Embed Size (px)
Citation preview
UN IVERSTIAi'E,t'vn$il"E,I.LEC$AN0HfDIN tsACT"U
REGISTRATURA
n*h-Gnft ..;..$.8*LklqK
II. RAPORTARE $TIINTIFICA
FAZA DE EXECUTIE NR. 1
CU TITLUL . Digitalizarea patrimoniului cultural alimentan Regiunea Bacdu -eCULTFOOD
trrlr! \ Ht?
Avizat,CoordonatorUniversitatea,,VasileReprezentant LegalProf. univ. dr. ing. Prof. univ
Director de proiect Responsabil de proiect PlLect.univ.dr. Savin Conf.univ.dr. Diana Trandablt
,,Artd- Firi Frontiere"
istor
Responsabil de proiectProf. dr. Dorel Nistor
Raportul qtiinfilic Ai tehnic
PN-III-P2-2.1-BC'-2016-0390 Digitalizarea patrimoniului cultural alimentan Regiunea BacdueCULTFOOD
Contract de finanfar e nr. 126 B,Gl20l6DURATA: 1.09.2016-30.09.20 I 8
Obiectiv general: realizarea Atlasului etnolingvistic audiovizttal al patrimoniului culturalalimentar al judelului Bacdu, sub forma unei baze de date complexe care si cuprindd rezultatelecercetdrii de teren qi ale documentaliei gtiin{ifice privind tradiliile cultural-alimentare dinregiune.
ot a
2'Q
Uni )) Iaqi
L
J,*L
REZUMATUL ETAPEI
Etapa 1 - PROIECTAREA RESURSEI DE PATRIMONIU IMATERIAL CU PRIVIRE LAALIMENTATIE
Au fost indeplinite 100% obiectivele etapei, depdgindu-se rezultatele estimate cu 6 lucrdriqtiinlifice prezentate la conferinle nafionale gi internalionale gi 4 lucrlri publicate.
Rezultate realizate:2 vizite de lucru, I workshop organizat, 1 I lucriri prezentate la manifestiri gtiinlifice, 5 lucriripublicate.
Activitifi1.1. Conectarea expertizei universitare cu nevoile agentului economic D - Activitifi suport(1 .10-30.12.2016)
Coordonator (CO) - LTNIVERSITATEA,,VASILE ALECSANDRI" DIN BACAUAu fost organizate 2 vizite de lucru ale echipelor partenere (una la Iagi gi una la Baclu)pentru pregitirea contractlrii gi pentru a organizarea activitSlii de cercetare in vederearealizdriiprodusului gtiin{ific in func(ie de nevoile agentului economic.Partener (Pl) - TINIVERSITATEA ,,ALEXANDRU IOAN CUZA" IA$IMembrii echipei P1 au participat la cele 2 vizite de lucru pentru organizarea contractirii gidemararea proiectului.
1.2. Stabilirea metodologiei cercetirii - A3 - Dezvoltare experimentald ( 1 .10-30 .12.2016)Coordonator (CO) - UNIVERSITATEA ,,VASILE ALECSANDRI" DIN BACAUS-a stabilit metodologia-cadru de colectare, organizare gi digitalizare a datelor depatrimoniu valorifi c6nd literatura de specialitate.Partener (Pl) - LINIVERSITATEA ,,ALEXANDRU IOAN CUZA" IA$IEchipa de digitalizare a contribuit la realizarea metodologiei dat fiind faptul cI aceasta esteconstruiti din perspectiva valorificlrii datelor de patrimoniu in context digital.
1.3. Crearea refelei de localiti(i anchetate - A3 - Dezvoltare experimental[ (1.11-30.12.20t6)
Coordonator (CO,) - UMVERSITATEA,,VASILE ALECSANDRI" DIN BACAUPentru reahzarea anchetelor de teren au fost alese localitili reprezentative pentrudiversitatea geoculturali a regiunii. in plus, ca unnare a inten{iei de a aiigura o continuitatea proiectului in raport cu atlasele etonografice rom6negti, s-a avut in vedere ca re{eaua depuncte eCULTFOOD s5 includd gi puncte din re{eaua Atlasului Etnografic Romdn pentrujude(ul Baciu.
