NewspepperMagazin der Accente ServicesAusgabe November 2016

Brainfood von der AccenteSeite 05

Regionalität und QualitätAccente setzt auf Weine von Rhein und MainSeite 04

Back' dich schlauBrainfood von der AccenteSeite 05

Neue RestaurantsGemischtes DoppelSeite 06

Winter im WirtshausFestlich genießen und feiern im Depot 1899Seite 07

On DutyJohann ThomaSeite 06

Inhalt

Johann Thoma, Holger SchusterGeschäftsführer

herzlich  willkommen zum neuen Newspepper.

Machen Sie mit uns einen kleinen Rundgang durch die Welt der Accente. Wir berichten aus den Weinbergen der Region, von der Frankfurter Buchmesse und von neuen Messerestaurants.

Wir laden Sie ein, unser Brainfood kennenzulernen, leckere Cookies nachzubacken und die Weihnachtszeit im Wirtshaus zu genießen.

Und wir möchten Ihnen gerne das neue Gesicht unter uns vorstellen: Johann Thoma. Seit Mai bilden wir gemeinsam das Geschäftsführerduo der Accente Services.

Ein arbeitsreiches, intensives Jahr mit einem heterogenen Veranstaltungs-mix geht zu Ende. Ein Jahr, in dem wir uns neben dem Tagesgeschäft vor allem mit der strategischen Ausrichtung der Accente beschäftigt haben. Wir stellen nun die Weichen für die nächsten Jahre, werden Struktur und Auftritt des Unternehmens fit machen für die Herausforderungen der Zukunft.

Gemeinsam freuen wir uns auf eine weiterhin gute Zusammenarbeit mit Ihnen, unseren Partnern und Kunden, Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Uns alle eint ein Ziel: Perfekte Veranstaltungen mit glücklichen Gästen. Daran wollen wir mit unserer Energie und Leidenschaft mitarbeiten.

Wir wünschen Ihnen nun viel Freude beim Lesen, ein schönes Weihnachtsfest, viel Gesundheit, Glück und Erfolg im neuen Jahr.

Holger Schuster und Johann ThomaFrankfurt am Main im November 2016

Liebe Leser,

ImpressumNewspepperMagazin der Accente Services

Herausgeber: Accente Gastronomie Service GmbHLudwig-Erhard-Anlage 1, 60327 Frankfurt am MainV.i.S.d.P.: Holger Schuster; Johann Thomawww.accenteservices.de

Redaktion und Satz: ullmann media

Fotos: S.3, S.5 o. li., S.6 P. Sutera, S.4 Weingut Ernst, S.5 re. Frankfurter Buchmesse, Titel, S.5 u.l. Shutterstock, S.7 o. H. Ullmann, S.7 u. J. Ullmann

Regionalität und QualitätAccente setzt auf Weine von Rhein und MainSeite 04

Back' dich schlauBrainfood von der AccenteSeite 05

Royale GästeZur Buchmesse 2016Seite 05

Neue RestaurantsGemischtes DoppelSeite 06

Winter im WirtshausFestlich genießen und feiern im Depot 1899Seite 07

Short NewsGroßer Umbau des Restaurants CentroSeite 07

On DutyJohann ThomaSeite 06

Inhalt

Johann Thoma, Holger SchusterGeschäftsführer

herzlich  willkommen zum neuen Newspepper.

Machen Sie mit uns einen kleinen Rundgang durch die Welt der Accente. Wir berichten aus den Weinbergen der Region, von der Frankfurter Buchmesse und von neuen Messerestaurants.

Wir laden Sie ein, unser Brainfood kennenzulernen, leckere Cookies nachzubacken und die Weihnachtszeit im Wirtshaus zu genießen.

Und wir möchten Ihnen gerne das neue Gesicht unter uns vorstellen: Johann Thoma. Seit Mai bilden wir gemeinsam das Geschäftsführerduo der Accente Services.

