубной системы сходно с зубной системой человека. Объем го-ловного мозга составлял 500 – 550 см3 (как у современной горил-лы). Свободные руки и стадный образ жизни создавали преиму-щества для австралопитеков; естественный отбор у этих живот-ных привел к увеличению массы мозга и развитию двигательных навыков, усилению различий между рукой и ногой.

Около 2,5 млн. лет назад появляется более продвинутая ста-дия антропогенеза – Человек умелый (Homo habilis), имеющий объем головного мозга 660 – 750 см3 и использующий каменные

130

орудия. Таким образом, эволюция австралопитеков шла в на-правлении прогрессивного развития прямохождения, способно-сти к труду и совершенствованию головного мозга. В результате на смену появился Человек выпрямленный – Homo erectus, кото-рый имел подвиды:

- питекантроп (ходил на двух ногах, объем мозга – 900 – 1110 см3, лоб низкий с надбровным валиком, челюсти без подбо-родочного выступа, отсутствовала членораздельная речь, исполь-зовали огонь, жилища не было);

- синантроп (мозг имел большой объем – 1220 см3, были левшами, одевались в шкуры, жили в пещерах);

- гельдербейгский человек (имел человеческие зубы). Около 250 тыс. лет назад появился Человек разумный –

Homo sapiens, разделяющийся на следующие подвиды: - неандертальцы (рост 160 см, позвоночник без изгибов,

объем мозга 1400 см3, жили группами по 50 – 100 человек, поль-зовались огнем и каменными орудиями труда, каннибалы);

- новые люди, кроманьонцы (рост 180 см, жили 50 тыс. лет назад, череп как у современного человека, объем мозга – 1600 см3, развита речь, строили жилища, имели наскальную живопись, приручали животных, занимались земледелием) [2, 3].

На этом этапе эволюция вышла из-под контроля биологиче-ских факторов и в развитии человека решающую роль приобрели социальные факторы.

Список литературы 1. Грин Н. Биология / Н. Грин, У. Стаут, Д. Тейлор.- М.:

Мир, 1993.- Т. 3.- 376 с. 2. Гюнтер Э. Основы общей биологии / Э. Гюнтер, Л. Кемп-

фе, Э. Либберт, Х. Пенцлин.- М.: Мир, 1982.- 440 с. 3. Шелякин И.Д., Мармурова О.М. Основы экологии и эво-

люционного учения в биологии: Учеб. пособие.- Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2013.- 100 с.

131

УДК 574 - 57 (075) Шелякин И.Д., к.в.н., доцент Икаев Н.И. Смольянинов И.А.

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ВЗАИМООТНОШЕНИЯ ОРГАНИЗМОВ

В природных условиях каждый живой организм живет не

изолированно. Его окружает множество других представителей живой природы. И все они взаимодействуют друг с другом. Взаимодействия между организмами, а также влияние их на ус-ловия жизни, представляют собой совокупность биотических факторов среды. Наиболее ярко экологические взаимодействия организмов проявляются в пищевых и пространственных связях.

Между организмами в биоценозах возникают разнообраз-

ные межвидовые взаимоотношения. Согласно классификации из-вестного отечественного зоолога В.Н. Беклемишева, существует четыре типа биотических взаимоотношений в сообществах.

1. Трофические связи – пищевые связи, при которых один

вид питается другим: либо живыми особями, либо их мертвыми остатками, либо продуктами жизнедеятельности. Животные по типу питания делятся на несколько экологических групп: хищни-ки, или зоофаги (питаются животной пищей); сапрофаги (пита-ются гниющими веществами); некрофаги (питаются трупами жи-вотных); копрофаги (питаются экскрементами); фитофаги (пита-ются растительной пищей). Среди фитофагов выделяют филло-фагов (питаются листьями), карпофагов (питаются плодами), ксилофагов (питаются древесиной), ризофагов (питаются корня-ми). По степени избирательности пищевых объектов выделяют три группы организмов: 1) монофаги – одноядные, 2) олигофаги – ограниченноядные, 3) полифаги – многоядные.

2. Топические связи – взаимоотношения, связанные с место-обитанием. Например, конкуренция за место питания, размноже-ния, гнездостроительства.

132

3. Форические связи – взаимоотношения, связанные с уча-стием одного вида в распространении другого (от слова форезия – перенос одними животными других). Например, рыбы-прилипалы прикрепляются к акулам или черепахам и используют их в качестве «транспорта». Гамазовые клещи часто используют подобным образом различных насековых. Семена многих расте-ний переносятся различными животными.

4. Фабрические связи – взаимоотношения, при которых один вид использует для своих сооружений другие организмы или их остатки. Птицы используют для строительства гнезд раз-личные растения, пух, шерсть и другой строительный материал биологического происхождения.

Согласно другой классификации, между организмами в биоценозах возможны шесть основных типов экологических взаимоотношений (для каждого типа взаимоотношений даются соответствующие обозначения):

1) мутуализм – взаимовыгодные отношения между видами (+;+). Примеры мутуалистических, или симбиотических, взаимо-отношений:

- лишайники (симбиоз грибов и водорослей; грибы получа-ют питательные вещества, водоросли – воду и минеральные ве-щества);

- энтомофильные растения – насекомые-опылители; - кишечные эндосимбионты (бактерии, простейшие) – жи-

вотные-хозяева (жвачные млекопитающие, термиты); - бобовые растения – клубеньковые бактерии (азот – фикса-

торы); - деревья – грибы; 2) комменсализм – обностороннее использование одним ви-

дом другого без вреда для последнего (+;0). Эти взаимоотноше-ния заключаются в том, что деятельность одного вида доставляет пищу или убежище другому:

- рыбы- прилипалы на акулах или черепахах; - поселение растений-эпифитов на коре деревьев; - гамазовые клещи на различных насекомых; - египетская цапля – крупный рогатый скот (питается насе-

комыми, которых вспугивает скот);

133

- мухи-шмелевидки в гнездах шмелей (поедают различный мусор);

3) нейтрализм – независимое существование видов, при ко-тором виды не приносят друг другу ни вреда, ни пользы (0; 0):

- белка и лось в одном лесу не конкурируют друг с другом; 4) аменсализм – взаимодействие видов, при котором один не

получает ни вреда, ни пользы, а для другого это взаимоотноше-ние отрицательно. Светолюбивые растения, растущие под елью, испытывают угнетение, а для ели это взаимоотношение безраз-лично (-; 0):

- светолюбивые травы, растущие под елью, страдают от сильного затемнения, в то время как сами на дерево никак не влияют;

5) конкуренция – форма экологических взаимоотношений, отрицательно сказывающаяся на обоих взаимодействующих ви-дах (-; -). Конкуренция возникает между видами за различные ре-сурсы (трофические, топические).

Внутривидовая конкуренция – соперничество за одни и те же ресурсы, происходящие между особями одного и того же ви-да. Это важный фактор саморегулирования популяции. Примеры: птицы одного вида конкурируют из-за места гнездования. Самцы многих видов млекопитающих (например, оленей) в период раз-множения вступают друг с другом в борьбу за возможность обза-вестись семьей.

Межвидовая конкуренция – соперничество за одни и те же ресурсы, происходящее между особями разных видов. Примеры межвидовой конкуренции многочисленны. И волки, и лисы охо-тятся на зайцев. Поэтому между этими хищниками возникает конкуренция за пищу. Это не значит, что они непосредственно вступают в борьбу друг с другом, но успех одного означает неус-пех другого;

6) хищничество и паразитизм – одностороннее использова-ние одним видом (хищники или паразиты) другого (хозяин), при котором первый уничтожает или эксплуатирует другого (+; -). Хищничество и паразитизм относятся к пищевым взаимоотноше-ниям.

Хищникам для нормального существования необходимы приспособления, позволяющие успешно охотиться на жертв. По-

134

этому в популяциях хищников естественный отбор будет увели-чивать эффективность поиска, ловли и поедания добычи. В то же время в популяции жертв селективное преимущество, как прави-ло, будут иметь те особи, которые успешнее избегают хищников. Долговременная коэволюция (совместная эволюция) хищника и жертвы совершенствует приспособления видов, входящих в эту пару. Сюда относятся как сложные морфологические, так и пове-денческие адаптации.

Коэволюция паразита и хозяина, как и в случае пары хищ-ник – жертва, приводит к выработке различных приспособлений с обеих сторон. Для хозяина это главным образом иммунная сис-тема, для паразита – целый комплекс морфологических, физиоло-гических и поведенческих адаптаций. Паразитизм, в отличие от хищничества, характеризуется более узкой специализацией ви-дов, поскольку степень адаптированности к определенному виду хозяина определяет успех выживания паразита.

Список литературы 1. Грин Н. Биология / Н. Грин, У. Стаут, Д. Тейлор.- М.:

Мир, 1993. – Т. 3. – 376 с. 2. Жизнь животных / Под ред. Р.К. Пастернак.- 2-е изд., пе-

рераб. и доп.- М.: Просвещение, 1988. – 447 с. 3. Паразитология и инвазионные болезни животных / Акба-

ев М.Ш., Водянов А.А., Косминков Н.Е. и др.- М.: Колос, 1998. – 743 с.

4. Паразитология и инвазионные болезни сельскохозяйст-венных животных / Абуладзе К.И., Демидов Н.В. и др.- 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1990. – 464 с.

5. Хицова Л.Н. Биология с основами паразитологии / Хицо-ва Л.Н., Салей А.П., Буторина А.К. – Воронеж: ВГУ, 2004. – 336 с.

6. Шелякин И.Д., Мармурова О.М. Основы экологии и эво-люционного учения в биологии. Воронеж: ФГБОУ ВПО Воро-нежский ГАУ, 2013. – 100 с.

135

УДК 619: 616 – 092: 616.99: 63 6.2 Шелякин И.Д., к.в.н., доцент Венцова И.Ю., к.б.н., доцент Семёнов С.Н., к.в.н., доцент

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ СИСТЕМЫ ПОЛ-АОЗ КОРОВ ПРИ ТРЕМАТОДОЗАХ

Фасциолез (Fasciola hepatica, Fasciolidae, Trematoda,

Plathelminthes) распространен в агроценозах и естественных биоценозах при наличии в водоемах моллюска – малого прудовика. Поток Fasciola hepatica идет от агроценозов (домашние жи-вотные) к естественным биоценозам (дикие животные) в основ-ном через сопредельные территории, где имеются экологические условия для поддержания и распространения инвазии.

Проблема регуляции метаболизма для последующей кор-

рекции патологических изменений в организме на молекулярном уровне требует изучения биологических путей формирования па-тологической картины и определения особенностей функциони-рования ключевых ферментных систем животного организма при течении трематодозной инвазии.

В этом плане выявление функционального состояния фер-ментного звена антиоксидантной защиты у крупного рогатого скота при трематодозах имеет исключительное значение для оп-ределения их биохимического статуса при проведении лечебных мероприятий.

Исследования проводили в одном из хозяйств Воронежской области у 10 коров симментальской породы, инвазированных трематодами, и 10 коров – клинически здоровых. Кровь брали из яремной вены утром до кормления. Для стабилизации крови при-меняли гепарин фирмы «Биохеми».

В цельной крови определяли следующие показатели: уро-вень гемоглобина колориметрическим методом [2], количество эритроцитов путем подсчета в камере Горяева, активность ката-лазы по методу М.А. Королюк [4], Л.И. Ивановой [3] и концен-трацию церулоплазмина по методу Ревина (1985); в сыворотке

136

крови: активность пероксидазы и супероксиддисмутазы [1]. По-лученные результаты обрабатывали статистически с использова-нием критерия Стьюдента.

При исследовании коров установили, что показатели гема-тологического статуса у коров обеих групп были удовлетворитель-ными как до лечения, так и после. Исключение составляло содер-жание гемоглобина, которое несколько снизилось (110,8 ± 3,74 – 108,48 ± 1,88 г/л). Уровень лейкоцитов в крови животных обеих групп существенно не различался (9,37 ± 0,33 – 9,51 ± 0,26·109/л).

Функциональные изменения при трематодозной инвазии связаны с нарушением метаболизма в организме животного, при-водящего к накоплению в крови метаболитов перекисного окис-ления липидов, приводящих к нарушению активности ферментов антиоксидантной защиты (АОЗ): каталазы, пероксидазы, супер-оксиддисмутазы (СОД), церулоплазмина.

Важная роль каталазы и пероксидазы при поражении печени тематодами связана с их активным участием в поддержании ан-тиоксидантного равновесия путём обезвреживания перекиси во-дорода.

Церулоплазмин – трансферрин регулирует в организме уро-вень несвязанных ионов Fe2+, которые являются сильными ини-циаторами свободнорадикального окисления. Посредством церу-лоплазмина ионы Fe2+ превращаются в ионы Fe3+, встраиваются в трансферрин и транспортируются к тканям и гемопоэтическим органам [2].

В крови инвазированных коров отмечали повышение со-держания церулоплазмина и активности каталазы (на 10% по от-ношению к клинически здоровым животным) и снижение уровня активности супероксиддисмутазы и пероксидазы (табл. 2).

Повышение содержания церулоплазмина у инвазированных животных приобретает особое значение при снижении активно-сти супероксиддисмутазы, так как СОД защищает внутриклеточ-ные структуры, а церулоплазмин функционирует в крови, охра-няя от повреждения биоструктуры, содержащие липиды [2].

В системе мероприятий по борьбе с трематодозами живот-ных определённое место отводится дегельминтизации. Однако антгельминтных средств в ряде хозяйств Центрального Чернозе-мья России явно недостаточно. Современные противопаразитар-

137

ные мероприятия должны строиться на сочетании лечебных мер с профилактическими. В обоих случаях следует учитывать иммун-ный статус организма.

При лечении данного заболевания мы использовали гекси-хол С и гексихол С в сочетании с лигфолом – иммуномодулято-ром природного происхождения.

У больных животных активность супероксиддисмутазы, ка-талазы и пероксидазы, содержание церулоплазмина после лече-ния приближались к таковым у здоровых.

Таким образом, функциональное состояние антиоксидант-ной защиты крови коров при трематодозной инвазии характери-зуется повышением уровня церулоплазмина и активности катала-зы, снижением активности пероксидазы и супероксиддисмутазы.

Применение антипаразитарных препаратов в сочетании с иммуномодуляторами повышает антиоксидантную защиту орга-низма, что проявляется снижением содержания церулоплазмина, активности каталазы, повышением активности супероксиддисму-тазы и пероксидазы. Такие изменения в системе АОЗ организма при инвазиях могут быть следствием нарушения регуляторных функций.

На основе вышеизложенного считаем перспективным при-менение антипаразитарных препаратов в сочетании с иммуномо-дуляторами для лечения крупного рогатого скота при ассоциа-тивных трематодозах с целью поддержания гомеостаза и регуля-ции метаболизма организма.

Таким образом, контроль за функциональным состоянием ферментной системы антиоксидантной защиты имеет диагности-ческое значение над состоянием метаболического статуса живот-ных и обладает эффективностью при терапии трематодозной ин-вазии.

Список литературы 1. Бузлама В.С. Методическое пособие по изучению процес-

сов перекисного окисления липидов и системы антиоксидантной защиты организма у животных/ В.С. Бузлама.- Воронеж, 1997.-36 с.

2. Кондрахин И.П. Клиническая и лабораторная диагностика в ветеринарии/ И.П. Кондрахин. – М., 2004. – 467 с.

138

3. Королюк М.А. Метод определения активности каталазы/ М.А. Королюк, Л.И. Иванова, И.Г. Майорова//Лаб. дело.- 1988.- №1.- 293 с.

УДК 619:616.4:639.3 Щеглова Е.В., аспирант

МОНИТОРИНГОВАЯ ОЦЕНКА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЫБЫ В ПРУДОВЫХ ХОЗЯЙСТВАХ ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ

Рыбоводческие хозяйства появились в нашей стране в нача-

ле 30-х годов ХХ века. Первыми видами культивируемых рыб бы-ли сазан, карась, толстолобик, белый амур, судак и щука. Позд-нее, после окончания Великой Отечественной войны, пришла очередь особо ценных пород – осетровых и лососёвых. В конце 60-х годов прошлого века началась работа по интенсификации рыбного хозяйства, направленная на получение большего количе-ства рыб с единицы площади водоёма. Сделать это предлагалось за счёт увеличения площади посадки. Такой путь в купе с обиль-ным кормлением привёл к избыточному скоплению органических веществ в толще воды и на дне водоёмов, что оказало негатив-ное влияние на экологическую систему. Это, в свою очередь, при-вело к появлению новых, техногенных заболевания, а также к распространению известных инфекций и инвазий, которые сни-жают эффективность искусственного разведения рыб.

На текущий момент промышленное рыбоводство разделяет-

ся на: а) полносистемные рыбоводческие хозяйства, где выращи-

вают и содержат рыб всех возрастных категорий; б) товарные – выращивают рыбу в нагульных прудах до

стандартных навесок, после чего реализуют её в торговых сетях; в) рыбопитомники получают молодь методом искусствен-

ной инку-бации оплодотворённой икры;

139

г) рыборазводные заводы и нерестово-выростные хозяйства специализируются на выпуске в водоёмы молоди различных ви-дов рыб.

Продукция аквакультуры в нашей стране представлена в ос-новном пресноводными рыбами семейства карповых (более 80% от общего объёма). В тоже время за последнее десятилетие из-за недостатка собственного рыбопосадочного материала приходить-ся активно закупать оплодотворённую икру за рубежом. Поэтому видовой состав постепенно меняется в сторону пород не тради-ционных для нашей местности [6, 7]. Свежая рыба весьма не-стойкий продукт. При хранении без охлаждения свежая не кон-сервированная рыба начинает разлагаться через 12 – 24 часа по-сле вылова. Поэтому контроль качества рыбы с целью охраны здоровья людей от болезней и отравлений, является первоочеред-ной задачей врачей ветеринарно-санитарных экспертов. Для ла-бораторных исследований отбирают из разных мест (не менее 5% партии выловленной рыбы или упаковок с консервированной ры-бой: ящиков, бочек, мешков, и т.д.) несколько экземпляров, наи-более характеризующих всю партию или упаковку рыбы, в коли-честве: при массе одной рыбы до 100 г пять-семь штук из каждой партии или упаковки; до 1 кг - две пробы по 100 г от двух рыб из каждой партии или упаковки; до 3-х кг – две пробы по 150 г от одной-двух рыб из каждой партии или упаковки; при массе одной рыбы свыше 3-х кг – от двух рыб отдельные куски головной и спинной части общей массой не более 500 г из каждой партии или упаковки. Оставшуюся часть после проведения исследований владельцу не возвращают, а утилизируют или уничтожают.

В процессе исследований нами была изучена статистическая отчёт-ность ЗАО СХП «Липецкрыбхоз», проведён ветеринарно-санитарный мониторинг водных объектов Липецкой области входящих в структуру ЗАО СХП «Липецкрыбхоз». Лабораторные исследования были проведены на базе БУВО «Областная ветери-нарная лаборатория» г. Липецк. В 2014 году количество зарыб-ленных водоёмов в Липецкой области области равнялось 54. Ос-новным и широко распространённым объектом прудовой культу-ры является карп. Помимо него, объектом рыбного промысла на территории Липецкой области являются толстолобик, белый амур, окунь, щука, карась, линь. Для проведения ветеринарно-

140

санитарной экспертизы принималась рыба из всех вышеперечис-ленных хозяйств и водных объектов. Рыба принималась в обла-стную ветеринарную лабораторию только при наличии ветери-нарных сопроводительных документов, направления на исследо-вания и акта отбора средней пробы. При соответствии прибывше-го материала заявленному в документах приступали к органолеп-тической оценке. Осмотру подлежала все привезённые лабора-торные образцы. Обращали внимание на внешний вид рыбы, её цвет, состояние чешуи и слизи, а также на плавники, цвет жабр, состояние глаз, брюшка, консистенция мышечной ткани, запах в области жабр и анального отверстия. По результатам органолеп-тических исследований 100% рыбы характеризовалась как добро-качественная (таблица 1). Физико-химические исследования классифицируют всю рыбу как доброкачественную, а микробио-логические показатели укладываются в рамки безопасного ис-пользования рыбы без ограничений.

Анализ рыбоводческих хозяйств различных форм собствен-ности показал, что хуже всего ситуация складывается на пред-приятиях Грязинского и Добринского района, а наиболее эффек-тивно с точки зрения недопущения развития инвазий чувствуют себя аквапроизводители Усманского, Липецкого и Хлевенского районов.

Поэтому немаловажна ответственность лиц развивающих данный вид бизнеса, а также адекватное взаимодействие смеж-ных государственных (Россельхознадзор, Роспотребнадзор), об-щественных (Союз охотников и рыболовов РФ) и коммерческих (торговые организации и организации общественного питания, рынки) структур. Столь успешная работа способствует защите населения от инвазий опасных для человека, обеспечивает нерас-пространение карантинных болезней, минимизирует риски при выращивании рыбы и её реализации.