1.4. Realizarea chestionarului deschis - ,A.3 - Dezvoltare experimentald (1.11-30.12.2016)Coordonator (CO) - UNIVERSITATEA,,VASILE ALECSANDR[" DIN BACAUA fost realizat un chestionar deschis cu identificarea prealabili a subiectelor-temdreferitoare la patrimoniul alimentar tradi{ional care vor stalabaza etnotextelor inregistrateprin interviul tematic de tip semidirectiv.Partener (Pl) - UNIVERSITATEA ,,ALEXANDRU IOAN CUZA" IASI ILa realizarea chestionarului deschis a participat cu expertizE gi echipa de digitalizare a
universitdlii-partenere dat fiind faptul cI rlspunsurile primite vor reprezenta con(inutulresursei electronice.
2
1.5. Identificarea informatorilor pentru ancheta de probl - ,A.3 - Dezvoltare experimental[
( l.l 1-30.12.2016)coordonator (co) - UNIVERSITATEA ,,VASILE ALECSANDzu" DIN BACAUEchipa de colectare a identificat l2 informatori adecvafi indeplinirii obiectivelor propuse in
cadrul anchetelor de prob[.1.6. Efectuarea unor anchete de probi - A3 - Dezvoltare experimentali (l.ll-30.12-.2016)
coordonator (co) - LINIVERSITATEA ,,VASILE ALECSANDRI" DIN BACAUS-au efectuat anchete de probd in 5 localitdli din jude{ul Bacdu: Balcani, Frumuqelu,
Gl6v[neqti, Ludagi, Muncelu.1.7. Diseminare gi sustenabilitate - D - Activitafi suport (1.10-30.12 .2016)
coordonator (co) - LINIVERSITATEA ,,VASILE ALECSANDzu" DIN BACAUS-a organizat I workshop, ,,Patrimoniul cultural alimentar regional in contextul
socioeconomic actual - perspectivi etnolingvistici", au fost prezentate 8 lucr[ri lamanifestSri qtiintifice gi s-au publicat 2 lucriri qtiin{ifice.
Partener (P1) - LINIVERSITATEA,,ALEXANDRU IOAN CUZA" IASIAu fost prezentate 3 lucriri la manifestiri qtiin{ifice gi publicate 3 articole.
DESCRIEREA $TIINTIFICA $I TEHNICA OTT,q.LIATA A ETAPEI I
Activitl{i1.1. Conectarea expertizei universitare cu nevoile agentului economic - D - Activitifisuport (1. I 0-30. I 2 .2016)
ln perioada 1.10-30.12.2016 au fost organizate 2 vizite de lucru ale echipelor partenere.
Prima vizitd de lucru a avut loc la Iaqi, pe 18 octombrie2016. Cu aceast[ ocazie s-apregititdocumentalia contractdrii proiectului, definitiv6ndu-se structura planului de realizare a
activitetilor.A doua vizitd de lucru a avut loc la Baciu pe 27 octombrie 2016, unde s-au discutat
principiile generale de proiectare a resursei de patrimoniu imaterial privitoare la alimenta{ie gi s-
au stabilit elemente de organizare a activit[(ii de cercetare in vederea realizilrii produsului
qtiin{ific in func{ie de nevoile agentului economic, Asocialia Culturald ,,Artd-Tradilii-Patrimoniu
fird Frontiere"Bacdu .