Ein arbeitsreiches, intensives Jahr mit einem heterogenen Veranstaltungs-mix geht zu Ende. Ein Jahr, in dem wir uns neben dem Tagesgeschäft vor allem mit der strategischen Ausrichtung der Accente beschäftigt haben. Wir stellen nun die Weichen für die nächsten Jahre, werden Struktur und Auftritt des Unternehmens fit machen für die Herausforderungen der Zukunft.

Gemeinsam freuen wir uns auf eine weiterhin gute Zusammenarbeit mit Ihnen, unseren Partnern und Kunden, Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Uns alle eint ein Ziel: Perfekte Veranstaltungen mit glücklichen Gästen. Daran wollen wir mit unserer Energie und Leidenschaft mitarbeiten.

Wir wünschen Ihnen nun viel Freude beim Lesen, ein schönes Weihnachtsfest, viel Gesundheit, Glück und Erfolg im neuen Jahr.

Holger Schuster und Johann ThomaFrankfurt am Main im November 2016

Liebe Leser,

ImpressumNewspepperMagazin der Accente Services

Herausgeber: Accente Gastronomie Service GmbHLudwig-Erhard-Anlage 1, 60327 Frankfurt am MainV.i.S.d.P.: Holger Schuster; Johann Thomawww.accenteservices.de

Redaktion und Satz: ullmann media

Fotos: S.3, S.5 o. li., S.6 P. Sutera, S.4 Weingut Ernst, S.5 re. Frankfurter Buchmesse, Titel, S.5 u.l. Shutterstock, S.7 o. H. Ullmann, S.7 u. J. Ullmann

Regionalität und QualitätAccente setzt auf Weine von Rhein und MainSeite 04

Back' dich schlauBrainfood von der AccenteSeite 05

Royale GästeZur Buchmesse 2016Seite 05

Neue RestaurantsGemischtes DoppelSeite 06

Winter im WirtshausFestlich genießen und feiern im Depot 1899Seite 07

Short NewsGroßer Umbau des Restaurants CentroSeite 07

On DutyJohann ThomaSeite 06

Im Event- und Banquetgeschäft ist eine gute Weinauswahl immer schon wichtig gewesen. Doch heute steht nicht nur der  Name und der Geschmack des Weins im Fokus, sondern auch seine Herkunft und Nachhaltigkeitsaspekte.

Seit vielen Jahrzehnten arbeitet die Accente mit regionalen Winzern zusam-men, schließlich finden sich in der Nähe an Rhein und Main viele gute Lagen. In den letzten Jahren hat sich das Angebot an innovativen Weinen mit nachhalti-gem Hintergrund stark entwickelt und so kann der Genießer unter einer großen Vielzahl Rebsorten, Cuvees, Ausbaustu-fen, Qualitäten und Marken wählen. 

Die Banquet-Spezialisten der Accente  haben für das neue Getränkeportfolio 2016/17 ein Weinsortiment mit regiona-lem Schwerpunkt zusammengestellt. Insbesondere die jungen, erfolgreichen Winzergenerationen konnten mit ihren Produkten überzeugen. Beispielhaft für diese steht die Familie Ernst aus Eltville:

In der nunmehr vierten Generation bewirtschaftet Familie Ernst Weinberge in den besten Lagen des oberen Rhein-gaus. Auf über 33 Hektar baut sie in erster Linie Riesling und Spätburgunder an. Diese für den Rheingau ebenso 

04

traditionsreichen wie typischen Rebsorten finden in den Wein-bergen in und um Eltville ideale klimatische Voraussetzungen. Beim Ausbau der Weine verbindet das Weingut Weinkultur mit Innovation und garantiert so traditionsreiche Weine mit zeit-gemäß moderner Prägung.

Der hohe Qualitätsanspruch spiegelt sich in den zahlreichen Preisen und Ehrungen wider, die für Weine der Familie Ernst verliehen wurden: Bereits zweimal ist das Weingut mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet worden, neunmal erhielt es den Staatsehrenpreis des Landes Hessen. Über 600 Medaillen bei Bundes- und Landesweinprämierungen sind für die Winzer Ansporn für die zukünftige Arbeit.

