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PERCIBIR SENSACIONES SERÁ FÁCIL UNIENDO VINO Y TERRITORIO, UNA ESCAPADA IMPRESCINDIBLE DONDE PODRÁS DESCUBRIR Y SENTIR LA GRANDEZA DE ESTE ENCLAVE.
NATURALEZARESERVA DE LA BIOSFERA
La difícil accesibilidad y unos usos sostenidos del territorio, junto con las singulares características físicas y climáticas de la comarca, han permitido la pervivencia de un rico patrimonio natural. Esta conservación de la riqueza medioambiental ha merecido su reconocimiento como Reserva de la Biosfera por la UNESCO.
PARQUE NATURAL
Declarado en el año 2000 incluye algunos de los municipios de la Ruta.
Protege una gran diversidad faunística y florística. En cuanto a las aves es habitual ver volar a los buitres, tanto leonados como negros. También frecuentes son el águila real, halcón peregrino, alimoche y búho real. Especial mención merece la esquiva cigüeña negra, catalogada en peligro de extinción dado el delicado estado de sus poblaciones en nuestro país.
FLORA
Su importancia vegetal radica principalmente en la existencia de bosques galaico-portugueses de roble rebollo y roble carballo, que constituyen una población de gran valor por su adaptación al clima de la zona pues sólo se encuentran en zonas bastante húmedas durante todo el año. Entre otros ecosistemas con los que cuenta se podrían destacar los brezales, aliaga, encinares de Quercus ilex y Quercus rotundifolia, los bosques de Castanea sativa, los alcornocales de Quercus suber y los pinares mediterráneos de pinos mesogeanos endémicos.
PAISAJE
Espacio de un gran valor paisajístico, donde contrasta la superficie de la llanura con los profundos cañones labrados por la red fluvial que pueden representar un desnivel respecto a la penillanura de 200 m. Los amantes de la naturaleza disfrutarán de su riqueza medioambiental y de un variopinto museo natural lleno de ecosistemas, frondosos valles, fauna y flora autóctona y paisajes y lugares de incomparable belleza.
NUESTRO VINOLos vinos de la región están amparados por la D.O.P. Sierra de Salamanca.
La Rufete es la variedad autóctona y predominante en la zona. Es una variedad sutil, de compleja elaboración, que aporta elegancia, frescura y complejidad a los vinos.
Suelos de pizarra y granito, clima mediterráneo húmedo, fuertes desniveles y viñedos centenarios se unen para dar lugar a una marcada tipicidad, creando un terruño muy complejo y peculiar.
Durante siglos los viticultores de la Sierra han ido ganando terreno a la montaña para cultivar viñedo en terrazas, conformando el espectacular paisaje de nuestro territorio.
Pequeñas bodegas que cuidan al máximo su producción elaboran vinos de gran calidad, con reconocido prestigio a nivel nacional e internacional.
PUEBLOSMUNICIPIOS QUE CONFORMAN LA RUTA DEL VINO
Cepeda
Cristóbal
Garcibuey
Herguijuela de la Sierra
Los Santos
Madroñal
Miranda del Castañar
Mogarraz
Monforte de la Sierra
San Esteban de la Sierra
San Martín del Castañar
San Miguel de Valero
Santibáñez de la Sierra
Sequeros
Sotoserrano
Valdefuentes de Sangusín
Valero
Villanueva del Conde
HISTORIA Y TRADICIONESSus valles y montañas fueron poblados por los primitivos habitantes ibéricos. Las pinturas rupestres de Quilamas y Batuecas recuerdan a éstos primeros pobladores.
En la Edad Media es repoblada por gentes francesas que se asentaron en esta tierra como lo demuestran topónimos que aún se conservan y los apellidos aún frecuentes en esta comarca y en el resto de la provincia.
El patrimonio vitivinícola es muy rico, siendo una de las regiones del mundo con más lagares rupestres, construcciones en rocas de granito al aire libre con muchos siglos de historia donde nuestros antepasados elaboraban el vino.
La comarca puede presumir de auténticas y vistosas celebraciones festivas, adornadas con valiosas indumentarias y joyerías. El repertorio es amplio: autos sacramentales, romerías, ofertorios, aguinaldos… junto a misteriosas oraciones de la moza de ánimas o correrías del marrano de San Antón, fiestas tradicionales relacionadas con el vino en San Blas o Semana Santa, etc.
