OBTENCION DE DERIVADOS DE LA TRUCHA POR FRITURA AL VACÍO

7/26/2019 OBTENCION DE DERIVADOS DE LA TRUCHA POR FRITURA AL VACO

1/50

AO DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACION

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIORTECNOLOGICO PBLICO

ANDRES AVELINO CCERES DORREGARAY

AREA ACADEMICA DE TECNOLOGA DE ANALISIS QUMICOPROYECTO DE INNOVACION TECNOLOGICA

DESARROLLO DE PRODUCTOS DERIVADOS

DE LA TRUCHA CON LA APLICACIOM DE FRITURAY COCCION AL VACIO

PRESENTADO POR:

Ing. Ma R!"#n C$%&$an! Va'(&!

Ing. D('$! H()(& Pa*+a& R!"#n

SAN AGUSTIN DE CA,AS - HUANCAYO /01

INDICE

0.2 La 3&*+4a 55555555555555555555555555.. 55.. 6


2/50

1

0.0.2 4#)$3a3 7( 'a 3&*+4a 5555555555555555555555 55.. 6

0..2 E8%(+$(8 5555555555555555555555555555 9

0..2 I"%!&3an+$a C!"(&+$a' 55555555. 5555555555555. . ;

0.


3/50

2

..n 7(' a+($3( ("%'(a7!. 55555555.

..1.0.2 E(+3!8 7(' ag*a 55555555555555555555555.

..1..2 E(+3!8 7(' !=g(n!. 555555555555555555555.

..1..2 E(+3!8 7( 'a 3("%(&a3*&a. 5555555555555555555

..1.


4/50

3

.n 7( 'a +a'$7a7 7(' a+($3( ("%'(a7!.5555555555 n 7( 'a %?&7$7a 7( ag*a 555555555555555555

1


5/50

4


6/50

5

La a+*$+*'3*&a (n 8* +!n*n3! %&!7*+( 4!@ (n 7=a "#8 7( 'a "$3a7 7('%(8+a7! +!n8*"$7! (n (' "*n7!. E' !)(3$! 7( 'a %&(8(n3( T&a)a! (8 (83*7$a&'a a%'$+a+$>n 7( &$3*&a a' a+=! %a&a $n+&("(n3a& @ 7$(&8$K+a& %&!7*+3!8

%&!+(7(n3(8 7( 'a 3&*+4a. C!n+&(3a"(n3( 8( 4a ana'$a7! 'a &$3*&a a a+=!.

Pa&a (''! (n +*a3&! +a%=3*'!8 8( a)!&7a (' (83*7$! 7( (83a 3(+n!'!g=a %a&a ('7(8a&&!''! 7( %&!7*+3!8 a'3(&na3$!8 ('a)!&a7!8 a )a8( 7( 3&*+4a *( %(&"$3an'a 7$(&8$K+a+$>n 7(' 8(+3!&. E' %&$"(& +a%=3*'! 8( +(n3&a (n a8%(+3!8 g(n?&$+!87(' 3&a)a! +!"! 'a 7(8+&$%+$>n 7( 'a 3&*+4a 8*8 4#)$3a3 'a $"%!&3an+$a+!"(&+$a' 7( (83( &(+*&8! %&!(n$(n3( 7( 'a a+*$+*'3*&a 7( n*(83&! "(7$! VALLE DEL MANTARO.E' 8(g*n7! +a%=3*'! 3&a3a 8!)&( *n (n!*( 3(>&$+! 7('

%&!+(8! 7( &$3*&a @ +!++$>n a a+=! 7( K'(3(8 7( 3&*+4a %a&a (a'*a& a8%(+3!8&('a+$!na7!8 +!n 8* +a'$7a7 +!"! ganan+$a 7( a+($3( %?&7$7a 7( ag*a+a")$!8 7( +!'!& (3+. +!n $83a8 a 7(Kn$& '!8 3$("%!8 >%3$"!8 7( %&!+(8a7!7(' %&!7*+3!.

En (' 3(&+(& +a%=3*'! 3&a3a 8!)&( '!8 !)(3$!8 (' %'an 7( 3&a)a! a +*"%'$& (n(' %&(8(n3( (' (83*7$! 7( 'a &$3*&a 7( K'(3(8 7( 3&*+4a a' a+=! +!n3$n*! (a'*an7! a8%(+3!8 $"%!&3an3(8 +!"! 'a a&$a+$>n 7(' %(8! (!'*+$>n 7( 'a3("%(&a3*&a 4*"(7a7 (!'*+$>n 7(' +!n3(n$7! 7( g&a8a +!n3(n$7! %&!3($+!7*&an3( (' %&!+(8! 7( &$3*&a a' a+=! a8= +!"! 'a %a&3( (%(&$"(n3a' 7('

%&(8(n3( 3&a)a! %a&a (''! 8( 4a %&(3(n7$7! ana'$a& '!8 "a3(&$a'(8 @ "?3!7!8*8a7!8 a8= +!"! 3a")$?n (' (*$%! *8a7! %a&a &(a'$a& '!8 (%(&$"(n3!8 7(&$3*&a 7( K'(3(8 7( 3&*+4a a' a+=! @ %!& 8*%*(83! *n (83*7$! 7( 'a 7(g&a7a+$>n7(' a+($3( ("%'(a7! %a&a 'a &(a'$a+$>n 7( 'a &$3*&a.

E' +*a&3! +a%=3*'! 3&a3a 8!)&( *n an#'$8$8 7( '!8 &(8*'3a7!8 !)3(n$7!8 7( +a7a*n! 7( 'a8 a&$a)'(8 %'an3(a7a8 '! +*a' n!8 4a+( ''(ga& a 'a8 7$(&8a8

+!n+'*8$!n(8 *( +!n8$7(&a"!8 (' a%!&3( 7( '!8 a*3!&(8 %a&a '!g&a& %&!'!nga&'a $7a 3$' 7( '!8 K'(3(8 7( 3&*+4a +!n '!8 +!n8(+*(n3(8 )(n(K+$!8 *(8$gn$K+a&=a.


7/50

6

I.I.2 LA TRUCHA

La8 3&*+4a8 8!n %(+(8 7( 'a 8*)a"$'$a Sa'"!n$na( 7(n3&! 7( 'a a"$'$a 7( '!88a'">n$7!8 (' n!")&( 8( *8a (8%(+=K+a"(n3( %a&a %(+(8 7( 3&(8 g?n(&!8 7(7$+4a 8*)a"$'$a: Sa'"! *( $n+'*@( 'a8 (8%(+$(8 7(' A3'#n3$+! On+!&4@n+4*8*( $n+'*@( 'a8 (8%(+$(8 7(' Pa+=K+! La8 3&*+4a8 8( (n+*(n3&an n!&"a'"(n3(

(n ag*a8 &=a8 @ '$"%$a8 7( &=!8 @ 'ag!8 7$83&$)*$7!8 a '! 'a&g! 7( N!&3(a"?&$+a(' n!&3( 7( A8$a @ E*&!%a. Va&$a8 (8%(+$(8 7( 3&*+4a *(&!n $n3&!7*+$7a8 (n ('8$g'! I (n 'a Pa3ag!n$a. Ta")$?n 4an 8$7! $n3&!7*+$7a8 (n A*83&a'$a @ N*(a

('an7a a7("#8 7( '!8 An7(8 (n(!'an!8 E+*a7!& !'$$a @ P(& %!&%(8+a7!&(8 aK+$!na7!8 7(8%'aan7! a '!8 %(+(8 a*3>+3!n!8.

La8 a'(3a8 7( 'a8 3&*+4a8 +a&(+(n 7( (8%$na8 @ 3!7a8 'a8 (8%(+$(8 3$(n(n *na%(*(a a'(3a a7$%!8a (n (' '!"! +(&+a 7( 'a +!'a. La8 %!)'a+$!n(8 a$8'a7a8%&(8(n3an 7$(&(n+$a8 "!&!'>g$+a8. S$n (")a&g! "*+4!8 7( (83!8 g&*%!8 n!"*(83&an 7$(&g(n+$a8 g(n?3$+a8 8$gn$K+a3$a8 %!& '! *( '!8 $+3$>'!g!8 '!8+!n8$7(&an +!"! 8$"%'(8 a&$(7a7(8 7( *n n"(&! 7( (8%(+$(8 "*+4! "(n!&.

La 3&*+4a 7(' !(83( 7( '!8 E83a7!8 Un$7!8 (8 *n )*(n (("%'! 7( (83!. La3&*+4a &!! ! "a&&>n 'a a*&!&a @ 'a (3$n3a 3&*+4a %'a3(a7a 3$(n(n+a&a+3(&=83$+a8 =8$+a8 @ 7( +!'!&a+$>n *( %(&"$3(n 7$83$ng*$&'a8 #+$'"(n3( ('an#'$8$8 g(n?3$+! "*(83&a 8$n (")a&g! *( 8( 3&a3a 7( *na n$+a (8%(+$(:Sa'('$n*8 !n3$na'$8. Sa'('$n*8.

0.0.2 Ha)$3a3

La "a@!&=a 7( 'a8 3&*+4a8 8>'! 8( (n+*(n3&an (n ag*a 7*'+( %(&! *na8 %!+a8+!"! 'a +a)(a 7( a+(&! ! 83(('4(a7 (n $ng'?8 On+!&4@n+4*8 "@$88 *((8 'a "$8"a (8%(+$( *( 'a 3&*+4a a&+!=&$8 %a8an 8* $7a a7*'3a (n (' !+?an!

@ *('(n %a&a 7(8!a& a' &=! 7!n7( na+$(&!n. E83( (n>"(n! &(+$)( ('

n!")&( 7( &(%&!7*++$>n an#7&!"a @ 8( !)8(&a 3a")$?n (n (' 8a'">n a8=+!"! (n 'a 3&*+4a +!"n (*&!%(a Sa'"! 3&*33a a'g*na8 7( +*@a8%!)'a+$!n(8 %a8an %a&3( 7( 8* $7a (n (' "a& !'$(n7! a' &=! a 7(8!a&. A(83a8 '3$"a8 8( '(8 7(n!"$na Sa'"! 3&*33a "!&! 3&*33a &(! (8 8* n!")&(+!"n (n E8%aa "$(n3&a8 *( a 'a8 %!)'a+$!n(8 *( %a8an =n3(g&a"(n3( 8*$7a (n (' &=! 8( 'a8 +!n!+( +!"! Sa'"! 3&*33a "!&! a&$! ! 3&*+4a +!"n.

0..2 E8%(+$(8


8/50

7

En3&( 'a8 (8%(+$(8 7( 3&*+4a8 "#8 $"%!&3an3(8 8( (n+*(n3&an: 'a 3&*+4a"a&&>n Sa'"! 3&*33a 3a")$?n ''a"a7a (n E8%aa 3&*+4a +!"n %!& 8(& 'aa*3>+3!na 7(' %a=8 'a 3&*+4a a&+!=&$8 On+!&4@n+4*8 "@$88 'a 3&*+4a 7!&a7aOn+!&4@n+4*8 ag*a)!n$3a 'a 3&*+4a 7(g!''a7a La4!n3an On+!&4@n+4*8+'a&$$ 4(n84a$ @ 'a 3&*+4a 7(g!''a7a !nn($''( On+!&4@n+4*8 +'a&$$+'a&$$. La 8$g*$(n3( (8 *na '$83a "#8 a"%'$a 7( g?n(&!8 @ (8%(+$(8 7( 3&*+4a8:

0.2 Sa'"! '!8 8a'"!n(8 @ 3&*+4a8 7(' A3'#n3$+! @ 7(' V$(! M*n7! 8!n %(+(8"a&$n!8 @ 7( ag*a 7*'+(.

.2 On+!&4@n+4*8 '!8 8a'"!n(8 @ 3&*+4a8 7(' Pa+=K+! 8!n %(+(8 "a&$n!8 @ 7(ag*a 7*'+(.

Sa'"! 3&*33a 'a 3&*+4a +!"n 3&*+4a "a&&>n ! &(! (8 'a 3&*+4a "#8 +!"n 7('a a"$'$a 7( '!8 8a'">n$7!8.

.2 On+!&4@n+4*8 "@$88 'a 3&*+4a a&+!=&$8 (8 *n %( (*&$4a'$n! 7( ag*a7*'+( @ 7( "a&.


9/50

8

T("%(&a3*&a 7( +*'3$!: ; - 0; WC

0.. I"%!&3an+$a +!"(&+$a': E8 'a (8%(+$( =+3$+a "#8 +*'3$a7a (n (' %a=87()$7! a 'a 7("an7a *( 3$(n( (n (' "(&+a7! $n3(&na+$!na' %&((&(n3("(n3(E*&!%a. Pa&3( 7( 'a %&!7*++$>n %(&*ana (8 a7*$&$7a %!& +!"(&+$an3(8)!'$$an!8 7(n3&! 7( n*(83&! 3(&&$3!&$! '!8 "$8"!8 *( 7(8%*?8 7( *n

3&a3a"$(n3! %&$"a&$! 'a (%!&3an a &a8$'.

!na8 %&!%$+$a8 %a&a (' +*'3$!: D(%a&3a"(n3!8 *( +*(n3an +!n !na8 a'3!an7$na8.

H#)$3a3: F&(+*(n3a '!8 a")$(n3(8 '>3$+!8 @ '?n3$+!8 na+( (n %(*(!8 &=!8 @7(8%*?8 )aa a 'a8 'ag*na8 7!n7( 8( a'$"(n3a @ a'+ana 8* "a7*&( 8(*a'

%!83(&$!&"(n3( "$g&a +!n3&a +!&&$(n3( a' &=! 7!n7( na+$> %a&a &(%&!7*+$&8(.

0.n 7( a'($n!8 'a((+3an 7$83$n3a8 %(&8!na8 na3*&a'(8 ! *&=7$+a8 @ (' 8(+3!& %)'$+! a 3&a ?87( 'a8 7$ (&(n3(8 D$&(++$!n(8 R(g$!na'(8 7( 'a P&!7*++$>n (n3&( (''a8 'a 7(

An+a84 ,*n=n P*n!@ H*#n*+!.

A8$"$8"! ($83(n a&$a8 ("%&(8a8 *( $"%!&3an !a8 (")&$!na7a8 7( a'3a+a'$7a7 g(n?3$+a *( %&!$(n(n 7(87( E83a7!8 Un$7!8 7( A"?&$+a @ 7(


10/50

(

D$na"a&+a 8( %&!7*+(n 4(")&a8 *( +&(+(n "#8 *( '!8 "a+4!8 (n *n7(3(&"$na7! 3$("%! 7( +*'3$!.

