O Que Sou Capaz de Produzir Em 1000 Metros Quadrados

7/22/2019 O Que Sou Capaz de Produzir Em 1000 Metros Quadrados

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O que sou capaz de produzir em 1000 metros quadrados?

Comprovando as competncias produtivas

Antnio Roberto Mendes Pereira

A agricultura familiar cada vez mais vem perdendo a lgica ancestral deprimeiro produzir seu alimento, seu sustento. A lgica capitalista de transformaros stios, as pequenas propriedades em agronegcios tendo como carro chefea monocultura, fez e vem fazendo com que as famlias percam sua diversidadede plantas e animais levando a mesma a uma alimentao deficiente e depouca variedade, alm da perca da qualidade biolgica e nutricional dosprodutos. Com toda esta lgica sendo aceita pelas pequenas propriedades asfamlias se tornam refns dos mercados de venda e de compra. Precisa-seresgatar a LGICA do sitio onde se produzia quase tudo que a famlia

consumia. A diversidade sinal de segurana para o no faltar, para o tersempre. claro que esta garantia s se tem quando se planeja, quando sereflete o que realmente se precisa para ter uma mesa farta e diversificada oano inteiro. Precisam-se remontar estas reas de segurana alimentar com oseguinte slogan de pensamento Na zona 01 e 02[1]tudo se planta, nada sevende tudo seconsome.A escala humana de fazer de planejar a agriculturano entorno da casa que possa trazer uma produo permanente de alimentospara a famlia o enfoque principal deste trabalho de pesquisa e divulgao.

Gndola natural de tubrculos e hortalias

Gndolas Naturais de frutas

Quando se fala em produo, produtividade vem logo nas cabeas de vriosagricultores: tratores, adubos, monocultivo, caminhes entre outros insumos e
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maquinrios. E todos estes insumos e maquinrios invariavelmente demandamcrdito, endividamentos. Normalmente sempre se busca ajudas de fora dapropriedade para poder equipar-se para prover esta produo. E vale salientarque para se conseguir crdito no to fcil quanto os bancos costumadivulgar nos seus anncios comerciais. Muitos produtores perdem muito tempo

e dinheiro indo e vindo aos bancos para atender as demandas dedocumentaes, comprovaes, atestado negativos disso e daquilo. Comodiminuir estas dependncias tambm mais um dos caminhos pedaggicosdeste texto.

Com a finalidade de demonstrar que os agricultores realmente podem diminuira sua dependncia de ajudas externas necessrio primeiramente corrigirmuitos erros que so cometidos e que muitas vezes so eles prprios oscausadores de muito dos seus problemas internos produtivos. No mundomoderno para se conseguir xito econmico depende muito mais deconhecimentos adequados do que de recursos financeiros abundantes, Poln

Lacki ( 1996).

Em algumas propriedades percebem-se claramente que muitas delas noconseguem nem produzir suas necessidades alimentares. Para completar suadieta necessrio se deslocar para os centros comerciais e comprar todo ocomplemento, quando se tem os recursos econmicos disponveis claro. comum o pensamento de que aumentando a rea plantada vai se conseguir acomplementao tanto econmica como a alimentar. E as coisas noacontecem bem assim, o mercado no segue esta lgica e no estapreocupado em resolver estes tipos de problemas internos das propriedades. Omercado ganancioso e autoritrio, quer tudo para ele e para que isto ocorra

passa por cima das pessoas, das dietas, do meio ambiente, etc. Ele dita asordens de suas demandas e quem no se molda aos padres esta fora, soexcludos do sistema e em muitos casos alguns vo parar na priso, perdendoat seus bens e meios de produo.

Que direcionamentos e atitudes podemos assumir para reverter ou minimizareste quadro? A idia produzir e repassar conhecimento de como capacitarpessoas para a competncia de ser fazendeiro de 1000 metros quadrados.Poder aprender a gerir um pequeno espao e a partir dele ir aumentando o usode outros espaos de forma competente e produtiva. A otimizao dos espaos mais importante do que o maximizar logo, a idia central para reverter este

quadro passa necessariamente por esta otimizao.

PASSOS PARA A ADEQUAO DA OTIMIZAO DOS ESPAOSPRODUTIVOS
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1. O conhecer bem suas necessidades deve ser um dos primeiros passos para

iniciar o processo, pois a partir deste levantamento que vamos conhecer asquantidades e a diversidade de tipos necessrios para saciar nossas vontadese demandas. O passo um conhecer a dieta o cardpio utilizado pela famlia.