Im Accente-Sortiment finden sich neben Weinen des Weinguts Ernst viele weitere regionale Weine. Der Anteil hochwertiger und nachhaltiger Produkte steigt seit Jahren stetig an.

Rund 277 000 Besucher kamen vom 19. bis 23. Oktober zur 68. Frankfurter Buchmesse.Ehrengäste waren in diesem Jahr Flandern und die Niederlande. Zur feierlichen Eröffnung kam königlicher Besuch: Königin Mathilde und König Philippe von Belgien sowie Willem-Alexander, König der Niederlande.Die Accente hatte die Ehre, das Catering zur Eröffnungsveranstaltung ausrichten zu dürfen und bewirtete zur Messe selbst wie in jedem Jahr auch die Besucher und Aussteller „fürstlich“ in Restaurants, Cafés und Snackbars. Wissensdurst und Lesehunger stillten die 7100 Aussteller der weltgrößten Bücherschau.

Regionalität und QualitätAccente setzt auf Weine von Rhein und Main

Royale GästeZur Buchmesse 2016

Back' dich schlauBrainfood von der Accente

Kulinarische Wellness: Brainfood-Gerichte werden von den Köchen der Accente eigens unter dem Gesichtspunkt entwickelt, das Wohlbefinden und die geistige Fitness zu fördern. Brainfood ist gesund und leicht bekömmlich, liefert nachhaltige Energie, ohne zu belasten und ohne Abstriche beim Genuss.

Rezept für Chia-Quinoa-Schokoladen-Cookies

Schokolade, Butter, Rohrzucker, Zucker , Ei, Vanillezucker, Weizenmehl und Hafer gut miteinander verrühren. Die restlichen Zutaten in einem zweiten Gefäß miteinander vermengen und anschließend kurz unter die Teigmasse rühren.Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln etwa walnussgroße Nocken formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und nun bei 180°C Heißluft ca. 10 bis 15 Minuten backen. Direkt nach dem Backen sind die Kekse noch weich. Einen kurzen Moment abkühlen lassen, bevor diese vom Blech genommen werden. Die Cookies werden anschließend schön knusprig. 

Zutaten70 g dunkle Schokolade in kl. Stücken 130 g Butter in Stücken 100 g Rohrzucker 50 g weißen Zucker 1 Ei 2 TL Vanillezucker 100 g Weizenmehl 80 g Hafer, blütenzart 

½ TL Natron ½ TL Backpulver 1 Prise Salz 1,5 TL Chia-Samen 75 g Cranberries (oder Rosinen) 20 g kernige Haferflocken 30 g gepufften Quinoa (od. Amaranth) 

Im Event- und Banquetgeschäft ist eine gute Weinauswahl immer schon wichtig gewesen. Doch heute steht nicht nur der  Name und der Geschmack des Weins im Fokus, sondern auch seine Herkunft und Nachhaltigkeitsaspekte.

Seit vielen Jahrzehnten arbeitet die Accente mit regionalen Winzern zusam-men, schließlich finden sich in der Nähe an Rhein und Main viele gute Lagen. In den letzten Jahren hat sich das Angebot an innovativen Weinen mit nachhalti-gem Hintergrund stark entwickelt und so kann der Genießer unter einer großen Vielzahl Rebsorten, Cuvees, Ausbaustu-fen, Qualitäten und Marken wählen. 

