Nutrición de Búfalos en Regiones Tropicales

5/11/2018 Nutrici n de B falos en Regiones Tropicales - slidepdf.com

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NUTRICION DE BUFALOS EN REGIONES TROPICALES

Profesor Dr. André Mendes Jorge, Disciplina de Bubalinocultura

UNESP-FMVZ-Botucatu

Adaptado de Leonardo C. Kearl (1982)

Traducido del portugués por Alejandro Londoño H., Zootecnista, U.

Nacional de Colombia. [email protected]

1. INTRODUCCION

De los 149 millones de búfalos del mundo, cerca de 144 millones se

encuentran en Asia, correspondiendo al 97% de la población (FAO,

1994). En la región del sudeste de Asia, (India, Paquistán,

Bangladesh, Sri Lanka y Nepal) hay hoy 102 millones de cabezas.

Solamente la india tiene una población de 79 millones, es decir el

53 % de la población mundial.

El 99% de los búfalos pertenecen a pequeñas propiedades lo que

representa la mayoría de la población de Asia. Estos búfalos están

integrados al sistema productivo ya que cada uno de tres animales

es usado para producción de leche, trabajo y para producción de

carne. Generalmente son alimentados con restos de cosechas,

toda vez que en India y Pakistán son pocas las áreas dedicadas a

pastaje, a veces son suplementados con gramíneas y subproductos

provenientes de granos. Es muy poca la atención que se presta al

balance de la alimentación excepto para los animales productores

de leche como los del tipo (Murrah, Nili-ravi, Surti, etc.). Dada la

importancia de estos animales como productores de leche para la

mailto:[email protected]

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India, Pakistán y Bangladesh hay una paradoja sobre la poca o nula

atención prestada al manejo nutricional, reproductivo y el mismo

control higiénico y sanitario de los animales en las fincas.

Los bufalinos son referidos como animales de triple propósito

porque contribuyen para la economía humana en la producción de

leche, con trabajo constituyéndose en gran parte de Asia como “el

tractor de Oriente”, además de productor de carne. Sin embargo,

sería más apropiado llamarlo animal de múltiple propósito porque

además de leche, carne y trabajo, proporciona fertilización orgánica

a través del estiércol y la orina, también ofrece el cuero, cascos,

cuernos, sebo, etc. Para uso industrial y así mismo para nutrición de

aves y cerdos.

En India y Paquistán los búfalos son más explotados para la

producción de leche, llegando a cantidades de 31.211 y 12.021

millones de toneladas, representando respectivamente, 51.0 y

74.57 % del total de la leche producida.

La importancia de la producción de leche de los búfalos en estos

países y la calidad del producto despertó interés por la especie en

varios países del mundo como Italia, Bulgaria, Brasil, Venezuela.

Etc. Así como estos animales se han destacado, por su longevidad,

rusticidad, por la habilidad de digerir los alimentos voluminosos y

por su alta capacidad de sobrevivencia en las condiciones más

adversas del ambiente.

2. CONSUMO DE MATERIA SECA

El consumo de materia seca del búfalo varia en relación al tenor de

energía de su dieta, ya que en la mayoría de casos es controlada



por su contenido de fibra, sin embargo es una medida importante

la clasificación del potencial genético de los animales en el uso de la

energía. Así, las diferencias en el consumo individual de los

alimentos reflejen las variaciones de la capacidad de uso de estosalimentos. La energía bruta contenida en los pastos tropicales es

relativamente constante variando entre 17.2 y 18.7 MJ/Kg de

materia seca (Minson y Milford, 1966), siendo el consumo de

materia seca usualmente utilizado como consumo de energía bruta.

En este sentido Kurar y Mudgal, 1981), usando búfalas secas y no

preñadas, con peso entre 392 y 520 Kg encontraron los siguientes

consumos de materia seca para nueve dietas que variaban en

función de la relación energía-proteína o sea: 57.79, 67.11, 57.41,

67.51, 76.62, 56.30, 66.65 y 79.56 g. MS/P Kg0.75

1respectivamente,

para baja proteína (BP) sobre baja energía (BE), media energía

(ME) y alta energía (AE); media proteína (MP) sobre BE, ME y AE y

alta proteína (AP) sobre BE, ME y AE. El consumo de materia seca

no fue afectado por ninguno de los tres niveles de proteína. Elpromedio diario de estos grupos fue de 67.67, 67.08 y 67.22 g

MS/P Kg0.75

para dietas de baja, media y alta proteína

respectivamente. El consumo de materia seca fue sin embargo,

influenciado significativamente por los niveles de energía de las

dietas. La medida diaria de consumo de MS, para niveles de bajo,

medio y alta energía fueron; 57.17, 67.09 y 78.33 g MS/P Kg0.75

respectivamente.

1P

0.75se refiere a peso metabólico, es una medida relacionada en función del área corporal del animal y no

de peso corporal como tal, o sea que en animales de diferente tamaño, la tasa de metabolismo basal es

proporcional a su superficie y no a su peso.



Los tenores de energía y proteína descritos encima fueron de 80,

100 y 120 % de las dietas de mantenimiento recomendadas por Sen

y Ray (1964). Los niveles medios de fibra bruta para baja, media y

alta energía en la dieta fueron de: 25.12, 18.13 y 12.60 %respectivamente. El consumo de materia seca como % del peso

corporal fue de: 1.24, 1.47 y 1.71 para las dietas de baja, media y

alta energía respectivamente. El trigo y la paja, ofrecidos

separadamente y la cáscara de granos en una mezcla de

concentrados consistían en la fuente de energía. El valor de la

cantidad de energía (Kcal EM/g) fueron estimados en 2.2, 2.37 y

2.86 para baja, media y alta energía en el concentradorespectivamente. No había referencia en cuanto a la cantidad de

concentrado y paja consumida, así, la cantidad de energía de la

ración no podía ser determinada.

El consumo de materia seca de búfalas Murrah en lactancia fue de

132 g/P0.75

cuando se ofrecieron diferentes concentrados Shukla, et

al (1972), teniendo un consumo diario de MS variado de 98.9 a148.5 g/P

0.75/día. Mas, cuando la paja de trigo fue suplementada

con 14.5 y 27.7 % de concentrado, el consumo aumentó a 138.6 y

148.5 g/P0.75

/día, respectivamente.