Operacionalize esta dieta tento como base de clculo as necessidades de umapessoa. Lembre-se que a demanda de kcal por pessoa de aproximadamentede 2400 kcal/dia.

2. Distinguir as sazonalidades de cada produto (meses que ocorrem as safras).Este conhecimento de suma importncia, pois a partir deste levantamento que vamos saber como compor um cardpio levando em considerao osciclos produtivos de cada produto no indo de encontro aos perodos nopropcios. Perodos em que a natureza no permite sua produo.

3. Conhecer a longevidade dos produtos (tempo de vida mais longa que o

comum de um vegetal ou animal) tambm um dado importante, pois partirdesta informao que vamos fazer os clculos da projeo temporal de cadaproduto no planejamento produtivo. Conhecendo-se as longevidadesaproximadas dos produtos poderemos planejar um empilhamento de plantas ede tempo.

4. Escolher as variedades adequadas e ambientadas para o clima local, no seesquecendo de observar nas escolhas qual a estao climatolgica daquelavariedade escolhida. Esta observao evita que no se plante variedades deestao diferentes, como exemplo, existe variedades de alface de vero e deinverno e assim sucessivamente com outras culturas. A escolha da variedade

deve levar em considerao a estao, a situao de fertilidade do solo e acultura alimentar da regio.

5. Conhecer a produtividade mdia de cada produto naquele ambiente, isto nasua comunidade ou propriedade, para que no se faa projees produtivasinalcanveis. Ter nmeros reais nos permite acertos nos resultados dosplanejamentos. O quanto mais local for os nmeros melhor. A unidadeprodutiva para ser utilizada deve ser kg por metro quadrado e no toneladaspor hectare. mais real e mais fcil fazer este levantamento na propriedade.Observe tabela com dados aproximados:

Indicadores Tcnicos quantitativos para a ZONA 1 das principais culturasagrcolas por metro quadrado

PrincipaisCulturasagrcolas

Rendimentoestimadoanual porhectare

Produoestimada por

M2Anual por

safra

Consumoper capitapor pessoa

por ano(52

semanas)

Quantidade emmetros

quadrados percapita por

pessoa ano

NECESSIDADEDE RA POR

FAMLIA05 PESSOAS

Feijomulatinho

1.2 ton. 120 gramas 20 kg 170 metros 850 metros

Feijo decorda

722 kg 72 gramas 20 kg 277 metros 1.338 metros

Mandioca 15 ton. 1,5 kg 50 kg 33 metros 165 metrosMilho 2,2 ton. 400 gramas 19 kg 115 metros 575 metrosArroz 3.7 ton. 500 gramas 45 kg 82 metros 410 metros


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Batata doce 10 ton. 1,0 kg 50 kg 50 metros 250 metrosInhame 15 ton. 1,5 kg 50 kg 33 metros 165 metrosTomate 45 ton. 4,5 kg 5 kg 1.10 metros 5.50 metrosCenoura 15 ton. 1,5 kg 1,5 kg 1 metros 5 metrosBeterraba 15 ton. 1,5 kg 1,0 kg 0,66 metros 3.3 metrosPepino 45 ton. 4,5 kg 18 kg 4 metros 20 metrosBatata inglesa 20 ton. 2,0 kg 10 kg 5 metros 25 metrosCebola 20 ton. 2,0 kg 3.3 kg 1.65 metros 8.25 metrosPimento 20 ton. 2,0 kg 2.0 kg 1 metro 5 metrosRepolho 30 ton. 3,0 kg 13 kg 4.5 metros 22 metrosMamo 30 ton. 3,0 kg 8,3 kg 2,80 metros 14 metrosBanana 40 ton. 4,0 kg 25 kg 6,25 metros 31 metrosAlface 100.000 ps 10 ps 2 kg 1.5 metros 7,5 metrosQuiabo 15 ton. 1,5 kg 0,25

gramas0.50 metros 2.5 metros

Abbora 30 ton. 3.0 kg 0.94 kg 3.19 metros 16 metrosNECESSIDADE APROXIMADA DE METROS QUADRADOS PARA ZONA 1 SUSTENTAR

UMA FAMILIA DE 05 PESSOAS 3.918 Metros QuadradosQuadro adaptado por Roberto Mendes por pesquisas a vrios sites, literaturas tcnicas e sua experinciaprtica na montagem de propriedades Permaculturais.