N$(' 7( +*'3$! @ &(8*'3a7!8 a'+ana7!8: C*'3$! +!"(&+$a'. E8 'a (8%(+$( "#8%&!7*+$7a @ (83*7$a7a (n a+*$+*'3*&a a7("#8 (8 "*@ &(*(&$7a %a&a %(8+a7(%!&3$a

0.. Va'!& n*3&$+$!na' 7( 'a T&*+4a

E' a'!& n*3&$+$!na' 7( 'a 3&*+4a 8( %*(7( a%&(+$a& (n '!8 8$g*$(n3(8 +*a7&!8+*a7&! NW0. CUADRO NW0 VALOR NUTRICIONAL DE LA TRUCHA

APORTE POR RACIJN MIERALES VITAMINASEn(&g=a +a' 01 /// Ca'+$! "g

0/;.n 7( '!8 '3$"!8 a!8 &((a 8$n (")a&g! *n *(&3(a*"(n3! (n 'a ('a)!&a+$>n 7( %&(%a&a7!8 +!ng('a7!8 @ 8!)&( 3!7! 7( %'a3!83!3a'"(n3( ('a)!&a7!8 8$g*$(n7! 'a 3(n7(n+$a (*&!%(a. L!8 +!n8*"$7!&(87("an7an +a7a ( "#8 +!"$7a 7( %$7a %&(%a&a+$>n 8$n &(n*n+$a& %!& (''!a' 8a)!& @ a 'a +a'$7a7. E' 3a"a! @ 'a 3$%!'!g=a 7( '!8 4!ga&(8 "!7(&n!8 7=a a7=a "#8 +!n83$3*$7!8 %!& %(&8!na8 8!'a8 @ 7( *n n$(' a7*$8$3$! "(7$!2a'3!4a $"%*'8a7! 'a %&!'$(&a+$>n 7( '!8 !&"a3!8 $n7$$7*a'(8 7( 'a +!"$7a '$83a

%a&a 8* +!n8*"!. S$g*$(n7! 'a 3(n7(n+$a (*&!%(a (n (' P(& 8( !)8(&a *na+&(+$(n3( +!"(&+$a'$a+$>n 7( '!8 %&!7*+3!8 3&an8!&"a7!8 %(8*(&!8 a 3&a?8


12/50

11

7( '!8 +ana'(8 7( 'a g&an 7$83&$)*+$>n 8!)&( 3!7! (n (' +a8! 7( 'a8 +!n8(&a87a7a 'a +&(+$(n3( $"%!&3an+$a *( 8( '( 7a a 'a 7$(3a 8a'*7a)'( @ 'a "a@!&7("an7a 7( 7$(&8$K+a+$>n 7( 'a ga"a 7( %&!7*+3!8 3a'(8 +!"! %'a3!8

%&(%a&a7!8 ! %&(+!+$na7!8 n*(a8 +!n8(&a8 (3+. 7()$7a a n*(!8 %a3&!n(88!+$a'(8: +!"$7a8 "(n!8 (83&*+3*&a7a8 3&a)a! 7( 'a "*(& *(&a 7(' 4!ga&(3+. La8 $n7*83&$a8 (*&!%(a8 (83#n 3(n7$(n7! %&!g&(8$a"(n3( a 'a a)&$+a+$>n7( %&!7*+3!8 +!n a'3! a'!& aa7$7! +a'$7a7 8*%(&$!& @ *( &(8%!n7(n "(!& a'a8 %&((&(n+$a8 7( '!8 +!n8*"$7!&(8 a8= +!"! a 'a a)&$+a+$>n 7( %&!7*+3!87( g&an +!n8*"! "(7$an3( 'a 7$(&8$K+a+$>n 7( 'a8 (8%(+$(8 3&a)aa7a8*3$'$an7! !3&a8 "(n!8 +a&a8 +!"! %!& (("%'! 'a +a)a''a.

La g&an +!"%(3(n+$a ($83(n3( (n3&( 'a8 ("%&(8a8 7(' 8(+3!& %a&a %!7(&8a3$8a+(& 'a 7$(&(n+$a+$>n 7( '!8 +!"%(3$7!&(8 a 3&a?8 7(' 'ana"$(n3! 7(n*(!8 %&!7*+3!8. E83! n! (8 *na (+(%+$>n (n 'a $n7*83&$a 7( 3&an8!&"a7!87( 'a %(8+a. La 8*83$3*+$>n 7( 'a +!"(&+$a'$a+$>n @ +!n8*"! 7( %(8+a7!(n3(&! %!& %&!7*+3! 3&!+(a7! (' 7(8a&&!''! 7( n*(!8 %&!7*+3!8 @ 'a

%&!'$(&a+$>n 7( %&!7*+3!8 *n+$!na'(8 %&!+(7(n3(8 7(' "a& 8!n 'a8 3&(8

g&an7(8 3(n7(n+$a8 &((&$7a8 a' +!n8*"$7!& (n 'a $n7*83&$a 7( 3&an8!&"a+$>n7( 'a %(8+a OPTI//1.

E' 8(+3!& 7( '!8 %&!7*+3!8 7( 'a %(8+a 3$(n( an3( 8= *na !%!&3*n$7a7 7(+&(+$"$(n3!. L!8 +a")$!8 (n '!8 4#)$3!8 7( '!8 +!n8*"$7!&(8 4an $7!a+!"%aa7!8 7( "(!&a8 (n 'a8 3(+n!'!g=a8 *( (83#n %(&"$3$(n7! *( ('8(+3!& %*(7a 4a+(& &(n3( a *na 7("an7a +a7a ( "a@!& 7( %&!7*+3!8

%&(%a&a7!8 %!& %a&3( 7( '!8 +!n8*"$7!&(8. La %&(8(n3a+$>n 7( n*(!8%&!7*+3!8 +!n *n "=n$"! %&!+(8a"$(n3! %(&"$3( ''(ga& a *na 7("an7a *(($g( %&!7*+3!8 #+$'(8 7( %&(%a&a&. L!8 +!n8*"$7!&(8 *$(&(n %&!7*+3!8 *(8(an %+3$+!8 @ 8an!8.

La +&(+$(n3( 7("an7a 7( %(8+a7! @ %&!7*+3!8 7( 'a %(8+a %!& %a&3( 7( '!8+!n8*"$7!&(8 (83# a(+3an7! a '!8 &(+*&8!8 %(8*(&!8 7( 3!7! (' "*n7!&(7*+$(n7! 'a8 %!)'a+$!n(8 7( "*+4a8 (8%(+$(8 +!"! (' '(ng*a7! 'a "(&'*a(' )a+a'a! @ !3&a8 (8%(+$(8. A' "$8"! 3$("%! 4a@ "*+4a8 (8%(+$(8 *( n! 8(*3$'$an 7()$7! a 8* %(*(! 3a"a! 8a)!& !'!& +!'!& ! 3(3*&a. A7("#8a'g*n!8 8*)%&!7*+3!8 &(8*'3a7! 7(' K'(3(a7! 7( a'g*na8 (8%(+$(8 %!7&=an 8(&3&an8!&"a7!8 (n %&!7*+3!8 7( a'3! a'!& *3$'$an7! 'a 3(+n!'!g=a 7(' 8*&$"$ !(' &((83&*+3*&a7!. R((83&*+3*&a& *n %&!7*+3! $"%'$+a (' %$+a7! 7(' "8+*'! 7(

%(8+a7! 'a 8!'*)$'$a+$>n 7( 'a8 %&!3(=na8 7( %(8+a7! +!n 8a' !&"a+$>n 7( 'a%a83a 7( %(8+a7! @ 'a $n7*++$>n 7(' (n>"(n! 7( g('$K+a+$>n g(n(&a'"(n3(%!& +a'!&. La 3?+n$+a 7( &((83&*+3*&a& %(&"$3( 'a +!"(&+$a'$a+$>n 7( (8%(+$(8

7( )a! a'!& +!"(&+$a' a8= +!"! 'a *3$'$a+$>n 7( &(83!8 7(' K'(3(a7! 7((8%(+$(8 +!"(&+$a'(8 N!&$(ga2R!7&=g*( (3 a'. //B Pa+4(+!2Ag*$'a& (3 a'./0/. La8 %&!3(=na8 "$!K)&$'a&(8 +!n+&(3a"(n3( 'a "$!8$na 8!n 'a8&(8%!n8a)'(8 7( 'a ag&(ga+$>n $n7*+$7a %!& +a'!& $n+'*@(n7! '!8 "(+an$8"!87( g('$K+a+$>n @ *n$>n %&!3($+a !@(& (3 a'. 0BB6. E' n$(' 7( 8a' *3$'$a7! (8$"%!&3an3( @ 7(3(&"$na 'a +an3$7a7 7( (*7a7! %&!3($+! *( %!83(&$!&"(n3(a+3*a +!"! ag(n3( '$gan3( %(&"$3$(n7! 'a ag&(ga+$>n %&!3($+a. D$(&(n3(8a*3!&(8 4an (83*7$a7! 'a $n*(n+$a 7( 'a a7$+$>n 7( 8a' (n 'a !&"a+$>n 7(' g('.


13/50

12

CAPITULO II

ESTUDIO DE LOS PROCESOS DE FRITURA Y COCCIJN A VACO DE FILETES DETRUCHA

II.0. INTRODUCCIJN

.0. C!++$>n

.0.0. C!n+(%3! 7( +!++$>n

E' 3&a3a"$(n3! %!& (' +a'!& %*(7( 8(& +!n8$7(&a7! 8$n 7*7a a'g*na +!"! *n!7( '!8 "!7!8 "#8 an3$g*!8 7( %&!+(8a& 'a8 "a3(&$a8 %&$"a8 a'$"(n3$+$a8. En ('#")$3! 7( 'a 3(+n!'!g=a +*'$na&$a +*a'*$(& 3$%! 7( 3&a3a"$(n3! 3?&"$+! *( 8(a%'$*( %a&a 'a ('a)!&a+$>n 7( *n %'a3! +!+$na7! &(+$)( (' n!")&( g(n?&$+! 7(+!++$>n.


14/50

13

C!+(& *n a'$"(n3! 8$gn$K+a (%!n(&'! a 'a a++$>n 7( *n !+! 7( +a'!& ! 7( *na8&a7$a+$!n(8 +!n (' %&!%>8$3! 7( ('(a& 8* 3("%(&a3*&a. C!"! +!n8(+*(n+$a 7((8( +a'(n3a"$(n3! (' a'$"(n3! (%(&$"(n3a +a")$!8 *( %*(7(n 8(& =8$+!8*="$+!8 ( $n+'*8! )$!'>g$+!8 *( $"%'$+an "!7$K+a+$!n(8 &('a+$!na7a8 +!n8* +a'$7a7 3an3! !&gan!'?%3$+a +!"! n*3&$+$!na'. Ta'(8 "!7$K+a+$!n(8 %*(7(n

&(8*'3a& a!&a)'(8 ! 7(8a!&a)'(8 8(gn (' 3$%! 7( +!++$>n @ 'a8 +!n7$+$!n(8)a! 'a8 *( 8( &(a'$+(. P!& (''! 'a +!++$>n %*7( 8(& +!n8$7(&a7a +!"! a*(''a!%(&a+$>n +a%a 7( 3&an8!&"a& 7( "!7! =8$+! @\! *="$+! (' a8%(+3! 'a3(3*&a 'a +!"%!8$+$>n @ (' a'!& n*3&$3$! 7( *n a'$"(n3! "(7$an3( 'a a++$>n7(' +a'!& +!n (' Kn 7( 8a3$8a+(& '!8 8(n3$7!8 7( 'a $83a 7(' g*83! @ 7(' !'a3!.En (8(n+$a 'a +!++$>n (8 'a a%'$+a+$>n 7( +a'!& *( 8( 4a+( a *n a'$"(n3! +!n(' Kn 7( +!n(&3$&'! (n a'g! "#8 7$g(&$)'( a%(3(+$)'( @ 8an$3a&$a"(n3( 8(g*&!(''! 0BB;. La (3a%a 7( +!+$na7! 3$(n( '*ga& 7(8%*?8 7( 'a %&(%a&a+$>n @ ('

%&!+(8a7! 7(' a'$"(n3! @ (' 3$("%! 3&an8+*&&$7! (n3&( *na a8( @ !3&a 7()( 8(&"=n$"! %a&a %&((n$& 3an3! (' 7(3(&$!&! "$+&!)$!'>g$+! +!"! (' +&(+$"$(n3!7( "$+&!!&gan$8"!8 %a3>g(n!8.

La +!++$>n (8 *n %&!+(8! %!& (' *( 8( %&(3(n7( a'+ana& 7(n3&! 7(' a'$"(n3!*na 3("%(&a3*&a 7(3(&"$na7a *( 8a)("!8 n(+(8a&$a %a&a +!n8(g*$& *n!87(3(&"$na7!8 ((+3!8 +*'$na&$!8. Pa&a (''! 8( %*(7(n a%'$+a& 7$(&8!8 8$83("a87( 3&a3a"$(n3!8 3?&"$+!8 +*@a8 +!n8(+*(n+$a8 7()(n 8(& )$(n (83*7$a7a8

%a&a 8!%(8a& (n +a7a +a8! 'a8 $n+$7(n+$a8 8!)&( 7$(&8!8 3$%!8 7( a+3!&(8*na8 (+(8 n*3&$+$!na'(8 !3&a8 (+!n>"$+!8: 3$("%! 7( 3&a)a! +a'$7a7 7('

%&!7*+3! Kna' a'!& n*3&$3$! 7(' "$8"! &(n7$"$(n3!8 7( 3&a)a! (n(&g=a 7('8$83("a +!83! 7( 'a8 $n83a'a+$!n(8 (3+.

.0.. T$%!8 7( +!++$!n(8.

E$83(n 7$(&8!8 3$%!8 7( +!++$!n(8 *( %*(7(n 8(& +'a8$K+a7a8 a3(n7$(n7! a7$(&8!8 a+3!&(8. A +!n3$n*a+$>n 8( (%!n( *na +'a8$K+a+$>n *( 3!"a +!"!+&$3(&$! (' "(7$! *3$'$a7! %a&a +!n8(g*$& 'a 3&an8(&(n+$a 7( +a'!& 7*&an3( 'a+!++$>n. L!8 7$(&(n3(8 3$%!8 7( +!++$>n 8( %*(7(n &(*n$& (n +$n+! g&*%!8:

2 La +!++$>n (n "(7$! n! '=*$7!: )a! (83a 7(n!"$na+$>n 8( &(n(n 7$(&8!83$%!8 7( +!++$>n *( 3a")$?n %*(7(n 8(& +a'$K+a7a8 +!"! +!++$!n(8 +!n +a'!&8(+!. E' a'$"(n3! 8( +a'$(n3a a 3&a?8 7( 8* %a&3( 8*%(&K+$a' %*(83a (n+!n3a+3! +!n *na a3">8(&a 7( a$&( +a'$(n3(. S*8 !)(3$!8 8!n "(!&a& 'a

%a'a3a)$'$7a7 7(' a'$"(n3! 4a+$?n7!'! "#8 3$(&n! 7$g(&$)'( @ +!n *na8%&!%$(7a7(8 8(n8!&$a'(8 (8%(+=K+a8.

2 La +!++$>n (n "(7$! g&a8!: E83a8 3?+n$+a8 7( +!++$>n ("%'(an +!"! "(7$!7( 3&an8(&(n+$a 7( +a'!& %a&a (' 3&a3a"$(n3! 3?&"$+! 7(' a'$"(n3! +*(&%!8g&a8!8 *( 8(an '=*$7!8 a 'a 3("%(&a3*&a 7( 3&a)a!. C!n (83( "?3!7! 8(+!n8$g*( !)3(n(& %&(%a&a+$!n(8 +*'$na&$a8 7!&a7a8 @ +&*$(n3(8.

2 C!++$!n(8 (n "(7$! a+*!8!: (n (83( +a8! 8( ("%'(a *n *$7! a+*!8! +!"!"(7$! 7( 3&an8(&(n+$a 7( +a'!& %a&a (' 3&a3a"$(n3! 3?&"$+! 7(' a'$"(n3!. Pa&a


15/50

14

(''! (' a'$"(n3! 3!"a +!n3a+3! +!n ag*a +a'7! +!&3! a&a)( ! $n+'*8! a%!&7( ag*a n!&"a' ! 8!)&(+a'(n3a7!.