Mudgal y Kurar (1978) encontraron que las búfalas Murrah,

durante el inicio de la lactancia, consumían 11.34, 14.57 y 17.22 Kg

de materia seca/día cuando eran alimentadas con dietas

conteniendo 90, 110 y 130 % de las normas del NRC (1966)

recomendadas para las necesidades de energía. En estos ensayos

la proteína requerida fue ofrecida de acuerdo a las exigencias de

NRC. Cuando el nivel de proteína fue elevado al 120% de NRC y el

nivel de energía fue de 90, 100 y 130 % de las recomendaciones el



consumo de MS fue de: 15.0, 15.54 y 17.04 Kg/día

respectivamente. Por el aumento del nivel de proteína, el

promedio de consumo de MS de los tres grupos permaneció

relativamente constante (14.28 vs. 14.89 Kg/día), indicando que elconsumo de MS no fue afectado por el nivel de proteína de las

dietas. El consumo diario de MS (MS/PKg0.75

) fue de 111.4, 133.8 y

157.7 para los animales que estaban recibiendo 90, 110 y 130 % de

las recomendaciones de NRC, respectivamente. La energía

promedio de las dietas utilizadas fueron: 1.7, 1.87 y 1.86 Mcal

EM/Kg para los tres tratamientos.

Kurar y Mudgal (1980), estudiaron las necesidades de proteína

para búfalas Murrah en estado inicial de lactación, verificaron que

su consumo de materia seca varió en relación al nivel de energía de

las dietas y de la interacción entre la proteína y energía. El

consumo promedio de materia seca para los diferentes grupos

estuvo entre 109.79 y 164.57 g/PKg0.75

/día para el bajo nivel de

energía y alto respectivamente. Sebastian et al (1970), verificaronque el consumo de MS de búfalas Murrah en lactancia era

significativamente menor que los bovinos Sahiwal: 2.54 y 2.95 % del

peso corporal respectivamente. Estas observaciones parecen de

acuerdo con otros valores que han sido discutidos. En estudios de

mantenimiento y reproducción de búfalas lactantes Kurar y Mudgal

(1977) concluyeron que:

“La utilización de MS fue significativamente (p<0.95) afectada por

los niveles de energía de la dieta y también por la interacción entre

energía y proteína.”



Para el ajuste presumiendo que el consumo de MS es influenciado

por muchos factores incluyendo la forma física, niveles de proteína

y fibra bruta, palatabilidad y densidad energética, los valores de

consumo de MS mostrados en la tabla 1 han sido calculados usandoun valor de 97.4 g MS/P Kg

0.75. Este valor de consumo es

considerado máximo (cálculo a 2.5 Mcal Em/Kg MS) y puede ser

ajustado para abajo usando la ecuación: F= -0.666 + 1.333 ME –

0.2666 ME2

Mediante el uso de esta ecuación la ingestión de MS

reflejaría el máximo consumo diario para cada dieta especifica

ajustada para su densidad energética (Mcal EM/Kg de MS).

Los valores de ingestión de MS mencionados para animales en el

periodo seco tienen una medida de 67.53 g MS/P Kg0.75

. Esto no es

significativamente diferente de 69.58 g MS/P Kg0.75

encontrado

para crecimiento de los animales. Esto porque, las dietas ofrecidas

en el periodo seco son de baja calidad y el consumo de MS es bajo

cuando se compara con lo que sería esperado cuando se usa

alimento de alta calidad energética.

Entretanto, el valor de ingestión diaria de Ms usada para búfalas en

periodo seco es la misma (97.4g MS/P Kg0.75

) que aquella usada

para animales en crecimiento.

Los valores de ingestión de MS presentados para búfalas en

lactancia varían de 89.9 a 164.57 g MS/P Kg0.75

/día. Ellos tienen un

promedio de 133.1 g MS/P Kg

0.75

Como se vio anteriormente, lasdietas para búfalas que tuvieran este alto nivel de consumo

también tenían forrajes de buena calidad y se les añadió

concentrado. Este valor (133 g MS/P Kg0.75

), ajustado para la

cantidad de energía, ha sido usado para predecir el consumo de MS



para el inicio de lactancia en búfalas, valor que está de acuerdo con

el promedio de 132 g MS/P Kg0.75

/día encontrado por Shukla et al.

(1972) para dietas conteniendo mezclas de forrajes de varias

proporciones en alimentación de búfalas Murrah en lactancia.

En ausencia de información referente a ingestión de MS por búfalos

en su último trimestre de preñez, se asume que su consumo sea

aproximadamente el mismo que los animales en crecimiento (97.4

g MS/P Kg0.75

/día). Porque las exigencias en nutrientes aumentan

durante este periodo, debiendo la dieta contener nutrientes

adicionales, especialmente energía, proteína y minerales.

3. CONSUMO DE AGUA

En virtud del búfalo ser considerado un animal semi-acuático, el

agua es extremadamente importante para su sobrevivencia. Bajo

condiciones de calor, los búfalos requieren frecuentemente acceso

al agua y se deben bañar para ayudar la eliminación de calor

corporal. No hay estudios respecto al estrés de los búfalos con

largos periodos desprovistos de agua. En general, en los ambientes

en que estos animales se encuentran, la necesidad de bañarse no

parece ser un problema significativo.

Los búfalos han sido observados bebiendo agua varias veces por día

durante las estaciones caliente. Durante la sequía donde ellos son

forzados a pastar lejos de las fuentes de agua, la bebida es

generalmente restringida a dos veces (por la mañana y la tarde). La

pérdida diaria de agua del búfalo es estimada en: 6, 15, 16 y 18 Kg,

observado durante las estaciones de invierno, otoño, primavera y



verano respectivamente, (Mason, 1974).



También el consumo de agua por los búfalos fue mayor que el de

los bovinos. Estudios efectuados en el instituto de Investigaciones

Veterinarias de la India (IVRI), Izatnagar, India (Ghosh et al. 1980)

no mostraron diferencias entre el consumo de agua por búfalos ycebuínos. Animales pesando en promedio 270 Kg de peso vivo,

consumieron aproximadamente 20 litros de agua durante el

invierno y 36 litros durante la temporada de verano. La pérdida a

través de la evaporación fue en promedio de 5 y 19 litros durante el

invierno y verano respectivamente. Kay, (1974) mostró que las

búfalas adultas en lactancia beben 45 litros de agua diariamente

para mantenimiento y 45 litros para la producción de leche.Investigaciones complementarias deberían determinar con mayor

precisión la necesidad diaria de consumo de agua por los búfalos.

4. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

En India, la norma de alimentación recomendada para búfalos por

Sen et al. (1978) es la misma de los bovinos. Las necesidades de

energía y proteína para los búfalos en India fueron revisadas por

Ranjhan (1977), 1980, 1983) y también han sido estimadas y

publicadas por muchos autores (Ranjhan, 1977 Ranjhan y Pathak,

1979; Kearl, 1982, Ranjan, 1983), principalmente para animales en

crecimiento.