6. Iniciar o processo de posicionamento dos elementos no entorno da casa.Devem-se posicionar os elementos de forma que a interdependncia entre elessejam ao mximo. Quanto mais conexes criadas melhor para asustentabilidade da propriedade. Arrume as plantas levando em consideraosuas formas, necessidades por luz e nutrientes. No permita espaosdescobertos ou abertos sem vegetao, o solo precisa estar coberto eprotegido durante todo o ano independentemente do clima.

7. Utilize ao mximo o processo sucessional dos vegetais, imite esta lgica.Execute permanentemente em todos os metros quadrados do entorno da casao empilhamento de tempo (varias plantas de longevidade diferente) e de

plantas (plantas de alturas diferentes).8. Crie bordas ao mximo. Se formos bons observadores vamos notar que todo

espao que forma um canto consegue juntar mais coisas. Estas margens ouBordas tornam-se mais ricas em diversidade. Uma diversidade de elementosse junta nestes ambientes naturalmente, ou atravs das foras da naturezacomo ventos, declives, etc. Os espaos onde a natureza cria borda so maisricos em diversidade, pois conter elementos de dois ambientes. Borda nestacolocao percebida como limite entre espaos ou lugares e aumento deconexes e combinaes entre componentes, logo devemos utilizar estaestratgia na natureza em nossos ecossistemas cultivados permitindo a criao

de mais bordas, ou limites.

Entre a Terra e gua Entre a Floresta e campo Entre a Plantao e pomar Entre a Terra e mar Entre o Seco e molhado Entre o Urbano e rural Entre o Alto e baixo Entre o Longe e perto Entre Em p ou deitado Entre o Claro e o escuro


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No primeiro exemplo acima a interseo entre a terra e a gua cria-se umaborda mida que com certeza vai permitir a existncia de elementos da gua eda terra, enriquecendo o mido. Atravs deste exemplo podemos ver queprincipio potencial fantstico temos ao nosso dispor. Precisamos ento criarfacilidades para que as bordas sejam uma tecnologia que esteja presente ao

mximo em todos os espaos da propriedade. Quer seja criada pelosindivduos ou pela prpria natureza.

Todos estes dados podem levar o leitor a pensar: complicado, de difciloperacionalizao, mas a efetivao na prtica fcil. Todos estes dados socoletados uma nica vez e no se precisa mais, eles vo servir de base realpara o planejamento da rea.

Morando independentemente do local, se somos urbanos ou rurais devemosnos perguntar quantos kg de alimento posso produzir na minha casa? Na zona

urbana caso no tenha um bom quintal posso tentar produzir em jardineiras,vasos, latas, caixotes ou at em garrafas pet. A idia intencional produzir.Comece aos poucos aumentando a rea de plantio conhecendo, aprendendo ediminuindo o percentual de alimentos comprados.

Lembre-se de criar parcerias entre as plantas e com as plantas. A naturezatambm deve sugerir neste processo arregimentando plantas para fazer partedos espaos como dinamizadora, cicatrizantes, criadeiras e adubadeiras.

Os nmeros apresentados na tabela anteriormente so aproximaes, pois deregio para regio a produtividade e ou os rendimentos das culturas podemsofrer alteraes na produo. Com estes parmetros acredita-se que osclculos para o planejamento desta segurana possam ser facilitados e mais

aproximados das condies reais. As escolhas de boas prticas antigasconsagradas associadas as mais modernas tecnologias agrrias tendo comomatriz principal a agroecologia e como forma de operacionalizao aPermacultura deve ser a base para se alcanar a sustentabilidade destesespaos produtivos. A estabilidade produtiva a busca permanente destesistema de produo alternativo aos modelos modernos que tem como base opacote tecnolgico da revoluo verde criado na dcada de 50/60. A sinergiaentre o plantar e o criar a base deste sistema que hora se apresenta emforma quantitativa.

