Nutritie - Amway

NUTRIIE I UN STIL DE VIA

SNTOSMANUAL DE INFORMAII

2 NUTRIIE I UN STIL DE VIA SNTOS

Deschiznd acest Manual de informaii* - Nutriie i un stil de via sntos, ai luat o decizie neleapt pentru c avei ansa de a studia numeroase produse Amway i oportuniti care v pot ajuta la construirea afacerii dumneavoastr de la baz, privind ctre viitor.

Acest Manual este mprit n seciuni pentru a v familiariza cu informaii importante, care v vor ajuta att pe dumneavoastr, ct i pe clienii dumneavoastr, s v mbuntii stilul de via.

Seciunea MARCA NUTRILITE din acest manual v pune n tem cu istoria mrcii NUTRILITE, cu modul n care aceasta s-a dezvoltat i cu ce o face att de unic pe pia.

Seciunea NUTRIIE I INGREDIENTE reprezint o surs de informaii care v vor ajuta s nelegei i s prezentai mai departe caracteristicile vitaminelor, mineralelor, fitonutrienilor i a altor substane active, modul n care acestea funcioneaz n interiorul organismului i poziia pe care o dein n spectrul cercetrii din domeniul sntii i nutriiei.

Aceste informaii sunt cu att mai folositoare cu ct majoritatea nutrienilor (de exemplu fitonutrienii i substanele care acioneaz ca antioxidani) sunt relativ noi att pentru cercetare, ct i pentru public.

Seciunea referitoare la PRODUSELE NUTRILITE ofer un mijloc de referin clar, mprit pe categorii, ce conine informaii detaliate despre produse. Acestea v vor ajuta s consiliai clienii n domeniul suplimentelor alimentare fie c sunt interesai de produse pentru toat familia, controlul greutii, produse pe baz de plante sau chiar de produse pentru un stil de via activ.

Seciunea ALIMENTE I BUTURI prezint produse cu utilizare zilnic care se regsesc n fiecare cas, de la cafea proaspt i ceaiuri, la paste, sosuri, ulei de msline i oet balsamic.

Bucurai-v nvnd. Bucurai-v mprtind cunotinele i lucrnd cu acest Manual al produselor - Nutriie i un stil de via sntos, care este conceput s v ajute s reuii n afacerea dumneavoastr Amway.

Bine ai venit

*Distribuirea acestor materiale/documente nu este permis ctre Cumprtori Privilegiai i clieni.

3De ce este necesar Manualul de informaii Nutriie i un stil de via sntos?

Acest ghid v ofer o imagine de ansamblu a gamei de produse pentru o via mai bun oferite de Amway, precum i informaii utile despre anumii nutrieni i funciile acestora. Cunoaterea produselor este cheia unei prezentri convingtoare, iar familiarizarea cu produsele va face diferena ntre finalizarea unei vnzri i ratarea unei anse. Manualul de informaii Nutriie i un stil de via sntos v pune la dispoziie toate datele de care avei nevoie pentru a cunoate, a nelege i a vinde aceste produse clienilor dumneavoastr.

V rugm sa reinei c seciunea Informaii despre nutriie i ingrediente are exclusiv rol informativ. Nu trebuie s fie folosit ca un mijloc de comercializare a produselor NUTRILITE, deoarece nu face referire direct la suplimentele alimentare NUTRILITE.


Pe msur ce cercetrile continu i cunotinele noastre despre nutriie se mbuntesc, experii sunt capabili s-i adapteze perfect recomandrile la necesarul organismului nostru pentru a acoperi nevoile nutriionale zilnice n condiii normale.

Tabelul alturat prezint necesarul zilnic recomandat de Uniunea European (U.E. DZR - Doza Zilnic Recomandat) pentru majoritatea nutrienilor importani.

Doze zilnice recomandate (DZR)

S nelegem cantitile necesare de nutrieni

Nutrieni U.E. DZR

Vitamina A ........................... 800 g

Vitamina D .............................. 5 g

Vitamina E ............................ 12 mg

Vitamina K ............................. 75 g

Vitamina C ............................ 80 mg

Vitamina B1 (tiamin) ........... 1,1 mg

Vitamina B2 (riboflavin) ...... 1,4 mg

Niacin ................................. 16 mg

Vitamin B6 ........................... 1,4 mg

Acid folic............................. 200 g

Vitamina B12 ........................ 2,5 g

Biotin ................................... 50 g

Acid Pantotenic ....................... 6 mg

Calciu ................................ 800 mg

Nutrieni U.E. DZR

Fosfor ................................. 700 mg

Potasiu ............................. 2000 mg

Clor .................................... 800 mg

Magneziu ............................ 375 mg

Fier ....................................... 14 mg

Zinc ...................................... 10 mg

Iod ....................................... 150 g

Mangan .................................. 2 mg

Cupru .................................... 1 mg

Crom ..................................... 40 g

Fluor .................................... 3,5 mg

Molibden ............................... 50 g

Seleniu .................................. 55 g

5CuprinsMarca NUTRILITE .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 - 23

Informaii despre nutriie i ingrediente

24 - 67

Vitamine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Minerale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32Proteine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46Carbohidrai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47Grsimi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49Fitonutrieni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54Plante ................................................................................... 61

Gama produselor NUTRILITE 68 - 119

Vitamine i Suplimente alimentare . . . . . . . . . . . 70Copii i familie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93Plante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98Controlul greutii . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105Un stil de via activ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

Buturi .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 - 126

Alimente .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127 - 130

Glosar de termeni... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 - 141


NUTRILITE este lider mondial n

domeniul vitaminelor i al suplimentelor

alimentare.*

Fondatorul mrcii NUTRILITE, Carl Rehnborg, a fost inspirat de perioada trit n China n jurul anului 1920. Aici a observat sntatea i dieta localnicilor i a fcut o corelaie ntre nutriie i sntate. Viziunea sa uimitoare l-a fcut s conceap un supliment alimentar pe baz de plante care s ajute la echilibrarea dietei.

Teoriile lui Rehnborg au fost avangardiste. Convingerile sale l-au ajutat s dezvolte un procedeu pentru deshidratarea i concentrarea plantelor bogate n nutrieni, n prafuri ce puteau fi ncorporate n capsule sau compactate n tablete. Pn n 1934, Rehnborg a creat primul su produs cu multivitamine/multiminerale, devenind un inovator n istoria nutriiei.

O istorie de succes

1915n timp ce se afla n China, Carl F. Rehnborg a studiat obiceiurile alimentare i sntatea precar a persoanelor ce triesc la ora n comparaie cu acelea care triesc n mediul rural i a fcut corelaii ntre nutriie i starea lor de bine.

*Sursa: Euromonitor International Limited; conform cifrei globale de vnzri de vitamine i suplimente alimentare din 2010.

QU

AL ITY Y O U C A N

TR

US

T

NUTR

ILITE

/NUTRIWAY

7

NUTRILITE a devenit sinonimul ncrederii

n integritatea i excelena nutriional axat pe suplimente alimentare pe baz

de plante.

Rehnborg era convins c elementul cheie pentru sntatea i prospeimea naturii era att pstrarea tuturor nutrienilor din plante (nu doar vitamine i minerale, inclusiv cei diferii de vitamine i minerale (cunoscui acum drept fitonutrieni), ct i adoptarea unor practici sustenabile de cultivare i metode de procesare atent selecionate. Aceste principii de baz sunt i astzi respectate de marca NUTRILITE.

Marca NUTRILITE a depit multe obstacole de-a lungul istoriei sale, multe dintre acestea fiind evideniate n istoria NUTRILITE.

NUTRILITE este lider mondial n domeniul vitaminelor i al suplimentelor alimentare.*

1928Carl revine n California de Sud i ncepe construcia laboratoarelor de dezvoltare a produselor cu multivitamine/multiminerale pe baz de plante.

1934Carl F. Rehnborg produce i comercializeaz primele produse cu multivitamine/multiminerale din Statele Unite. Compania sa se numete California Vitamins, Inc.



Marca NUTRILITE are peste 75 de ani de

experien n domeniul nutriiei i al cercetrii, iar

produsele NUTRILITE sunt disponibile n peste 50 de

ri de pe glob.

1946Bazele NUTRILITE se mut n Buena Park, California.

1937Carl mut operaiunile companiei n Insula Balboa. Carl fabric un produs bogat n vitamine, minerale i fitonutrieni bazat pe concentrate din plante. Acest produs este predecesorul Suplimentului alimentar NUTRILITE DOUBLE X Multivitamine/Multiminerale/Fitonutrieni.

Marca NUTRILITE Suplimente de talie mondialDe la plantarea seminelor n propriile ferme, la procesarea plantelor pe care le folosim n suplimentele alimentare n scopul furnizrii produselor NUTRILITE clienilor notri, marca NUTRILITE deine ntotdeauna controlul. Aceasta este parte din angajamentul nostru total privind satisfacia clientului.

Nu facem niciodat rabat la calitateLa unitatea noastr de producie NUTRILITE, standardele de calitate n producie i practicile naturale de cultivare sunt parte din filosofia companiei. Camerele curate i echipamentele bine ntreinute sunt nc o msur de excelen; o alta o repezint nivelul de expertiz demonstrat de echipa NUTRILITE n procesul de producie.

Plantele sunt cultivate n fermele noastre prietenoase cu mediul sau n fermele certificate NUTRILITE (NutriCert) care ader la practicile de agricultur sustenabil.

Plantele sunt recoltate n perioada de vrf nutriional i sunt transportate imediat n unitatea noastr de deshidratare.

Procesul de concentrare folosete echipament specializat ntr-o unitate de ultim generaie pentru deshidratare, mcinare i extragere a nutrienilor cei mai bogai din plante crearea celor mai buni nutrieni concentrai.

Cntare digitale msoar greutatea i cantitatea exact a fiecrui concentrat pudr.

Diversele pudre sunt apoi amestecate ntr-o mixtur uniform.

Amestecul pudr este comprimat n tablete care sunt ulterior acoperite cu o soluie special pentru a fi nghitie mai uor, fiind de asemenea verificate ndeaproape pentru a evita crpturile sau fisurile.

Tabletele sunt n final sigilate n ambalaje special concepute pentru pstrarea prospeimii.

Pentru informaii suplimentare v rugm s consultai pagina 9.

91949Nutrilite Products,Inc. finalizeaz construcia noului sediu din Buena Park i consolideaz toate operaiunile de ambalare, compui i achiziie. Jay Van Andel i Rich De Vos devin distribuitori NUTRILITE.

1953Vnzrile continu s creasc iar Nutrilite Products, Inc. achiziioneaz teren n Lakeview, California. ncepe construcia de noi baze de procesare.

Succesul mrcii NUTRILITE i poziia noastr de lider pe pia este rezultatul

dorinei continue de mbuntire i inovare, pstrnd n acelai timp

cele mai ridicate standarde.

Experi n nutriie de talie mondialExperii Nutrilite efectueaz peste 15.000 de teste pe lun pe produsele noastre. Ne strduim s respectm standardele de Bune practici de fabricaie (BPF) pentru a ne asigura c produsele NUTRILITE sunt ntotdeauna sigure, alese corect i de cea mai bun calitate.