2 C!++$!n(8 "$3a8: ($83(n 3(+n!'!g=a8 7( +!++$>n *( %!7&=an 8(& +a3a'!ga7a8+!"! +!++$!n(8 "$3a8 %!&*( (n (''a8 (' +a'!& 8( 3&an8"$3( a' a'$"(n3! a3&a?8 7( *n "(7$! *( %*(7( +!n3(n(& 3an3! ag*a +!"! g&a8a *( %*(7(n

%&!+(7(8 7( *n '=*$7! aa7$7! ! )$(n a%!&3a7a8 %!& (' %&!%$! a'$"(n3! ! 7( 'ag*a&n$+$>n *( '( a+!"%a(.

2 C!++$!n(8 (8%(+$a'(8: 3!7!8 '!8 "?3!7!8 7( +!++$>n an3(&$!&"(n3("(n+$!na7!8 8!n %&!+(8!8 *( 8( +!n!+(n @ a%'$+an 7(87( 'a "#8 &("!3aan3$g](7a7 (n 'a +*'$na&$a %!%*'a& %&$"(&! @ (n 'a ("%&(8a&$a' 7(8%*?8. T!7!'! "#8 *( 8( '(8 %*(7( 8(a'a& +!"! n!(7a7 8( &(7*+( a 'a8 "(!&a8 7("a*$na&$a8 ( $n83a'a+$!n(8 %a&a 8(& ''(a7!8 a +a)! +!n ga&an3=a8 @ (K+a+$a.En (' 3&an8+*&8! 7( (83!8 '3$"!8 a!8 'a8 %&(8$!n(8 ((&+$7a8 %!& ('+!n8*"$7!& *( (8%(&a (n+!n3&a& (n '!8 %'a3!8 +!+$na7!8 'a8 %&!%$(7a7(88(n8!&$a'(8 (8%(+=K+a8 7( 'a8 "a3(&$a8 %&$"a8 4a 7(8(")!+a7! (n *na +'a&a

(!'*+$>n 7( 'a8 3(+n!'!g=a8 7( +!++$>n.D( 3!7!8 (''!8 8( %*(7(n 7(83a+a& 7!8: 'a +!++$>n +!n "$+&!!n7a8 @ 'a +!++$>na a+=! (''! 0BB;.

.0.. E(+3! 7(' +!+$na7! 8!)&( '!8 3($7!8 an$"a'(8.

E' +!+$na7! 7( a'$"(n3!8 $"%'$+a *na 8(&$( 7( +a")$!8 $3a'(8 (n3&( (''!8 'a8$"%'$K+a+$>n "!'(+*'a&. E83( (n>"(n! +!n8$83( (n 'a &*%3*&a %!& (' ((+3!7(' +a'!& 7( '!8 +!"%'(!8 !&g#n$+!8 7( "a@!& 3a"a! *( +!"%!n(n '!8a'$"(n3!8 4a+$?n7!'!8 a%3!8 %a&a (' +!n8*"! 4*"an!.

C*an7! 8( ("%'(an 3("%(&a3*&a8 a'3a8 7( +!+$na7! %&>$"a8 a // ^C 8(

%&!7*+( 'a (%'!8$>n 7( 'a8 "(")&ana8 7( '!8 a7$%!+$3!8 '$)(&an7! a' (3(&$!&'a g&a8a *( +!n3$(n(n. A*n*( 'a +a&n( @ (' %(8+a7! 8*&(n *na +!n8$7(&a)'(%?&7$7a 7( %(8! 7*&an3( (' +!+$na7! %&$n+$%a'"(n3( (n !&"a 7( ag*a 3$8*'a&(' 3($7! a7$%!8! n! (%(&$"(n3a %+3$+a"(n3( %?&7$7a a'g*na.

La 3&an8!&"a+$>n "#8 $"%!&3an3( *( (' +a'(n3a"$(n3! %&!!+a (n 'a +a&n("*8+*'a& (8 7()$7! a 'a +!ag*'a+$>n 7( 'a8 %&!3(=na8 a(+3an7! a 'a 3(3*&a @a' +!'!&. D*&an3( (' +!+$na7! 'a8 %&!3(=na8 8!n 7(8na3*&a'$a7a8 %!& 'a a++$>n7( 'a 3("%(&a3*&a R!( 0B;B @ %!83(&$!&"(n3( 8( %&!7*+(n $n3(&a++$!n(8

%&!3(=na2%&!3(=na *( &(3$(n(n (' ag*a (n 8* $n3(&$!&. E83( (n>"(n! 7a '*ga& a'a !&"a+$>n 7( *n g(' 7( %&!3(=na8 8a&+!%'#8"$+a8 @ 'a +!n3&a++$>n @8!'*)$'$a+$>n 7(' 3($7! +!n(+3$! +a*8an3( 7( 'a 3(&n(a @ *g!8$7a7+a&a+3(&=83$+a 7( 'a +a&n( +!+$na7a.

C!"! +!n8(+*(n+$a 7( (83! 'a +a&n( %$(&7( 3&an8%a&(n+$a @ a7*$(&( *na8%(+3! +'a&! 7!n7( %&(7!"$nan '!8 3!n!8 g&$8#+(!8. E' a*"(n3! 7(3("%(&a3*&a 7*&an3( (' +!+$na7! a(+3a a 'a (83&*+3*&a 7( 'a8 %&!3(=na8 7(7$(&(n3( !&"a 7(%(n7$(n7! 7( 'a 3("%(&a3*&a a'+ana7a. En %&$"(& '*ga&(n3&( 1


16/50

15

+!'#g(n! Ma&3(n8 @ V!'7 0B96 S3a)*&8$ @ Ma&3(n8 0B;/ @ 'a8 %&!3(=na88a&+!%'#8"$+a8 _&$g43 (3 a'. 0B99 _&$g43 @ _$'7$ng 0B;n 7( *na&(7 %!& $n3(&a++$!n(8 (n3&( '!8 g&*%!8 4$7&!>)$+!8. E' +!'#g(n! (n (83a7!na3*&a' (8 !%a+! ( $n8!'*)'( (n ag*a 8$n (")a&g! 7*&an3( (' +!+$na7! 7( 'a+a&n( @ (' %(8+a7! %a&3( 8( 8!'*)$'$a @ 7a '*ga& a g('a3$na 7( a8%(+3! "#83&an8%a&(n3(. E' +a'(n3a"$(n3! 7(' +!'#g(n! %&!7*+( *na 7(8na3*&a'$a+$>n126 ^C Ma&3(n8 (3 a'. 0B; +*@a %&$"(&a +!n8(+*(n+$a (8 *na+!&3a"$(n3! 7( 'a8 K)&a8. En 'a %&$"(&a a8( 7(' +!+$na7! +*an7! 'a3("%(&a3*&a n! (8 (+(8$a"(n3( a'3a n 7( 'a8 4?'$+(8 !)3(n$?n7!8( 'a8 +a7(na8 7(%&!3(=na8 $n7$$7*a'(8 a*n*( +!n8(&an 8* (83&*+3*&a 4('$+!$7a'. S$ ('+a'(n3a"$(n3! +!n3$na @ 'a 3("%(&a3*&a a8+$(n7( a 6/29/ ^C M!4& @ (n7a''0B6B 8( %&!7*+( 'a %?&7$7a 7( 'a (83&*+3*&a 4('$+!$7a' @ 8( !)3$(n( *na(83&*+3*&a !&$(n3a7a a' aa& (n 'a *( 3!7a8 'a8 +a7(na8 $n3(&a+3an 7an7!'*ga& a '! *( 8( 7(n!"$na g('a3$na. La 3("%(&a3*&a 7( 7(8na3*&a'$a+$>n 7('+!'#g(n! 7(%(n7( 7(' +!n3(n$7! (n %&!'$na ( 4$7&!$%&!'$na. C*an3! "a@!& (8(' +!n3(n$7! "a@!& (8 'a 3("%(&a3*&a *( 8( &(*$(&( %a&a 8* g('a3$n$a+$>n.


17/50

16

En (83( 8(n3$7! ($83( *na g&an 7$(&(n+$a (n (' +!n3(n$7! 7( %&!'$na @ 'a3("%(&a3*&a 7( 7(8na3*&a'$a+$>n 7(' +!'#g(n! %&!+(7(n3( 7( an$"a'(8 7(8ang&( +a'$(n3( @ %(+(8 8$(n7! )a83an3( )aa (n (83!8 '3$"!8 ''(gan7!$n+'*8! a "(n!8 7( / ^C (n a'g*n!8 %(+(8 7( ag*a &=a. A7("#8 7( 'a8+$3a7a8 3&an8!&"a+$!n(8 8( %*(7(n %&!7*+$& !3&a8 (8%(+=K+a8 *( 7(%(n7(n7(' 8$83("a 7( +a'(n3a"$(n3! *3$'$a7! @ 7( 'a8 3("%(&a3*&a8 a%'$+a7a8.C*an7! 8( &(a'$a *n +a'(n3a"$(n3! 8(+! a 3("%(&a3*&a8 8*%(&$!&(8 a 01/ ^C8( %&!7*+(n *na8 8*83an+$a8 7(n!"$na7a8 "('an!$7$na8 *( %&(8(n3an *n+!'!& "a&&>n !8+*&! @ +!n3$(n(n +!"%!n(n3(8 +a&a+3(&=83$+!8 7(' 8a)!&. La!&"a+$>n 7( (83a8 8*83an+$a8 (83# &('a+$!na7a +!n 'a &(a++$>n 7( Ma$''a&7 @+!n8$83( (n &(a++$!n(8 7( '!8 a"$n!#+$7!8 @ %?%3$7!8 +!n 7(3(&"$na7!84$7&a3!8 7( +a&)!n! %a&a 7a& '*ga& a n*(!8 +!"%*(83!8.

.0.n &(8*'3a "*@ $"%!&3an3( (83a)'(+(& 3&a3a"$(n3!8(*$a'(n3(8 (n &('a+$>n a 'a ((+3$$7a7 an3$"$+&!)$ana *( %(&"$3an 3&a)aa&a 3("%(&a3*&a8 +(&+ana8 a 9/ ^C 7*&an3( %(&$!7!8 "#8 'a&g!8.

.. C!++$>n a a+=!

La +!++$>n a a+=! (8 *n "?3!7! 7( +!++$>n *( $(n( 8$(n7! *3$'$a7! 7(87(4a+( 7?+a7a8. T&a7$+$!na'"(n3( 'a +!+$na a a+=! (&a +!n!+$7a +!"! +!+$na8!*82$7(.

La +!++$>n a a+=! ! 8!*82$7( (8 *na 3?+n$+a 7( +!++$>n 7(8a&&!''a7a (nF&an+$a 4a+$a Kna'(8 7( '!8 a!8 8(3(n3a @ 8*&g$7a a &a= 7( '!8 (n8a@!8 7( *n+4( 7( +!+$na G(!&g( P&a'*8 *( $n3(n3a)a &(8!'(& (' %&!)'("a 7( 'a8

%?&7$7a8 7( %(8! @ 7( *g! +*an7! ('a)!&a)a (' !$(2g&a8. T*! 'a $n$+$a3$a 7(


18/50

17

a%'$+a& (' %&$n+$%$! +*'$na&$! 7(' %a%$''!3( "?3!7! +'#8$+! 7( +!+$na7! 7(a'$"(n3!8 (n*('3!8 (n %a%(' a+($3a7! %a&a &(3(n(& "(!& a&!"a8 @ 4*"(7a7

@ 3&a8 a&$!8 $n3(n3!8 +!n8$g*$> &(7*+$& 'a8 %?&7$7a8 7(87( (' %3$"! 8( (n+*(n3&a (n3&( '!8 n 8( (n+*(n3&an a *na %&(8$>n$n(&$!& a 'a a3"!8?&$+a '! *( 4a+( *( 'a 3("%(&a3*&a 7( ()*''$+$>n 7(' ag*a7( +!n83$3*+$>n 7(' a'$"(n3! @ 'a 7(' "(7$! 7( +!++$>n 7$8"$n*@a.

La8 %&!%$(7a7(8 7(' %&!7*+3! Kna' 7(%(n7(n %!& 3an3! 7(' "?3!7! 7(+!++$>n ("%'(a7!. En 'a %&(8(n3( 3(8$8 7!+3!&a' 8( 4a)'a (n 3!7! "!"(n3!7( +!++$>n (n +!n7$+$!n(8 7( a+=! +!n3$n*! +!!22'3'

..2 F&$3*&a.

..0. C!n+(%3! 7( &$3*&a

La &$3*&a (8 *n %&!+(8! *( +!n8$83( (n 'a +!++$>n 7(' a'$"(n3! %!& $n"(&8$>n(n *n a+($3( ! g&a8a a *na 3("%(&a3*&a 8*%(&$!& a 'a 7( ()*''$+$>n 7(' ag*an!&"a'"(n3( (n3&( 01/ @ // ^C Fa&a8 (3 a'. 0BB6a Tang7*ang7(( (3 a'.// !+44a& @ G(&3 //


19/50

18

%&(%a&a+$>n 7( (83!8 %&!7*+3!8 (8 #+$' @ %$7a @ 8* a8%(+3! @ 8a)!& 8(+!&&(8%!n7(n +!n '!8 7(8(a7!8 %!& (' +!n8*"$7!&. E83a 8$3*a+$>n 4a +!n''(a7!*( 'a &$3*&a 8( 4a@a g(n(&a'$a7! (n '!8 (83a)'(+$"$(n3!8 7( +!"$7a %$7a*+,!"- ,oo. (n 'a &(83a*&a+$>n (n 'a %&!%$a $n7*83&$a a'$"(n3a&$a %!&(("%'! '!8 ''a"a7!8 8na+8 @ 3a")$?n (n '!8 4!ga&(8 (3+.

P&(+$8a"(n3( 'a &$3*&a (8 (' *8! %&$n+$%a' 7( '!8 a+($3(8 @ 'a8 g&a8a8 (n 'a+!+$na. En (83a !&"a 7( %&!+(8a& '!8 a'$"(n3!8 a a'3a8 3("%(&a3*&a8 (' "(7$!7( 3&an8(&(n+$a 7( +a'!& (8 (' a+($3( (' *( $"%a&3( 8a)!& a%a&$(n+$a @ 3(3*&aa' %&!7*+3!. Pa&a &(=& *n a'$"(n3! %*(7(n *3$'$a&8( a+($3(8 g&a8a8 ! '!87(n!"$na7!8 84!&3(n$ng8 g(n(&a'"(n3( a+($3(8 (g(3a'(8 4$7&!g(na7!88("$8>'$7!8 %'#83$+!8. T&a7$+$!na'"(n3( '!8 3?&"$n!8 a+($3( @ g&a8a (83#n7(3(&"$na7!8 %!& (' %*n3! 7( *8$>n 7(' %&!7*+3! '$%=7$+! a+($3( +*an7! ('"$8"! (8 '=*$7! a 'a 3("%(&a3*&a a")$(n3( @ g&a8a +*an7! 3$(n( 7(3(&"$na7!g&a7! 7( 8!'$7( a 7$+4a 3("%(&a3*&a'

... T$%!8 7( &$3*&a

C!+$na& "(7$an3( &$3*&a (8 "#8 (K+$(n3( *( %!& "(7$! 7(' +a'!& 8(+! 7( *n4!&n! @ "#8 %$7! *( +!n (' *8! 7( ag*a 4$&$(n7!. La8 a'3a8 3("%(&a3*&a8*( 8( a'+anan a' &(=& '!g&an *na %(n(3&a+$>n "#8 %$7a @ *n$!&"( 7('+a'!& 4a+$a (' $n3(&$!& 7(' a'$"(n3! *( 8( (83# +!+$nan7!. E$83(n 7$83$n3!83$%!8 7( &$3*&a *( 8( %*(7(n +'a8$K+a& (n 7!8 g&an7(8 g&*%!8 a3(n7$(n7! a 'a

%&!%!&+$>n 7( a+($3( ("%'(a7a/

2 F&$3*&a %!& $n"(&8$>n ! 8$"%'("(n3( &$3*&a (n $ng'?8 7((%a3 &@$ng !$""(&8$!n &@$ng: (n (''a (' a'$"(n3! (83# 8*"(&g$7! +!"%'(3a"(n3( ! (n8* "a@!& %a&3( 8$("%&( *( 8* !3a)$'$7a7 '! %(&"$3a (n (' "(7$! 7( &$3*&a.E8 'a !&"a %&(7!"$nan3( 7( &$3*&a a (8+a'a $n7*83&$a' Fa&a8 (3 a'. 0BB6a.

