54
NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR MEKANISME INTERAKSI GENOMIK DAN NUTRISI DALAM PENANGANAN KESEHATAN DI MASA DEPAN Pidato Pengukuhan Jabatan Guru Besar dalam Ilmu Genetika Molekular Pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Brawijaya Oleh: Fatchiyah Disampaikan pada Rapat Senat Terbuka Universitas Brawijaya Malang, 12 Februari, 2013

NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 1

NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR

MEKANISME INTERAKSI GENOMIK DAN NUTRISI

DALAM PENANGANAN KESEHATAN

DI MASA DEPAN

Pidato Pengukuhan Jabatan Guru Besar

dalam Ilmu Genetika Molekular

Pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Brawijaya

Oleh:

Fatchiyah

Disampaikan pada Rapat Senat Terbuka

Universitas Brawijaya

Malang, 12 Februari, 2013

Page 2: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 2

NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR

MEKANISME INTERAKSI GENOMIK DAN NUTRISI

DALAM PENANGANAN KESEHATAN

DI MASA DEPAN

Pidato Pengukuhan Jabatan Guru Besar

dalam Ilmu Genetika Molekular

Pada Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Brawijaya

Oleh:

Fatchiyah

Disampaikan pada Rapat Senat Terbuka

Universitas Brawijaya

Malang, 12 Februari, 2013

Page 3: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 3

Bismillaahirrahmaanirrahiim

Yang terhormat,

Bapak Rektor UB

Para Guru Besar dan Bapak/Ibu Anggota Senat UB

Para Pembantu Rektor, Pimpinan Fakultas, Jurusan dan

Lembaga di Lingkungan UB

Para Dosen dan segenap Civitas Akademika UB

Para undangan dan hadirin yang saya muliakan.

Assalamu’alaikum warahmatullaahi wabarakaatuh

Alhamdulillaahirabbil’ala-min. Pada hari yang berbaha-

gia dan penuh rahmat ini, marilah kita panjatkan puji syukur

ke hadirat Allah SWT karena hanya dengan rahmat dan

hidayah-Nyalah kita dapat hadir pada rapat senat terbuka UB

dalam kondisi sehat walafiat. Tak lupa shalawat serta salam

tetap tercurahkan kepada junjungan besar kita nabi besar

Muhammad SAW yang telah menjadi suri tauladan bagi

kehidupan kita di dunia ini.

Pada kesempatan ini, perkenankanlah saya

menyampaikan pidato pengukuhan jabatan saya sebagai Guru

Besar di bidang Ilmu Genetika Molekuler di Fakultas MIPA

UB, dengan judul:

“Nutrigenomik: Strategi Cerdas Regulator Mekanisme

Interaksi Genomik dan Nutrisi dalam Penanganan

Kesehatan di Masa Depan“

Page 4: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 4

PENDAHULUAN

Bapak Rektor dan hadirin yang saya hormati, izinkan

saya mencoba untuk membaca & mengupas pesan Allah SWT

dalam QS: At-Thiin (95:4) “Sesungguhnya Kami telah

menciptakan manusia dalam bentuk yang sebaik-baiknya.”

Allah telah menciptakan manusia sebagai makhluk sempurna,

yang memiliki gen-gen yang yang tidak kasat mata, yang tidak

kita ketahui apa dan bagaimana peran gen itu, sehingga

manusia menjadi makhluk yang dapat mengalami tumbung –

kembang yang sempurna. Gen merupakan cetak biru kehidupan

tidak hanya pada manusia, tapi juga makhluk Allah yang lain,

seperti hewan, tanaman dan mikrobia. Gen-gen pada manusia

terpilin rapih di dalam 23 pasang kromosom dalam setiap sel-

sel tubuh (22AA,XX atau 22AA,XY) dan 23 komosom pada

sel-sel kelamin (22A,X atau 22A,Y). Kode genetik yang kita

miliki tersusun atas 3x109 urutan DNA yang menyimpan

informasi genetik yang kompleks. Saya sebagai seorang

peneliti mencoba mengidentifikasi gen-gen yang berperan

dalam berbagai mekanisme dalam sel, menelaah inti pesan gen-

gen tersebut, dan meneliti metabolisme dalam jaringan tubuh

yang berkaitan dengan ekspresi gen yang dipengaruhi oleh

faktor-faktor lingkungan.

Roadmap penelitian yang saya kembangkan merupakan

salah satu kajian ilmiah roadmap research Universitas

Brawijaya yang telah ditetapkankan, yaitu bidang “kesehatan,

gizi dan obat-obatan.” Fokus dari kelompok penelitian saya,

nutrigenomic group, adalah menganalisis interaksi genom

dengan nutrisi alami terkait dengan pemanfaatan potensi

Page 5: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 5

sumber daya lokal untuk pengembangan terapi suatu penyakit

dengan bahan alami nabati dan hewani

Untuk itu, izinkan saya menguraikan apa dan bagaimana

peran gen-gen dalam tubuh kita dan hubungannya dengan

nutrisi yang kita makan dan pengaruhnya terhadap kesehatan

kita, yang saya rangkai dalam untaian kalimat pada pidato saya

hari ini.

Latar belakang

1. Apa dan bagaimana peran gen?

Gen adalah materi genetik dari rangkaian molekul asam

deoxiribonukleat (DNA) yang membawa sifat yang diwariskan

dari orang tua ke anak keturunannya baik pada organisme

tingkat rendah maupun tinggi, kecuali beberapa virus yang

memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat

(RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah

memiliki cara dan keahlian untuk membaca cetak biru DNA

dari tubuh manusia maupun organisme lain. Walaupun pada

awalnya kami percaya bahwa dengan menafsirkan kode

genetik itu akan memecahkan misteri kehidupan, tetapi

semakin lama ternyata tidak sesederhana hal tersebut. Semakin

dalam mempelajari, walau dalam satu sel saja, semakin banyak

yang bisa dipelajari dalam tingkat kerumitan struktur, fungsi,

dan mekanisme yang sangat tinggi. Jadi kita, atas izin Allah

SWT, hanyalah membuka dan mempelajari ilmu-ilmuNYA

semata. Kita tahu ilmu-ilmu Allah sangatlah luas seperti pada

QS: Al-Kahfi (18:109) “Katakanlah, sekiranya lautan menjadi

Page 6: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 6

tinta untuk (menulis) kalimat-kalimat Tuhanku, sungguh

habislah lautan itu sebelum habis (ditulis) kalimat-kalimat

Tuhanku, meskipun Kami datangkan tambahan sebanyak itu

(pula).” Ilmu pengetahuan dan teknologi dipelajari untuk

kesejahteraan manusia, seperti anjuran di dalam ayat-ayat Al-

Qur’an, dimana obyek ilmu merupakan batas-batas alam materi

(physical worlds) sehingga kita dianjurkan untuk melakukan

observasi dan eksperimen (QS Al-Ankabuut 29:20) dan

penelitian yang dikerjakan untuk dianalisis dengan

menggunakan akal dan intuisi (QS An-Nahl16:78).

Hadirin sekalian yth. Untuk mempelajari suatu fungsi gen

atau mengetahui apa yang gen lakukan dalam sel kita adalah

dengan melihat apa yang terjadi pada organisme ketika gen

tersebut dihilangkan dengan menyisipkan gen lain atau

menghilangkan sebagian susunan basa nukleotidanya. Untuk

mempelajari organisme mutan yang telah memperoleh

perubahan atau penghapusan dalam urutan nukleotida gen

tersebut adalah langkah eksperimen yang dihormati dalam

komunitas biologi. Organisme mutan ini dipakai untuk menguji

mekanisme metabolisme dalam tubuh di tingkat molekuler.

Meskipun mutasi sendiri dapat mengganggu proses seluler,

tetapi dengan melakukan proses mutan sering merupakan kunci

untuk memahami fungsi gen. Misal mengapa terjadi perubahan

fenotip pada individu XY (laki-laki) sehingga tampak seperti

perempuan, apakah terjadi perubahan genetis?

Penelitian dengan menggunakan hewan transgenic dan

knockout menunjukkan bahwa perubahan sex-reversal male to

female ini akibat adanya kelainan gen-gen pada awal

Page 7: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 7

perkembangan embrio saat setelah terjadi fertilisasi sel telur

oleh sperma. Gen-gen ini bukan pada kromosom kelamin tapi

pada kromosom autosomal, dan apabila perubahan ini

berlangsung pada trimester pertama kehamilan akan

mempengaruhi penentuan kelamin embrio dalam kandungan

pada trimester kedua dan selanjutnya. Pada berbagai studi dari

beberapa laboratorium, melaporkan bahwa hewan coba yang

telah dihilangkan gen-gennya pada kelainan tersebut akan

menyebabkan peningkatan kematian embrio sesaat setelah

lahir. Hal ini disebabkan karena ketiadaan produksi

mineralkortikoid dan glukocortikoid dari kelenjar adrenal

sebagai sumber nutrisi untuk tumbuh kembang individu yang

baru lahir (Fatchiyah et al., 2006). Adanya kelainan ekspresi

pada gen-gen trimester pertama kehamilan dapat pula

menyebabkan kelenjar adrenal tidak berfungsi sebagaimana

mestinya dalam menyediakan kebutuhan nutrisi dan energi

yang diperlukan untuk tumbuh kembang jabang bayi dalam

rahim sang ibu (prenatal) maupun awal postnatal.

2. Nutrisi apa yang tepat berbasis gen yang kita miliki

Masyarakat dewasa ini semakin meyakini bahwa melalui

konsumsi makanan mereka bisa memelihara kesehatan dan

menghindarkan diri dari risiko menderita sakit. Bagi keluarga

yang mempunyai bakat atau resiko yang tinggi terhadap suatu

penyakit tertentu, yang mana penyakit ini akan timbul akibat

mengkonsumsi makanan dengan kandungan baik kolesterol,

karbohidrat, maupun lemak yang tinggi, maka tindakan

preventif memilih diet serat tinggi atau diet yang

dikonsultasikan ke dokter ahli nutrisi, adalah tindakan yang

Page 8: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 8

’cerdas’. Mereka yang mencoba untuk mengendalikan kadar

kolesterol darahnya, maka berusaha menghindari makanan

lemak hewani. Untuk mencegah risiko kanker usus besar

(kolon) mereka akan mengonsumsi makanan serat tinggi. Dan

bila ingin mengendalikan berat badan akan memperhatikan

nilai kalori makanannya.