Institutul de Sntate Nutrilite este de asemenea implicat activ n stabilirea standardelor, pentru a se asigura c practicile i calitatea produselor respect sau depesc cele mai aspre standarde de reglementare de pe glob. NUTRILITE este lider mondial n domeniul vitaminelor i al suplimentelor alimentare.*


Cine este Euromonitor?Euromonitor este o organizaie internaional de cercetare i unul dintre furnizorii de marc de informaii asupra pieelor mondiale, nregistrnd tendinele att n ceea ce privete piaa consumatorilor, ct i cea industrial. Produsele i serviciile oferite de aceast organizaie sunt foarte bine privite de comunitatea internaional de afaceri, iar ca o confirmare a valorii lor, Euromonitor are peste 5.000 de clieni activi.


Tehnici de cultivare ntotdeauna a fost recunoscut faptul c la Institutul de Sntate Nutrilite cele mai bune suplimente alimentare ncep cu cele mai bune plante. Angajamentul nostru de a cultiva cele mai bune plante a condus la dezvoltarea uneia dintre cele mai extinse operaiuni de agricultur organic din aceast industrie.

Culturile utilizate pentru concentratele din plante NUTRILITE sunt obinute prin metode de agricultur organic. n loc s ne bazm pe pesticide nocive, ierbicide sau fertilizatori chimici, lsm natura s-i urmeze cursul.

Cu ajutorul programului nostru de certificare NutriCert ne asigurm c toate materiile prime din plante furnizate mrcii NUTRILITE sunt n concordan cu propria filosofie de cultivare, bazat pe principii sustenabile.

Metodele agriculturii organice folosite pentru producerea ingredientelor NUTRILITE sunt mai scumpe i necesit mai mult munc dect agricultura convenional comercial, dar ofer avantaje enorme. Concentrndu-ne pe rezultate pe termen lung, n locul celor pe termen scurt, am reuit s producem culturi sntoase an dup an fr a afecta pmntul sau mediul.

n loc s ne bazm pe ierbicide, pesticive nocive sau fertilizatori chimici, lsm natura s-i

urmeze cursul.

1956Nutrilite Products, Inc. devine lider n cultivarea comercial a cireelor Acerola. Concentratul de ciree Acerola este folosit la producia primului supliment ce conine Vitamina C 100% natural.

1972Amway Corporation dobndete controlul asupra companiei Nutrilite Products, Inc. iar vnzrile de produse NUTRILITE au parte de o cretere spectaculoas.

*Pentru informaii suplimentare v rugm s consultai pagina 11.

11

Lucrm n parteneriat cu natura Unele dintre metodele naturale folosite la fermele unde sunt cultivate ingrediente pentru produsele NUTRILITE sunt:

Controlul integrat al duntorilor Acest program ne ajut s controlm i s monitorizm att insectele duntoare, ct i pe cele benefice. Supraveghem n mod constant prezena insectelor, att n sere, ct i pe cmpuri. Rezultatele ne permit s monitorizm numrul de insecte n orice zon. Corelm aceste informaii cu datele de la staiile noastre meteo pentru a prevedea i a ne pregti pentru posibile invazii de insecte.

CONTROLUL DUNTORILOR Grgriele sunt eliberate pe cmpuri

pentru a controla insectele duntoare.

Libelulele sunt de asemenea utilizate pe cmpuri, pofta lor de mncare transformndu-le n unele dintre cele mai valoroase insecte, deoarece hrana lor o reprezint o mare varietate de insecte duntoare.

Psri prdtoare, ca de exemplu oimi, care contribuie la eliminarea psrilor i a roztoarelor care distrug recoltele.

Dispozitive sonice mpotriva psrilor- transmit semnale care pclesc psrile c se afl un prdtor n apropiere.

Band reflectorizant - sunt fii de material reflectorizant care se mic din cauza vntului i strlucesc n lumina soarelui, crend raze de lumin ce sperie i deruteaz psrile.

Culturile utilizate pentru concentratele din plante

NUTRILITE sunt obinute prin metode de

agricultur organic.

1988Nutrilite Products Inc. i Amway Corporation dobndesc controlul asupra Fazenda Planato Grande din Brazilia i aciunile majoritare la ferma Trout Lake din statul Washington.

1973Activ att pe plan fizic ct i intelectual toat viaa sa, Carl Rehnborg se stinge din via la vrsta de 86 de ani.



CONTROLUL PLANTELOR DUNTOARE Solarizarea solului este o tehnic ce

implic acoperirea zonelor irigate i pregtite pentru plantare cu plastic, care se ncinge sub lumina intens a soarelui i distruge buruienile i seminele de plante duntoare, lsnd solul pregtit pentru plantare.

ndeprtarea manual a buruienilor cu ajutorul unei sape este o modalitate tradiional i una dintre cele mai testate i mai vechi metode din lume.

Amestecarea culturilor reprezint plantarea a dou culturi mpreun pentru avantaje mutuale; de exemplu, o a doua cultur umple nia pe care ar ocupa-o buruienile i asigur nutriia necesar pentru cultura principal.

ndeprtarea buruienilor cu flacra - se utilizeaz o flacr de peste 1.000 de grade pentru arderea buruienilor nainte ca seminele culturii s germineze.

Animale care pasc ntre culturi - vor reduce buruienile i vor mbogi solul cu nutrieni biologici.

Angajamentul nostru de a cultiva

cele mai bune plante a condus la dezvoltarea uneia dintre cele mai extinse operaiuni de agricultur organic

din aceast industrie.

2004Institutul de Sntate Nutrilite nfiineaz Comitetul tiinific de Consiliere (CSC), format din renumii oameni de tiin de pe glob n domeniul academic, industrial, al medicinei i cercetrii. CSC ofer evaluri tiinifice constructive, sfaturi i opinii publice asupra problemelor specifice de sntate i nutriie.

2006Se nfiineaz Institutul de Sntate NUTRILITE, Centrul pentru o Sntate Optim. Acesta reprezint un complex de nivel mondial i ocup o suprafa de 3.065 metri ptrai, fiind o introducere extraordinar n filosofia din spatele mrcii NUTRILITE.

Education Vitamin C

13

Tehnici de cultivareAngajamentul nostru de a cultiva cele mai bune plante a dus la dezvoltarea uneia dintre cele mai extinse operaiuni de agricultur sustenabil din aceast industrie.

CONTROLUL SOLULUI Rotaia culturilor contribuie la protejarea

populaiei mpotriva multor parazii i boli destructive, rednd solului nutrienii.

ngrmntul bogat n nutrieni este derivat din materiale naturale descompuse i ajut la creterea performanei solului, mbuntete i echilibreaz nivelurile de nutrieni.

Paraziii solului sunt organisme microscopice care triesc n pmnt i au o aciune benefic; de exemplu, contribuie la prevenirea bolilor la radcini i ajut plantele s obin nutrieni din sol.

Culturi cu ngrmnt natural verde de exemplu, trifoiul i mzrichea, sunt crescute, apoi pmntul este arat, iar ele ajung napoi n sol, sporind nutrienii i mbuntind structura solului.

Rmele sunt elemente-cheie pentru sntatea solului, deoarece acestea mbogesc solul pe care l ingereaz, l descompun i l depoziteaz, n mod continuu.

TIAI C? O rm poate ingera zilnic

o cantitate de pmnt echivalent cu propria greutate

iar anual, rmele de pe o suprafa de o jumtate de hectar

descompun ntre 10 i 18 tone de viermi prin intestinele lor,

ajutnd astfel la mbuntirea calitii

solului!

2009Marca NUTRILITE srbtorete cea de-a 75-a aniversare.

2011NUTRILITE este nc o dat declarat lider mondial n domeniul vitaminelor i al suplimentelor alimentare.*Sursa Euromonitor International Limited; conform cifrei globale de vnzri de vitamine i suplimente alimentare din 2010.


Fermele NUTRILITE:The Global Good NeighbourAdoptnd practici de agricultur sustenabil i producnd plante de nalt calitate pentru utilizarea acestora n suplimentele NUTRILITE, toate fermele NUTRILITE sunt mndre s se considere adepii Global Good Neighbours - Bunei vecinti internaionale, dedicate comunitii n care lucreaz.

N TROUT LAkE, LA SUD DE WAShINGTON,SUA, se afl 283 de hectare de teren pe care cunt cultivate plante i ierburi, inclusiv echinacea, mueel i alte plante folosite n compoziia produselor NUTRILITE.

N CENTRUL MExICULUI exist 566 de hectare de teren agricol unde se cultiv merior i alfalfa. Alte culturi includ spanac, lmie, grepfruit rou, mandarine, ptrunjel, usturoi, broccoli, sparanghel, fasole alb, varz crea, morcovi i busuioc.

N LAkEVIEW, SUDUL CALIFORNIEI,SUA, se afl Ferma de Cercetare n Agricultur NUTRILITE care ocup o suprafa de 45 de hectare cultivat cu alfalfa, rodie, rozmarin i morcovi. Aceast ferm este specializat n cercetarea agricol, susinnd alte ferme care produc ingrediente pentru produsele NUTRILITE.

SITUATE N CENTRUL BRAZILIEI,la numai trei grade sud de Ecuator, se ntind peste 1,660 hectare de pmt pe care sunt cultivate ciree Acerola una dintre cele mai bogate surse de vitamina C din lume. Printre culturi se numr ananas, nuc de cocos, fructul pasiunii, guava i lmi.

15


De la plant la produs finit

Plantele sunt recoltate n momentul nutriional de vrf, producnd concentrate de plante i fitonutrieni de cea mai bun calitate. Atunci cnd plantele intr n faza de procesare, se afl sub ceea ce numim Bune practici de fabricaie.

Unul din procedeele de control al calitii implic efectuarea unui numr de 2.000 de teste pe fiecare lot de DOUBLE X, ncepnd de la plant.

n momentul cnd ingredientele ajung la centrul Buena Park, acestea sunt n prim faz inute n carantin pn ce trec teste stricte. Acestea vor trece teste fizice pentru consistena culorii, teste microbiologice pentru bacterii i chimice pentru eficacitate i impuriti.

Odat ce ingredientele trec de acest stadiu, sunt cntrite cu ajutorul cntarelor electronice, pentru msurarea precis a cantitii fiecrui ingredient conform standardelor cercettorilor NUTRILITE. Cntarele au o precizie echivalent subdiviziunii unui gram.

Mcinare i amestecare Dup cntrirea tuturor ingredientelor ce intr n formul, acestea sunt uor mcinate sau amestecate ntr-un blender P-k pentru a forma amestecuri concentrate unice pentru produsele NUTRILITE.

Comprimare Ingredientele sunt apoi comprimate n tablete. La centrul Buena Park se fabric aproximativ 6 miliarde de tablete anual. tiai c n procesul de fabricare a tabletelor 100 de tablete sunt comprimate la main ntr-o clip.

La centrul Buena Park, ingredientele devin suplimente iar n spiritul Bunei practici de fabricaie se

urmeaz procesul n fiecare stadiu, de la cntrirea ingredientelor la fabricarea tabletelor i ambalare.

Nutrienii din concentrate sunt combinai n formule precise ce confer suplimente echilibrate.

Tehnologia computerizat

asigur acurateea i calitatea produsului,

dar i volumul mare al produciei.

