Nodari sustentar consumo_producao_sustentável

Temas transversais Rio + 20

Consumo e Produção Sustentável

Rubens Onofre Nodari

Prof. Titular, UFSC, Florianópolis, SC Programa de Pós-graduação em Recursos

Genéticos Vegetais

[email protected]

???

15 a 10 mil anos

1950

Fases do uso de recursos genéticos

29ju

n07

Coletor-caçador

Sedentarismo promoçãocolheita-semeaduradomesticaçãoseleção

Agricultura químicaFertilizantesAgrotóxicosSementesTransgeniaNanobiotecnologia

Vida sintética

Práticas, Inovações e Conhecimentos tradicionais:

Quanto valem?Quais podem ser sustentáveis?

Tomate silvestre e tomate cultivado

Doebley, et al., 2006.

The massive fruit of cultivated tomato (right) next to theminiscule fruit of its progenitor (left).

Cultivos predominantes

DIVERSIDADE CULTURAL

Nuevas oportunidades

Las papas nativas han conservado un perfil tradicional en el ámbito rural andino, y son casi desconocidas para los consumidores

urbanos. Sin embargo, en los últimos años, las papas nativas han encontrado un camino hacia mercados industrializados. Por su

exquisitez y su alto valor nutritivo

Papas nativas, papas andinas…Las papas nativas representan una de las mayores colecciones de biodiversidad de plantas cultivadas. En el banco de germoplasma del Centro Internacional de la Papa (CIP), que tiene bajo custodia el material genético de todas las papas conocidas del mundo, se encuentran 4354 variedades de papas nativas. Casi 95% tienen origen andino y se llaman comúnmente papas andinas. De éstas, 2694 provienen del Perú

Quilengues-Huíla

Cuima-Huambo

Cuima-Huambo

Matala- Huíla

Bailundo-Huambo

Quipungo-Huíla

Bailundo-Huambo

Cuima -Huambo

Cuima Huambo

Quilengues - Huíla

Quipungo - Huíla

Matala - Huíla

Fotos: Domingas Felícia Tomás, 2011

Estruturas de Armazenamento

Agrobiodiversidad

La diversidad en los centros de diversidad genética es resultado de factores de naturaleza histórica, ecológica, genética y cultural.

Pueblos en diferentes partes del mundo empezaran independientemente cultivar y domesticar las plantas.

(J. Newfield And K. Sutliff, Science p.1833, 29jun07)

O que consumimos?

COMA COMIDA,

NÃO MUITO,

PREFERENCIALMENTE PLANTAS.

Michael Pollan. Em defesa da Comida

estudos de adubação encontraram relação inversa entre rendimento e concentração de minerais — denominado ‘‘efeito diluição’’;

três estudos recentes da composição histórica dos alimentos revelaram declínio aparente da mediana de 5% a 40% ou mais em alguns minerais em grupos de hortícolas e talvez em frutas; um estudo também avaliou vitaminas e proteínas com resultados similares; e

recente plantios lado a lado de cultivares de brócolis e grãos de alto ou baixo rendimento encontraram consistentemente correlações negativas entre rendimento e concentrações de minerais e proteínas, um reconhecido ‘‘efeito diluição’’ novo.

Davis, D.R. 2009. HORTSCIENCE, V.44(1):15-19, 2009

Evidencias apontam para o declínio de nutrientes em fruitas e hortícolas disponíveis nos USA e UK

Rendimento foi praticamente o dobro comparativo às variedades antigas;

Todas as correlações entre rendimento e teor de minerais foram negativas

A taxa de declinio de seis minerais foi de 0,33% ao ano (Fe, Zn, Cu, P, S e Se), o que corresponde a 22-39% num período de pouco mais de 100 anos


Evidencias apontam para o declínio de nutrientes em trigos modernos disponíveis nos USA

Correlação negativa entre o tamanho da cabeça do brocolis e a concentração de minerais;

No caso do Cálcio, a média da quantidade nos híbridos modernos foi de 3,4 mg/g – muito menor que a média de Cálcio de variedades dos anos 1950 (12,9 mg/g) ou dos anos 1963 (9,4mg/g)


Evidencias apontam para o declínio de nutrientes em 27 hibridos modernos de brocolis disponíveis nos USA

EVIDÊNCIA DA LIGAÇÃO ENTRE BIODIVERSIDADE, NUTRIÇÃO E SAÚDE

Escore de Diversidade Mortalidade

(odds/ratio) 7 1

10 0,82

12 0,71

15 0,69

A Prospective Study of Diet Quality and Mortality in

Women. Kant et al. JAMA.2000; 283: 2109-2115.