Nutrisi yang baik sangat vital untuk kesehatan,

pertumbuhan dan perkembangan yang optimum, juga untuk

pertahanan terhadap penyakit. Jenis makanan yang sama

dikonsumsi oleh individu yang berbeda menimbulkan efek

yang berbeda pula. Pengontrolan jumlah bahan makanan yang

dimakan dipengaruhi oleh polimorfisme gen-gen yang

mengekspresikan reseptor rasa atau sitokin yang berperan pada

sarana komunikasi antar sel-sel pada sinyal perifer. Regulasi

metabolik, ekspresi suatu gen mengatur aktivitas fungsi

metabolik biokimiawi secara individual. Oleh karena itu,

komposisi genetik dan kebutuhan metabolik penting dalam

menentukan diet yang dipilih untuk hasil yang optimum bagi

setiap individu. Hal ini menunjukkan pengontrolan antara

faktor genetik dan lingkungan (makanan) tergantung pada

kerentanan ataupun ketahanan tubuh secara individual (Go et

al, 2005; Ferguson, 2006; Fatchiyah, 2008).

Kajian aplikasi ilmu genetika terhadap kesehatan dan

nutrisi manusia diharapkan mengeksplorasi bahan-bahan alami

baik dari herbal maupun bioaktif peptide produk alami hewan.

Pada dasarnya senyawa dari makanan dapat dipelajari dan

dikembangkan sebagai modulator dari ekspresi gen

dibandingkan sebagai nutrisi sederhana bagi ilmu gizi dasar.

Page 9: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 9

Contohnya penambahan folat dalam diet wanita hamil, dan

genistein, suatu senyawa isoflavone dalam kedelai, yang

bertindak sebagai antioksidan. Komponen genetik secara

individual diturunkan dari nenek moyangnya mempunyai

kemampuan yang bervariasi terhadap makanan dan kerentanan

terhadap penyakit kronis seperti diabetes mellitus (DM) tipe 2

(Kaput et al, 2007b), obesitas, dan penyakit lain yang rentan

terhadap pola susunan gizi makanan.

Perumusan masalah

Hadirin sekalian yang saya muliakan. Berdasarkan ulasan

di atas, apakah kajian nutrigenomik perlu dilakukan dengan

memfokuskan hubungan antara nutrisi dan gen-gen target yang

spesifik dalam memperbaiki metabolisme dalam tubuh

penderita degeneratif seperti diabetes, jantung, dan obesitas,

sehingga seseorang dapat menetapkan manajemen nutrisi yang

baik dan benar untuk mengontrol penyakit tertentu agar tidak

memburuk. Bagaimana menyelaraskan nutrisi berbasis materi

genetik yang dimiliki, pola makan sehat yang ditetapkan,

produk-produk farmasi yang dikonsumsi, dan sumber nutrisi

lain.

Page 10: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 10

1. Apa yang dimaksud dengan Nutrigenomik dan

Nutrigenetik?

Para hadirin yang kami hormati. Kajian ilmu tentang

genomik dan gen-gen spesifik dalam interaksinya dengan

nutrisi menurut Chadwick (2004) dibagi menjadi dua

kelompok yaitu nutrigenetik dan nutrigenomik. Definisi

Nutrigenetik adalah ilmu tentang variasi genetik terhadap

respon diet, dengan memfokuskan pada studi individu yang

berbeda yang memiliki satu atau lebih mutasi gen tunggal

polimorfisme (SNP: Single Nucleotide Polymorphism) yang

dapat mempengaruhi respon terhadap diet. Komponen genetik

yang dimiliki individu tersebut mempunyai kemampuan

menginduksi metabolisme komposisi gizi atau zat-zat bioaktif

dalam makanan (Fatchiyah, 2008). Nutrigenetik lebih ditujukan

untuk pola diet tertentu untuk individu tertentu dengan peta

polimorfisme yang spesifik.

Definisi Nutrigenomik adalah ilmu yang mempelajari

hubungan antara faktor genetik dengan nutrisi yang memiliki

komposisi spesifik dan yang mampu menginduksi ekspresi gen

dalam tubuh. Nutrigenomik merupakan aplikasi genomik

dalam pengembangan teknologi baru, seperti transkriptomik,

proteomik, metabolomik, dan epigenomik berbasis pada

analisis fungsi gen dan ekspresinya (Chadwick, 2004; Burton

and Steward, 2004). Variasi genetik mempengaruhi bagaimana

tubuh menyerap, menggunakan, dan menyimpan zat-zat gizi

yang masuk ke dalam tubuh (Kaput, 2008; Mutch et al., 2005).

Kajian nutrigenomik diharapkan dapat memfasilitasi

pemahaman “bagaimana komponen nutrisi dapat

Page 11: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 11

mempengaruhi mekanisme pensinyalan genes cascade pada

metabolisme dalam tubuh” dan “bagaimana pula proses

pengontrolan faktor genetik pada penyakit dengan diet

tertentu.”

Pada pidato ini saya akan memfokuskan pembicaraan

pada kajian nutrigenomik yang merupakan disiplin ilmu yang

berisi informasi tentang genom dan molekul biologi lainnya

serta interaksi gen dan diet dalam tubuh manusia. Pengetahuan

tentang nutrigenomik ini akan membantu mengetahui makanan

dan minuman yang sesuai untuk gen tubuh, sehingga penyakit

seperti diabetes dapat dihindari. Nutrigenomik melibatkan

teknologi yang beragam dalam mengupas program genetik

yang berperan dalam sel dan jaringan yang dipengaruhi oleh

diet. Intervensi diet dapat menghambat pada awal onset

penyakit merupakan goal yang ambisius tidak hanya

bagaimana nutrisi tunggal mungkin berefek pada sistem

biologi, tetapi juga bagaimana berbagai nutrisi yang beragam

berinteraksi untuk memodulasi fungsi biologi.

Nutrigenomik meliputi pembelajaran yang luas dengan

dua tujuan utama. Tujuan yang pertama adalah untuk

“menganalisis karakter dari masing-masing individu.” Tujuan

yang kedua adalah untuk “menggunakan informasi tersebut

dalam pencegahan penyakit yang berhubungan dengan gaya

hidup dengan efektifitas dari konsumsi dan komponen

makanan”. Nutrisi berbasis genomik dapat meningkatkan

pengetahuan untuk melakukan diet dan pemilihan gaya hidup

yang mungkin dapat mengubah kerentanan terhadap penyakit

dan meningkatkan potensi kesehatan (Kato, 2008).

Page 12: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 12

Pada studi nutrigenomik memerlukan pengujian dengan

analisis DNA dengan biaya yang relatif mahal, meskipun

demikian telah ada beberapa riset nutrigenomik yang

membuktikan bahwa antara peran gen dalam DNA, diet yang

dikonsumsi, dan penyakit-penyakit tertentu mempunyai

keterkaitan yang sangat kuat. Pengetahuan tentang

nutrigenomik ini akan membantu kita untuk mengetahui

makanan dan minuman apa yang cocok untuk gen tubuh

kita.sehingga penyakit obesitas, diabetes, jantung, kanker,

osteoporosis, alzheimer, dan penyakit karena penuaan dapat

dihindari.

Kajian nutrigenomik memberitahu makanan apa yang

kita butuhkan dan makanan apa yang harus kita hindari, apabila

dikaji berdasarkan database gen yang berasosiasi dengan suatu

penyakit. Makanan yang kita makan tersusun atas molekul

kimia yang mampu menginduksi ekspresi gen. Komposisi

kebutuhan gizi berbasis profil genotip akan memberian

pengetahuan tentang jenis-jenis pangan apa saja yang sesuai

untuk dikonsumsi. Pengetahuan ini penting untuk menjaga

kesehatan dan menghindarkan dari potensi penyakit kronis

yang mungkin menyerang sehingga kebutuhan terhadap obat

juga dapat dikurangi.

Efek dari variasi genetik ini dipengaruhi oleh lokasi gen

tersebut dan ekspresi protein dari gen tersebut dan berefek

terhadap proses matobolisme gen-gen terkait (genes cascade).

Perubahan dalam gen juga memberikan dampak yang berbeda

terhadap populasi (ras) yang berbeda. Susunan DNA tertentu

juga memiliki ketahanan terhadap penyakit tertentu. Oleh

Page 13: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 13

karena itu, perkembangan ilmu nutrigenomik merupakan

momen yang krusial untuk merevolusi pemahaman manusia

terhadap apa yang dimakannya. Beberapa komponen nutrisi

essensial juga dapat mempengaruhi perubahan aktivitas gen

dan kesehatan, seperti karbohidrat, asam amino, asam lemak,

kalsium, zinc, selenium, folate dan Vitamin A, C & E, dan juga

komponen bioaktif non-essesial mempengaruhi secara

signifikan terhadap kesehatan (Corthésy Theulaz et al., 2005;

Törrönen et al., 2006). Komponen bioaktif makanan (essensial

dan non-essensial) telah diketahui mampu memodifikasi

sejumlah proses seluler dalam meningkatkan kesehatan

seseorang dan mencegah suatu penyakit, contohnya memicu

metabolism zat-zat dalam tubuh, meningkatkan keseimbangan

hormon, pensinyalan dalam sel-sel, kontrol siklus sel,

apopotosis dan angiogenesis. Komponen bioaktif ini juga dapat

berperan secara simultan dalam proses seluler tersebut (Kaput

and Rodriguez, 2004).

2. Nutrisi Berbasis pada Gen-gen terkait Penyakit

Diabetes & Kontrol Kadar Glukosa

Hadirin dan pimpinan yth. Nutrisi yang dikonsumsi

berpengaruh terhadap beberapa penyakit salah satunya adalah

diabetes melitus. Menurut penelitian Fatchiyah et al. (2009)

terjadi peningkatan level mRNA gen proinsulin pada tikus

diabet dengan pemberian tepung porang. Pada penelitian lain

yang dilakukan oleh Vuksan, et al. (2000) dinyatakan bahwa

Page 14: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 14

pemberian glukomanan dapat menyebabkan kadar glukosa

menurun secara signifikan.

Komponen genetik secara individual diturunkan dari

nenek moyangnya mempunyai kemampuan yang bervariasi

terhadap makanan dan kerentanan terhadap penyakit kronis

seperti diabetes mellitus tipe 2 (DM tipe 2) (Kaput et al,

2007b). Lebih lanjut Kaput melaporkan ada 52 kandidat gen

yang diduga berperan dalam mekanisme biokimiawi, regulasi,

dan jalur signal transduksi mengasilkan interaksi antara gen &

faktor lingkungan mempunyai kontribusi terhadap onset DM

tipe 2 seperti insulin (INS) yang berperan dalam metabolisme

glukosa dalam tubuh. Jumlah penderita diabetes di Indonesia

tergolong tinggi dan semakin meningkat setiap tahunnya.