1. REQUERIMIENTOS ENERGETICOS Y PROTEICOS PARA

MANTENIMIENTO1.1. ENERGIA PARA MANTENIMIENTO

Los animales son generalmente mantenidos en haciendas con el

objetivo de producir leche, carne y trabajo. Los valores de

requerimientos de mantenimiento, sin embargo, sirven como una



línea básica para el cálculo de la cantidad de energía necesaria para

satisfacer las varias funciones fisiológicas y los niveles de

producción esperados. Las necesidades de mantenimiento de los

animales adultos pueden frecuentemente ser atendidas por el usode dietas conteniendo forrajes u otros alimentos de baja calidad

acompañados de cantidades necesarias de minerales.

Las necesidades de energía contenidos en la tabla 1, fue calculada

usando la ecuación de 125 Kcal/PKg0.75

día. Este valor fue

determinado a partir de 6 referencias que aparecen en la literatura.

Infelizmente esta no es una referencia como norma nutricional que

representase a los búfalos en los países desarrollados, los datos que

usamos aquí fueron obtenidos de investigaciones conducidas en

India.

Kurar y Mudgal (1981) verificaron que el consumo de energía

metabolizable para las búfalas en periodo seco varió de 100 a 147

Kcal/PKg0.75

. Esta variación estaba asociada a la relación de energía

y proteína de la dieta. Cuanto más alto es el consumo de energía

bruta mayor será el consumo de energía metabolizable. No se

observó un cambio en el peso corporal. Estos valores, entretanto,

no pudieron ser usados en el cálculo de las necesidades de energía.

Kurar y Mudgal (1977) verificaron que las necesidades diarias de

energía metabolizable de búfalas en periodo seco era 130.2 Kcal/P

Kg

0.75

. Sivaiah y Mudgal (1978) encontraron que la energíametabolizable de mantenimiento para búfalas en crecimiento era

de 188 Kcal/P Kg0.75.

Estudios publicados en India donde las investigaciones con búfalos

han sido conducidas desde hace muchos años tienen establecido



plenamente las necesidades de energía y proteína para

mantenimiento, crecimiento, gestación y lactancia de búfalas.

Hoy las necesidades de energía metabolizable que están en uso en

India para los bufalinos se basan en los datos modificados de Sem

et al. (1978). Las necesidades de energía metabolizable para

mantenimiento fue básicamente estimada usando un valor de 125

Kcal/P Kg0.75.

/día para animales en crecimiento y adultos en el

periodo seco.

Ranjhan y Pathak (1979) usaron un valor de 122 Kcal/P Kg0.75

/día

como la necesidad de mantenimiento para búfalos Indianos ydesarrollando una norma nutricional basada en los trabajos

producidos en India con Búfalos.

El valor de 125 Kcal/P Kg0.75

es ligeramente más alto que las

necesidades de mantenimiento medio de energía metabolizable

requerida por los bovinos (118 Kcal/P Kg0.75

) usadas en la

estimación de las necesidades de energía metabolizable presentada

en la Tabla 1 para los bovinos.

1.2. PROTEINA PARA MANTENIMIENTO

La proteína se refiere a las necesidades del animal por alimentos

nitrogenados. Estas sustancias (aminoácidos) constituyen el

material que los animales necesitan para construir sus tejidos

(musculatura, tendones, etc.) y hacer la reposición de células. Haymuchas informaciones sobre las necesidades de aminoácidos de

animales rumiantes, donde el valor proteico será usado como

estimador de esa necesidad.



Las necesidades de proteína para crecimiento, producción,

reproducción y/o trabajo incluyen la cantidad necesaria para el

mantenimiento de los animales. Las necesidades de

mantenimiento aumentan con el tamaño del cuerpo, y decrececuando el animal se aproxima a la madurez debido a la disminución

de las necesidades de proteína de los tejidos corporales. No hay

relación constante entre las necesidades de un animal joven y

adulto. Por eso, las necesidades son establecidas para los

diferentes estados de crecimiento y actividades fisiológicas de los

animales, siempre atendiendo la demanda para producción,

reproducción y trabajo. Todavía, algunas evidencias indican que lainteracción entre energía y proteína, influencia la utilización de la

energía por el animal. Así, las dietas conteniendo proteína en

exceso, permite utilizar plenamente la energía disponible,

reduciendo el costo por unidad de producción.

El mantenimiento del balance de nitrógeno en los búfalos debe ser

proporcional a la cantidad que permita un proceso metabólico, lapérdida en las heces, más allá de permitir el crecimiento, la

producción y reproducción. Cada una de estas funciones debe ser

tratada separadamente.

Todos los animales que por descuido en su dieta o función

fisiológica durante su desempeño, tendrán pérdida de nitrógeno en

orina. Esta pérdida es constante por unidad de peso (PKg0.75

) La

pérdida a través de las heces, sin embargo, estará variando con la

composición de la dieta de mantenimiento y del nitrógeno fecal. La

porción perdida en las heces contiene sustancias que se originan

dentro del cuerpo del animal como residuos provenientes de las

bacterias, células de las paredes del tracto gastrointestinal y



residuos del jugo digestivo y otras secreciones. La pérdida de

nitrógeno fecal debe ser relativamente constante en términos del

tamaño del cuerpo, este varía con la porción de nitrógeno fecal

total.

El nitrógeno total depende de la digestibilidad de la dieta, de la

proteína procesada por el animal, Kurar y Mudgal (1981)

alimentaron búfalas vacías con dietas de paja de trigo y

concentrado, representando 80, 100 y 120 % de las necesidades

establecidas por Sen y Ray (1964) para la digestibilidad de la

proteína (DP) y nutrientes digestibles totales (TDN). Encontraron

que el consumo de la dieta alta energía aumenta la pérdida de

nitrógeno fecal significativamente (p<0.01), y que la pérdida a

través de la orina no fue significativamente afectada (p<0.05), por

el nivel de proteína o energía de la dieta. El balance proteico

(PKg0.75

/día), sin embargo, fue significativamente afectado (p<0.05),

por los niveles de proteína y energía de la dieta. Estos autores

sugieren que las necesidades de proteína de los búfalos sonmenores que las recomendadas para bovinos por NRC (1976) y

otros trabajos anteriores (Woodman, 1957;Lander, 1949; citado por

Kurar y Mudgal, (1981).

Cuando el consumo de proteína digestiva como g/PKg0.75

/día fue

colocado contra el balance de nitrógeno, Kurar y Mudgal (1981)

aclaran que las necesidades de proteína digestiva para

mantenimiento fue de 2.355 g/PKg0.75/día, confirmando así, los

datos de Singh (1965), 2.089 y de Gupta et al. (1966) 2.846 g y el

valor de 2.440 g/PKg0.75

/día obtenido por Kurar y Mudgal (1981).