141

Таблица

1. В

етеринарно

-санитарны

е показатели

рыбы

, выловленной в искусственны

х водоёмах

Место

вылова

, район

Показатели

Гря

-зин-

ский

Доб

-рин-

ский

Елец-

кий

Задон-

ский

Волов

ский

Станов

лян-

ский

Крас

нин-

ский

Добров-

ский

Усман

ский

Липец

кий

Хле

-вен-

ский

Лев

-Толс

т.

Лебе

дян-

ский

Тер

-бун-

ский

Чап

-лы

-гин-

ский

Органолептические исследования

Слизь

Равномерная,

прозрачная или слабо-мутная,

без

постороннего запаха

Чеш

уя

Гладкая

, блестящ

ая, чистая,

хорош

о удерживается

Глаза

Выпуклые чистые,

роговица прозрачная

Жабры

Ярко-красного

цвета

, жаберны

е крышки

плотно прилегаю

т

Плавники

Цельные покрытые слизью

Анальное

отверстие

Бледное

, запавшее

Запах

Свежий

, специфический

Мышцы

Упругой

консистенции,

мясо хорошо удерживается на

костях

Внутренние

органы

Хорош

о различим

ы, естественного

размера и окраски

Проба

варкой

Бульон прозрачный,

запах

рыбный доброкачественны

й

Физико-химические исследования

рН

6,4

±0,0

1 6,

4 ±0

,06

6,2

±0,0

1 6,

5 ±0

,03

6,4

±0,0

4 6,

5 ±0

,08

6,3

±0,0

7 6,

6 ±0

,05

6,6

±0,0

1 6,

7 ±0

,02

6,7

±0,0

3 6,

5 ±0

,04

6,4

±0,0

26,

8 ±0

,02

6,6

±0,0

7 Определение

пероксидазы

положительная

Определение

сероводорода

отрицательная

Определение

продуктов

первичного

распада бел-

ков

прозрачный

прозрачный

прозрачный

от прозрач-ного до

слегка мут-новатого

прозрачный

слегка мутный

прозрачный

от прозрач-ного до

слегка мут-новатого

прозрачный

слегка мут-ный

прозрачный

прозрачный

прозрачный

от прозрач-ного до

слегка мут-новатого

Слегка мут-ный

142

Продолж

ение

табл.

1 Место

вылова

, район

Показатели

Гря

-зин-

ский

Доб

-рин-

ский

Елец-

кий

Задон

ский

Во-

лов-

ский

Станов

лян-

ский

Крас-

нин-

ский

Добров

ский

Ус-

ман

-ский

Ли-

пецкий

Хлевен

ский

Лев

-Толст

.

Лебе-

дян-

ский

Тер

-бун-

ский

Чап

-лы

-гин-

ский

Микробиологические исследования

КМАФАнМ

, КОЕ

/г

3,4х103

±81,02

1,69х103

±103,00

4,0х103

±113,86

2,6х104

±133,22

2,8х103

±117,11

1,4х±104

±199,73

6,6х103

±84,90

4,9х103

±25,13

3,2х103

±47,39

4,0х104

±212,81

7,4х103

±100,77

0,8х±104

±145,95

3,4х104

±311, 59

8,8х103

±149,37

0,4х±104

±170,50

БГКП

-

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

Патогенны

е -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

143

Список литературы 1. Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с ос-

новами технологии и стандартизации продуктов животноводства / М.Ф. Боровков, В.П. Фролов, С.А. Серко. - СПб.: Лань, 2008.- 448 с.

2. Васильков Г.В. Паразитарные болезни рыб и санитарная оценка рыбной продукции / Г.В. Васильков. – М.: Колос, 1999. – 402 с.

3. Грищенко И.И. Болезни рыб и основы рыбоводства / И.И. Гри-щенко, Г.В. Васильков. – М.: Колос, 1999. – 450 с.

4. Маловастый К.С. Диагностика болезней и ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы/ К.С. Маловастый. – СПб.: Лань, 2013. – 509 с.

5. Наумова А.М. Эколого-биологические основы охраны здоровья рыб в водоёмах комплексного использования в услови-ях интегрированных технологий / А.М. Наумова, Г.Е. Серветник, А.Ю. Наумова. – М.: Колос, 2005. – 200 с.

6. Позняковский В.М. Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла / В.М. Позняковский. – Новосибирск: НГУ, 2005. – 514 с.

7. Серёгин И.Г. Лабораторные методы в ветеринарно-санитарной экспертизе пищевого сырья и готовых продуктов / И.Г. Серёгин, Б.В. Уша. – СПб: РАПП, 2008. – 408 с.

УДК 619.616.995.122 Ромашова Е.Н., аспирант

ЭКОЛОГО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЦИРКУЛЯЦИИ ALARIA ALATA (DIGENEA,

DIPLOSTOMIDAE) В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОГО ЧЕРНОЗЕМЬЯ

Представлена современная ситуация в отношении циркуля-

ции Alaria alata в условиях Воронежской области. Выявлены ос-новные элементы жизненного цикла данной трематоды из числа

144

дефинитивных, вставочных и резервуарных хозяев. Дана оценка рисков возможного заражения животных и человека аляриозом.

В последнее время возросла эпизоотологическая и эпиде-

миологическая напряженность в отношении некоторых природ-но-очаговых гельминтозов. К подобным гельминтозам относится аляриоз. [1] Это заболевание вызывается трематодой Alaria alata (Goeze, 1782). Половозрелые гельминты паразитируют у домаш-них и диких плотоядных, локализуются в тонком кишечнике и при высокой интенсивности инвазии могут вызывать острые формы энтеритов, осложненные токсикозами и нарушением про-ходимости кишечника. А в связи с развитием в организме живот-ного метацеркарий алярий может наблюдаться метацеркарная бронхопневмония. У человека могут паразитировать личиночные формы алярий (мезоцеркарии), заражение происходит при ис-пользовании в пищу, как правило, мяса диких животных.

Несмотря на достаточно широкое распространение аляриоза среди диких и домашних плотоядных, до сих пор остаются не-достаточно изученными вопросы биологии и экологии возбуди-теля в условиях конкретных территорий, в первую очередь это относится к Центральному Черноземью (Воронежской области) [4].

В этой связи целью нашей работы явилось изучение эколо-го-биологических закономерностей циркуляции аляриоза в Воро-нежской области и оценка современной эпизоотологической си-туации в отношении этого трематодоза.

В период с 2012 по 2014 гг. методом полного гельминтоло-гического вскрытия исследовано: 38 особей хищных млекопи-тающих, относящихся к 6 видам (лисица, куница каменная, куни-ца лесная, норка американская, собака, кошка); 176 особей мел-ких млекопитающих преимущественно грызунов, представлен-ных 6 видами (рыжая полевка, лесная мышь, малая лесная мышь, желтогорлая мышь, полевая мышь, бурозубка обыкновенная); 85 особей амфибий разных стадий развития (головастики и взрослые особи), 4 видов (озерная лягушка, прудовая лягушка, серая жаба, остромордая лягушка); 9 особей рептилий, 4 видов (обыкно-венный уж, обыкновенная гадюка, веретеница ломкая, прыткая ящерица).

145

Диагностические и микроморфологические исследования личиночных и взрослых форм A. alata проведены на световых микроскопах МБС-10 и Биомед-6. Визуализацию изучаемых гельминтов проводили при помощи встроенной цифровой каме-ры. Для оценки зараженности использовали соответствующие индексы [3].

Алярии обладают сложным жизненным циклом. В качестве первого промежуточного хозяина отмечено несколько видов пре-сноводных моллюсков (р. Planorbis), вставочными хозяевами вы-ступают амфибии, резервуарные хозяева представлены большой группой из числа рептилий, птиц и млекопитающих. Дефинитив-ные хозяева являются одновременно и вторыми промежуточны-ми хозяевами [2].

В организме дефинитивных хозяев локализуются половоз-релые формы алярий – мариты. Мариты A. аlata отмечены в ус-ловиях Воронежской области у 4-х видов хищных млекопитаю-щих. Следует отметить, что самая высокая экстенсивность инва-зии выявлена у волка (91,2%), затем у лисицы (75,2%) и самая низкая домашней собаки (18,2%). При оценке интенсивности ин-вазии получены следующие результаты. Максимальные показа-тели интенсивности инвазии выявлены у лисицы, свыше 150 экз. марит A. аlata, вторую позицию занимает волк, около 90 экз., за-тем следует енотовидная собака – 33 экз. и домашняя собака, около 3 экз. марит. Учитывая то, что лисица является самым мно-гочисленным хищником на территории области и характеризует-ся высокой экологической пластичностью и широкими трофиче-скими связями, можно сделать вывод, что именно она играет ключевую роль в циркуляции A. аlata на территории Воронеж-ской области. В настоящее время наблюдается успешная адапта-ция лисицы в урбанизированных и субурбанизированных услови-ях на территории Воронежской области, что существенно повы-шает риски заражения домашних собак A. аlata и актуализирует роль лисицы как важного эпизоотологического звена в циркуля-ции аляриоза.

В структуре жизненного цикла алярий дефинитивный хозя-ин одновременно являются и промежуточным. Метацеркарии A. аlata были выявлены в легких у лисицы, с достаточно высокой интенсивностью инвазии. При этом следует отметить, что мета-

146

церкарии были отмечены весной и в начале лета. Данные резуль-таты можно объяснить особенностями протекания жизненного цикла A. аlata – облигатным вставочным хозяином являются ам-фибии. Появление головастиков и их развитие наблюдается вес-ной и в начале лета. В это же время происходит и их заражение личинками (церкариями) алярий, которые в их организме разви-ваются в следующую стадию – мезоцеркарий.

В этой связи были проведены специальные исследования направленные на обнаружение вставочных хозяев, участвующих в циркуляции A. аlata в природных условиях Воронежской облас-ти. Нами впервые на исследуемой территории в качестве вста-вочного хозяина выявлена остромордая лягушка, зараженность мезоцеркариями A. аlata составила 20%. Преимущественная ло-кализация мезоцеркарий у лягушек отмечена в перикарде и подъ-язычной области. Средняя интенсивность инвазии составила 53 экз. Инкапсулированные мезоцеркарии образовывали скопления, в которых находилось свыше 10 экз. личинок. Морфологической особенностью мезоцеркарий является наличие 4-х желез проник-новения, от которых отходят каналы в область ротовой присоски. Ротовая присоска вооружена шипами. Мезоцеркарии способны к активному движению. Все это необходимо для дальнейшего про-никновения в организм 2-го промежуточного – дефинитивного хозяина. Задача мезоцеркария проникнуть через стенку кишечни-ка и попасть в легкие, где происходит дальнейшее развитие.

На пути к дефинитивному хозяину (второму промежуточ-ному) в жизненный цикл включается большая группа резервуар-ных хозяев. По результатам наших исследований выявлены 2 ви-да млекопитающих и 2 вида рептилий играющих важную роль в накоплении инвазионных личинок алярий.

Из числа исследованных рептилий выявлены 2 ключевых вида, участвующих в накоплении мезоцеркарий алярий (обыкно-венный уж, обыкновенная гадюка). Их зараженность достигала абсолютных величин, мезоцеркарии были выявлены у всех ис-следованных рептилий. Личинки алярий локализовались пре-имущественно в жировой ткани с весьма высокими показателями интенсивности инвазии, в частности у одной из исследованных гадюк было выявлено свыше 600 экз. мезоцеркарий. При этом нам бы хотелось отметить ряд особенностей. Во–первых, приме-

147

чательным является факт высокой устойчивости личинок алярий к воздействию факторов внешней среды. Так, после выдержива-ния в течение 4 месяцев материала в холодильнике при низкой температуре мезоцеркарии сохранили жизнеспособность и были активны. Во-вторых, следует отметить высокую активность фер-ментов алярий, способствующих выходу мезоцеркарий из капсу-лы в организме хозяина. Можно предположить, что и в организме дефинитивного хозяина (второго промежуточного) эти ферменты обусловливают быстрое и эффективное проникновение мезоцер-карий через стенку тонкого кишечника, далее через диафрагму в легкие.

Важно отметить, что в реализации жизненного цикла A. аlata важную роль в качестве резервуарных хозяев играют хищные млекопитающие. Из числа диких плотоядных, преиму-щественно относящихся к куньим – у барсука, каменной куницы и американской норки нами были диагностированы мезоцерка-рии алярий. При этом мезоцеркарии преимущественно локализо-вались в пищеводе, подкожной клетчатке, поперечнополосатой мускулатуре, серозных покровах, легочной плевре. Максималь-ное количество мезоцеркарий выявили в пищеводе у американ-ской норки – 50 экз.

Необходимо отметить, что определенную роль в накоплении инвазионных личинок играют мышевидные грызуны. Нами впер-вые на исследуемой территории по результатам полного гель-минтологического вскрытия мезоцеркарии A. alata выявлены у рыжей полевки. При компрессорной диагностики обнаружены мезоцеркарии A. alata, которые характеризуются специфической для данного вида морфологической организацией.

Таким образом, в настоящее время для территории Воро-нежской области аляриоз является актуальной эколого-биологической и эпизоотологической проблемой. Возбудитель аляриоза широко распространен в природных условиях Воронеж-ской области. A. аlata преимущественно циркулирует в формате природно-очаговой инвазии и характеризуется четко выраженной сезонностью заражения. Ключевую роль в циркуляции A. аlata на территории Воронежской области играет лисица, учитывая ее ус-пешную адаптацию в урбанизированных и субурбанизированных условиях на территории Воронежской области, что существенно

148

возрастают риски заражения домашних собак A. аlata. Впервые для условий Воронежской области в качестве вставочного хозяи-на зарегистрирована остромордая лягушка, а также выявлена группа видов из числа резервуарных хозяев – два вида рептилий (уж, гадюка) и два вида млекопитающих (норка американская, рыжая полевка).

Список литературы: 1. Горохов В.В Эпизоотологическая ситуация по основным

гельминтозам в Российской Федерации / В.В. Горохов, В.Н. Ски-ра, И.Ф. Кленова // Материалы докладов научной конференции «Теория и практика борьбы с паразитаными болезнями». - М., 2011. -вып. 12.- с. 137-142.

2. Лакин Г.Ф. Биометрия: Учебное пособие для биол. спец. Вузов. / Г.Ф. Лакин. – М.: Высшая школа, 1990. – 352 с.

3. Потехина Л.Ф. Цикл развития возбудителя аляриоза ли-сиц и собак / Л.Ф. Потехина //Доклады АН СССР. - М., 1951, т. 26, N°2. – с.325-327.

4. Ромашова Е.Н. Анализ трематодофауны хищных млеко-питающих Воронежской области // Систематика и экология пара-зитов. Труды Центра паразитологии / Центр паразитологии ИПЭЭ РАН – М.: Наука. – 2014. – T. 48. – С. 266-268.

УДК 595.773.4 Труфанова Е.И., к.б.н., доцент

К ОБЗОРУ ФАУНЫ И ЭКОЛОГИИ СИНИХ МЯСНЫХ МУХ (DIPTERA, CALLIPHORIDAE) ЦЕНТРАЛЬНОГО

ЧЕРНОЗЕМЬЯ

Рассмотрена фауна и экология синих мясных мух (Diptera, Calliphoridae)на территории Центрального Черноземья.

Синие мясные мухи, или каллифориды, (Diptera, Calliphori-

dae) – одно из самых известных семейств высших мух. По коли-

149

честву видов оно небольшое - около 1000 видов в мировой фауне, но многие виды имеют всесветное распространение и являются обычными многочисленными видами, имаго которых прилетают к разлагающейся органике.

Первые сведения о представителях семейства, найдены в египетских папирусах (1550 лет до н.э.), где отмечено развитие синих мясных мух в трупах людей [1]. Начало научного познания семейства положено К. Линнеем в XVIII веке. С тех пор и до на-стоящего времени семейство изучалось с разных сторон, главным образом, в связи с синантропией многих видов и их медицинским и ветеринарным значением.

В Центральном Черноземье фауну, экологию, морфологию Calliphoridae изучали энтомологи К.В. Скуфьин, Г.И. Ермолаев, Л.Н. Хицова, С.П. Гапонов, Е.И. Труфанова [2]. [3]. [4]. [5].

Для имаго синих мясных мух характерна нектарофания и сапрофагия – питание жидкой фракцией разлагающейся органики растительного и животного происхождения. Личиночные стадии в процессе эволюции освоили для питания и развития большее количество субстратов. Так, виды родов Calliphora, Cynomya, Phormia, Protophormia, Pollenia являются сапро-, копро- и некро-фагами, играя значительную роль в биологическом круговороте веществ.

Кроме положительной функции минерализаторов органики, которую каллифориды осуществляют в природе, в жизни челове-ка они представляют постоянную угрозу для пищевой промыш-ленности, в связи со способностью откладывать яйца на продук-ты питания, часто даже через микроскопические поры в пласти-ковых упаковках.

Развитие личинок мух некоторых видов успешно протекает исключительно в растительных остатках. Например, благоприят-ным субстратом для Lucilia sericata Mg. являются скопления му-сора в городах.

Питание и развитие синих мясных мух в экскрементах жи-вотных протекает на ранних стадиях их появления, в жидкой фракции. Предпочтение же в выборе субстрата для питания и развития они отдают гниющей органике животного происхожде-ния, например, трупам, на которые самки прилетают уже через несколько часов после гибели животного [6].

150

Личиночная некрофагия характерна для родов Calliphora, Lucilia, Protophormia. Так, Protophormia terraenovae R.-D. часто развивается в человеческих трупах, сведения о сроках ее развития используются в криминалистике для определения времени смер-ти человека.

Среди синих мясных мух есть факультативные и облигат-ные паразиты беспозвоночных и позвоночных животных. Личин-ки многих видов являются факультативными и облигатными миа-зообразователями. Они способны питаться живыми тканями жи-вотных и иногда человека, заселяя раневые поверхности и обра-зуя миазы.

Факультативные миазы вызывают виды родов Calliphora, Cynomya, Lucilia, Phormia. Такие миазы отмечены на млекопи-тающих (насекомоядные, зайцеобразные, копытные). Миазы мо-гут быть как первичными, так и вторичными. Так, личинки Lucilia sericata могут внедряться в незараженных особей хозяина, вызывая первичные миазы. Другие виды (Calliphora vicina, C. vomitoria, Cynomya mortuorum R.-D., Lucilia illustris Mg., Lucilia caesar L., Lucilia silvarum Mg., Phormia regina Mg., Protophormia terraenovae) способны вызывать вторичные миазы, т.е. личинки заселяют уже зараженных особей хозяина.

Lucilia sericata приносит большой ущерб овцеводству Шот-ландии, а Lucilia сuprina – Австралии и Южной Африки, вызывая первичные миазы мелкого рогатого скота, и своим внедрением подготавливая дорогу для других видов.

Кроме того, известны случаи факультативных миазов у че-ловека, вызванные представителями родов Calliphora, Lucilia, Phormia. Отмечены случаи развития синих мясных мух в ранах взрослых и детей [7].

В семействе есть виды, являющиеся облигатными миазооб-разователями. Они, способны питаться только живыми тканями. Личинки пантовой мухи (Booponus) развиваются в растущих мо-лодых рогах, в коже оленей, лосей. Мухи откладывают яйца на неповрежденную кожу пантов, и вылупившиеся через сутки ли-чинки внедряются в соединительную ткань.

Известен случай подкожного миаза у ребенка, вызванный личинками рода Booponus [8].

151

Виды, которым свойствен быстрый рост личинок, приводят к злокачественным миазам. Самки откладывают большое количе-ство яиц на раны, слизистые оболочки животных, реже человека. Паразитирование личинок приводит к некрозу тканей, а при глу-боком проникновении – к разрушению надкостницы, некрозу костей. Известны случаи миазов с летальным исходом. К возбу-дителям злокачественных миазов относится род Chrysomyia, ши-роко распространенный в Африке, Америке, Азии и Европе.

Доброкачественные миазы вызывают виды, личинки кото-рых развиваются поодиночке и медленно (свыше 10 дней). На-пример, африканский род Cordylobia вызывает кожные миазы у животных, в основном, крыс и собак, а так же людей. Самки мух откладывают яйца в песок, вышедшие из яиц личинки внедряют-ся в кожу при соприкосновении с конечностью животного или человека. В месте нахождения личинки образуется фурункулез-ная опухоль с образованием свища [9].

Личинки многих видов перешли к эндопаразитическому об-разу жизни. Так, например, виды родов Bellardia и Onesia разви-ваются в дождевых червях, Melinda – в наземных брюхоногих моллюсках, Pollenia – в дождевых червях и личинках пластинча-тоусых жуков, Lucilia – в бесхвостых амфибиях.

Самки мух Bellardia отрождают живых личинок около нор-ки червя. Личинки находят хозяина и внедряются в его тело. При массовых заражениях дождевых червей личинки рода Bellardia и Onesia мигрируют из одного червя в другого.

