Nie daj się przeziębieniu!

Kurkuma (Curcuma longa) to bardzo ważny składnik kuchni indyjskiej. Ta bardzo silnie barwiąca przyprawa ma formę kłącza podobnego do im-biru. Można jej używać jako dodatek do niemal wszystkiego: napojów, sosów, zup, ryżu i marynat. Napraw-dę warto bowiem kurkuma zawiera kurkuminę – substancję o działaniu przeciwzapalnym. Ponadto kurku-ma wpływa na poprawę trawienia poprzez właściwości żółciopędne i pobudzające wydzielanie enzy-mów trzustkowych.

ZDROWIE

22

ZDROWIE

Napój

przeciwzapalny

• 1 łyżeczka kurkumy• 1 łyżka pyłku pszczelego• 1 łyżka miodu• 1 łyżeczka oleju lnianego• sok z jednej cytryny• 3 cm imbiru• szczypta pieprzu• 2 szklanki wody

Do wody wrzuć kurkumę, pyłek pszczeli i pieprz. Wymieszaj, do-daj miód. Imbir pokrój na pla-sterki i dodaj do napoju. Wymie-szaj dokładnie i odstaw na pół godziny.

Czy wiesz, że… pipery-na zawarta w pieprzu wielokrotnie, bo nawet o aż 2000%, zwiększa działanie kurkumy? Bio-dostępność kurkuminy zwiększa także dodatek tłuszczu. Postaraj się łą-czyć te składniki ze sobą w codziennej diecie.

23