Camu-camu

• Comida de peixe (disseminação);• Exportado pelo Peru (manejo sustentado);• Vit C 6000 mg/100g (tecido fresco);• Adaptado a áreas ribeirinhas;• Desafio – adaptar fora de água.

(Charles Clement)

Cumbaru, cumaru, coco-feijãoDipteryx alata (Papilionoideae)Castanha do cerrado

BARU

Proteina 24,57

Carboidratos 25,80

Vitamina E 13,62 mg/100g

Sano, S.M.; Almeida S.P. Cerrado: ambiente e Flora. Planaltina, EMBRAPA, pp.247-285.1998. Almeida, S.P.; Proença, C.E.B.; Sano, S.M.; Ribeiro, J.F. Cerrado: espécies vegetais úteis. Planaltina, EMBRAPA, 464p. 1998

Consumo exacerbado (de luxo) de

energia

Lições do passado

Contribuição da Ciência e

da Tecnologia

IAASTD: The ReportsIAASTD: The Reportswww.agassessment.orgwww.agassessment.org

International Assessment of Agricultural Konwledge, International Assessment of Agricultural Konwledge, Science and technology for DevelopmentScience and technology for Development

A agricultura atual é caracterizada por desconexões, tanto nos países desenvolvidos e em desenvolvimento:

• Desconexões entre agricultura e ambiente

• Desconexões entre consumidores e agricultores ou campo e cidade (rural e urbano)

• Desconexões políticas e consequências (intencionais e não-intencionais)

3. Qual é o Problema?

Resultados do IAASTD:

“Seguir pelo mesmo caminho não é uma opção.” -Bob Watson, Diretor IAASTD, 2008

O consumo de agrotóxicos aumentou

Benbrook, C. 2004. Genetically engineered crops and pesticide use in the United States: The first nine years. At: http://www.biotech-info.net/Full_version_first_nine.pdf

Agência Nacionalde Vigilância Sanitária www.anvisa.gov.br

Dados de Agrotóxicos

FONTE: SINDAG e IBGE

Área: 26,6%Agrotóxicos: 139%

Ciência precaucionária como alternativa ao reducionismo científico aplicado à biologia molecular

O Reducionismo e o Determinismo cientifico na CTNBio

O reducionismo enquanto método científico consiste em decompor o todo em suas partes constituintes, até suas últimas e menores partes possíveis.

Tradicionalmente, o reducionismo determinista vai mais longe, pois isola do ambiente exterior estas menores partes, que compõem um todo, além de lhes atribuir propriedades e poderes, tais como explicar fenômenos complexos ou ser solução para problemas globais centenários.

Couzin-Frankel, J. The Promise of a Cure: 20 Years and Counting. Science, V.324, n.5934, pp. 1504 – 1507. 2009

CREDITS: LIBRARY OF MEDICINE/WIKIPEDIA; SCIENCE; COURTESY OF RICHARD BOUCHER; CFF; COURTESY OF GREG DAVIS; USAF PHOTOGRAPHIC ARCHIVES/WIKIPEDIA; ZUMA PRESS/NEWSCOM

20 anos depois...

Distintas pessoas com uma mesma mutação para a doença apresentam sintomas diferentes.

Mais de 1500 tipos de mutações diferentes podem causar a mesma doença.

Outros genes que igualmente produzem os mesmos sintomas foram descobertos, bem como a associação com outras doenças

20 anos depois...

• Spot no. 134 exclusivo em Bt (Campos Novos)

Residuos e metabólitos do glifosato e também da toxina Cry1Ac foram enncontrados em sangue de mulheres não-grávidas, grávidas e em fetos.

