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7/22/2019 O que so Fungos
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O que so Fungos?
Os fungos so seres vivos ao mesmo tempo muito comuns, e
desconhecidos.
So fundamentais para a ecologia do planeta, atuando lado a lado
com as bactrias no
processo de reciclagem de matria e so muito importantes na
fabricao de produtos
muito consumidos no mundo inteiro, como o lcool etlico, queijos
e pes.Possuem caractersticas comportamentais, de alimentao e de
reproduo
completamente nicos entre os seres vivos.
Guilherme de Sousa Battistuzzo e Rafael Penteado Vitta
Os fungos so os representantes do Reino Fungi, e constituem um
grupo comaproximadamente 200.000 espcies, que sobrevivem nos mais
diversos ambientes do planeta.O que pode ser mais frequentemente
encontrado em nosso dia-a-dia, a chamada levedura,ou Saccharomyces
cerevisiae.
Mesmo no muito conhecido pela populao em geral, ele essencial na
produo de po,lcool, cerveja, cachaa e combustvel, devido a
fermentao que realiza. Essa fermentao realizada a partir do acar.
Ela se d quando o fungo retira do acar a energia que necessitapara
suas funes vitais e libera o lcool etlico.
No outro oposto, tambm temos substncias produzidas por fungos
que podem serextremamente txicas ( como por exemplo o cogumelo que
cresce sobre o esterco do gado,extremamente prejudicial sade
humana), e ainda outras substncias com poderesalucingenos ( como o
LSD, produto sinttico, proveniente de uma substncia produzida porum
fungo, assim como os cogumelos utilizidados em rituais alternativos
de alucingenos. Ouso excessivo de algum deles provoca casos de
desintegrao mental que exigeminternamento psiquitrico).
Cogumelo Amanita utilizado em rituais alternativos, devido a seu
poder alucingeno.
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O Reino Fungi formado por organismos heterotrficos e
eucariticos. So, na maioria dasvezes multicelulares ( como os
cogumelos e os bolores), mas tambm podem ser unicelulares,como no
caso da levedura.
Os fungos pluricelulares possuem constituies anatomicas
diferentes de todos os demaisseres vivos. Seu corpo dividido entre
o miclio e o corpo de frutificao, que o responsvel
pela reproduo dos mesmos, que se d a partir dos esporos, que so
clulas reprodutoras.J o miclio constitudo por uma trama de
filamentos, chamados de hifas.
Na constituio dos fungos, o miclio a parte que fica dentro dos
alimentos. Assim, se umfungo encontra-se em um po, ou uma fruta, o
miclio seria a parte que no conseguimos ver,e que fica introduzida
no alimento, e ela que consegue as substncias do alimento
queserviro de alimento ao fungo, pelo fato de serem criaturas
hetertrofas.
Aspergillus, agentes oportunistas que podem se desenvolver em
pessoas com baixaresistncia imunolgica (como doentes com leucemia
ou aids), causando a aspergilose,doena caracterizada por micoses
que geram leses nos ouvidos, pele, pulmes ossos emeninges.
Assim, como as partculas dos alimentos em contato com o miclio
so muito grandes, as hifasliberam enzimas digestrias no meio que
esto inseridas, para que realizem a chamadadigesto extra-celular.
Depois disso, o alimento est pronto para ser ingerido, e sua
energiaaproveitada pelo fungo. Dessa forma, a ao e o modo de vida
desses seres vivos provoca oapodrecimento de muitos alimentos e
matrias orgnicas.
Diferentemente desses fungos saprfagos, existem espcies que
vivem como parasitas, ascustas de animais e outros seres vivos.
Tambm existem as espcies que vivem em relaesde harmonia com outros
organismos. Como exemplo temos os que se associam a algas,formando
os lquens e os que se associam a razes de algumas espcies de
plantas
superiores, formando assim as micorrizas.
J a reproduo dos fungos se d na maioria das vezes atravs da
fragmentao, queacontece quando pedaos do miclio de um fungo
separam-se, dando origem a novos
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miclios. Tambm pode ocorrer o brotamento, quando as clulas da
matriz formam brotos queconforme vo crescendo vo se separando dos
genitores. Em seres como os cogumelos, podeocorrer tambm a reproduo
sexuada, quando se encontram miclios de diferentes sexos.
Apesar de muitas vezes asqueirosos, e at prejudiciais ao Homem,
os fungos tem grandepapel em nossas vidas, e uma responsabilidade
ambiental enorme. Assim como as bactrias,eles so importantes
recicladores de matrias na Terra, um papel fundamental. Existem sim
os
danos ao meio humano, mas nada que um pouco de cuidado, como
deixar materiais orgnicossempre secos, alimentos bem protegidos no
resolva. O meio-ambiente agradece.
Palavras-Chave
Saprfagos : Denominao de seres vivos que a partir de seus
hbitos, responsvel peloapodrecimento e putrefao de alimentos e
outras matrias.
Digesto extra-celular: Forma de digesto realizada pelo fungo
para sintetizar o alimento. Ofungo libera enzimas digestrias, que
realizam a digesto do meio em sua volta, assim,
quando absorvido pelo fungo, a energia do alimento j pode ser
utilizada.
Levedura: Tipo de fungo, utilizado na produo de lcool etlico
(combustveis e bebidasalcolicas), pes e queijos. Tambm conhecido
como fermento biolgico.
Bibliografia
http://www.fiocruz.br/ccs/estetica/fungo.htm
http://www.ppgia.pucpr.br/~maziero/diversos/foto/amanita.jpg
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