1.2. Stabilirea metodologiei cercetlrii A3 - Dezvoltare experimentald (1.10-30.12.2016)
Proiectul eCULTFOOD are ca obiectiv principal crearea Atlasului etnolingvisticaudiovizual al patrimoniului culturol alimentar al judelului Bacdu, sub forma unei baze de date
complexe care s[ cuprind6 rezultatele cercetirii de teren gi ale documentaliei gtiinfifice privindtradiliile cultural-alimentare din regiune. Proiectul are ca domeniu de interven{ie patrimoniulcultural imaterial al alimentaliei tradilionale din jude(ul Bac[u, indeplinind func{ia de protejare(colectare, cercetare, punere in valoare) qi pe cea de diseminare (difuzare, inclusiv prin noilemodele de dezvoltate in mediul on-line), servind in primul rdnd educaliei ca intervenlie culturali.Are ca scop prezervarea sub formd cartografic[ gi informatizatA a unui corpus reprezentativ de
documente audiovizuale care si inregistreze patrimoniul cultural alimentar tradiJional, preluatprin anchetd de la genera{ia in v6rst6. Documentele audioviztale vor inregistra situalii de
comunicare reale sub formd de dialog cu informatori din cel pufin 20 de localitS{i ale judetuluiBac6u, pe baza unui chestionar deschis referitor la alimentalia tradi{ionald cu circa 50 de
subiecte-tem5. Pentru fiecare punct anchetat, fiecare subiect-tem[ va beneficia de clipul inso{it
3
de o transcriere literalizat[. Se va realiza o traducere in limba englezd a subiectelor-temi de marespecificitate gi o caset[ cu informalii suplimentare (referinle culturale, etnografice, lingvistice, cuprivire la subiect).
Metodologia cercetirii propuse este una interdisciplinard combinAnd metodele gtiin{elorsocioumaniste cu cele ale tehnologiei informaliei. Principala metodi valorificatl in colectareaelementelor de patrimoniu alimentar este cea a anchetei de tercn realizatd pe baza interviuluitematic de tip semidirectiv. A fost realizat un chestionar deschis (vezi Anexa 1) pe baza c[ruia sevor documenta circa 50 de subiecte-temd, identificate in prealabil pebaza sursel,cr scrise de tipulc64ilor de bucate vechi, indrumarelor gospodiregti din secolul al XIX-lea, memoriilor dec[litorie ale diploma(ilor str[ini, colec(iilor de folclor, atlaselor etnografice gi lingvistice,studiilor de antropologie culturali etc.
Proiectul transferi ultimele realizfuri din domeniul geolingvisticii (Sprachatlas desDolomitenladinischen und angrenzencler Dialektehttps://www.sbg.ac.atlrom/people/proj/ald/allsemwillkomm.htm , Atlas linguistiqtte aydiovisueldu Valais romand http://www2.unine.ch/islc/paee-35066.htm1. Atlas lingvistic attdiovinrul alBttcovinei http://www.philippide.ro/alab/) in cercetarea patrimoniului imaterial. Valorifici, inacelagi timp, experien(a echipei de digitalizare, care a lucrat la proiecte de mare complexitateprecum informatizarea Diclionarului Te:aur ol Limbii RomAne gi a Noului Atlas al LimbiiRomdne. Moldova si Bucovina qi a echipei de colectare, cercetare qi organizare elementelor depatrimoniu imaterial care a realizat deja activiti[i complexe de colectare gi cercetare apatrimoniului cultural qi lingvistic din regiunea Moldovei.
Interfa(a bazei de date ce va sta la baza Atlasului va fi dezvoltatl av6nd in vedereinteroperabilitatea sistemelor de operare gi programelor de navigare pe internet. Datele vor puteafi accesate de pe orice dispozitiv cu sistem de operare, desktop sau mobile, prin intermediul unuibrowser web (Firefox, Google Chrome, Safari etc.).
Fiecare ,,pagin[" din atlas va fi formati din patru elemente sau ,,ferestre" interconectate,oferind un acces multiplu la date.
Fereastra 1 (chestionar): va oferi acces la chestionarul cu subiectele-tem6 identificate;Fereastra 2 (temi): titlul paginii, cu vizualizarea subiectului-tem[, precum gi a unui scurt
comentariu insolit de o imagine reprezentativ6 ca rez;ultat al anchetei de teren sau aldocumentdrii;
Fereastra 3 (harta): harta de genul Google Maps, cu marcarea punctelor de anchet[, carevor putea fi accesate ca link: fiecErui simbol ii va corespunde un videoclip care se va afiqa infereastra numIrul4.
Fereastra 4 (clip): videoclipuri individuale, inso(ite de transcrierea literulizatd gitraducerea ?n limba englezl a elementelor de specificitate local5.