DNA

mRNA Proteína Metabólito Fenótipo

GenômicaTranscriptômica

ProteômicaMetabolômica

Fenômica

rRNA RNA ribossomal

tRNA RNA transportador

Ribossomas

snRNA, siRNA, miRNA, hnRNA, outros Regulação gênica

Epigenética

Evolução das Formas de proteção Intelectual

ATÉ 1992

Patrimônio da humanidadeDomínio PúblicoUsos não-rivaisUsos não excludente

Respuestas a Nuevas Demandas Tecnológicas: Agroindustria

CDB - Mudança de Paradigma

Herança comum

Accesso irrestrito

Melhoramento público

Sem DPIs

International

Undertaking 1983

Soberania Nacional

Acesso controlado

Melhoramento privado

DPIs (PBR & patentes)

CDB – 1993

HOJE

TRIPS

• Propriedade intelectual- Patentes- Proteção de Cultivares- Lei de acesso

• Tratados Internacionais- OMPI- CDB - Protocolo de Nagoya- Protocolo de Cartagena- TIRFAA

- OMC

Art. 10. Não se considera invenção nem modelo de utilidade: I - descobertas, teorias científicas e métodos matemáticos;

II - concepções puramente abstratas;

III - esquemas, planos, princípios ou métodos comerciais, contábeis, financeiros, educativos, publicitários, de sorteio e de fiscalização;

IV - as obras literárias, arquitetônicas, artísticas e científicas ou qualquer criação estética;

V - programas de computador em si;

VI - apresentação de informações;

Lei de Propriedade Industrial (Patentes – Lei n 9.279/96)

Direito dos Agricultores

A progressão das formas do sistema de proteção intelectual não faz justiça aos vários participantes do processo.

1989 – FAO: Resolução 5/89

Direitos derivados de contribuições passadas, presentes e futuras na conservação, melhoramento e disponibilidade de recursos genéticos vegetais, particularmente aqueles nos centros de origem/diversidade.

• Necessidade de conservar seja reconhecida;• Manutenção de fontes de variação;• Proporcionar aos agricultores os benefícios dos recursos genéticos.

Ciência precaucionária!

Alternativa ao Reducionismo e o Determinismo cientifico

... a pesquisa científica pode ser conduzida sob um pluralismo de estratégias, não apenas aquelas que se encaixam na abordagem descontextualizada, mas outras que permitem investigação empírica que levam completamente em conta as dimensões ecológicas, experienciais, sociais e culturais de fenômenos e práticas (como a agroecologia).

Esta é a reivindicação do pluralismo metodológico (Lacey, 2005).

Visão Holística

Princípio da Precaução é inseparável da posição ética mais geral de que é irresponsável participar do tipo de pesquisa que leva a inovações tecnocientíficas, a não ser que pesquisas rigorosas e sistemáticas de dimensões comparáveis sobre as conseqüências (riscos) ecológicas e sociais a longo prazo de sua implementação, levando em conta as condições socioeconômicas das implementações planejadas, sejam conduzidas, e a não ser que pesquisas adequadas, localizadas num espaço de alternativas bem escolhido e pertinentes para a avaliação do valor social geral (benefícios) das implementações, seja conduzida (Lacey, 2005; 2009).

Ciência precaucionária

Assim, por se tratar de uma nova tecnologia e considerando o reduzido conhecimento científico a respeito dos riscos de OGMs, torna-se indispensável que a liberação para plantio e consumo em larga escala de plantas transgênicas seja precedida de uma análise criteriosa de risco, respaldada em estudos de impacto ambiental, situações de riscos à saúde humana, bem como as implicações sócio-econômicas e culturais, com a utilização da estratégia holística e não reducionista/descontetualizada.

Ciência precaucionária

Biodiversidade

Constituição Federal - artigo 225 - parágrafo 1º:

incumbe ao Poder Público, conforme o inciso II, “preservar a diversidade e a integridade do patrimônio genético do País e fiscalizar as entidades dedicadas à pesquisa e manipulação de material genético”.