Berdasarkan survei yang dilakukan oleh badan kesehatan dunia

(WHO), bahwa jumlah penderita diabetes di Indonesia saat ini

mencapai 8,6 juta orang dan menduduki empat terbesar di

dunia. Besarnya jumlah penderita diabetes di Indonesia ini

akan menurunkan derajat, kualitas serta produktivitas manusia

Indonesia.

Hubungan antara konsumsi makanan yang mengandung

karbohidrat dengan DM tipe 2 telah kita ketahui cukup

kompleks, sehingga banyak penelitian telah dilakukan untuk

menentukan diet yang tepat untuk menurunkan glukosa darah.

Salah satunya adalah diet serat tinggi yang bekerja lebih baik

dalam mengontrol diabetes dibanding dengan diet lain yang

direkomendasikan American Diabetes Association (ADA,

1999). Aktivitas insulin menurun 12% dan level glukosa

menurun 10% pada pasien DM tipe 2 yang mengkonsumsi diet

Page 15: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 15

serat tinggi dibanding diet group lain. Hal ini mengindikasi

peningkatan sensitifitas tubuh terhadap insulin. Menurut

Chandallia et al. (2000) melaporkan peningkatan konsumsi diet

serat tinggi dapat mempengaruhi kontrol glisemik, penurunan

hyperinsulinemia, dan penurunan konsentrasi plasma lipid pada

penderita DM tipe 2. Suplemen serat tinggi yang telah

digunakan dalam diet tinggi serat misalnya psyllium dari

kacang-kacangan, pektin dari buah-buahan, oat brand, dan

glucomannan dapat memperbaiki toleransi glukosa dari

beberapa studi yang telah dilakukan. Walaupun demikian,

pengaruh dari penambahan diet bahan makanan yang

mengandung banyak serat terhadap pengontrolan indeks

glisemik pada pasien dm tipe 2 masih kontroversi.

Hasil studi awal suatu group (Fatchiyah et al., 2009) diet

yang mengandung glucomannan dapat menunda rasa lapar dan

meningkatkan secara gradual absorbsi diet gula sehingga

berpengaruh mengurangi peningkatan level gula darah setelah

makan. Pada studi lain, glucomannan 8-13g per 100g kalori per

hari dapat menstabilkan gula darah individu dengan sindrom

resisten insulin (syndrome-x). Konsentrasi glucomannan yang

lebih tinggi bisa menyebabkan menurunnya gula darah secara

cepat dan menyebabkan hypoglicemia. Glucomannan adalah

serat tanaman konjac atau porang bersifat tidak larut dalam air,

berbentuk seperti gel. Tubuh tidak bisa menyerap

glucomannan, sehingga menghasilkan massa lunak yang besar

bergerak menembus usus dan merangsang kontraksi otot usus

dan sekaligus menangkap molekul-molekul yang berlebih dan

tidak diperlukan dalam tubuh.

Page 16: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 16

Penelitan nutrigenomik pada group saya menunjukkan

bahwa pada hewan coba tikus diabetes yang diperlakukan

dengan pemberian glukomanan dalam porang dengan dosis

0.06 g/kg BB dan 0.12 g/kg BB berpengaruh terhadap

peningkatan level mRNA gen proinsulin pada tikus yang

diinduksi streptozotozin (STZ). Peningkatan level mRNA ini

menstimulus terjadinya penurunan kadar glukosa darah pada

tikus. Kerusakan sel-sel beta pankreas pada tikus diabet terjadi

perbaikan dengan pemberian porang 0.06 g/kg BB dan makin

membaik pada porang 0.12 g/kg BB. Ekspresi downstream

gene Irs-1 mengalami penurunan sesuai dengan kerusakan sel-

sel beta pankreas pada kelompok tikus diabetes tanpa

perlakuan. Peningkatkan ekspresi gen Irs-1 pada tikus diabetes

yang diberi porang 0.12 g/kg BB sesuai dengan perbaikan sel-

sel beta pancreas. Ekspresi Irs-1 pada hepar tidak mengalami

gangguan yang signifikan pada semua kelompok kajian

(Fatchiyah et al., 2009). Hasil perlakuan pada kelompok tikus

normal sangat menarik, pemberian porang dengan konsentrasi

yang sama tidak memperlihatkan kemampuan metabolisme

yang seharusnya. Untuk itu, diet serat tinggi glucomannan dari

tepung porang tidak disarakan untuk tindakan preventif tetapi

baik untuk langkah dini terapi kuratif. Hal ini mengindikasikan

bahwa glucomannan dari tepung porang dapat digunakan

sebagai terapi alternatif diet serat tinggi untuk penyakit

diabetes. Hasil riset Chen et al. (2003) mengindikasikan

Konjac-mannan dapat memperbaiki level lemak darah dengan

meningkatkan ekskresi feses dan mengurangi level gulkosa

pada pada pasien diabetes. Konjac-mannan juga diberikan

untuk penderita diabetes dengan hyperlipidemia.

Page 17: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 17

Masalah utama yang dihadapi pemanfaatan

glucomannan dalam tepung porang yang ada di Indonesia

adalah kandungan kalsium oksalat. Kalsium oksalat pada

tepung porang dapat menyebabkan rasa gatal dan iritasi bila

dikonsumsi. Konsumsi makanan yang mengandung kalsium

oksalat dapat menyebabkan kristalisasi dalam ginjal (Bhandari

et al., 2002; Nakata, 2002). Jadi dalam hal ini, untuk

mendapatkan glucomannan yang aman terhadap kalsium

oksalat, perlu pengolahan lebih spesifik terhadap tepung

porang, sehingga aman untuk dikonsumsi.

3. Regulasi Ekspresi IGF-1 dan Reseptornya dengan Diet

Catechin Teh untuk Penurunan Obesitas

Kegemukan untuk sebagian orang mungkin tidak

bermasalah karena mereka menikmatinya. Tapi kita tahu

bahwa kegemukan atau obesitas merupakan kondisi kelebihan

massa jaringan lemak tubuh akibat kelainan metabolik tubuh

yang dapat meningkatkan resiko morbiditas beberapa system

pada manusia, seperti hipertensi, jantung coroner, stroke,

depresi dan kurang percaya diri dll. Mereka yang terlanjur

gemuk memilih untuk melakukan diet maupun olahraga untuk

mengurangi berat badannya. Banyak penelitian dilakukan

untuk mengurangi kegemukan dengan mengeksplorasi sumber

herbal sebagai bahan minuman sehat, seperti teh hijau, teh

hitam, mix-jus buah & sayuran atau lainnya.

Pada penelitian tentang pengaruh catechin dari teh seduh

hitam yang diberikan selama 90 hari pada tikus obese (Firdausi

Page 18: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 18

et al., 2012), menunjukkan bahwa pemberian teh seduh hitam

menurunkan berat badan tikus obese secara signifikan. Hal ini

didukung oleh penelitian secara in vitro dengan mengkultur sel

adiposa menunjukkan penghambatan adipogenesis dan

meningkatkan apoptosis dengan perlakuan EGCG 200 µM (Lin

et al., 2005). Lebih lanjut Firdausi melaporkan hasil analisis

imunohistokimia pada jaringan lemak tikus obese terdapat

pengaruh yang signifikan teh seduh hitam dengan konsentrasi

0,03 g/hari dan 0,045 g/hari. Ekspresi protein IGF-1 lebih

rendah dibanding tikus kontrol dan terjadi penurunan jumlah

pada sel-sel adipose. Hal ini diduga cathecin pada teh seduh

hitam menghambat IGF-1 sebagai ligan berikatan dengan

reseptornya. Apakah penghambatan cathecin pada ligan atau

pada reseptor IGF-1? Untuk memperjelas catechin dalam

penghambatan adipogenesis, penelitian dilanjutkan dengan

analisis in silico (Firdausi et al., 2012) menghasilkan catechin

(EC, EGC and EGCG) menghambat IGF-1R tetapi tidak pada

protein IGF-1. Hasil ini mengindikasikan bahwa teh seduh

hitam memiliki potensi sebagai bioaktif alami untuk preventif

terapi mengurangi kegemukan.

Detoksifikasi saluran pencernaan dengan mix-jus buah-

buahan dan sayuran untuk meningkatkan antioksidan dan

menghancurkan lemak-lemak maupun sisa nutrisi yang tidak

diperlukan tubuh. Setiap saat tubuh kita selalu berproses,

metabolism berlangsung secara kontinyu untuk penyediaan

nutrisi & energi yang dibutuhkan tubuh kita. Untuk

menghancurkan sisa nutrisi, zat radikal bebas, zat racun

maupun bakteri yang berlebih, maka langkah detoksifikasi

yang sehat sangat diperlukan. Detoksifikasi dengan sayuran &

Page 19: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 19

buah-buahan ini dapat merangsang gen-gen penghasil ensim-

ensim yang dapat mendegradasi zat-zat sampah itu menjadi

protein-protein yang berguna, dan mendukung kerja sel-sel

dalam proses degradasi tersebut dan membuangnya bila tidak

digunakan. Enzim-enzim dalam sel-sel juga akan terstimulasi

untuk mencerna zat-zat berbahaya kemudian membuangnya

keluar dari sel-sel tubuh kita. Pada akhirnya zat-zat sampah ini

dikeluarkan dalam bentuk feses, urin atau keringat. Bila

metabolism tubuh dibiasakan dengan langkah detoksifikasi,

maka berat badan akan terjaga dengan baik, meningkatkan

system kekebalan tubuh dan tetap sehat.

4. Bioaktif Peptida dari Susu Kambing Peranakan Etawah

dan Terapi Penyakit Rheumatoid Arthritis

Rheumatoid arthritis (RA) adalah penyakit kronis

multisistem yang telah diketahui penyebabnya. Meskipun

beberapa kejadian manifestasi sistemiknya bervariasi, karakter

yang utama dari RA adalah persistent inflammatory synovitis,

termasuk persendian perifer dari distribusi simetris. Potensi

dari peradangan synovial menyebabkan kerusakan tulang

rawan dan erusi tulang dan perubahan integritas persendian

yang merupakan penanda penyakit RA ini. Selain itu potensial

kerusakan merupakan penyebab RA sangat bervariasi (Fishman

and Bar-Yehuda, 2010). RA diinisiasi oleh sel-sel CD4+ yang

mengamplifikasi respon imun dengan stimulasi sel-sel

mononuklear yang lain, fibroblas cynovial, kondrosit dan

osteoklas. Sitokin yang dihasilkan adalah TNF-α, interleukin-1,

Page 20: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 20

and interleukin-6, sebagai penyebab peradangan synovial.