La8 %&$n+$%a'(8 (n3aa8 @ 7(8(n3aa8 7( *n %&!+(8! 3=%$+! 7( &$3*&a 8("*(83&an (n 'a Ta)'a NW P&$n+$%a'(8 (n3aa8 @ 7(8(n3aa8 7( 'a &$3*&a&(n3( a !3&!8 3$%!8 7( +!++$>n

VENTA,AS DESVENTA,ASR#%$7a ('!+$7a7 7( +!+$na7!EK+$(n+$a (n(&g?3$+a @ (+!n>"$+a7(' %&!+(8!C!n8$83(n+$a 7( '!8 %&!7*+3!8+!+$na7!8M(!&a 7(' +!'!&

M(!&a 7(' a!&T(3*&a +&*$(n3(R(7*++$>n 7( 'a %?&7$7a 7("$+&!n*n3$(n3(8 7(' %&!7*+3!

A'3! +!n3(n$7! (n g&a8a 7( '!8P&!7*+3!8G(n(&a+$>n 7( &(8$7*!8G(n(&a+$>n 7( +!"%!n(n3(8 %('$g&!8!8

%a&a 'a 8a'*7 P.(. A+&$a"$7a !H$7&!$"(3$'*&*&a'

E' *8! %&!'!nga7! 7(' a+($3( '! 7(g&a7a%&!7*+$(n7!:D$8"$n*+$>n 7( 'a8 +*a'$7a7(8!&gan!'?%3$+a8C!'!&(8 7("a8$a7! !8+*&!8.R(7*++$>n 7( 'a %?&7$7a 7("$+&!n*n3$(n3(8 7(' %&!7*+3!Ca")$!8 (n (' a!&


20/50

1(

Ca")$!8 (n 'a 3(3*&a2 In+&("(n3!8 (n (' 3$("%! 7(+!+$na7!2 Ca")$!8 =8$+!8 (n 'a g&a8a("%'(a7a

R(7*++$>n 7(' %*n3! 7( 4*"!A*"(n3! 7( 'a (8%*"aIn+&("(n3! 7( 'a $8+!8$7a72 Ca")$!8 *="$+!8 (n 'a g&a8a("%'(a7a2 In+&("(n3! 7( '!8 ((+3!83(&"!!$7a3$!8 7()$7! a '!8&a7$+a'(8 '$)&(8

FUENTE : A7a%3a7! 7( M(43a @ S$n)*&n //0.Ta)'a III.0.

2 F&$3*&a (n 8a&3?n ! %'an+4a (n $ng'?8 %an2&@$ng: (n (''a (' "(7$! 7( &$3*&a

+!n83$3*@( n$+a"(n3( *na +a%a "#8 ! "(n!8 *n$!&"( *( 8(%a&a a'a'$"(n3! 7( 'a 8a&3?n ! $n83&*"(n3! 7( +!++$>n an#'!g!. S* *8! 8( '$"$3a

%+3$+a"(n3( a' #")$3! 7!"?83$+! a*n*( 'a %(+*'$a&$7a7 7( 8*8"(+an$8"!8 7( 3&an8(&(n+$a 7( +a'!& @ "a3(&$a @ '!8 %&!)'("a8 !$7a3$!87(&$a7!8 7( 8* *8! 4a+( *( 3a")$?n 8(a *na $n3(&(8an3( "a3(&$a 7( (83*7$!a$ @ M$33a' //6 S!*%a8 (3 a'. //9. Una '$g(&a "!7$K+a+$>n (n (83( 3$%!7( &$3*&a 7( *8! +&(+$(n3( (n &(83a*&a+$>n (8 'a &$3*&a ag$3a7a 7(' $ng'?883$& &@$ng )a8a7a (n 'a +!+$na a8$#3$+a (n 'a *( 'a 8a&3?n ! ! (83# (n+!n83an3( ag$3a+$>n %a&a a!&(+(& *na +!++$>n %$7a A7'(&2N$88(n //9.

En +*a'*$(& +a8! *na )*(na &$3*&a &(n( *na8 +!n7$+$!n(8 7( 3$("%!

3("%(&a3*&a %?&7$7a 7( ag*a @ ganan+$a 7( g&a8a 3a' *( (' %&!7*+3! Kna'3$(n( *n a&!"a 8a)!& @ 3(3*&a +a&a+3(&=83$+!8 a 'a ( *( 8( 7(83&*@(n)a+3(&$a8 3!$na8 @ +$(&3!8 (n$"a8 7a7! 8* +a+3(& 3?&"$+! Va&('a 0BBn +!n !3&!8 "?3!7!8 7( +!++$>n +!"! (' 4(&$7!+!n''(a "(n!&(8 %?&7$7a8 7( $3a"$na8 @ "$+&!n*3&$(n3(8 !gna& 0BB;Sag*@ @ Dana // S!"8*) (3 a'. //;.

D*&an3( (' %&!+(8! 7( &$3*&a 3$(n(n '*ga& "*'3$3*7 7( +a")$!8 =8$+!8 *="$+!8@ n*3&$+$!na'(8 (n (' a'$"(n3!. E83!8 +a")$!8 7(%(n7(n (n3&( !3&!8 a+3!&(87( 'a 4*"(7a7 @ 7(' 3$%! 7( a'$"(n3! 7( 'a +a'$7a7 7( a+($3( *3$'$a7! @ 7( 'a

3("%(&a3*&a 7(' %&!+(8! a8= +!"! 7(' 3$("%! 7( &(8$7(n+$a 7(' %&!7*+3! (n ('a+($3( +a'$(n3( D!)a&gan(8 (3 a'. /// M!&($&a //0.

... Ca&a+3(&$a+$>n 7(' %&!+(8! 7( &$3*&a.

D*&an3( (' %&!+(8! 7( &$3*&a 8( %&(8(n3an 7$(&8!8 +a")$!8 =8$+!8 @)$!*="$+!8 %!& '! *( '!8 (83*7$!8 &(a'$a7!8 8!)&( (83a !%(&a+$>n a)a&+ana8%(+3!8 )$!'>g$+!8 Ga")'( @ R$+( 0B;9 Sa+4a"(& 0BB1 Pa*' @ M$33a'0BB9 *="$+!8 F&$38+4 0B;0S$n&a" @ Ha&3"an 0B;B Ca&& 0BB0


21/50

2

D("(3&$a7(8 (3 a'. 0BB1 Pa*' @ M$33a' 0BB9 @ =8$+!8 '*"(n34a' 0BB0Sag*@ @ P$n34*8 0BB1 U4($' @ E8+4(& 0BB6.

...0. T&an8(&(n+$a 7( +a'!& @ 7( "a3(&$a.

D(87( (' %*n3! 7( $83a $ng(n$(&$' 'a 3&an8(&(n+$a 8$"*'3#n(a 7( +a'!& @ 7(

"a8a &(%&(8(n3a *n &(3! %!& 8*8 +a&a+3(&=83$+a8 %a&3$+*'a&(8 (' +a'!&+!n(+3$! (8 3&an8(&$7! 7(87( (' a+($3( *( &!7(a a' a'$"(n3! 4a+$a 'a8*%(&K+$( !&"#n7!8( 'a +!83&a *(%&!%!&+$!na (' +!'!& @ 8a)!& 3=%$+! 7( '!8

%&!7*+3!8 &$3!8. M$(n3&a8 *( 'a 3&an8(&(n+$a 7( "a8a 8( +a&a+3(&$a %!& 'a%(n(3&a+$>n 7(' a+($3( 4a+$a (' $n3(&$!& 7(' a'$"(n3! @ %!& 'a 8a'$7a 7(' a%!& 7(ag*a %&!(n$(n3( 7(' a'$"(n3!. Pa&a'('a"(n3( 8( 7(8a&&!''an n!3a)'(8 +a")$!83(3*&a'(8 (' a'$"(n3! %*(7( &(7*+$& ! a*"(n3a& 8* !'*"(n +!"!+!n8(+*(n+$a 7( 'a %?&7$7a 7( ag*a @\! ganan+$a7( a+($3( @ 3a")$?n ($83(n+a")$!8 (83&*+3*&a'(8 7( '!8 +!"%!n(n3(8 a'$"(n3$+$!8.

En )a8( a 'a8 7$(&(n+$a8 *( 8( %&(8(n3an 7*&an3( (' %&!+(8! 7( &$3*&a 8(&(+!n!+(n +*a3&! (3a%a8: +a'(n3a"$(n3! $n$+$a'()*''$+$>n 8*%(&K+$a' %(&$!7!

7( ('!+$7a7 7(+&(+$(n3( @ %*n3! Kna' 7( )*&)*a S$ng4 0BB1 Fa&a8 (3 a'.0BB6a.

E' +a'(n3a"$(n3! $n$+$a' *( 7*&a %!+!8 8(g*n7!8 8( +a&a+3(&$a %!& ('+a'(n3a"$(n3! 7(' a'$"(n3! 4a83a ''(ga& a 'a 3("%(&a3*&a 7( ()*''$+$>n 7('ag*a 8$(n7! 'a +!n(++$>n na3*&a' (' "(+an$8"! 7( +a'(n3a"$(n3! 7!"$nan3(

@ (' +a'!& 8(n8$)'( (' &(*(&$7! %a&a ('(a& 'a 3("%(&a3*&a 7(' a'$"(n3!. En(83a (3a%a n! 4a@ (a%!&a+$>n 8*%(&K+$a' 7(' ag*a.

La ()*''$+$>n 8*%(&K+$a' (8 $n$+$a7a +!n 'a 8a'$7a 7( a%!& @ !&"a+$>n $n3(n8a7( )*&)*a8 (' (n>"(n! 7( 3&an8(&(n+$a 7( +a'!& %!& +!n(++$>n na3*&a' (88*)83$3*$7! (n (83a (3a%a %!& (' 7( +!n(++$>n !&a7a 7()$7! a 'a $n3(n8a

3*&)*'(n+$a 7(8a&&!''a7a(n (' a+($3( (' +!(K+$(n3( +!n(+3$! 7( 3&an8(&(n+$a7( +a'!& 8( $n+&("(n3a n!3a)'("(n3(. E' a'$"(n3! ("%$(a a "!83&a& 'a!&"a+$>n 7( *na +!83&a 8*%(&K+$a' @ (n g(n(&a' (83( %(&$!7! (8 an#'!g! a'

%&!+(8! 7( +!n+(n3&a+$>n 7( a'$"(n3!8 %!& (a%!&a+$>n @a *( (8%&(+$8a"(n3( (' +a")$! 7( (83a7! 7(' ag*a a a%!& (' (n>"(n! *( g!)$(&na(83a (3a%a.

E' %(&$!7! 7( ('!+$7a7 7(+&(+$(n3( (8 (' "#8 'a&g! 8( +a&a+3(&$a %!& '!8(n>"(n!8 =8$+!8 7( (a%!&a+$>n 8*%(&K+$a' @ 7( +a'(n3a"$(n3! 4a83aa'+ana& (' %*n3! 7( ()*''$+$>n 7(' +(n3&! 7(' a'$"(n3!. P!& !3&! 'a7! 8(7(8a&&!''an '!8 +a")$!8 )$!*="$+!8 7( g('a3$n$a+$>n 7(' a'"$7>n

7(8na3*&a'$a+$>n 7( 'a8 %&!3(=na8 @ +!++$>n (n (' $n3(&$!& 7(' a'$"(n3! 'a+!83&a +!n3$na 8* !&"a+$>n @ a' &(%&(8(n3a& *na )a&&(&a a7$+$!na' +!n3&$)*@(a *n 7(3&$"(n3! 7( 'a 3&an8(&(n+$a 7( +a'!&. P!& 'a8 8("(ana8 *( %&(8(n3a(83a (3a%a (8 an#'!ga a' %&!+(8! 7( 8(+a7! (n 8* %(&$!7! 7( ('$"$na+$>n 7(4*"(7a7 @ an#'!g! a 'a +!ng('a+$>n %!& (' aan+( 7(' &(n3( 7( 'a +!83&a.

F$na'"(n3( 8( %&(8(n3a 'a (3a%a 7(' %*n3! Kna' 7( )*&)*a %a&a %(&$!7!8%&!'!nga7!8 7( &$3*&a 8( $8*a'$a %!& 'a a*8(n+$a 7( )*&)*(! @ !&"a+$>n7(Kn$3$a 7( 'a +!83&a. A*n*( (8 +!n+(%3*a'$a7a +!"! 'a '3$"a (3a%a 7(


22/50

21

(83a !%(&a+$>n 'a (&7a7 (8 *( %!+!8 a'$"(n3!8 ''(gan 4a83a (8( %*n3!7()$7! a *( (' %&!7*+3! !)3(n$7! 7(8a&&!''a *na 3(3*&a "*@ 7*&a 4a@ *na8!)&(+!++$>n @ (' 8a)!& (8 "*@ g&a8! @ %!& 3an3! %!+! a3&a+3$! %a&a ('+!n8*"$7!&.

La &$3*&a 3a' @ +!"! 8( 4a 7(8+&$3! an3(&$!&"(n3( (8 *n %&!+(8! 7( +!++$>n

7( a'$"(n3!8 &(8*'3an3( 7( 'a $n"(&8$>n 7( ?83!8 (n a+($3( ! g&a8a *( 8((n+*(n3&a a *na 3("%(&a3*&a 8*%(&$!& a' %*n3! 7( ()*''$+$>n 7(' ag*a (n3&(01/2// ^C. D*&an3( 7$+4! %&!+(8! 8( g(n(&an %&!+(8!8 7( 3&an8(&(n+$a 7(+a'!& @ 7( "a8a.

La 3&an8(&(n+$a 7( "7( a%!& 7(' a'$"(n3! a' a+($3( @ %!& (' "!$"$(n3! 7('a+($3( a' a'$"(n3!. E83a 3&an8(&(n+$a 7( "a3(&$a (8 $"%*'8a7a %!& 'a3&an8(&(n+$a 7( +a'!& 7(' a+($3( a' a'$"(n3! %!& (''! (8 $n($3a)'( 7(8+&$)$&a")!8 (n>"(n!8 7( 3&an8(&(n+$a 7( !&"a +!n*n3a.

C!"! &(8*'3a7! 7( '!8 (n>"(n!8 7( 3&an8(&(n+$a *( 3$(n(n '*ga& (n 'a&$3*&a (' %&!7*+3! Kna' %&(8(n3a 7!8 &(g$!n(8 +a&a+3(&=83$+a8: 'a +!83&a !