Die Banquet-Spezialisten der Accente  haben für das neue Getränkeportfolio 2016/17 ein Weinsortiment mit regiona-lem Schwerpunkt zusammengestellt. Insbesondere die jungen, erfolgreichen Winzergenerationen konnten mit ihren Produkten überzeugen. Beispielhaft für diese steht die Familie Ernst aus Eltville:

In der nunmehr vierten Generation bewirtschaftet Familie Ernst Weinberge in den besten Lagen des oberen Rhein-gaus. Auf über 33 Hektar baut sie in erster Linie Riesling und Spätburgunder an. Diese für den Rheingau ebenso 

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traditionsreichen wie typischen Rebsorten finden in den Wein-bergen in und um Eltville ideale klimatische Voraussetzungen. Beim Ausbau der Weine verbindet das Weingut Weinkultur mit Innovation und garantiert so traditionsreiche Weine mit zeit-gemäß moderner Prägung.

Der hohe Qualitätsanspruch spiegelt sich in den zahlreichen Preisen und Ehrungen wider, die für Weine der Familie Ernst verliehen wurden: Bereits zweimal ist das Weingut mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet worden, neunmal erhielt es den Staatsehrenpreis des Landes Hessen. Über 600 Medaillen bei Bundes- und Landesweinprämierungen sind für die Winzer Ansporn für die zukünftige Arbeit.

Im Accente-Sortiment finden sich neben Weinen des Weinguts Ernst viele weitere regionale Weine. Der Anteil hochwertiger und nachhaltiger Produkte steigt seit Jahren stetig an.

Rund 277 000 Besucher kamen vom 19. bis 23. Oktober zur 68. Frankfurter Buchmesse.Ehrengäste waren in diesem Jahr Flandern und die Niederlande. Zur feierlichen Eröffnung kam königlicher Besuch: Königin Mathilde und König Philippe von Belgien sowie Willem-Alexander, König der Niederlande.Die Accente hatte die Ehre, das Catering zur Eröffnungsveranstaltung ausrichten zu dürfen und bewirtete zur Messe selbst wie in jedem Jahr auch die Besucher und Aussteller „fürstlich“ in Restaurants, Cafés und Snackbars. Wissensdurst und Lesehunger stillten die 7100 Aussteller der weltgrößten Bücherschau.

Regionalität und QualitätAccente setzt auf Weine von Rhein und Main

Royale GästeZur Buchmesse 2016

Back' dich schlauBrainfood von der Accente

Kulinarische Wellness: Brainfood-Gerichte werden von den Köchen der Accente eigens unter dem Gesichtspunkt entwickelt, das Wohlbefinden und die geistige Fitness zu fördern. Brainfood ist gesund und leicht bekömmlich, liefert nachhaltige Energie, ohne zu belasten und ohne Abstriche beim Genuss.

Rezept für Chia-Quinoa-Schokoladen-Cookies

Schokolade, Butter, Rohrzucker, Zucker , Ei, Vanillezucker, Weizenmehl und Hafer gut miteinander verrühren. Die restlichen Zutaten in einem zweiten Gefäß miteinander vermengen und anschließend kurz unter die Teigmasse rühren.Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln etwa walnussgroße Nocken formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und nun bei 180°C Heißluft ca. 10 bis 15 Minuten backen. Direkt nach dem Backen sind die Kekse noch weich. Einen kurzen Moment abkühlen lassen, bevor diese vom Blech genommen werden. Die Cookies werden anschließend schön knusprig. 

Zutaten70 g dunkle Schokolade in kl. Stücken 130 g Butter in Stücken 100 g Rohrzucker 50 g weißen Zucker 1 Ei 2 TL Vanillezucker 100 g Weizenmehl 80 g Hafer, blütenzart 

½ TL Natron ½ TL Backpulver 1 Prise Salz 1,5 TL Chia-Samen 75 g Cranberries (oder Rosinen) 20 g kernige Haferflocken 30 g gepufften Quinoa (od. Amaranth) 

Winter im Wirtshaus

06

Großer Umbau des Restaurants CentroEine der aufwändigsten Umbaumaßnahmen der letzten Jahre findet zurzeit in Halle 9 statt: Eine notwendige Sanierung des Restaurants Centro wird genutzt, um architektonisch und technisch neue Maßstäbe zu setzen. Das Objekt wird erweitert und komplett neu ausgestattet. 