Kerusakan persendian adalah hasil dari degradasi jaringan ikat

yang tersususn oleh matrix metalloproteinases dan stimulasi

osteoclastogenesis oleh sel-sel T-CD4+ T yang aktif (Choy and

Panayi, 2001).

Adanya perubahan gaya hidup dan pola makan

masyarakat yang lebih memperhatikan kesehatan, memberi

dampak pada industri pangan yaitu berkembangnya produk

pangan dengan label ”pangan nutrasetika” yang diyakini dapat

memberikan efek pada kesehatan. Salah satu aspek kesehatan

yang dapat diperoleh melalui konsumsi pangan nutrasetika

adalah meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Susu merupakan

pangan nutrasetika alami yang mengandung bahan-bahan

bioaktif terutama protein yang mempunyai manfaat penting

untuk kesehatan. Protein susu yang sudah diidentifikasi

meliputi Caseins (α, β and κ), α-Lactalbumin, β-Lactoglobulin,

Immunoglobulins A, M and G, Lactoferrin, Lactoperoxidase,

dan Lysozyme. Beberapa penelitian yang sudah dilakukan

selama periode 10 tahun terakhir melalui identifikasi dan

karakterisasi komponen susu yang dapat mempengaruhi fungsi

sistem immun menunjukkan bahwa komponen yang paling

berperan adalah protein susu (Gill et al. 2000). Secara in vitro

, , dan casein, whey protein, lactoferrin, dan endogenus

IgG susu terbukti dapat memodulasi proliferasi limfosit. Efek

ini dapat terjadi pada beberapa spesies ruminan dan non

ruminan. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa potensi

immunomodulator protein susu secara filogenetik tidak

terbatas, namun terdapat variasi pada pengaruh antar spesies

(Marriot, 2000).

Page 21: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 21

Penelitian nutrigenomik yang saat ini sedang berjalan

memfokuskan pada eksplorasi bioaktif peptide dari susu

kambing peranakan ethawah (PE) untuk bahan alami terapi

immunomodulator penyakit RA (Fatchiyah et al., 2012).

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan telah dilakukan

identifikasi bahwa pada susu segar dan yogurt kambing PE

terdapat protein alpha-S2 Casein (CSN1S2) dan alpha-S1

casein (CSN1S1), yang terisolasi dari pita 36kDa hasil

pemisahan dengan sodium dodecyle sulfate-polyacrylamide gel

electrophoresis (SDS-PAGE) dan dianalisis sekuen peptidanya

dengan MALDI-TOF. Hasil identifikasi sekuen bioaktif

peptida dari protein dengan BM 36kDa: ada 8 sekuen peptide

dari protein CSN1S2 susu kambing segar dan ada 7 sekuen

peptide dari protein CSN1S2 yogurt susu kambing. Masing

masing sekuen bioaktif peptida diduga memiliki fungsi yang

spesifik sebagai antimicrobial, immunomodulator and

antihipertensi.

Prelimenary study pada uji fungsi bioaktif peptida itu

secara in vitro dengan cell line osteoblast mengindikasikan

bahwa sel-sel yang telah dirusak dengan methyl glyoxal, dapat

memperbaiki diri dan berkembang menjadi sel-sel normal,

diduga ada perbaikan gen-gen dan protein terkait yang

berperan dalam metabolisme sel-sel osteoblast menjadi normal

kembali (Fatchiyah et al., 2012). Data ini dikukung pada sel-sel

osteoblast normal juga terjadi proliferasi yang meningkat.

Kondisi ini mendukung dugaan kami bahwa bioaktif peptide

baik pada susu segar maupun yogurt dari susu kambing dapat

digunakan sebagai terapi dini untuk mengontrol ekspresi gen-

gen yang berperan pada perbaikan peradangan synovial dan

Page 22: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 22

system imun pada persendian pada penderita RA maupun

orang normal.

5. Farmakogenomik menuju nutrigenomik

Kemikalia dalam makanan dapat menginduksi ekspresi

gen secara langsung atau tidak langsung. Pada level selular,

makanan mungkin (1) bereaksi secara langsung sebagai ligand

untuk reseptor factor transkripsi, (2) dimetabolisir oleh jalur

metabolik primer maupun sekunder dalam regulasi gen aau

pensinyalan selular, dan (3) dapat mengubah signal tranduksi

dan pensinyalannya (Törrönen et al., 2006). Peningkatan

pengetahuan tentang nutrisi berbasis gen diharapkan pemilihan

diet dan gaya hidup dapat mengubah kerentanan terhadap

penyakit dan meningkatkan potensi kesehatan. Hal ini dilandasi

oleh beberapa fakta yang telah diketahui hingga saat terakhir

ini:

1. zat-zat kimia pada makanan berpengaruh pada gen-gen

manusia, baik secara langsung maupun tidak langsung,

yang bisa mengganggu ekspresi gen.

2. dalam kondisi tertentu atau pada individu tertentu, zat-zat

bioaktif makanan bisa menjadi pemicu yang menyebabkan

sakit.

3. sejauh mana zat makanan berpengaruh menyehatkan atau

menyebabkan sakit bagi individu tergantung pada kondisi

genetik masing-masing.

Page 23: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 23

4. Dan konsumsi makanan tertentu yang didasarkan pada

pengetahuan kebutuhan gizi, status gizi, dan genotipe

individu bisa diarahkan untuk mencegah, mengendalikan,

atau bahkan menyembuhkan penyakit kronis (Kato, 2008).

Meskipun nutritional genomics masih dalam perdebatan

dan kontroversi, namun, sepertinya nutrigenomik merupakan

kepanjangan dari farmakogenomik yang berbasis obat.

Farmakogenomik menuju nutrigenomik, dapat dikatakan

bahwa prinsip-prinsip nutrigenomik merupakan lanjutan dari

prinsip farmakogenomik (Kaput et al., 2007a). Perubahan

perilaku pasien yang diagnosis penyakit tertentu menjadi

konsumen yang sehat, tampak ada perbedaan yang signifikan

antara manajemen suatu penyakit, tindakan preventif terhadap

suatu penyakit, maupun optimalisasi fungsi fisiologis tubuh.

Perubahan dari pasien menjadi konsumen sehat pada konsep

nutrigenetik menjadi salah satu langkah strategis untuk

menunda terjadinya onset suatu penyakit dan manifestasi

klinis, sehingga mungkin dapat dikatakan pendekatan

preventif lebih baik dari pada pengobatan.

6. Penyakit Degeneratif dan Diet Serat Tinggi

Penyakit degeneratif adalah penyakit yang timbul sejalan

dengan perubahan fisiologis tubuh. Semakin bertambah umur

seseorang, daya kerja sel juga mengalami penurunan, akibatnya

akan muncul berbagai penyakit seperti penyakit jantung,

tekanan darah tinggi, diabetes, ginjal, rematik, tumor, batu

Page 24: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 24

empedu, gangguan prostate, dan osteophorosis (tulang

keropos). Penduduk Indonesia yang memiliki penyakit jantung

dan pembuluh darah (kardiovaskuler) masih menjadi salah satu

penyebab kematian utama. Angka kematian yang disebabkan

penyakit jantung dan penyakit degeneratif lainnya di Indonesia

terus meningkat, sedangkan yang disebabkan oleh penyakit

menular menurun.

Saat ini telah dikembangkan terapi herbal untuk kanker

dengan menitik beratkan pada pengobatan tradisional, prinsip

utama pengobatan untuk meningkatkan kekebalan/ketahanan

tubuh sehingga dapat melawan sel-sel kanker. Untuk

pengobatan kanker dengan ramuan herbal adalah suatu

pengobatan dengan menggunakan berbagai macam ekstrak dari

tumbuh-tumbuhan, contohnya, ekstrak dari keladi tikus

(ekstrak Typhonium flagelliforme) yang dikombinasikan

dengan bahan alami lainnya yang diolah secara modern, yang

dapat membantu detoksifikasi jaringan darah dan menstimulasi

sistem kekebalan tubuh untuk bersama-sama memberantas sel

kanker. Studi pada sekelompok volunteer diberi diet serat

tinggi mengindikasikan bahwa diet dengan biji gandum dan

selulosa mengurangi konsetrasi fecal secondary bile acids,

dimana bile acids, merupakan faktor stimulan terjadinya

kanker usus dan peningkatan proliferasi sel-sel epitel usus.

Kelebihan diet biji gandum dan selulosa tidak mempengaruhi

pada ekskresi fecal setiap harinya (Reddy et al., 1989).

Inisiasi terapi atas faktor resiko individu seperti

dyslipidemia, hypertensi atau hypotensi dalam prakteknya

diterapkan strategi nutrigenomik dan non-farmakologis. Terapi

Page 25: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 25

lebih sering difokuskan mengubah perilaku individu agar

mengurangi berat badan dengan pola diet yang tepat dan

peningkatan aktivitas fisik atau olah raga. Untuk meningkatkan

keberhasilan terapi nutrigenomik, biasanya dilakukan ada 3

metode pendekatan, yaitu: (1) diet tinggi karbohibrat-rendah

lemak, (2) berbagi kalori antara monounsaturated fat dan

complex carbohydrate, atau (3) suplemen tinggi karbohibrat-

rendah lemak disertai olahraga (ADA, 1999; Vuksan etal.,

2000). Terapi dengan diet serat tinggi (high fiber diet) telah

juga diterapkan. Studi epidiomologi menemukan hubungan diet

serat tinggi dapat mengurangi resiko meningkatnya penyakit

diabetes dan jantung coroner. Diet serat terlarut, secara klinik

menunjukkan penuruanan aktivitas insulin, perbaikan glicemia,

dan penurunan kadar kolesterol LDL serum (Vuksan et al.,

2000).