8*%(&K+$( 7(84$7&a3a7a (n 'a +*a' 8( %&!7*+(n '!8 %&$n+$%a'(8 +a")$!8 @ ('$n3(&$!& 7(' a'$"(n3! 7!n7( 'a 3("%(&a3*&a n! 8!)&(%a8a 'a 3("%(&a3*&a 7(()*''$+$>n 7(' ag*a a (8a %&(8$>n D!)a&gan(8 (3 a'. /// S$ng4 0BB1.

D*&an3( 'a &$3*&a 'a 3&an8(&(n+$a 7( +a'!& 8( &(a'$a %!& 7!8 "(+an$8"!8*n$(&8a'"(n3( +!n!+$7!8: +!n7*++$>n @ +!n(++$>n. La 3&an8(&(n+$a 7( +a'!&

%!& +!n7*++$>n )a! +!n7$+$!n(8 n! (83a+$!na&$a8 3$(n( '*ga& (n (' $n3(&$!& 7('a'$"(n3!. La "agn$3*7 7( (83a 3&an8(&(n+$a (83# $n*(n+$a7a %!& 'a8

%&!%$(7a7(8 3?&"$+a8 7(' a'$"(n3! @ ?83a8 %*(7(n +a")$a& 7*&an3( (' %&!+(8!.

La +!n(++$>n !+*&&( (n3&( (' a+($3( +a'$(n3( @ 'a 8*%(&K+$( 7(' a'$"(n3!S$ng4 0BB1. E' (n>"(n! 7( +!n7*++$>n $n(83a)'( !+*&&( (n (' a'$"(n3!

8>'$7! @ (8 $n*(n+$a7! *n7a"(n3a'"(n3( %!& 'a8 %&!%$(7a7(8 =8$+a8 7('%&!7*+3! *( a 8* ( (83#n +a")$an7! 8*8 %&!%$(7a7(8 a '! 'a&g! 7( 3!7! ('%&!+(8!. E' +a'(n3a"$(n3! $n$+$a' 7(' a'$"(n3! a'+ana 3("%(&a3*&a8'$g(&a"(n3( 8*%(&$!&(8 a' %*n3! 7( ()*''$+$>n 7(' ag*a @a *( a*n*( (' ag*a(8 (' +!"%!n(n3( "a@!&$3a&$! 'a %&(8(n+$a 7( 8!'*3!8 +a*8a *n ((+3!+!'$ga3$! !+a8$!nan7! *n %(*(! $n+&("(n3! 7( 7$+4a 3("%(&a3*&a.P!83(&$!&"(n3( a' $n$+$! 7(' )*&)*(! (' a'$"(n3! $n+&("(n3a 8* 3("%(&a3*&aa'+anan7! %a*'a3$na"(n3( 3("%(&a3*&a8 8*%(&$!&(8 +(&+ana8 a 'a3("%(&a3*&a 7(' "(7$!.

P!& !3&! 'a7! (' (n>"(n! +!n(+3$! 8( 7(8a&&!''a (n3&( (' a+($3( @ 'a

8*%(&K+$( 7(' a'$"(n3! 'a %&(8(n+$a 7( )*&)*a8 7( a%!& a(+3a a (83((n>"(n! (n 8(n3$7!8 !%*(83!8: 'a +!n83an3( g(n(&a+$>n 7( a%!& +!n3&$)*@(a 'a 3*&)*'(n+$a 7(' "(7$! *( a!&(+( 'a 3&an8(&(n+$a 7( +a'!& @ 'a %&!%$ana3*&a'(a 7( 'a8 )*&)*a8 *( !&"an *na 7(n!"$na7a (8%*"a 7( a+($3(7$8"$n*@( 8$gn$K+a3$a"(n3( 'a ('!+$7a7 7( 3&an8(&(n+$a. C$(&3a"(n3( 'a+an3$7a7 7( a%!& ('$"$na7! 7(+&(+( +!n (' aan+( 7(' %&!+(8! 7()$7! a *('a +an3$7a7 7( ag*a 7(n3&! 7(' a'$"(n3! (83# 7$8"$n*@(n7!.


23/50

22

S(gn Fa&a8 (3 a'. 0BB6a @ ) 'a &$3*&a 7( a'$"(n3!8 8( %*(7( $8*a'$a&+!"! *na !&"a +!"%'(a 7(' %&!)'("a 7( S3(an (' +*a' 8( +a&a+3(&$a %!& 'a

%&(8(n+$a 7( *na $n3(&a8( +!83&a *( 7$$7( 7!8 &(g$!n(8 +*@a8 %&!%$(7a7(8=8$+a8 8!n 7$(&(n3(8. Y 'a +!"%'($7a7 7(' %&!+(8! 7( &$3*&a (n +!"%a&a+$>n+!n 'a +!ng('a+$>n (8 "a@!& %!&*( ($83( 3&an8(&(n+$a 8$"*'3#n(a 7( +a'!& @7( "a8a (n 7!8 &(g$!n(8 7$83$n3a8 @ a *na 3("%(&a3*&a 8*%(&$!& a' %*n3! 7(()*''$+$>n 7(' ag*a.

En '! *( 8( &(K(&( a 'a 3&an8(&(n+$a 7( "a8a 8( %*(7( a%&(+$a& 3a")$?n 7!8"(+an$8"!8: *na (a%!&a+$>n +!n3$n*a 7(' a%!& 7( ag*a 8("(an3( a'

%&!+(8! 7( +!n+(n3&a+$>n 7( a'$"(n3!8 '=*$7!8 (n (' *( 'a ('!+$7a7 7(3&an8(&(n+$a 7( +a'!& (8 (' (n>"(n! 7!"$nan3( @ !3&! 7( (a%!&a+$>n7(+&(+$(n3( (n (' *( 'a 7$*8$>n 7( ag*a 7(' $n3(&$!& 7(' a'$"(n3! 4a+$a 'a8*%(&K+$( (8 (' (n>"(n! =8$+! 7!"$nan3(. E83( 8(g*n7! "(+an$8"! (8$7(n3$K+a7! +!"! 3(&+(& %(&$!7! 7(' %&!+(8! 7( &$3*&a @ %&(8(n3a 8$"$'$3*7 +!na*(' *( 8( 7(8a&&!''a (n 'a 7(84$7&a3a+$>n 7( a'$"(n3!8 (8 "*+4! "#8 'a&g!(n +!"%a&a+$>n +!n (' 7( (a%!&a+$>n.

.... Va&$a)'(8 7(' %&!+(8! 7( &$3*&a

En (' %&!+(8! 7( &$3*&a $n3(&$(n(n n*"(&!8a8 a&$a)'(8 3a'(8 +!"!%&(3&a3a"$(n3!8 a%'$+a7!8 a' a'$"(n3! (' 3$%! 7( a'$"(n3! 'a +a'$7a7 (' 3$%! @+!"%!8$+$>n 7(' a+($3( ("%'(a7! 'a 3("%(&a3*&a a 'a +*a' 8( ''(a a +a)! ('

%&!+(8! 'a 7*&a+$>n 7(' "$8"! 'a 4*"(a7 @ +!"%!8$+$>n 7(' a'$"(n3! 'a!&"a @ %!&!8$7a7 7(' %&!7*+3! %!& "(n+$!na& a'g*na8. D()$7! a 'a+!"%'($7a7 7(' %&!+(8! 7( &$3*&a @ a 'a g&an +an3$7a7 7( a&$a)'(8 *( (83#n$n!'*+&a7a8 7$(&8!8 $n(83$ga7!&(8 4an &(a'$a7! (83*7$!8 !&$(n3a7!8 a+*)&$& (' an#'$8$8 ( $n*(n+$a 7( 7$(&(n3(8 a&$a)'(8.

La +$n?3$+a 7( a)8!&+$>n 7( a+($3( %!& %a&3( 7(' %&!7*+3! (8 "#8 +!"%'(a%!&*( "$(n3&a8 (' a%!& (83? %&(8(n3( (n '!8 %!&!8 7(' a'$"(n3! $"%(7$ ('%a8! 7(' a+($3( a' $n3(&$!& 7(' "$8"! @ 8>'! +*an7! 7$8"$n*@a 'a 8a'$7a 7('a%!& (' a+($3( %!7 3&an8(&$&8( a' a'$"(n3! 8$ )$(n 7(%(n7( 7( 'a8

%&!%$(7a7(8 7( %(&"(a)$'$7a7 7( 'a +!83&a !&"a7a (n 'a 8*%(&K+$( 7('a'$"(n3!.

A8= +*an7! (' a'$"(n3! (8 &(3$&a7! 7(' a+($3( +a'$(n3( @ ("%$(a ('(n&$a"$(n3! 'a %&(8$>n 7(' a%!& 7$8"$n*@( @ %&!7*+( *n ((+3! 7( 8*++$>na@*7an7! a *( (' a+($3( 7(%!8$3a7! (n 'a 8*%(&K+$( 7(' a'$"(n3! %*(7aa3&a(8a& 'a +!83&a V$3&a+ (3 a'. ///. M!&($&a (3 a'. 0BB1 !)8(&a&!n *("$(n3&a8 3&an8+*&&( (' 3$("%! 7( &$3*&a a*"(n3a 'a +an3$7a7 7( a+($3( *( 8(

(n+*(n3&a (n 'a 8*%(&K+$( 7(' a'$"(n3! (n 8* +a8! (n 3!&3$''a8 7( "a= @ *((' +!n3(n$7! Kna' 7( a+($3( (n (' a'$"(n3! 8( $n+&("(n3a +!n8$7(&a)'("(n3((n (' %(&$!7! 7( (n&$a"$(n3! @ (83# &(g$7! %!& *(&a8 +a%$'a&(8. L!8

%&$n+$%a'(8 %a"(3&!8 *( $n*@(n (n 'a %?&7$7a 7( ag*a @ 'a a)8!&+$>n 7(a+($3( 8!n 'a 3("%(&a3*&a @ (' 3$("%! 7( &$3*&a D!)a&gan(8 (3 a'. ///M!&($&a //0. O3&!8 %a"(3&!8 a +!n8$7(&a& 8!n 'a !&"a 7(' a'$"(n3! @ 'a&('a+$>n (n3&( (' 3a"a! 7(' %&!7*+3! @ 'a 8*%(&K+$( (%*(83a a' "(7$!+$&+*n7an3(. A8= a*"ann @ E8+4(& 0BB1 (%!n(n *( a' $n+&("(n3a& 'a


24/50

23

3("%(&a3*&a 'a ('!+$7a7 7( 7(84$7&a3a+$>n a*"(n3a &(7*+$?n7!8( (' 3$("%!7( &$3*&a (n +a")$! a' a*"(n3a& (' (8%(8!& 7(' %&!7*+3! 8( $n+&("(n3a ('3$("%!. Pa&a &!$7a (3 a'. ///a (' 3&an8%!&3( 7( ag*a @ a+($3( (8 "#8$n3(n8! +*an3! "a@!& (8 'a 3("%(&a3*&a 7(' a+($3( @ "(n!& (' (8%(8!& 7( 'a"*(83&a. P!& (("%'! 8$ (' a'$"(n3! 8( %&!+(8a (n '#"$na8 a*(''a8 "#8g&*(8a8 %&(8(n3an *na "(n!& #&(a (8%(+=K+a &(7*+$?n7!8( (' #&(a &('a3$a7$8%!n$)'( %a&a %(&7(& (' ag*a 3a")$?n (' +a"$n! $n3(&n! *( 3$(n( *(&(+!&&(& (' ag*a (8 "#8 'a&g! @ 8( &(*$(&( "#8 +a'!& %a&a (a%!&a& 7$+4aag*a a7("#8 'a +!&3(a *( 8( !&"a $"%$7( *( (' ag*a 8a'ga +!n a+$'$7a7C!83a @ O'$($&a 0BBB.

Ga")'( (3 a'. 0B;9 !)8(&a&!n *( (' +!n3(n$7! 7( a+($3( n! (83a)a7$&(+3a"(n3( &('a+$!na7! +!n 'a 3("%(&a3*&a 7( &$3*&a 8$n! +!n 'a 4*"(7a7&(8$7*a' 7(' a'$"(n3!. E83! '! +!&&!)!&an M!&($&a (3a'. 0BB1 *( 7("*(83&an*( 'a "a@!& &(3(n+$>n 7( a+($3( (n (' %&!7*+3! 3$(n( '*ga& +*an7! 'a "a@!&+an3$7a7 7( ag*a 4a 8a'$7! 7(' "$8"!. A7("#8 'a %?&7$7a 7( ag*a n! (8*n$!&"( (n (' %&!7*+3! %&$"(&! !+*&&( (n 'a 8*%(&K+$( @ 8(gn 3&an8+*&&( ('

+a'(n3a"$(n3! g&a7*a'"(n3( a a(+3an7! a' $n3(&$!& 7(' "$8"!.P!& (''! 'a a)8!&+$>n 7( a+($3( 3$(n( '*ga& (n "a@!& g&a7! a n$('8*%(&K+$a'C!83a @ O'$($&a 0BBB. Ya"8a(ng8*ng @ M!&($&a //a $n7$+an *( +*an7!'a 3("%(&a3*&a 7(' a+($3( (8 a'3a (' 8(+a7! (8 "#8 %$7! a7("#8 'a3("%(&a3*&a @ %&(8$>n 7(' %&!7*+3! a*"(n3an %$7a"(n3(. La a)8!&+$>n 7(a+($3( ("%$(a a 3(n(& '*ga& +*an7! 'a 3("%(&a3*&a 7(' %&!7*+3! 8($n+&("(n3a @ ("%$(a a !&"a&8( 'a +!83&a. S$ (' (8%(8!& 7(' %&!7*+3! (8 "#8g&*(8! 7$8"$n*@( (' +!n3(n$7! 7( a+($3( (n (' $n3(&$!& 7(' "$8"!.

E' +!n3(n$7! 7( a+($3( 8( ( a(+3a7! 3a")$?n %!& 'a 3("%(&a3*&a a 'a *( 8((n&=( (' %&!7*+3! 8$ (8 a *na 3("%(&a3*&a +(&+ana a 'a 7(' %&!7*+3! n!

a)8!&)( "*+4a +an3$7a7 7( a+($3(. F$na'"(n3( @ (n '! &((&(n3( a 'a$n*(n+$a 7(' 3$%! 7( a+($3( 8!)&( 'a ('!+$7a7 7( a)8!&+$>n 7(' "$8"! 7(a+*(&7! +!n D!)a&gan(8 (3 a'. ///'a a)8!&+$>n 7( a+($3( 7(%(n7( (n "a@!&g&a7! 7( 'a +a'$7a7 7(' a+($3( *( 7(' 3$%! 7( a+($3( *3$'$a7! (n (' %&!+(8!.

..n )&*8+a 7(ag*a (n !&"a 7( a%!& a'3(&a 'a (83&*+3*&a %!&!8a 7(' a'$"(n3! *( %*(7(


25/50

24

8*&$& *n 4$n+4a7! %*bng (n 'a '$3(&a3*&a $ng'(8a ! *na &(3&a++$>n84&$nag( (n 'a '$3(&a3*&a $ng'(8a

Ya"8a(ng8*ng @ M!&($&a //). E83!8 +a")$!8 a(+3an a 'a8 %&!%$(7a7(8=8$+a8 $n3&=n8(+a8 7(' %&!7*+3! +!"! 'a 7(n8$7a7 ! 'a %!&!8$7a7 _ang @&(nnan 0BB1. En a'g*n!8 +a8!8 8( %&!7*+( *n 4$n+4a7! 7(' %&!7*+3! +!"!