Interfala pusl la dispozi(ia utilizatorilor va fi una interactivi gi va permite acestora si aibiacces la un material etnolingvistic relevant pentru intreaga retea de puncte, redat in contextul incare a fost ob(inut gi structurat pe doui mari categorii: rispunsurile la subiectele-temi sub formide etno- gi sociotexte inregistrate de la fiecare informator, dublate de note ale cercetdtorilorreferitoare la subiectul abordat, rezultate din cercetarea diverselor surse de documentare. Fiecaresubiect-temd va beneficia de imagini gi inregistrlri video ale elementelor de patrimoniu alimentarpreluate de pe teren cu prilejul anchetelor. Noutatea cea mai importantl a acestei baze de dateeste aceea ci materialul prelevat este in primul rdnd discursul, texful, in leg6turi cu elementelede patrimoniu alimentar. In plus, realizarea acestui nou tip de atlas al patrimoniului imaterial arrlspunde unui deziderat de ordin metodologic, aflat in mijlocul dezbaterilor teoretice din ultima
4
perioadd, qi anume acela al trecerii de la ancheta de tip prelevare de material la ancheta de tip
iormd de comunicare, mult mai adecvat[ unei rediri a specificului cultural al unei zone
etnosrafice (Dumistrdcel et alii 1997 Lai, Contini 2009).- i1 concluzie, coroborarea unui chestionar deschis adecvat documentirii asupra
elementelor de culturi tradi{ionalS privitoare la alimenta(ie cu o tehnicS digital[ sincretic[
(audiovideo/foto) de colectare a materialului etnolingvistic Ai etnografic va permite reahzarea
unor baze de date de tip 'document multimedia interactiv', care si transforme, in final, Atlasul
etnolingvistic audiovi:ual al patrimoniului cultural alimentar al judelului Bacdu intr-un muzeu
virtual, susceptibil de a facilita abordiri inovative in domeniul educafiei, economiei qi cercetlrii
lingvistice gi etnografice.- Produsul principal al proiecttlli, Atlasul etnolingvistic audiovirual al patrimoniului
cultural alimentor al judelului Bacdu va fi valorificat ca resursd educalionald, menitd sd pun[ in
relalie genera{iile cu experien{[ cu cele tinere, prin instrumente care valorifici inv5{area creativigi experienjiali. Astfel, este valorificatl una dintre direcliile principale de dezvoltare pe termen
iung, cregterea qi diversificarea consumului cultural al tinerilor prin utilizatea metodelor de
stimulare a creativitalii qi inova{iei cu ajutorul noilor tehnologii.Asocialia Culturali ,,Art5-Tradi{ii-Patrimoniu fErd Frontiere" Bacdu, in calitatea de
partener-agent economic, cdruia ii este adresat produsul de cercetare realizat de cele doud
universit[li, contribuie la perfec{ionarea metodologiei prin formularea clard a parametrilor de
calitate necesari. Agentul economic va folosi baza de date in scopul dezvoltdrii unei metodologii
de educafie in ceea ce privegte diversitatea culturalS alimentari gi dialogul intercultural prin noi
instrumente de comunicare.
1.3. Crearea refelei de localitlfi anchetate - A3 - Dezvoltare experimentald (l.l l-30.12.2016)
Au fost alese spre a fi anchetate localitdli reprezentative pentru diversitatea geoculturalI a
regiunii. in plus, ca urnare a intenliei de a asigura o continuitate a proiectului in raport cu
atlasele etonografice romAnegti, s-a avut in vedere ca re{eaua de puncte eCULTFOOD si includlqi puncte din re{eaua Atlasului Etnografic Romdn - AER.
Localit5lile alese pentru anchete sunt cele incluse in Atlasului Etnografic Romdn - AER:
Agiq, Bereqti-Bistrifa, Berzun{i, Cleja, Corbasca, Co{ofEnegti, Dirmdneqti, Gldvineqti, Ludagi,
Min6stirea Caqin, M[rdqti, Oitru,, Oncegti, Plopana, R[cdciuni, Richitiq, Rlchitoasa, Roqiori.