Diet tinggi serat dengan viskositas serat terlarut adalah

faktor penting untuk kontrol metabolism faktor genetik yang

terkait penyakit. Diet tinggi serat sangat efektif untuk

memperlambat penyerapan glukosa ke dalam sirkulasi darah

sehingga mengurangi sekresi insulin. Kombinasi dari diet

karbohidrat dan serat yang tinggi dapat mengurangi kebutuhan

akan insulin (Khan and Safdar, 2003). Konjac-mannan

dan/atau glukomanan sebagai senyawa kimia yang terdiri dari

glukosa dan manosa, serat terlarutnya dapat menurunkan kadar

kolesterol dan sebagai agen hipoglikemik. Glukomannan

membentuk gel dengan adanya ketersediaan air, yang

merupakan serat diet untuk meningkatkan viskositas komponen

yang ada dalam rongga gastrointestinal, memperlambat

pengosongan zat-zat makanan yang ada dalam perut (menunda

Page 26: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 26

rasa lapar). Glukomanan dapat mencegah penyerapan

kolesterol, asam empedu, logam berat, zat-zat warna dalam

dinding usus dan menghilangkannya dari tubuh sehingga

menurunkan level kolesterol dan trigliserida dalam serum

(Yoshida et al., 2006). Vuksan et al. (2000) juga melaporkan

hasil risetnya bahwa secara metabolik diet rendah lemak yang

terkontrol dan dikombinasikan dengan diet serat-terkarut

Konjac-mannan secara simultan akan memperbaiki faktor-

faktor resiko yang berperan dalam penyakit jantung koroner

dan diabetes tipe 2.

Kajian riset yang difokuskan pada komposisi genetik dan

kebutuhan metabolik penting dalam menentukan diet yang

dipilih untuk hasil yang optimum bagi setiap individu. Hal ini

menunjukkan pengontrolan antara faktor genetik dan

lingkungan (makanan) tergantung pada kerentanan ataupun

ketahanan tubuh secara individual. Nutrisi berbasis genomik

individu ini dapat berkontribusi untuk studi tentang nutrisi

manusia pada berbagai level dari bayi, anak-anak, dewasa

dan manula. Sebagai contohnya, nutrigenomik dapat

membantu untuk menentukan batas atas dan bawah untuk

nutrisi esensial dan mikronutrien. Nutrigenomik juga dapat

memberikan beberapa indikasi dari suatu gen yang

polimorfisme dengan mengidentifikasi gen kunci yang

mempengaruhi dietary responses (Fatchiyah, 2008; Kaput,

2008). Nutrigenomik dapat digunakan untuk mengetahui

bagaimana nutrisi mempengaruhi homeostatis. Sehingga dapat

dikembangkan strategi yang lebih baik untuk pencegahan atau

terapi dari suatu penyakit (Fatchiyah et al., 2009).

Page 27: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 27

7. Pendekatan Etik, Legal, dan Sosial

Nutrigenomik dan nutrigenetik sangat disarankan

merupakan bagian strategi kesehatan masyarakat (public health

strategy) untuk mengurangi insiden terjadinya penyakit tertentu

terkait dengan diet. Gaya hidup sehat dengan olah raga yang

teratur dan diet sehat akan mengontrol komposisi genetik yang

terkait penyakit secara langsung maupun tidak langsung.

Konsentrasi utama dari strategi ini adalah akses pendataan

genetika populasi dan kesehatan individu. Hal ini berdampak

pada issue etik, legal dan social (ELSI: Ethics, Legal, & Social

Implications Issue) (Gosh, 2009). Bagaimana mengontrol

informasi yang penting dan memahami dampak potensial

hubungan antara individual dan makanannya. Bagaimana

legalitas yang akan ditetapkan? Bagiamana pula dampak social

bila masyarakat diminta peran aktifnya untuk mengontrol

penyakit terkait diet pada dirinya atau lingkungannya?

Profil genetik dapat menjelaskan resiko individu dalam

perkembangan suatu penyakit. Populasi dengan perbedaan

polimorfisme gen merupakan faktor penting penyebab penyakit

yang terkait diet. Kita tahu sampai saat ini, ilmu nutrisi belum

mempunyai kemampuan untuk memahami mekanisme

interaksi diet dengan penyakit. Teknologi genomik dan post-

genomics menawarkan kesempatan untuk memahami aturan

peranan komponen makanan di level selular maupun molecular

termasuk peran genom dari individu atau populasi (Chadwick,

2004). Hal ini juga dapat berdampak pada ELSI. Untuk itu,

perlu didiskusikan lebih lanjut pengembangan manual prosedur

dan standarisasi analisis yang merupakan the state-of-the-art

Page 28: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 28

yang mampu mewadahi ilmuwan atau peneliti yang terlibat di

dalamnya, agar bila terjadi replikasi data antara beberapa

laboratorium yang terlibat akan memberikan dampak positif

pada fasilitas database untuk sampel dan informasi yang lain.

Pasar nutrigenomik juga punya dampak implikasi yang

harus diperhitungkan terhadap ELSI. Pengetahuan baru

meningkat tajam di lingkup nutrigenomik selanjutnya akan

berdampak pada makin tipisnya batasan antara makanan dan

obat. Perbedaan definisi obat dan makanan yang sekarang ada

akan mendapat tantangan baru dengan makin majunya

nutrigenomik pada dekade mendatang (Radish, 2004; Gosh,

2009). Bagaimanakah dampak munculnya nutrigenomik

terhadap industri pangan? Seperti halnya pemasaran produk-

produk makanan fungsional yang mulai banyak beredar dan

dikonsumsi masyarakat segmen tertentu, maka nutrigenomik

akan menjadi dasar untuk membuka era baru industri makanan

kesehatan di masa depan. Hanya segmen tertentu dari

konsumen yang akan memiliki peluang untuk mencoba

menggunakan produk-produk yang didasari oleh pengetahuan

nutrigenomik. Pada tahap awalnya yang diperlukan konsumen

adalah adanya layanan bagi mereka untuk mengetahui profil

genetik yang berbeda secara spesifik antar individu.

Perkembangan pengetahuan menuju tersedianya metode

monitoring terhadap penanda biologis untuk mengetahui sejauh

mana latar belakang genetik memberikan respons terhadap

makanan. Pada saat yang bersamaan, industri makanan akan

mulai mengembangkan, memproduksi, dan menghadirkan

produk-produk baru dengan muatan nutrigenomik yang makin

Page 29: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 29

kuat. Akhirnya masyarakat konsumen memerlukan layanan

konsultasi atau konseling untuk memahami arti hasil uji latar

belakang genetik dan hubungannya dengan pilihan makanan

yang memenuhi kebutuhan dan keinginannya. Bagi industri

pengolah produk pangan jelas bahwa munculnya nutrigenomik

tidak bisa lagi dihadapi dengan cara produksi dengan pola

lama, tetapi harus dijaga unsur protein, gizi dan mineralnya

agar tidak rusak karena proses penanganan yang tidak tepat,

pengemasan ataupun lainnya.

PENUTUP

A. Kesimpulan

Hadirin yth. Berdasarkan uraian di atas, maka

perkenankanlah saya menyampaikan kesimpulan sbb berikut:

1. Aktivitas gen-gen yang berperan dalam perkembangan

penyakit biasanya sangat sensitive terhadap intervensi diet,

fungsi gen-gen bervariasi dalam setiap tahapan

metabolisme sistem biologi, dan polimorfisme dapat

meningkatkan prevalensi pada tingkat populasi.

2. Nutrisi berbasis genomik individu dapat berkontribusi

untuk studi tentang nutrisi manusia pada berbagai level dari

bayi, anak-anak, dewasa dan manula.

3. Nutrigenomik juga dapat memberikan beberapa indikasi

dari suatu gen yang polimorfisme dengan mengidentifikasi

gen kunci yang mempengaruhi dietary responses.

Page 30: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 30

4. Nutrigenomik dan nutrigenetik merupakan bagian strategi

kesehatan masyarakat untuk mengurangi insiden terjadinya

suatu penyakit terkait dengan diet.

B. Saran-saran

1. Penelitian nutrigenomik dan nutrigenetik masih terbuka

lebar untuk dikaji lebih dalam, meliputi interaksi antara

profil genomik dan/atau polimorfisme gen dengan diet

nutrisi yang tepat dan secara langsung/tidak dapat

mengontrol gen-gen target penyebab suatu penyakit.

2. Rekomendasi diet yang tepat pada pasien maupun orang

sehat sebaiknya berbasis pada profil genetik individu,

epidimiologi dan status klinis serta hasil analisis

laboratorium pada berbagai populasi

Page 31: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 31

UCAPAN TERIMA KASIH

Hadirin Yth,

Sebagai penutup pidato ini, perkenankanlah saya untuk

mengucapkan terima kasih kepada: Pemerintah Republik

Indonesia, khususnya Menteri Pendidikan Nasional, yang telah

memberi kepercayaan kepada saya untuk memangku jabatan

guru besar di bidang Ilmu Genetika Molekular di Fakultas

MIPA UB.

Rektor Universitas Brawijaya: Prof. Dr. Ir. Yogi Sugito,

Ketua Badan Pertimbangan Senat (BPS), para anggota Badan

Pertimbangan Senat, segenap anggota Senat Universitas

Brawijaya dan Senat Fakultas MIPA UB, atas perkenannya

mengusulkan saya menjadi Guru Besar. Dekan Fakultas MIPA

UB Prof. Dr. Marjono, M.Phil. beserta para pembantu Dekan

dan staf dekanat, atas dorongan dan bantuan yang diberikan,

sehingga saya dapat menapak karir sampai jenjang ke Guru

Besar ini. Kajur Biologi periode yang lalu Dr. Sri Rahayu,

M.Kes. yang telah mengoreksi dokumen pengajuan Guru

Besar, dan Kajur Biologi yang baru Widodo, M.Si., Ph.D., Tim

Reviewer, serta para teman sejawat dosen dan karyawan di

Fakultas MIPA UB, atas bantuan, dukungan dan kerjasama

yang baik selama ini. Semoga saya dapat menjalankan tugas ini

dengan sebaik-baiknya.

Prof. Sutiman Bambang Sumitro, SU, D.Sc., Prof Dr.Ir.

Bambang Guritno, Prof.Drs. Hasyim Baisuni, Prof.dr. Djoko

W. Soeatmadji, SpPD. KEMD, Prof.Dr.dr. Achmad Rudiyanto,

Page 32: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 32

SpPD., KEMD., Prof.Dr.drh. Aulanni’am, DES. Dr.Ir. Gatot

Ciptadi, DESS., Prof. Win Darmanto, M.Si.,PhD., Prof.Dr.Ir.

Bambang Suharto,MS., Prof.Dr.Ir. Hanif Machdi, MS., Dr.Ir.