ARQUITECTURALa fachada de la casa serrana presenta sillares de granito en la planta baja y largas tramoneras en las plantas superiores. Este es el elemento más característico de las construcciones locales. Son una estructura o conjunto de vigas de madera entre las que se colocan sillarejo, adobe o tapial.
Disfruta y déjate llevar por las calles de los maravillosos pueblos serranos: te sorprenderán preciosas iglesias, conjuntos amurallados, bodegas tradicionales, castros prerromanos y muchas edificaciones que te transportarán siglos atrás.
GASTRONOMÍALa Gastronomía serrana destaca por la influencia de diversas culturas a lo largo de los siglos; judía, musulmana y cristiana. Así podemos encontrar platos típicos como son: patatas meneás, el peculiar limón serrano, zorongollo, cabrito o tostón cuchifrito,
Estos platos están elaborados con alimentos de altísima calidad de la región: productos de la huerta, miel, cerezas, higos, melocotones y muchas frutas más. La región es rica en setas, abundantes en otoño y primavera y con gran diversidad: boletus edulis, amanita cesarea, níscalo, champiñón, parasol…
En la Sierra se elaboran productos de altísima calidad desde hace siglos: sirvan como ejemplo los embutidos de cerdo ibérico y el aceite de oliva virgen extra de variedades locales obtenido de olivos centenarios.
Para acompañar la oferta gastronómica son ideales los vinos de la D.O.P. Sierra de Salamanca, muy versátiles en el maridaje.
TURISMO ACTIVOLa oferta de actividades para disfrutar del territorio es muy extensa: rutas de senderismo, pesca, setas, turismo ornitológico, piragüismo, escalada…
Destacan los Caminos de Arte en la Naturaleza, original propuesta, en la que el paseante se verá sorprendido por las obras de arte instaladas en el itinerario.
La Ruta de los Lagares Rupestres, en San Esteban de la Sierra, es una excursión ideal para entender y aprender el origen del vino en nuestro territorio.
Financia:
¡Atrévete a sentir nuestra PASIÓN POR EL VINO!
Ubicada al Sur de la provincia de Salamanca, forma parte del Sistema Central, siendo una de las comarcas con mayor sentido histórico, natural, tradicional, geográfico y cultural de la región. Está integrada en la Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar-Francia y el Parque Natural de la Sierra de Francia – Batuecas.
Ofrecemos experiencias singulares para disfrutar a través del vino, de los excepcionales paisajes, diversidad gastronómica, arquitectura tradicional, viñedo y productos locales de la Sierra de Francia.
LA RUTA DEL VINO SIERRA DE FRANCIA ESTÁ COMPUESTA POR 18 MUNICIPIOS Y MÁS DE 50 ESTABLECIMIENTOS UNIDOS PARA DAR A CONOCER NUESTRO MARAVILLOSO TERRITORIO A TRAVÉS DEL ENOTURISMO.
BODEGAS1 COMPAÑÍA DE VINOS LA ZORRA
C/ San Pedro, S/N 37610 MOGARRAZ Tel. 636 407 [email protected] www.vinoslazorra.es
2 BODEGA SAN ESTEBANC/ Chorrito, 1 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 638 954 [email protected]
3 BODEGA DON CELESTINOC/ Salas Pombo, 24 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 625 751 201 [email protected]
4 BODEGAS Y VIÑEDOS ROCHALC/ Bienvenido Nieto, 17 37670 SANTIBÁÑEZ DE LA SIERRA Tel. 923 435 028 · 635 976 [email protected] www.bodegasrochal.com
5 CUARTA GENERACIÓN BODEGAS Y VIÑEDOSC/ Castillo, 8 37657 SOTOSERRANO Tel. 615 342 948 [email protected] www.bodegascuartageneracion.com