Avem in vedere insi extinderea acestei relele de localitS{i in func}ie de oportunitilile de cercetare
care se vor ivi, inten(ia noastri fiind s[ indesim re{eaua de localitSli anchetate, astfel inc6t si se
surprindi cit mai bine elementele de specificitate ale arealului etnografic al jude{ului Bac[u.Pentru efectuarea anchetelor de prob5 au fost alese 5 localitili, astfel inc6t si se
documenteze zone etnoculturale diferite. Au fost alese atdt localitili dintre cele incluse in re{eaua
de puncte stabilite Atlasului Etnografic RomAn - AER (Gl6vineqti, Ludaqi), cit gi din afara
respectivei re{ele (Frumugelu, Muncelu, Balcani). Aceastl ultimi opliune a venit qi ca urmare a
existen{ei unor relalii mai strinse ale membrilor echipei de cercetare cu subiecJi din respectivele
localitili, lucru care a prilejuit realizareaunor anchete de probd mai complexe.
1.4. Realizarea chestionarului deschis - A3 - Dezvoltare experimentald (1.11-30.12.2016)Pentru realizarea interviurilor semidirective s-a conceput un chestionar deschis (vezi
Anexa l) organizat pe 50 de subiecte-temi care privesc inregistrarea de cunogtinfe gi practicireferitoare la alimentalia tradilionale, tehnici de preparare qi reJete tradilionale. In alcltuirea listeipreparatelor alimentare tradifionale care reprezintd subiectele-tem5 a stat la bazd organizarea
5
elementelor de patrimoniu imaterial alc[tuitd de Narcisa $tiuci (2009) in lucrarea Patrimonitrlatltural inruterial din Romdttia. Repertoriu I, la care s-au adiugat elemente identificate caurnare a documentdrii qi anchetei de teren. Au fost incluse ca subiecte-temd in chestionarelementele dupl urmdtoarele criterii: 1) criteriul funcfional, inlelegdnd prin acesta contextulpreparirii gi pe cel al consumului (cadrul temporal festiv - comunitar gi familial - gi celcotidian); 2) aria de r[spindire (generald, zonald, locald) gi frecvenfa actuali a prepardrii,respectiv, a consumului; 3) reprezentativitatea qi valoarea identitard (gradul de specificitate dinpunct de vedere ocupafional gi etnic); 4) tehnica tradilionald (releta-tip) gi stilul de execufie(variantele zonale gi locale de preparare gi consum, precum qi denumirea acestora); 5) vechimeaatestirii documentare, p[strarea, inlocuirea sau scoaterea din uz a unor ingrediente sau preparatealimentare.
1.5. Identificarea informatorilor - A3 - Dezvoltare experimentali (l.l l-30. 12.2016)Fiind vorba de un proiect care incearci s[ inregistreze gi s[ scoati in eviden([ patrimonial
cultural alimentar de facturi tradi{ionald, al comunitetilor anchetate, op(iunea noastri s-aindreptat citre tipologia clasici a informatorului, gi anume subiec{i care sd fi stat cdt mai multtimp in cadrul comunit[1ii-(inti (at6t pe parcursul gcolarizirii, dar gi dupi terminarea acesteia) gicare sI aibl o pregltire gcolari cdt mai sumard cu putiin(I (clasele primare sau cel mult liceale).Echipa a identificat 12 informatori pentru realizarea anchetelor de prob6 in urmitoarelelocalitdli :
Frumuqelu : Galan Tatiana (n. 1942), Galan Ioan (n. l94l), Hrisovescu Ruxandra (n. l94l);Gl5vlnegti: G[venea Gheorghe (n.1942), Butacu Nela (n. 1968), Butacu Isidor (n. 1960);Murcelu: Lazdr Maria (n. 1960), Lazdr Toader (n. 1955);Ludaqi : Tisescu Maria (n. 1940), goqa Maria (n. 1939);Balcani: Paiu Maria (n.1947), Paiu Gelu (n. 19a0).
1.6. Efectuarea unor anchete de probl ,A.3 - Dezvoltare experimentalS (1.11-30.12.2016)Anchetele de probi s-au derulat in perioada noiembrie-decembrie 2016, anchetAndu-se 5
localitSli din jude(ul Bac6u, Balcani, Frumugelu, Glivinegti, Ludagi, Muncelu. perioadaanchetelor s-a dovedit de mare importan
cu julfi" sau a unor preparate neidentificate inci precum ,,clica de ra(i"), dar qi dificultdlilerp"tifi." unui asemenea tip de anchetl (refuzul unor subiec{i de a participa la o anchetl
inregistrat[ in fonnat video, deformarea realitSlii lingvistice gi etnografice in fala camerei de
fihnat etc.).