Durch eine Öffnung des Gebäudes entsteht ein Zugang zur Freifläche und eine sonnige Außenterrasse. Zusätzlich werden neue Räumlichkeiten angedockt, sodass für Gäste, Küche und Technik neuer Platz frei wird.

Zurzeit wird die technische Infrastruktur wie die Lüftungsanlage eingebaut. Das neueröffnete Centro wird die Messegäste voraussichtlich im Frühjahr 2017 willkommen heißen. Bis dahin stehen den Besuchern in Halle 9 natürlich weiterhin die Restaurants Stremma und Granello zur Verfügung.

Short News

Die Weihnachtszeit genießen, sich Zeit nehmen und mit Freunden, Kollegen und der Familie zusammen sein. Ein perfekter Ort für ein Dinner zu zweit oder auch Feiern mit großen Gruppen ist das Depot 1899.In der Vorweihnachtszeit bietet das Wirtshaus nicht nur saisonale Spezialitä-ten à la carte, sondern auch regionale Menüs und Buffets für Firmen- oder Familienfeiern. Im Angebot sind feine, regionale Gerichte wie zum Beispiel Topinambur-Zimt-Suppe, Tatar vom Wildschinken, Brust und Keule von der Gans mit Honig-Jus, Hirschbraten aus der Keule mit Wacholdersauce und Desserts wie ein winterliches Stollenparfait auf Rumfrüchten. Die Winterspezialitäten beginnen bei einem Preis von 6,90 €, die 3-Gänge-Menüs starten ab 34,40 €, die üppigen Buffets für große Gruppen ab 48,80 € pro Person. „Gude 2017“, das „Große Sachsenhäuser Silvester“ setzt den Schlussakkord in diesem Jahr – eine Party, die bereits zur Institution geworden ist. Am 31.12.2016 ab 19.00 Uhr startet das Dinner-Menü (67,- € inkl. Party), ab 22.00 Uhr beginnt dann die rauschende Party mit Live-Musik und mehreren DJs (22,- nur Party).Karten sind im Depot 1899 ab sofort erhältlich.

DEPOT 1899Textorstraße 3360594 Frankfurt/MainTel.: 069 - 60504799Mo. – Fr. ab 11.30 UhrSa., So. u. an Feiertagen ab 10.00 Uhrwww.depot1899.de

Neue RestaurantsGemischtes Doppel Festlich genießen und feiern im Depot 1899

Johann Thoma ist seit Mai dieses Jahres neuer Geschäftsführer der Accente Gastronomie Service GmbH und bildet mit Holger Schuster die Doppelspitze des Unternehmens. Gleichzeitig leitet er in Personalunion den Bereich Gastveranstaltungen der Messe Frankfurt Venue GmbH. Für den 57-jährigen Diplom-Kaufmann ist dies ein Wechsel in bekannte Strukturen, denn er war bereits von 2004 bis 2007 Geschäftsführer der Accente und zuvor bereits einige Jahre als Leiter des Personalbereichs im Mutterkonzern tätig.Von 2007 bis April 2016 war Thoma Geschäftsführer der eben-falls zur Gruppe gehörigen und in Stuttgart ansässigen Mesago Messe Frankfurt GmbH. Nun kehrt der gebürtige Ingolstädter zurück an seine „alte“ Wirkungsstätte Frankfurt und freut sich auf neue Reize und Herausforderungen.Auch wenn er bereits das Unternehmen und viele Mitarbeiter kennt, möchte sich Johann Thoma umfassend und detailliert bei der Accente einarbeiten und die Firma in enger Zusammenar-beit mit Holger Schuster in den kommenden Jahren stärken und weiterentwickeln.Chancen sieht er insbesondere in Synergien durch Vernetzung im Veranstaltungsgeschäft, zum Beispiel bei Gastmessen, Kon-gressen und Festhallen-Events. Insbesondere die Mitarbeiter sieht Thoma als Schlüsselfaktor für den Erfolg, denn dieser hängt in erster Linie von der Qualität der Dienstleistungen ab und diese wiederum von motiviertem, qualifiziertem Personal mit einer gelebten Corporate Identity. Folglich versteht er sich als Teamplayer, der zuhören und hinschauen, Dinge ansprechen und in den Dialog gehen will.Der Liebhaber guter Küche und eines edlen Tropfens hat sich nun in Wiesbaden niedergelassen und plant bereits seine ersten Motorradtouren in den Rheingau und in den Taunus. Darüber hinaus entspannt er sich gerne bei einem guten Buch, in Joggingschuhen oder auf Skiern. Ab und an sieht man ihn auch im Stadion bei Spielen seiner Lieblingsclubs FC Bayern München und FC Ingolstadt.

