Nord Pas de Calais - Franceidele.fr/.../8_Temoignage_Nord-Pas-de-Calais.pdf · Nord-Pas-de-Calais Nord Pas de Calais - France Benoit Delattre Jean marie Lebrun 15/10/13. FILIERE LAIT

GAEC DELATTRE

BretagnePays de la LoireNord-Pas-de-Calais

Nord Pas de Calais - France

Benoit Delattre Jean marie Lebrun 15/10/13

FILIERE LAIT en Nord Pas de Calais3700 ateliers laitiers

28% des exploitations productions importantes par ha sur des SAU limitées

+ Hors sol + Diversification

Travail, Economie Pression azote

Spécialisé élevage avec Viande à l’herbe

en zones à potentiel moyen

Travail, économieSécuriser les fourrages

autonomie

2/3 en système

cultures + lait

350 000 l /atelier

1.3 M lit

La durabilité des élevages laitiers du NordLa durabilité des élevages laitiers du Nord--Ouest de l’Europe Ouest de l’Europe –– 15 octobre 2013 15 octobre 2013 -- ParisParis

BretagnePays de la LoireNord-Pas-de-Calais 2

Surfaces en herbe importantesParfois éloignées du site lait dues

aux agrandissements ….VA

Travail, EconomieValorisation Herbe et grands troupeaux

Equilibre lait / viande

Polyculture + lait Atouts et concurrence intra système

Travail, économieLégumineuses? culture intégrée

cultures + lait 1.3 M lit

5.6% lait Fr

DIVERSITE des projets Dairyman

FN 02

Autonomie Exploitation

FN 07

En périmètres de captages

maintenir l’élevage

Viande circuit court

Culture intégrée

FN 01

Sécuriser système fourrager

Réduction d’intrants

Biodiversité

FN 05

MAN bien-être porc

Optimiser les 3 ateliers

Améliorer les conditions travail

FN 06

Simplification du travail

Agriculture intégrée

Concurrence lait – volailles



Autonomie Exploitation

Sécuriser Système

Fourrager

Culture intégrée

FN 04

Installation Fils = + Lait

Garder la même efficacité ?

Culture intégrée

Projet photovoltaïque

FN 03

Autonomie protéique luzerne

Simplification travail

Efficacité du système

FN 08

Equilibre du système

Optimisation pâturage VL

(2 lots VL)

Efficacité du travail

Présentation de l’exploitation• Guigny – sud du Pas de calais

• Pluviométrie 850 mm/an

• Plateaux limons argileux ++

• Sols plus argileux en vallées

• Potentiel moyen 5 ans

• Blé 93, Esc 83, Colza 45, mais 16tMS

• Pratiques « économes »

• RGA TB paturé… TT colza correcteur

• MAE PP … Photovoltaique .. (parents)



• MAE PP … Photovoltaique .. (parents)

• Exploitation de polyculture-élevage• En 2012-2013:

3 associés +0.5 salarié

840 000 litres de lait

95 VL PH à 8300 L ; 129 UGB « lait + 14 UGB viande

135 ha de SAU

2009 Fin 2010 01/04/2011

JA benoit

2012/13

UMO 2 Jean Marie

et Françoise

3 JM et Fr

+ Benoit

3 +

0.5 Salarié GPE

SAU (ha) 82 Projet + 45 ha

+ LAIT 250 à 340 000

127 135

Quota (L) 409 000 Et attributions bassin 821 000 L 846 500

Installation en production laitière par agrandissement en zone polyculture



Quota (L) 409 000 Et attributions bassin

LAITIER

821 000 L 846 500

VL 56 95

5

2004: PMPOA 2 pour 74 places !!

Structure et assolement

10 ha accessibles pâturage VL

Au total 36 ilots PAC



45 ha repris en 14 ilots sur 3

communes de 3 à 8 kms

• De 430 à 850 000 litres o Comment loger les VL en plus ?o Achat de VL ou croit interne?o Surfaces pâturables VL limitées à 10 ha soit 10ares /VL o Davantage de stocks maïs / coproduit ..o Valoriser les PP éloignées de 16 à 35 ha o Rotation des cultures .. Terres de Guigny et ilots extérieur

Eté 2010: les questions se précisent….



o Rotation des cultures .. Terres de Guigny et ilots extérieur o Organisation travail (un peu..)

• Réalisation étude de projet « système »

7

PROJET

ECONOMIE

TRAVAIL ENVIRONNEMENT

-Rénovation et resemis des PP , mélangeluzerne fétuque 09/2012- Prolongation des MAE 26 ha PP - Culture intégrée céréales

-Faire face à l’agrandissement et -aux constructions / réaménagement bâtiment - Embauche via G E d’un salarié

- Réussir l’agrandissement du troupeau laitier (faire face aux annuités et capitalisation du cheptel)- Progressivité des investissements - Maintenir la bonne efficacité technico-économique en élevage et cultures



- Culture intégrée céréales - Maintien de la biodiversité (prairies arborées)- Panneaux photovoltaïques à titre privé (Jean Marie)

- Embauche via G E d’un salarié à mi temps- Se libérer une semaine / associé- Rationaliser le fonctionnement de l’élevage- Progressivement simplification du parcellairepar un échange de terres

• seuil administratif : 100 places

• aménagements bâtiments :

parc paillé supplémentaire 300 m²

+ nursery veaux

salle de traite + 4 postes soit 2X 8

Doubler la production laitière en 2 campagnes !!

