NUTRITIONET MICRONUTRITION

PRÉSENTATION DE LA FORMATION

Cette formation est destinée aux professionnelsde la santé et du sport souhaitant acquérir lesconnaissances nutritionnelles nécessaires pourmaitriser et intégrer la nutrition et lamicronutrition dans leur pratique quotidienne.Ce cursus complet se veut pédagogique etapplicable au quotidien. Il intègre l’ensemble desconnaissances de la chaîne nutritionnelle :depuis les connaissances physiologiques etthéoriques les plus récentes jusqu’à laréalisation de protocoles personnalisés. L’enjeuprincipal pour un professionnel de la nutrition esten effet de pouvoir appliquer ces connaissancesde manière pratique, adaptable et individualisée,incluant la situation personnelle, le diagnostic del’état nutritionnel et l’environnement alimentaire(circuits de distribution, influence de l’industrieagro-alimentaire et des laboratoires, décryptagedes étiquettes, effets des modes de production,de stockage, des cuissons et destransformations).

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

Intégrer la nutrition dans sa pratiqueprofessionnelle quotidienne à partir desdernières connaissances scientifiquesvalidées.

Maîtriser les bases fondamentales de lanutrition et de la biochimie nutritionnelle.

Appréhender l’environnement alimentaire etles facteurs pouvant modifier la qualiténutritionnelle des aliments.

Maitriser les outils de diagnostic etd’accompagnement nutritionnel.

Proposer des protocoles nutritionnelspersonnalisés en fonction des principauxobjectifs de santé, troubles fonctionnels etpathologies.

Identifier les compléments alimentaires et lesproduits diététiques de qualité, en fonction deleur biodisponibilité et de leur qualité, pourproposer des protocoles de supplémentationpersonnalisés et évolutifs. Comprendre etrespecter la réglementation européenne.

Porter un regard critique et scientifique sur lesenjeux nutritionnels actuels, les principauxrégimes et les sujets d’actualités.

PRÉ-REQUIS

Connaissances fondamentales en nutrition.

Etre titulaire d’un diplôme de praticien desanté, de professionnel de l’alimentation ou dusport.

Autre situation : acceptation après examen dela candidature.

PUBLIC

Professionnels de la santé

Professionnels du sport

Professionnels de l’alimentation

Structures spécialisées en nutrition ou enalimentation

ÉVALUATIONS & DIPLÔMES

Evaluation continue sous forme de QCMdestinés à vérifier l’acquisition desconnaissances cibles du cours précédent.Obtention d’un certificat de formationprofessionnelle en nutrition et micronutritionen cas de suivi du cursus complet et deréussite aux examens.

ORGANISATION DE LA FORMATION

MODULE 1

Les bases fondamentales de la nutrition

Durée : 21 heures

Ce premier module est destiné à acquérir lesbases biochimiques et physiopathologiques dela nutrition et de la micronutrition.Le suivi de ce module est obligatoire àl’obtention du diplôme et conseillé en cas departicipation aux autres modules.

Les différentes dimensions de l’alimentation

Epigénétique, santé et nutrition

Physiologie de la digestion

Les macronutriments : rôles physiologiques,sources alimentaires et principaux signes dedéficits.

Protéines, lipides, glucides et hydratation

Les micronutriments : rôles physiologiques,sources alimentaires et principaux signes dedéficits. Acides gras essentiels, minéraux,vitamines, acides aminés fonctionnels,antioxydants, prébiotiques et probiotiques,autres micronutriments et principes actifs.

Les 7 piliers de la nutrition, physiopathologie etconséquences fonctionnelles de leursperturbations : microbiote et écosystèmeintestinal, la détoxication hépatique, la nutritioncérébrale, le métabolisme insulinique, le stressoxydant, l’équilibre acido-basique, le contrôle del’inflammation de bas grade.

Quel modèle alimentaire santé deréférence proposer ?

MODULE 2

Maitriser les enjeux environnementaux de l’alimentation

et les facteurs pouvant modifier la qualité nutritionnelle des aliments

Durée : 7 heures

Ce module présente les enjeux mondiaux del’alimentation, l’écosystème agro-alimentaire etles solutions accessibles pour améliorer laqualité nutritionnelle des aliments tout enpréservant la planète à long terme.

