Con lupa

18 La Ganga 18 de mayo de 2012

Las dificultades eco-

nómicas hacen que el

lema 'renovarse o

morir' tome fuerza.

En estos momentos

sólo los más fuertes o

los que mejor saben ganarse las ha-

bichuelas serán los que continúen

en el difícil mundo del libre mer-

cado, sujeto claro está a las fluctua-

ciones intrínsecas del capitalismo,

es decir, las crisis.

Es ahora cuando los empresarios se

ponen las pilas y reinventan, cam-

bian y espabilan para poder captar

al mayor número de clientes. En Es-

paña, con un bar para cada 250 ha-

bitantes, la situación está obligando

a los restauradores a crear nuevas

fórmulas para atraer a la clientela,

ya sea ampliando horizontes o fide-

lizando a los que tiene para que no

se le escapen a la competencia.

Elche y Alicante, las dos ciudades

más grandes de la provincia son un

claro ejemplo de esta situación,

cada vez es más común encontrar

grandes y coloridas pizarras en

medio de la calle llamando a los

grandes ofertones, las tapas, cañas

y bocadillos a precios que hace que

sea más barato salir a comer a un

bar, que ponerte a cocinar en casa

por las subidas constantes de luz y

agua. La cultura Mediterránea, el sol

y las playas no son ya los únicos ali-

¿Nos vamos de

cañas?

Elche y Alicante sacan las terrazas y bajan los precios

Renovarse o morires el lema de lahostelería parasalir de la crisis

Autor y fotos: Mª Isabel Román Alarcón

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cientes para salir a la calle, sino

ahora se le suman los precios. En los

barrios obreros de Elche, los anti-

guos bares intentan reformarse

para atraer a la cada vez más inci-

piente población universitaria.

El Bar Los Barriles, situado en el ba-

rrio de Altábix es un buen ejemplo,

en septiembre se sumó a la movida

universitaria con ofertas de Tapa +

Caña a 1€ en los miércoles univer-

sitarios y así cubrir el vació que su-

frían ese día de la semana. Pero no

es el único de la zona, el bar Mon-

tana ha decidido cambiar la lógica Camarero de Los Barriles el día del estudiante.

Los bares de la plaza de la Glorieta ya sirven en las terrazas los menús más apetitosos y económicos.

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del beneficio y ha querido vender

mucha cantidad a precios bajos

para obtener el mismo dinero y so-

brevivir a estos tiempos locos, pe-

rritos calientes y sándwich a 1 euro,

hamburguesas a 2 euros. Según

afirma el camarero de Los barriles,

hijo del dueño, Francisco Giménez,

“bajar los precios supone trabajar el

doble por el mismo beneficio, pero

es lo único que podemos hacer, la

gente no va a consumir a nos ser

que les salga muy rentable”. A lo que

añadió que “es cuestión de tiempo

de que todos los bares hagan lo

mismo, porque sino se quedan sin

clientes, es la ley de la competencia”.

Además, el Ayuntamiento de Elche

a promovido el XII Concurso de

Tapas en el centro de Elche, con la

promoción temporal de las tapas a

1,5 euros. El centro de Alicante no

ha querido ser menos y la zona Cas-

taños ha empezado fuerte, ofertas

Ofertas para cenar,desayunar o beberes lo ideal paraatraer más clientes

los sábados a medio día en cerveza,

en el bar Lucía, tercios y sangría al

simbólico precio de 1euro. La cafe-

tería The Boss fideliza a sus clientes

con un desayuno gratis tras rellenar

una tarjeta.

Del mismo modo la noche de Ali-

cante no a querido quedarse atrás y

gracias a las ofertas de 2x1 en moji-

tos están aguantando el tirón, de

esta manera también evitan cobrar

entrada a los jóvenes ya que eso si

que supondría una “catástrofe y eso

sí que supondría el cierre, los jóve-

nes no están dispuestos a pagar” ex-

plica el encargado de un bar de

copas de la zona de 'el barrio'.

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David de 25 años y estudiante de In-

geniería Industrial en la Universi-

dad de Elche opina que

es ahora cuando los bares tienen

que hacer un esfuerzo si quieren

salir adelante porque “la gente no

esta dispuesta a pagar 2 euros

por una cerveza a no ser que le lle-

nes el estómago con alguna tapa”.

Con lupa

Los BarrilesMenú

Hamburguesa++

Bebida

Patatas3’5€

¿Qué opinan los clientes?

Fernando Conesa.Estudiante David Sarabia. Estudiante

Fernando, estudiante de Ingeniería

Industrial en la Universidad Miguel

Hernández de Elche sabe muy bien

cómo ahorra a la hora de divertirse.

Según afirma “la claves es buscar,

aunque tengas que andar un poco

porque este más lejos que otros,

euro a euro la diferencia de un bar

a otro se nota mucho”.

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