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Nutrición de las Bacterias
Debemos estudiar:
*Nutrientes.*Poder de síntesis. *Fuentes energéticas.*Condiciones fisicoquímicas.*Enzimas.
Tipos de nutrientes
Básicos Metabolitos esenciales Factores de crecimiento Factores estimulantes
Nutrientes Básicos
Macronutrientes:
•Hidratos de Carbono.
•Proteínas
•Lípidos
•Agua
•Fosfatos
•Sulfatos
•Cationes
Micronutrientes:
•Cofactores enzimáticos
Metabolitosesenciales
•Piruvato
•Acetil CoA
Factores de
crecimiento
•Aminoácidos esenciales
•Bases púricas y pirimidínicas
•Factores X y V
•Vitaminas
Factores
estimulantes.
Origen de los nutrientes
Tres fuentes: Exógenos Endógenas Intrabacterianas: * degradativas * excretoras
Poder de síntesis
Autótrofas
Heterótrofas
Fuentes energéticas
Fotótrofas
Quimiótrofas
Poder de síntesis + Fuentes energéticas
Condiciones fisicoquímicas
1-Presión osmótica
2-Luz y otras radiaciones
3-Temperatura
Psicrófilas (5 a 35 º C)Mesófilas (20 a 40 º C)Termófilas (40 a 80 º C)
4-pH*Las bacterias en su mayoría crecen
en un pH neutro o ligeramente alcalino (7,2 – 7,6).
* Acidófilas
* Acidúricas
5-Humedad 6-Oxígeno: a. Anaerobias estrictas b. Anaerobias moderadas c. Anaerobias aerotolerantes d. Anaerobias facultativas e. Microerófilas f. Aerobias estrictas
7-Potencial de oxidorreducción En: mide la temperatura de un
compuesto a ceder electrones o de otro a ganarlos.
8- Dióxido de carbono.
ENZIMAS BACTERIANAS
Las enzimas son compuestos que están presentes en todos los seres vivos; su papel en las células consiste en aumentar la velocidad de las reacciones químicas.
ESTRUCTURA
Las enzimas contienen una parte proteica denominada apoenzima, y un componente no proteico denominado cofactor.Éstos constituyen la enzima completa u holoenzima.
MECANISMO DE ACCIÓN
Las enzimas poseen en su superficie una zona denominada sitio de unión que va a interaccionar con otra parte superficial de la molécula del sustrato.
CLASIFICACIÓN Según la reacción química: La
terminación “asa” corresponde a la función de las reacciones específicas en las que está implicada:
1- Oxidorreductasas2- Transferasas3- Hidrolasas4- Liasas5- Isomerasas6- Ligasas
Según la localización biológica:
1- Endoenzimas o enzimas intracelulares: Se sintetizan y ejercen su actividad en el interior de la célula y permanecen allí.
2- Exoenzimas o enzimas extracelulares: Se producen en el interior celular pero son excretadas al exterior.
Según el efecto del sustrato:
Pueden ser:1-Constitutivas: Son producidas por las células en la mayoría de las condiciones ambientales y no requieren presencia de un sustrato específico para su formación.
2-Reprimibles: Es cuando el producto puede llevar a cabo una inhibición enzimática.
3-Inducibles: Son elaboradas exclusivamente cuando esta presente el sustrato específico en el medio.
REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA
Temperatura: La actividad e una enzima se incrementa con un aumento del temperatura, cuando sobrepasa un nivel crítico se produce su desnaturalización por rotura del los puentes de hidrógeno y otros enlaces covalentes que mantienen la estructura tridimensional de la enzima.
El pH:
Todas las enzimas tienen un pH en el cual su actividad es máxima. Por encima y por debajo de este pH disminuye dicha actividad y la velocidad e acción.
Concentración del sustrato: La velocidad de la reacción catalizada por las enzimas está limitada por la concentración del sustrato. En condiciones normales, las enzimas no se hallan saturadas por los sustratos, o incluso se encuentran inactivas por ellos.
Inhibidores:
Los inhibidores enzimáticos son de dos tipos:
1-Competitivos: Aquellos que compiten con el sustrato normal por los centros activos de las enzimas.2-No competitivos: No compiten con el sustrato por los centros activos sino que actúan en otros lugares provocando modificaciones moleculares en la enzima que secundariamente repercuten sobre los centros activos.
Activadores:
Aumentan la actividad enzimática. Es el caso de muchos iones como Na+, K+, Ca2+, Mg2+, Mn2+, etc.