Education Vitamin C

17

Culturile de plante sunt recoltate i duse la centrul de deshidratare unde ncepe procesul delicat patentat de deshidratare ce pstreaz intaci nutrienii. Plantele sunt deshidratate ntr-un aparat de ultim generaie. Culturile sunt deshidratate la temperaturi atent controlate pentru a pstra intaci nutrienii sensibili la cldur.

Extracia 3. Extracia este un proces delicat de ndeprtare a nutrienilor solubili n ap din culturi, prin separarea de reziduurile solide. n timpul procesului de extracie /separare, partea din plant bogat n nutrieni este separat de cea fibroas.Partea fibroas a plantei poate fi folosit n compoziia altor produse NUTRILITE pe baz de fibre.

Urmtorul pas dup extracie este transformarea prii din plant bogat n nutrieni n concentrate.

Concentrarea reduce cantitatea de ap din soluia extras, conferind mai muli nutrieni ntr-o anumit cantitate de lichid. Vaporizatorul turbo folosete un proces de evaporare delicat sub vid pentru ndeprtarea apei i concentreaz lichidul n concentrate de 6-10 ori mai puternice dect planta din care a fost extras.

Film protector Tabletele sunt pulverizate cu un film protector pe baz de celuloz. Aceasta face fiecare tablet mai fin i mai uor de nghiit.

Ambalajul Tabletele sunt apoi puse n recipientele potrivite i distribuite pentru a ajunge la clieni.

Dup procesul de deshidratare, aceasta trece prin cel de mcinare planta fiind mcinat n particule mai mici fr a afecta compoziia nutriional.

Produsele sunt supuse lunar la peste 15.000 de teste de calitate pentru a se verifica calitatea, sigurana i eficiena.

Toate acestea pentru a furniza produse de cea mai bun calitate pentru dumneavoastr i clienii dumneavoastr.

tiai c: Este nevoie de 14

kg de ciree Acerola pentru a obine 1 kg

de concentrat.

Buena Park ocup o suprafa de aproximativ 9 hectare, contribuind nu numai la

transformarea ingredientelor n produse finite, ci fiind i o baz de cercetare i dezvoltare de

ultim generaie cu sisteme de asigurare a calitii produselor.

Aproximativ 100 de oameni de tiin testeaz produsele

NUTRILITE.


Natur i tiin

NATURA n casa dumneavoastrPracticile agricole i procedeele folosite n fabricarea produselor NUTRILITE iau ct mai mult din natur, astfel nct dumneavoastr s v bucurai ct mai mult de via.

Pentru a veni n sprijinul acestei afirmaii, mrcile internaionale de vitamine i suplimente alimentare au fost revizuite iar proprietarii mrcilor au fost obligai s respecte urmtoarele criterii:

S aib proprietate deplin sau parial i control asupra fermelor i faciliti de producie unde ingredientele mrcii sunt crescute, recoltate i procesate.

Marca trebuie distribuit i promovat global, n cel puin patru din apte regiuni, denumite regiuni globale.

Produsele NUTRILITE sunt consumate de milioane de oameni din peste 50 de ri de pe glob. Marca NUTRILITE a fost lider n domeniul suplimentelor alimentare pentru testare clinic i inovaie tiinific din ultimile decenii.

TIIN BrevetePentru a fi considerat lider n industria suplimentelor alimentare, trebuie s fii la curent cu ultimele descoperiri i teorii ale tiinei.

Marca NUTRILITE ia n serios poziia sa de lider, aa cum este dovedit i de lista n continu cretere a brevetelor acordate acestei mrci mondiale de suplimente alimentare. Produsele NUTRILITE i procesele asociate se difereniaz de alte mrci nutriionale de pe pia prin cele peste 100 de brevete acordate, n special axate pe:

Dezvoltarea concentratelor Procesarea ingredientelor Formulele produsului Designul ambalajelor.

Combinaia de brevete, ingrediente de nalt calitate i tehnologie de ultim generaie fac marca NUTRILITE unic i de succes.

Filosofia mrcii NUTRILITE este de a oferi cele mai avansate formule susinute de cercetare ndelungat i tiin la cel mai nalt nivel. Institutul de Sntate Nutrilite (NhI) este recunoscut pentru nenumratele realizri i programe clinice i se bucur de afilieri de succes n multe ri.

Marca NUTRILITE a fost lider n domeniul suplimentelor alimentare pentru testare clinic i inovaie tiinific

din ultimile decenii. Filosofia mrcii NUTRILITE este de a oferi cele mai avansate formule

susinute de cercetare ndelungat i tiin la cel mai nalt nivel. Institutul de

Sntate Nutrilite (NHI) este recunoscut pentru nenumratele realizri i programe clinice i se

bucur de afilieri de succes n multe ri.


Education Vitamin C

19

Institutul de Sntate NUTRILITECentrul de Nutriie i Sntate Rehnborg a fost nfiinat n 1996, iar n 2002 a devenit Institutul de Sntate NUTRILITE (ISN). Cu peste 100 de oameni de tiin, cercettori i educatori devotai, ISN sprijin marca NUTRILITE prin tiina, cercetarea i pregtirea dedicat produsului.

ISN reprezint o colaborare pe plan mondial de experi devotai n a ajuta oamenii s menin sntatea optim prin studiu, educaie i soluii practice. ISN este dedicat s lrgeasc frontierele tiinifice ale nutriiei, produselor naturiste i fitochimiei prin studii i programe de colaborare.

Centrul pentru o Sntate OptimCentrul pentru o Sntate Optim al Institutului de Sntate Nutrilite (ISN) reprezint un complex de renume mondial, care aduce mpreun tiina, nutriia, antrenamentul fizic, cercetarea i oamenii pentru o experien personal, interactiv, educativ i inspiraional, concentrat pe sntate i pe marca NUTRILITE .

Situat n Buena Park, California, SUA, Centrul pentru o Sntate Optim ISN este sediul Institutului de Sntate Nutrilite. Centrul ajut la contientizarea i nelegerea principiilor nutriiei prin furnizarea unei baze de prim clas pentru educaie, pregtire i evaluarea sntii.

Aceast locaie foarte modern a fost deschis n mai 2006 i se mndrete cu:

Aproximativ 3.250 metri ptrai

Centrul de Experien al mrcii NUTRILITE cu produse interactive, exponate istorice i tiinifice

Amfiteatru modern, realizat special pentru acest scop, cu scaune confortabile, cu sptar nalt i echipament audio-video de ultim generaie

Auditoriu larg cu spaii flexibile, adecvat educaiei, pregtirii i programelor de experien ale mrcii

Centru de evaluare a sntii cu ase cabinete individuale de consultaie.

Filosofia Institutului de Sntate NUTRILITE pentru sntate optim sprijin: Atingerea unui stil de via sntos nseamn a alege s fii n cea mai bun form n fiecare zi prin selectarea alimentaiei i suplimentelor potrivite, exerciiu fizic i odihn, ct i prin adoptarea de obiceiuri alimentare sntoase i echilibru n tot ceea ce facei.

Comisia de Consiliere tiinific reprezint o resurs tiinific pentru ISN, n scopul ntririi imaginii, relaiilor i asociaiilor ISN cu liderii din domeniul industrial i academic, ct i al evalurii performanelor resurselor i aplicaiilor tiinifice la nivel de corporaie. Comisia este format din oameni de tiin de renume mondial n domeniul academic, industrial, al medicinei i cercetrii.

Membrii Comisiei ofer o evaluare tiinific constructiv, consiliere i opinii publice privind chestiuni specifice de nutriie i sntate identificate de ISN.

Atingerea unui stil de via sntos nseamn a alege s fii n cea mai bun form n fiecare

zi prin selectarea alimentaiei i suplimentelor potrivite,

exerciiu fizic i odihn, ct i prin adoptarea de obiceiuri

alimentare sntoase i echilibru n tot ceea ce facei.

EVENIMENTE


TEAM NUTRILITE este mndr s aib civa atlei de renume printre membrii comitetului. Dei aceti atlei confer sprijin mrcii NUTRILITE, adevrata legtur ce ine unit TEAM NUTRILITE nu o reprezint realizrile atleilor de renume, ci pasiunea comun pentru viaa trit la maxim i iubirea. Nu nseamn c trebuie s devenii cei mai buni din lume...ci s v atingei potenialul maxim.

Filosofia TEAM NUTRILITE se mparte n trei categorii de baz. Fiecare dintre aceste categorii este la fel de important n obinerea succesului:

TEAM NUTRILITE ncurajeaz oamenii din toat lumea s participe la diverse evenimente sponsorizate de NUTRILITE. Evenimentele pot fi de orice natur, de la o plimbare tip antrenament la un turneu de fotbal.

n cadrul acestor evenimente, clienii prezeni i viitori se pot ntlni cu atlei de elit i nu numai, dar iau i contact cu prietenia comunitii mondiale a TEAM NUTRILITE. Este de asemenea o oportunitate de a prezenta produsele NUTRILITE, conferind expunere mrcii NUTRILITE.

ATLEICiva dintre cei mai valoroi i interesani atlei de pe glob s-au alturat deja TEAM NUTRILITE mpreun cu nenumrai ali oameni obinuii ce doresc s menin o sntate optim. Pentru a nelege mai bine impactul lor asupra TEAM NUTRILITE i pentru mai multe informaii despre realizrile lor atletice impresionante, vizitai site-ul www.amway.ro

TEAM NUTRILITE este format din oameni activi, sntoi, pasionai, pozitivi, motivai, cu simul aventurii, amatori, profesioniti, iubitori de distracie, obinuii, extraordinari, motivai i inspirai, toi mprtind acelai scop comun- atingerea sntii optime.

TEAM NUTRILITENatura ne-a nzestra

t pe toi cu

diferite capaciti i abiliti iar

TEAM NUTRILITE nseamn s

obinem ce e mai bun din orice

ne-a oferit natura. Nu este vorba

de satisfacerea ateptrilor cuiva,

ci despre atingerea propriului

potenial.

Education Vitamin C

21

Butur Izotonic NUTRILITE STRIVE

Asigur o form excelent de protecie mpotriva deshidratrii, nlocuind rapid nutrienii pierdui n timpul exerciiilor fizice.

NUTRILITE Daily

Un supliment alimentar echilibrat i uor de administrat, care ofer vitamine i minerale eseniale n cantiti adecvate.

Programul de Control al Greutii - Soluii pentru o diet echilibrat (LBS)

Un program conceput s v ajute s pierdei n greutate ntr-un mod echilibrat, n acelai timp nvndu-v s deprindei obiceiuri alimentare sntoase pe termen lung.

NUTRILITE DOUBLE X Supliment alimentar cu Multivitamine/Multiminerale/Fitonutrieni

Un supliment alimentar complex oferit de NUTRILITE conine un amestec dinamic de vitamine, minerale, fitonutrieni i concentrate eseniale.

Butur cu antioxidani NUTRILITE FIT H20

Ofer savoarea dorit, antioxidani valoroi pentru un stil de via activ.

Supliment alimentar NUTRILITE 1

Un supliment alimentar lichid convenabil conceput s ofere energia necesar unei zile aglomerate.

