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日本酒造組合中央会新技術開発委託機械 1992年度 食品産業技術功労賞 受賞
【特 長】
ＮＳＫエンジニアリング株式会社
設備案内
（１）吟醸酒の特徴である香り、味を損なわないように搾る。 吟醸酒は繊細でデリケートな酒である為に非常にこわれ易い面を持っている。従ってこの吟醸酒の良さを損なわないように搾るため、もろみ注入をいかに短時間に強い圧力をかけずにスムーズに行う様入口を広く取りました。 又、上部２ケ所をエアー抜きとしている為機械内部のエアーの排出が良くスムーズなもろみの注入が可能となりました。 濾布につきましては伸縮式濾布と特殊二重織濾布を組み合わせ濾過性及び濾液回収を高め注入時間の短縮が計れた分、圧搾時間が長く取れ低圧で穏やかな条件での固液分離が可能になりました。
（２）粕離し等の省力化 濾布からの粕剥がしはかなりの労力を要する作業であり、この作業を一人で簡単に出来る方式として自動開枠装置と剥離装置を一体化し楽に粕剥しが出来るようになりました。 本周辺機器として粕払出しコンベアー、撹砕、自動計量、袋詰め等の一連装置のプランニング可能。
（３）微生物の管理が充分に行える 濾枠、濾板は強化樹脂板であり、耐食性、耐薬品性に優れており薬品洗浄が可能です。 濾布は両サイドを縫い合わせず枠板の両サイドに飛び出しが無く雑菌汚染とか臭いの問題が改善されました。 自動洗浄装置を開枠装置に組込み一体型にてそれぞれの板面の自動洗浄を可能にし、又、手動にてそれぞれの濾布の裏面も洗浄可能となりより衛生的な管理が出来るようになりました。
（４）異臭を付けない ゴム製のパッキンとかダイアフラムは一切使用せず、濾液への異臭及び吟醸香の吸着等を防いだ。
ONG-SA型 自動圧濾圧搾機
本 社 〒658-0053 神戸市東灘区住吉宮町3丁目11-5 ＴＥＬ（078）842-3500 ＦＡＸ（078）842-0716 北神工場 〒669-2141 兵庫県篠山市今田町下立杭172 ＴＥＬ（079）597-2270 ＦＡＸ（079）597-3376 ＵＲＬ ｗｗｗ1.ocn.ne.jp/̃nskeg/ E-mail [email protected]
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食品産業、化学薬品等の固液分離に！
大幅な省力化が可能！ 自動ではがす！
自動で洗う！ 薬液洗浄可能
選べる素材
用途は選びません
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ONG-SA 500型 自動圧濾圧搾機
一人で数台の運転管理が行なえる。
強化プラスチック、ＳＵＳ、ＰＰ、ＡＬ、他
日本酒、みりん、食酢、醤油、各種もろみ ソース、黒酢、醗酵調味液、各種醸造関係、 澱粉工業、製餡業、化学薬品工業、他諸工業
食品業界、化学薬品工業界における固液分離は、少量多品種から大量まで様々な要望があり、又、処理液、ケーキの状態を理想の形で取り出し、装置のサニテーション化、また作業者の労務問題の対策からメンテナンス作業簡略化を目的にこの機械を製作致しました。
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自動剥離
濾布からの粕離れは今までかなりの労力を要する作業でした。この作業を開枠装置と粕離装置により省力化がはかれます。
撹砕
搬送コンベアーにより投入されたケーキを計量誤差をなくし、袋詰めしやすいよう砕いていきます。
ロボットパレタイザー
袋詰めされたケーキピースをロボットパレタイザーにより、搬出状態まで自動的に完了します。 以上の組み合わせにより、一連のオートメーション化が可能となり、大幅な省力化を行えます。
自動計量・自動袋詰
送られてきたケーキピースを、左右二台の計量機で自動的に計量し、袋詰めまで行います。
自動洗浄装置
ケーキ処理後自動運転で板面洗浄を行います。高圧ポンプにて供給された洗浄水を6個の回転洗浄ノズルにて1枚1枚洗浄していきます。
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自動圧濾圧搾処理ライン
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ONV 自動圧濾圧搾機
【特 長】 （１）濾過板及び圧搾板は強化樹脂板を使用し、耐圧耐食性に優れ、薬品等による洗浄殺菌が可能。
（２）圧搾板の組立てはゴム質のパッキン及びシートを全面廃止して耐久性に優れる樹脂シートを使用し濾液の品質保
全及びゴム臭皆無。
（３）濾布の取り付け、取外しが容易に出来る。
（４）濾布は特殊二重織を使用し，目詰まりが少なく濾過性が良く粕剥離に優れています。