Личинки Pollenia vera Jacentrovsky развиваются в личинках пластинчатоусых жуков, а Stomorhina lunata F. – в яйцах саранчо-вых [10].

Личинки рода Protocalliphora – облигатные эктопаразиты, кровососы, обитающие в гнездах птиц и периодически нападаю-щие на птенцов, а личинки Trypocalliphora внедряются в тело птенцов и питаются живыми тканями. Чаще всего они локализу-ются на голове и крыльях хозяина, реже – на груди или конечно-стях.

В результате фаунистических и экологических исследова-ний, проводимых нами в период с 1990 по 2013 гг. на территории Центрального Черноземья, было выявлено 32 вида синих мясных мух [5].

152

Виды C. vicina, C. uralensis, C. vomitoria, L. sericata, L. illus-tris, L. caesar, Ph. regina, Pr. terraenovae относятся к синантроп-ному комплексу.

Большая часть зарегистрированных видов на личиночной стадии являются схизофагами, развиваясь в экскрементах, тру-пах, в разлагающейся органике животного и растительного про-исхождения. К некрофагам относится около 40% видов. Это виды Protophormia, Calliphora, Lucilia. В человеческих трупах развива-ется Protophormia terraenovae.

К факультативным миазообразователям в данном регионе относятся 31% видов: C. vicina, C.vomitoria, Cyn. mortuorum, L. il-lustris, L.caesar, L.silvarum, L.ampullacea, L.sericata, Ph. regina, Pr. terraenovae [11].

В наземных моллюсках развиваются личинки Melinda cog-nata Meigen, а в дождевых червях – Pollenia rudis F.

Личинки Lucilia bufonivora Moniez являются эндопаразита-ми наземных амфибий. В качестве их хозяев нами отмечены ост-ромордая лягушка и обыкновенная чесночница, причем парази-тирование мух, как правило, заканчивается гибелью хозяина.

К гематофагам, эктопаразитам птиц относятся Protocal-liphora azurea Fall., Protocalliphora distincta Grunin, Protocal-liphora peusi Gregor et Povolny. Паразитирование их отмечено на 20 видах птиц. Наиболее сильно подвержены заражению город-ская и деревенская ласточки, большая синица, обыкновенный скворец, полевой и домовый воробьи. Максимальное количество личинок, обнаруженных в гнездах полевого воробья – 76 экземп-ляров, обыкновенного скворца – 79 и 112 экземпляров. В случаях массового заражения (при индексе обилия свыше 10 экз.) птенцы могут погибнуть, в других случаях они становятся ослабленны-ми, замедляется их рост, задерживаются сроки вылета из гнезда [12].

Эндопаразиты птиц Trypocalliphora braueri Hendel зарегист-рированы нами на 7 видах птиц (обыкновенный скворец, большая синица, обыкновенная сорока, вертишейка, черноголовый щегол, мухоловка-пеструшка, ушастая сова).

Трофическая специализация личинок 9 видов каллифорид Центрального Черноземья пока остается неизвестной.

153

Список литературы 1. Hennig W. Diptera (Zweiflugler). Handb. Zool., 1973, 4(2)2

31:1-337. 2. Скуфьин К.В., Ермолаев Г.И. Фауна синантропных дву-

крылых г. Воронежа и его окрестностей // Охрана природы ЦЧ. – Воронеж, 1960. – Вып.3. – С.233-238.

3. Скуфьин К.В., Хицова Л.Н. К фауне каллифорид Евро-пейской части СССР // Вестник зоологии. – М., 1978. –№4. –С.87-89.

4. Гапонов С.П., Труфанова Е.И. Protocalliphora azurea и Trypocalliphora braueri (Diptera, Calliphoridae) в птичьих гнездах в Центрально Черноземном регионе России // Зоологический журнал. М., 1995. – Т.74, вып. 10. – С. 77-82.

5. Труфанова Е.И., Хицова Л.Н. Биоэкология каллифорид (Diptera, Calliphoridae) Среднего Подонья. Воронеж, 2001. - 172 с.

6. Озеров А.Л. Некробионтные двукрылые (Diptera) лесов юга Дальнего Востока СССР: Автореф. Дис. …канд. биол. наук. – М., 1988. – 24 с.

7. Haarlov N. Om Fluelarver // Naturens Verden. – 1961. – P. 112-117.

8. Грунин К.Я. Подкожный паразит кабарги – Pavlovskiomyia inexspectata gen., sp.n. (Diptera, Calliphoridae). // Паразитологиче-ский сб. Зоологического ин-та АН СССР. – Л., 1947. – Т.9. – С. 183-190.

9. Zumpt F. Myiasis in Man and Animals in the Old World. – 1965. – London. – 267 pp.

10. Грунин К.Я. Сем. Calliphoridae – каллифориды // Опре-делитель насекомых европейской части СССР. – Л., 1970 – Т.5, Ч.2, – С. 607-624.

11. Труфанова Е.И., Хицова Л.Н. Материалы по паразитиче-ским видам синих мясных мух (Calliphoridae, Diptera) Централь-ного Черноземья // Паразиты Голарктики: Сборник научных ста-тей Международного симпозиума – Петрозаводск, 2010. Ч. 2. – С.113-115.

12. Труфанова Е.И. О влиянии паразитирования личинок синих мясных мух (Diptera, Calliphoridae) на птенцов в Централь-ном Черноземье // XIV съезд Русского энтомологического обще-ства. Материалы съезда. – СПб., 2012. – С. 427.

154

РАЗДЕЛ ЗООТЕХНИЯ.

УДК 636.237.23 Алифанов В.В., д.с.-х.н., профессор Алифанов С.В., к.с.-х.н, доцент Машкаренко С.В., к.с.-х.н., доцент

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА РОСТА И РАЗВИТИЯ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ РАЗНЫХ ЛИНИЙ

КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

Живая масса животных является универсальным показате-лем степени их развития. Живая масса животных в разном воз-расте может служить показателем скороспелости и долгоросло-сти животных. Поэтому учет и оценка живой массы племенных быков-производителей должна проводиться за период выращива-ния и доращивания племенных животных. В таблице 1 представ-лены показатели живой массы быков-производителей разных ли-ний в разные возрастные периоды.

Таблица 1. Показатели живой массы быков-производителей разных линий в разные возрастные периоды, кг

Среднее по линии

10 мес 12 мес 18 мес 2 года 3 года 4 года 5 лет

Уес Айди-ал 280 323,7 600 613,2 833,6 936,6 1065

Рефлекшн Соверинг 366,3 438,7 558,8 747,6 927,1 1069,4 1116,1

Санисайд Стендаун Твин

- 376,8 509,8 725,4 921,7 1076,6 1016,7

Монтвик Чифтейн 317,5 426,3 543 692,8 936,5 1043,1 1143,8

Романдейл Шейлимар - 387,7 672 885 1125 1267 1175

Силинг Трайджун Рокит

- 373 490 792,5 1017 1012,8 1071

Стандарт породы 275 320 440 540 680 750 820

155

Анализируя таблицу 1 можно сделать следующие выводы: - в годовалом возрасте на первое место следует отнести бы-

ков линии Рефлекшн Соверинг (438,7 кг). Несколько ниже пока-затели у быков линии Монтвик Чифтейн – (426,3 кг). У быков-производителей линии Уес Айдиал худшие показатели – 323,7 кг. Быки линий Санисайд Стендаут Твин, Силинг Трайджун Рокит и Романдейл Шейлимар имеют примерно одинаковую живую мас-су - в пределах от 373 до 387 кг;

- в 18 месячном возрасте наилучшие показатели у быков ли-нии Романдейл Шейлимар – 672 кг. Несколько хуже показатели у быков, принадлежащих к линиям Уес Айдиал (600 кг), Рефлекшн Соверинг (558 кг), Монтвик Чифтейн (543 кг). Самые низкие по-казатели наблюдались у быков линии Силинг Трайджун Рокит – 490 кг;

- в возрасте двух лет высокими показателями живой массы отличались быки линий Романдейл Шейлимар – 885 кг, Силинг Трайджун Рокит – 792 кг. и Рефлекшн – Соверинг - 747 кг. Самые низкие показатели в этом возрасте - у быков линии Уес Айдиал (613 кг);

- в возрасте трех лет наиболее высокие показатели были у быков линий Романдейл Шейлимар – 1125 кг, и Силинг Трай-джун Рокит – 1017 кг. Худшие показатели отмечались у быков линии Уес Айдиал - 833 кг;

- в четырехлетнем возрасте самые высокие показатели жи-вой массы наблюдались у быков линии Романдейл Шейлимар – 1267 кг. Несколько ниже живая масса была у быков линий Сани-сайд Стендаут Твин – 1076 кг, Рефлекшн – Соверинг - 1069 кг, Монтвик – Чифтейн – 1043 кг и Силинг Трайджун Рокит – 1012 кг. Самые худшие показатели живой массы были у быков линии Уес Айдиал - 936 кг.

- в пятилетнем возрасте высокими показателями обладали быки линий Романдейл Шейлимар – 1175 кг, Монтвик Чифтейн – 1143 кг и Рефлекшн Соверинг – 1116 кг. Несколько худшие пока-затели оказались у быков линий Силинг Трайджун Рокит – 1071 кг, Уес Айдиал – 1065 кг и Санисайд Стендаут Твин – 1016 кг.

Более наглядно динамику роста можно наблюдать на графи-ке (рис.1).

156

Рисунок 1. Показатели живой массы быков-производителей

разных линий в разные возрастные периоды, кг Сравнивая особенности динамики живой массы по перио-

дам роста можно отметить, что быки линии Уес Айдиал хорошо растут до 18 месячного возраста, а в последующие периоды энер-гия роста у них снижается по сравнению с представителями дру-гих линий. Устойчиво хорошо во все возрастные периоды с годо-валого возраста растут быки линий Романдейл Шейлимар, Си-линг Трайджун Рокит. Быки линий Рефлекшн Соверинг и Мон-твик Чифтейн отличаются интенсивным ростом в 4-5 летнем воз-расте, то есть к концу производственного использования.

Таблица 2. Среднесуточные приросты быков-производителей

разных линий в разные возрастные периоды, г

Линии 12 – 18 мес.

18 – 24 мес.

24 – 36 мес.

36 – 48 мес.

48 – 60 мес.

За весь период

Уес Айдиал 1538 72 603 282 352 508 Рефлекшн Соверинг 667 1049 492 389 130 464 Санисайд Стендаун Твин

739 1198 538 424 - 164 438

Монтвик Чифтейн 648 832 668 292 276 491 Романдейл Шейлимар - 1183 657 389 - 252 343 Силинг Трайджун Рокит 650 1685 615 - 11 159 478

157

Показатели среднесуточных приростов быков тех же линий приведены в таблице 2 и построены на графике (рис. 2).

Общеизвестно, что наибольшие среднесуточные приросты быки дают за первые 18 месяцев жизни. Наибольшие показатели в этом возрасте наблюдались у быков линии Уес Айдиал. Они превосходили почти в 2 раза быков остальных линий.

Рисунок 2. Среднесуточные приросты быков-производителей

разных линий в разные возрастные периоды, г

В период от 18 до 24 месяцев наиболее интенсивно росли и имели наибольшие приросты быки линии Силинг Трайджун Ро-кит. Хорошие приросты свыше 1 килограмма дали быки линий Романдейл Шейлимар, Санисайд Стендаут Твин и Рефлекшн Со-веринг. Умеренные приросты в этот период (800 – 900 г) наблю-дались у быков линии Монтвик Чифтейн. Самые низкие прирос-ты были у быков линии Уес Айдиал (72 г).

В период от двух до трех лет наиболее интенсивно росли быки линий Монтвик Чифтейн, Романдейл Шейлимар и Силинг Трайджун Рокит (от 600 до 670 г). Пониженные показатели при-роста характерны для быков линии Рефлекшн Соверинг (492 г).

От трех до четырехлетнего возраста быстро росли быки ли-ний Санисайд Стендаут Твин (424 г), Рефлекшн Соверинг и Ро-мандейл Шейлимар (389 г). Пониженные показатели прироста отмечаются у быков линии Уес Айдиал ( 282 г) и отвес у быков линии Силинг Трайджун Рокит ( - 11 г).

158

От четырех до пятилетнего возраста продолжали быстро расти быки линий Уес Айдиал и Монтвик Чифтейн. Умеренный прирост отмечается у быков линий Рефлекшн Соверинг и Силинг Трайджун Рокит ( 160 г). Отвес наблюдается у быков линий Сани-сайд Стендаут Твин (- 164 г) и Романдейл – Шейлимар ( - 252 г.).

За весь период жизни (5 лет) наибольшие среднесуточные приросты дали быки линии Уес Айдиал (508 г). Средние показа-тели прироста характерны для быков линий Рефлекшн Соверинг, Санисайд Стендаут Твин, Монтвик Чифтейн и Силинг Трайджун Рокит. Пониженные показатели прироста характерны для быков линии Романдейл Шейлимар ( 343 г).

Таким образом, среди быков - представителей разных линий можно выделить животных с интенсивным ростом за первые два года жизни – Уес Айдиал (12-24 мес.), а быки остальных линий наибольшую интенсивность роста проявили в период от 18 до 24 месяцев, то есть в последние месяцы этого периода (1049-1685 г). Относительно медленнее в этот период росли быки линии Мон-твик Чифтейн (832 г).

В возрасте от двух до трех лет быки всех линий росли отно-сительно ровно (492–668 г).

В возрасте от трех до четырех лет и от четырех до пяти лет относительно ровно росли быки линий Уес Айдиал, Рефлекшн Соверинг и Монтвик Чифтейн (280–380 г). Следует отметить, что к четырехлетнему возрасту быки линии Санисайд Стендаут Твин и Романдейл Шейлимар дали отвес, что свидетельствует о резком замедлении их роста.

УДК 636.2:637.14

Алифанова Ю.П., аспирант Востроилов А.В., д.с.-х.н., профессор

КАЧЕСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ОТ КОРОВ МОНБЕЛЬЯРДСКОЙ ПОРОДЫ

В Россию ежегодно завозятся животные для совершенство-

вания существующих пород с целью улучшения племенных и продуктивных качеств. Молочная продуктивность коров и каче-

159

ство молока зависит от множества факторов, в том числе и от по-роды. Комплексных исследований, посвященных качеству моло-ка и молочных продуктов, проведено недостаточно и при этом, исследователи получают достаточно противоречивые данные по технологическим свойствам молока коров различных пород, а так же качеству молочных продуктов полученных из этого молока.

В ООО «Путятинское» Добровского района Липецкой об-ласти до недавнего времени занимались разведением симмен-тальского скота.

А в 2010 году было завезено маточное поголовье крупно – рогатого скота монбельярдской породы, которое как давно из-вестно обладает высокой молочной продуктивностью с высоким содержанием массовой доли жира и белка. Молоко монбельяр-дов, по своим физико-химическим свойствам отвечает самым вы-соким требованиям, предъявляемым к молоку, предназначенному для промышленной переработки. И в связи с этим возникла про-изводственная и научная необходимость изучения молочной про-дуктивности и качества молочной продукции, полученной от этих животных на этапе акклиматизации в условиях ЦФО, что является на современной и актуальной задачей научных исследо-ваний.

Для проведения научно – хозяйственного опыта методом групп аналогов были сформированы две группы коров. В опыт-ную группу были отобраны коровы – первотелки монбельярдской породы, а в контрольную группу симментальской породы мест-ной селекции. Молочную продуктивность коров контролировали по результатам контрольных доек.

Молочная продуктивность коров – первотелок за 305 дней лактации представлена в таблице 1.

Таблица 1. Молочная продуктивность и химический состав молока Показатели Опытная

группа Контрольная

группа Удой за 305 дней лак-тации, кг.

5058 ± 258 4620 ± 399

Содержание М.Д.Ж.,% 4,08 ± 0,06 3,85 ± 0,04 Содержание М.Д.Б., % 3,19 ± 0,05 3,08 ± 0,05

160

При аналогичных условиях кормления и содержания у жи-вотных сравниваемых пород молочная продуктивность и состав молока оказались различными. Из табличных данных видно, что наивысший удой за лактацию отмечается у животных опытной группы – 5058 кг. молока, что на 8,6% больше , чем у животных контрольной группы. Из представленных выше данных видно, что содержание жира и белка в молоке так же выше у животных опытной группы по сравнению с контрольной на 0,23% и 0,11% соответственно.

К основным технологическим свойствам молока относят термоустойчивость и сычужную свертываемость. Под термоус-тойчивостью понимают способность молока сохранять устойчи-вость белков при высоких температурах, а под сычужной сверты-ваемостью молока понимают способность его белков коагулиро-вать под действием внесенного сычужного фермента с образова-нием относительно плотного сгустка. Данные о технологических свойствах молока животных опытной и контрольной групп пред-ставлены в таблице2.

Таблица 2. Технологические свойства молока животных опытной и контрольной групп. Показатели Опытная

группа Контрольная группа

Термоустойчивость (по алкогольной пробе)

80 I

75 II

Сычужная свертываемость, мин 25 27 Размер жировых шариков в молоке, мкм 3,63 3,03 Количество жировых шариков в молоке, 109 /мл 4,18 4,01

Из приведенных табличных данных видно, что термоустой-чивость молока в опытной группе относится к 1 группе, то есть молоко обладает хорошей способностью при высоких температу-рах сохранять первоначальные свойства. Сычужная свертывае-мость молока обеих групп относится ко II типу. У животных опытной группы сычужная свертываемость составила 25 минут, что на 7,4% быстрее, чем у животных контрольной группы. Этот процесс очень важен при изготовлении сыров. Размер и количе-ство жировых шариков в молоке определяет такой важный пока-затель, как степень использования жира. Из представленных дан-ных видно, что размер жировых шариков в молоке коров опыт-ной группы выше (на 16,5 %), чем у контрольной. При этом ко-

161

личественное сравнение этого показателя молока, полученного от опытной группы, оказалось на 4,1% больше, чем число жировых шариков в молоке местного поголовья (4,18 - в опыте, против 4,01 - в контроле).

В целом сравнение по группам показало, что молоко мон-бельярдских коров более технологически ценное, чем молоко ко-ров симментальской породы. Качество молочных продуктов за-висит не только от качества и технологических свойств молока, но и от породы, т.к. свойства молока обусловлены генетически. В связи с этим, различные породы продуцируют молоко, из которо-го получаются различные по качеству молочные продукты.

На ряду с оценкой технологических характеристик молока – сырья была также предусмотрена экспериментальная выработка сливок.

Таблица 3. Производство сливок из молока подопытных коров Показатели Опытная

группа Контрольная

группа Масса молока, кг 18 18 Получено сливок, кг 0,930 0,680 Выход сливок, % 5,17 3,78 Получено обрата, кг 17,070 17,320 Выход обрата, % 94,83 96,22 Жир сливок, % 68 69 Кислотность,0Т 17 17 Алкогольная проба, % спирта (группа) 75 (II) 70 (IV)

Из данных приведенных в таблице видно, что в опытной группе в весовом выражении получено на 26,9% сливок больше, чем в контрольной группе ( 930 против 680 г). При этом выход сливок также был выше в группе импортного скота – на 1,39%. Жир сливок был примерно одинаковый, но всё же в контрольной группе он был на 1% выше, чем в опытной. Следует отметить, что кислотность сливок была одинаковой в обеих группах и эти показатели характеризуют сливки как свежие и хорошего качест-ва. При определении алкогольной пробы было выявлено, что сливки выработанные из молока коров опытной группы относят-ся ко второй группе термоустойчивости, а это значит, что сливки опытной группы более пригодны для высокотемпературных тех-нологических операций проводимых при переработке молока в молочные продукты. Таким образом, данные таблицы 3 наглядно показывают превосходство технологической ценности молока, полученного в опытной группе.

162

Для подтверждения высказанных нами выводов было выра-ботано масло из сливок полученных из молока коров, участвую-щих в научно – хозяйственном опыте. Данные представлены в таблице 4.

Таблица 4. Производство масла из молока подопытных коров Показатели Опытная

группа Контрольная

группа Масса сливок, кг 0,930 0,680 Получено масла с массовой долей жира 81%, кг

0,830 0,590

Выход масла, % 89,2 86,8

В нашем случае производство масла осуществлялось из свежеполученных сливок жирностью 68 % в опытной группе и 69 % - в контроле. В результате эксперимента из сливок, получен-ных из молока коров опытной группы, произведено 0,830 кг сли-вочного масла жирностью 81% . В группе контрольных живот-ных аналогичный продукт получен в количестве 0,590 кг, что связано скорее всего с размером жировых шариков в исходном сырье. Таким образом, полученные данные ещё раз подтвердили, что молоко от коров опытной группы и молочные продукты вы-работанные из этого молока имеют лучшие технологические свойства по сравнению с молоком полученным от коров кон-трольной группы.