CE POATE FACE TEAM NUTRILITE PENTRU AFACEREA DUMNEAVOASTR:

TEAM NUTRILITE este ocazia dumneavoastr de a captiva, coopta i capitaliza un numr ct mai mare de oameni ce caut n mod activ un stil de via echilibrat.

De ce s nu aflm mai multe de-spre tipul de activiti atletice de care clienii dumneavoastr sunt interesai? ncurajai-i s participe sau s gzduiasc

un eveniment al TEAM NUTRILITE n zon, s fie n form, s se simt bine i s ntlneasc persoane ca ei.

Clienii dumneavoastr ar trebui informai c a fi membru al TEAM NUTRILITE nu nseamn numai folosirea produselor NUTRILITE pentru mbuntirea nutriiei i a strii organismului, ci este o ocazie de a fi parte la ceva mult mai complex; o comunitate ce dorete s se inspire reciproc pentru a atinge echilibrul necesar al sntii optime.

Lucrnd mpreun i mbrind filosofia TEAM NUTRILITE, avem puterea de a atinge aceste eluri, mbuntind n acelai timp planurile de afaceri ale fiecrui IPA Amway!

PRODUSEIniiativa TEAM NUTRILITE este menit s aduc recunoatere mrcii NUTRILITE i gamei de vitamine, minerale i suplimente alimentare NUTRILITE. Se concentreaz pe urmtoarele produse:


Organismul nostru conine 13 vitamine, dintre care 9 sunt solubile n ap iar 4 sunt liposolubile. Vitaminele solubile n ap sunt vitaminele B, vitamina C i acidul folic, iar cele liposolubile sunt vitaminele A, D, E i K.

Vitaminele solubile n ap se dizolv uor n ap. Totui, organismul nu le poate depozita, astfel nct eliminm n general tot ceea ce acesta nu poate procesa imediat. De aceea aportul zilnic de vitamine i rehidratarea sunt eseniale. Vitaminele solubile n ap se gsesc n carne, pete, fructe, legume i cereale integrale.

Vitaminele liposolubile sunt absorbite de organism prin intestine, cu ajutorul grsimilor cunoscute drept lipide. Vitaminele liposolubile se pot gsi n carne i produsele din carne, n pete, produse lactate i ulei vegetal.

Dac organismul dumneavoastr nu primete un aport suficient de vitamine, echilibrul natural al acestuia poate fi distrus i astfel pot aprea probleme de sntate. Iat de ce o gam variat de alimente bogate n vitamine este esenial pentru o stare optim de sntate.

Dei mineralele nu furnizeaz n mod direct energie corpului, acestea sunt implicate n producia de energie.

Mineralele se mpart n dou categorii: macro-minerale i oligominerale.

Macro-mineralele sunt cerute de organism n cantiti destul de mari. Acestea sunt: calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu i clor.

Oligomineralele, pe de alt parte, sunt cerute de ctre organism n cantiti mici. Acestea sunt: fier, cupru, zinc, iod, fluor, crom, seleniu, mangan i molibden.

Dei anumite minerale sunt cerute de ctre organism n cantiti mai mari, acest lucru nu nseamn c alte minerale sunt lipsite de importan. Diferite minerale sunt responsabile de diverse funcii ale organismului, eseniale pentru starea general de sntate.

Vitamine i Mineraletim cu toii c vitaminele i mineralele sunt eseniale nutriiei i sntii noastre n general. De fapt, organismul nu poate funciona fr ele. Avem nevoie de cantiti mici de diverse vitamine i minerale n dieta noastr zilnic pentru a ne asigura o dezvoltare i o cretere optim.

Vitamine

Minerale

Informaii generale

Protein

23

Antioxidanii reprezint sistemul natural de aprare al organismului mpotriva radicalilor liberi. Pe lng anumite vitamine cu proprieti antioxidante, exist de asemenea ali compui asemntori vitaminelor, cum ar fi carotenul (alfa i beta carotenul), licopenul i luteina cu proprieti antioxidante.

Apa nu ar trebui omis datorit calitilor sale nutritive, deoarece are proprieti nutriionale vitale sntii umane. Peste dou treimi din corp este format din ap, totui corpul nu poate sintetiza i crea rezerve de ap. Astfel, este necesar furnizarea sa regulat, pentru a evita deshidratarea i alte probleme de sntate. Apa contribuie la reglarea temperaturii corpului.

Fibrele sunt o form special de carbohidrai. Fibrele se mpart n dou categorii: fibre insolubile, cum ar fi cerealele integrale, trele i anumite fibre din legume - fibre solubile, cum ar fi ovzul, merele, afinele, perele i morcovii.

Grsimile sunt n general formate din diveri acizi grai. Majoritatea acizilor grai sunt considerai neeseniali pentru sntatea uman, cu excepia acizilor grai Omega 3 i Omega 6. Acetia sunt acizi grai nesaturai care se gsesc n special sub form lichid. Sunt considerai a fi mai benefici sntii dect acizii grai saturai, care ar trebui consumai n cantiti mai mici.

Proteinele sunt prezente n fiecare celul din corpul nostru i reprezint componenta cea mai important a oaselor, muchilor, pielii, prului i sngeului. Proteinele reprezint nlnuiri de aminoacizi care sunt eseniali din punct de vedere nutriional deoarece corpul nu poate produce aminoacizii eseniali n mod natural i crea rezerve pentru utilizare ulterioar.

Carbohidraii sunt elementul esenial cerut de organism pentru a furniza energie. Astfel, atleii trebuie ntotdeauna s-i creasc aportul de carbohidrai nainte de derularea unei activiti sau efort fizic intens.

Ali nutrieni Pe lng vitamine i minerale, organismul are de asemenea nevoie de o varietate de alte elemente nutriionale pentru a-i pstra echilibrul.

Antioxidani

ApaFibre Grsimi

Proteine Carbohidrai


DZR 800 g

Ou

Ficat

Carne

Morcovi

Unt

Spanac

Vitamina AVitamina A este o vitamin solubil n grsimi (liposolubil) i este binecunoscut pentru contribuia ei la mbuntirea vederii, la dezvoltarea sistemului osos, la ntreinerea pielii i a membranelor mucoaselor. Vitamina A ajut de asemenea la reglarea i susinerea sistemului imunitar.

Retinolul (adevrata Vitamin A) se gsete numai n alimente de origine animal. Beta i alfa carotenul sunt surse de vitamina A din plante i se gsesc n fructele i legumele galbene, verzi i portocalii. Acestea acioneaz ca precursori transformnd doar cantitatea necesar organismului.

Ficatul regleaz nivelul de vitamina A din snge. Vitamina A necesit proteine pentru a fi transportat n ntregul corp, aa c este nevoie de un aport suficient de proteine i grsimi pentru o absorbie corespunztoare a vitaminei A.

Rolul vitaminei AVitamina A ajut la mbuntirea vederii pe timpul nopii, formnd un pigment numit rodopsin, care detecteaz lumina difuz, de maxim importan pentru mbuntirea vederii pe timpul nopii. Vitamina A contribuie de asemenea la meninerea umiditii ochiului, n special a corneei, prevenind uscarea acesteia, fapt care ar conduce la afeciuni ale retinei.

Necesarul zilnicDei poate prea mai uor s consumm o cantitate prea mic de vitamina A, este de asemenea foarte uor s consumm o cantitate prea mare. O cantitate prea mare de ficat, de exemplu, poate duce la consumul prea mare de vitamina A. n special femeile nsrcinate trebuie s consume o cantitate adecvat de vitamina A. Cantitatea zilnic de vitamina A recomandat curent n Uniunea European (U.E. DZR) este de 800 g.

Vitamina A ajut la susinerea sistemului imunitar n urmtoarele moduri:

Surse de vitamina A

Vitamina A este o vitamin

solubil n grsimi.

Tipul Sursa

Retinol Alimente de origine animal, n special ficat, dar i carne, ou, unt Alimente fortifiante, de exemplu margarin i alte surse de grsimi

Carotenoide Legume, printre care morcovi, spanac, varz. Alimente concentrate, de exemplu buturile pentru micul dejun

Retinolul (adevrata

vitamin A) se gsete numai n alimente de

origine animal.

Prin meninerea sntii pielii, a mem-branelor mucoase i a altor suprafee, astfel nct bacteriile i viruii s nu poat ptrunde n organism.

Prin sporirea producerii i activitii globulelor albe care distrug bacteriile i viruii duntori pentru organism.

25

DZR 5 g

Pete gras Glbenu de ou Unt

Tipul Sursa

Natural Pete gras, glbenu de ou, unt, ficat, ulei de pete (de consumat n cantiti mici)

Sintetic Alimente concentrate, majoritatea grase, dar i lapte, suc natural, cereale

Vitamina DVitamina D include toate variaiile acestei vitamine pe baz de sterol, solubile n grsime, cele mai eficiente fiind colecalciferolul (D3) i ergocalciferolul (D2). Aceti nutrieni sunt similari colesterolului, cu o component gras i ceroas, i pot fi asimilai de ctre organism.

Vitamina D este benefic pentru ntreinerea sistemului osos.

Rolul vitaminei DVitamina D regleaz absorbia mineralelor calciu i fosfor, nivelul acestora n snge i asimilarea acestora n sistemul osos i dini, aa-zisa mineralizare, care este esenial pentru rezistena i fora lor. Fiind un bun "juctor de echip", aceasta interacioneaz cu ali nutrieni eseniali pentru buna funcionare a sistemului imunitar i contribuie la pstrarea pielii sntoase i a muchilor puternici, ca i la reducerea cderii dinilor, a problemelor cu gingiile i a osteoporozei. Grbete vindecarea fracturilor.

n unele cazuri, vitamina D acioneaz mai degrab ca un hormon dect ca o vitamin, pentru c este produs ntr-o zon a corpului i intr n snge pentru a aciona asupra altor zone, n special asupra oaselor. Aceasta interacioneaz de asemenea cu paratiroida pentru a produce vitamina D3 activ atunci cnd este necesar, iar structura ei molecular este similar hormonilor estrogen i cortizon.

Necesarul zilnicVitamina D este supranumit "vitamina soarelui", pentru c poate fi produs de piele prin expunerea precursorilor la ultravioletele (UV) luminii solare. Persoanele cu tenul nchis la culoare sau care triesc ntr-un mediu ntunecat sau poluat, ntr-un mediu cu ierni lungi sau care nu petrec suficient timp afar ziua au o producie de vitamina D redus, care nu poate acoperi deficienele din diet. Astfel, doza zilnic recomandat pentru aduli este de 5 g, dei doctorii recomand doze mai mari pentru unele categorii de populaie, n funcie de necesitate.

Datorit rolului important n dezvoltarea i ntreinerea oaselor, o cantitate adecvat de vitamina D este foarte important pentru copii i adolesceni, dar i pentru aduli.

Spre deosebire de vitamina C, o cantitate prea mare de vitamina D poate fi toxic, cu efecte negative acute sau cronice asupra sntii, unul dintre ele fiind dereglarea metabolismului calciului cu efecte negative asupra structurii oaselor.

Fiind o substan liposolubil, vitamina D se gsete de obicei n partea gras a alimentelor animale, n timp ce precursorii acesteia, aa-numitele pro-vitamine, se gsesc n alimentele vegetale i animale.