よって、滓が出ず、布香も付かず、ケーキも付かずを実現し、濾液の清澄と粕剥離の省力化を可能にしました。
（５）もろみ注入に当っては機内の空気は全て上部に逃がす構造とし、全濾枠に均一に注入が可能です。
（６）機械操作(濾過、圧搾工程）はプログラムコントローラーにて自動操作としました。
（７）濾板の強度、耐食性又、濾布のワンタッチ交換等、常に機械の維持消耗を考慮し、ランニングコストの低減を計りました。
（８）全ての操作において、安全装置を装着し、安全性を確立いたしました。
（９）プレッシャースイッチとコントロールタンクによるもろみ注入の安定化を実現しました。
（１０）粕の含水率を均一に出来る為、後処理が容易になります。
（１１）粕剥がし工程で自動開枠装置を取り付けることにより労力の低減が可能。（オプション）自動開枠は光電管方式に
より自由な時間にて板の移動が可能。
（１２）濾過板の注入口を大きくとる事により吟醸もろみでもスムーズに注入可能。
（１３）濾過液の清澄度は精密濾過に劣らぬ機能を持っています。
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ONV 自動圧濾圧搾機
【特 長】
ケーキ処理後自動運転で板面洗浄を行います。
高圧ポンプにて供給された洗浄水を6個の回転
洗浄ノズルにて1枚1枚洗浄していきます。
自動開枠装置と洗浄装置とセットで取り付け、自
動運転します。
装置を機械上部にセットする事によりコンパクト
で場所を取りません。
既設機械へ取り付け可能です
1.持ち運び、移動が容易 2.実機運転前のテスト圧搾に 3.衛生的（サニテーション） 4.多品種、多様化に対応可能 5.各圧力は実機と同等です 6.黒滓の処理に最適 7.一人で容易に扱える。 8.安価
自動開枠、洗浄装置
ONS-500型 自動圧濾圧搾機
ラボ用圧濾圧搾機
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濾過機 ダイナミックフィルター
ミニダイナミックフィルター
【特 長】 （１）角型の為濾過面積が広い。 １段当り同径の丸型濾板より面積が約２７％程広い。
（２）濾材の選択が豊富。 濾紙一次用、二次用、濾布、金網、リンター他
（３）濾材のセットが容易。 濾材保持用ピンに差し込むだけで完了
（４）完全清澄濾過 独特のフィード方式により、濾室内にて対流を起こし隅々まで完全なプレコートが出来る。 よって完全な清澄濾液が得られる。
（５）欠滅が少ない 独特の二重シールパッキンで外部への液漏れが一切無く又、仕切板にて段数を加減する事が出来る。よって濾材の節約、原液の歩溜まりを良くする事が出来る。
（６）公害防止 濾液工程で生じたケーキをエアーにて脱水することによりケーキの含水率６０㌫前後にし、その場で回収出来、公害となる物を外に出さないようにする。
（７）万能フィルター 一次側をプレコート用、二次側を仕上げ用と一台の本体で一次、二次兼用機として使用が可能であり、又能率アップの為増枠が可能です。
DF-500-D型20段
自動油圧締式
MDF-430-14段
型 式
1000型 800型 600型 500型 400型 430型 200型
段 数 最低-最高 2-130 2-100 2-100 2-100 2-100 2-40 2-30
濾紙 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
選 択 濾 材 濾布 ○ ○ ○ ○ ○ × ○
金網他 ○ ○ ○ ○ ○ × ○
一次二次方式 可 可 可 可 可 不可 可
濾過面積/m2 2-130
1.25-64 0.72-36 0.5-25 0.32-16 0.36-7.2 0.4-1.2
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ミニミニ ダイナミックフィルター 小型濾過機
MMDF-200-20段型 サニタリータイプ
MMDF-200-10段型
ミニミニ ダイナミックフィルター 標準型式
【特 長】 １ 濾紙、濾布併用型（仕上げ濾紙も使用可能） ２ 濾材のセット簡単 ３ 洗浄簡単 ４ 下部より流出する為、最後まで完全清澄濾過が可能 ５ 仕切り板を使用することにより、任意に段数を増減して使用可能 ６ 接液部SUS304製（標準） ７ 簡易型で軽量、取り扱いが容易 ８ 少量濾過に最適 ９ 醸造食品、薬品工業、化学工業に最適
型 式 MMDF 200-10 MMDF 200-20 MMDF 200-30
段 数 10 20 30
濾過板径/ｍｍ 200 200 200
能 力 1ｋｌ/H
1.8ｋｌ/H 2.5ｋｌ/H
適当ポンプ 0.4ｋｗ 0.4ｋｗ 0.75ｋｗ
濾過面積/m2 0.4 0.8 1.2
※処理液、濾材等諸条件の違いにより能力は異なります。