On DutyJohann Thoma

Zwei Restaurants – ein Plan. So könnte man das Konzept der beiden neuen Restaurants „New Site“ und „Westend“ in Halle 6 auf einen einfachen Nenner bringen. Die beengten Gegebenheiten in der Halle machten eine komplexe Planung notwendig. So wurde eine gemeinsame Backoffice-Fläche in einer Zwischenebene für die beiden Objekte geschaffen und ein optimierter  Grund-riss genutzt. Das Ergebnis sind zwei verschwisterte  SB-Restaurants mit viel Gastraum und einer offenen Bestuhlung in den Treppenhäusern. Die kommunikative Atmosphäre kommt an: Besucherzahlen und Umsätze sind nach dem Umbau signifikant gestiegen.  Im New Site finden die Gäste asiatisch geprägte Küche, im Westend zeitgemäße Gerichte von regional bis mediterran.

Winter im Wirtshaus

06

Großer Umbau des Restaurants CentroEine der aufwändigsten Umbaumaßnahmen der letzten Jahre findet zurzeit in Halle 9 statt: Eine notwendige Sanierung des Restaurants Centro wird genutzt, um architektonisch und technisch neue Maßstäbe zu setzen. Das Objekt wird erweitert und komplett neu ausgestattet. 

Durch eine Öffnung des Gebäudes entsteht ein Zugang zur Freifläche und eine sonnige Außenterrasse. Zusätzlich werden neue Räumlichkeiten angedockt, sodass für Gäste, Küche und Technik neuer Platz frei wird.

Zurzeit wird die technische Infrastruktur wie die Lüftungsanlage eingebaut. Das neueröffnete Centro wird die Messegäste voraussichtlich im Frühjahr 2017 willkommen heißen. Bis dahin stehen den Besuchern in Halle 9 natürlich weiterhin die Restaurants Stremma und Granello zur Verfügung.

Short News

Die Weihnachtszeit genießen, sich Zeit nehmen und mit Freunden, Kollegen und der Familie zusammen sein. Ein perfekter Ort für ein Dinner zu zweit oder auch Feiern mit großen Gruppen ist das Depot 1899.In der Vorweihnachtszeit bietet das Wirtshaus nicht nur saisonale Spezialitä-ten à la carte, sondern auch regionale Menüs und Buffets für Firmen- oder Familienfeiern. Im Angebot sind feine, regionale Gerichte wie zum Beispiel Topinambur-Zimt-Suppe, Tatar vom Wildschinken, Brust und Keule von der Gans mit Honig-Jus, Hirschbraten aus der Keule mit Wacholdersauce und Desserts wie ein winterliches Stollenparfait auf Rumfrüchten. Die Winterspezialitäten beginnen bei einem Preis von 6,90 €, die 3-Gänge-Menüs starten ab 34,40 €, die üppigen Buffets für große Gruppen ab 48,80 € pro Person. „Gude 2017“, das „Große Sachsenhäuser Silvester“ setzt den Schlussakkord in diesem Jahr – eine Party, die bereits zur Institution geworden ist. Am 31.12.2016 ab 19.00 Uhr startet das Dinner-Menü (67,- € inkl. Party), ab 22.00 Uhr beginnt dann die rauschende Party mit Live-Musik und mehreren DJs (22,- nur Party).Karten sind im Depot 1899 ab sofort erhältlich.