Surse de vitamina D

Vitamina D este foarte important

pentru copii i adolesceni.

Vitamina D este benefic pentru dezvoltarea i ntreinerea

sistemului osos.

Informaii generale Vitamina A/Vitamina D


DZR 12 mg

Varz Ulei vegetal

Spanac

Alune

Migdale

Vitamina EVitamina E este o vitamin liposolubil, prezent sub diferite forme. Fiecare form are o activitate biologic diferit. Cea mai activ form de vitamina E n cazul oamenilor se numete alfa-tocoferol. Tocoferolii acioneaz mpotriva radicalilor liberi, protejnd lipidele i structurile de lipide mpotriva oxidrii. Rolul vitaminei E Vitamina E este un antioxidant foarte puternic. Vitamina E protejeaz celulele de stresul oxidativ. n timp ce cercettorii nc i studiaz proprietile (nefiind concludente deocamdat), se tie sigur c vitamina E joac un rol important n reducerea riscurilor i amn producerea bolilor datorate oxidrii, cum ar fi bolile cardiovasculare.

Vitamina E joac un rol foarte important pentru muchi, funcionarea membrelor i pentru sistemul nervos. mpreun cu ali nutrieni cu rol antioxidant, vitamina E ajut de asemenea la meninerea unei condiii bune a pielii.

Necesarul zilnic Doza zilnic recomandat stabilit de vitamina E este de 12 mg TE (echivalent tocoferol a 18 IU) zilnic. Tipul de referin, d-alfa-tocoferol, este o form natural i este cea mai eficient. Cel mai comun tip de vitamina E folosit n industria alimentar este dl-alfa-tocoferol, o form sintetic. Variantele sintetice sunt pe jumtate eficiente n comparaie cu cele naturale.

Exist o varietate de surse de alimente vegetale care conin vitamina E natural. Uleiurile vegetale, nucile, seminele i uleiurile rezultate din acestea sunt bogate n vitamina E, ca de asemenea i ofrnelul i uleiul de porumb, migdalele, seminele i uleiul de floarea-soarelui, alunele. Persoanele alergice la nuci le pot nlocui cu legume de culoare verde nchis, cum ar fi varza crea, spanacul, broccoli.

Rolul vitaminei E:

Surse de vitamina E

Protejeaz membranele celulelor cu structur gras, extrem de sensibile, protejndu-le de aciunea negativ a radicalilor liberi (oxidare) care duce la leziuni celulare i boli

Protejeaz ceilali ageni activi, cum ar fi vitamina A, hormonii i enzimele

Are capacitatea de a bloca formarea nitrozaminei (carcinogen format n stomac din nitrii, care se gsesc n majoritatea tipurilor de carne procesat)

Tipul Sursa

Produse vegetale

Uleiuri vegetale, nuci i uleiuri de semine, alune, migdale, semine de floarea-soarelui Legumele de culoare verde nchis, cum ar fi varza crea, spana-cul, broccoli

Vitamina E este un antioxidant

puternic.

Vitamina E este o vitamin

liposolubil, prezent sub diferite forme.

Exist o varietate de surse de alimente

vegetale care conin vitamina E natural.

27

DZR 75 g

Varz

Salat verde

Conopid

Carne

Ou

Tre de gru

Tipul Sursa

Produse vegetale

Spanac, salat verde, varz crea, varz, conopid, tre de gru, cereale, anumite fructe

Produse animale Mruntaie, carne, lactate i ou

Vitamina KVitamina K este denumirea grupului de vitamine liposolubile necesare pentru coagularea normal a sngelui i sinteza proteinelor din plasm, oase i rinichi. Principalele forme sunt filochinona sau fitomenadiona (K1) i forma generat de bacterii menachinona (K2).

Rolul vitaminei KVitamina K este necesar n sinteza proteinelor solicitate pentru coagularea sngelui. Prin sinteza proteinei osteocalcin, vitamina K particip la ntreinerea sistemului osos i a esuturilor i previne calcifierea arterelor i a altor esuturi moi (o consecin a procesului de mbtrnire).

Necesarul zilnicVitamina K2 este produs n general de o bacterie din intestin, iar deficienele cauzate de alimentaie sunt extrem de rare (n afara cazurilor n care intestinele sunt serios afectate). Doza zilnic recomandat este de 75 g.

Vitamina K se gsete n spanac, salat verde, varz crea, varz, conopid, tre de gru, mruntaie, cereale, anumite fructe, carne, lactate i ou.

Surse de vitamina K

Vitamina K este necesar n sinteza proteinelor solicitate pentru coagularea

sngelui.

Vitamina K2 este produs n general de o bacterie din

intestin.

Informaii generale Vitamina E/ Vitamina K


DZRB1 1.1 mgB2 1.4 mgB6 1.4 mgB12 2.5 g

Pine

Lapte

Ou

Ficat

Cereale

Legume verzi cu frunze

Vitamina BVitaminele B sunt eseniale pentru numeroase funcii ale organismului, dar sarcina principal a acestora este s ajute la producerea de energie din carbohidrai, grsimi i proteine. Exist 8 vitamine solubile n ap incluse n acest grup, toate avnd aciune de coenzime.

Surse de Vitamina B

Tipul Sursa

Produse vegetale

Pine, cereale, gru, legume verzi cu frunze

Produse animale Ficat, lapte i lactate, ou

O parte dintre vitaminele B sunt solubile n ap, deci trebuie furnizate permanent organismului. O parte dintre vitaminele B v ajut s obinei energie din alimentele pe care le consumai. Acestea contribuie i la funcionarea normal a sistemului nervos i a funciilor vitale.

Necesarul zilnicDoza zilnic recomandat (UE DZR) pentru fiecare dintre vitaminele B se gsete n tabelul de la pagina 5.

Cercettorii au stabilit c nivelul de acid folic obinut prin alimentaia normal nu este suficient la majoritatea grupurilor de populaie din Europa, iar la persoanele n vrst se observ o lips a vitaminelor B12 i B6.

O parte dintre vitaminele B v ajut s obinei

energie din alimentele pe care

le consumai.

O parte dintre vitaminele B sunt

solubile n ap, deci trebuie furnizate

permanent organismului.

29

Vitaminele B sunt eseniale pentru metabolizarea carbohidrailor n glucoz, furniznd energia necesar organismului. Acestea sunt de asemenea utile pentru asimilarea grsimilor i a proteinelor, pentru meninerea sntii globulelor roii i pentru funcionarea normal a sistemului nervos.Surse de vitamina BPrintre alimentele care conin vitamina B se numr pinea, cerealele, grul, legumele verzi cu frunze, ficatul, laptele i lactatele, oule. Vitamina B este sensibil i poate fi distrus prin expunerea alimentelor la temperaturi ridicate, prin pstrarea lor un timp ndelungat i prin preparare (splare, gtire un timp ndelungat i scurgerea lor n zeama de la mncare). Procesarea industrial a anumitor alimente (de exemplu, rafinarea cerealelor, cum ar fi orezul i grul) poate diminua semnificativ coninutul de vitamina B.

Funciile vitaminelor B

Rol B1 B2 B3 B5 B6 B9 B12 H

Metabolismul nutrienilor -

Sistemul nervos - -

Piele, ochi, membrane - - - -

Tractul gastro-intestinal - - - - - - -

Globule - - - -

Funciile vitaminelor B

Tiamina (B1) ajut la metabolizarea carbohidrailor n glucoz pentru a obine energie i este important pentru funcionarea normal a sistemului nervos.

Riboflavina (B2) este foarte important pentru meninerea condiiei pielii, a membranelor mucoase, a ochilor i pentru buna funcionare a sistemului nervos.

Niacina (B3) ajut la meninerea condiiei pielii, a sistemului nervos i a tractului gastrointestinal.

Acidul pantotenic (B5) are un rol important pentru metabolismul enzimelor i al hormonilor i ajut la sinteza hemoglobinei.

Piridoxina (B6) are un rol important n metabolismul aminoacizilor, n producerea globulelor roii, ct i a esuturilor nervoase i a pielii.

Acidul folic (B9) are un rol important pentru diviziunea celulelor n cadrul sistemului nervos, sngelui i esuturilor.

Cianocobalamina (B12) are un rol important n formarea globulelor i ajut la funcionarea normal a sistemului nervos.

Biotina (Vitamina H) favorizeaz metabolismul i dezvoltarea organismului, n special pentru producerea acizilor grai, anticorpilor i enzimelor digestive, ct i asimilarea unor aminoacizi. Se studiaz de asemenea posibilele beneficii ale acesteia pentru afeciuni cum ar fi calviia i unele tipuri de dermatite, dar rezultatele nu sunt concludente nc.

Informaii generale Vitamina B


DZR 80 mg

Citrice

Mcee

Ardei

Afine

Ciree Acerola

Kiwi

Vitamina CVitamina C sau acidul ascorbic este probabil cel mai cunoscut nutrient esenial din grupul vitaminelor. Adesea asociat cu prevenirea i tratarea rcelilor i gripelor, vitamina C contribuie la lupta sistemului imunitar mpotriva bacteriilor i viruilor.

Rolul vitaminei CVitamina C este un antioxidant important care ajut la lupta mpotriva radicalilor liberi, dar este de asemenea i o vitamin multifuncional. Proprietile antioxidante ale vitaminei C ajut la eliminarea radicalilor liberi. Vitamina C contribuie la meninerea sntii pielii i a esutului conectiv al pielii, muchilor i organelor, de asemenea formeaz o parte din enzime i ajut la capacitatea de asimilare a fierului.

Omul este unul dintre cele trei grupuri de mamifere care nu pot produce singure un stoc de vitamina C. Vitamina C este principalul antioxidant solubil n ap al omului. Aceasta este absorbit printr-un sistem activ de transportare localizat n intestin i este eliminat prin rinichi.

Vitamina C ajut de asemenea la prevenirea oxidrii anumitor vitamine liposolubile, cum ar fi vitamina A, vitamina E i unele vitamine din grupul vitaminelor B.

Vitamina C ajut sistemul imunitar n dou dintre funciile lui principale: prin stimularea produciei de globule albe care lupt mpotriva intruilor i de asemenea prin creterea produciei de anticorpi (proteine din organism produse ca reacie la infecii).

Vitamina C ajut la absorbia fierului, n special din surse vegetale (gru, fasole uscat, linte, legume, fructe, nuci i semine).

Sistemul imunitar i alte funcii

Omul este unul dintre cele trei

grupuri de mamifere care nu pot produce singure un stoc de

vitamina C.

Tipul Sursa

Produse vegetale

Kiwi, citrice, ciree Acerola, ardei, mcee

Alte produse Alimente concentrate

Vitamina C ajut la capacitatea de asimilare a

fierului.

31

Fiind solubil n ap, ceea ce nseamn c surplusul se elimin, trebuie furnizat permanent organismului prin alimentaie.

ColagenulColagenul este substana cu cea mai rspndit prezen n organism, n special n esutul conectiv. Vitamina C joac un rol vital n formarea colagenului. n lipsa vitaminei C, formarea colagenului este ntrerupt, crend organismului numeroase probleme.