Ya Ranjhan y Patak (1979) recomendaron un valor de 2.840

g/PKg0.75

/día equivalente a lo de Sen et al. (1978).



Sivaiah y Mudgal (1978) verificaron que las necesidades de proteína

digestiva de buvillas en crecimiento era 3.396 g/PKg0.75

/día. Esto es

considerablemente más alto que el valor de 2.375 sugerido por

Kurar y Mudgal (1981) para mantenimiento de búfalas adultas nopreñadas.

Negi et al. (1986) relataron que las necesidades de energía digestiva

para búfalas adultas de 365 Kg de peso fue de 890 g/454 Kg de peso

vivo (PV) asumiendo que la proteína tenía un valor biológico de 50

%. Convirtiendo esos valores para proteína digestiva tenemos 178

g/454 Kg de peso vivo o 1.810 g/PKg0.75

/día. Este valor era

ligeramente más alto que los usados en la determinación de las

necesidades de proteína digestiva, mas parece justificar las

consideraciones llegando aproximadamente al valor promedio

utilizado para la estimación de la proteína digestiva.

Estas informaciones parecen indicar que los búfalos son capaces de

utilizar la proteína más eficientemente que los bovinos tornando su

necesidad de proteína digestible de mantenimiento menor.

El promedio de siete valores superiores a 2.54 g/PKg0.75

/día. Este

valor es cerca de 11 % más bajo que 2.86 g/PKg0.75

/día usado para

estimar las necesidades de los bovinos y parece estar de acuerdo

que los búfalos son más eficientes en la utilización de la proteína

para mantenimiento del cuerpo. Así, el valor de 2.54 g/PKg0.75

/día

fue usado para estimar las necesidades de mantenimiento que seencuentran en la tabla 1.

Las necesidades de energía metabolizable (ME) encontrada para

mantenimiento fue 103 +/- 0.53 Kcal/Kg0.75

(Srivastava, 1970), 115

Kcal/Kg0.75

(Agarwala, 1974) y 103.2 Kcal/Kg0.75

(Kurar y Mudgal,



1981). Sen et al. (1978) usó una cantidad de 125 Kcal/Kg0.75

por día,

que fue estimada por Kearl (1982) y Ranjhan y Pathak (1979).

Mientras que Ranjhan (1980) usó un valor de 122 Kcal/Kg0.75

.

La proteína bruta digestible (DPB) necesaria para para

mantenimiento (g/Kg0.75) fue estimada en 2.089 (Singh, 1965),

2.846 (Gupta et al. 1966), 1819 (Negi et al. 1968) y en 2.440 (Kurar

y Mudgal, 1981). Ya, Ranjhan y Pathak (1979) recomendaron un

valor de 2.84 g/Kg0.75

/día como sugieren Sen et al. (1978). Sin

embargo Kearl (1982) usó un valor de 2.54 g/Kg0.75

/día cerca de 11

% por debajo de los valores recomendados por los investigadores

Indios, por ser los bufalinos más eficientes en la utilización de la

proteína que los bovinos.

2. NECESIDADES PARA BUFALAS GESTANTES

2.1. ENERGIA PARA GESTACION

No fuimos capaces de hallar alguna referencia sobre la energía

requerida para búfalas durante la gestación. La ausencia de esta

información, sugiere que los valores establecidos para ganancia en

los animales jóvenes deben ser aumentados para los

requerimientos durante los últimos meses de gestación. Esto

debido a que el periodo de gestación de la búfala es más largo (312

vs. 284) y menor peso al nacer de los bucerros que cuando se

compara con Cebú, tal vez la necesidad de EM durante la gestación

sería reducida en un pequeño porcentaje. Para conveniencia deesto se usa los valores patrón donde, la energía metabolizable

requerida para búfalas en los últimos tres meses de gestación han

sido modificados para proporcionar 400 gramos de ganancia de

peso/día, en los productos de la concepción (Tabla 1). Este



estimado fue calculado usando las necesidades requeridas de 125

Kcal/PKg0.75

con una adición de las necesidades estimadas de 10

Kcal por gramo de ganancia de peso vivo. Considerando un animal

de 500 Kg, las necesidades serían:

Necesidades de EM para mantenimiento (EMM):

EMM=5000.75

x 125=13.312 Kcal

Necesidades de EM para crecimiento del producto (EMC):

EMC=10 Kcal x 400g=4.000 Kcal

Total diario de energía requerida (EMT) = 17.212 o 17.2 Mcal.

No hay ningún trabajo realizado que muestre las necesidades de

búfalas en gestación, principalmente para los últimos 3 meses. Sin

embargo, se hace una recomendación general de 1.5 veces las

necesidades de mantenimiento (Ranjhan, 1977, 1980) Ya Kearl

(1982) ha recomendado un adicional de 95 g por Kg de ganancia de

peso corporal.

3. PROTEINA PARA GESTACION (últimos 3 meses)

El crecimiento del feto es acompañado por el aumento de la

placenta y fluidos. El crecimiento del feto y de otros productos de

la concepción ocurre lentamente durante la fase inicial de la

gestación. Cerca de un tercio del total del producto de la

concepción es producido durante los siete primeros meses de lagestación. Esto, requiere naturalmente una rápida aceleración del

desarrollo del feto durante los últimos tres meses de la gestación.

Las necesidades son semejantes a las de los bovinos. (Fig. 1).



Durante la fase inicial, ningún nutriente adicional es requerido para

mantenimiento, asumiendo que la búfala sea adulta y esté en

buenas condiciones.

Cuando los animales son jóvenes, todavía en crecimiento y lomismo los animales adultos que se hallen en las mismas

condiciones y están preñados, precisan ser alimentados con

proteína digestiva adicional y otros nutrientes para atender las

necesidades de crecimiento y de ganancia de peso.

Bajo estas circunstancias, sería necesario adicionar 20 o 10 % de las

necesidades de nutrientes requeridos en el primer y segundo parto

de las bubillas, respectivamente. Aumentando el consumo de

nutrientes de los animales adultos bajo estas condiciones

estaremos preparando a los animales para la lactación siguiente.

Generalmente, esto resultará en un aumento de la producción de

leche especialmente, durante el estado inicial de la lactancia.



El peso promedio de los búfalos al nacer se encuentra entre 28 a 45

Kg dependiendo del tamaño, raza de la madre y del pan de

alimentación que reciben. Así, cerca de 18 a 20 Kg se aumenta

durante los 90 días que anteceden al parto. Adicionalmente a esteaumento de peso del feto se hallan las membranas, o anexos

embrionarios, etc.. Para establecer un valor estimativo de las

necesidades de proteína digestible se asume que una ganancia de

peso diario atribuido al producto de la concepción (feto) durante

los últimos 90 días de gestación está cerca de 400 a 500 g.