DEPOT 1899Textorstraße 3360594 Frankfurt/MainTel.: 069 - 60504799Mo. – Fr. ab 11.30 UhrSa., So. u. an Feiertagen ab 10.00 Uhrwww.depot1899.de

Neue RestaurantsGemischtes Doppel Festlich genießen und feiern im Depot 1899

Johann Thoma ist seit Mai dieses Jahres neuer Geschäftsführer der Accente Gastronomie Service GmbH und bildet mit Holger Schuster die Doppelspitze des Unternehmens. Gleichzeitig leitet er in Personalunion den Bereich Gastveranstaltungen der Messe Frankfurt Venue GmbH. Für den 57-jährigen Diplom-Kaufmann ist dies ein Wechsel in bekannte Strukturen, denn er war bereits von 2004 bis 2007 Geschäftsführer der Accente und zuvor bereits einige Jahre als Leiter des Personalbereichs im Mutterkonzern tätig.Von 2007 bis April 2016 war Thoma Geschäftsführer der eben-falls zur Gruppe gehörigen und in Stuttgart ansässigen Mesago Messe Frankfurt GmbH. Nun kehrt der gebürtige Ingolstädter zurück an seine „alte“ Wirkungsstätte Frankfurt und freut sich auf neue Reize und Herausforderungen.Auch wenn er bereits das Unternehmen und viele Mitarbeiter kennt, möchte sich Johann Thoma umfassend und detailliert bei der Accente einarbeiten und die Firma in enger Zusammenar-beit mit Holger Schuster in den kommenden Jahren stärken und weiterentwickeln.Chancen sieht er insbesondere in Synergien durch Vernetzung im Veranstaltungsgeschäft, zum Beispiel bei Gastmessen, Kon-gressen und Festhallen-Events. Insbesondere die Mitarbeiter sieht Thoma als Schlüsselfaktor für den Erfolg, denn dieser hängt in erster Linie von der Qualität der Dienstleistungen ab und diese wiederum von motiviertem, qualifiziertem Personal mit einer gelebten Corporate Identity. Folglich versteht er sich als Teamplayer, der zuhören und hinschauen, Dinge ansprechen und in den Dialog gehen will.Der Liebhaber guter Küche und eines edlen Tropfens hat sich nun in Wiesbaden niedergelassen und plant bereits seine ersten Motorradtouren in den Rheingau und in den Taunus. Darüber hinaus entspannt er sich gerne bei einem guten Buch, in Joggingschuhen oder auf Skiern. Ab und an sieht man ihn auch im Stadion bei Spielen seiner Lieblingsclubs FC Bayern München und FC Ingolstadt.

On DutyJohann Thoma

Zwei Restaurants – ein Plan. So könnte man das Konzept der beiden neuen Restaurants „New Site“ und „Westend“ in Halle 6 auf einen einfachen Nenner bringen. Die beengten Gegebenheiten in der Halle machten eine komplexe Planung notwendig. So wurde eine gemeinsame Backoffice-Fläche in einer Zwischenebene für die beiden Objekte geschaffen und ein optimierter  Grund-riss genutzt. Das Ergebnis sind zwei verschwisterte  SB-Restaurants mit viel Gastraum und einer offenen Bestuhlung in den Treppenhäusern. Die kommunikative Atmosphäre kommt an: Besucherzahlen und Umsätze sind nach dem Umbau signifikant gestiegen.  Im New Site finden die Gäste asiatisch geprägte Küche, im Westend zeitgemäße Gerichte von regional bis mediterran.

Accente Gastronomie Service GmbHLudwig-Erhard-Anlage 160327 Frankfurt/MainTel. +49 (0)69 75 60 20Fax +49 (0)69 74 98 21info@accenteservices.dewww.accenteservices.de K

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