6 CÁMBRICOParaje el Guiarral, S/N 37658 VILLANUEVA DEL CONDE Tel. 923 281 006 · 671 471 [email protected] www.cambrico.com
RESTAURANTES7 RESTAURANTE SAN MARCOS
Carretera Coria, 10 37656 CEPEDA Tel. 923 432 [email protected]
8 RESTAURANTE EL MOLINOCarretera de Coria km 5 37660 MIRANDA DEL CASTAÑAR Tel. 923 161 [email protected] www.elmolinodemiranda.com
9 RESTAURANTE MIRASIERRAC/ Miguel Ángel A. Maillo, 58 37610 MOGARRAZ Tel. 923 418 [email protected] www.restaurantemirasierra.com
10 RESTAURANTE LAS LLARESC/ Bodeguitas, 10 Bajo 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 923 435 [email protected] www.restaurantelasllares.com
11 RESTAURANTE VERSOSC/ Cementerio, 3-13 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 633 521 [email protected] www.versosmicrobodega.com
12 MESÓN DE SAN MARTÍN Plaza Mayor, S/N 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 651 856 [email protected] www.ruralbuenaventura.com
13 RESTAURANTE SIERRA QUILAMAC/ Paraje Los Perales, S/N 37763 SAN MIGUEL DE VALERO Tel. 923 432 [email protected] www.hotelsierraquilama.com
14 RESTAURANTE EL PIPEROPuentes del Alagón, 1 37670 SANTIBÁÑEZ DE LA SIERRA Tel. 923 435 [email protected] www.elpipero.es
15 CASA MARGÓPlaza Eloy Bullón, 4 37650 SEQUEROS Tel. 923 437 470 · 923 437 068 · 606 747 [email protected] www.ruralcasamargo.com
16 RESTAURANTE EL CHIRINGUITOCarretera Béjar km 3 (Camping) 37657 SOTOSERRANO Tel. 650 973 [email protected] www.campingvegadefrancia.es
BARES DE VINOS17 LA AUTÓCTONA TABERNA
C/ Juan Anotnio Melón, 3 37610 MOGARRAZ Tel. 657 752 507 [email protected] www.facebook.com/laautoctonataberna/
18 LA POSADA DEL HIDALGOPlaza Obispo Marijuan, 28 37658 VILLANUEVA DEL CONDE Tel. 923 437 233 · 626 365 [email protected]
COMERCIOS19 LA TAHONA DEL TÍO CHINITAS
C/ Eloy Bullón, 7 37656 CEPEDA Tel. 636 793 [email protected] www.facebook.com/La-tahona-del-Tio- ChinitasCepeda-1405788839729893/
20 LA TAHONA DE MIRANDAAvda. Constitución, 38 37660 MIRANDA DEL CASTAÑAR Tel. 923 432 321 · 695 291 685www.latahonademiranda.com
21 ALBOROQUE REPOSTERÍA Y DEGUSTACIÓNC/ Bodeguitas, 7 Bajo 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 685 696 [email protected]
22 IBÉRICOS LABRADORC/ Manuel de Castro, 1 Bajo 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 923 435 334 · 609 439 [email protected]
23 JAMONES PARRA LÓPEZCarretera Los Santos, 1 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 609 441 [email protected] www.parralopez.es
24 CÁRNICAS MADROÑALCarretera de Coria, S/N 37657 SOTOSERRANO Tel. 923 422 [email protected]
ENOTECAS / TIENDAS ESPECIALIZADAS
25 BODEGA LA MURALLAPlaza Iglesia, 12 37660 MIRANDA DEL CASTAÑAR Tel. 690 625 [email protected] www.bodegalamuralla.es
26 IBÉRICOS CALAMACarretera de Béjar, S/N 37610 MOGARRAZ Tel. 923 418 101 · 689 871 [email protected] www.ibericoscalama.com
ACTIVIDADES DE OCIO27 SOLEAE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
C/ Gómez, 4 37619 HERGUIJUELA DE LA SIERRA Tel. 696 623 [email protected] www.soleae.com
28 GREEN EVENTSC/ Bienvenido Marcos, 43 37657 SOTOSERRANO Tel. 685 541 [email protected] www.greenevents.es
ALOJAMIENTOS29 CASA RURAL ALHADA
Avda. Reyes Católicos, 10 37656 CEPEDA Tel. 689 730 [email protected]
30 HOTEL VILLA MOGARRAZC/ Miguel Ángel Maillo, 54 37610 MOGARRAZ Tel. 923 418 [email protected] www.hotelspamogarraz.com
31 APARTAMENTOS LA ZURDINAC/ El Peso, 17 37610 MOGARRAZ Tel. 647 578 [email protected]