2009/10: 408 370l2012/13: 779 574l 93%¨quota

livré



salle de traite + 4 postes soit 2X 8

hangar génisses et stockage

stockage silos mais et herbe

• Achat de vaches ou génisses

30 en 2011 et 12 en 2012

• Suivi régulier effectifs

• Adaptation objectifs de production

Adaptation des objectifs de production Avant 2010 : cout alimentaire avant niveau lait(7500à 7800)Actuellement : vers 8500 ou > en surveillant la marge

2009/10 2010/11 2011/12 2012/13

Printemps 20 a/vl

silo fermé 45 jrs

11 ares

Silo ouvert

9 ares

Silo ouvert

Ete kg ms

distribue 5 à 10 kg ms 8 à 12 kg ms 8 à 13 Mais+

Herbe ensilée

Contrainte parcellaire = herbe pâturée diminue

Plus de fauches sur prairies existantes ou réensemencées en

luzerne graminées fauche pour ensilage aux Vaches

Davantage de Vaches

Hiver Mais + pulpes Mais + pulpes +

foin 2

Mais + pulpes

+ 5 ms herbe Ensilée

Concentré

hiver

4.5 TT colza maxi voir

3.5 fin campagne4.5 soja /colza

NB VL 53 54 84 95

Lait /VL 8411 L

1610

191

805

8563 8315

Conc K/VL

G r/lit

1995

233

1730

208

Dt KG eq

Soja

1217 1003

Evolution de l’exploitation

2009/10 2010/11 2011/12 2012/13

Nombre d'UTH 2,0

2,0 + 0.5

bénévole 3.0 +0.5 salarié

SAU 82.1 84 128 134.5

Nb Vaches laitieres 53 54 83.5 95

Volume produit 428370 438933 705988 779576

SFP 43.4 44.3 64.5 75



SFP 43.4 44.3 64.5 75

Surface mais

« consommée » 17.3 17.5 25 23

Cultures « de vente » 38 39.7 63.4 59.5

ha SAU / umo tot 41 ha 38.4 ha

VL / umo totale 27 VL 27 VL

lait / umo totale 215000 L 223000 L

Indicateurs travail « identiques »

plus de kms parcourus +

autoconstruction et aménagements

Résultats Economiques2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 Projet 2010

Produit Brut € 226 262 254 522 434 156 463 112 454 000

/ ha SAU 2 756 3 030 3 394 3 443 3 338

Références Réseau

Lait NPdC Picardie 2 318 2 638 2 826 2 923

EBE 63 611 101 916 153 800 174 682 174 200

/ ha SAU 775 1 213 1 203 1 299 1281

Références Réseau 701 993 1082 1060



EBE avant Main

œuvre % PB 31.5% 42.9% 39.6% 42.7%

Références Réseau 36.7% 46.1% 47% 44.5%

Disponible / UMO F 3 665 20 322 13 268 22 959

Marge Brute /ha SFP 2 090 2 634 2 429 2 559

Marge / ha Culture 485 898 1 197 1 103

indicateurs environnementaux de l’élevage 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13

HERBE / SAU 33% 32% 35% 34%

% Herbe Fauchée /PP 15% 15% 28% 27%

Ares pâturées / VL 19 19 11 10

Stocks t MS /UGB 3.41 3.69 3.89 3.79

Dont % herbe 10% 6% 20% 24%

Bilan AZOTE

Solde / ha SAU +92 +100 +119 +95

avec fixation 105 114 132 108

Rdt : S/ E 52% 53% 47% 51%



Rdt : S/ E 52% 53% 47% 51%

Bilan ENERGIE MJ / 1000 L 3747 3420 3565 3330

Electricité KWh /1000L 64 60 46 58 *

Fuel L /ha SAU 122 123 115 149 **

*durée traite

** Remblai + auto-construction hangar élèves

PROJET

ECONOMIE

TRAVAIL ENVIRONNEMENT

Rénovation et ressemis des PP •luzerne fetuque pour fauche 2ha + 5 ha 2013

•Faire face à l’agrandissement etaux constructions / r éaménagement bâtiment

Réussir l’agrandissement du troupeau laitier Progressivité des investissements Maintenir la bonne efficacité technico-économique en élevage et cultures depuis 2012S’équiper: 2013 pulvé et distibutrice 16M3

2015 /16 Traite avec baisse annuités Autonomie protéique :3ha feverolle en 2013 genisses

Tourteau Colza Gras 2014



•luzerne fetuque pour fauche 2ha + 5 ha 2013 •Prolongation des MAE 26 ha PP •Culture intégrée c éréales •Maintien de la biodiversit é (prairies arborées)•Non labour sur 30ha automne 2013•PPE refroidisseur+ récupérateur 2014

aux constructions / r éaménagement bâtiment •Embauche via GE d ’un salari é à mi temps•Se lib érer une semaine / associ é

•Régulariser le fonctionnement de l’élevage•Velages suffisants … temps de traite •Progressivement simplification du parcellairepar un échange de terres

Objectif projet atteint

Objectif non atteint insatisfaction

Nouveautés … en cours ..2013 post dairyman

Bilan et avenir…

Economie / environnement compatibles .. La meilleure efficacité

2012 se répercute sur résultats économiques

et sur indicateurs environnementaux

Approche travail insuffisamment prise en compte lors diagnostic et

projet …. Perception différente entre les 2 générations

….. Travaux construction .. Aménagement « exceptionnels »

Comment transposer: contexte culture élevage / spécialisé lait

Potentiel humain …. Agronomique

Projet Delattre / action Dairyman



Potentiel humain …. Agronomique

en projet au sein de groupes locaux

Durée du programme : 2009 crise laitière 2010 début projet

2011/12 : dernière année indicateurs Programme

2012/13 : suivi dans diapason « régional »

MERCI POUR VOTRE ATTENTION ET VOS QUESTIONS

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