+!n8(+*(n+$a 7( 'a a+*"*'a+$>n 7( a%!& $n3(&n! *( n! (8 (a+*a7! '!8*K+$(n3("(n3( %$7! a 3&a?8 7( 'a +!&3(a. E83! 8( %*(7( !)8(&a& (n

%&!7*+3!8 Kn!8 +!n +a%a+$7a7 7( a+*"*'a& a%!& (n 8* $n3(&$!& @ +!n 'a('a83$+$7a7 8*K+$(n3( g(n(&a'"(n3( +4$%8 7( !&$g(n (g(3a' +!"! 'a8&!7aa8 7( %a3a3a ! (n 7(&$a7!8 +!"! 'a8 3!&3$3a8 7( "a=. aa8 @ M!&($&a//0 (n+!n3&a&!n *( (n *n "$n*3! 7( &$3*&a a 0B/ ^C 'a8 3!&3$3a8 7( "a=

%!7=an $n+&("(n3a& 8* !'*"(n 4a83a *n

0//. A*n*( 'a !&"a+$>n 7( a%!& (8 (' %&$n+$%a' a+3!& *( $n*@( (n (83(4$n+4a7! 8( 4an (n+!n3&a7! !3&!8 a+3!&(8 *( %*(7(n 8(& $"%!&3an3(8 (n+a8!8 +!n+&(3!8 +!"! %!& (("%'! 'a $n+!&%!&a+$>n 7( a$&( ! 'a &(a++$>n 7(

a7$3$!8 (8%(+=K+!8 +!"! '(a7*&a8 (n 'a &$3*&a 7( "a8a8 &$3a8 3$%! 7!n*3V?'(2R*= @ S!8a2M!&a'(8 //. S$n (")a&g! '! "#8 4a)$3*a' (8 *( 8(%&!7*+a *na &(3&a++$>n ! 7$8"$n*+$>n 7( !'*"(n 8!)&( 3!7! (n 'a &$3*&a 7(%&!7*+3!8 7( !&$g(n an$"a' ! (g(3a' +*an7! 8!n &$3!8 (n !&"a 7( )a83!n(8 !'#"$na8 g&*(8a8. La %$7a ('$"$na+$>n 7( ag*a 7$8"$n*@( (' 3a"a! 7('

%&!7*+3! (n '!8 %&$"(&!8 $n83an3(8 7( 'a &$3*&a 4a83a *( 8( g(n(&a *na+!&3(a '! 8*K+$(n3("(n3( g&*(8a @ K&"( %a&a "an3(n(& 'a !&"a %(8( a *(8( 8$ga %(&7$(n7! ag*a &!$7a (3 a'. ///) Ta$! @ a$ //9. La!&"a+$>n 7( (83a (83&*+3*&a (83# &('a+$!na7a +!n 'a ('!+$7a7 7( %?&7$7a 7(ag*a '! *( 4a+( *( (n 'a &$3*&a a "a@!& 3("%(&a3*&a (' !'*"(n Kna' 8(a"(n!& a' 4a)(&8( ('$"$na7! (' ag*a %$7a"(n3(. N! !)83an3( (n a'g*n!8

+a8!8 8( 4a +!"%&!)a7! *( 'a8 7$(&(n+$a8 7( !'*"(n Kna' 8!n$n7(%(n7$(n3(8 7( 'a 3("%(&a3*&a ( $n+'*8! 8( 4an ''(ga7! a !)8(&a& '$g(&!8$n+&("(n3!8 7( !'*"(n (n '!8 %(&$!7!8 7( 3$("%!8 Kna'(8 +!"!+!n8(+*(n+$a 7( 'a "a@!& ganan+$a 7( g&a8a ! 7( 'a !&"a+$>n 7( )!'8a8 7(a%!& 7( "an(&a an#'!ga a '! (%'$+a7! %a&a (' 4$n+4a"$(n3! C!83a (3 a'.//0. En (' +a8! 7( %&!7*+3!8 (n '!8 *( n! 8( +&(a *na +!&3(a 3an g&*(8a 'a

%?&7$7a 7( !'*"(n (8 '$n(a' 7*&an3( 3!7! (' %&!+(8!. E83! 8( %*(7( !)8(&a&%!& (("%'! (n 'a &$3*&a 7( %&!7*+3!8 a'3a"(n3( %&!3($+!8 +!"! (' 3!* a$ @M$33a' //.

..n @ 8!)&(3!7! 'a!&"a+$>n 7( *na +a%a 7*&a (3(&na. La ('!+$7a7 @ ((+3! 8!)&( 'a 3(3*&ag'!)a' *( %&!7*+(n (83a8 "!7$K+a+$!n(8 8!n "*@ 7$83$n3!8 3(n$(n7! (n!+a8$!n(8 +!n8(+*(n+$a8 !%*(83a8. A8= %!& (("%'! P(7&(8+4$ (3 a'. //07(8a&&!''a&!n @ a%'$+a&!n +!n ?$3! *n "!7('! *( (%'$+a)a 'a (!'*+$>n (n 'a3(3*&a 7( %a3a3a8 &$3a8 P(7&(8+4$ @ M!@an!


26/50

25

//1 M!@an! (3 a'. //9. E' "!7('! +!n8$7(&a *( '!8 +a")$!8 (n 'a 3(3*&a!)(7(+(n a 7!8 %&!+(8!8 (n 8(&$( %!& *n 'a7! (' a)'an7a"$(n3! g'!)a' 7('

%&!7*+3! @ %!& !3&! (' (n7*&(+$"$(n3! +!n8(+*(n+$a 7$&(+3a 7( 'a !&"a+$>n7( *na +!&3(a. En '!8 %&$"(&!8 "!"(n3!8 +!n3&!'a (' %&$"(& %&!+(8! %!& '!*( 'a 3(3*&a g'!)a' "(7$7a +!"! *(&a 7( %(n(3&a+$>n 3$(n7( a 7$8"$n*$&.C!n!&"( 'a +!83&a (3(&na 8( a 4a+$(n7! "#8 g&*(8a 8( $n$(&3( 'a3(n7(n+$a. La 3("%(&a3*&a a+('(&a '!8 7!8 %&!+(8!8 a*n*( n! $n*@( (n 'a3(3*&a Kna' 7(' %&!7*+3!.

..n @ 8!)&(3!7! 'a!&"a+$>n 7( *na +a%a 7*&a (3(&na. La ('!+$7a7 @ ((+3! 8!)&( 'a 3(3*&ag'!)a' *( %&!7*+(n (83a8 "!7$K+a+$!n(8 8!n "*@ 7$83$n3!8 3(n$(n7! (n!+a8$!n(8 +!n8(+*(n+$a8 !%*(83a8. A8= %!& (("%'! P(7&(8+4$ (3 a'. //0

7(8a&&!''a&!n @ a%'$+a&!n +!n ?$3! *n "!7('! *( (%'$+a)a 'a (!'*+$>n (n 'a3(3*&a 7( %a3a3a8 &$3a8 P(7&(8+4$ @ M!@an!

//1 M!@an! (3 a'. //9. E' "!7('! +!n8$7(&a *( '!8 +a")$!8 (n 'a 3(3*&a!)(7(+(n a 7!8 %&!+(8!8 (n 8(&$( %!& *n 'a7! (' a)'an7a"$(n3! g'!)a' 7('

%&!7*+3! @ %!& !3&! (' (n7*&(+$"$(n3! +!n8(+*(n+$a 7$&(+3a 7( 'a !&"a+$>n7( *na +!&3(a. En '!8 %&$"(&!8 "!"(n3!8 +!n3&!'a (' %&$"(& %&!+(8! %!& '!*( 'a 3(3*&a g'!)a' "(7$7a +!"! *(&a 7( %(n(3&a+$>n 3$(n7( a 7$8"$n*$&.C!n!&"( 'a +!83&a (3(&na 8( a 4a+$(n7! "#8 g&*(8a 8( $n$(&3( 'a3(n7(n+$a. La 3("%(&a3*&a a+('(&a '!8 7!8 %&!+(8!8 a*n*( n! $n*@( (n 'a3(3*&a Kna' 7(' %&!7*+3!.

..n7( Ma$''a&7 @ a 'a +a&a"('$a+$>n a$ @ M$33a' //. La&(a++$>n 7( Ma$''a&7 %*(7( !+*&&$& (n3&( a+a&(8 &(7*+3!&(8 @ a"$n!#+$7!8

%(&! 3a")$?n (n3&( (' #+$7! a8+>&)$+! (' #+$7! 7(4$7&!a8+>&)$+! * !3&!8

%&!7*+3!8 7( 7(g&a7a+$>n. A7("#8 (83!8 7(&$a7!8 %*(7(n 7a& '*ga& a !3&!8+!"%*(83!8 &(8%!n8a)'(8 7(' +!'!& +!"! '!8 %!'="(&!8 7(' *&*&a' ('$3 @G&!8+4 0BB9. A7$+$!na'"(n3( 'a8 &(a++$!n(8 (n3&( '!8 %&!7*+3!8 7( !$7a+$>n'$%=7$+a +!n a"$na8 @%&!3(=na8 %*(7(n g(n(&a& 8*83an+$a8 *( +!n3&$)*@an'$g(&a"(n3( a '!8 +a")$!8 7( +!'!& H$n7&a @ a$ //6. D( (83a "an(&a '!*( 8( 8*('( %&!7*+$& (8 *na %?&7$7a 7(' +!'!& 7(' %&!7*+3! &(8+!*( 8(*('( "#8 !8+*&! @ (n 3&a3a"$(n3!8 %&!'!nga7!8 ! a *na (+(8$a3("%(&a3*&a %*(7( ''(ga& a a7*$&$& 3!n!8 "a&&!n(8 ! n(g&*+!8 P(7&(8+4$ (3


27/50

26

a'. //9. E83!8 8*('(n 8(& $n7$+a3$!8 7( *( 8( 4an ("%'(a7! 3$("%!87("a8$a7! 'a&g!8 ! 7( *( (' "(7$! 7( &$3*&a (83# "*@ 7(g&a7a7! %!& '! *(8* +!n3&!' (8 "*@ $"%!&3an3( a n$(' $n7*83&$a'. Pa&a 'a "(7$7a $n83&*"(n3a'7(' +!'!& 8( 8*('(n ("%'(a& (8%(+3&!+!'!&="(3&!8. A %a&3$& 7(' (8%(+3&! 7(&(&a+3an+$a 8( !)3$(n(n 'a8 +!!&7(na7a8 CIELa) @ 'a8 +!&&(8%!n7$(n3(87$(&(n+$a8 (n3&( 7!8 +!'!&(8. C!"! '!8 +!"%*(83!8 %&!7*+$7!8 (n 'a &(a++$>n7( Ma$''a&7 8!n 7( 3!n!8 !8+*&!8 @ "a&&!n(8 'a "a@!&=a 7( 3&a)a!8 *(ana'$an (' +!'!& (n 'a &$3*&a &(g$83&an 7$8"$n*+$!n(8 (n 'a +!!&7(na7a Lc @a*"(n3!8 (n 'a8 +!!&7(na7a8 ac )c a8= +!"! (n 'a "(7$7a 7(' +a")$! 7(+!'!& a)8!'*3! QEca). E83a8 3(n7(n+$a8 8( "an$K(83an (n "a@!& "(7$7a+*an7! 8( 3&a)aa a "#8 3("%(&a3*&a a*n*( 'a "a@!&=a 7( %&!7*+3!8 a+a)a3(n7$(n7! a a'!&(8 8$"$'a&(8. N! (8 &a&a 'a ($83(n+$a 7( *n %(&$!7! $n$+$a' 7($n7*++$>n ! &(3&a8! 7( 7*&a+$>n $n(&8a"(n3( %&!%!&+$!na' a 'a 3("%(&a3*&a7( &$3*&a ("%'(a7a (n 'a *( '!8 +a")$!8 8!n "=n$"!8 4a83a *( 8(("%$(an a 4a+(& ((+3$a8 'a8 &(a++$!n(8 &(8%!n8a)'(8 7(' +a")$! 7( +!'!&d7("$& @ D(&(8 /// H$n7&a @ a$ //6.

La8 &(a++$!n(8 7( Ma$''a&7 8!n *na +a7(na 7( +!"%'(a8 &(a++$!n(8 *="$+a8*( g(n(&an "*+4!8 +!"%*(83!8. A7("#8 7(' $"%a+3! %!8$3$! *( 8*%!n(n(83a8 8*83an+$a8 (n (' +!'!& Kna' (n '!8 '3$"!8 a!8 8( 4a ''a"a7! 'a a3(n+$>n8!)&( 'a 3!$+$7a7 7( a'g*na8 7( (''a8. A8= 7(87( (' a! // a'3a8+!n+(n3&a+$!n(8 7( a+&$'a"$7a AA 4an 8$7! 7(3(+3a7a8 (n n*"(&!8!8a'$"(n3!8 8!"(3$7!8 a a'3a8 3("%(&a3*&a8 +!"! 'a8 a'+ana7a8 (n 'a &$3*&a (n(8%(+$a' a*(''!8 )a8a7!8 (n %a3a3a ! +(&(a'(8 %&!+(8a7!8 a 3("%(&a3*&a88*%(&$!&(8 a 0// ^C M!33&a" (3 a'. // Ta&(( (3 a'. //. La !&"a+$>n 7((83( +!"%*(83! +a&+$n!g?n$+! (83# =n3$"a"(n3( &('a+$!na7a +!n 'a &(a++$>n7( Ma$''a&7 7(%(n7$(n7! (n g&an "(7$7a 7( 'a 3("%(&a3*&a @ 'a +an3$7a7 7(a"$n!#+$7!8 %&(8(n3( (n (8%(+$a' 'a a8%a&g$na. R(+$(n3("(n3( 3a")$?n 8( 4a

("%(a7! a %&(83a& a3(n+$>n a 'a !&"a+$>n 7(' 4$7&!$"(3$'*&*&a' HMF7*&an3( 'a &$3*&a. A (83( +!"%*(83! !&"a7! a %a&3$& 7( 'a 7(g&a7a+$>n 7( '!8+!"%*(83!8 7( A"a7!&$ %&!7*+3!8 aana7!8 7( 'a &(a++$>n 7( Ma$''a&7 8( '(4an a3&$)*$7! ((+3!8 g(n!3>$+!8 @ "*3ag?n$+!8 (n 7(3(&"$na7a8 +!n7$+$!n(8D('ga7!2An7&a7( (3 a'. //; D*&'$ng (3 a'. //B.

E' +!'!& $n83&*"(n3a' 3a")$?n (8 *na "(7$7a $"%!&3an3( (n 'a +*an3$K+a+$>n7( (83( 3$%! 7( +!"%*(83!8 3>$+!8. R(+$(n3(8 (83*7$!8 4an (n+!n3&a7!&('a+$!n(8 '$n(a'(8 7$&(+3a8 (n3&( '!8 %a"(3&!8 *( "$7(n (' +!'!& =8$+!+!!&7(na7a8 CIELa) @ 'a a+&$'a"$7a P(7&(8+4$ (3 a'. //1a V$'*n7 (3 a'.//9.

..1. Ca&a+3(&=83$+a8 @ 7(g&a7a+$>n 7(' a+($3(.

L!8 3&an8%!&3(8 7( +a'!& @ "a3(&$a *( 8( 4an +!"(n3a7! an3(&$!&"(n3( 3$(n(n8* $n*(n+$a ( $"%'$+a+$!n(8 3an3! 8!)&( (' %&!7*+3! +!"! 8!)&( (' "(7$! 7(&$3*&a. E83a8 '3$"a8 8!n '$"$3an3(8 %a&a *n )*(n %&!+(8! a' +!n7$+$!na& 'a


28/50

27

%!83(&$!& $7a 3$' 7(' %&!7*+3! a8= +!"! 8* +a'$7a7 8(n8!&$a' @ n*3&$+$!na'Naa& /// %!& '! *( 8( 3&a3an "#8 7(3a''a7a"(n3( (n '!8 8$g*$(n3(8a%a&3a7!8.

