Upload
buidang
View
280
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
NILAI KALORI MAKANAN
Jumlah tenaga yang dibebaskan apabila
1 gram makanan terbakar dengan lengkap
Unit – kalori atau Joule
1 kalori = 4.2 Joule
1 kalori = jumlah tenaga haba yang
diperlukan untuk menaikkan
suhu 1g air sebanyak 1ºC
Nilai kalori pelbagai jenis
makanan Jenis makanan Nilai kalori
(kJ)/100 g
Jenis makanan Nilai kalori
(kJ)/100 g
Betik 168 Marjerin 2980
Capati 300 Mentega 3007
Daging ayam 590 Mi goreng 807
Daging kambing 630 Nasi 1562
Daging lembu 1010 Pisang 357
Gula pasir 1625 Oren 205
Ikan bilis 937 Telur 685
Kacang soya 1407 Ubi kentang 344
Kacang tanah 2293 Udang 380
Keju 1708 Roti putih 1134
Eksperimen mencari nilai kalori
makanan Pernyataan masalah:
Yang manakah mempunyai nilai kalori makanan yang
lebih tinggi, kacang tanah atau gajus?
Tujuan eksperimen :
Untuk menyiasat nilai kalori makanan untuk kacang
tanah dan gajus.
Hipotesis :
Pemboleh ubah :
Yang dimalarkan :
Yang dimanipulasikan :
Yang bergerak balas :
Bahan : Kacang tanah, gajus, air
suling
Alat radas : Tabung uji, bikar 100ml,
termometer, penunu Bunsen, gabus,
pin panjang, neraca kimia, kaki retot
1. Cari jisim sebiji kacang tanah menggunakan neraca elektronik
2. Cucukkan kacang tersebut pada pin yang telah dicucukkan pada sebiji gabus
3. Isikan 20cm³ ke dalam sebuah tabung uji
4. Susunan radas seperti gambar rajah disediakan
5. Ambil suhu awal air dalam tabung uji
6. Bakar kacang tanah sehingga menyala menggunakan penunu Bunsen dan dengan segera letakkan di bawah tabung didih