Estri Laras Arumingtyas, MSc.St., Dr.dr. Masruroh Rahayu,

M.Kes. Ir. Chaerurodhi Fatah, Aty Muyassaroh, M.Sc.,

Akhmad Saifudin, M.Si., Dr. Sri Widyarti, M.Si., Luchman

Hakim, M.Ag.,PhD. yang selalu mendorong & mendukung

pengajuan Guru Besar ini.

Hari Hartiko, Ph.D. (UGM)., Prof. Ken-Ichirou

Morohashi, PhD. (Kyusu University, Japan) dan Mohamad

Zubair, PhD. (Michigan University, USA) yang telah banyak

menanamkan prinsip-prinsip penelitian dalam bidang Sains dan

IPTEK berbasis pada kajian molekuler. Ananda Lina

Firdausi,M.Si., Praba Sanjaya Putra, S.Si., Choirunil Chotimah,

S.Si., Wahyu Nur Laili Fajriani, M.Si. serta bagian personalia,

baik di Fakultas MIPA UB maupun di kantor pusat UB yang

telah membantu memproses pengusulan Guru Besar saya.

Semua guru dan dosen saya mulai dari Sekolah dasar, Sekolah

Menengah, Perguruan Tinggi sampai Pasca Sarjana atas jasa-

jasanya mendidik dan membimbing saya, sehingga saya bisa

mencapai pendidikan akademik tertinggi ini.

Ucapan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya

saya sampaikan kepada ayahanda H. Abdul Fatah bin Abdulah

Faqih (Alm) yang telah tiada di saat saya belum lahir & masih

berada di kandungan bunda, dan ibunda Hj. Kibtiyah binti

Basuni (Alm), semasa hidupnya, beliau senantiasa mendoakan

dan membimbing saya setiap waktu, sehingga saya dapat

mencapai jabatan Guru Besar saat ini. Semoga Allah SWT

Page 33: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 33

berkenan mengampuni dosa beliau berdua, menerima seluruh

amalannya dan menempatkan beliau di tempat yang terbaik di

sisi-Nya.

Kepada suami Syahri M. Wicaksono dan ananda Akhmad

Kresna Gumilar terkasih, terima kasih dengan penuh cinta atas

dukungan, semangat, perhatian, dan pengertiannya selama ini.

Demikian juga kepada keluarga Uwak H. Tamim bin Basuni

(Alm) & Uwak H. Achmad Ch. bin Basuni yang telah

membiayai sekolah saya dari SD sd S1-UGM, Ibu Subikis

(Alm), kakak & adik saya serta keluarga besar saya atas segala

bantuan, dan dorongannya selama ini. Semoga Allah SWT

senantiasa memberikan yang terbaik dan melimpahkan rahmat

serta ridhlo-Nya.

Tak lupa kepada semua pihak yang telah membantu saya

dan tidak dapat saya sebutkan satu per satu, dari lubuk hati

saya yang paling dalam saya ucapkan terima kasih. Terakhir

saya ucapkan terima kasih atas kesediaan bapak/ibu untuk

meluangkan waktu dan dengan sabar mengikuti prosesi

pengukuhan ini, semoga kehadiran bapak/ibu sekalian

menambah kebaikan dan mendapat balasan dari Allah SWT.

Amin. Semoga pidato ini bermanfaat dan mohon maaf apabila

ada yang kurang berkenan di hati bapak/ibu sekalian.

Wabillaahit-taufiq wal hidayah,

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Page 34: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 34

DAFTAR PUSTAKA

ADA. 1999. Review: Position Statement: nutrition

recommendations and principles for people with diabetes

mellitus. Diabetes Care 22:S42-5

Bhandari, A., Koul, S., and Sekhon, A., 2002. Effects of

Oxalate on HK-2 Cells, a Line of Proximal Tubular

Epithelial Cells from Normal Human Kidney from

Normal Human Kidney. Journal Urol, 168, 253–259

Bulton H., and Steward A. 2004. Nutrigenomics: Report of a

workshop hosted by The Nuffield Trust and organised by

the Public Health Genetics Unit on 5 February 2004. The

Nuffield Trust, Canbridge. 1-27

Chandalia M., Garg A., Lutjohann D, Bergmann K, Grundy

SM., and Brinkley LJ. 2000. Beneficial Effects of High

Dietary Fiber Intake in Patients with Type 2 Diabetes

Mellitus. The New England Journal of Medicine 342

(19):1392-1398

Chadwick R. 2004. Nutrigenomics, individualism and public

health. Proceedings of the Nutrition Society 63:161-166.

Chen H-L, Sheu WHH, Tai TS, Liaw Y-P, and Chen Y-C.

2003. Konjac Supplement Alleviated Hyper-

cholesterolemia and Hyperglycemia in Type 2 Diabetic

Page 35: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 35

Subject: A Randomized Double-Blind Trial. Journal of

the American College of Nutrition, 22 (1), 36–42

Choy EHS. and Panayi GS. 2001. Cytokine pathway and Joint

Imflamation of RA. The New England Journal of

Medicine, 344(12): 907-1006.

CorthésyTheulaz I., den Dunnen JT., Ferré P., Geurts JMW.,

Müller M., van Belzen N., van Ommen B. 2005.

Nutrigenomics: the impact of biomics technology on

nutrition research. Ann Nutr Metab 49, 355265

Fatchiyah, M. Zubair, Y. Shima,, S. Oka, S. Ishihara, Y.

Fukui-Katoh, and Ken-ichirou Morohashi. 2006.

Differential Gene Dosage effects of Ad4BP/SF-1 on

target tissue development. Elsevier: BBRC 341: 1036–

1045.

Fatchiyah. 2008. Nutrigenomik: Ketika DNA Berbicara

Makanan Sehat. Univ Brawijaya. Malang.

Fatchiyah, and Soeatmadji, DW. 2009. Peran Glucomannan

Terhadap Kadar Gula dan Ekspresi Gen Proinsulin pada

Tikus Diabetes: Kajian Nutrigenomik. UB, Malang.

(Laporan StragNas thn Anggaran 2009, Unpublish).

Fatchiyah, Padaga MC., Hidayat N, Permatasari M, and Ayu

SP. 2012. Pangan Nutrasetika Alami Berbasis Bioaktif

Peptida Susu Kambing untuk Terapi Sehat Rheumatoid

Page 36: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 36

Arthritis : Kajian Nutrigenomik. UB. Malang. (Laporan

Riset Unggulan PT thn anggaran 2012, Unpublish)

Ferguson LR. 2006. Nutrigenomics: Integrating Genomic

Approaches into Nutrition Research. Mol. Diagn. Ther.

10 (2): 101-8

Firdausi L., Indra, MR., Widodo and Fatchiyah. 2012.

Inhibition of IGF-1R Binding Igf-1 by Cathecin in Black

Tea Solution. JTROLIS (In-Press).

Fishman B. and Bar-Yehuda S.. 2010. Rheumatoid Arthritis:

History, Molecular Mechanisms and Therapeutic

Applications. Adenosine Receptors from Cell Biology to

Pharmacology and Therapeutics, DOI 10.1007/978-90-

481-3144-0_15. Springer Science+Business Media B.V.

Gill H.S., Doull F., Rutherfurd K.J. and Cross M.L. 2000,

Immunoregulatory Peptides in Milk. British Journal of

Nutrition, 84 (supplement 1), 111–117

Go VLW, Nguyen CTH. Harris DM, and Lee WNP. 2005.

Nutrient - Gene Interaction: Metabolic Genotype-

Phenotype Relationship. J.Nutr. 135: 3016S-3020S

Marriot B.M. 2000. Functional Foods: An Ecological

Perspective. Am.J.Clin.Nutr. 71(suppl):1728s-1734s.

Page 37: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 37

Mutch DM. Wahli W, and Williamson G. 2005. Review:

Nutrigenomics and nutrigenetics: the emerging faces of

nutrition. Faseb Journal, 19: 1602 – 1616

Kato, H. 2008. Nutrigenomiks: The Cutting Edge and Asian

Perspectives. Asia Pasific Journal. 17 (S1):12-15.

Kaput J. and Rodriquez RL. 2004. Nutritional genomics: the

next frontier in the postgenomic era. Physiol Genomics

16, 166177,

Kaput J., Perlina A., Hatipoglu B., Bartholomew A. and

Nikolsky Y. 2007a. Nutrigenomic: Concept &

Applications to Pharmacogenomics & Clinical Medicine.

Pharmacogenomics, 8(4): 369-390.

Kaput J., Noble J., Hatipoglu B., Kohrs K., Dawson K. and

Bartholomew A. 2007b. Application of Nutrigenomic

Concepts to Type 2 DM. Nutr. Metab. Cardiovasc Dis.

17(2):89-103

Kaput J. 2008. Nutrigenomics Research for Personalized

Nutrition & Medicine. Curr. Opn. Biotechnology 19 (2):

110-120

Khan A, and Safdar M. 2003. Role of Diet, Nutrients, Spices

and Natural Products in Diabetes Mellitus. Pakistan

Journal of Nutrition 2 (1): 1-12

Page 38: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 38

Lin, J., Mary ADF. and Clifton AB. 2005. Green tea

polyphenol Epigallocatechin Gallate Inhibits

Adipogenesis and Induces Apoptosis in 3T3-L1

Adipocytes. Obesity Research, 13(6):982-990

Nakata, PA. 2003. Advances in Our Understanding of Calcium

Oxalate Crystal Formation and Function in Plant. Journal

Plant Science, 164, 901–909

Reddy B, Engle A, Katsifis S, Simi B, Bartram Hans-Peter,

Ferrino P, and Mahan C. 1989. Biochemical

Epidemiology of Colon Cancer: Effect of Types of

Dietary Fiber on Fecal Mutagens, Acid, and Neutral

Sterols in Healthy Subjects. Cancer Research 49: 4629-

4635

Törrönen R., Kolehmainen M., and Poutanen K. 2006.

Nutrigenomics – New Approaches for Nutrition, Food

and Health Research. Food and Health Research Centre,

ETTK / Department of Clinical Nutrition. University of

Kuopio. pp 1-43

Vuksan, V., Sievenpiper JL., Owen, R., Swilley JA.,

Spadafora, P., Jenkins, DJA., Vidgen, E., Brighenti, F.,

Josse, RG., Leiter, LA., Xu, Z., and Novokmwt, R. 2000.