УДК 636.018:577.1.162

Ветров А.А. – эксперт ООО «Саф-Нева» Хромова Л.Г. – профессор кафедры частной зоотехнии Воро-нежского ГАУ имени императора Петра I

КОРМОВЫЕ ДРОЖЖИ В ПИТАНИИ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ

Аннотация: Изучено влияние кормовых дрожжей на молоч-ную продуктивность, физиологическое состояние высокопро-дуктивных коров голштинской породы в период раздоя.

Практика показывает, что невысокое качество объемистых кормов существенно ограничивает ввод их в рацион коров, а не-достаток энергии и протеина восполняется в таких случаях доро-

163

гостоящими концентратами. Причем, для подавляющего боль-шинства российских предприятий такой тип кормления является нормой. Рационы, где в общем балансе углеводов преобладает крахмал, а не клетчатка приводят к чрезмерному накоплению мо-лочной кислоты и, как следствие, к ацидозу рубца, когда рН его содержимого снижается до 5,5 при норме 6,5–7,2. Это, в свою очередь, ведет к снижению удоя. Высокопродуктивные коровы особенно требовательны к энергетически сбалансированному кормлению в период раздоя [1, 2].

Анализ научной литературы показал, что дрожжи рода Saccharomyces cerevisiae оказывают благоприятное действие на рубцовую микрофлору [1, 3, 7]. Это объясняется тем, что дрож-жевые клетки поглощают кислород, поступающий в рубец с кор-мом, что улучшает условия для жизнедеятельности анаэробных бактерий. Они ускоряют рост бактерий вида Megasphaera elsdenii, которые активно утилизируют молочную кислоту, нормализуя тем самым кислотность содержимого рубца, заметно снижая риск развития ацидоза.

Одним из вариантов улучшения использования питательных веществ рационов молочных коров, может быть применение кор-мовой добавки «Актисаф». Это живые термостабильные дрожжи (10 млрд. КОЕ/г) штамма Saccharomyces cerevisiae Sc 47.

С целью изучения влияния кормовой добавки «Актисаф» на продуктивность и физиологическое состояние дойного стада в 2013 году проведен научно-хозяйственный опыт в ГПЗ ФГУП «Пойма» Луховицкого района Московской области по разведе-нию голштинской породы крупного рогатого скота.

Объектом исследования стали полновозрастные высокопро-дуктивные коровы голштинской породы – годовой удой по стаду (2645 голов) в период проведения исследований составил свыше 7000 кг молока. Из растелившихся животных были подобраны 2 группы (контрольная и опытная) по 10 пар аналогов по живой массе, упитанности, продуктивности за первые 20 дней лактации подготовительного периода [4]. На 21-й день лактирования коров поставили на опытное кормление. Учетный период составил 40 дней. Контрольное доение проводили 1 раз в декаду. Упитан-ность животных определяли согласно «Методике балльной оцен-ки упитанности коров» [5].

В соответствии со схемой опыта (таблица) животные кон-трольной группы получали основной рацион в виде кормовой

164

смеси силоса кукурузного, сенажа разнотравного, сена злакового, кукурузы плющеной, пшеницы, ячменя, кукурузы, жмыха под-солнечного и рапсового, витаминно-минерального премикса. Аналогам опытной группы дополнительно скармливали кормо-вую добавку «Актисаф». Рацион коров в период проведения ис-следований корректировался согласно детализированным нормам ВИЖа [6].

Таблица. Схема опыта Группа Характеристика кормления Контрольная ОР

Опытная ОР + 10 г «Актисаф» на голову в сутки или 10 кг «Актисаф» на 1 тонну зерносмеси (из расчёта суточ-ной дачи 1 кг на голову)

Скармливание кормовой добавки проводилось следующим

образом: 1 этап – смешивание 25 кг «Актисаф» с 2475 кг зернос-меси на комбикормовом заводе.

2 этап – использование обогащённой зерносмеси с основ-ным рационом в количестве 1 кг на голову в сутки (по 0,5 кг в ут-реннее и вечерние кормление).

В результате проведенного эксперимента установлено, что использование в рационах кормовой добавки «Актисаф» оказало положительное влияние на физиологическое состояние коров и увеличение удоев. Консистенция экскрементов животных в нача-ле исследований у подконтрольного поголовья была плотная, за-тем в опытной она стала кашеобразной, а в контрольной группе изменений не наблюдалось (рис. 1). Это подтверждает улучшение работы рубца коров опытной группы.

Опытная группа Контрольная группа

Рисунок 1. Консистенция экскрементов коров

165

Среднесуточный удой животных опытной группы за весь период испытания был выше на 1,3 кг (26,8 кг против 25,5 кг) или на 5,2 % относительно аналогов контрольной группы (рис. 2).

101520253035

0-20(адаптацияпослеотела)

21-30 31-40 41-50 51-60

Период лактации, дни

Суточны

й удой

, кг

Контрольная группа Опытная группа

Рисунок 2. Динамика удоя коров

Упитанность подконтрольного поголовья перед постановкой на опыт в среднем была оценена 2,9 баллами. По окончанию его данный показатель в контрольной группе составил 2,4, опытной – 2,6 бала, что свидетельствует о лучшем усвоении ими питатель-ных веществ рациона и улучшении энергетического баланса в первую треть лактации.

Таким образом, полученные материалы исследований свиде-тельствуют о целесообразности введения дрожжевой добавки «Актисаф» в рационы коров в период раздоя. Считаем актуальным проведение более детальных исследований по изучению влияния ее на качество молока и репродуктивную функцию животных.

Список литературы 1. Рядчиков, В.Г. Рацион и здоровье высокопродуктивных

коров / В.Г. Рядчиков // Эффективное животноводство. – 2010. – С. 14–17.

2. Хромова Л.Г. Молочная продуктивность и качество моло-ка коров основных пород разводимых в Черноземье / Л.Г, Хромо-ва, Е.А. Пилюгина, И.В. Волокитина // Зоотехния. – № 9. – С. 14–15.

166

3. Гуляева М.Е. Кормовые дрожжи в питании лактирующих коров / М.Е. Гуляева, Л.В. Смирнова // Молочно-хозяйственный вестник. – 2011. – № 2. – С. 11–13.

4. Хромова Л.Г. Практикум по методике научных исследо-ваний / Л.Г, Хромова, Н.В. Байлова. – Воронеж: ВГАУ. – 92 с.

5. Методика балльной оценки упитанности коров // Методи-ческие указания для слушателей АПК / сост. А. Ф. Колчина, Е.И. Шурманова. Екатеринбург: УрГСХА, 2008. – 8 с.

6. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных жи-вотных: Справочное пособие / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. – М, 2003. - 456 с.

7. Allen, M. S. Effects of Saccharomyces cerevisiae fementation product on ruminal acidosis / M.S. Allen, Y. Ying // J. Dairy Sci, 2012, 95:6591–6605.

УДК: 636.2.033

Волкова С.В., доцент Ларина О.В., ст. преподаватель

ИЗМЕНЕНИЕ ЖИВОГО ВЕСА И КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА

Аннотация: Правильное выращивание молодняка обуславли-вает оптимальное проявление генетически заложенных продук-тивных возможностей животных в первой стадии их роста и развития.

Правильное выращивание молодняка обуславливает опти-мальное проявление генетически заложенных продуктивных воз-можностей животных в первой стадии их роста и развития. Важ-на именно эта стадия, и недостатки, допущенные в этот период, уже нельзя компенсировать кормлением.

Нами были проведены исследования в условиях хозяйства «Конный завод «Чесменска» Бобровского района Воронежской области. В данном хозяйстве разводят скот абердин-ангусской породы.

В «Конном заводе «Чесменка» коэффициент изменчивости веса при рождении для бычков и телок составил 17,5% и 17,6%

167

соответственно. Вес бычков при рождении от веса матерей был равен 7, 5% и телок 7,3%.

Между весом коров-матерей и весом при рождении их по-томства имеется положительная корреляция. Причем эта зависи-мость больше у телок (0,41± 0,17), чем у бычков (0,31±0,09).

На живой вес молодняка при рождении определенное влия-ние оказывает сезон года. Наиболее крупные телята рождаются в октябре-марте, а мелкие в июле-сентябре (различия достоверны).

Анализ данных, проведенных в «Конном заводе «Чесменка» показал, что при содержании в рационе 28-30% концентрирован-ных кормов от их общей питательности и полном обеспечении сочными кормами к 18-ти мес. возрасту может быть получен жи-вой вес: бычков -560±9 кг и телок - 470±12 кг, что говорит о вы-соких генетических данных к интенсивному росту молодняка абердин-ангусского скота. В хозяйстве крупным телятам при ручной выпойке скармливают 250 кг цельного молока и 700 кг обезжиренного.

Для средних телят в схеме предусмотрен расход цельного молока 200 кг и обезжиренного 600 кг (Фомичев Ю.П., 2000).

В последние годы зоотехническая наука большое внимание уделяет изучению возможности сокращения норм выпойке цель-ного молока при выращивании телят (Баранников А.И., Приступа В.Н., Колосов Ю.А., 2008)

Установлено также, что такие аминокислоты, как лизин, ме-тионин и триптофан играют важную роль в питании животных и должны поступать в организм вместе с кормом в достаточном ко-личестве и в определенном соотношении (Шляхтунов В.И., Сму-ев В.И., 2005).

В исследуемом нами хозяйстве проводят замену части цель-ного молока кормами растительного происхождения при выра-щивании телят до 4-мес. возраста. Так до 4- месс. возраста круп-ным телятам было скормлено цельного молока -200 кг, обезжи-ренного молока -550 кг, для средних телят снизили скармливание цельного молока до 170 кг и обезжиренного – 450 кг. При этом сокращение цельного молока и замена его смесью концентриро-ванных кормов при балансировании рациона по аминокислотам, лизину, метионину и триптофану показало, что произошло и не-значительное снижение (2,3%) веса животных к 4 мес. возрасту в сравнении с предыдущими рационами, где количество цельного молоко для выпаивания животных было больше.

168

Список литературы 1. Баранников И.А. Технология интенсивного животновод-

ства /А. И. Баранников, В.Н. Приступа, Ю. А Колосов// Ростов-на-Дону: Феникс. – 2008. – 608 с.

2. Фомичев П.Ю. Интенсификация молочного и мясного скотоводства /Сост. Ю.П. Фомичев// М.: Росагропромиздат, 2000. -240 с.

3. Шляхтунов И.В. Скотоводство /В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев// Мн.: Техноперспектива, 2005. – 387 с.

УДК 619:636.83/.084:636.7

Есаулова Л.А., к.б.н., доцент

ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ И СОДЕРЖАНИЯ СОБАК МОЛОССКИХ ПОРОД В УСЛОВИЯХ ВЕДОМСТВЕННОГО ПИТОМНИКА (РКФ-РФСС) «ТЕРМИНАЛ» Г. СЕРГИЕВ

ПОСАД МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

В настоящей работе рассмотрены особенности содержа-ния собак молосских пород в условиях ведомственного питомни-ка (РКФ-РФСС) «Терминал» г. Сергиев Посад Московской об-ласти, произведена оценка кормления служебных собак на осно-вании сравнительного анализа химического состава кормов про-мышленного приготовления фирмы ACANA и Pro Pac, скоррек-тированы нориы потребности в протеине, дана экономическая оценка кормления служебных собак в питомнике «Терминал» на рационах промышленного и рационах домашнего приготовления, используя ингридиенты, максимально придерживаясь рецепту-ры, используемой в промышленных кормах.

Настоящая работа выполнена в питомнике служебных собак «Терминал», который был образован 25 декабря 1995 года. Основ-ной задачей питомника является охрана территории и объектов (складские помещения), находящихся в ведении охранного пред-приятия ООО «Терминал». Питомник «Терминал» расположен в г. Сергиев Посад Сергиево Посадского района Московской области. Расстояние от МКАД составляет 52 км. В питомнике содержат собак пород «Кавказская овчарка» и «Среднеазиатская овчарка».

169

В питомнике на учёте состоит 66 собак. В структуре питом-ника 67% приходится на породу среднеазиатская овчарка, из них на долю кобелей приходится 55% , на долю сук - 45%, а 33% - кавказская овчарка, из них кобелей 67%, сук 33%.

Площадь предприятия занимает 1 га. Щенки появляются на свет в специальном отдельно стоящем здании - родильном отделе-нии питомника. Взрослые собаки содержатся в индивидуальных вольерах. В штабе питомника расположена администрация, ветери-нарный кабинет, с прилегающей к нему процедурной комнатой, пи-щевой блок, техническое помещение, раздевалка и музей, где хра-нятся все призы и награды завоеванные питомцами на выставках. Каждый год собаки питомника выезжают на 10 - 12 выставок раз-личных рангов. Здание изолятора располагается отдельно от основ-ных вольеров и примыкает к штабу питомника и имеет как отдель-ный вход, так и вход через первый этаж штаба, в изоляторе находят-ся 6 отдельных боксов и душевая для собак. На территории питом-ника имеется водоём, в котором купают щенков и молодых собак.

Сотрудники питомника постоянно занимаются воспитательной дрессировкой и подготовкой собак к несению караульной службы.

Собаки, в ночное время «ходят» на службу, которую несут на глухих постах, блок - постах и постах свободного окараулива-ния, постоянно меняя место «работы», чтобы не было привыка-ния собаки к одному способу охраны объекта, не терялась уни-версальность.

В питомнике для кормления собак применяют сухие полно-рационные корма промышленного приготовления марки Pro Pac и ACANA.

С момента производства промышленных кормов возникли разногласия между сторонниками «традиционного кормления» и поборниками «нового принципа кормления». Производство кор-мов промышленного приготовления для домашних животных явля-ется придатком пищевой промышленности и сельского хозяйства. В кормах используются отходы со скотобоен, некондиционное зерно, «неподходящее для употребления в пищу человеком». При кормле-нии натуральным кормом мы знаем, чем кормим свою собаку, так как самостоятельно подбираем продукты. А поскольку свою со-баку мы любим и желаем ей самого лучшего, то и продукты для её рациона мы стараемся подбирать качественные и свежие.

170

Недостатком же домашнего корма является - трудоемкость по затратам времени, сложность в сбалансированности рациона, потому что 50 основных нутриентов требуют точной дозировки.

Поэтому целью нашей работы было провести оценку корм-ления служебных собак в условиях питомника «Терминал» г. Сергиев Посад Московской области.

Корма для собак закупаются расфасованными в мешки по 18 и 20 кг и хранят в помещении для хранения кормов (с запасом корма на 2 недели).

В питомнике в зависимости от индивидуальных особенно-стей: возраста, массы, физиологического состояния, темперамен-та собаки получают различные виды корма и их количество. Корма скармливаются 2 раза в сутки.

На стенде в пронумерованных ячейках, соответствующих номеру будки собаки, имеется индивидуальная карточка, где прописана кличка собаки, каким кормом необходимо кормить и количество утренней и вечерней дачи корма.

В пищевом блоке раскладывают корм в миски. За каждым вольером закреплена посуда для кормления с соответствующим номером. Моют и прокаливают миски на плите после каждого кормления.

Изучив литературные данные мы столкнулись с неодно-значной информацией по поводу норм энергетической питатель-ности рационов крупных собак (табл. 1).

Так, опираясь на нормы кормления С.Н. Хохрина (2006 г) служебной собаке в 70 кг необходимо 16380 кДж энергии. В 100 граммах корма ACANA ADULT DOG содержится 1679,0 кДж/100 г. Соответственно такая собака должна потреблять 0,97 кг корма.

Согласно энциклопедии «Собака» фирмы «Royal Canin» со-бака в 70 кг должна потреблять – 13939,3 кДж - что составляет 0,83 кг корма такой же энергоёмкости.

Таблица 1. Нормы энергетической питательности рационов и потребление корма (из расчёта 1679,0 кДж/100 г корма)

Источник Норма кормления, кДж/сут Потребление корма, кг

С.Н. Хохрин 16380 0,97 Энциклопедия Royal Canin 13939,3 0,83 Pro Pac Dog Adult Chunk 7132,75 0,43

Опираясь на линейку расхода кормов Pro Pac Dog Adult Chunk - для взрослых собак всех пород, собака в 70 кг должна по-

171

треблять -7135,75 кДж - расход кормов этом случае должен со-ставлять 0,425 кг (7135,75/1679).

В ходе выполнения работы нами был проведён зооанализ кормов используемых в питомнике. В лаборатории физико-химических анализов ВГАУ определяли фактическое содержания химических веществ в кормах - применяемых в питомнике: это корма PRO PAC: Large Breed Puppy; Pro Pac Large Breed Adult; Pro Pac Senior; ACANA ADULT DOG (табл. 2

Повышенной протеиновой и энергетической питательно-стью отличаются корма для растущих собак, чуть меньшей для взрослых и минимальной стареющие собаки. Максимальная пи-тательность у корма ACANA, применяемого в период повышен-ных нагрузок у собак.

Как видно из таблицы все проанализированные корма по энергетической питательности несколько ниже от заявленного производителем, за счёт сниженной доли жира, но имеют откло-нение в пределах 10% от заявленного производителем. Протеи-новая питательность так же согласуется с заявленным производи-телем, а в корме ACANA даже превышает на 16,4% от заявленно-го. Клетчатка во всех кормах фирмы PRO PAC несколько за-вышена, в корме ACANA в пределах нормы.

Зоотехнический анализ продукта находится в соответствии с установленными нормами содержания веществ в корме.

Мы рассчитали рационы домашнего приготовления, исполь-зуя ингредиенты, максимально придерживаясь рецептуры, ис-пользуемой в кормах ACANA и Pro Pac.

За основу для составления рационов нами были взяты нор-мы кормления служебных собак, а так же примерная структура рациона по С.Н. Хохрину 2006 год.

Так для служебной собаки массой 70 кг согласно выше упо-мянутых норм необходимо в сутки 16380 кДж энергии и 472,5 г белка. Даже если мы будем кормить одним только высокобелко-вым компонентом, например мясом курицы (в 100 г содержится 1074 кДж и 18,2 г белка), потребность в энергии удовлетворится при потреблении уже 1,5 кг курицы, а протеиновая только при 2,6 кг. В этом случае речи о включении в состав рациона энергетиче-ских кормов, как рекомендуется до 70% не может быть вообще. Поэтому норму протеинового питания мы снизили и согласовали её с сухим кормом, так если в сухом корме 28% протеина, то в 0,9 кг будет содержаться 271 г протеина.

172

Так же нами были рассчитаны рационы с меньшей энерге-тической питательностью 13325 Кдж (0,79 кг сухого корма) – для собак весом 50 кг.

Рационы полностью сбалансированы по основным показа-телям: энергии, белку, жиру.

В рационе отмечен дисбаланс биологически активных ве-ществ. БАВ являются незаменимой частью пищи, их длительный недостаток или избыток в рационах ведёт к нарушению обмена веществ и многим заболеваниям.

В корма ACANA наряду с курицей входит рыба. Рекомендована замена мяса морской рыбой 1-2 раза в неде-

лю, что делает рацион более полноценным. Нам удалось сбалансировать рационы с включением рыбы

по основным показателям энергетической и протеиновой пита-тельности с меньшим количеством ингридиентов, т. е. без дрож-жей и мясо-костной муки т.к. рыба является ценным источником животного белка и отличается относительно низкой энергетиче-ской ценностью. Поэтому порция рыбы по весу должна в 1,5-2 раза превышать мясную.

Структура рационов близка к рекомендуемой структуре по Хохрину.

В таблице 14 приведен сравнительный анализ кормления служебных собак в питомнике «Терминал» сбалансированными рационами домашнего приготовления для собак массой 50 и 70 кг на основе мяса и мяса с рыбой и сухим кормом ACANA ADULT DOG .

Анализируя таблицу 3 отметим, что стоимость всех состав-ленных рационов находилась приблизительно в одном ценовом диапазоне. Так, сравнивая рационы для собаки в 70 кг, стоимость рациона домашнего приготовления на основе мяса составила 92,8% относительно кормления промышленным кормом, стои-мость рациона на основе мяса и рыбы была выше стоимости про-мышленного корма на 1,1%. Стоимость рационов домашнего приготовления для собак массой 50 кг оказалась несколько ниже рациона промышленного и составила 83% и 98,1% для рационов на основе мяса и мяса-рыба соответственно.

Учитывая затраты человеческого труда, времени на приго-товление домашнего корма, несбалансированности биологически активной части корма (расчёт вёлся без включения добавок – ис-

173

точников БАВ), можно сделать вывод о том, что кормление собак в питомнике кормами марки ACANA является целесообразным.

Таким образом составить своему питомцу оптимальный ба-ланс натурального корма, с учетом всех требований жизнедея-тельности собаки на разных этапах ее жизни в домашних услови-ях самостоятельно очень сложно. Во всем мире целые научные институты разрабатывают рационы для животных. Сейчас пред-лагается много кормов. Всегда можно выбрать, что наиболее подходит вашей собаке. Главный вопрос -качество корма. Здоро-вье собаки – это зеркало качества корма. При потреблении каче-ственного корма собака в прекрасной форме, пищеварение, шерсть — великолепные, сохраняют активность до старости, су-ки способны рожать и выкармливать щенков.