Colagenul este adezivul care unete toate componentele organismului. Este esutul care leag muchii de schelet, pielea de muchi i menine toate componentele mpreun. Colagenul are putere de extensie i este o protein rigid, fibroas, reprezentnd componenta principal a esutului conectiv, care include oasele, dinii, cartilagiile, tendoanele, ligamentele, pielea i vasele de snge. Structura corpului depinde de colagen, iar calitatea colagenului depinde la rndul ei de vitamina C (pe lng ali factori).

Surse de vitamina C Fructele i legumele sunt singurele care conin cantiti suficiente de vitamina C, iar aceasta este folosit adesea ca supliment n alimente. Deoarece vitamina C se pierde uor din alimente n timpul preparrii, gtirii sau stocrii acestora, alimentele trebuie stocate un timp scurt i trebuie evitat meninerea lor mult timp n ap.

Surse naturale importante de vitamina C sunt kiwi, citricele, cireele Acerola, ardeiul, mceele.

Necesarul zilnicDoza zilnic recomandat de vitamina C este de 80 mg. n funcie de condiiile specifice, de exemplu un stil de via agitat sau instalarea unei infecii, se recomand suplimentarea cantitii de vitamina C pentru a mbunti reacia sistemului imunitar.

Cireele Acerolacrude au una dintre cele

mai mari concentraii de vitamina C, de 25

de ori mai mare dect portocalele.

TIAI C?

Informaii generale Vitamina C


DZR 800 mg

Iaurt Varz chinezeasc

Broccoli Lapte

Brnz

Calciul Calciul este substana mineral cea mai rspndit n organism i unul dintre cele mai importante minerale pentru acesta. Organismul are nevoie de calciu pentru crearea i regenerarea sistemului osos i a dinilor, pentru funcionarea sistemului nervos, pentru contractarea muchilor, pentru coagularea sngelui i pentru o bun funcionare a inimii.

Aproape 98% din calciul aflat n organismul unui adult se gsete n sistemul osos, 1% n dini, iar restul se gsete n snge, lichidele extra-celulare i n celule, unde reprezint un co-factor pentru anumite enzime. Calciul ajut la coagularea sngelui prin activarea fibrinei din proteine, iar mpreun cu magneziul, acesta regleaz btile inimii, tonusul muscular, contractarea muchilor i activitatea sistemului nervos.

Necesarul zilnic Doza zilnic recomandat de calciu pentru aduli este de 800 mg. Este extrem de important consumarea unei cantiti suficiente de calciu n copilrie i n adolescen, pentru stabilitatea sistemului osos pe ntreg parcursul vieii. Studiile efectuate n Europa arat c n anumite regiuni cantitatea de calciu consumat de populaia format din copii, adolesceni i aduli este insuficient. Nu se recomand depirea cantitii de 2.500 mg de calciu pe zi, n afara cazurilor n care acesta este recomandat de medic.

Calciul reprezint un element important n for-marea structurii sistemului osos i a dinilor i a funciilor acestora. Calciul este de asemenea foarte important pentru contracia muchilor, pentru vasele de snge, n metabolismul unor enzime i pentru trimiterea de mesaje prin intermediul sistemului nervos.

Surse de calciu

Rolul calciului

Anumii factori din alimentaie pot reduce asimilarea calciului, cum ar fi alimentele bogate n acid oxalic (spanac, revent, ciocolat), care pot mpiedica absorbia calciului prin formarea de sruri insolubile n organele digestive. Fitatul (acidul fitic) care se gsete n produsele pe baz de cereale integrale, produsele bogate n fibre, excesul de cofein din cafea, cola sau ceai pot de asemenea reduce absorbia calciului i a altor minerale.

Tipul Sursa

Produse lactate

Lapte, iaurt, brnz

Produse vegetale

Varz chinezeasc, broccoli, varz crea

Alte produse Produse concentrate, cum ar fi sucurile naturale, cerealele uscate, produsele din soia

Anumii factori din alimentaie pot

reduce asimilarea calciului.

Calciul este important pentru

contracia muchilor i pentru vasele de

snge.

Oasele se refac permanent, astfel nct nivelul de

calciu din organism este esenial pentru formarea sistemului

osos.

33

DZR 375 mg

Orez

Spanac

Nuci

Lapte

Pine integral

Asigur funcionarea sistemelor muscular i nervos

Asigur un ritm constant al btilor inimii Asigur rezistena sistemului osos Favorizeaz o presiune normal a

sngelui

Favorizeaz metabolismul energetic Particip la sinteza proteinelor necesare

organismului

Tipul Sursa

Produse vegetale

Pine integral, orez i cereale, nuci i legume verzi (cum ar fi spanacul)

Produse animale

Ficat, lapte i lactate

Magneziul Magneziul ocup locul patru ca rspndire n organism i acioneaz mpreun cu calciul, fosforul i ali nutrieni. Aproximativ 65% din magneziul care se gsete n organismul unui adult este localizat n sistemul osos i n dini, iar restul este distribuit ntre sistemul muscular, snge, fluidele corpului, organe i alte esuturi.

Rolul magneziului Magneziul are un rol important n sinteza proteinelor i este un co-factor esenial pentru numeroase aciuni ale enzimelor n organism, printre care producia de energie. n timp ce calciul are un rol n contractarea muchilor, magneziul echilibreaz acest efect i relaxeaz muchii.Magneziul este un mineral care efectueaz peste 300 de funcii biochimice. Tabelul de mai jos prezint cteva dintre rolurile majore ale magneziului n organismul uman.

Necesarul zilnic Doza zilnic recomandat de magneziu stabilit pentru aduli este de 375 mg.

Pinea integral, orezul i cerealele, laptele

i lactatele, ficatul i unele legume (fasolea i

mazrea), nucile i legumele verzi (cum ar fi

spanacul) reprezint importante surse de mag-

neziu. Apa poate de asemenea s conin

o cantitate important de magneziu.

Surse de magneziu

Funcii

Magneziul ocup locul patru ca rspndire n organism i

acioneaz mpreun cu calciul.

Magneziul este un mineral care

efectueaz peste 300 de funcii biochimice.

Informaii generale Calciul/Magneziul


Magnesium is involved in the synthesis

of protein

DZR 700 mg

Fosforul Fosforul este un mineral esenial i al doilea ca rspndire n organism, reprezentnd 1% din greutatea medie a organismului. Fosforul se gsete n fiecare celul a organismului, dar 85% din el se afl n sistemul osos i n dini.

Rolul fosforului Alturi de calciu, formeaz rezistena sistemului osos i a dinilor Joac un rol esenial n cadrul moleculei ATP, o molecul care furnizeaz energia

n metabolismul carbohidrailor, proteinelor i grsimilor Fcnd parte din membranele celulare i din acizii nucleici din gene, este important

pentru dezvoltarea, ntreinerea i regenerarea celulelor Ajut la stabilirea unui echilibru acid-baz n organism Ajut contractarea muscular i aciunile nervilor

Necesarul zilnicDoza zilnic recomandat de fosfor stabilit este de 700 mg. Majoritatea oamenilor i iau cantitatea suficient de fosfor din alimentaie. Cazurile de consum prea mare de fosfor sunt rare.

Fosforul se gsete n majoritatea

alimentelor n cantiti nsemnate. Cele

mai importante surse de fosfor sunt: carne,

brnz, lactate, produse pe baz de cereale

integrale, nuci.

Surse de fosfor

Tipul Sursa

Produse vegetale

Produse pe baz de cereale integrale, nuci

Produse animale Carne, brnz, lactate

Ajut la stabilirea unui

echilibru acid-baz n organism.

Fosforul este un mineral esenial i al

doilea ca rspndire n organism.

Brnz Carne Nuci

35

Funciile sodiului: Ajut la echilibrarea ntre acid-baz i ap n fluidele organismului din

exteriorul celulelor Ajut la reglarea presiunii sngelui Este implicat n sistemele de transport ale membranelor celulare Este necesar pentru funcionarea adecvat a sistemului muscular i nervos

Tipul Sursa

Natural Toate produsele vegetale i animale (n cantiti mici)

Preparat Alimente preparate cu ajutorul srii, cum ar fi carnea, brnza, legumele, fructele, alimentele preparate la cuptor, cerealele

Altele Sarea de mas (clorura de sodiu) i condimentele

SodiulSodiul este un mineral esenial care, mpreun cu clorul, este cunoscut sub numele de sare de mas. Ca i potasiul, acesta acioneaz ca un electrolit i exercit funcii similare, dar n afara celulelor, n lichidele extra-celulare.

Necesarul zilnicNu este stabilit doza zilnic recomandat. O cantitate prea mare de sodiu n organism poate duce la hipertensiune (presiunea sngelui prea mare) i retenie de lichide (edeme). O cantitate prea mare de sodiu n organism poate fi datorat alimentaiei bogate n alimente procesate. Cantitatea medie zilnic de sodiu consumat de populaia din Europa se situeaz ntre 3-5 g (8-11 g de sare) i este mult mai mult dect necesarul organismului, de 0,6 g-1,5 g zilnic.

ElectroliiiElectroliii sunt substane care se transform n ioni n soluie i dezvolt capacitatea de conductori de electricitate. Este necesar s avem un echilibru al electroliilor n organism pentru funcionarea normal a celulelor i a organelor.

Electroliii influeneaz cantitatea de ap din organism, pH-ul sngelui, aciunea muchilor i alte procese importante. Organismul pierde electrolii prin transpiraie, iar acetia trebuie restabilii prin alimentaie.

Sarea de mas (clorura de sodiu) i alimentele

pentru a cror preparare este necesar sarea,

cum ar fi carnea, brnza, legumele, fructele,

alimentele preparate la cuptor, cerealele i

condimentele, sunt sursele majore de sodiu.

Alimentele naturale vegetale i animale conin

cantiti mici de sodiu.

Sodiul este prezent n numeroase alimente i

este adugat sub form de clorur de sodiu

(sare de mas) la prepararea mncrurilor.

Surse de sodiu

Este necesar pentru funcionarea

adecvat a sistemului

muscular i nervos.

Informaii generale Fosforul/Sodiul

Ajut la stabilirea unui

echilibru acid-baz n organism.

Sare Brnz Carne procesat



of protein

DZR 2000 mg

Somon

Iaurt

Batog

Cartofi

Carne de vit

Banane

Potasiul este un mineral esenial care acioneaz

ca un electrolit n organism.

Potasiul Potasiul este un mineral esenial care acioneaz ca un electrolit n organism, n interiorul celulelor. Potasiul acioneaz mpreun cu ceilali doi electrolii, sodiul i clorul. Organismul pierde electrolii atunci cnd transpirm, iar acetia trebuie restabilii prin alimentaie.

Funciile potasiului: Ajut la echilibrarea dintre acid-baz i ap n fluidele organismului din

interiorul celulei Activeaz numrul de enzime Este implicat n sistemele de transport ale membranelor celulare Este necesar pentru funcionarea corespunztoare a celulelor nervoase n interiorul

creierului i n ntreg organismul

Necesarul zilnicDZR UE este de 2000 mg/zi.

Potasiul este prezent n majoritatea

alimentelor, mai ales n legume, dar i n

fructe, pete, carne, lapte i lactate, cereale.

Surse de potasiu

Potasiul este prezent n

majoritatea alimentelor.