Además de las necesidades de mantenimiento para proteína

digestible (22.54 g PD/PKg0.75

/día), la búfala debe proporcionar

nutrientes en cantidades suficientes para permitir una ganancia de

peso de 400 a 500 g que está siendo depositado en los productos

de la concepción. Es difícil estimar este valor porque el peso del

bucerro recién nacido (o del feto) contiene un alto porcentaje de

agua que si se compara con el crecimiento del animal. Asumiendo

sin embargo, que el valor es comparable a las necesidades deproteína digestible para crecimiento, 95 g serán necesarios

diariamente. (Este valor fue determinado usando una ecuación

presentada anteriormente)

3.0. ALIMENTACION DE BUFALAS EN PERIODO SECO

Generalmente la paja y otros alimentos voluminosos (restos de

cosechas, ensilajes, henos, pasto picado, etc..) son utilizados comoalimento de las búfalas en el periodo seco, principalmente sobre un

régimen de pasto. Tenga en cuenta que a esto hay que adicionarle

por lo menos un Kg de concentrado, preferiblemente, en el último

tercio de la gestación.



Di Lella et al, evaluó la eficiencia de las dietas en cuanto a energía y

proteína ofrecidas a las búfalas desde los primeros 30 días de

lactancia hasta los 4 meses, y desde los siete meses hasta el final de

la lactancia en el desempeño de búfalas lecheras, conforme alesquema nutricional de la tabla 3.

Todos los grupos recibieron una menor cantidad de MS en elotoño/invierno debido a la aparición de la estación de cobertura.

Estratégicamente los grupos mostraron un promedio menor de

producción de leche en este periodo. El ofrecimiento de un mayor

porcentaje de proteína para los grupos de mayor producción,

mostró casi siempre una prevalencia de PDIN (proteína digestible

en el intestino) en detrimento de la proteína total.

Las lactaciones que iniciaron en otoño/invierno fueron más largas

que las de primavera/verano. Las primerizas también presentaron

lactaciones más largas que las multíparas. Esto, tal vez debido a la

estación de cobertura, Tabla 4.



La tabla siguiente revela la cantidad de energía, proteína bruta y de

proteína digestible en el intestino ofrecida a las búfalas en

producción y la eficiencia de producción de energía y proteína

medida en leche. Las búfalas que parieron en primavera/verano (V)

y las de la tercera lactancia fueron las más eficientes, Tabla 5.

Estos resultados revelan que para producir un litro de leche

corregido al 4 % de grasa y 3.1 % de proteína se requiere de 7.2 g

de proteína digestible en el intestino.

4. NECECIDADES DE ENERGIA Y PROTEINA PARA LACTACION

Las necesidades de energía para mantenimiento de las búfalas en

lactancia son más altas que las de un animal en periodo seco. Los

valores presentados son de 158.54 Kcal0.75

(Mudgal y Kurar, 1978),



120 Kcal E.M./Kg0.75

(Sivaig y Mudgal, 1978), 132 Kcal/Kg0.75

(Ranjhan,1980 y 137 Kcal/Kg0.75

(Kearl, 1982).

Las necesidades de energía para la producción de leche dependen

de la cantidad y composición de la leche.

Ranjhan (1980) presentó un valor de (171 Kcal E.M./Kg de leche

corregido a 4 % de grasa. Ranjhan y Pathak (1979), sin embargo

recomendaron un valor de 1.188 Kcal/Kg de leche corregido al 4 %

de grasa, desde el parto hasta mitad del periodo de lactación. Ya

Kearl (1982) recomendó un valor promedio de 1.230 Kcal por Kg de

leche corregida al 4 % de grasa.

La proteína digestible recomendada para la producción de leche

también ha sido recomendada alrededor de 126 g/100 g de

proteína de la leche (Ranjhan, 1980), mientras que Kurar y Mudgal

(1981) presentaron un valor de 166.34 g.

4.1. ENERGIA PARA LACTANCIA

Los datos de las investigaciones realizadas indican que las

necesidades de energía durante la lactancia es más alta en los

búfalos que en las vacas. Mudgal y Kurar (1978) verificaron que las

necesidades de EM para mantenimiento durante los primeros

estados de lactancia fue de 158.54 ME/PKg0.75

mientras que en

bovinos durante este periodo necesitarán de 129.53 Kcal

EM/PKg

0.75

. Esto es, aproximadamente 18% menor que el valorencontrado para los búfalos, en otras palabras, el búfalo requiere

23 % más EM que los bovinos durante el estado inicial de la

lactancia. Las necesidades de EM requerida para mantenimiento



de búfalos decreció hasta 119.57 Kcal EM/P0.75

(Sivaiah y Mudgal,

1978) durante la mitad de la fase de lactancia.

Sebastian et al. (1970) sugirieron que las necesidades para

mantenimiento de búfalas en lactancia es cerca de 38 % más alta

que las vacas en lactación cuando son del mismo tamaño. Estos

autores revelaron que las necesidades de mantenimiento de las

búfalas era de 3.76 Kg de TDN (13.6 Mcal de EM) comparada a 2.10

Kg de TDN (7.6 Mcal de EM) para los bovinos. El consumo de

energía expresado como sólidos de leche corregido (SLC) por

unidad de energía, sin embargo, fue semejante para ambas

especies. También se reveló que los búfalos fueron más eficientes

en la obtención de proteína y minerales de los alimentos de baja

calidad que los bovinos y que la digestibilidad de la fibra bruta fue

significativamente más alta para los búfalos. Esto, también ha sido

un dato de conflicto sobre la cantidad de energía requerida para la

lactancia de los búfalos. Mudgal y Kurar (1978) verificaron la

necesidad de lactación de bovinos mestizos y búfalas,determinando por el balance de energía fue de 130.66 y 158.54

Kcal EM/P Kg0.75

, respectivamente. Ellos concluyeron diciendo:

“Es claro que la eficiencia de la utilización de la energía

metabolizable (EM) para la producción de leche fue mayor en los

búfalos que en los bovinos, así, estos deben requerir más energía

metabolizable para producción de leche”

Algunos autores revelan que las necesidades de energía

metabolizable para búfalas en lactancia es próxima a la de los

bovinos (132 Kcal/P Kg0.75

) como indica la información arriba citada.

Sivaiah y Mudgal (1978) revelaron que las necesidades de energía



metabolizable para el mantenimiento en la lactancia media es de

120 Kcal/P Kg0.75

.