L!8 3&(8 ag(n3(8 %&$n+$%a'(8 *( $n*@(n (n 'a 7(g&a7a+$>n 7(' a+($3( %a&a *n%&!+(8! 7( &$3*&a +!n(n+$!na' 8!n: (' ag*a ('$"$na7a 7(' %&!7*+3! (' !=g(n!

a3"!8?&$+! @ 'a 3("%(&a3*&a.

L!8 %&$n+$%a'(8 +!"%*(83!8 !&"a7!8 (n (83a 7(g&a7a+$>n 8!n: 7()$7! a' ag*a8( !&"an #+$7!8 g&a8!8 '$)&(8 7$a+$'g'$+(&!'(8 @ "!n!a+$'g'$+(&!'(8 7()$7! a'!=g(n! 8( !&"an "!n>"(&!8 !$7a7!8 7="(&!8 @ %!'="(&!8 !$7a7!8!'#3$'(8 @ >$7!8 7( (83(&!'(8 7()$7! a 'a 3("%(&a3*&a 8( !&"an 7="(&!8 @

%!'="(&!8 n! %!'a&(8 "!n>"(&!8 +=+'$+!8 ( $8>"(&!8 3&an8 @ 7( %!8$+$>nG()4a&73 0BB6 G(&3 (3 a'. /// G(&3 @ '!83(&"ann /// Naa& ///D!)a&gan(8 @ V('a8+! //.

..1.0. E(+3! 7(' ag*a.E' ag*a '$)(&a7a %!& '!8 %&!7*+3!8 7*&an3( 'a &$3*&a (83# $"%'$+a7a7$&(+3a"(n3( (n 'a 7(8(83(&$K+a+$>n 7( '!8 3&$g'$+?&$7!8 %&$n+$%a'(8+!"%!n(n3(8 7( '!8 a+($3(8 '$)(&an7! '!8 +!&&(8%!n7$(n3(8 "!n! @7$a+$'g'$+(&!'(8 g'$+(&$na @ #+$7!8 g&a8!8 '$)&(8. E83( %&!+(8! 8( a+('(&a+!n!&"( a*"(n3a 'a 3("%(&a3*&a 7( 3&a)a! Oe&$(n 0BB; @ a*n*( '!8

%&!7*+3!8 n! +!n83$3*@(n *n %!&+(n3a( $"%!&3an3( %&(8(n3an *na ('!+$7a77( !$7a+$>n @ &(a+3$$7a7 8*%(&$!& a 'a 7( '!8 3&$a+$'g'$+(&!'(8 7( !&$g(n %!& '!*( 8* g(n(&a+$>n +!n3&$)*@( 7( !&"a 8$gn$K+a3$a a 'a 7(g&a7a+$>n.

..1.. E(+3! 7(' !=g(n!

La !$7a+$>n 7( '!8 '=%$7!8 (83# &('a+$!na7a +!n (' g&a7! 7( $n83a*&a+$>n 7( '!8#+$7!8 g&a8!8 7(' a+($3( (n (8%(+$a' +!n '!8 %!'$$n8a3*&a7!8. En %&(8(n+$a 7('a$&( a3"!8?&$+! *na %a&3( 7(' !=g(n! $n3(&a+3a +!n (' a+($3(. D(%(n7$(n7!7( (83a +!n+(n3&a+$>n 'a +!&&(8%!n7$(n3( !$7a+$>n 3&an8+*&&( (n "a@!& !"(n!& "(7$7a %!& '! *( 'a 7$8%!n$)$'$7a7 7( !=g(n! 7(' a$&( (n +!")$na+$>n+!n 'a8 a'3a8 3("%(&a3*&a8 ("%'(a7a8 (n 'a &$3*&a (8 *n a+3!& (8(n+$a' %a&a(83( 3$%! 7( %&!+(8!8. Ta")$?n 4a@ !3&!8 a+3!&(8 *( %*(7(n $n*$& (n 'a!$7a+$>n 7(' a+($3( +!"! %*(7(n 8(& 'a8 3&aa8 7( "(3a'(8 8!)&( 3!7! 4$(&&!! +!)&( ! 'a a7$+$>n 7( +!"%*(83!8 an3$!$7an3(8 a' %&!%$! a+($3( M(43a @S$n)*&n //0.

..1.. E(+3! 7( 'a 3("%(&a3*&a.La8 %&$n+$%a'(8 &(a++$!n(8 *( $n7*+(n (' 3&a3a"$(n3! 3?&"$+! $n3(n8!+a&a+3(&=83$+! 7( 'a &$3*&a 8!n 'a +$+'a+$>n 7( "!'?+*'a8 7( #+$7!8 g&a8!8 'a8$8!"(&$a+$!n(8 @ 'a8 3(&"!%!'$"(&$a+$!n(8.

D(%(n7$(n7! 7( 'a na3*&a'(a 7(' a+($3( @ 7( 'a8 +!n7$+$!n(8 7(' %&!+(8!?83a8 %*(7(n 7a& '*ga& a 7$(&(n3(8 3$%!8 7( +!"%*(83!8 "*@ $"%!&3an3(83an3! %!& 8* 3!$+$7a7 +!"! %!& '!8 +a")$!8


29/50

28

=8$+!2*="$+!8 *( '( +!nK(&(n L(2Q*(&? @ S()(7$! 0BB6. L!8 "!n>"(&!8+=+'$+!8 +!n83$3*@(n *n a"%'$! n"(&! 7( (83&*+3*&a8 %(n3a ! 4(a+=+'$+a8+!n3(n$(n7! &(+*(n3("(n3( *n 7!)'( (n'a+(. A*n*( (83#n %&(8(n3(8 (n)a!8 n$('(8 (n3&( 0// "g @ 66// "g\0// g 7( #+$7!8 g&a8!8 3!3a'(8 8!n+!n8$7(&a7!8 '!8 +!"%*(83!8 "#8 3>$+!8 g(n(&a7!8 7*&an3( 'a &$3*&a a' 8(&%$7a"(n3( a)8!&)$7!8 %!& 'a "*+!8a $n3(83$na' C4&$83$( @ D!)8!n ///R!"(&! (3 a'. //6. L!8 +!"%*(83!8 !&"a7!8 (n &(a++$!n(8 7(

%!'$"(&$a+$>n 3a")$?n 8!n "*@ a)*n7an3(84a)$?n7!8( 7(8+&$3! "#8 7(+*a3&!+$(n3!8 Pa*' @ M$33a' 0BB9. A ('(a7a8 3("%(&a3*&a8 +*an7! 4a@ %!+!!=g(n! 7$8%!n$)'( 7()$7! a 'a g&an +an3$7a7 7( a%!& 7(8%&(n7$7! %!& ('

%&!7*+3! 'a8 &(a++$!n(8 7( %!'$"(&$a+$>n !+*&&(n "#8 #+$'"(n3( *( 'a8 7(!$7a+$>n G(&3 (3 a'. /// g(n(&an7! (83( 3$%! 7( +!"%*(83!8 *( a(+3ana' 8a)!& a!& @ $7a 3$' 7(' %&!7*+3! Ta(!a (3 a'. 0BB6

..1.n 7( '!8 3&$g'$+?&$7!8 #+$7!8 g&a8!8'$)&(8 &('a+$!nan7! '!8 +!"%*(83!8 a%!'a&(8 )#8$+a"(n3( '!8 3&$g'$+?&$7!8 8$na'3(&a& @ '!8 +!"%*(83!8 %!'a&(8 *( 8( !&"an (n (' a+($3( *8a7!+!"%!n(n3(8 +!n +$(&3!8 g&*%!8 *="$+!8 %!'a&(8 *( 8!n 'a "a@!& %a&3( 7(+!"%!n(n3(8 7( a'3(&a+$>n: #+$7!8 g&a8!8 '$)&(8 @ 'a "a@!&=a 7( +!"%*(83!8!&"a7!8 (n 'a !$7a+$>n.n g(n(&a'. Un! 7( '!8 %a"(3&!8 +!n3("%'a7! %!&'a '(g$8'a+$>n +!"! +&$3(&$! %a&a 7(8(+4a& '!8 a+($3(8 7( &$3*&a (8 (' %!&+(n3a(3!3a' 7( +!"%*(83!8 %!'a&(8.

E83( a'!& (a'a 7( !&"a g'!)a' 'a a'3(&a+$>n 7( '!8 3&$g'$+?&$7!8 #+$7!8 g&a8!8'$)&(8 &('a+$!nan7! '!8 +!"%*(83!8 a%!'a&(8 )#8$+a"(n3( '!8 3&$g'$+?&$7!8 8$na'3(&a& @ '!8 +!"%*(83!8 %!'a&(8 *( 8( !&"an (n (' a+($3( *8a7!+!"%!n(n3(8 +!n +$(&3!8 g&*%!8 *="$+!8 %!'a&(8 *( 8!n 'a "a@!& %a&3( 7(+!"%!n(n3(8 7( a'3(&a+$>n: #+$7!8 g&a8!8 '$)&(8 @ 'a "a@!&=a 7( +!"%*(83!8!&"a7!8 (n 'a !$7a+$>n.

..6. La &$3*&a a a+=!.

La 3(n7(n+$a 7( '!8 +!n8*"$7!&(8 (n '!8 '3$"!8 a!8 4a+$a a'$"(n3!8 )$(n +!n)a! +!n3(n$7! 7( g&a8a ! )$(n '$)&(8 7( ?83a 4a !&a7! a 'a $n7*83&$a 7( '!8

8na+8 a ('a)!&a& %&!7*+3!8 +!n (83a8 +*a'$7a7(8 %(&! *( a 'a ( "an3(ngan8* 8a)!& @ 3(3*&a +a&a+3(&=83$+!8 Ga&a@! @ M!&($&a //. D( a4= *('a8$n(83$ga+$!n(8 (n+a"$na7a8 a &(7*+$& '!8 n$('(8 7( +!n3(n$7! (n g&a8a (n'!8 a'$"(n3!8 &$3!8 4a@an +!)&a7! *(&a @a 8(a "!7$K+an7! 'a8 +!n7$+$!n(87( %&!+(8! "!7$K+an7! (' "(7$! 7( &$3*&a ! a%'$+an7! +$(&3!8

%&(3&a3a"$(n3!8 a' a'$"(n3! +!"! 8!n (' (8+a'7a7! 'a $n"(&8$>n (n 8!'*+$!n(8a*+a&a7a8 ! 'a a%'$+a+$>n 7( +!)(&3*&a8 +!"(83$)'(8 Ga&+=a (3 a'. //M(''("a // P(7&(8+4$ (3 a'. //1) P(7&(8+4$ @ M!@an! //1 R$"a+ (3


30/50

2(

a'. //n 8*)a3"!8?&$+a (n *n 8$83("a +(&&a7! '! *(

%(&"$3( 7$8"$n*$& 'a 3("%(&a3*&a 7( ()*''$+$>n 7(' ag*a @ %!& 3an3! 'a3("%(&a3*&a 7( &$3*&a Ga&a@! @M!&($&a //. D( (83a !&"a (' ag*a+!n3(n$7a (n (' a'$"(n3! 8( ('$"$na %$7a"(n3( +*an7! (' a+($3( a'+ana 'a3("%(&a3*&a 7( ()*''$+$>n 7(' ag*a S4@* (3 a'. //1. La &$3*&a a a+=!"*(83&a *na 8(&$( 7( (n3aa8 +!"!: &(7*++$>n 7(' +!n3(n$7! 7( g&a8a (n ('

%&!7*+3! &$3! %&(8(&a (' +!'!& na3*&a' @ (' a!& "an3$(n( 'a +a'$7a7 7('a+($3( 7*&an3( "#8 3$("%! Ga&a@! @ M!&($&a // S4@* (3 a'. //1 L$*2P$ng(3 a'. //1a. G&an7a (3 a'. //n 7(' ag*a a(83a %&(8$>n Ga&a@! @ M!&($&a //. La &$3*&a a' a+=! (8 *na 3(+n!'!g=a *(n! (83# a"%'$a"(n3( (3(n7$7a (n (' "(&+a7! @ a+3*a'"(n3( 8( 7$&$g( a!)3(n(& %&!7*+3!8 3$%! 8na+8 7( a'$"(n3!8 +*@a +a'$7a7 %*(7( (&8( a(+3a7a

%!& 'a8 a'3a8 3("%(&a3*&a8 +!"! 8!n &*3a8 @ (g(3a'(8. A+3*a'"(n3( 8((n+*(n3&an %!+!8 3&a)a!8 &('a+$!na7!8 +!n (83a 3?+n$+a @a *( 'a8$n(83$ga+$!n(8 (n (83a #&(a ''(an 7(8a&&!''#n7!8( 7(87( 4a+( %!+!8 a!8 @'!8 3&a)a!8 %*)'$+a7!8 3&a)aan +!n "a3&$+(8 (g(3a'(8 %(&! n! 8( (n+*(n3&an3&a)a!8 &(a'$a7!8 (n (83a #&(a +!n "a3&$+(8 7( !&$g(n an$"a' +!"! %*(7(8(& (' %(8+a7!.

..6.0. G(n(&a'$7a7(8.

La 3(n7(n+$a 7( '!8 +!n8*"$7!&(8 (n '!8 '3$"!8 a!8 4a+$a a'$"(n3!8 )$(n +!n)a! +!n3(n$7! 7( g&a8a ! )$(n '$)&(8 7( ?83a 4a !&a7! a 'a $n7*83&$a 7( '!8

8na+8 a ('a)!&a& %&!7*+3!8 +!n (83a8 +*a'$7a7(8 %(&! *( a 'a ( "an3(ngan8* 8a)!& @ 3(3*&a +a&a+3(&=83$+!8 Ga&a@! @ M!&($&a //. D( a4= *( 'a8$n(83$ga+$!n(8 (n+a"$na7a8 a &(7*+$& '!8 n$('(8 7( +!n3(n$7! (n g&a8a (n '!8a'$"(n3!8 &$3!8 4a@an +!)&a7! *(&a @a 8(a "!7$K+an7! 'a8 +!n7$+$!n(8 7(

%&!+(8! "!7$K+an7! (' "(7$! 7( &$3*&a ! a%'$+an7! +$(&3!8 %&(3&a3a"$(n3!8 a'a'$"(n3! +!"! 8!n (' (8+a'7a7! 'a $n"(&8$>n (n 8!'*+$!n(8 a*+a&a7a8 ! 'aa%'$+a+$>n 7( +!)(&3*&a8 +!"(83$)'(8 Ga&+=a (3 a'. // M(''("a //P(7&(8+4$ (3 a'. //1) P(7&(8+4$ @ M!@an! //1 R$"a+ (3 a'. //n 8*)a3"!8?&$+a (n *n 8$83("a +(&&a7! '! *( %(&"$3( 7$8"$n*$& 'a3("%(&a3*&a 7( ()*''$+$>n 7(' ag*a @ %!& 3an3! 'a 3("%(&a3*&a 7( &$3*&aGa&a@! @ M!&($&a //. D( (83a !&"a (' ag*a +!n3(n$7a (n (' a'$"(n3! 8(('$"$na %$7a"(n3( +*an7! (' a+($3( a'+ana 'a 3("%(&a3*&a 7( ()*''$+$>n 7('ag*a S4@* (3 a'. //1. La &$3*&a a a+=! "*(83&a*na 8(&$( 7( (n3aa8+!"!: &(7*++$>n 7(' +!n3(n$7! 7( g&a8a (n (' %&!7*+3! &$3! %&(8(&a (' +!'!&na3*&a' @ (' a!& "an3$(n( 'a +a'$7a7 7(' a+($3( 7*&an3( "#8 3$("%! Ga&a@!