1.7. Diseminare 9i sustenabilitate D - Activiteti support (1.10-30.12.2016)
Au fost realizate in cadrul proiectului eCULTFOOD urmitoarele activitili de diseminare gi
sustenabilitate:I. S-a organizat in data de 27 octombrie 2016, la Biblioteca Universitdlii ,,Vasile
Alecsandri" din Baciu workshopul Patrimoniul cultural alimentar regional incontextul socioeconomic actual perspective etnolingvistice". Au participat
prof.univ.dr. Valentin Nedef| conf.univ.dr. Brinduga-Mariana Am6lincei, conf.univ.dr.
Luminila Drug6, conf.univ.dr. Ioan D[nili, lect.univ.dr. Petronela Savin, lect.univ.dr.
Florinela Floria, asist.univ.dr. Ioana Boghian, de la Universitatea,,Vasile Alecsandri" din
Bac6u, prof.univ.dr. Stelian Dumistrdcel, conf.univ.dr. Diana Trandabil, CS III dr.
Daniela Gifu, drd. Andreea Macovei, de la Universitatea,,Alexandru loanCtzd'din Iagi
gi dr. Dorel Nistor, de la Asocialia Culturali ,,Art5-Tradilii-Patrimoniu fErI Frontiere".
Workshopul a avut drept scop lansarea de dezbateri in ceea ce priveqte integrarea
patrimoniului alimentar tradi{ional in sistemul schimburilor de valori socioeconomice
prin intermediul cercetirii vizute ca instrument al dezvolterii intr-o societate bazati pe
cunoaqtere.II. Au fost publicate 2 lucrlri intr-un volume publicat in strlinitate Ia o edituri de
prestigiuhttp://uefiscdi.eov.roluserfiles/file/CENAPOSS/Edituri%20prestigiu%20international-Arte%20&%20Stiinte%2OUmaniste.pdf
l. Petronela Savin, Imagery of Salt in Romanian Phraseologt. Cultural aspects in vol.
M. Alexianu, R.-G. Curc6, O. Weller, A. Dumas (eds.), Mirrors of Salt. Proceedings
of the First International Congress on the Anthropologt of Salt,20-24 August 2015,,,A1. I. Cuza" University, Ia;i, Romania, Archaeopress, oxford, 2016,ISBN 978-l-7 849 l -456-l (print), 97 8-l -7 849 I -457 -8 (ebook)
2. Petronela Savin, The biograplry of the Romanian expression "a fdgddui marea cu
sarea", in vol. M. Alexianu, R.-G. Curci, O. Weller, A. Dumas (eds.), Mirrors of Salt.
Proceedings of the First International Congress on the Anthropologt of Salt, 20-24
Attgust 2015, "A1. I. Cuza" (Jniversity, Iaqi, Romania, Archaeopress, Oxford,2016,I SBN 97 8 - l -7 849 I -456 - | (print), 97 8 - l'7 849 1 -457 -8 (ebook)
III. in cadrul celei de a l2-a edi{ii a Conferinfei "Resurse lingvistice gi instrumentepentru prelucrarea limbii rom6ne" organizatd in perioada 27-29 octombrie 2016 de
citre Facultatea de Informaticl a Univeritilii Alexandru Ioan Cuza din Iaqi, impreunl cu
Academia RomdnS, prin Institutul de Cercetiri in Inteligen
Resources and Tools for Processing the Romanian Language", Milini, 27-29 October2016, Eds. Maria Mitrofan, Daniela Gifu, Dan Tufiq, Dan cristea, pag. 187-190, ISSN1843-91lX.
3. Ionu! Pistol, Daniela Gifu, A Perspective on the Evaluatiott of a Systetn OfJbringEnhanced E-Book Interaction, Proceedings of the l2th International Conference"Linguistic Resources and Tools for Processing the Romanian Language",Mdlini,2T-29 October 2016, Eds. Maria Mitrofan, Daniela Gifu, Dan Tufig, Dan Cristea, pag.183-186, ISSN 1843-91 lX.