Список литературы 1. Гусев В.Г., Гусева Е.С. Кинология. Пособие для экспертов

и владельцев племенных собак. /В.Г. Гусев, Е.С. Гусева. – М.: ООО «Аквариум-Принт», 2008. – 232 с.

2. Есаулова Л.А. Анализ кормления и исследование качества сухих полнорационных кормосмесей для собак/ Л.А. Есаулова, Е.В. Астафурова. - Вестник Воронежского государственного аг-рарного университета: Теоретический и научно-практический журнал. - Воронеж: Воронеж. гос. аграр. ун-т, 2013. – Вып.4(39) . – С 180-186.

3. Кормление собак и кошек: Справочник /С.Н.Хохрин – М: Колосс, 2006. – 247 с.

4. Royal Canin Собаки. Энциклопедия. – М.: ЗАО Издательский дом «Друг», 2003. – 687 с.

174

Таблица

2. С

равнительный анализ

хим

ического

состава

кормов

PR

O P

AC

Lar

ge B

reed

P

uppy

Pro

Pac

Lar

ge B

reed

A

du

lt

Pro

Pac

Sen

ior

AC

AN

A

AD

UL

T

DO

G

Показатель

заявленное производи-

телем

полученное в ходе опы-

тов

% к заяв-ленному

заявленное производи-

телем

полученное в ходе опы-

тов

% к заяв-ленному

заявленное производи-

телем

полученное в ходе опы-

тов

% к заяв-ленному

заявленное производи-

телем

полученное в ходе опы-

тов

% к заяв-ленному

Обм

енная

энергия,

ккал

/100

г

390,

0 36

6,7

94,0

38

7,4

358,

3 92

,5

371,

6 35

1,2

94,5

40

1,0

382,

2 95

,3

Обм

енная

энергия,

кД

ж/1

00 г

16

32,9

15

35,5

94,0

16

22,0

1500

,292

,5

1555

,914

70,3

94,5

16

79,0

1600

,495

,3

Протеин

, %

26

27,0

7 10

4,1

23

25,3

1 11

0,0

21

20,5

3 97

,8

28

32,6

11

6,4

Жир

, %

14

9,14

65

,3

13

10,0

2 77

,1

12

8,43

70

,3

17

11,2

2 66

,0

Клетчат

-ка,

%

4

8,4

210,

0 4

7,92

19

8,0

5 8,

08

161,

6 4

4,47

11

1,8

Зола

, %

6 4,

56

76,0

5,

4 6,

07

112,

4 7,

1 5,

99

84,4

7

5,32

76

,0

Влажность,

%

10

6,

78

67,8

10

8,

96

89,6

10

8,

68

86,8

10

8,

68

86,8

Кальций

, %

1,05

1,

76

167,

6 0,

88

1,33

7 15

1,9

1,4

1,71

4 12

2,4

1,4

1,32

8 94

,9

Фосфор

, %

0,83

0,

616

74,2

0,

74

0,70

7 95

,5

0,9

0,78

1 86

,8

1 0,

778

77,8

175

Таблица

3. С

тоим

ость

кормов

и рационов пром

ышленного и домаш

него

приготовления

Сухой

корм

A

CA

NA

для собаки

70 кг

для собаки

50 кг

для собаки

70

кг

для собаки

50

кг

С мясом

Мясо-ры

ба

С мясом

Мясо-ры

ба

Корма

Стоим

ость

1 кг

, в

рублях

к- во,

кг

Цена,

руб

к- во,

кг

Цена,

руб

к- во,

кг

Цена,

руб

к- во,

кг

Цена,

руб

к- во,

кг

Цена,

руб

к- во,

кг

Цена,

руб

AC

AN

A

AD

UL

T D

OG

144,

4 0,

97

140,

070,

79

114,

08

0

Свекла

8

0,

01

0,08

0,

01

0,08

0,

1 0,

8 0,

1 0,

8 Рис

45

0,

3 13

,5

0,3

13,5

0,

3 13

,5

0,3

13,5

Мясо птицы

18

0

0,

56

100,

8 0,

42

75,6

0,

38

68,4

0,

31

55,8

Крупа

овся

-ная

22

0,35

7,

7 0,

34

7,48

0,

21

4,62

0,

24

5,28

Мясокостная

мука

18

0,15

2,

7

0,

15

2,7

Дрожжи

17

0,07

1,

19

0,04

0,

68

Съедобная

часть

кури

-ны

х яиц

100

0,04

4

0,04

4

0,04

4

0,04

4

Горох

13

,5

0,01

0,

135

Рыба

(мин

-тай)

65

0,

63

40,9

5

0,

5 32

,5

Всего

0,97

14

0,07

0,79

11

4,08

1,49

13

0,11

1,74

14

1,61

1,22

94

,7

1,49

11

1,9

176

УДК 636.37.082 Козлов А.И., к.с.-х.н., доцент Назаретский С.А., к.с.-х.н., доцент

ХАРАКТЕРИСТИКА КОСТНОЙ ТКАНИ (ПЯСТНАЯ КОСТЬ) БАРАНЧИКОВ РУССКОЙ ДЛИННОШЕРСТНОЙ

ПОРОДЫ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ Объективный признак деления овец русской длинношерст-

ной породы на конституционально – продуктивные типы явля-ется наличие или отсутствие сердцевинного канала в шерстных волокнах. Выделенные типы условно названы – с наличием серд-цевинного канала тип линкольн (ТЛ), без сердцевины – экологиче-ский тип (ЭТ).

О конституциональной крепости животного в зоотехнии су-

дят по развитию костей скелета. Было установлено, что овцы раз-личных типов конституции имеют неодинаковую толщину стен-ки пястной кости, различную величину остеонов, их количество и размеры гаверсовых каналов.

В наших исследованиях при изучении пястных костей у ба-ранов различных типов выявлены определённые различия (таб-лица 1).

Таблица 1. Показатели пястных костей баранчиков различ-

ных типов (n =10) ТЛ ЭТ

Показатели М±m Cv, % М ± m Cv, %

Масса, г 48,0 ±1,70 7,94 41,8 ± 1,07 5,72 Объём, см3 18,0 ±0,55 6,83 16,0 ±0,55 7,69 Удельная масса, г/см3 2,67 ± 0,05 4,14 2,61 ±0,03 2,69

Средняя масса пястной кости баранчиков ТЛ была на 6,2 г

(14,83 %) больше чем у баранчиков ЭТ., соответственно и объём кости у баранчиков ТЛ был больше на 2 см3 (12,50 %). Разница по массе и объёму пястной кости были достоверны (Р>0,95), по

177

удельной массе пястных костей не было достоверной разницы между типами. Промеры пястных костей баранчиков двух типов приведены в таблице 2.

Таблица 2. Промеры пястных костей, мм (n=10).

ТЛ ЭТ Промеры М ± m Cv, % М ± m Cv, %

Длина кости 136,0 ±2,46 4,04 130,0 ±3,18 5,46 Ширина

проксимального эпифиза

30,0 ± 0,32 2,37 28,80 ± 0,86 6,67

Ширина дистального эпифиза

34,60 ± 0,68 4,36 33,60 ±0,38 2,53

Ширина диафиза 17,40 ±0,51 6,55 16,20 ±0,20 2,78 Глубина диафиза 12,20 ±0,38 6,89 11,40 ±0,28 5,53

По всем приведённым промерам кости баранчиков ТЛ пре-

восходили ЭТ. По длине разница составляла 6 мм или 4,62 %, по ширине проксимального эпифиза 1,2мм (4,17%), по ширине дис-тального эпифиза 1мм (3,01%), по ширине диафиза 1,2мм (7,41%), по глубине диафиза 0,8мм (7,02%). Достоверная разница получена по ширине и глубине диафиза (Р > 0,95). На рис 1 при-ведены пястные кости баранчиков различных типов.

Рисунок 1. - Пястные кости баранчиков - 1 - ТЛ, 2 - ЭТ

178

По толщине коркового слоя разница составила 0,34мм (12,41%), по толщине мозгового слоя различия были незначи-тельны.

Таблица 3. Характеристика прочности пястных костей (n = 10)

Показатели ТЛ ЭТ

М ± m Cv,% М ± m Cv,%

Площадь попереч. сечения, см2

1,37±0,07 14,60 1,13±0,02 6,19

Абсолютная проч-ность, т

1,36±0,07 14,71 1,10±0,09 22,73

Относительная прочность, т/см2

0,99±0,08 23,23 0,96±0,07 19,79

Толщина корков. слоя, мм

3,08±0,14 12,66 2,74±0,11 10,95

Толщина мозгов. слоя, мм

11,38±0,26 6,50 11,0±0,30 7,82

Таким образом, пястные кости у баранчиков ТЛ несколько

длиннее, шире и глубже, то есть массивнее, чем у баранчиков ЭТ. Исследована была также прочность пястных костей (таблица 3). Предел абсолютной прочности был выше у баранчиков ТЛ на 260кг или 23,64%, разница достоверна с вероятностью Р> 0,95. По относительной прочности также было некоторое преимущест-во у ТЛ на 3,13 %, но разница по этому показателю не достовер-на. Значительное различие по абсолютной прочности получена за счёт большей площади поперечного сечения коркового слоя диа-физа (на 0,24см2 или 21,23 %).

Таким образом, повышенная прочность пястных костей ба-ранчиков ТЛ была в основном за счёт морфологического строе-ния, это подтверждается гистологическим строением пястных костей (таблица 4).

В пястных костях баранчиков ЭТ было несколько больше (на 4,48%) остеонов, но меньших размеров (на 3,09 %). Гаверсовы каналы также были более мелкие у ЭТ на 3,63 %, но разница по всем перечисленным показате-лям была недостоверна.

179

Таблица 4. Гистологическая структура компактного вещест-ва пястных костей

ТЛ ЭТ Показатели n М ± m Cv, % n М ± m Cv,

Количество ос-теонов на 1м2 20 49,58±0,61 11,61 20 51,80±1,33 11.51

Диаметр остео-нов, мкм

150 107,53±1,40 15,97 150 104,31±1,51 18.78

Диаметр гавер-совых каналов,

мкм 150 24,58±0,45 22,62 150 23,72±0,44 22.53

УДК 636.37.082 Козлов А.И., к.с.-х.н., доцент Назаретский С.А., к.с.-х.н., доцент

ГИСТОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ КОЖИ ЯРОК РУССКОЙ ДЛИННОШЕРСТНОЙ ПОРОДЫ

РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ Объективный признак деления овец русской длинношерст-

ной породы на конституционально – продуктивные типы явля-ется наличие или отсутствие сердцевинного канала в шерстных волокнах. Выделенные типы условно названы – с наличием серд-цевинного канала тип линкольн (ТЛ), без сердцевины – экологиче-ский тип (ЭТ).

В селекционной работе, направленной на увеличение шер-

стной продуктивности овец, особое значение имеет изучение гис-тологического строения кожи. Кожа отличается разнообразной функциональной особенностью, она участвует в частности в об-менных процессах и защищает организм от вредных воздействий окружающей среды. У овец кожа имеет особое значение, так как шерсть является её производной.

180

Кожа представляет собой трехкомпонентную тканевую сис-тему, образованную эпидермисом, дермой и подкожной клетчат-кой, которые находятся в морфофункциональном единстве. Это не просто комплексный покров тела животных, а сложный тесно связанный регуляторными взаимодействиями с организмом ор-ган, выполняющий функции обмена веществ, терморегулятор-ные, защитные и т.д.

Данные наших исследований приведены в таблице 1. Иссле-дована была кожа ярок в возрасте 12 месяцев, ярки ТЛ имели шерсть 46 качества, а ярки ЭТ - 48 качества. По общей толщине кожи была достоверная разница (Р > 0,99) в пользу ярок ТЛ на 448,7 мкм или 18,44 %. По густоте фолликулов была высоко дос-товерная разница (Р > 0,999), ярки ЭТ имели более густую шерсть (на 11,72 %). В соответствии с различиями густоты шер-сти, изменялись и показатели отношения количества вторичных фолликулов к первичным. С уменьшением густоты шерсти пока-затель ВФ/ПФ уменьшается, разница между тинами составляла 2,48 %. Существуют значительные различия между глубиной первичных фолликулов к коже различных типов. Первичные в коже ярок ТЛ залегают на 379,7 мкм или 26,50 % глубже, чем у ярок ЭТ. Считаем, что это один из основных признаков гистост-руктуры кожи влияющих на образование или отсутствие сердце-винного канала в шерсти овец русской длинношерстной породы.

Таблица 1 - Гистоструктура кожи ярок различных типов (n = 5)

Показатели ТЛ ЭТ

М ± m Cv, % М ± m Cv, %

Общая толщина кожи, мкм

2882,4 ± 79,87 6,20 2433,7 ± 107,29 9,86

Густота фоллику-лов на 1 мм2 23,47 ±0,53 15,85 26,22 ± 0,42 1 1,29

Величина волося-ной группы, ВФ/ПФ

5,65 ±0,18 24,07 5,79 ±0,18 23,83

Глубина залегания первичных фолл.мкм

1812,3 ±54,42 6,71 1432,6 ±64,45 10,06

181

УДК 636.082.2.: 636.2 Ларина О.В., старший преподаватель Волкова С.В., доцент

АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ТЕЛОЧЕК МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ И НЕМЕЦКОЙ СЕЛЕКЦИИ

В УСЛОВИЯХ ХОЗЯЙСТВ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

Аннотация: в статье приведены показатели роста и раз-вития телочек симментальской породы отечественной и канад-ской селекции, которые выращивались в хозяйствах Воронеж-ской области. Показаны генетические различия при одинаковых условиях кормления и содержания, а также возможность оте-чественных симменталов не уступать специализированным по-родам.

Благоприятные природные, кормовые и хозяйственные ус-ловия позволяют расширять и создавать мясное скотоводство не только в традиционных зонах его разведения, но и в новых рай-онах: Нечернозёмная зона, Центрально-Чернозёмная область, предгорные и горные районы Северного Кавказа, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток. (1). Симментальская порода отличается большим разнообразием хозяйственно-полезных при-знаков и поэтому перевод породы на мясное направление можно осуществить без коренной её перестройки (2).

Выбор программы совершенствования скота в том или ином направлении продуктивности определяется требованиями интен-сивности ведения отрасли.

Из новорожденных телят симментальской породы немецкой селекции (I группа) и симментальской породы отечественной се-лекции (II группа) сформировали группы по двенадцать голов в каждой, которые выращивались беспривязно до 14- месячного возраста.

В наших исследованиях в возрасте один месяц живая масса телочек I группы составила 61,1 кг, II группы – 58,7 кг; в шесть месяцев – I группы- 208,8 кг, II группы – 201,3 кг. В конце опыта соответственно 425,5 455,7 кг (Р> 0,99).

182

Самой высокой интенсивность роста отличались телочки II группы. По живой массе в конце исследования они превосходили сверстниц из I группы на 30,2 кг. Уровень достоверности соста-вил Р > 0,99.

Данные свидетельствуют о том, что напряженность роста в первые три месяца выращивания была выше у телочек I группы. С шестого месяца до конца периода выращивания превосходство по относительному приросту было у телочек II группы, что под-черкивает их долгорослость по сравнению с аналогами симмен-тальской породы немецкой селекции.

Следует отметить, что среднесуточный прирост живой мас-сы у телочек в течение опыта был неравномерным. За весь пери-од выращивания среднесуточный прирост телочек в I группе со-ставил 926 г, II группе – 997 г. Наибольший прирост живой массы у телочек II группы наблюдался в период с 9 по 12 месяц, когда он составил в среднем 1100 г в сутки. Самый высокий среднесу-точный прирост живой массы наблюдался у телочек II группы. Эта величина была выше, чем у сверстниц I группы на 7,1 %.

На основании вышеизложенного, можно сделать вывод, что выращивание телочек симментальской породы отечественной се-лекции по всем оцениваемым показателям конкурентоспособны в сравнении со сверстницами немецкой селекции.

Список литературы 1. Амерханов Х. Производство говядины и пути его увели-

чения в России / Х. Амерханов//Молочное и мясное скотоводст-во.-2003.-№ 6.-С4.

2. Амерханов Х.А. Генетики работают на будующее /Х.А. Амерханов, Н.С. Марзанов // Племенное дело.-1999.-№ 1.-С.7-9.

183

УДК 636.5.082.474:637.4:636.082.474

Семин А.И., к.с.-х.н., доцент Назаретский С.А., к.с.-х.н., доцент Куценко Г.Н., технолог ООО «ЛИСКоБройлер»

РЕЗУЛЬТАТЫ ИНКУБАЦИИ КАЛИБРОВАННЫХ ЯИЦ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ПОЛУЧЕННЫХ

ЦЫПЛЯТ – БРОЙЛЕРОВ

Прединкубационная калибровка яиц и последующее выращи-вание цыплят – бройлеров в равновесных сообществах повышает эффективность производства продукции.

Изученность вопроса. Положительная роль калибровки яиц перед закладкой на инкубацию и результаты выращивания выров-ненного по массе молодняка отмечены в исследованиях [1,2,3].

Актуальность вопроса. Вопрос прединкубационная калиб-ровка яиц с последующим выращиванием полученных цыплят – бройлеров недостаточно изучен и в условиях ООО «ЛИСКоБрой-лер» является весьма актуальным.

Материал и методика исследований. Для проведения исследований нами были отобраны две партии яиц. В опытной партии откалиброванные по массе яйца распределены на 4 груп-пы, в контрольной - на 3 группы. По результатам инкубации и выращивания цыплят – бройлеров представили расчет эффектив-ности производства прироста до 2-х недельного возраста – пред-стартовый и стартовый периоды.

Результаты исследований. Результаты инкубации калиб-рованных яиц представлены в таблице 1.

Таблица 1. Результаты инкубации калиброванных яиц. Партии яиц Показатели

опытная контрольная Уровень калибровки (количество групп) яиц 4 3 Общее количество заложенных яиц, тыс. шт. 16000 12000 Результаты вывода: а). кондиционные цыплята:

- гол. 12416 9012 - в процентах 77,6 75,1

184

Продолжение табл.1 б). неоплодотворенные яйца: - штук 865 645 - в процентах 5,4 5,4 в). кровяное кольцо: - штук 705 576 - в процентах 4,4 4,8 Коэффициент однородности (К0 = (n/N) 100) 94,0 91,0

Данные таблицы показывают, что по опытной партии вывод

суточного молодняка оказался выше, чем по контрольной на 2,5%. Следует отметить, что цыплята по группам опытной партии были более выровненными (К0 = 94,0) в то время как по кон-трольной – (К0 = 91,0).

В таблице 2 показаны результаты выращивания цыплят – бройлеров.

Таблица 2. Результаты выращивания молодняка.

Партии цыплят Показатели опытная контрольная

Количество птицы, гол.: - в суточном возрасте 12416 9012 - в 2-х недельном возрасте 12267 8868 - среднее поголовье 12342 8940 Средняя живая масса в возрасте, г: - суточные 35,0 35,0 - двухнедельные 409,0 385,0 Сохранность, % 98,8 98,4 Расход корма: - предстартовый период (0-6 дн.), ц 24,7 17,9 - стартовый период (7-13 дн.), ц 37,0 26,8 - всего, ц 61,7 44,7 - на 1 кг прироста, кг 1,34 1,43 - на 1 гол., кг 0,48 0,50 Получено прироста: - всего, ц 46,2 31,3 - на 1 гол., г 374,0 350,0 - на 1 гол./сут., г 28,8 26,9

185

В опытной партии сохранность молодняка была на 0,4 % выше, чем по контрольной. Учет корма показал, что по опытной партии на 1 кг прироста было затрачено 1,34 кг корма, что на 6,7 % меньше, чем по контрольной. По опытной партии прирост на 1 гол. за период выращивания составил 374 г, что больше чем по контрольной на 6,9 %.

Эффективность использования яиц для инкубации при раз-ном уровне их калибровки дана в таблице 3.

Из данных таблицы видно, что по опытной партии на 1000 проинкубированных яиц было получено на 25 цыплят, или на 3,3 % больше, чем по контрольной.

При выращивании цыплят до 2-х недельного возраста по живой массе лучшие показатели получены по опытной партии. Затраты корма на 1 кг прироста по ней составили в денежном вы-ражении 20,97 руб., это ниже, чем по контрольной партии на 1,41 руб., или на 6,7 %.

Таким образом, калибровка яиц по массе на 4 группы дает более высокие результаты инкубации и позволяет получить при выращивании выровненного молодняка лучшие экономические показатели.

Таблица 3. Эффективность использования калибровки инку-бационных яиц.

Партии яиц Показатели опытная контрольная

Получено суточного молодняка на 1000 проин-куби-рованных яиц, гол.