Les enjeux mondiaux de l’alimentation

Concilier les enjeux environnementaux etnutritionnels

Effets des modes de culture, d’élevage et desprocédés industriels sur la qualité nutritionnelledes aliments

Additifs et auxiliaires technologiques

Choisir les bons circuits de distribution

Impact des modes de cuisson sur la santé

MODULE 4

Maitriser les bases culinaires pratiques de l’alimentation-santé

Durée : 7 heures

Ce module proposé sous forme d’atelierpratique, permet de maitriser les techniquesculinaires et d’apprendre à cuisiner les alimentsde base d’une alimentation-santé tout enpréservant leurs qualités nutritionnelles.

Organiser ses courses

Préparer son repas

Cuisiner les produits bruts (fruits et légumes,épices, légumineuses, produits céréalierscomplets)

Augmenter la consommation de produitsvégétaux au détriment des protéines animales

Cuisiner à la vapeur

Recettes santé

Trucs et astuces pour cuisiner sainement etavec plaisir

MODULE 3

Réaliser une consultation nutritionnelle

Durée : 14 heures

Ce troisième module permet de découvrir et des’approprier les principaux outils de diagnosticet d’accompagnement nutritionnel.

Savoir identifier les troubles fonctionnels enrelation avec l’état nutritionnel.

Intérêt des marqueurs biologiques à viséenutritionnelle

Les tests d’intolérance alimentaire

L’impédancemétrie multifréquence

Les outils connectés : quels intérêts en cabinet ?

Réaliser l’anamnèse alimentaire etmicronutritionnelle

Les outils d’enquête alimentaire et de suivinutritionnel

Organiser ses consultations de bilan et de suivi

Savoir définir une répartition alimentairepersonnalisée et en décliner des menus enfonction des indications cibles

Place des pratiques complémentaires dans lesprogrammes nutritionnels : gestion du sommeil,des émotions (méditation,auto-hypnose), activité physique et sport-santé.

MODULE 5

Intégrer les compléments alimentaires et les produits diététiques de qualité

dans sa pratique professionnelle

Durée : 7 heures

Ce module permet d’identifier les principauxingrédients utilisés dans les complémentsalimentaires, leur biodisponibilité, les interactionset les contre-indications, afin de mettre au pointdes protocoles personnalisés adaptés et sécures.

Interpréter les étiquettes alimentaires etnutritionnelles

La réglementation des compléments alimentaireset des produits diététiques

Adapter les posologies et conditions d’utilisation enfonction des indications

Biodisponibilité, dosages et critères de qualité desprincipaux actifs micronutritionnels : acides grasessentiels, vitamines, minéraux, acides aminés,pré et probiotiques, produits de la sphèreintestinale, coenzyme Q10, nutrition ostéo-articulaire, ergogènes, principaux actifs végétaux àvisée nutritionnelle.

Etablir un protocole personnalisé desupplémentation nutritionnelle

MODULE 6

Nutrition, pratique sportive et activité physique

Durée : 7 heures

Ce module développe les principaux aspectsnutritionnels de la physiologie et dumétabolisme énergétique, la mise en place deprogrammes nutritionnels pour tous niveaux etdans les principaux types d’activité sportive.

Bases physiologiques et métabolismeénergétique à l’effort

Les filières énergétiques

Nutrition des sports d’endurance

Nutrition des sports de force

Nutrition des sports collectifs

Stratégie nutritionnelle dans le cadre d’uneépreuve sportive

MODULE 7

Nutrition du cerveau, de la femme enceinte et de l’enfant

Durée : 7 heures

Ce module présente les protocoles nutritionnelset micronutritionnels d’optimisation des fonctionscérébrales et de prise en chargede leur altération. Ce module intègreaccompagnement la nutrition de la femmeenceinte et de l’enfant.

Stress et burn-out

Troubles de l’humeur et dépression

Troubles du sommeil

Sevrage des addictions

Pathologies neuro-dégénératives

Troubles dermatologiques et altération desphanères

Nutrition de la femme

Accompagnement de la grossesse et del’allaitement

Diversification alimentaire et nutrition de l’enfant

TDAH et troubles de l’attention

MODULE 8

Gestion du poids, troubles métaboliques

et modèles alimentaires

Durée : 6 heures

Ce module présente les protocoles nutritionnelset micronutritionnels de prise en charge dusurpoids, de l’obésité et des troublesmétaboliques. Sont également abordéesl’analyse critique et les indications desprincipaux régimes d’actualité.

Surpoids et obésité

Diabète et insulino-résistance

Troubles cardio-vasculaires

Troubles de la thyroïde

Nutrition du sénior et prévention duvieillissement

Le régime méditerranéen revisité

Le régime Okinawa

Le régime paléo

Les diètes hyperprotéinées

MODULE 9

Microbiote, immunité et inflammation de bas-grade

Durée : 7 heures

Ce module présente les protocoles nutritionnels etmicronutritionnels de prise en charge des troubles enlien avec le microbiote, l’immunité et l’inflammation.