El promedio de los tres valores presentados (159, 120, 132) es 137

Kcal/P Kg0.75 /día. Este valor fue usado en el cálculo de las

necesidades requeridas para mantenimiento de búfalas en

lactancia.

El concepto general aplicado en el establecimiento de

requerimientos de energía metabolizable, en los animales en

lactación, es proporcionar una nutrición adecuada para soportar

las necesidades en nutrientes para producción de leche ymantenerse sin provocar reducción apreciable de la composición

del cuerpo (pérdida o ganancia de peso). Cuando la cantidad

requerida de nutrientes para atender estos resultados, fue

determinada, la necesidad de mantenimiento establecida en

experimentos de alimentación de búfala vacía y seca o en animales

de características similares en tamaño u otra característica se ve

disminuida se supone que es equilibrado el balance de energía

metabolizable necesaria para producir leche.

La necesidad de nutrientes para búfalas en lactancia dependerá de

la cantidad de leche producida y de su contenido de nutrientes. La

cantidad de leche producida dependerá de la raza y de las

características individuales de la búfala, del tipo de dieta que está

consumiendo. El contenido medio de grasa de la leche de búfala,independiente de la raza, es de 6 a 8 %. Esto es considerablemente

más alto que el nivel de grasa de los bovinos (Bos spp, 3.6 %),

cabras (4.5 %) y comparable al de la leche de ovejas (7.4 %) y de

cerdos (8.5 %)



Por otra parte, la energía metabolizable necesaria para producir

leche dependerá de otros constituyentes como proteína, sólidos no

grasos, etc. Mudgal y Kurar (1978) verificaron que las necesidades

de energía metabolizable por Kg de leche ajustado a 4 % de grasaes de 1.603 Kcal con una eficiencia de utilización de 46.7 %. Shukla

et al. (1972) encontraron una eficiencia de conversión de energía

metabólica por encima de mantenimiento y dentro de la energía

para producción de leche estando entre 51.75 y 78.6 % con búfalas

en lactancia alimentadas con diferentes niveles de concentrado.

Srivastava (1970) citando a Ranjhan reveló el valor de 1.171 Kcal

EM/Kg de leche a 4 % de grasa. Ranjhan y Pathak (1979)

recomendaron un valor de 1.188 Kcal EM/Kg de leche al 4 % de

grasa en sus publicaciones (MANEJO Y ALIMENTACION DE

BUFALOS). Sen et al. (1978), en su norma de alimentación para uso

en India también recomendaron 1.188 Kcal EM/Kg de leche al 4 %

de grasa. Sivaiah y Mudgal, sin embargo, apuntaron un valor de

1.003 Kcal EM/Kg de leche al 4 % de grasa, a partir de la mitad de lalactancia.

Las necesidades de EM sugeridas por Kg de leche al 4 % de grasa

usada en la Tabla 2 fueron calculadas usando un valor de 1.230

Kcal. Esto es, el promedio de los cinco valores previamente

seleccionados y son comparables a los valores usados en bovinos

1.144; ovinos 1.250; y cabras 1.203 Kcal/Kg de leche corregido al 4

% de grasa.

La utilización de energía para producción de leche a veces varía en

relación a la cantidad de energía de la dieta que usualmente es baja

en energía. Algunos trabajos indican también que dietas con



exceso de 3 Mcal EM/Kg de materia seca deben disminuir la

eficiencia de su utilización. La relación energía-proteína también

afecta la maximización de la utilización de EM durante la

producción de leche. Obviamente, la dieta debe contener proteínasuficiente para satisfacer la cantidad de leche secretada. De otra

forma, la proteína tendría que salir de los tejidos corporales.

Tyrrell y Reid (1965) sugiere la siguiente fórmula para la estimación

de la cantidad de energía (Kcal/Kg) contenida en la leche de los

bovinos:

Energía Kcal/Kg de leche = 92.25 G + 49.15 SNG – 56.40

Donde,

G = porcentaje de grasa (± 8.0 %) y

SNG = porcentaje de sólidos no grasosos. (± 10.35%)

Mediante el uso de esta fórmula un estimador de la necesidad de

energía puede ser determinada por la variación de la grasa de laleche y por el contenido de sólidos no grasosos.

Gaines (1928) sugiere la siguiente fórmula cuando el contenido de

grasa de la leche es el único constituyente conocido:

Energia Kcal/Kg de leche = 748 (0.4 + 0.15 % G)

Donde,

%G = porcentaje de grasa.

Debe quedar claro que este valor de energía se refiere solamente a

la contenida en la leche. Las dietas energéticas deben

proporcionar cantidades suficientes para cubrir lo que se pierde en



la conversión de una dieta para producir leche. Así, asumiendo una

deficiencia de 60 %, seria requerido un consumo de EM de 1247

Kcal/Kg de leche al 4 %.

4.2. PROTEINA PARA LACTACION

La proteína debe ser ofrecida al animal en lactación en cantidad

suficiente al requerimiento para mantener las exigencias de su

cuerpo, de la cantidad necesaria para la secreción de leche y

frecuentemente para permitir el desarrollo del embrión. Durante

el estado inicial de la lactancia, especialmente con animales de alta

producción, es difícil atender este objetivo. Bajo estascircunstancias el animal retirará de las reservas corporales sus

necesidades o requerimientos. Esto es crítico una vez que la

necesidad de nutrientes (incluyendo proteína debe ser ofrecida al

animal durante este periodo).

Kurar y Mudgal (1980) ofrecieron dietas a búfalas conteniendo 6

variaciones de relación energía-proteína y encontraron la

necesidad de proteína digestible de 3.2 g/PKg0.75

/día. Este valor es

ligeramente más alto que 2.54 g/PKg0.75

/día, usado en las

estimaciones de exigencias para animales que no están en

producción. La necesidad de proteína digestible para producir

leche fue de 126.03 g/100g de proteína secretada en leche.

Sivaiah y Mudgal (1978) estudiaron los efectos de un plan de

nutrición para búfalas durante la mitad de la lactación y

encontraron que las necesidades diarias de proteína digestible era

de 3.65 g/P0.75

/día, mientras que la necesidad de proteína digestible

para 100 g de proteína secretada en leche era de 166.34 g. Al

respecto de la gran variación entre estos dos conjuntos de valores y



en la ausencia de información adicional, un promedio de estos

valores (3.42 g/PKg0.75

/día) fue usado para estimar las necesidades

de proteína digestible durante el inicio y mitad de la lactancia.

Es evidente que las investigaciones adicionales son necesarias para

encontrar el valor real para el uso de la estimación de las

necesidades de proteína y energía para búfalas durante cada

función fisiológica. Esperamos que estos estimativos sean

encontrados en un futuro cercano.