32 CASA RURAL CABO LA ALDEAC/ Cabo La Aldea, 17 37610 MOGARRAZ Tel. 626 619 [email protected]
33 CASA RURAL EL ZAHORÍ DE PINEDASC/ La Iglesia, 9 37712 PINEDAS Tel. 660 315 296 [email protected] www.elzahoridepinedas.com
34 CASA RURAL LA MÚSICAC/ Castillo, 32 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 923 435 081 · 657 309 [email protected] www.casarurallamusica.es
35 CASA RURAL FUENTES DE ABAJOC/ La Roza, 3 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 675 353 [email protected] www.fuentesdeabajo.com
36 CASA RURAL LA TRAMONERAC/ del Olmo, 1 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 605 383 [email protected] www.latramonera.net
37 LOS SITIOS DE ANA/ TÍO CELSOC/ Fuente Herrera, 28 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 657 867 [email protected] www.lossitiosdeana.com
38 CASA INMA - HOSTAL EL CAMPITOC/ Barrera, 4 (CR) - C/ La Vega, 3 (H) 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 636 773 [email protected]
39 HOTEL PORTA COELICarretera Sequeros, S/N 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 627 455 290 [email protected] www.gruposierrarural.com
40 CASA RURAL BUENAVENTURA Plaza de la Iglesia, 17 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 651 856 [email protected] www.ruralbuenaventura.com
41 POSADA REAL VERSOSC/ Paiperez, 24 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 633 521 [email protected] www.versosmicrobodega.es
42 POSADA DE SAN MARTÍN C/ Larga, 1 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 923 437 [email protected] www.posadasanmartin.es
43 CASA RURAL LAS CABACHUELASC/ La Peña, 43 37763 SAN MIGUEL DE VALERO Tel. 923 415 800 · 654 194 [email protected] www.casasruraleslascabachuelas.com
44 CASAS RURALES FRANCIA-QUILAMASC/ Eloy Bullón, 18 37670 SANTIBÁÑEZ DE LA SIERRA Tel. 916 732 780 · 699 132 [email protected] www.casaruralsalamanca.net
45 CASA MARGÓPlaza Eloy Bullón, 4 37650 SEQUEROS Tel. 923 437 470 · 923437 068 · 606 747 [email protected] www.casaruralmargo.com
46 CASA RURAL ARROALC/ Pino, 44 37657 SOTOSERRANO Tel. 610 648 [email protected] www.arroal.com
47 CASA RURAL LAS CANALEJASCarretera Salamanca-Coria, 66 37657 SOTOSERRANO Tel. 615 016 [email protected] www.lascanalejascasarural.com
48 HOTEL RURAL SIERRA DE FRANCIAC/ Don Requejo, 1 37657 SOTOSERRANO Tel. 659 032 [email protected] www.hotelruralsierradefrancia.com
49 CASA RURAL LOS OLIVOSCarretera de Béjar, 20 37657 SOTOSERRANO Tel. 679 775 [email protected] www.casarurallosolivos.es
50 CASA RURAL LA ARTESANACarretera Coria, 30 37657 SOTOSERRANO Tel. 658 556 889 · 653 663 [email protected] www.casalaartesana.com
51 CASA TURISMO RURAL EL LLANITO I/IIC/ Las Eras, 23 37658 VILLANUEVA DEL CONDE Tel. 661 980 [email protected] www.casaruralllanito.jimdo.com
52 POSADA LAS MADRASPlaza Juan José Hidalgo Acera, 21 37658 VILLANUEVA DEL CONDE Tel. 923 422 202 · 627 455 [email protected] www.gruposierrarural.com
AYUNTAMIENTOS53 AYUNTAMIENTO CEPEDA
Plaza Eloy Bullón, 2 37656 CEPEDA Tel. 923 432 [email protected]
54 AYUNTAMIENTO CRISTÓBALPlaza Mayor, 1 37684 CRISTÓBAL Tel. 923 435 [email protected] www.aytocristobal.com
55 AYUNTAMIENTO GARCIBUEYPlaza Constitución, S/N 37658 GARCIBUEY Tel. 923 437 098
56 AYUNTAMIENTO HERGUIJUELA DE LA SIERRA Plaza de España, 1 37619 HERGUIJUELA DE LA SIERRA Tel. 923 433 [email protected] www.herguijueladelasierra.com