Poder público - Sociedade

Diversificação dos sistemas agrícolas: policultivos e sistemas agroflorestais

Fonte: CIMA – ARPA- Tupaciretã/RS


O besouro e o tesouro

Lamprocyphus augustus

Biopirataria

Métricas da Paisagem

Tamanho Fragmento

Número de Fragmento

% Cobertura Florestal

% das Diferentes Classes

de Uso e Cobertura do

Solo

Manejo e conservação da agrobiodiversidadeManejo e conservação da agrobiodiversidade do sistema formal e informal do sistema formal e informal

Fonte: Almekinders & de Boef (2000); Canci, I. (2006)

Pesquisa Participativa com 14 variedades de Pesquisa Participativa com 14 variedades de arrozarroz

Pesquisa Participativa com 14 variedades de arroz

ENSAIO DE ARROZ DE SEQUEIRO COM VARIEDADE LOCAL LEONILDO SCHMITZ - LINHA TIGRE – GUARACIABA – SC

Variedades Produção kg/ha Produção sacas/ha

Cultivar Caiapó 8.049,89 160,99

Rosa 15 7.495,68 149,91

Rosa 87 6.968,99 139,38

Mato Grosso 6.963,27 139,26

Davi 6.747,22 134,94

Davi Alto 6.262,21 125,24

Preto Argentino 6.111,23 122,22

Amarelo LS 5.643,67 112,87

Cascavel 5.344,22 106,88

Branco CH 4.844,15 96,88

Periquitinho 4.688,94 93,77

Branco NF 4.670,62 93,41

Léo 4.398,06 87,96

Nelson 3.185,44 63,70


COLEÇÃO DE SEMENTES CRIOULAS

Considerando que o melhoramento é um processo passo a passo:

“As variedades comerciais permanecem dependentes da infusão genética das variedades crioulas (locais) que estão deslocando ou substituindo” (Tuxtill, 2000).

Paradoxo do melhorista

Zhu, Y.; Chen, H.; Fan, J.; Wang, Y. Li, Y.; Chen, J.; Fan, J.X.; Yang, S.; Hu, L.; Leung, H.; Mew, T.W.; Teng, P.S.; Wang, Z.; Mundt, C.C. Genetic diversity and disease control in rice. Nature, v.406, p.718-722, 2000.

Zhu, Y.; Chen, H.; Fan, J.; Wang, Y. Li, Y.; Chen, J.; Fan, J.X.; Yang, S.; Hu, L.; Leung, H.; Mew, T.W.; Teng, P.S.; Wang, Z.; Mundt, C.C. Genetic diversity and disease control in rice. Nature, v.406, p.718-722, 2000.

Figure 1 Reduced Rhynchosporium infection and increasedyield corresponding with number of component varieties in winter barley mixtures. a) Increase in yield in relation to mixture component number. b) Disease reduction in relation to mixture component number.

Newton A C, Swanston J S, Guy D C, Ellis R P (1998). Cereal variety mixtures reduce inputs and improve yield and quality — why isn’t everybody growing them? J Inst Brew, 104: 41–45

“A Origem das Espécies”

Darwin (1859)

“...é experimentalmente provado que se semearmos um canteiro com uma espécie de gramínea e outro canteiro com um número variado de espécies de gramíneas, após um ano, um maior número de plantas e uma maior biomassa existirá no canteiro mais diverso...”

Resgate de Racas CrioulasResgate de Racas Crioulas

Fonte: CIMA CAMPOS SULINO / ANCA – Candiota/RS

Guardiões da Agrobiodiversidade

Isabel, Ilha da Ressaca (Matias Cardoso) Geraldo, Comunidade Touro (Serranópolis de Minas)

Diagnóstico da Agrobiodiversidade: 17 variedades de milho, 7 de fava, 3 de amendoim, 10 de abóbora, 4 de melancia, 33 de feijão, 5 de pimenta, 3 de arroz, 2 melão e de 2 quiabo (Dayrell et al., 2010).

Consumo/Produção local;

Diversidade de espécies, variedades, formas de produçao e serviços ambientais;

Pesquisa participativa;

Diálogo entre os conhecimentos científicos e o saber tradicional;

Agroecologia.

Que tipo de apostas ?

Foco:

Soberania alimentar e nutricional (diversidade)

Agricultura familiar (sistemas complexos)

Sustentabilidade (multiplicidade)

Externalidades (benefícios e riscos)

Que tipo de agricultura ?