776 751

Получено дополнительно по опытной группе: - цыплят, гол. 25 - - выручки, руб. 125,0 - - в процентах 3,3 - Средняя стоимость 1 кг корма, руб. 15,65 15,64 Затраты корма на 1 кг прироста: - в абсолютных показателях, кг 1,34 1,43 - в денежном выражении, руб. 20,97 22,38 Получено дополнительно по опытной группе на 1 гол:

- прироста, г 24,0 - - выручки, руб. 1,41 - - в процентах 6,7 -

186

Список литературы 1. Егорова А. Однородность стада мясных племенных кур

/А.Егорова, Л.Шахнова// Птицеводство, 2013.- №2.- С. 17-19. 2. Османян А.К. Калибровка яйца и однородность стада

/А.К. Османян// Животноводство России, 2013.- №12. – С. 15-16. 3. Османян А.К. Создание равновесных сообществ в стадах

мясных и яичных кур /А.К.Османян, А.В.Яловенко, И.В.Чередов // Зоотехния, 2014.- №12. – С. 17-18.

УДК: 636:612:636.2. Тулисов А.П., к. с.-х. н., Мельникова Н.В., аспирант, ГНУ НИИСХ ЦЧП им. В.В. Докучаева РАСХН

МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ИЗУЧАЕМЫХ ПОРОД ЖИВОТНЫХ

Морфологические показатели крови взаимосвязаны с разви-

тием и продуктивными качествами сельскохозяйственных жи-вотных и во многом объясняют возрастные и генетические раз-личия в становлении этих процессов.

Таблица 1. Морфологический состав крови

Группы животных

Показатели крови

I группа ¼ симменталы + ¾ голштины М+m

II группа ⅛ симменталы + ⅜ голштины + ½ сим.австр.селекций М+m

III группа сим-менталы авст-рийской селек-ции М+m

Эритроциты, 1012/л 6,8±0,24 7,2±0,47 7,2±0,45 Лейкоциты, 10/л 7,9±0,54 8,4±0,76 8,6±0,70 Гемоглобин, г/л 117,6±3,32 122,1±2,31 124,6±2,54

187

Исходя из огромного значения крови в обмене веществ и других важнейших процессах жизнедеятельности организма жи-вотного, можно утверждать, что состав крови влияет на молоч-ную продуктивность животных, а также наиболее полно отражает в себе разнообразные биохимические и физиологические процес-сы, происходящие в организме. В наших исследованиях прово-димых в СХА «Родина Пятницкого» Таловского р-на, воронеж-ской обл., состав крови представляет особый интерес, т.к. кровь является зеркалом, отражающим обмен веществ в организме.

В наших исследованиях установлено, что во всех группах количество эритроцитов было в норме. В группах животных ав-стрийской селекции и животных, полученных от возвратного скрещивания, число эритроцитов было одинаковым и составило 7,2 (1012/л), что на 5,5 % превосходит уровень эритроцитов груп-пы I. Данные анализа показывают, что наибольшая концентрация гемоглобина в изучаемых группах животных была у симменталов австрийской селекции (124,6 ± 2,54 г/л), что превышает на 2,0% группу животных, полученных от возвратного скрещивания, и на 5,9% опытную группу животных. Исследования показывают, что наибольшее количество лейкоцитов было в группе симменталов австрийской селекции – 8,6 10/л, незначительно превосходя свер-стниц на 2,3% из группы-2 и на 8,1% из группы – I.

УДК 636.3.082 Ульянов А.Г. к.с.-х.н, доцент Шаталова Е.М., ассистент

ОПЫТ РАЗВЕДЕНИЯ ОВЕЦ ПОРОДЫ ТЕКСЕЛЬ В ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

В статье приводится опыт разведения овец породы тек-сель в Воронежской области. Даны классный, половозрастной состав стада овец, уровень продуктивности животных за ряд. В результате целенаправленной селекционно-племенной работы с породой наблюдается улучшение скороспелости овец, повышение их мясных качеств и приспособленности к местным условиям.

188

Воронежская область исторически является традиционным местом разведения овец, где имеются все условия для развития отрасли овцеводства.

Современный опыт мирового овцеводства показывает, что повышение его эффективности и конкурентоспособности связано с более полным использованием мясной продуктивности овец. Мясо получают от овец всех пород, но наиболее высокая мясная продуктивность у пород, специализированных на мясном, мясо-шерстном и мясо-сальном направлениях. Этому требованию в полной мере отвечают овцы породы тексель, которые разводятся в ООО АПК «Александровское» Панинского района Воронеж-ской области с 2007 года. Маточное поголовье в количестве 1465 голов было завезено из СПК колхоз им. Ворошилова Ставрополь-ского края, а 35 голов баранов-производителей из ОПХ «Рассвет» Краснодарского края. Завезенное поголовье отличалось наилуч-шими показателями живой массы и настрига шерсти, свойствен-ными для племенных овец.

С 2007 года до настоящего времени благодаря руководите-лям, специалистам и рядовым овцеводам в ООО АПК «Алексан-дровское», велась работа по увеличению данного поголовья овец и повышению их продуктивных и племенных качеств. Это дало возможность хозяйству получить статус племенного завода по разведению овец породы тексель, стать лидером и примером эф-фективного ведения отрасли овцеводства, делиться накопленным опытом в этом направлении с другими.

Структура стада является важным условием при проведении селекционно-племенной работы в отрасли овцеводства, увеличе-ния количества овец, производства баранины и шерсти, а также совершенствования системы организационных и технологиче-ских мероприятий, позволяющих более полно их реализовывать. Чем больше в структуре стада маток, тем интенсивнее идет смена воспроизводящей группы, а также рост производства мясной и шерстной продукции за счет возможностями в отборе из больше-го количество полученного молодняка плюс вариантов.

Анализ производственно-хозяйственной деятельности ООО АПК «Александровское» показал, что поголовье овец породы тексель на 01.01.2015 год составило 1928 голов. По сравнению с 2012 г. поголовье овец уменьшилось на 819 голов, или 42,5%.

189

При этом количество маток в хозяйстве стало больше на 39 го-лов, или 2,5 % и составило 1570 голов. Удельный вес маток в структуре стада за исследуемый период увеличился на 14,7% и составил 70,4%, в основном за счет более планомерной реализа-ции на мясо баранчиков текущего года рождения в течение года. Матки селекционного ядра составляют 35,5 % от общего количе-ства маток, что дает возможность вполне обеспечивать пополне-ние стада племенным высококлассным ремонтным молодняком для замены выбывших животных.

Перспективным планом развития овцеводства (2014–2018 гг.) предусматривается увеличение поголовья овец породы тек-сель до 7100 голов и дальнейшая его стабилизация. При этом по-головье маток возрастет до 5200 голов и составит в структуре стада 73,2 %.

Возрастной состав маточного стада служит основанием для выбраковки старых животных и повышением количественных и качественных показателей продуктивности овец.

Средний возраст маточного поголовья овец в хозяйстве со-ставляет 3,5 года. Такой возраст наиболее желательный для дан-ного стада.

Интенсификация производства баранины неизбежно приво-дит к увеличению поголовья взрослых овцематок, возраст кото-рых достигает 5 лет. При увеличении количества взрослых овце-маток (возраст от 3 до 5 лет) в отаре до 75 %, имеющих высокий потенциал продуктивности производство баранины увеличивает-ся в два раза. Анализ статистических данных показал, что число взрослых овцематок в хозяйстве составляет 67,1% от общего чис-ла овец в отаре.

Классность животных – это принадлежность сельскохозяй-ственных животных к бонитировочным классам, устанавливае-мым в результате оценки по комплексу признаков. Минимальные требования к животным по породности и продуктивности для от-несения их к I классу называют стандартом породы. Более цен-ных животных относят к классу элита.

Данные бонитировки в 2014 году показывают, что все пого-ловье овец в хозяйстве является чистопородным. К классу элита в стаде отнесено 62,4% животных, первому – 37,6%. Качественный состав взрослых и ремонтных баранов соответствует стандарту

190

породы, и все животные отнесены к классу элита. К классу элита отнесено 61,2% маток, к первому классу – 38,8%. Данный класс-ный состав стада овец, по своей сути является показателем уров-ня состояния племенной работы и позволяет целенаправленно проводить ее в дальнейшем.

Довольно высокие показатели наблюдаются по выходу яг-нят на сто маток - 123% и их сохранности до отбивки – 95 %.

Одна из главных задач племенного хозяйства - это выращи-вание и обеспечение овцеводческих хозяйств высококлассным племенным молодняком. Однако отмечаются определенные трудности в реализации племенного молодняка, в связи с ограни-ченным спросом племенных баранов другими хозяйствами. Спрос на маточное поголовье овец в настоящее время достаточно высок. Популярность овец породы тексель позволяет ежегодно наращивать продажу племенного молодняка, которая доходит до 639 голов в 2014 году.

Овцы породы тексель в хозяйстве удовлетворяют высоким племенным стандартам породы, соответствуют определенным хозяйственным требованиям по мясной и шерстной продуктивно-сти, качеству продукции, определенным биологическим свойст-вам и имеют хорошую приспособленность к местным условиям содержания. Это достаточно крупные животные, с хорошо выра-женными мясными формами. Отличительный признак текселей – не покрытая шерстью голова, ровный, но не очень широкий лоб. Животные породы тексель имеют короткую, мускулистую шею, длинную, широкую спину, глубокую грудь, крепкую поясницу и широкую заднюю часть. Ноги крепкие и правильно поставлены, шерстью не покрыты, задние – хорошо обмускулены. Средняя живая масса баранов составила 105 кг, маток 61,2 кг, а маток се-лекционного ядра 68,1 кг. Настриг шерсти в мытом волокне соот-ветственно равен 4,0; 3,73 и 3,87 кг.

Таким образом, дальнейшая стабилизация овцеводства в ООО АПК «Александровское» должна быть обеспечена за счет целенаправленной селекционно-племенной работы с породой, повышения продуктивности овец, улучшения качественных пока-зателей баранины и шерсти, организации нагула на естественных и культурных пастбищах, повышения общей культуры ведения отрасли.

191

УДК 636.4.082.22

Федорова М.И., к.с-х.н., доцент; Астафурова Е.В., ассистент

ИНДЕКСНАЯ ОЦЕНКА СВИНОМАТОК – ВАЖНЫЙ ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ

Индексная оценка животных позволяет значительно повы-сить эффективность селекционных мероприятий, при этом инте-рес представляют сроки продуктивного использования свиноматок.

На современном этапе развития свиноводства немаловаж-ную роль имеет изучение вопроса комплексной индексной селек-ции и взаимосвязь с технологией содержания, кормлением и био-логическими особенностями свиней.

Применение индексов повышает эффективность отбора жи-вотных и позволяет оценить их по комбинации основных показа-телей продуктивности с учетом экономического и генетического значения каждого признака [2].

Cелекция по индексам основывается на объединении несколь-ких показателей, которые необходимо улучшить, в один общий, на-зываемый селекционным индексом. Индекс дает обобщающую оценку животных, поэтому при индексной селекции отбираются не отдельные признаки, а организмы, представляющие систему взаи-мосвязанных признаков. При этом племенная ценность животного выражается определенной формулой, которая одновременно учи-тывает взаимосвязь нескольких показателей продуктивности [1].

Воспроизводительные качества свиней и сроки их использо-вания в стаде во многом определяют эффективность отрасли сви-новодства. Поэтому мы поставили перед собой цель изучить се-лекционные индексы свиноматок в зависимости от возраста на-чала племенного использования.

Исследования проводились в условиях ООО «Юкон» Ус-манского района Липецкой области на свиноматках крупной бе-лой породы. Матки были разбиты на 3 группы: в первую вошли животные, осемененные впервые в возрасте 8-11 месяцев, во вто-рую - в 12-15 месяцев, в третью - в 16 месяцев и старше.

Были рассчитаны следующие индексы: 1) индекс племенной ценности ИПЦ =1Х1+0,59Х2+0,98Х3, где Х1 – многоплодие, го-лов; Х2 – молочность маток, кг; Х3 – масса гнезда в 2 месяца, кг;

192

2) индекс адаптации ИА = месяцеввозраст

опоросовnИПЦ

,

*

;

3) ИА год = месяцеввозраст

ИА

,

12*

; 4) индекс воспроизводительной способности

ИВС= месяцеввозраст

ППИИПЦ

,

*

, где ППИ находят по разнице = возраст, месяцев - возраст

первого осеменения;

5) уровень адаптации УА = ППИопоросовn

месяцеввозраст

*

),( 2

; 6) комплексный показатель репродуктивных качеств (КПРК)

определялся по методике В.О.Коваленка и др., по формуле: КПРК=1,1*X1+0,3*X2+3,3*X3+0,35*X4, (1); где X1 - мно-

гоплодие, голов; X2 - молочность, кг; X3 - количество поросят в 2-месячном возрасте, голов; X4 - масса гнезда при отъеме, кг.

7) Оценочный индекс воспроизводительных качеств, разра-ботанный Лашем и Мольном, рассчитывали по формуле: P=n0+m21+ m60+W21/10+W60/10, где n0 - число поросят при рождении, голов, m21, m60 - средняя живая масса 1 поросенка в 21 день и при отъеме, соответственно, W21, W60 - масса гнезда в 21 день и при отъеме, соответственно.

Анализ данных, представленных в таблице 1, свидетельст-вует о том, что матки первой группы превосходят аналогов по индексу ИА на 18,73% и 34,64%, по ИА год на 1,80% и 25,37%, по ИВС - на 23,15% и 33,05%,соответственно.

Результаты исследований приведены в таблице 1.

Таблица 1. Индексная оценка свиноматок исследуемых групп

Группа маток Показатели 1 2 3

Число маток 15 16 17 ИПЦ 216,79±3,62 214,06±3,12 220,49±4,26 КПРК 118,13±1,90 116,89±1,72 118,35±2,36 ОИВК 56,91±1,00 57,47±0,41 58,60±0,64 ИА 26,50±1,57 22,32±1,25 19,68±1,32** ИА год 6,82±0,51 6,70±0,33 5,44±0,27* ИВС 169,05±4,35 137,27±6,18 127,06±7,23*** УА 11,20±0,89 16,81±1,86 22,70±2,43***

** - р=0,99; *** -р =0,999

193

По ИПЦ, КПРК и ОИВК разница между группами незначи-тельна.

Уровень адаптации, показывающий степень соответствия организма матки условиям среды, у маток данной группы ниже по сравнению со второй и третьей на 11,50 единицы (2,03 раза) и 5,26 единицы (34,96%). Чем ниже этот показатель, тем уровень адаптации маток выше. Следовательно, матки, осемененные пер-вый раз в возрасте до 12 месяцев, показали наилучшую приспо-собленность к условиям промышленного использования.

Список литературы 1. Гафурова Л.А., Токарев И.Н. Качественная оценка основ-

ного стада свиней с помощью селекционных индексов в ОАО «Племенной завод им. М. Горького» /Л.А. Гафурова, И.Н. Тока-рев//Перспективное свиноводство: Теория и практика. -2011.- №1. - С. 2.

2. Левченко М.В. Объективная индексная оценка репродук-тивных качеств свиноматок украинской мясной породы // Науч-ный журнал Кубанского ГАУ. - № 94 (10). - 2013. - С. 1-10.

УДК 636.034:636.082.22

Хромова Л.Г., д.с.-х.н., профессор Байлова Н.В., к.с.-х.н., доцент Пилюгина Е.А., к.с.-х.н.

КОРРЕЛЯТИВНАЯ СВЯЗЬ МЕЖДУ ОСНОВНЫМИ

СЕЛЕКЦИОННЫМИ ПРИЗНАКАМИ МОЛОЧНЫХ ПОРОД

В статье изучен коэффициент корреляции между селекци-онными признаками основных молочных пород. На основании ре-зультатов проведенного исследования установлена коррелятив-ная зависимость между основными селекционно-значимыми при-знаками.

В селекционной практике широко используют фенотипиче-

ские и генетические коррелятивные связи между хозяйственно полезными признаками.

194

Под корреляцией понимается взаимосвязь между варианта-ми одного или двух разных признаков. Для селекции особое зна-чение имеет корреляция генетическая, под генетической корре-ляцией понимается взаимосвязь между признаками, возникаю-щими на основе эффекта генов. Генетическая корреляция обу-словлена сцеплением или плейотропным действием генов. Она используется при отборе животных по комплексу признаков и для анализа связей между отдельными признаками.

Хозяйственно полезные признаки молочного скота связаны между собой и между ними существует сложная разнообразная зависимость.

Степень и характер корреляции между разными признаками устанавливают вычислением коэффициента корреляции, значе-ние которого колеблется в пределах от -1 до + 1. Если наблюда-ется положительная корреляция между селекционируемыми при-знаками, то отбор животных по одному признаку автоматически ведет к улучшению другого признака. При отрицательной корре-ляции селекция на один признак приводит к ухудшению другого. Если взаимосвязь между признаками отсутствует, в этом случае отбор животных по основному селекционируемому признаку не затрагивает развитие других признаков.

Поэтому, нельзя вести селекцию, не зная того вероятного эффекта, который независимо от нашего желания будет получен при одностороннем отборе. Только знание характера связей меж-ду важнейшими качествами отбираемых животных позволит пра-вильно производить селекцию.

Цель нашего исследования - выявление коррелятивных свя-зей между различными селекционно-значимыми показателями.

Работа проводилось в условиях молочного комплекса ЗАО «Дон» Хохольского района Воронежской области. Объектом ис-следования были 2 группы первотелок, которые были подобраны методом пар-аналогов. В первую (опытную) вошли животные черно-пестрой породы (n = 12), во вторую (контрольную) – крас-но-пестрой (n = 12).

Коэффициенты корреляции между основными селекцион-ными признаками представлены в таблице 1.

195

Таблица 1. Коэффициенты корреляции между основными селекционными признаками

Порода Показатель черно-пестрая красно-пестрая

Удой – обхват выме-ни

+ 0,22 + 0,19

Удой – длина вымени + 0.41 + 0.31 Жир-белок + 0,8 - 0,2 Удой-белок + 0,02 - 0,28 Удой-жир + 0,18 - 0,28

Результаты исследования, представленные в таблице 1, сви-детельствуют, что у животных черно-пестрой породы выявлена достоверная коррелятивная связь между содержанием жира и белка в молоке ( +0,8), так же выявлена низкая, но положительная связь между удоем и содержанием жира ( +0,18), между удоем и содержанием белка ( +0,02). Селекция на повышение жира будет вести к значительному повышению белка, а при селекции на по-вышение удоя будет незначительно повышаться содержание жи-ра и белка в молоке. Обратную связь можно отметить между изу-чаемыми показателями у животных красно-пестрой породы.

Положительная коррелятивная связь обнаружена между удоем и обхватом вымени, между удоем и длиной вымени, что позволяет предполагать положительный селекционный эффект на удой при селекции по параметрам, характеризующим вымя.

Таким образом, полученные селекционно-генетические па-раметры изучаемых популяций являются достаточно информа-тивными показателями и их использование в практической се-лекционной работе способно качественно улучшить показатели продуктивности стада.

Список литературы: 1. Жебровский Л.С. Селекция животных / Л.С. Жебровский.

- СПб, 2002. – 255 с. 2. Меркурьева Е.К. Генетика с основами биометрии/Е.К.

Меркурьева, Г.Н. Шангин-Березовский.- М., 1983. 3. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводст-

ве / А.И. Овсянников. – 1976. – 287 с. 4. Петухов В.Л. Генетические основы селекции животных /

В.Л. Петухов, Л.К. Эрнст, И.И. Гудилин и др. М.: Агропромиздат, 1989. – 448 с.

196

УДК 619:636.082:378 Якушева Т.Н., ассистент

АНАЛИЗ И АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ МЕТОДОЛОГИИ ПРЕПОДАВАНИЯ

ВЕТЕРИНАРНОЙ ГЕНЕТИКИ В статье отражен анализ изучения студентами дисципли-

ны «Ветеринарная генетика» за три последних учебных года, рассмотрены тенденции усовершенствования методологии пре-подавания с учетом уровня усвоения учебного материала и акту-альных проблем развития науки.

Ветеринарная генетика разрабатывает методы диагностики,

генетической профилактики и селекции животных, устойчивых к болезням. На основе ветеринарной генетики решаются важные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и охраны природы.

В соответствии с федеральным государственным образова-тельным стандартом (ФГОС) и согласно рабочей программе по изучению дисциплины «Ветеринарная генетика», выдвигаются высокопрофессиональные требования к уровню знаний и умений для студентов специальности ветеринария, отраженные в форму-лировке цели и задач дисциплины.

Целью освоения данной дисциплины является изучение сту-дентами основ современного состояния общей и ветеринарной генетики, получение научных, теоретических и практических знаний по генетической диагностике и профилактике наследст-венных аномалий и болезней с наследственной предрасположен-ностью для использования их на практике.