57 AYUNTAMIENTO LOS SANTOSPlaza de la Constitución, 1 37768 LOS SANTOS Tel. 923 592 [email protected] www.lossantos.es
58 AYUNTAMIENTO MADROÑALC/ Larga S/N 37619 MADROÑAL Tel. 923 433 [email protected]
59 AYUNTAMIENTO MIRANDA DEL CASTAÑARC/ Alhondiga, 2 37660 MIRANDA DEL CASTAÑAR Tel. 923 432 001
60 AYUNTAMIENTO MOGARRAZPlaza Mayor, 1 37610 MOGARRAZ Tel. 923 418 [email protected] www.mogarraz.es
61 AYUNTAMIENTO MONFORTE DE LA SIERRA C/ Carretera, S/N 37618 MONFORTE DE LA SIERRA Tel. 923 418 [email protected]
LOS SANTOSVALERO
SAN MIGUELDE VALERO
LINARES DEL RIOFRÍO
SAN MARTÍNDEL CASTAÑAR
LA ALBERCA
EXTREMADURA
EXTREMADURA
MOGARRAZ
LAS CASASDEL CONDE
VILLANUEVA DEL CONDE
LAS BATUECAS
MONFORTE DE LA SIERRA MIRANDA
DEL CASTAÑAR
MADROÑAL
SAN ESTEBANDE LA SIERRA
EL TORNADIZO
VALDEFUENTESDE SANGUSÍN
SANTIBÁÑEZDE LA SIERRA
CRISTÓBAL
GARCIBUEY
CEPEDA MOLINILLO
MONTEMAYORDEL RÍO
EL CERROLAGUNILLA
VALDELAGEVE
BÉJAR
SOTOSERRANO
HERGUIJUELADE LA SIERRA
PINEDAS
SA-225
SA-225
SA-201
SA-220
SA-215
SA-220
SA-205
SA-212
SA-212
SA-220
E-803
N-630
A-66
SA-214
EX-204
SEQUEROS
62 AYUNTAMIENTO SAN ESTEBAN DE LA SIERRAPlaza Mayo, 5 Bajo 37671 SAN ESTEBAN DE LA SIERRA Tel. 923 435 [email protected] www.aytosanesteban.es
63 AYUNTAMIENTO SAN MARTÍN DEL CASTAÑARPlaza Mayor, 1 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 923 437 [email protected]
64 AYUNTAMIENTO SAN MIGUEL DE VALEROPlaza de la Constitución, 1 37763 SAN MIGUEL DE VALERO Tel. 923 415 [email protected] www.altoalagon.es/sanmiguel
65 AYUNTAMIENTO SANTIBÁÑEZ DE LA SIERRAPlaza Eloy Bullón, 1 37670 SANTIBÁÑEZ DE LA SIERRA Tel. 923 435 [email protected] www.santibañezdelasierra.es
66 AYUNTAMIENTO SEQUEROSAvda. de Rodolfo Miguel García, 2 37650 SEQUEROS Tel. 923 437 [email protected] www.sequeros.es
67 AYUNTAMIENTO SOTOSERRANOPlaza, 8 37657 SOTOSERRANO Tel. 923 422 [email protected] www.sotoserrano.com
68 AYUNTAMIENTO VALDEFUENTESC/ Álamos, 1 37680 VALDEFUENTES Tel. 923 413 [email protected] www.valdefuentesdesangusin.es
69 AYUNTAMIENTO VALEROPlaza Juan Garrido, 1 37764 VALERO Tel. 923 415 [email protected]
70 AYUNTAMIENTO VILLANUEVA DEL CONDEC/ Barrionuevo, 27 37658 VILLANUEVA DEL CONDE Tel. 923 437 [email protected] www.villanuevadelconde.com
OFICINAS DE TURISMO71 OFICINA DE TURISMO DE MOGARRAZ
Plaza Mayor, 4 37610 MOGARRAZ
72 OFICINA TURISMO DE SAN MARTÍNPlaza principal, S/N 37659 SAN MARTÍN DEL CASTAÑAR Tel. 617 677 [email protected]
73 OFICINA DE TURISMO DE SEQUEROSC/ Hilario Goyenechea, 22 37650 SEQUEROS Tel. 923 437 380 · 661 290 [email protected] www.sequeros.es/oficinadeturismo.asp
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D.O.P. SIERRA DE SALAMANCA 74 D.O.P. SIERRA DE SALAMANCA
Avda. Virgen del Robledo, 11 37650 SEQUEROS Tel. 923 437 504 · 626 656 [email protected] www.dosierradesalamanca.es
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7 19 29 53
8 20 25 59
4 14 44 65
54
57
68
58
61
33
55
69
27 56
1
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9
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17
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71
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2
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3
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37
10 21
34 35
62
6
52
18 51
70
5
46
50
16
47
67
24 28
48 49
13 43 64
15 45 66 73 74