Tipul Sursa

Produse animale Somon, batog, sardele, carne de vit

Produse lactate Lapte de vac, iaurt

Produse vegetale

Spanac, cartofi, banane, caise

37

DZR 800 mg

Tipul Sursa

Toate produsele Sarea de mas, majoritatea produselor animale i vegetale (n cantiti mici), apa potabil

ClorulCa i sodiul, cellalt mineral din sare, clorul este de asemenea esenial pentru organism. Clorura este principalul anion (electrolit negativ) care se gsete n afara celulelor i n snge.

Clorura acioneaz mpreun cu ceilali doi electrolii, sodiul i potasiul.

Rolul clorurilor:Deplasarea clorurilor n afara i n interiorul globulelor roii este esenial pentru meninerea echilibrului acid-baz n snge. Astfel, clorurile au un rol important, ajutnd organismul s menin un echilibru al fluidelor.

Clorura face de asemenea parte din acidul clorhidric produs de stomac, necesar pentru digerarea alimentelor.

Necesarul zilnicDZR UE este de 800 mg/zi.

Cea mai mare parte se ingereaz prin intermediul

srii de mas, dar acest mineral mai este prezent

n cantiti mici n majoritatea produselor animale

i vegetale i n buturi pe baz de ap.

Surse de clor

Clorura acioneaz mpreun cu ceilali doi electrolii, sodiul

i potasiul.

Clorura face de asemenea parte din

acidul clorhidric produs de stomac, necesar

pentru digerarea alimentelor.

Carne

Pete Legume Brnz

Sare de mas Fructe

Informaii generale Potasiul/Clorul


DZR 14 mg

FierulFierul este un oligomineral esenial care particip la transferul de oxigen i electroni n organism. Fierul are prezena cea mai rspndit n snge. Aproximativ dou treimi din fierul din organism se afl n hemoglobin, n timp ce o cantitate mai mic se afl n mioglobin.

Rolul fieruluiFierul este un factor esenial pentru funcionarea corespunztoare a hemoglobinei, o protein din globulele roii care transport oxigen dinspre plmni spre esuturi prin snge i asigur aprovizionarea muchilor cu oxigen. Acesta deine un rol important n formarea parial a mioglobinei n celulele musculare, un depozit pentru aprovizionarea imediat a muchilor cu oxigen.

Fierul joac de asemenea un rol n anumite sisteme enzimatice implicate n utilizarea oxigenului n celule.

Doza zilnic recomandatDoza zilnic recomandat de fier este de 14 mg. Studiile efectuate n Europa arat c o parte a populaiei consum prin alimentaie o cantitate insuficient de fier. Aceast parte a populaiei include vrstnicii, adolescentele i femeile tinere. Excesul de fier poate fi toxic, fiind necesar verificarea cantitii de supliment de fier consumat, n special la copii.

Principalele surse de fier sunt carnea roie

i produsele din carne, ficatul, boabele de

leguminoase, pinea integral i cerealele,

legumele verzi cu frunze. Exist dou forme de

fier n alimentaie:

Fierul rezultat din produse de origine animal, derivat din hemoglobin, care

se gsete mai ales n carne;

Fierul rezultat din produse de origine vegetal.

Fierul rezultat din produse de origine animal

este absorbit de organism mai bine dect

fierul rezultat din produse de origine vegetal

(absorbie de 20%, n comparaie

cu 5% din produse de origine vegetal).

Organismul regleaz rezervele de fier n funcie

de necesiti, crescnd rata absorbiei atunci

cnd rezervele sunt insuficiente.

Surse de fier

Fierul este un factor esenial

pentru funcionarea corespunztoare a

hemoglobinei i asigur aprovizionarea

muchilor cu oxigen.

Tipul Sursa

Produse vegetale

Pinea integral i cerealele, legumele verzi cu frunze, boabele de leguminoase

Produse animale

Carnea roie i produsele din carne, ficatul

Pine integral

Cereale

Legume verzi cu frunze

Ficat

Boabe de leguminoase

Carne roie

39

DZR 10 mg

Stridii

Cereale integrale

Carne de vit

Nuci

Carne de porc

ZinculZincul este un oligomineral esenial, prezent n aproape fiecare celul a organismului, dar cantitatea de zinc stocat n organism este mic, aflat n cea mai mare parte n sistemul osos, piele i pr. Ca i magneziul, zincul interacioneaz cu peste 100 de enzime.

Rolurile zinculuiZincul funcioneaz n principal ca parte sau ca activator al enzimelor implicate n metabolismul proteinelor, carbohidrailor, grsimilor i acizilor nucleici. Acesta are de asemenea un rol important n aciunea hormonilor, receptorilor i n activitatea sistemul imunitar.

Zincul este extrem de important pentru ntrirea sistemului imunitar, pentru c acesta particip la dezvoltarea i activarea limfocitelor T, un tip de globule albe care lupt mpotriva infeciilor. Zincul este de asemenea important pentru reducerea riscului de rceal, dei studiile nu sunt concludente nc.

Doza zilnic recomandatDZR UE de zinc este de 10 mg/zi.

Zincul se gsete n numeroase alimente. Cea

mai important surs natural de zinc sunt

stridiile. De fapt, o porie de 6 stridii conine

ntreaga cantitate zilnic recomandat de

zinc, mai mult dect orice alt aliment.

Roluri:

Surse de zinc

Necesar pentru vindecarea leziunilor Menine simul gustului i al mirosului Susine sistemul imunitar Ajut la dezvoltarea normal pe parcursul

perioadei de maturitate

Necesar pentru sinteza ADN-ului

Cea mai important surs natural de zinc

sunt stridiile.

Zincul este extrem de important

pentru ntrirea sistemului imunitar.

Tipul Sursa

Produse vegetale

Cereale integrale, nuci

Produse animale

Stridii, carne de vit, carne de porc

Informaii generale Fierul/Zincul


DZR 1 mg

Stridii

Boabe de leguminoase

Pete

Nuci

Carne de pui

Legume verzi

Cuprul ajut fierul la producerea

hemoglobinei din snge i este esenial pentru

procesele de dezvoltare i reproducie.

CuprulCuprul este un alt oligomineral esenial, dar este mai greu de explicat dect ali nutrieni ale cror funcii pot fi determinate concret. Cuprul se gsete n cteva enzime i proteine care particip la asimilarea fierului de ctre organism.

Rolul cupruluiCuprul ajut fierul la producerea hemoglobinei din snge i este esenial pentru procesele de dezvoltare i reproducie. Cuprul este de asemenea un element-cheie pentru producia de colagen, important pentru piele i esutul conectiv, care include tendoanele, ligamentele i nveliul protector al nervilor. Cuprul are un rol foarte important n vindecarea leziunilor. Femeile nsrcinate au nevoie de o cantitate adecvat de cupru pentru dezvoltarea fetusului.

Doza zilnic recomandatDZR UE de cupru este de 1 mg/zi.

Surse de cupru

Cuprul este un alt oligomineral

esenial.

Tipul Sursa

Produse vegetale

Boabe de legu-minoase, pro-duse pe baz de fin integral, nuci, anumite legume verzi

Produse animale

Stridii, pete, mruntaie, carne de pui

41

DZR 2 mg

Spanac

Ceai verde

Nuci

Pine integral

Ceai negru

ManganulManganul este un alt oligomineral. Acesta este prezent n organism n cadrul anumitor enzime i reprezint un co-factor pentru alte enzime. Manganul acioneaz de obicei n strns legtur cu alte minerale, cum ar fi cuprul i fierul.

Ca n cazul majoritii oligomineralelor, funciile manganului n cadrul organismului sunt complicate i fac subiectul cercetrilor din domeniul medical i al sntii.

Rolurile manganuluiManganul este necesar pentru pstrarea condiiei pielii, oaselor i pentru formarea cartilajelor, ca i pentru metabolismul glucozei i al lipoproteinelor. Acesta ajut de asemenea la activarea dismutazei superoxide (SOD) o enzim antioxidant important.

Doza zilnic recomandatDZR UE de magneziu este de 2 mg/zi.

Studiile arat c excesul de mangan ar putea avea un efect negativ asupra sistemului nervos central. UE nu a stabilit nc o cantitate maxim admis de mangan, dar autoritile americane n domeniu au stabilit un consum maxim de 11 mg de mangan pe zi.

Roluri: Activeaz enzima antioxidant SOD n

mitochondria celular

Activeaz enzimele pentru metabolismul carbohidrailor i

colesterolului

Ajut la formarea oaselor i a cartilajelor

Particip la reglarea toleranei la glucoz

Surse de mangan

Tipul Sursa

Produse vegetale

Spanac, nuci, legume

Produse animale

Nu exist produse cu o cantitate semnificativ de mangan

Alte produse Ceaiul verde i negru, ovzul, pinea integral

Manganul este necesar pentru

pstrarea condiiei pielii, oaselor i pentru formarea

cartilajelor.

Manganul acioneaz de obicei n strns

legtur cu alte minerale, cum ar fi

cuprul i fierul.

Informaii generale Cuprul/Manganul


DZR 150 g

Batog Alge Crevei

Iodul este un oligoelement nemetalic

i este unic printre oligominerale, fiind o

component esenial a hormonilor specifici.Iodul

Iodul este un oligoelement nemetalic i este unic printre oligominerale, fiind o component esenial a hormonilor specifici. Iodul este necesar organismului ca parte a hormonilor produi de glanda tiroid. Glanda tiroid are o concentraie important de iod.

Celulele tiroidiene sunt singurele din organism care pot absorbi iodul.

esutul tiroidian are proprieti specifice de preluare, stocare i eliberare a iodului n cantiti controlate n forma hormonilor tiroidieni. Fiecare celul din organism depinde de hormonii tiroidieni pentru reglarea metabolismului.

n cazul n care secreia tiroidei este deficitar, metabolismul de baz este defectuos, circulaia se reduce i ntreaga activitate a organismului este ncetinit. Atunci cnd nivelul de iod din organism este deficitar, ntregul proces hormonal este compromis. Deficitul de iod afecteaz dezvoltarea i sntatea organismului de la stadiul prenatal i pn la stadiul de maturitate.

Printre efectele carenei de iod se numr hipotiroidismul i problemele mentale, iar la aduli gua (mrirea glandei tiroide) i reducerea timpului de reacie.

Surse de iod

Necesarul zilnicDoza zilnic recomandat de iod stabilit pentru aduli este de 150 g.Din pcate, carena de iod reprezint o problem pentru o mare parte a populaiei, inclusiv n unele regiuni din Europa. Populaiile care triesc n zonele de coast au un nivel mai ridicat de iod datorit faptului c apa mrii conine un nivel ridicat de iod.

Coninutul de iod al plantelor i animalelor

este determinat de mediul n care acestea se

dezvolt. Lactatele produse din laptele vacilor

care pasc n zonele de coast, ca de altfel i

fructele i legumele care cresc n aceste zone

conin o cantitate mai mare de iod. Petele,

fructele de mare i algele conin cantiti

semnificative de iod.

Deoarece solul conine n general o cantitate

mic de iod, majoritatea alimentelor conin

cantiti reduse de iod.

n majoritatea rilor UE, suplimentarea srii de

mas cu iod a devenit obligatorie n ultimii zece

ani pentru a reduce deficitul de iod. Aceast

practic a dus la progrese semnificative, dar

nu este suficient pentru ca populaia s

beneficieze de cantitatea necesar de iod.