Курс «Ветеринарная генетика» является необходимым для изучения в комплексе с такими дисциплинами как разведение с основами частной зоотехнии, вирусология и биотехнология, мик-робиология и микология, иммунология. Знания по ветеринарной генетике необходимы при изучении специальных ветеринарных дисциплин: патологической физиологии, клинической диагно-стики, акушерства и других.

197

Нами проанализированы уровень изучения студентами тео-ретического материала и степень усвоения полученных знаний по ветеринарной генетике за три последних учебных года. Контроль знаний проходился в виде опросов, проверки рабочих тетрадей, прохождения компьютерного тестирования в системной про-грамме АСТ-тест, учитывалась посещаемость лекций и лабора-торных занятий. Итоговой формой контроля являлся зачет. Вете-ринарная генетика, согласно графику учебного процесса, препо-дается на первом курсе в первом семестре, с опережением таких дисциплин, как органическая и биологическая химия, гистология, цитология и эмбриология, физиология и этология животных и параллельно с биологией и анатомией животных. А именно эти предметы формируют у студентов исходные знания и умения, а также общекультурные и профессиональные компетенции, необ-ходимые для полноценного изучения ветеринарной генетики.

Проведенный анализ показал следующие результаты. 1. Студенты имеют ощутимо разный уровень школьной под-

готовки по общеобразовательным и профилирующим предметам, что затрудняет понимание и замедляет усвоение нового теорети-ческого материала в среднем, примерно, у 20% первокурсников.

2. Независимо от довузовской подготовки, всем студентам сложно даётся изучение и запоминание, непосредственно, част-ных вопросов ветеринарной генетики: диагностика и профилак-тика распространения генетических аномалий, повышение на-следственной устойчивости животных к заболеваниям; мутаци-онная изменчивость, генетические основы иммунитета, молеку-лярно-генетическая биотехнология, и болезни с наследственной предрасположенностью.

3. Социально-адаптивный период первокурсников к студен-ческой среде, новому режиму жизни, особенностям требований по разным многочисленным дисциплинам, тормозит у 50% сту-дентов процесс успеваемости (в прямом смысле) запоминания (в т.ч. записи на лекциях) большого количества информации, новых понятий, терминов (большей частью на латинском языке).

4. Значительное большинство студентов (до 95%) предпочи-тают тестирование с использованием компьютерных систем, иным формам проверки знаний.

198

5. Результаты компьютерного тестирования за три года вы-явили стабильность «допускаемых ошибок», которые заключа-лись в неумении студентами осмыслить поставленный вопрос, увязать строение и функции биологических объектов (клетка, ор-ганоиды, хромосомы, ДНК, РНК, нуклеотиды, белки), и в недос-таточном пространственном воображении.

6. Опрос студентов, хоть и требовал затрат времени, но был более эффективным в плане мыслительного процесса, умения рассуждать и вести диалог.

7. Все, без исключения студенты (100%) проявляли повы-шенный интерес к темам: «Мутационная теория», «Генетические аномалии», «Клеточная и генная инженерия», «Группы крови и биохимический полиморфизм белков».

Три анализируемых года преподавания «Ветеринарной ге-нетики» на кафедре общей зоотехнии, показали, что уже с перво-го курса необходимо способствовать формированию у студентов врачебного мышления, установления причинно-следственных связей при рассмотрении биологических процессов, начиная с передачи наследственной информации – таинства появления жизни.

В связи с этим, для оптимизации ведения дисциплины, были подготовлены, для студентов очной и заочной форм обучения, мультимедийные лекции, методические указания, рабочие тетра-ди, разработаны АСТ-тесты по всему теоретическому материалу, подобраны тематические видеофильмы, фотоиллюстрации, пла-каты.

Полгода – всего один семестр, конечно, маленький срок для основательного изучения любой дисциплины, в частности вете-ринарной генетики.

Учитывая специфику и результаты проведенного анализа преподавания «Ветеринарной генетики» за три года, актуальной является проблема по совершенствованию методической базы и, приобретения пространственных макетов-моделей для молеку-лярного моделирования синтеза нуклеиновых кислот, белка, раз-личных мутаций, средств для методов биометрической обработки и анализа данных экспериментальных исследований, биохимиче-ского, молекулярно-генетического (ПЦР-диагностика и др.) и ге-неалогического анализов, исследования для установления роли

199

наследственности и типа наследования врожденных аномалий и болезней у животных.

Планируется подготовить учебно-методическое пособие, которое будет включать в себя достаточно-большое количество фотоиллюстраций, задач и словарь генетических терминов. Как и математика, генетика требует решения задач, для создания цело-стного представления о закономерностях наследственности и из-менчивости, а также, точности в терминологии и формулировках.

Для расширения кругозора и повышения квалификации сту-дентам рекомендуется периодически знакомиться с информаци-ей, публикуемой в специализированных журнал: «Генетика», «Генетика человека», «Генетика и селекция сельскохозяйствен-ных животных», «Молекулярная медицина», «Экологическая ге-нетика», «Молекулярная биология» и др.

Положительным моментом является тот факт, что студенты на 3 курсе в рамках кафедры общей зоотехнии вновь встречаются с преподавателями ветеринарной генетики при изучении «Корм-ления сельскохозяйственных животных» и «Гигиены животных», что позволяет установить междисциплинарные методологические связи и минимизирует период адаптации студентов к новым дис-циплинам. Суркова Н.Е.,к.с.-х.н., Пелевина Г.А., к.т.н. Федеральное государственное бюджетное учреждение высше-го профессионального образования «Воронежский государст-венный аграрный университет им. императора Петра I»

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СТЕВИИ В КАЧЕСТВЕ КОРМОВЫХ

ДОБАВОК В РАЦИОНАХ ДОЙНЫХ КОРОВ

Ключевые слова: стевия, экстракт, жом, составные части молока, рубцовое пищеварение

200

В статье представлены данные о питательности отходов промышленной переработки стевии, их применение в качестве кормовых добавок в рационах сельскохозяйственных животных, проведении научно-хозяйственного опыта по изучению влияния этих отходов (жома стевии и водного экстракта стевии) на рубцо-вое пищеварение жвачных и составные части молока.

В настоящее время особый интерес представляют собой не-традиционные корма, обладающие набором питательных, биоло-гически активных, энергетических веществ, оказывающих поло-жительное влияние на здоровье и продуктивные качества сель-скохозяйственных животных. К таким кормам можно отнести от-ходы от переработки стевии.

Ценность этой культуры состоит в том, что она содержит большое количество сладких гликозидов, которые служат сырьем для выработки сахаросодержащего вещества – стевиозида – и включает набор биоантиокислителей флавоноидной природы, об-ладающих широким спектром биологического действия, в том числе противовоспалительным, антиоксидантным, желчегонным и др.

В последнее время стевия получила широкое признание и используется в пищевой отрасли, а также в медицине и фарма-цевтике. Однако возможности применения стевии и отходов ее переработки в животноводстве еще мало изучены. В России и республиках бывшего СССР стевию начали выращивать с начала 80-х годов прошлого столетия. Отходами промышленной перера-ботки стевии являются жом и ее водный экстракт.

В связи с тем, что для полноценного кормления крупного рогатого скота все чаще рекомендуют использовать комбикорма, премиксы, белково-витаминные добавки обязательным компо-нентом в которые вводятся антиоксиданты, мы решили изучить влияние жома стевии и ее водного экстракта на рубцовое пище-варение и молочную продуктивность животных.

Сначала мы изучили питательность жома и водного экс-тракта стевии. Результаты представлены в таблице 1. Сравнив питательность свекловичного жома, чаще всего используемого в рационах дойных коров, с жомом стевии получили, что послед-ний содержит больше сырого протеина на 10%, золы на 11%, а клетчатки меньше на 8%.

201

Для проведения опыта по изучению влияния экстракта сте-вии на рубцовое пищеварение и молочную продуктивность жи-вотных мы сформировали две группы животных (опытную и кон-трольную) по принципу парных аналогов. За основу в кормлении приняли и проанализировали по питательности общехозяйствен-ный рацион, структура его включала 17% грубых кормов, 53% сочных и 30% концентрированных. Данный рацион по основным питательным веществам соответствовал требованиям для ото-бранных животных по молочной продуктивности. Контрольной группе животных скармливался общехозяйственный рацион, в рационе опытной группы свекловичный жом заменили на жом стевии, а патоку – на водный экстракт стевии, при этом общая питательность осталась неизменной. Опыт проводился в течение 60 дней. Результаты опыта по изучению влияния отходов стевии на рубцовое пищеварение представлены в таблице 2. Как видно из представленных данных, произошла стабилизация микробио-логических процессов пищеварения с физиологической точки зрения, т.е. новые кормовые добавки не вызвали отрицательной реакции со стороны желудочно-кишечного тракта, благоприятно сказались на процессе пищеварения, в частности, в рубце.

Таблица 1. Питательность жома и экстракта стевии

Показатель Экстракт

стевии

Жом

стевии Показатель

Экстракт

стевии

Жом

стевии

Кормовые единицы 0,68 1,2 Калий, г 3,0 1,0

ОЭ, МДж 17,0 18,7 Сера, г 4,1 2,2

Сухое вещество, г 1270 1860 Железо, мг 85,0 44,0

Сырой протеин, г 289 278 Медь, мг 14,2 8,0

в т.ч. переваримый, г 254 187 Цинк, мг 17,0 48,0

Сырая клетчатка, г - 264 Марганец, мг 22,7 12,8

Сахара, г 488,0 32,0 Кобальт, мг 0,7 0,6

Кальций, г 25,0 15,0 Йод, мг 0,1 0,2

Фосфор, г 5,0 6,0 Каротин, мг - 0,65

Магний, г 4,2 3,0 Витамин Е, мг 1,5 -

В результате проведения опыта также было установлено, что скармливание отходов промышленной переработки стевии –

202

жома и водного экстракта – улучшили химический состав моло-ка. Так, за период опыта в молоке повысилась массовая доля жи-ра с 3,8% в молоке от животных контрольной группы до 4,08% в молоке от животных опытной группы, содержание белка увели-чилось с 3,21% до 3,27%, а лактозы с 4,73% до 4,88%.

По итогам опыта мы можем утверждать о наличии очевид-ной тенденции по увеличению массовой доли жира, белка, лакто-зы в молоке опытных коров по отношению к молоку контроль-ных животных.

Следовательно, включение в рацион лактирующих коров жома и водного экстракта стевии способствовало улучшению рубцового пищеварения, что отразилось положительно и на каче-стве молока.

Таблица 2 - Клинические показатели животных при исполь-

зовании в их рационе продуктов переработки стевии Опыт (n=30) Контроль (n=30)

Показатель начало

опыта

30-й

день 60-й день

начало

опыта

30-й

день

60-й

день

Сокращение рубца, дв./5 мин

8,8±0,05 8,6±0,08 8,9±0,02 8,8±0,04 8,8±0,04 8,6±0,07

рН рубца 6,9±0,01 6,9±0,01 6,8±0,03 6,9±0,05 6,8±0,06 6,8±0,02

Количество инфузорий, тыс/мл

1117,3± 16,54

1154,1± 21,83

1283,9± 15,22**

1132,5± 14,61

1160,0± 20,33

1154,1± 19,52

Активность рубцовой микрофлоры, мин

4,4±0,28 4,0±0,63 3,5±0,17* 4,4±0,11 4,6±0,36 4,4±0,42

** - Р0,01; * - Р0,05 – относительно исходных данных Список литературы 1. Верзилина Н.Д. Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni) в Цен-

тральном Черноземье: дис. … д-ра с.-х. наук / Н.Д. Верзилина. – Воронеж, 2005. – 306 с.

2. Востроилов А.В. Использование нового природного анти-оксиданта на основе стевии в рационе лактирующих коров / А.В. Востроилов, Н.К. Полянский, С.Н. Семенов, Н.Е. Суркова // Ак-

203

туальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины: мат. науч.-практ. конференции профес-сорско-преподавательского и аспирантского состава ФТЖиТ и ФВМ. – Выпуск 4. – Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2006. – С. 56-57.

3. Семенов С.Н. Влияние продуктов переработки стевии на показатели антикосидантной активности организма / С.Н. Семе-нов, Н.Е. Суркова, И.Ю. Кушнир, Г.К. Подпоринова // Актуаль-ные вопросы технологии животноводства, товароведения и вете-ринарной медицины: мат. науч.-практ. конференции профессор-ско-преподавательского и аспирантского состава ФТЖиТ и ФВМ. – Выпуск 4. – Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2006. – С. 54-56.

УДК: 619:614.31 Манжурина О.А., к.в.н., доцент, эксперт Скогорева А.М., к.в.н., доцент

СЕРТИФИКАЦИЯ ЯИЦ ПО ТРЕБОВАНИЯМ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА

ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА В статье отражены современные требования по подтвержде-

нию соответствия яиц требованиям ТС ТР Сертификат на яйца выдается по требованиям установлен-

ного законодательно ТР ТС, регулирующего вопросы качества и безопасности продуктов питания на территории Таможенного союза. Действует этот норматив с 1 июля 2013 года, а, следова-тельно, и сертификат на яйца по его требованиям выдается имен-но с этой даты. Так как подтверждение безопасности указанной пищевой продукции в нашей стране и странах ТС является обяза-тельным, не имея в наличии декларации на данный вид товара, предприниматель не сможет законно заниматься как производст-вом, так и продажей яиц, а также их импортированием и экспор-тированием. Наличие разрешительного документа указывает, что продукт отвечает нормам безопасности, что его можно употреб-

204

лять потребителям, не опасаясь за свое здоровье и жизнь. Серти-фикат на яйца является документом, оформляемым согласно ут-вержденным требованиям Таможенного союза, а потому и его действие не ограничивается лишь территорией России, но также распространяется и на территории других стран ТС. При этом оформляться документ может в любой из перечисленных стран. При составлении ему дадут идентификационный номер, и он бу-дет внесен в единый реестр, который доступен на всей террито-рии ТС.

Сертификация яиц является достаточно сложным процес-сом, так как и все иные виды сертификации, складывается из не-скольких основных этапов. Помимо анализа документов, кото-рый является основной стадией проверки, необходимо в боль-шинстве случаев осуществлять и практическую экспертизу безо-пасности, а в некоторых также и анализ производственных про-цессов. Как правило, комплектность проверок варьируется в за-висимости от того, какая именно выбрана схема сертификации (в каждом конкретном случае выбирается с менеджером индивиду-ально).

Если ТР ТС предусмотрено, то может быть проведена и ги-гиеническая проверка. Как правило, подобная экспертиза (госре-гистрация) требуется не для самих яиц, а для определенных ви-дов пищевой продукции, которые из них приготовлены.

Сертификат на яйца оформляется после завершения всех процессов тестирования и только в случае, когда завершены они успешно. Данные в документ вносятся от имени заказчика (тако-вы нормы составления декларации). Таким же образом распреде-ляется и ответственность за то, какая информация внесена в раз-решительную документацию – то есть ответственность ложится на получателя.

Список литературы 1. ТР ТС 021/2011, «О безопасности пищевой продукции»

205

УДК 635.8 Мелькумова Е.А., Польских С.В. ДЕЙСТВИЕ ГИДРОЛИТИЧЕСКИХ ЭКЗОФЕРМЕНТОВ

НА ВЫСШИЕ БАЗИДИАЛЬНЫЕ ГРИБЫ Основной путь деградации растительного покрова заключа-

ется в разложении скелетного материала наземных растений, представленного лигноцеллюлозой, которая составляет около 1/2 всего углерода, ассимилированного растениями. Известно, что в процессе разложения лигнолитического субстрата большое зна-чение имеют ферменты грибов, при помощи которых происходит расщепление клеточных стенок растительных клеток с распро-странением внутрь лигнолитического субстрата.

В состав растительной ткани входят различные химические соединения полимерного характера, такие, как целлюлоза, геми-целлюлоза, пектин, лигнин и другие. Биологическую деградацию первых трех химических соединений катализируют гидролитиче-ские, а лигнина - окислительные ферменты [1]. Поэтому среди многочисленных ферментов грибов особенно важными являются гидролитические и окислительные ферменты, с помощью кото-рых гриб и разрушает клеточную структуру растений.

Способность грибов выделять различные ферменты извест-но давно и исследована в ряде работ [3]. Деградацию лигнина осуществляют грибы "белой гнили" Polyporus, Pleurotus, Phanerochaete, при этом для начала процесса необходимо наличие легкодоступного субстрата дыхания. Напротив, грибы "бурой гнили" разлагают углеводные компоненты и оставляют феноль-ную часть, которая окисляется и темнеет.

В связи с этим целью данной работы явилось изучение функционального действия гидролитических экзоферментов на высшие базидиальные грибы.

Исследованные штаммы грибов – Pleurotus ostreatus, Lentinus edodes, Ganoderma Lucidum, Flammulina- взяты для дан-ного эксперимента из коллекции БИН РАН РФ С. –Петербург им. В.Л. Комарова, данные виды грибов широко культивируются в разных регионах Российской Федерации. Полученные штаммы

206

грибов хранились на бедных агаризованных средах в холодиль-ных установках при температуре +2+-40С, согласно методам их культивирования с использованием среды Чапека [7,11-12]. Спо-собность грибов выделять тот или иной фермент оценивали по внеклеточной активности, благодаря чему грибы проникают во внутрь ткани лигнолитического субстрата в качестве которого использовали солому, очеса, опилки, шелуху подсолнечника . Инкубацию проводили при температуре 260C в течение 7 дней и в конце ферментации определяли активность ферментов: лакказы ,пероксидазы, целлюлазы).

Активность фермента (эндоглюканазы) определена вискози-метрическим методом [1-4], для которого в качестве субстрата были использованы 0,3-0,4%-ный раствор Na-КМЦ (“Serva”, Германия, степень замещения 0,7), приготовленный на ацетатном буфере, содержащем 0,1 М NaCl. Определение активности кисла-назы была проведена по методу Шомоди-Нельсона [4] и при этом реакционная смесь состояла из 5 мг ксилана, 0,5 мл ацетатного буфера (0,05М, рН 4,5, 0,1М NaCl) и 0,5 мл культуральной жид-кости (КЖ). Реакционная смесь инкубировалась в течение 30 ми-нут при температуре 500С. В качестве контроля использовали ту же реакционную смесь, но без инкубации.

Активность амилазы определена калориметрическим мето-дом [5], основанным на гидролизе крахмала ферментами амило-литического комплекса до декстринов различной молекулярной массы.

Пектолитическая активность определялась вискозиметриче-ским методом, основанным на уменьшении вязкости 1%-ного пектина [5,6,9].

Для определения активности протеазы использован моди-фицированный метод Ансона [5-10]. В качестве субстрата приме-няли 2%-ный натрий-казеинат. Для этого в пробную пробирку наливали 2 мл субстрата и инкубировали 10 минут при темпера-туре 100С, далее туда добавляли 2 мл культуральной жидкости (или же супернатант). Для остановки реакции через 10 минут прибавляли 4 мл 0,3 М трихлоруксусной кислоты. Раствор хоро-шо перемешивали, а после полного оседания продуктов гидроли-за фильтровали. Оптическую плотность определяли на длине волны 656-670 нм.

207

Активность целлюлазы устанавливали с помощью глюкозо-оксидантного метода с использование набора «Глюкоза ФКД» Для этого при растворении 1 таблетки ферментативно -хромогенной смеси, полоску фильтровальной бумаги размером 1 х 10 см склады-вали гармошкой и помещали в пробирку, содержащую 10 мл цен-трифугированной культуральной жидкости, которую в дальнейшем иинкубировали в термостате при температуре 500 С. Рабочий ре-актив готовили полученной из ООО «Фармацевтика и клиниче-ская диагностика» (Москва), в 100 мл дистиллированной воды.

Опытную пробу, состоящую из 2 мл рабочего реактива и 1 мл КЖ, а также «холостую» пробу, состоящую из 2 мл рабочего реактива и 1 мл дистиллированной воды, инкубировали в течении 15 мин при температуре 250С. После окончания процесса срав-нивали спектр поглощения опытной и «холостой» пробы в квар-цевых кюветах при 490 нм на спекторофотометре СФ-46 (Ломо). Полученные результаты использовали для расчетов концентра-ции глюкозы.

Активность целлюлазы, ксиланазы, амилазы и протеазы вы-ражали мкмоль/мин - 1.мл -1(ед.мл-1.), а пектиназы - %.мл-1 (ед.мл-1).

В результате проведенных исследований установлено, что экспериментальные штаммы высших базидиальных грибов в той или иной степени проявляют ферментативную активность, одна-ко некоторые из них имели небольшую величину или вообще ак-тивность фермента была слабо заметна, т.е. грибы отличались между собой по количественным показателям внеклеточной ак-тивности того или иного фермента, что является штаммовым раз-личием. Как правило, такие различия обнаруживаются как между родами, так и между видами.