Inflammation de bas-grade et pathologiessystémiques

Les régimes d’éviction (sans gluten, sans caséines,sans lactose, FODMAP, etc.)

Troubles fonctionnels intestinaux (TFI) et maladiesinflammatoires intestinales (MICI)

Troubles de l’immunité : infections, intolérancesalimentaires, allergies et pathologies auto-immunes

Troubles ostéo-articulaires et ostéoporose

Le régime cétogène

Le jeûne

Accompagnement du patient cancéreux

LIEUX

ParisKinéboétie58 bis rue de La Boétie 75008 PARIS

NantesMaison de l’Eveil106 rue Gambetta44000 NANTES

LausanneLe FoyerGrand’rue 111162 SAINT-PREX

HORAIRES

09h00 - 12h3014h00 - 18h00

CONTACT

info@sante-et-nutrition.com

TARIFS PAR FINANCEMENT INDIVIDUEL :

PARIS ET NANTES :

Module 1 : 790€ TTCModule 3 : 540€ TTCModule 2/4/5/6/7/8/9 : 290€ TTC. Offre spéciale à partir de 3 modules : 245€ TTC par moduleOffre pour le cursus complet (12 jours) : 2490€ TTC pour toute inscription réglée au moins 30jours avant le début de la formation. 2690€ TTC pour toute inscription réglée moins de 30 jours avantle début de la formation.Réduction de 15% pour les étudiants et personnes en recherche d’emploi (hors offre spéciale àpartir de 3 modules).Financement par un organisme ou par une entreprise : devis sur demande.

LAUSANNE :

Module 1 : 870€ TTC (1020 CHF)Module 3 : 590€ TTC (690 CHF)Module 2/4/5/6/7/8/9 : 320€ TTC (375 CHF). Offre spéciale à partir de 3 modules : 270€ TTC ( 316CHF) par moduleOffre pour le cursus complet (12 jours) : 2790€ TTC (3265 CHF) pour toute inscription réglée aumoins 30 jours avant le début de la formation. 2 970€ TTC (3475 CHF) pour toute inscription régléemoins de 30 jours avant le début de la formation.Réduction de 15% pour les étudiants et personnes en recherche d’emploi (hors offre spéciale àpartir de 3 modules).Financement par un organisme ou par une entreprise : devis sur demande.

DATES

ParisModule 111 au 13 Mai

Module 222 Juin

Module 323 et 24 Juin

Module 407 Septembre

Module 508 Septembre

Module 609 Septembre

Module 719 Octobre

Module 820 Octobre

Module 921 Octobre

Nantes

Module 102 au 04 Mars

Module 230 Mars

Module 331 Mars et 01 Avril

Module 404 Mai

Module 505 Mai

Module 606 Mai

Module 706 Juillet

Module 807 Juillet

Module 908 Juillet

Lausanne

Module 125 au 27 Mai

Module 229 Juin

Module 330 Juin et 01 Juillet

Module 428 juin

Module 505 Octobre

Module 606 Octobre

Module 707 Octobre

Module 824 Novembre

Module 925 Novembre

Indiquer la session et/ou les modules que vous souhaitez suivre en cochant les cases correspondantes :

Je participe à tous les

modules de Nantes

Je participe à tous les

modules de Lausanne

Je participe à tous les modules

de Paris

N.B. : Il est possible de suivre le cursus au sein de différentes villes.

INFORMATIONS

NOM : _____________________ PRÉNOM : _____________________________

ADRESSE : _____________________________________________________________

CODE POSTAL : ________ VILLE : ________________________________________

TÉLÉPHONE : _____________ EMAIL : _____________________________________

PROFESSION : __________________________________________________________

FORMATION(S) EN NUTRITION DÉJÀ RÉALISÉE(S) :

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QUELLES SONT VOS MOTIVATIONS & ATTENTES À SUIVRE CETTE FORMATION :

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DOCUMENTS À ENVOYER AVEC CE BULLETIN D’INSCRIPTION :

Versement d’arrhes de 100 € TTC par module ou 300 € en cas de participation au cursus complet, parchèque bancaire (libellé à l’ordre de HEALTH’ACTIV)ou par virement bancaire (IBAN : FR76 3000 3013 4400 0270 0072 274 BIC SOGEFRPP – SociétéGénérale).

Dates de présence (cocher les modules qui vous intéressent)

Conditions générales d’inscription signées et datées.