Beneficial Effects of Viscous Dietary Fiber from Konjac-

Mannan in Subjects with the Insulin Resistance

Syndrome. Diabetes care, 23, (1): 9 -14

Page 39: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 39

Yoshida M., Vanstone CA, Parsons WD., Zawistowski J, and

Jones PJH. 2006. Effect of Plant Sterols and Glukomanan

on Lipids In Individuals With and Without Type II

Diabetes. European Journal of Clinical Nutrition: 1-9

“Allah menciptakan segala sesuatu

dan Dia memelihara segala sesuatu”

(QS. Az-Zumar 39:62)

Page 40: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 40

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

1. Data Pribadi

Nama Lengkap : Prof. Fatchiyah, M.Kes.,Ph.D.

NIP : 19631127 198903 2 001

NIDN : 0027116307

Tempat/Tgl. Lahir : Pekalongan, 27 November 1963

Agama : Islam

Pangkat / Gol. : Pembina Utama, Gol. IV/b

Jabatan Akademik : Guru Besar

Alamat Kantor : Jur. Biologi FMIPA UB, Jl. Veteran,

Malang

Telepon/E-mail : (0341) 575841/ [email protected]

Website : http://fatchiyah.lecture.ub.ac.id

Nama Suami : H. Syahri Maujuli Wicaksono

Nama Anak : Akhmad Kresna Gumilar

Alamat Rumah : Jl. Giri Palma II/29, Perum Unibraw,

Karangwidoro, Kab. Malang 65151

Telepon/E-mail : (0341) 580876/ [email protected]

2. Riwayat Pendidikan

a. Pendidikan Akademik

Thn Strata Pendidikan Jurusan Tempat

1975 SD SD Islam - Pekalongan

1979 SMP SMP Ma’had Islam - Kodya

Pekalongan

Page 41: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 41

1982 SLTA SMU N I IPA Kodya

Pekalongan

1988 S-1 Fak. Biologi, UGM Biologi Yogyakarta

1995 S-2 Pascasarjana

Kedokteran UNAIR

Keshtn

Reprod.

Surabaya

2006 S-3 NIBB, School of

Life Sciences, The

Graduate

University for

Advanced Studies

Molecu-

lar Bio-

mechani

cs

Okazaki,

Aichi,

Japan

b. Pendidikan Non-Akademik

Thn Bidang Studi Institusi

2012 Pendidikan Asesor Laboratorium

Penguji dan Kalibrasi SNI

ISO/IEC 17025:2008

BSN/KAN

2012 Training Needs Analysis RC Chem

Learning Centre

2012 CFX 96 Training: Experimental

Design to Data Analysis

Bio-Rad Lab.

Singapore

2012 Advance Course on Evaluation of

Safety and Efficacy of Traditional

Medicines, Food Supplements &

Functional Foods : Safety &

Efficacy related to Claims

University of

Indonesia

2010 Workshop ISO 17025:2005, GLP

and GMP management

Universitas

Brawijaya

2009 Penanganan Bahan Kimia LPPT UGM

Page 42: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 42

Berbahaya dan Keselamatan Kerja

Laboratorium

2009 Staff University Development:

Management Laboratory and

Research Management

Kassel

University

German

2009 Training ISO 17025:2005, GLP

and GMP management

LPPT UGM

2009 Pelatihan Penulisan dan Publikasi

Artikel Ilmiah pada Jurnal

Internasional Bagi Dosen UB

UB

2008 Training Management Review

and Internal Audit Laboratory

LPPT UGM,

2008 Frontier of Cancer Research. UPH, Jakarta

2007 Pelatihan Etik Penelitian

Kesehatan.

FK UB

2007 Pelatihan Pembelajaran Berbasis

Multimedia (3.1) bagi Dosen UB

LP3 UB.

2007 Symposium and Workshop on

Forensic DNA Identification and

Medicolegal Aspect

Eijkman,

Jakarta

2005 Scientific Writing for Publication Sokendai, Japan

3. Riwayat Pekerjaan

a. Riwayat Jabatan Akademik

No. Pangkat dan Jabatan Gol.

Ruang

Berlaku

TMT.

1 Penata Muda/CPNS III-A 1-3-1989

2 Penata Muda/Asisten Ahli III-A 1-12-1990

Page 43: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 43

Madya

3 Penata Muda Tk.I/ Asisten

Ahli

III-B 1-4-1992

4 Penata/Lektor III-C 1-4-1997

5 Penata Tk. I/Lektor III-D 1-4-1999

6 Pembina/Lektor Kepala IV-A 1-10-2002

7 Pembina Utama/Guru Besar IV/b 1-11-2012

b. Riwayat Pekerjaan dan Jabatan

Thn Jabatan

Struktural

Institusi Keterangan

1989- Dosen S1,

S2 & S3

FMIPA-UB MK: Genetika

Molekuler, Biomol,

TABM,

Bioinformatika,

TAGM, Immunologi,

Barcoding & Forensik

1998-

2000

Senat

Fakultas

FMIPA-UB Pengganti Antar Waktu

1998-

1999

Researcher

Fellowship

Hiroshima

University,

Japan

JSPS Fellowship, Japan

2002-

2005

Assistant

Researcher

National Inst.

For Basic

Biology Japan

MEXT Japan

2007-

2012

Direktur

LSIH UB

Universitas

Brawijaya

SK Rektor

2007 Komisi Universitas SK Rektor, sbg Wakil

Page 44: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 44

Etik

Penelitian

Brawijaya Ketua KEP UB

2010-

2014

IGN-TTRC Kassel Univ.

& UB Collab.

Coordinator Indonesia

German Networking

2010 Visiting

Researcher

Kassel

University,

German

Molecular Genetics

2010 Evaluator

program

UNICEF

UNICEF UNICEF Program

Indonesia-Japan

Universities

2012- Dirut. Lab

BIOSAINS

Universitas

Brawijaya

SK Rektor

2012- Assesor

KAN SNI

EIC/ISO 17025:2008

Komite

Nasional

Akriditasi

Manajemen Lab. SNI

EIC/ ISO 17025:2008

2012- Tim Penilai

PLP UB

Universitas

Brawijaya

SK Rektor: Tim Penilai

Kenaikan Pangkat PLP

4. Tanda Penghargaan

Tahun Nama Penghargaan

2007 Dosen Berprestasi III UB UB

2007 Dosen Berprestasi I FMIPA UB UB

2006 Satya Lencana Karya Satya 10 Tahun Presiden RI

1997 Dosen Teladan III FMIPA UB, UB

Page 45: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 45

5. Keanggotaan Profesi

Tahun Nama Organisasi Kedudukan Tempat

1988- Persatuan Biologi

Indonesia

KorCab

UB Malang

Jatim

1995- Konsorsium

Bioteknologi

Indonesia

Anggota Indonesia

1988- Kagama Pusat Anggota UGM Yk

1998- Perkeni Malang Anggota Malang

2000- Molecular

Diabetology Society

Anggota Malang

2002-

2006

ISA-Japan Anggota Japan

2002- Biochemistry & Mol.

Biology Society

Anggota Japan

2009- INDOSTAFF Anggota Indonesia

2010- Nutrigenomic-

Nutrigenetics Society

Anggota Asia-

Pasific

6. Pengalaman di Bidang Penelitian

Tahun Judul penelitian & Sumber Pendanaan

2012-

2014

Pangan Nutrasetika Alami Berbasis Bioaktif Peptida

Susu Kambing untuk Terapi Sehat Reumathoid

Arthritis: Kajian Nutrigenomik. Grant: Riset

Unggulan Perguruan Tinggi, DIKTI, Desentralisasi

UB

2012- Kit Diagnostik Monoklonal antibody GAD65 untuk

Page 46: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 46

2013 deteksi dini DM Tipe 1 (Anggota Riset) Grant: PT.

Biofarma, Bdg

2011 Analisis In Silico Model Struktur Insulin Receptor dan

Ligand Berbasis Data hINSR Gene Sequence Pasien

Diabetes Mellitus. Grant: WCU UB

2010 Peran Glucomannan Terhadap Kadar Gula dan

Ekspresi Gen Proinsulin pada Tikus Diabetes: Kajian

Nutrigenomik. Grant: Strategi nasional

2008-

2009

Analisis Kelainan Fungsi Insulin Reseptor Family

pada Penderita Diabetes Mellitus. Grant: PHB

2002-

2005

Gene Dosage effects of Ad4BP/SF-1 on target tissue

development, using FtF1-KO mice & BAC-

Ad4BP/SF1 transgenic mice. Grant: MEXT Japan

1998-

2000

Detection of GAD65 autoantibodies of type-1 diabetes

using anti GAD65 autoantibodies produced from

bovine brain tissues. (Anggota Riset) Grant: RUT

1998-

1999

Possible role of small heat shock protein HSP25 in

development of neoplasticity of proliferate lung cells.

(Anggota Riset) Grant: RUT

1995-

1996

Molecular analysis of HLA-DQB1 gene and its

genetic susceptibility with DM type1. Grant:

Iptekdok/Depkes

7. Pengalaman di Bidang Pengabdian Kepada Masyarakat

Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat

2012 Tim Analisis dan Fasilitator “Forum Group Discussion

dan Survey Curriculum dan penerapan MKU di

berbagai PT di Indonesia” (Belmawa-DIKTI)

Page 47: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 47

2012 Pembelajaran Dini Materi DNA dan Kromosom pada

Siswa dan Guru SD se Malang Raya (DPP-SPP)

2010 Indostaff Activity: International Seminar cum

Workshop on University networking for Enhancing

International Competitiveness of Indonesian

Universities, Batu (DAAD, DGHE, UB)

2009 Pendalaman Materi Biologi dalam Kegiatan

Pengabdian Kepada Masyarakat kepada Guru-guru

SMA se-Kab. Madiun. (Pemateri)

2008-

2010

Workshop Basic Diabetology pada Kongres Nasional

PERKENI & Persadia (Pemateri & Instruktur)

2008 Pelatihan dalam Non Degree Training (NDT) I-

MHERE Program Laboratory Management kepada

Dosen dan Laboran UNIPA (sebagai Pemateri &

Instruktur)

2008 Penyuluhan kepada Masyarakat Umum dalam Dialog

Interaktif tentang Makanan, Minuman dan Obat-

obatan Palsu/Illegal (sebagai Narasumber).