Coninutul de iod al plantelor i animalelor este determinat de mediul n care

acestea se dezvolt.

Tipul Sursa

Produse animale Majoritatea produselor din pete, n special batog, ton, crevei

Produse vegetale

Alge, ierburi marine

Alte produse Sare iodat

43

DZR 50 g

Fasole

Cereale integrale

Mazre

Nuci

Linte

MolibdenulMolibdenul este un oligoelement esenial. Acesta este un co-factor pentru trei enzime care iniiaz reacii chimice importante. Organismul are nevoie de cantiti mici de molibden pentru a executa aceste funcii eseniale.

Rolul molibdenului Acioneaz drept co-factor pentru sistemul de trei enzime Regleaz utilizarea rezervelor de fier din organism Catalizeaz metabolismul aminoacizilor ce conin sulf, importani pentru sistemul

nervos i pentru creier

Necesarul zilnicDZR UE de molibden este de 50 g/zi.

Molibdenul se gsete n majoritatea produselor alimentare.

Molibdenul este un oligoelement esenial.

Acesta este un co-factor pentru trei enzime care iniiaz reacii chimice

importante.

Surse de molibden

Tipul Sursa

Produse vegetale

Boabe de leguminoase (fasole, linte, mazre)

Alte produse Cereale i nuci

Molibdenul se gsete n majoritatea

produselor alimentare, n special n

boabele de leguminoase (fasole, linte,

mazre), cereale i nuci.

Informaii generale Iodul/Molibdenul



of proteinDZR 40 g

Ficat

Stridii

Ou

Roii

Carne de pui

Banane

Cromul este un oligomineral esenial

care ajut la meninerea unui nivel normal al zahrului n snge.

Cromul

Cromul este parte esenial a factorului de toleran la glucoz, un complex organic care acioneaz mpreun cu insulina, ajutnd organismul s foloseasc eficient zahrul i carbohidraii din alimente. Acesta acioneaz prin optimizarea produciei i efectelor insulinei, care are rolul de a menine un metabolism nutriional corespunztor al carbohidrailor (o surs major de energie), proteinelor (muchii) i grsimilor (stocarea energiei).

Necesarul zilnicDZR UE de crom este de 40 g/zi.

Rolurile cromului

Cromul este parte esenial

a factorului de toleran la

glucoz.

Ajut organismul la metabolizarea corespunztoare a alimentelor

Are o aciune pozitiv asupra nivelului de acizi grai i colesterol din snge

Ajut la metabolismul insulinei

Cromul este un oligomineral esenial care ajut la meninerea unui nivel normal al zahrului n snge prin reglarea cantitii de insulin produse.

Tipul Sursa

Produse animale Carne de vit, ficat, ou, pui, stridii

Produse vegetale

Roii, spanac, banane, ardei gras, germeni de gru

Alte produse Drojdie de bere

45

DZR 55 g

Carne de porc

Nuci din Brazilia

Pete

Nuci de cocos

Ou

SeleniulSeleniul este un oligomineral important n cantiti mici, n timp ce n cantiti mari poate fi toxic. Seleniul face parte dintre numeroasele enzime care execut funcii complexe metabolice i chimice. Ca parte a selenoproteinelor, seleniul are rol antioxidant i imunomodulator.

Rolul seleniului Acioneaz ca parte a unor enzime antioxidante, care adun elemente ce

reacioneaz la oxigen pentru a proteja celulele organismului Particip la regenerarea altor sisteme antioxidante Ajut procesele tiroidei prin adugarea sintezei de hormoni T3 i T4 Interacioneaz cu ali nutrieni care acioneaz ca antioxidani

Necesarul zilnicDZR UE de seleniu este de 55 g/zi.

Tipul Sursa

Produse animale Carne (n special carne de porc i mruntaie), pete, ou

Alte produse Nuci i nuci de cocos din Brazilia (care se dezvolt ntr-un sol bogat n seleniu)

Surse de seleniuCantitatea de seleniu din alimente

depinde de coninutul solului pe care

cresc plantele, variind semnificativ de la

zon la zon.

Particip la regenerarea altor sisteme antioxidante.

Seleniul este un oligomineral

important n cantiti mici.

Informaii generale Cromul/Seleniul



of protein

Pete

Cartofi

Ou

Lapte

Soia

Brnz

Calitatea proteinelor depinde de coninutul i proporia

de aminoacizi eseniali.

ProteineleProteinele sunt cei mai importani nutrieni din alimente, denumii macro-nutrieni. Aminoacizii sunt compui organici care se combin pentru a forma proteinele. Organismul uman are nevoie de proteine ca surs de aminoacizi i ca surs de energie.

Proteinele conin 20 de aminoacizi importani dintre care 10 sunt considerai eseniali, n timp ce restul pot fi sintetizai de ctre organism.

Aminoacizii eseniali nu pot fi sintetizai de ctre organism i trebuie s fie furnizai prin alimentaie. Acetia sunt: lizina, leucina, izoleucina, metionina, fenialanina, treonina, triptofanul i valina.

Rolul proteinelor/aminoacizilor Proteinele, exact aminoacizii eseniali pe care acestea i conin, constituie baza organismului, fiind necesare pentru dezvoltarea i meninerea tuturor structurilor celulelor din fiecare organ.

Necesarul zilnicn condiii normale, se recomand 0,8-1,0 g de proteine pentru fiecare kilogram al corpului zilnic.

Surse de proteine/ aminoacizi

Legumele, n special soia,

reprezint o surs excelent de

proteine de calitate din surse vegetale.

Surse de proteine

Tipul Sursa

Produse animale Carne, pete, ou

Produse vegetale

Soia i alte legume, cartofi i cereale integrale

Produse lactate Lapte, brnz

Calitatea proteinelor depinde de coninutul i

proporia de aminoacizi eseniali. n general,

proteinele animale au o calitate superioar

celor vegetale, deoarece aminoacizii eseniali

din proteinele animale corespund mai bine

cerinelor organismului uman. Pe de alt

parte, se pot obine proteine de calitate i

prin combinarea diverselor surse de proteine

att animale, ct i vegetale. De exemplu,

legumele, n special soia, reprezint o surs

excelent de proteine de calitate din surse

vegetale.

47

Tre

Cartofi

Hrica

Ovz

Porumb

Zahr

CarbohidraiiCarbohidraii furnizeaz energie prin consumarea produselor cum ar fi pinea, cartofii, orezul i pastele. Carbohidraii sunt de mai multe feluri, printre care cei mai numeroi sunt zaharurile, fibrele i amidonul.

Structura de baz a carbohidrailor este format dintr-o molecul de zahar, ce conine o legtur simpl ntre carbon, hidrogen i oxigen. Amidonul i fibrele reprezint lanuri eseniale de molecule de zahr.

Carbohidraii sunt grupai n dou categorii principale. Carbohidraii simpli includ zaharuri cum ar fi zahrul din fructe (fructoza), zahrul din porumb sau struguri (dextroza sau glucoza) i zahrul de mas (sucroza). Carbohidraii compleci includ toate elementele compuse din trei sau mai multe zaharuri combinate.

Sistemul digestiv trateaz toi carbohidraii ntr-o manier similar i rupe (sau ncearc s-i rup) n molecule simple de zahr, deoarece numai acestea sunt suficient de mici pentru a fi absorbite n snge. Glucoza este folosit de ctre toate celulele ca surs universal de energie.

Fibrele reprezint o excepie. Acestea sunt unite astfel nct nu pot fi rupte n molecule de zahr, aa c circul n organism aproape n ntregime nedigerate.

Surse de carbohidrai

Carbohidraii simpli includ zaharuri cum

ar fi zahrul din fructe (fructoza), zahrul din porumb sau struguri

(dextroza sau glucoza) i zahrul de mas

(sucroza).

Tipul Sursa

Complex Tre, germeni de gru, orz, mlai, hric, porumb, ovz, cartofi, alte rdcinoase, pine integral, cereale integrale, cereale cu fibre, terci de ovz

Simplu Zahrul din fructe (fructoza), zahrul din porumb sau struguri (dextroza sau glucoza) i zahrul de mas (sucroza)

Informaii generale Proteinele/Carbohidraii



of protein

Ovz

Morcovi

Afine

Produse pe baz de fin integral

Pere

FibreleFibrele alimentare nu sunt nutrieni n sensul clasic al cuvntului, dar joac un rol important pentru sntatea organismului. Acestea sunt alctuite din carbohidrai din plante, nedigestibili, i joac un rol important n funcionarea corespunztoare a sistemului gastrointestinal.

Exist dou tipuri de fibre, care se gsesc n principal n plante:

Fibre insolubile, cum ar fi celuloza, hemiceluloza i lignina. Fibre solubile, cum ar fi gumele, pectina i amidonul.

Rolurile principale ale fibrelor Fibrele favorizeaz reglarea digestiei i proceselor intestinelor i n mare parte se elimin. Acestea sunt de asemenea necesare pentru flora intestinal (fibrele solubile). O alimentaie bogat n fibre reduce aportul de lipide i colesterol asimilat prin alimente. Fibrele de asemenea ajut la controlul aportului total de energie.

Necesarul zilnicSe recomand o cantitate de cel puin 25 g-30 g de fibre zilnic.

Surse de fibre

Exist dou tipuri de fibre care se gsesc n principal n plante.

Tipul Sursa

Solubile Ovz, mere, cicoare, afine, pere, morcovi

Insolubile Produse pe baz de fin integral, tre, anumite legume crude, cum ar fi varza crea

Majoritatea alimentelor vegetale conin

ambele tipuri de fibre, cantitatea variind

n funcie de tip. Fructele i legumele conin n

general un amestec ntre ambele tipuri

de fibre.

Fibrele favorizeaz reglarea digestiei i

proceselor intestinelor i n mare parte se

elimin.

49

Acizii grai eseniali

GrsimileGrsimile reprezint un grup de compui chimici alctuii din acizi grai i glicerin. Grsimile furnizeaz o surs de energie uor de obinut i concentrat; organismul are nevoie de o anumit cantitate de acizi grai pentru a funciona corespunztor. Grsimea reprezint aproape jumtate din greutatea uscat a creierului, iar colesterolul reprezint un sfert.

Un nou termen a fost adugat de curnd: acizi grai de tip trans. Acetia sunt produi rezultai din hidrogenarea parial, un proces n care anumii atomi de hidrogen care lipsesc sunt readui n grsimile poli-nesaturate.

n organismul uman, acizii grai poli-nesaturai au un rol important n meninerea condiiei membranelor celulare i n producerea prostaglandinelor care regleaz numeroase procese ale organismului, inclusiv inflamaiile i coagularea sngelui.Grsimile sunt de asemenea necesare n alimentaie pentru a permite absorbia vitaminelor liposolubile: A, D, E i K i pentru reglarea metabolismului colesterolului n organism. Grsimile bogate n acizi grai polinesaturai i mononesaturai nu favorizeaz formarea de depozite grase care afecteaz arterele, aa cum fac grsimile saturate.

Acizii grai saturai

Documents

Nutritie - Amway