HEALTH’ACTIV est enregistrée en tant qu’organisme de formation sous le numéro 52440791444.

Dossier à renvoyer à : HEALTH’ACTIV – 1 rue Jupiter – 44 470 CARQUEFOUOU scanné, par mail, à l’adresse suivante : info@sante-et-nutrition.com / Objet : Dossier inscription

HEALTH’ACTIV est enregistré en tant qu’organisme de formation sous le numéro 52440791444 et a été référencé par le système DATADOCK nécessaire à la prise en charge partielle ou totale du cout de la formation par les OPCA.

CONDITIONS GÉNÉRALES D’INSCRIPTION

Les présentes conditions générales d‘inscription s‘appliquent à l’ensemble des formations, stages et ateliersproposés par HEALTH’ACTIV.

1.1 CONDITIONS D’INSCRIPTION ET RÈGLEMENT DES PRESTATIONSLorsqu’une personne physique entreprend une formation ou un cours à titre individuel et à ses frais,l’inscription est prise en compte à réception du bulletin d’inscription dûment complété. Celui-ci doit êtreaccompagné d’un chèque d‘arrhes d’un montant correspondant aux conditions spécifiées sur ledit bulletin.Pour faciliter l’organisation des formations et pour une communication efficace entre la société Health’Activ etle participant, ce dernier s’engage à délivrer une adresse mail valide à laquelle il recevra les informationsnécessaires au bon déroulement de sa formation.Le règlement (solde) doit obligatoirement intervenir dans sa totalité 15 jours avant le début de la formation.Dans le cas contraire, la société Health’Activ se réserve le droit de refuser l’inscription à la formation ou aucours. Une pénalité de retard au taux d’intérêt légal en vigueur pourra être appliquée pour toute sommedemeurée impayée à son échéance, sans qu’il soit besoin d’une mise en demeure.Les « tarifs réduits » proposés sur les formations professionnelles s’appliquent uniquement pour unrèglement comptant de la somme totale due.Le stagiaire est tenu de signer la feuille de présence mise à sa disposition au début de chaque formation.

1.2 CONDITIONS D’ANNULATIONToute confirmation d’inscription est soumise aux conditions suivantes :Une convocation qui n’aurait pas été reçue par le participant n’aura en aucun cas valeur d’annulation del’inscription (les dates et les lieux de formation étant indiqués dès l’inscription).Jusqu’à 15 jours : l’annulation totale d’une formation ou d’un cours est acceptée par écrit sans frais, exceptéles frais de dossier.De 14 à 11 jours : l’annulation totale d’une formation ou d’un cours est facturée à 25% de son prix.De moins de 10 jours au jour 0 : l’annulation totale d’une formation ou d’un cours est facturée à 50% de sonprix.Une fois la formation ou le cours commencé, il est dû dans sa totalité.Des frais de dossier d’un montant de 100 € par module seront systématiquement retenus, quel que soit ledélai d’annulation.La société Health’Activ se réserve le droit de reporter ou d’annuler une formation, de modifier le lieu de sondéroulement, l’ordre ou le contenu de son programme, le choix des formateurs, si des circonstancesindépendantes de sa volonté l’y obligent et/ou si le nombre de participants est insuffisant.

1.3 MOYENS TECHNIQUES ET RESPECT DES DROITS D’AUTEURLa société Health’Activ met à la disposition du stagiaire les moyens matériels strictement nécessaires à laformation. En conséquence, le stagiaire s’interdit notamment d’introduire, dans quelque système informatiséque ce soit, des données qui ne seraient pas strictement liées et nécessaires à sa formation.De la même façon, il s’interdit de falsifier, dupliquer, reproduire directement ou indirectement les logiciels, lesprogiciels, CDRoms, DVD ou tout autre support de cours mis à sa disposition pour les besoins de laformation et/ou auxquels il aura accès ainsi que de transmettre de quelque façon que ce soit des donnéespropres au centre de formation.Dans le respect de la protection des droits d’auteur et de la propriété intellectuelle, les enregistrements audioet vidéo sont autorisés uniquement par accord écrit entre le participant et la société Health’Activ.

1.4 INFORMATIONS PRATIQUESLes frais d’hébergement, de restauration et de transport sont à la charge du participant.Une attestation de formation peut être remise sur demande à chaque fin de cycle. Toute inscription impliquela pleine acceptation des présentes conditions générales appliquant à toutes les formations dispensées parHEALTH’ACTIV.

HEALTH’ACTIV

Anthony Berthou

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