2007-

2012

Pengampu OSN: Pendalaman Materi Bidang Biologi

kepada Siswa SMP Se-Jawa Timur dalam Program

Pembinaan Kompetensi Siswa

2007-

2011

Pelatihan dalam Confocal Laser Scanning Microscope

(CLSM) kepada Peneliti Muda (Pemateri & Instruktur)

1995-

2012

Pelatihan TABM & Construction of Molecular Probe

(DNA/RNA) kepada Peneliti (Pemateri & Instruktur)

Page 48: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 48

8. Pengalaman sebagai konsultan

Tahun Konsultan Bidang

2010-

2012

Konsultan Ahli Genetik Kedokteran untuk Kelainan

Kromosom, Unit Bedah Urologi, RSSA Malang

2008-

2011

Konsulan Riset Genetika Molekuler pada Mekanisme

Penyakit Manusia, untuk Para Mahasiswa S3 FK

UNAIR

2008-

2012

Konsulan Riset Genetika Molekuler pada Mekanisme

Penyakit Manusia, untuk Para Mahasiswa S3 FK UB

2008-

2009

Konsultan untuk Desain Lab. Genetika Kedokteran

dan Bimbingan Riset Peneliti Muda, di FK UWK,

Surabaya.

2008- Konsultan Nasional Manajemen laboratorium GLP &

GMP

2008 Konsultan manajemen laboratorium Universitas

Papua, Manokwari, Papua.

9. Karya Ilmiah, berupa:

a. Jurnal

Tahun Judul Publikasi Jurnal

2013 Fajri WNL., Rofi’i A., and Fatchiyah. 2013. BZLF1

Expression of EBV with PARP-1 Regulation on

Nasopharyngeal Carcinoma Tissues. JTROLIS,

January 2013 (In-Press).

2012 Firdausi L., Indra, MR., Widodo and Fatchiyah. 2012.

Inhibition of Igf-1r Binding Igf-1 by Cathecin in Black

Tea Solution. JTROLIS, September 2012 (In-Press).

Page 49: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 49

2012 Prenggono MD., Kalim H, Soeatmadji DW,. Sudoyo

AW and Fatchiyah. Pengaruh Peningkatan Ekspresi

HIF-1α terhadap Ekspresi EPO Intraseluler & VEGF

pada Penderita Kanker Anemia: Kanker Payudara

sebagai Model. Berkala Kedokteran, Agustus 2012

(InPress)

2010 Herlina E, Fatchiyah, and Indra MR. Pengaruh Sari

Seduh Teh Hitam (Camelia sinensis) Terhadap

Penghambatan PPARγ Sel Adiposa Jaringan Lemak

Visera Rattus novergicus strain Winstar. J.

Farmasains UMM 1: 426-518.

2009 Fatchiyah, Widyarti S., Mustofa I., Kusumowardhani

IY., Fatimah R., Firdausi L., Ayu S. P., Aulani’am and

Soeatmadji DW. “Point Mutations to Frameshift

Mutation of INSR Genes Exon 22 of Diabetes

Mellitus Patients”. Berkala Penelitian Hayati, 14 (2):

143-145

2009 Fatchiyah, Mohamad Zubair and Ken-Ichiro

Morohashi. “Revealing Spleen Ad4BP/SF1 Knockout

Mouse by BAC-AdBP-tTAZ Transgene”. IFMBE

Springer, Berlin, Vol 23: 1920-1923, DOI

10.1007/978-3-540-92841-6_477

2007 Fatchiyah, Rahayu S, Indriati DW, Indriani DW. dan

Yunita A.. “Mitokondria DNA Analysis of Banteng

(Bos Javanicus) from National Park of Alas Purwo

Forest are Early Mapping of Endogenous Genes

Resources" J. Natural 11(1): 1-6

2006 Fatchiyah, M. Zubair, Y. Shima,, S. Oka, S. Ishihara,

Y. Fukui-Katoh and Ken-ichirou Morohashi.

Differential Gene Dosage effects of Ad4BP/SF-1 on

Page 50: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 50

target tissue development. Elsevier: BBRC 341 (2006)

1036–1045

2005 Soeatmadji WS., Aulaniam, Fatchiyah and Sumitro

SB.. Detection of GAD65 autoantibodies of type-1

diabetes using anti GAD65 autoantibodies produced

from bovine brain tissue. Medical Journal of

Indonesia 2005, 14(4): 195-266

1998 Fatchiyah, Soeatmadji DW, Hakim L and Rahayu M.

Analysis of HLA DQB1 gene on Indonesian

Population by PCR technique. J of Natural 1998 2(1):

1-5

1998 Fatchiyah, Soeatmadji DW. and Hakim L. Dot blot

analysis of codon 57 HLA DQB1 gene with 5703

(GAC) and 5704 (GAT) oligoprobes. J of Natural

1998 2(1): 6-14.

1998 Sumitro, S.B., M. Handaru and Fatchiyah, 1998.

Possible role of small heat shock protein HSP25 in

development of neoplasticity of proliferate lung cells.

Berkala Kedokteran XIII (3): 21-27

b. Buku, diktat dan CD interactif hasil penelitian

Tahun Judul Buku & Penerbit

2011 Biologi Molekuler: Prinsip Dasar Analisis. Penerbit

Erlangga, Jakarta

2010 Pengantar Bioinformatika Kedokteran. Penerbit FP

UB, Malang

2009 Nutrigenomik Dalam Bahasa DNA. Penerbit FP UB,

Malang

Page 51: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 51

2008 Buku Praktis: Mengenal Polymerase Chain Reaction

Dasar teknik Amplifikasi DNA & Aplikasinya. UB,

Malang

2008 Dasar-dasarAnalisis Biologi Molekuler. Penerbit FP

UB

1990-

2012

Diktat Praktikum Genetika, JB UB

Diktat Kuliah Biologi Molekuler, JB UB

Diktat Praktikum TABM, JB UB

Diktat Praktikum Immunologi, JB UB

Diktat Praktikum TAGM (Genetic Engineering),

Pascasarjana Biologi, JB UB

Diktat Praktikum Teknik Analisis Forensik dan

Barcoding DNA, Pascasarjana, JB UB

2006 Integrasi Material Instruksional Berbasis Internet

dalam Proses Pembelajaran Biologi Molekuler (CD

Interactive & Virtual Learning, Grant: Inherent-K1)

c. Makalah disajikan dalam seminar/lokakarya

Tahun Judul Makalah

2012 “Nutrigenomic for Healthy Life”. ICLS UB, July 14-

15

2012 “In silico Analysis on Structure & Function Prediction

of Tyrosine Kinase Domain on Insulin Reseptor of

DM Patients. The 1st IGN-TTRC International

Page 52: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 52

Conference ‘Biotechnology for Human Life”, IPB

Bogor.

2011 “Glucomannan as Herbal Therapy for Control Blood

Glucose of Diabetes”. The 7th Asia Pacific

Conference on Clinical Nutrition (7th APCCN 2011)

5-9 June, 2011 in Bangkok, Thailand.

2011 “Function of hINSR Mutants Against Tyrosine Kinase

Precede Abnormality on Onset DM: In silico Analysis.

ICBS UGM, 23-24 Sept

2011 “In silico Prediction of IR Gene on DM Type 2

Patients Capability on IRS-1 Activation. ICBS UGM,

23-24 Sept

2010 “Study of Glucomannan as Preventive Alternative to

Regulate DM Disease”. BSS UB, February. Malang.

2010 UNESCO Conference on Capacity Building in Life

Science. Yogyakarta, 24 May.

2010 “Analysis In Silico: Superimpose Structure of

Tyrosine Kinase Receptor region of Insulin Normal &

Abnormal”. BSS UB, February. Malang

2009 “Genomic & Proteomic Characterization of Insulin

Receptor (hINSR) of DM Patients ", 16-17 Oct ICBS

UGM, Yogya.

2008 “Revealing Spleen Ad4BP/SF1 Knockout Mouse by

BAC-Ad4BP-tTAZ transgene”. The 13th

International

Conference on Biomedical Engineering, 3 - 6 Dec,

Singapore

2008 " Molecular Biomechanice of Sex Differentiation ",

The 4th Indonesia Biotechnology Conference. August,

IPB Bogor.

Page 53: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 53

2008 “Transgenic and Knockout Mice in Human Disesae

Research Novel Insights into Pathophysiology and

Perspectives ", 3-4 June, ISMA- UNAIR Surabaya

2007 "Tet-Off System Drive The Inactivity Gene Target Of

BACAd4BPTTAZ Transgenic Mice ", The ICMBLS

19-21 November, di UB Malang.

2006 "The Role of Knockout Gene Animal in

Understanding Pathogenesis of Endocrine Disease "

KongNas. PERKENI VII, 30 Juni - 2 Juli di Malang.

2006 “The Ad4BP/SF-1 Function of Testes

BACAd4BPtTAZ Transgenic-Knockout Mice

Normally Regulated during Development" The Int.

Conf. on Math. and Nat. Sci. 29 - 30 November at

ITB Bandung.

2005 “Tet-off System Drives The Inactivity Gene Target of

BACAd4BPtTAZ transgenic mice”. The ISA-Japan

Scientific Meeting, Nagoya, September 3-4.

2005 “Gonad Embryo of FtzF1 Knockout Mice was

Rescued with BACAd4BPtTAZ Transgenic”. The

ISA-Japan Scientific Meeting, Nagoya, September 3-4

2004 “Characteristics of BAC-Ad4BPtTAZ Mice Lines”,

Seminar of Molecular Biomechanics, School of Life

Sciences, The Graduate University for Advanced

Studies, Tsumagoi-Sizuoka, Japan, November 1-3rd

’.

10. Paten:

Page 54: NUTRIGENOMIK: STRATEGI CERDAS REGULATOR … · memiliki materi genetik berupa molekul asam ribonukleat (RNA). Pada saat ini, kami peneliti biologi molekuler telah ... Meskipun mutasi

N u t r i g e n o m i c s | 54

2009 Aulanni’am, Sutiman BS, Djoko WS. dan Fatchiyah.

Sertifikat Paten Untuk “Kit Diagnostik Antibodi

GAD65 Untuk Pasien Pre Diabetes Mellitus”, Kep.

Menkumham No. ID.0.022556 Tanggal 19 Pebruari

2009

11. Kunjungan ke Luar Negeri

Tahun Tempat Tujuan

2012 1. Tokyo, Japan (Training)

2. Singapore, (Training)

2011 Bangkok, Thailand (Guest Speaker 7th APCCN)

2010 Nothingham Univ. Campus Malaysia, Kualalumpur

2010 Kassel Uni, German (Visiting Researcher & MOU

signed)

2009 Witsenhauzen Kassel Univ. German. “University Staff

Development Programme". UNISTAFF - DAAD.

2008 The 13th ICBME 2, Singapore (Oral Speaker)

2006 Singapore, (Training)