IV. Au fost sus{inute S lucrrri la conferinte nafionale gi interna(ionale:l. Petronela Savin, Terntinologia alimentard in ,,Dictionariul limbei romane", de A.T.
Laurian Si I.C. Massim, Studiu de caz: ,,a bea" Si ,,a manca", The International ScientificConference Communication, Context, Interdisciplinary-,4-th Edition,20-21 octombrie 2016,Tirgu-Mureg, organizatd de Institutul de Studii Multiculturale ALPHA, Universitatea,,PetruMaior" din Tirgu-Mureg, Institutul Academiei Rom6ne,,Gheorghe $incai", Tirgu-Mureg
2. Florinela Floria, Discttrsul vinului intre coduri qi semne. Elemente de sociosemioticd apatrimoniuhri uiltttral alimentar, in cadrul Conferinlei Internalionale ,,Forme discursive.Vis qi realitate", 27-28 octombrie, 2016, Bacdu, organizatd de Universitatea ,,VasileAlecsandri" din Bac[u, in colaborare cu AUF (Francophone University Association),National Technical University Of Sevastopol, Ukraine, University of Atattirk, Erzurum,Turkey
3. Ioana Boghian, Functions of Dreams about Food and Eating in Literatnre, in cadrulConferinlei Interna(ionale ,,Forme discursive. Vis gi realitate", 27-28 octombrie, 2016,orgxizatd de Universitatea ,,Vasile Alecsandri" din Bac6u, AUF (FrancophoneUniversity Association), National Technical University Of Sevastopol, Ukraine,University of Atattirk, Erzurum, Turkey
4. Petronela Savin, Expresia imaginard ,,a fdgddui marea cu sarea". Universalitate Sispecificitate culturald, in cadrul Conferinlei Internafionale ,,Forme discursive. Vis qirealitate", 27-28 octombrie, 2016, organizatd de Universitatea ,,Vasile Alecsandri" dinBacIu, AUF (Francophone University Association), National Technical University OfSevastopol, Ukraine, University of Atattirk, Erzurum, Turkey
5. Petronela Savin, Ethnolinguistic Audio-Visual Atlas of the Cultural Food Heritage ofBacdu County - Elements of Methodolog,,, in cadrul SMART 2016 - Scientific Methodsin Academic Research and Teaching, Timiqoara, Romanh, 17-20 noiembrie, 2016,Asociafia EduSoft, Universitatea de Vest din Timigoara
6. Ioan D5nild, Bacdu - Geografie spirituald. Studiu de caz: ,,Atlasul Etnografic Romdn",Conferinla Anual[ a Asociafiei de $tiinle Etnologice din Romdnia ,,Generafii, proiecte,bilanfuri in cercetarea etnologic[ din Romdnia", edilia a XII-a, Craiova, 18-20 noiembrie2016, organizatd de Asociafia de $tiinfe Etnologice din Rominia qi Universitatea dinCraiova
7. Petronela Savin, Valentin Nedefl Ioan DInilS, Luminila Drug6, Florinela Floria, IoanaBoghian, Universitatea ,,Vasile Alecsandri" din Bac[u,, Digitalizarect patrimoniuluicultural alimentar al judelului Bacdu. Aspecte metodologice, Conferinfa Anual[ aAsociafiei de $tiinfe Etnologice din Romdnia ,,Generafii, proiecte, bilan(uri in cercetareaetnologici din Romdnia", edilia a XII-a, Craiov4 18-20 noiembrie 2016, organizatd deAsociafia de $tiinle Etnologice din Romdnia gi Universitatea din Craiova
8
8' Florinela Floria, Identitate culturald prin elemente de patrintoniu alintentar regional,colocviile Nalionale de Etnografie gi Folclor ,,Gheofuhe pavelescu,, si Gala TezaurelorUmane vii din Alba,25-27 noiembrie 2016, Muzeul plncipia - Alba Iulia, organ izatori:Consiliul Judefean Alba, centrur . de_ culture ,jugustin Bena,,, Arba, primdria
Municipiului Alba Iulia, Facultatea de Teologie ortodo'xa a universitr[ii I Decembrie1918 din Alba Iulia. ' '
Concluzii:
Au fost indeplinite l00yo obiectivele etapei
S-au oblinut urmdtoarele rezultate:2vizite de lucru realizate;I workshop organizat;I I lucriri prezentate la manifestdri gtiinJifice;5 lucrdri gtiin{ifice publicate publicate.