• Pequena escala/agricultura familiar sustentável:

– Produz a maior parte do alimento global

– São os maiores prestadores dos serviços ambientais e guardiões da biodiversidade

– O alcance dos objetivos do desenvolvimento depende fortemente de Produtividade maior e sustentável

4. O maior desafio e a maior oportunidade: A pequena escala / agricultura familiar

• Necessidade critica: estratégias de políticas que contemplam a pequena-escala / agricultura familiar, incluindo Ciência, Tecnologia e Conhecimento Agronômico (AKST) desenhadas para melhorar a lucratividade do setor

4. Desafios Críticos : Agricultura MultifuncionalMudanças dos paradigmas e foco da P&D

Fonte: CIMA – Espírito Santo

Curso sobre produção agroecológica – julho de 2006

. Desistir dos direitos sobre essa herança significa liberar o complexo genético-industrial para direcionar o progresso tecnológico unicamente para os lucros.

Menace of the genetic-industrial complex (Berlan e Lewontin, 1999)

Obrigado

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Principais Desafios

O desafio de reverter a degradação dos ecossistemas ao mesmo tempo que são supridas as demandas crescentes pelos seus serviços pode ser parcialmente vencido em alguns cenários…

Necessidade de mudanças significativas em diferentes âmbitos (politicas, intituições e práticas…)

Intervenções necessárias

• Economias e incentivos- Eliminação de subsídios que promovem o uso

excessivo dos serviços dos ecossistemas;- Uso mais intensivo de instrumental

econômico e abordagens baseadas no mercado para gestão dos serviços ecossistêmicos.


• Sociais e comportamentais- Medidas para reduzir o consumo total dos

serviços dos ecossistemas gerenciados de forma não sustentável;

- Melhoria na comunicação e educação;- Envolvimento de grupos de interesse

particularmente dependentes dos serviços dos ecossistemas ou afetados por sua degradação, inclusive mulheres, povos nativos e jovens.


• Tecnológicas-promoção de tecnologias que permitam maior

rendimento das lavouras sem impactos negativos por uso de água, nutrientes eagrotóxicos;

- Recuperação dos serviços dos ecossistemas- Promoção de tecnologias para aumentar a

eficiência da energia e reduzir as emissões de gases do efeito estufa.


• Conhecimento- Uso de todas as formas de conhecimento e

informação pertinentes em avaliações e tomada de decisão , incluindo conhecimento tradicional e científico;

- Incremento e manutenção da capacitação humana e institucional para avaliar as consequências das mudanças nos ecossistemas para o bem estar humano, e para agir com base nessas avaliações.

Referência

Millennium Assessment Reports. Relatório da Avaliação Ecossistêmica do Milênio. Disponível em: <http://www.maweb.org>. Acesso em: 10 de maio de 2011.

ReferênciasINSTITUT FÜR ÖKOLOGISCHE WIRTSCHAFTSFORSCHUNG et al. Position paper for sustainable plant and animal breeding. Berlin, 2004.

CENTRO ECOLÓGICO; MDA. Biodiversidade: passado, presente e futuro da humanidade. Brasília, 2006. Disponível em http://www.centroecologico.org.br Acesso em 8 maio 2010.

CONVENTION ON BIOLOGICAL DIVERSITY. COP 3, 4, 5, 8 Decisions. Disponível em http://www.cbd.int/decisions/cop/ Acesso em 8 maio 2010.

FAO. Report on the state of the world’s plant genetic resources for food and agriculture. Roma, 1996. Disponível em http://www.fao.org Acesso em 10 maio 2010.

HAMMER, Karl; ARROWSMITH, Nancy; GLADIS, Thomas. Agrobiodiversity with emphasis on plant genetic resources. Naturwissenschaften (Berlin), n. 90, jun. 2003.

TUXILL, John. The biodiversity that people made. WorldWatch Institute (Washington), maio/jun. 2000.

NODARI, R. O., Tenfen, S.Z.A., DONAZZOLO, J. Biodiversidade: ameaças e contaminação por transgenes. Revista Internacional de Direito e Cidadania. , v.Abril, p.1 - 13, 2011

Fijación de carbono en diferentes sistemas de cultivo (t CO2/ha) Cultivos comercializables Orgánico Convenc. Diferencia

Por encima de la biomasa 3,76 4,95 - 1,18

de la tierra Biomasa de las raíces 1,44 0,89 0,55

Cultivos intercalados Por encima de la biomasa 0,55 0,22 0,33


Adventicias (“malezas”) Por encima de la biomasa 0,22 0,04 0,17


EFICIENCIA DE FIJACIÓN: 42,8 21,6

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