A segurana alimentar na propriedade familiar deve ser um dos principaisobjetivos a ser alcanado pelas famlias. Este objetivo sendo alcanado trazuma grande tranqilidade para a famlia, pois lhe permite pensar na
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comercializao da produo do seu roado livre de entregar aosatravessadores por qualquer preo, lhe d margem e segurana de barganharpor melhores cotaes e rentabilidades, pois sua alimentao esta garantida.Percebemos que muitas famlias ao chegar na hora da colheita j tem grandesdividas assumidas para serem quitadas at s vezes nas lojas onde comprou

os insumos para efetuar o plantio.

Percebe-se neste texto que a matemtica uma grande ferramenta deplanejamento na agricultura. Os nmeros so a tentativa de tornar real everdadeiro o que pensamos, o que medimos, e o que calculamos. Oentendimento apurado deste texto exige conhecimentos bsicos matemticos,sem eles ficar difcil a operacionalizao quantitativa e qualitativa dosobjetivos pretendidos (a segurana alimentar da famlia).

Promover o desenvolvimento de dentro para fora e de baixo para cima,

estimulando e fomentando a auto-suficincia familiar deve ser aintencionalidade de qualquer planejamento onde a segurana alimentar seja abase prioritria do sistema. Basear o desenvolvimento nas potencialidades eoportunidades internas, isto , naqueles recursos que os agricultores realmentepossuem em seus stios, em vez de insistir nas debilidades e restriesexternas (no que eles no possuem). Uma estratgia realista e de bom sensodeveria comear por incrementar a produtividade das zonas de seguranaalimentar (01 e 02), comeando pela capacitao da famlia para elevar suaprpria produtividade e para desenvolver o potencial produtivo da terra. E estapor sua vez, ao melhorar a sua fertilidade e elevar a produtividade, produzirmaiores excedentes que alimentaro toda a famlia de forma permanente.

Uma rea aproximadamente de 0,5 hectares seria um tamanho ideal para sebuscar alcanar uma sustentabilidade alimentar para uma famlia de mais oumenos 05 pessoas. Podendo esta rea ser manejada pelos jovens da famliasem comprometer o tempo escolar de estudo. Nesta rea deve-se aproveitar ereutilizar todas as guas usadas de forma a garantir um mnimo de irrigaopara os cultivos j que o tamanho da rea no to grande. Deve-se tambmcaptar toda gua possvel para garantir o beber das plantas e dos animaisinclusive da famlia. A adubao desta rea dever ser feita com a reciclagemao mximo dos restos das culturas alm do aproveitamento dos restos de casae do esterco dos animais que fazem parte destas zonas de produo de

segurana alimentar.

Encontrar os nmeros idias de cada propriedade deve ser a tarefa de cadaagricultor, estes nmeros tem uma importncia muito grande para a busca daauto-suficincia alimentar, conduzindo toda a famlia a soberania alimentaronde o poder de deciso passa tambm pelo conhecimento destes nmerosindicadores de segurana.

Para que este trabalho tenha sucesso necessrio o envolvimento de toda afamlia. Precisa-se de informaes de todos os membros. Estas informaesquanto mais reais forem mais o planejamento poder trazer sucesso imediato.

Estes nmeros devem nos conduzir a fazer clculos de relaes entre os


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rendimentos das culturas da nossa regio e a quantidade exigida pela famliaenvolvida no planejamento.

Que este espao no entorno da casa se torne uma rea de produo intensivae de forma permanente, alm de ser espao de aprendizagem para um

atendimento a mercados mais formais e exigentes. A Zona 01 pode e deve serrea de experimento, de teste, de escolha e de produo de conhecimentosobre nossos gastos para atender as nossas necessidades em alimentos.

Esperamos que esta texto desperte nos leitores a vontade de conhecer maisprofundamente as suas capacidades, do fazer produzir no entorno da casadiminuindo os gastos, economizando recurso evitando o no comprar,aumentando a diversidade da propriedade e da mesa, alm de uma produolimpa e nutricionalmente mais saudvel e equilibrada.

Antnio Roberto Mendes PereiraTcnico, Permacultor, Pedagogo e Especialista em metodologia da educao ambiental

11 de fevereiro de 2011

[1]Zoneamento uma estratgia utilizada pela Permacultura onde na distribuio doselementos e o gasto de energia para introduzir e mant-los produtivamente pensada deforma econmica. Quanto mais os elementos precisam ser visitados durante o dia maisprximo da casa eles devem estar localizados. A zona 1 o entorno da casa ou o terreiro e azona 2 o pomar diversificado.
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