Bibliografia
AER III : Atlasul etnografic romdn, vol. III, Tehnica populard. Alimentalia, intocmit de Institutulde Etnografie gi Folclor ,,constantin Brriloiu", coordonator Ion Ghinoiu, Bucuregti, EdituraAcademiei Romdne, 200gALR s'n' : Atlasul lingvistic romdn, vol. IV, s.n., Institutul de Lingvistici al filialei din cluj aAcademiei Romine, sub conducerea lui Emil Petrovici, Bucuregti, Editura Academiei, 1965Bergflodt, Sigurd, Amilien, virginie, Skuland, Silje E. lzotzy. No'rdic Food Culture(S) - Ihoughtsand Perspectives by way of Introduction, Antrnoporogy of Food 7.Cannarella, Carmelo, piccioni, Valeria (Z0ll), fraattioi,Ltions: Creating innovation from the pastand antique techniques for rural oreas, ,,Technovation,,, 31, pp. 6g9_699.Cogeriu, Eugen (199$: Lingvistica din perspectivd spaliald si antropologicd. Trei studii, cu oprefalS de Silviu Berejan, editor Stelian Dumistricet, Ciriqi"a", Edituia $tii"l"Djuvara, Neagu (20.05):__intre orient si occident. fdrile Romdne la inceputul epocii moderne(1800-1848), edilia a III-a, Bucuregti, Editura HumanitasDumistrdcel, Stelian, in colab. cu Hreapc[, Doina qi Birleanu, Ion-Horia (1997): Ancheta dialectaldcaformd de comunicare, Iagi, Edifura Academiei RomAneGoode, E. (1992). collective Behavior, New york, Harcourt Brace Jovanovich.Goody, J. (1982). Cooking, Cuisine, and Class: A Study in Comparafive, Sociology Cambridge.Handayani, I.P., Prawito, P. (2009). Indigenous s;oil knowledge for sustaiable agriiltttra.
Sociology, organic Farming, climate change and Soil Science, 3, pp. 303-317.L6vi-Strauss, Claude (1995): Mitologice. I. Crud si gdtit, traducere gi prefali de Ioan p1ruaru,
Bucuregti, Editura BabelLuciak, M. (2010). Educating Teachers for Diversity: Meeting the Challenge, N.p: Paris: OECD.Lupescu, Mihai, Din bucdtdria ldranului romdn, prefa(d de Radu Anton Roman, studiu introductiv qi
bibliografie de M5ria Rafail4 postfata de Antoaneta Olteanq Editura Paidei4 2000.
9
a.
oiqteanu, Andrei (lggs): Mythos & Logos. studii si esetrri de antroporogie curturard, Bucuresti,
Editura NemiraParrotta,J.A.,Agnoletti,M.(2007)Traclitionalforestknowleclge:challengesandopportuities.
Forest Ecology Management24g (1'2)' l-4'Savin, Petronela , De gustibus disptfiar,iu^--. Fra:eologia romdneascd privitoare la alimenta{ie'
Editura UniversitS{ii ,A' I' Ctzd',Iaqi' 2011
$tiuc6 Narcisa-Al"*uriiu, Alimentalie tradi]ionald, in comisia Na{ional[ pentru Salvgardarea
patrimoniului cultural Imaterial patrimoiiul cttltural imaterial clin Romdnia' Repertoriu I :
Patrimoine Cultttrel lmmateriel de Rotrmanie ' BucureEti: CIMEC' 2009'
Trandab6!, Diana, Gifu, Du,iela (eds.) 1ialO1, Linguistii Linked Open Data' l2th EUROLAN 2015
summer school and R(JMOUR 201; Woi:trt o"p, Revised Seleited Papers, SPRINGER,2016'
ISSN 1 865- O92g,DOI 1 0. I 00 7 I 97 8-3 -3 19 -329 42-0'
10
![Kit Recolha Patrimonio Imaterial[1]](https://img.pdfslide.tips/doc/110x75/5572008949795991699f9a56/kit-recolha-patrimonio-imaterial1.jpg)