Дереворазрушающие базидиомицеты отличаются высоким содержанием окислительно-восстановительных ферментов, в первую очередь пероксидазы, Мп-пероксидазы, тирозиназы и лакказы. После проведенных экспериментов высшие базидиоми-цеты по составу лигнолитических ферментов были объединены в следующие группы:

1) вошли грибы, обладающие лакказой, лигнин- и марганец-пераксидазой активностью Trametes hirsuta, , Phanerochaete chrysosporium, Flammulina, Ganoderma lucidum;

208

2) представлена грибами Lentinus edodes, P. chrysosporium, обладающих Mn-пероксидазной и лакказной активностью;

3) характеризовалась лигнинпероксидазной и лакказной ак-тивностью, куда вошли - Trametes versicolor, Phlebia radiate, Pleurotus ostreatus.

4) определена видами Pleurotus ostreatus, P. eringii, В. adusta и для них характерна лакказа, арилалкогольоксидаза и другие ароматические оксидазы.

В результате сделаны следующие заключения: Разнообразное сочетание ферментативных комплексов у

лигнинразрушающих грибов связано, в первую очередь, с эколо-гическими особенностями грибов, трофической специализацией и являются следствием длительной совместной эволюции расте-ния - грибы.

Представители различных таксономических и экологиче-ских групп обладают сходным составом ферментов, однако уро-вень их активности имеет существенную штаммовую и видовую вариабельность.

Список литературы 1. Бекер М.Е. (под ред.). Трансформация продуктов фото-

синтеза. - Рига: Зинатне, 1984. - 252 с. 2. Билай В.И. Фузарии. - Киев: Наукова думка, 1977. - 443 с. 3. Бицадзе Н.Г. Способность к выделению пектолитических,

целлюлолитических ферментов и токсических веществ патоген-ным грибом Coniothyrium cerasi.//Микология и фитопатология - 2006. - Т.40, в.5. С.433-437.

4. Клесов А.А. и др. Ферментативный гидролиз целлюло-зы.// Биоорганическая химия. - 1980. -Т.6. - С. 1225-1241.

5. Лабораторный практикум по технологии ферментных пре-паратов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 240 с.

6. Мамедов Г. Земельная реформа в Азербайджане: право-вые и научно-экологические вопросы. - Баку: Элм, 2000, - 374с.

7. Методы экспериментальной микологии/Под. ред. Билай В.И. - Киев: Наукова думка, 1982. – 500 с.

8. Тарр С.Основы патологии растений. - М.: Мир, 1975. - 587с.

209

9. Саттон Д., Фотергилл А., Риналди М. Определитель пато-генных и условно патогенных грибов. - М.: Мир, 2001. - 486с.

10. http://www.agroatlas.spb.ru 11. http://www.cbs.knaw.nl/databases 12. Samson R.A., Pitt J.I. Integration of modern taxonomic

methods for Penicillium and Aspergillus classification. Amsterdam: Harwood Publishers, 2000, 510p. УДК 636.5.086/087 Сергатских С.А., Тарасенко В.В., Аристов А.В., Чистяков В.Т.

ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРЕПЕЛОВ

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОРМОВ СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

Перепеловодство является одним из источников удовлетво-

рения потребности людей в такой ценной продукции как яйца, мясо и расширяет ассортимент птицеводческой продукции за счет производства высокопитательных, диетических продуктов питания.

Биологические особенности перепелов позволяют в корот-кие сроки и с минимальными капитальными вложениями сделать эту отрасль одной из наиболее рентабельных в птицеводстве.

На первом этапе выполнения диссертационных исследова-ний нами были изучены условия содержания и кормления птицы разных возрастных групп в перепелином хозяйстве ООО «Интер-птица» Новоусманского района Воронежской области. Содержа-ние перепелов в хозяйстве - клеточное, в специализированных батареях.

Для кормления перепелов, в хозяйстве используют комби-корма собственного приготовления, рецепты и питательность были нами детально изучены и эти данные представлены в таб-лицах 1 и 2. причем рецептура комбикормов постоянно меняется в зависимости от наличия компонентов, т.е. каждый цикл откор-

210

мочное поголовье получает комбикорм с небольшими измене-ниями по составу.

Проводя сравнительный анализ данных по питательности комбикормов для разных возрастных групп, представленных в таблице 2, с нормативными значениями, было установлено, что для кормления молодняка используют рацион, который не сба-лансирован по питательным веществам. Так недостаток обмен-ной энергии в 100г комбикорма составляет 0,1МДж, или 10,45Ккал, недостаток сырого протеина – 7,06 г (34,6%), фосфора – 0,27 г по сравнению с нормативными данными.

Таблица 1. Рецепты комбикормов для перепелов разных воз-

растных групп % ввода компонентов разных возрастных групп

Компоненты молодняк (1 – 30 дней) откорм (30 – 70 дней)

Пшеница 28,0 23,3 Ячмень без пленок 19,4 - Кукуруза 19,4 22,3 Горох - 10,0 Жмых подсолнечный - 18,0 Шрот соевый 15,0 7,0 Дрожжи 5,0 5,0 Рыбная мука 10,0 4,0 Масло подсолнечное 0,2 1,3 Ракушка - - Мел 1,6 6,7 Трикальцийфосфат 0,7 0,4 Соль поваренная 0,3 0,5 Гравий 0,2 0,5 Премикс 0,2 1,0

В свою очередь, при анализе рациона молодняка отмечен

избыток клетчатки и кальция на 1,21 и 0,38 г соответственно. При анализе питательности комбикорма, используемого для откорма перепелов, наблюдается аналогичная картина. Так недостаток обменной энергии составляет – 0,23МДж или 31,98Ккал, недоста-ток сырого протеина – 4,26 г (26,2%), фосфора – 0,23г, а содер-жание клетчатки и кальция превышает норму на 1,08г и 1,77г со-ответственно.

211

Таблица 2. Содержание питательных веществ в 100 г комби-корма для перепелов разных возрастных групп

Молодняк (1 – 30 день) Откорм (30 – 70 день)

Показатели фактиче-ские дан-

ные

норма фактиче-ские дан-

ные

норма

Обменная энергия: МДж Ккал

1,16

289,55

1,26 300

1,06

276,02

1,29 308

Сырой протеин, г 20,44 27,5 16,24 20,5 Сырая клетчатка, г 4,21 3 6,08 5 Кальций, г 1,38 1 2,77 1 Фосфор, г 0,53 0,8 0,57 0,8

Процент падежа в группе 0-30 дней составляет 13,99%, со-

хранность поголовья препепелов, находящихся на откорме соста-вила 90,40.

С целью изучения мясной продуктивности был проведен контрольный убой перепелов подопытных групп в возрасте 42, 49, 56, 63 и 70 дней - по 30 голов из каждой группы (таблица 3). Наиболее высокий убойный выход получен при убое птицы с 56 по 63 день.

Таблица 3. Показатели мясной продуктивности перепелов

Возраст, дни Предубойная живая масса,

г

Масса потрошеной тушки, г

Убойный выход, %

42 109,6±0,98 67,67 ±0,80 61,74 49 132,88±0,71 85,88±1,05 64,63 56 147,31±1,01 100,44±0,82 68,18 63 152,09±0,95 105,57±0,50 69,41 70 146,31±1,12 95,57±0,86 65,32

Таким образом, одним из важнейших условий успешного

разведения перепелов на промышленной основе является органи-зация полноценного кормления птицы. Перепеловодство, как от-расль птицеводства, играет важную роль в пополнении продо-вольственных ресурсов страны ценными диетическими продук-тами (яйцо, мясо).

212

СОДЕРЖАНИЕ

РАЗДЕЛ ВЕТЕРИНАРИЯ Белик С.В. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ НПВС ДЛЯ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ ЭМБРИОНАЛЬНОЙ СМЕРТНОСТИ У МОЛОЧНЫХ КОРОВ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ .................................................

3

Винокуров В.И. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ САХАРНОГО СИРОПА В БОРЬБЕ С ВОСКОВОЙ МОЛЬЮ..........................................

6

Возгорькова Е.О. РАСПРОСТРАНЕНИЕ, ВЕТЕРИНАРНОЕ И МЕДИЦИНСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ПАРАЗИТОЗОВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА ТЕРРИТОРИИ ЦЧР РФ........................................................

8

Голубцов А.В. МОЛЕКУЛЫ СРЕДНЕЙ МАССЫ – МАРКЕР ЭНДОГЕННОЙ ИНТОКСИКАЦИИ ЖИВОТНЫХ.................

11

Голубцов А.В., Пахорская Е.М., Пахорский А.С. КРИТЕРИИ ЗЛОКАЧЕСТВЕННОСТИ ТКАНИ......................

16

Жмуров Н.Г. СРАВНЕНИЕ МЕТОДОВ ВЫДЕЛЕНИЯ МИКОБАКТЕРИЙ ......................................................................

18

Зубарева Е.А., Семенов С.Н. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА И ОЦЕНКА ЕГО СЫРОПРИГОДНОСТИ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОМ ПРЕДПРИЯТИИ «KNOSPENHOF» ФЕДЕРАТИВНОЙ ЗЕМЛИ RHEINLAND-PFALZ ФЕДЕРАТИВНОЙ РЕСПУБЛИКИ ГЕРМАНИЯ .................................................................................

21

213

Катков С.С. ТОКСОПЛАЗМОЗ ДОМАШНИХ ПЛОТОЯДНЫХ НА УРБАНИЗИРОВАННОЙ ТЕРРИТОРИИ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ..................................................... 26 Коротких Е.А. БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СИММЕНТАЛОВ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ И АВСТРИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ ...........

30

Лопатин В.Т., Есаулова Л.А., Вяльцев Д.В. ИЗМЕНЕНИЕ В ГОМЕОСТАЗЕ ОРГАНИЗМА У ОВЕЦ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ГИДРОПОННОЙ ЗЕЛЕНИ.............

32

Манжурина О.А., Cкогорева А.М., Ромашов Б.В., Cухомлинов В.Н. ПРОФИЛАКТИКА РЕСПИРАТОРНЫХ БОЛЕЗНЕЙ ТЕЛЯТ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АНТИОКСИДАНТА ..........

35

Мармурова О.М., Синельникова Е.И. ДАФС – 25,В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ИНДЕЕК ..........................................................................

40

Мельникова Н. В., Аргунов М.Н. ТОКСИКОМЕТРИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРЕПАРАТОВ ДЕФ-I И ДЕФ-II...........................................................................

43

Мельникова Н.В., Ческидова Л.В. ПРИМЕНЕНИЕ ПЕННЫХ ТЕРАПЕВТИЧЕСКИХ СИСТЕМ В ВЕТЕРИНАРИИ .....................................................

45

Мистюкова О.Н. РЕГУЛЯЦИЯ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ У ПОРОСЯТ ПРИ СТРЕССЕ ............................................................................

47

Мельников Н.С., Женихова Н.И., Бадова О.В., Таранова Л.А., Никитин А.П., Попков Е.И ПОСТМОРТАЛЬНАЯ ДИАГНОСТИКА САЛЬМОНЕЛЛЕЗА У РЕПТИЛИЙ ..........................................

49

214

Обрывков В.А., Золотарев А.В. СОЗДАНИЕ 3D МОДЕЛИ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ МЕЛКОГО РОГАТОГО СКОТА В ПРОГРАММЕ SCULPTRIS ALPHA 6.................................................................

55

Обрывков В.А., Копытин В.В. СОЗДАНИЕ 3D МОДЕЛИ СКЕЛЕТА ПЛЕЧЕВОГО ПОЯСА СОБАКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМПЬЮТЕРНОЙ ПРОГРАММЫ SCULPTRIS ALPHA 6...

61

Обрывков В.А., Семёнов А.О. АНАТОМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И МОРФОМЕТРИЯ СКЕЛЕТА ЗЕЙГОПОДИЯ ГРУДНОЙ КОНЕЧНОСТИ ЗАЙЦА .............................................................

67

Обрывков В.А., Шиловская К. ВИДОВЫЕ ОСОБЕННОСТИ АНАТОМИЧЕСКОГО СТРОЕНИЯ СКЕЛЕТА ПЛЕЧЕВОГО ПОЯСА СОБАК.........

70

Павленко О.Б. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ЛЕЧЕНИИ МАСТИТА У КОРОВ ....................................

74

Паршин П.А., Крайнов Я.В., Шафоростова Е.А. ФОТОКАТАЛИЗ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ ВОЗДУХА ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ ............................................................................

77

Паршин П.А., Шапошникова Ю.В. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДОКУМЕНТОВ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИХ МЕЖДУНАРОДНУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В ОБЛАСТИ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА ....................................................................................

79

Паршин П.А. РАЗВИТИЕ ИНФОРМАЦИОННЫХ НАВЫКОВ В ФОРМИРОВАНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ СПЕЦИАЛИСТОВ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОГО ПРОФИЛЯ....................... 81

215

Паршин П.А., Мармурова О.М., Шелякин И.Д., Семёнов С.Н., Сапожкова О.А., Шапошникова Ю.В. К 85-ЛЕТИЮ КАФЕДРЫ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ................................................

83

Попова О.В. СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К ДИАГНОСТИКЕ ИНФЕКЦИОННОГО ПЕРИТОНИТА КОШЕК .......................

88

Саврасов Д.А. МЕТОДИКА АПРОБАЦИИ ПРОБЫ СУЛКОВИЧА В ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЕ ............................................

93

Семёнов С.Н., Андреев М.М. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИРОДНЫХ АНТИОКСИДАНТОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ.............................................................

97

Семёнов С.Н., Фальков М.А. ПРИМЕНЕНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК В РАЦИОНАХ КОРОВ...........................................

99

Семёнов С.Н., Губанов Д.Г. БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСА РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ...................................................................

102

Семёнов С.Н., Шелякин И.Д., Бутковой И.Е. ЧАСТОТА ВСТРЕЧАЕМОСТИ ПАРАЗИТОЗОВ ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ.............................................................................

105

Семёнов С.Н. ФИТОКОРМОВАЯ ДОБАВКА В ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ СЫРОГО МОЛОКА ..........................................

108

Слащилина Т.В. ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ СТЕВИИ В СВИНОВОДСТВЕ ..................................................

111

216

Сулейманов С.М., Паршин П.А. Магомедов М.З. ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ МОРФОЛОГИЯ И ПАТОГЕНЕЗ БРОНХОПНЕВМОНИИ ТЕЛЯТ ...............................................

114

Хрюкина Е.Ю., Аргунов М.Н. ИЗУЧЕНИЕ РАЗДРАЖАЮЩИХ, КОЖНО-РЕЗОРБТИВНЫХ И АЛЛЕРГЕННЫХ СВОЙСТВ ПРЕПАРАТА «МАММАСЕПТ» ...............................................

117

Шелякин И.Д., Венцова И.Ю., Семёнов С.Н., Бутковой И.Е. БЕЛКОВЫЙ ОБМЕН ПРИ ФАСЦИОЛЁЗЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА .............................................

119

Шелякин И.Д., Бычков И.С.,Гатыло И.Е. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ БЕРКУТА ...................

122

Шелякин И.Д., Степанов В.А., Жейнес М.Ю. НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ ЭПИЗООТОЛОГИИ ПИРОПЛАЗМИДОЗОВ ЖИВОТНЫХ .....................................

125

Шелякин И.Д., Мещеряков И.Ю., Кириллова С.А. ЭВОЛЮЦИЯ ПРИМАТОВ ........................................................

129

Шелякин И.Д. ,Икаев Н.И. ,Смольянинов И.А. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ВЗАИМООТНОШЕНИЯ ОРГАНИЗМОВ............................................................................

132

Шелякин И. Д., Венцова И.Ю., Семёнов С.Н. ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ СИСТЕМЫ ПОЛ-АОЗ КОРОВ ПРИ ТРЕМАТОДОЗАХ..............................................................

136

Щеглова Е.В. МОНИТОРИНГОВАЯ ОЦЕНКА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ РЫБЫ В ПРУДОВЫХ ХОЗЯЙСТВАХ ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ ......

139

217

Ромашова Е.Н. ЭКОЛОГО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЦИРКУЛЯЦИИ ALARIA ALATA (DIGENEA, DIPLOSTOMIDAE) В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОГО ЧЕРНОЗЕМЬЯ .............................................................................

144

Труфанова Е.И. К ОБЗОРУ ФАУНЫ И ЭКОЛОГИИ СИНИХ МЯСНЫХ МУХ (DIPTERA, CALLIPHORIDAE) ЦЕНТРАЛЬНОГО ЧЕРНОЗЕМЬЯ .............................................................................

149

РАЗДЕЛ ЗООТЕХНИЯ Алифанов В.В., Алифанов С.В.,Машкаренко С.В. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА РОСТА И РАЗВИТИЯ БЫКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ РАЗНЫХ ЛИНИЙ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ .................................................

155

Алифанова Ю.П., Востроилов А.В. КАЧЕСТВО МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ОТ КОРОВ МОНБЕЛЬЯРДСКОЙ ПОРОДЫ...........................

159

Ветров А.А., Хромова Л.Г. КОРМОВЫЕ ДРОЖЖИ В ПИТАНИИ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ..........................................................................................

163

Волкова С.В., Ларина О.В. ИЗМЕНЕНИЕ ЖИВОГО ВЕСА И КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА................................................

167

Есаулова Л.А. ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ И СОДЕРЖАНИЯ СОБАК МОЛОССКИХ ПОРОД В УСЛОВИЯХ ВЕДОМСТВЕННОГО ПИТОМНИКА (РКФ-РФСС) «ТЕРМИНАЛ» Г. СЕРГИЕВ ПОСАД МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ ....................................................................................

169

218

Козлов А.И., Назаретский С.А. ХАРАКТЕРИСТИКА КОСТНОЙ ТКАНИ (ПЯСТНАЯ КОСТЬ) БАРАНЧИКОВ РУССКОЙ ДЛИННОШЕРСТНОЙ ПОРОДЫ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ .....

177

Козлов А.И., Назаретский С.А. ГИСТОЛОГИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ КОЖИ ЯРОК РУССКОЙ ДЛИННОШЕРСТНОЙ ПОРОДЫ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ................................................................

180

Ларина О.В., Волкова С.В. АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ ТЕЛОЧЕК МЯСНОГО НАПРАВЛЕНИЯ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ И НЕМЕЦКОЙ СЕЛЕКЦИИ В УСЛОВИЯХ ХОЗЯЙСТВ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ ....

182

Семин А.И., Назаретский С.А., Куценко Г.Н. РЕЗУЛЬТАТЫ ИНКУБАЦИИ КАЛИБРОВАННЫХ ЯИЦ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ПОЛУЧЕННЫХ ЦЫПЛЯТ – БРОЙЛЕРОВ...........................................................

184

Тулисов А.П., Мельникова Н.В. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ ИЗУЧАЕМЫХ ПОРОД ЖИВОТНЫХ ......................................

187

Ульянов А.Г., Шаталова Е.М. ОПЫТ РАЗВЕДЕНИЯ ОВЕЦ ПОРОДЫ ТЕКСЕЛЬ В ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ .................................................

188

Федорова М.И., Астафурова Е.В. ИНДЕКСНАЯ ОЦЕНКА СВИНОМАТОК - ВАЖНЫЙ ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ...

192

Хромова Л.Г., Байлова Н.В. ,Пилюгина Е.А. КОРРЕЛЯТИВНАЯ СВЯЗЬ МЕЖДУ ОСНОВНЫМИ СЕЛЕКЦИОННЫМИ ПРИЗНАКАМИ МОЛОЧНЫХ ПОРОД .........................................................................................

194

219

Якушева Т.Н. АНАЛИЗ И АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ МЕТОДОЛОГИИ ПРЕПОДАВАНИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ ГЕНЕТИКИ ..................................................................................

197

Суркова Н.Е.,Пелевина Г.А. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СТЕВИИ В КАЧЕСТВЕ КОРМОВЫХ ДОБАВОК В РАЦИОНАХ ДОЙНЫХ КОРОВ .......................

200

Манжурина О.А., Скогорева А.М. СЕРТИФИКАЦИЯ ЯИЦ ПО ТРЕБОВАНИЯМ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ........................................................................................

204

Мелькумова Е.А., Польских С.В. ДЕЙСТВИЕ ГИДРОЛИТИЧЕСКИХ ЭКЗОФЕРМЕНТОВ НА ВЫСШИЕ БАЗИДИАЛЬНЫЕ ГРИБЫ...............................

206

Сергатских С.А., Тарасенко В.В., Аристов А.В., Чистяков В.Т. ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРЕПЕЛОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОРМОВ СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ....................................................................... 210

220

Научное издание

АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

И ТЕХНОЛОГИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Выпуск 4

Издается в авторской редакции.

Подписано в печать 14.05.2015 г. Формат 60х841/16 Бумага кн.-журн. П.л. 13,94. Гарнитура Таймс.

Тираж 80 экз. Заказ № 12084

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I» Типография ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ 394087, Воронеж, ул. Мичурина, 1

Отпечатано с оригинал-макета заказчика. Ответственность за содержание

предоставленного оригинал-макета типография не несет. Требования и пожелания направлять авторам данного издания.