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メンブランフィルターホルダー
MP-293-16段型
MP-293-4段型
【特 長】 （１）濾過作業が簡単
特別の操作技術も必要なく通水から濾剤交換まで全て一人で操作出来る。 （２）濾剤（ガラス繊維濾紙、メンブランフィルム、濾紙）
A）セルロースを含まない１００％ガラス繊維濾紙を使用し、濾過速度が速く、保留効率の優れた濾紙である。 B）メンブランフィルムの併用で除菌濾過も出来る。 C）ミクロ濾紙の使用で仕上げ清澄濾過も出来る。
（３）構造 A）水平式濾過を使用しているため安定性に優れ密閉式のため外気に触れず濾過を完了する事が出来る。 B）水濾過の場合、特にポンプを使用せず水道圧だけで濾過する事が出来る。 C）機械は簡単に分解でき、洗浄殺菌が容易である。
（４）材質 本体、濾板SUS304製
（５）用途 A）純水、及び除菌水の前処理など B）醸造用水の除鉄、除菌 C）製品（清酒、ワイン、ジュース、薬品、他）の最終濾過
型 式 MP-293-4 MP-293-8 MP-293-16
段 数 4 8 16
濾過板径/ｍｍ 293*60 293*60 293*60
能 力（水） 40L/min 80L/min 120L/min
適当ポンプ 0.4ｋｗ 0.4ｋｗ 0.4ｋｗ
濾過面積/m2 0.25 0.5 1
※1段から16段まで任意設定可能です
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ユニットフィルター
組み合せ自由
吟醸酒、生酒、食品化学工業、各種少量濾過用
写真機器仕様
【特 長】 1 ハンデータイプによりコンパクトで場所を取らず持ち運びが容易です。 2 サニテーション構造により清潔で分解、組立、洗浄が簡単。 3 除菌濾過及び生酒のプレ濾過に。 4 組み合わせにより如何なるシステムでも容易に組み合わせが可能。
【用 途】
【仕 様】
食品工業、醸造（清酒、味醂、ソース、ビール、ワイン、焼酎、黒酢、食酢、液糖）ジュース、ミネラルウォーター
時代の多様化により少量多品種に即応出来る濾過機です。 清酒、味醂、食酢、ジュース、他化学工業、薬品、等少量濾過に最適。 フィルターの組み合わせにより、一次、二次、仕上げの三通りの濾過が可能。
1.サニタリーポンプ
2.MMDF200-10段
3.10インチ仕上げ用 カートリッジフィルター
メンブランフィルター サニタリーポンプ ステンレスタンク カートリッジフィルター
MMDF-200型濾過機
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NFSプラント連続液化仕込み 高級酒製造プラント
NFS （Ｎｅｗ Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ Ｓｙｓｔｅｍ） プラント
NFSプラントA-1000型
ここで紹介するＮＦＳプラントは月桂冠㈱エンジニアリング部門で多年にわたり蓄積された技術及び実績に基づいて開発されたものです。このプラントの最大の特徴は、
①精白米を湿式で磨砕する。②短時間で液化出来る点です。 このプラントには操作を連続的に行うＡシリーズ、Ｂシリーズ及び超小型のＣシリーズがあります。 また、この原料処理設備を中心に製麹装置・醗酵タンク設備・圧濾圧搾機設備をトータル的にシステム化した画期的な醸造プラントです。
精白米 液化処理 液化白米
圧搾濾過
もろみ 並行複醗酵
麹 洗米 浸漬 酒母
清酒
製造工程図 製麹設備
圧濾圧搾設備
醗酵タンク設備
原料処理設備
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NFSプラント B-250型
【特 長】 （１）酒質の安定化 この原料設備により得られた液化白米はもろみ初期から均一で流動性が良好なため、品質設計に応じた醗酵管理が可能です。 吟醸酒も造ることが出来ます。
（２）労務問題の解消 連休二日制の確立、夜間作業の無人化が可能です。また、経験の無い人でも十分対応出来ます。
（３）省力化、省エネルギー化、省スペース化 作業人数、エネルギーコストが従来に比較し低減出来ます。装置スペースが小さい為大きな建物は 必要としません。
（４）四季醸造が容易 このＮＦＳプラントを用いる事により四季醸造が容易になります。
（５）生産コストの低減 米澱粉を有効に利用出来ますので原料コストを下げる事も可能です。人件費、エネルギーコストも考えると生産コストが大幅に低減されます。
（６）排水負荷の低減 従来法に比較し、洗米排水が少なくなります。
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