5. ALIMENTACION DE BUFALAS ADULTAS PARA PRODUCCION

DE LECHE.

Las mejores búfalas de producción de leche, Murrah,

Mediterráneo, Nili-Ravi y otras alcanzan unas cantidades de 15-20

litros/día de leche en el pico de lactancia. Normalmente la

producción es de 5 a 10 litros/día. En todo el mundo más allá de las

gramíneas, la alimentación de la búfala lechera es hecha con

ensilaje de millo, sorgo, cascarilla de algodón, soya, restos de

cosecha de arroz, trigo, etc.. En India la alimentación generalmente

es hecha con paja de trigo, henos, forrajes verdes de leucaena,

avena, millo, sorgo, etc. Dependiendo de la estación del año se

ofrece una mezcla de concentrado la cual consiste de torta de

mostaza, cascara de arroz y residuos de granos.

En los búfalos la eficiencia de la conversión de la digestibilidad del

nitrógeno medido en leche está entre 23.6 y 27.3 % (Shukla el al.,

1972) y 25-30 % del consumo de TDN/EM y convertido en energía

de la leche (Jackson y Gupta, 1971, Shukla et al, 1972).



En las pequeñas fincas el esquema de alimentación consiste en

ofrecer 0.5 Kg de mezcla de concentrado por cada litro de leche

producido, junto con una cantidad suficiente de voluminosos,

manteniendo una relación de 1:1 en base seca, Shukla et al., (1972).De acuerdo con Jackson y Gupta (1971) una ración conteniendo

1.5-2.0 Kg de trigo y voluminoso (60-80 Kg) ad libitum y 1.0 Kg de

una mezcla de concentrado mantendría la producción de leche para

una búfala que estuviese produciendo 10 Kg/día.

Chapanile et al. (1997) evaluando el efecto de dos dietas diferiendo

entre sí por la relación entre voluminoso:concentrado (V.C.) y el

contenido de pared celular, Tabla 6 sobre el desempeño de búfalas

lecheras de 24 a 243 días de lactancia, verificaron que el consumo

de M.S. por Kg de energía de leche corregido (ELC=740 Kcal) fue de

270 g, valor similar para bovinos lecheros.

La diferencia presentada por las raciones no proporcionaron

diferencias entre las búfalas para la producción de leche corregida

al 4% y consumo de materia seca.

Di Palo et al. (1997), evaluando el efecto de los ácidos grasos

cristalizados, grasa protegida, en la producción de leche y la

eficiencia metabólica de búfalas lecheras de la raza Mediterránea,

verificaron que el grupo que recibió 400 g de producto produjeron

mayor cantidad de leche corregida al 4 % de leche y 3.1 % de

proteína en leche, mayor número de células hemáticas, mayor



cantidad de leche y grasa, cantidad de colesterol total y HD” y

menor cantidad de insulina que el grupo de control, Tabla 7.

6. IMPORTANCIA DE LOS MINERALES PARA LOS BUFALOS EN

LOS TROPICOS.

Los minerales están siendo constantemente excretados a través del

cuerpo del animal. Así, es necesaria una constante suplementación

de los nutrientes perdidos. Los minerales son requeridos por

muchas enzimas y otros sistemas metabólicos del animal. Se sabe

que algunos de los elementos minerales “perdidos” son reciclados,

otros son excretados a través de la orina, heces y piel y, que en

virtud de todas esas pérdidas endógenas, el animal requiere una

suplementación relativamente constante de estos para su

mantenimiento. También son requeridos minerales para

crecimiento, producción y reproducción.

Las necesidades de minerales en búfalos incluyen, sodio, calcio,

fósforo, azufre, cloro, cobalto, potasio, magnesio, yodo, hierro,

manganeso, zinc, selenio y cobre. Otros como flúor, molibdeno,

selenio, deben ser necesarios, más que ahora no hay evidencias

suficientes para garantizar su suplementación en una dieta de

búfalos.

Cuando calculamos las necesidades de minerales de los animales,

debemos tener en consideración las cantidades requeridas de cada



elemento para el animal. Minerales como calcio y fósforo, deben

tener una necesidad de apenas 40 a 50 %. Entre tanto, la pérdida

de calcio y fósforo y la pérdida retenida en crecimiento (incluido el

feto) y/o producción debe ser determinada y dividida por elcoeficiente de aprovechamiento (muchas veces se asume un

coeficiente de 70 %). Esta cantidad se torna entonces en una

necesidad diaria.

La exigencia diaria de calcio y fósforo tiende a declinar con el

avance de la edad de los animales. Esto porque la habilidad de

absorción de calcio y fósforo de los intestinos de los animales más

viejos tiende a disminuir. Así, las necesidades de mantenimiento

para esos dos minerales permanecen relativamente constantes.

Aunque varios otros minerales son esenciales en el mantenimiento

y producción de los rumiantes, solamente, las estimaciones para

calcio y fósforo aparecen en la Tabla 1. Una buena mezcla mineral

proporciona una cantidad adecuada de otros minerales

encontrados en las exigencias de la dieta de la mayoría de las

regiones del mundo y particularmente en Brasil. Todavía, existen

problemas especiales y otros minerales pueden ser requeridos.

1. CALCIO

La necesidad de los animales para calcio es calculada a partir del

consumo y de varias pérdidas endógenas y de la cantidad retenida

en el cuerpo o la secretada en la leche.

Agarwala et al. (1971) relataron que la necesidad de calcio para

mantenimiento de búfalas adultas era de aproximadamente de 23-

25 g/día. Esto es solamente la cantidad estimada por los autores



para búfalas adultas. Este es un valor similar al sugerido por

Ranjhan (comunicación personal), el cual fue usado para estimar las

necesidades de calcio mostrado en las tablas para mantenimiento y

todas las funciones fisiológicas.

El calcio contenido en la leche producida debe ser adicionado a las

necesidades de mantenimiento. También las novillas jóvenes

necesitan de calcio adicional para garantizar su crecimiento durante

la primera y segunda lactación. La necesidad estimada usada en la

Tabla 2 varia de 2.9 g/Kg de leche conteniendo 5% de grasa a 4.1

g/Kg de leche con 11 % de grasa.



Nota: Los ajustes para producción de leche serian hechos de

acuerdo con la información contenida en la tabla 2. Los nutrientes

necesarios para la producción de leche deber ser sumados a las

necesidades de mantenimiento para atender las necesidades

totales de mantenimiento y producción.



2. FOSFORO

El fósforo, es tal vez, el mineral más deficiente en la dieta de los

bovinos en todo el mundo. La mayoría de los forrajes naturales

contienen un bajo nivel de fósforo. Siendo estos alimentos los más

utilizados en la nutrición de los rumiantes, se debe tener mucho

cuidado para garantizar que la dieta contenga la cantidad suficiente

para satisfacer todas las necesidades de mantenimiento,

crecimiento, gestación y lactación.

Agarwala et al. (1971) estudiaron las necesidades de fósforo de los

búfalos en mantenimiento usando tres fuentes (fosfato

dihidrogenado de sodio, fosfato bicálcico y fósforo contenido en el

afrecho de trigo). En este estudio, ellos indicaron las necesidades

de fósforo entre 12-17 g/día. Estos valores son útiles apenas para

los autores. El promedio de estos valores (14.5 g/día) es semejante

a la sugerida por Ranjhan (comunicación personal), la cual es usada

en la tabla No, 1.

Las necesidades para la gestación, producción de leche y

crecimiento, fueron determinadas por Ranjhan (1980), cuando se



usa la tabla se debe adicionar las necesidades para mantenimiento

y la necesidad de fosforo para cada función fisiológica que se

encuentra en la Tabla 1.

Se debe tener cuidado para que la relación Ca:P no se exceda en

una proporción de 3:1, como se sabe si está más alta puede

provocar daños metabólicos y en muchas situaciones prácticas de

alimentación donde los foarrajes son solamente las fuentes de

alimentos, esto puede ocurrir. Sobre estas condiciones iguales se

ofrecería el fósforo en cantidades suficientes para atender lo

mínimo necesario como se muestra en la Tabla 1.

VII – BALANCEO DE UNA RACION PARA BUFALAS EN LACTANCIA

SOBRE UN REGIMEN DE ALIMENTACION A PASTO.

En Brasil Nascimento y Carvalho (1993) sugieren para vacas en

lactancia con peso promedio de 500 Kg y con potencial de

producción de hasta 13.0 Kg/día, un consumo de 15.o Kg demateria seca, 1.0 Kg de proteína digestible y 8.7 Kg de TDN.

Admitiendo que los alimentos disponibles más baratos y de mayor

valor en términos de PD (proteína digestible) y TDN sean

respectivamente, cascarilla de algodón y afrecho de yuca y que los

animales se encuentran pastoreando en una brachiaria, se debe

verificar lo siguiente:



Se observa que hay un déficit de 440 g de PD, 300 g de TDN, 37.0 g

de Ca y 20 g de P, cuando se compara con los requerimientos o

exigencia nutricionales. De hay la necesidad de ofrecer, una mezcla

de concentrado para suplementar. Para una búfala que está

produciendo hasta 5 Kg de leche por día, se torna antieconómico

ofrecer una mezcla de concentrado, pero para este caso, por cada

Kg de leche que excede a la producción de 5 Kg se debe ofrecer 1

Kg de concentrado con aproximadamente 18 al 20 % de PD

conteniendo un valor superior a 70 % de TDN.

Para preparar el suplemento de acuerdo a las características

mencionadas, el criador debe inicialmente seleccionar los

alimentos más económicos en términos de proteína y energía, a fin

de atender las exigencias proteicas previstas, así como la energía

necesaria para la producción de leche.



Para el cálculo del concentrado, se sugiere trabajar con el método

del cuadrado de Pearson, conforme como se muestra en el

siguiente ejemplo, considerando dos productos: cascarilla de

babasú (palma oleaginosa) la cual contiene 20.8 % de PD y espigade millo triturada con 4.8 % de PD.

Las necesidades diarias de nutrientes para búfalas de 500 Kg de

peso vivo y producción de 12 Kg de leche a 7.0 de grasa.

Si los alimentos que se ofrecen son voluminosos, en este caso. Los

animales se encuentran en pasto Brachiaria y reciben una

suplementación de 10 Kg de ensilaje de pasto elefante y 2 Kg de

caña de azúcar picada. Para estimar los nutrientes ofrecidos por los

pastos y sabiendo que un pasto de Brachiaria ofrece una ingestión

de 1.5 Kg de MS/100 Kg de peso vivo. Luego, 500 Kg precisan de 7.5

Kg de MS. De acuerdo con la tabla de composición promedio de los

forrajes, se observa que el pasto Brachiaria tiene un 25 % de MS o

sea que:

A continuación se calcula lo que ofrece el forraje



Se observa que la materia seca está próxima al límite inferior y los

demás componentes se hallan deficientes para atender las

necesidades de la búfala en consideración. Para esto necesitamos

ajustar la ración e igualmente se hace basándose en la calidad dePd necesaria y del concentrado a ser ofrecido. En caso de

deficiencia de Pd es de 1.296 – 0.372 = 0.924 Kg

Así, se hace el cálculo de la cantidad de concentrado a ser ofrecida.

De acuerdo con la Tabla de ofrecimiento de concentrado la norma

indica que para este pasto necesitamos ofrecer 1.0 Kg de

concentrado para 3 Kg de leche producida, o sea, 12 Kg reciben 4.0

Kg de concentrado (cascarilla de algodón, cascarilla de babasú,

espiga de millo triturada y afrecho de yuca).

Se continua con la estimación del porcentaje de PD que debe tener

el concentrado, 4.0 Kg deben ofrecer 0.924 Kg de Pd, luego 100 Kg

deben tener 23.1 % de PD. Considerando que el presente criador

dispone de los siguientes concentrados: cascarilla de algodón,

afrecho de yuca, espiga de millo molida y cascarilla de babasú,

calculamos con estos ingredientes una mezcla con 23.1 % de PD.

De acuerdo a la tabla de alimentos concentrados tenemos que las

cascarillas y residuos industriales, etc.

Inicialmente se hace una mezcla de dos alimentos energéticos

como sigue; primera mezcla:



Se procede de la misma forma con los alimentos proteicos.

Para realizar el balanceo, el método más práctico es el llamado

cuadrado de Pearson, el cual se describe a continuación:

Observación: si en 23.59 partes se tienen 20.20 partes de la mezcla

2, en 100 tenemos 85.63 de la mezcla 2 (cascarilla de algodón y

cascarilla de babasú) y por lo tanto, 14.37 partes de la mezcla 1

(molido de millo y afrecho de yuca).

Luego la mezcla final de concentrado, con 23.1 % de PD, quedará

constituida como se indica:



De esta mezcla las búfalas comerán 4.0 Kg. así la ración final tendrá

la siguiente composición.

Observaciones: 1. Se torna difícil un balanceo con los animales

comiendo pasto, por ser muy difícil conocer la cantidad de materia

verde y de su calidad. 2. Es necesario mantener minerales en el

comedero y es cerca del 2 % de la mezcla de concentrado.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS









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Nutrición de Búfalos en Regiones Tropicales