@ M!&($&a // S4@* (3 a'. //1 L$*2P$ng (3 a'. //1a. G&an7a (3 a'. //


31/50

3

8$3*a& a'&(7(7!& 7( 00/ ^C @ 'a %&(8$>n a'&(7(7!& 7( 0 Pa 8$(n7! n Ga&a@! @ M!&($&a //. La&$3*&a a' a+=! (8 *na 3(+n!'!g=a *( n! (83# a"%'$a"(n3( (3(n7$7a (n ('"(&+a7! @ a+3*a'"(n3( 8( 7$&$g( a !)3(n(& %&!7*+3!8 3$%! 8na+8 7( a'$"(n3!8+*@a +a'$7a7 %*(7( (&8( a(+3a7a %!& 'a8 a'3a8 3("%(&a3*&a8 +!"! 8!n &*3a8

@ (g(3a'(8. A+3*a'"(n3( 8( (n+*(n3&an %!+!8 3&a)a!8 &('a+$!na7!8 +!n (83a3?+n$+a @a *( 'a8 $n(83$ga+$!n(8 (n (83a #&(a ''(an 7(8a&&!''#n7!8( 7(87(4a+( %!+!8 a!8 @ '!8 3&a)a!8 %*)'$+a7!8 3&a)aan +!n "a3&$+(8 (g(3a'(8

%(&! n! 8( (n+*(n3&an 3&a)a!8 &(a'$a7!8 (n (83a #&(a +!n "a3&$+(8 7( !&$g(nan$"a' +!"! %*(7( 8(& (' %(8+a7!.

..6.. E' %&!+(8! 7( &$3*&a a a+=!.

C!"! 8( 4a 7$+4! an3(&$!&"(n3( (' %&!+(8! 7( &$3*&a a' a+=! (8 )#8$+a"(n3((' "$8"! *( (' 7( 'a &$3*&a +!n(n+$!na' %(&! (n (83( +a8! 8( ((+3a (n *n8$83("a +(&&a7! '! *( %(&"$3( &(7*+$& 'a %&(8$>n 4a83a n$('(8+!n8$7(&a)'("(n3( $n(&$!&(8 a 'a %&(8$>n a3"!8?&$+a

..6..0. T&an8(&(n+$a 7( ag*a (n 'a &$3*&a a a+=!.

En 'a &$3*&a a' a+=! a' $g*a' *( 8( $! (n 'a &$3*&a +!n(n+$!na' 'a8 +*&a87( %?&7$7a 7( 4*"(7a7 8!n 8("(an3(8 a 'a8 +*&a8 7(' +'#8$+! %(&K' 7(8(+a7!. E' %&!+(8! 7( 8(+a7! 7( a'$"(n3!8 8( +a&a+3(&$a g(n(&a'"(n3( %!&3&(8 %(&$!7!8. E' %&$"(&!8 (' 7( +a'(n3a"$(n3! $n$+$a' 7*&an3( (' +*a' (' "a3(&$a'a)8!&)( (' +a'!& 7(' "(7$! 7( +a'(n3a"$(n3!. E' %&!7*+3! 8( +a'$(n3a 4a83a 'a3("%(&a3*&a a 'a +*a' (' ag*a %&(8(n3( (n (' a'$"(n3! ("%$(a a (a%!&a&8(.En 'a &$3*&a a a+=! (83( %(&$!7! $n$+$a' (8 "*@ %$7! %!& '! *( &(8*'3a 7$=+$'8* +*an3$K+a+$>n. E83! 8( ($7(n+$a %!& (("%'! a' &(a'$a& 'a &$3*&a a *na

%&(8$>n 7( 0 Pa (' %*n3! 7( ()*''$+$>n 7(' ag*a a (83a %&(8$>n (8 a'&(7(7!&

7( 1 ^C @a *( 8$ (' a'$"(n3! (83# a 3("%(&a3*&a a")$(n3( 2< ^C 8(%&(+$8a a*"(n3a& 8* 3("%(&a3*&a *n!8 %!+!8 g&a7!8 %a&a *( (' ag*a ("%$(+(a (a%!&a&8(. En (' 8(g*n7! %(&$!7! ! 7( ('!+$7a7 +!n83an3( 'a ('!+$7a7 7(8(+a7! $(n( '$"$3a7a %!& (' +a'!& 3&an8(&$7! 7(' "(7$! 7( +a'(n3a"$(n3! a'a'$"(n3!. E83( %(&$!7! 3$(n( '*ga& "$(n3&a8 ($83a ag*a (n 'a 8*%(&K+$( 7('a'$"(n3!. En (' +a8! 7( 'a &$3*&a a a+=! 7( +4$%8 7( (g(3a'(8 (n g(n(&a' n!8( !)8(&a n$ngn %(&$!7! 7( ('!+$7a7 +!n83an3( %!& 'a a'3a ('!+$7a7 7((a%!&a+$>n 7(' ag*a 8*%(&K+$a' Ga&a@! @ M!&($&a // L$*2P$ng (3 a'.//1). C*an7! (' +!n3(n$7! 7( ag*a (n 'a 8*%(&K+$( 7(' a'$"(n3! (8 )a!("%$(a (' %(&$!7! 7( ('!+$7a7 7(+&(+$(n3( 7(' 8(+a7! ! 3(&+(& %(&$!7!.D*&an3( (83( %(&$!7! 'a ('!+$7a7 7(8(+a7! (8 +!n3&!'a7a %!& *n "(+an$8"!

7( 3&an8(&(n+$a 7( 'a 4*"(7a7 7(n3&! 7(' a'$"(n3! 7(8+&$3! &(+*(n3("(n3(+!"! 7$*8$>n a %a&3$& 7( 'a '(@ 7( F$+. E' ag*a 7*&an3( (83( %(&$!7! 8("an3$(n( (n (' "a3(&$a' %!& 'a a78!&+$>n "*'3$+a%a @ +!n7(n8a+$>n +a%$'a&T!'(7! 0BB0. En +*an3! a 'a $n*(n+$a 7( 'a8 +!n7$+$!n(8 7(' %&!+(8! 8!)&('a 4*"(7a7 7(' %&!7*+3! '!8 &(8*'3a7!8 7( '!8 (83*7$!8 &($8a7!8 +!$n+$7(nGa&a@! @ M!&($&a // L$*2P$ng (3a'. //1) S4@* (3 a'. //1 S4@* @Hang //0 (n *( a *na 7(3(&"$na7a 3("%(&a3*&a +*an3! "a@!& (8 ('g&a7! 7( a+=! 'a ('!+$7a7 7( (a%!&a+$>n a*"(n3a @ %!& 3an3! "a@!& (8 'a


32/50

31

('!+$7a7 7( 8(+a7!. R(8%(+3! a' ((+3! 7( 'a 3("%(&a3*&a a *na 7(3(&"$na7a%&(8$>n +*an7! 'a 3("%(&a3*&a a*"(n3a a*"(n3a 'a ('!+$7a7 7( 8(+a7! @%!& 3an3! 7$8"$n*@( (' 3$("%! 7( &$3*&a.

..6... T&an8(&(n+$a 7( a+($3( (n 'a &$3*&a a a+=!.

Pa&a 7(8+&$)$& '!8 "(+an$8"!8 7( 3&an8(&(n+$a 7( a+($3( (n 'a &$3*&a a' a+=!Ga&a@! @ M!&($&a // 7$$7(n (' %&!+(8! (n 3&(8 (3a%a8: &$3*&a%&(8*&$a+$>n @ (n&$a"$(n3!. A' $n$+$! 7(' %(&$!7! 7( 'a &$3*&a 'a 3("%(&a3*&a7( ()*''$+$>n 7(' ag*a (83# "*@ %!& 7()a! 7( '!8 0// ^C %!& (("%'! a *na

%&(8$>n 7( a+=! 7( ; Pa (' ag*a 3$(n( *na 3("%(&a3*&a 7( ()*''$+$>n 7( n (n '!8 %!&!8 8( $n+&("(n3a

%$7a"(n3( 4a83a '!8 n$('(8 7( %&(8$>n a3"!8?&$+a 7( !&"a *( (' a$&( @ ('a+($3( 7( 'a 8*%(&K+$( 7(' a'$"(n3! an ''(nan7! '!8 (8%a+$!8 a+=!8 7( '!8%!&!8 4a83a *( 'a %&(8$>n 8( &(+*%(&a. S$n (")a&g! a )aa %&(8$>n (' a$&( 8($n3&!7*+( "#8 %$7a"(n3( *((' a+($3( 7(n3&! 7(' (8%a+$! 7(' %!&! 7()$7! a*( 'a 7(n8$7a7 7('a$&( 7$8"$n*@( +!n 'a %&(8$>n "#8 *( 'a 7(' a+($3( @!)83&*@( (' %a8! 7( (83( '3$"! 4a+$a (' $n3(&$!& 7(' %&!7*+3!. La 3(&+(&a (3a%a("%$(a +*an7! (' a'$"(n3! (8 &(3$&a7! 7(' (*$%! 7( &$3*&a @ 8( +!n!+( +!"!(n&$a"$(n3!. En (83a (3a%a %a&3( 7(' a+($3( *( 8( (n+*(n3&a (n 'a 8*%(&K+$(+!n3$na %(n(3&an7! (n '!8 %!&!8 7(' a'$"(n3! 7(' "$8"! "!7! *( (n 'a&$3*&a a %&(8$>n a3"!8?&$+a.

P*(83! *( +!n (83( %&!+(8! 8( a74$(&( "(n!8 a+($3( a 'a 8*%(&K+$( 7('

%&!7*+3! ($83( "(n!8 a+($3( 7$8%!n$)'( %a&a %(n(3&a& 7*&an3( (83a (3a%a. En+*an3! a' ((+3! 7( 'a 3("%(&a3*&a (n 'a a)8!&+$>n 7( a+($3( %!& (' %&!7*+3!Ga&a@! @ M!&($&a // !)8(&a&!n *( 7*&an3( '!8 01/ 8 $n$+$a'(8 ('+!n3(n$7! 7( a+($3( 7( '!8 +4$%8 7( %a3a3a a*"(n3a)a +!n (' 3$("%! a 3!7a8'a8 3("%(&a3*&a8 (n8a@a7a8 8$(n7! "a@!& +*an3! "a@!& (&a 'a 3("%(&a3*&a.N! !)83an3( (' +!n3(n$7! Kna' 7( a+($3( n! 8( ( a(+3a7! 8$gn$K+a3$a"(n3(

%!& 'a 3("%(&a3*&a 7(' a+($3(. P!& (''! 8*g$(&(n *( (' +!n3(n$7! Kna' 7(a+($3( "#8 *( 7( 'a 3("%(&a3*&a 7(%(n7( 7(' 3$("%! 7( &$3*&a @a *(+*an7! 7$8"$n*@( 'a 3("%(&a3*&a 7(' a+($3( @ 8( %&(3(n7( +!n8(g*$& *n "$8"!n$(' 7( 4*"(7a7 Kna' 8( 7()( a*"(n3a& (' 3$("%! 7( &$3*&a. P!& (' +!n3&a&$!S4@* @ Hang //0 @ S4@* (3 a'. //1 !)8(&a&!n (n +4$%8 7( "anana @

ana4!&$a &(8%(+3$a"(n3( *( (' +!n3(n$7! 7( a+($3( a*"(n3a)a +!n 'a3("%(&a3*&a @ 3$("%! 7( &$3*&a. S$ )$(n 3a")$?n 8(a'an *( (' +!n3(n$7! (na+($3( %a&(+( (83a& &('a+$!na7! +!n (' +!n3(n$7! 7( 4*"(7a7 Kna'.

En +*an3! a' ((+3! 7( 'a %&(8$>n Ga&a@! @ M!&($&a // !)8(&a&!n *(+*an7! a*"(n3a (' n$(' 7( a+=! a*"(n3a 'a ('!+$7a7 7( %?&7$7a 7( ag*a @3a")$?n 'a a)8!&+$>n 7( a+($3( %(&! a' Kna' 7(' %&!+(8! %a&a *na "$8"a


33/50

32

4*"(7a7 Kna' n! (n+!n3&a&!n 7$(&(n+$a8 8$gn$K+a3$a8 (n (' +!n3(n$7! 7(a+($3(.

E83! %a&(+( $n7$+a& *( (' +!n3(n$7! 7( a+($3( (8 *n+$>n 7(' +!n3(n$7! Kna' 7(4*"(7a7 (n (' %&!7*+3! @ 7( 'a +an3$7a7 7( a+($3( *( (83# a74(&$7a a 'a8*%(&K+$(.

..6... T&an8(&(n+$a 7( +a'!&.

En (' %&!+(8! 7( &$3*&a a' a+=! %!& (' 4(+4! 7( (83a& a %&(8$!n(8 "(n!&(8 a'a a3"!8?&$+a (' %*n3! 7( ()*''$+$>n 7(' ag*a (8 "(n!& *( a %&(8$>na3"!8?&$+a Ga&a@! @ M!&($&a // (n +!n8(+*(n+$a 'a 3("%(&a3*&a 7('"(7$! %a&a +!n8(g*$& (a%!&a& (' ag*a (8 "(n!& %!& '! 3an3! 'a8 3("%(&a3*&a87(' a+($3( 8(n "#8 )aa8 Ya"8a(ng8*ng @ R*ng8(( //6. P!& +!n8$83$&)#8$+a"(n3( (n (' "$8"! %&!+(8! *( 'a &$3*&a a %&(8$>n a3"!8?&$+a ('"(+an$8"! 7( 3&an8(&(n+$a 7( +a'!& (8 8$"$'a& a' 7(8+&$3! (n a' a%a&3a7! 7('

%&(8(n3( +a%=3*'!.

III.2 O,ETIVO

.0. O)(3$! g(n(&a'E' !)(3$! g(n(&a' 7( (83( +a%=3*'! (8 (' (83*7$! 7( 'a &$3*&a @ 'a +!++$>n (n+!n7$+$!n(8 7( a+=! +!n3$n*! 7( K'(3(8 7( 3&*+4a +!"! a'3(&na3$a a 'a &$3*&a

@ 'a +!++$>n 3&a7$+$!na'.

Pa&a ''(a& a +a)! 7$+4! !)(3$! g(n(&a' 8( %'an3(a&!n '!8 8$g*$(n3(8 !)(3$!8(8%(+=K+!8 %a&a +a7a *n! 7( '!8 3&a3a"$(n3!8 (83*7$a7!8.

.. O)(3$!8 (8%(+=K+!8


34/50

33

..0. E83*7$! 7( 'a &$3*&a (n +!n7$+$!n(8 7( a+=! +!n3$n*!.

0. Ana'$a& '!8 +a")$!8 (n '!8 %a"(3&!8 =8$+!2*="$+!8: %?&7$7a 7( %(8!%?&7$7a 7( ag*a ganan+$a 7( g&a8a a&$a+$!n(8 7( +!'!& @ a&$a+$!n(8 7(3a"a! %a&a 'a &$3*&a (n +!n7$+$!n(8 7( a+=! +!n3$n*! @ a %&(8$>na3"!8?&$+a.

. D(3(&"$na+$>n 7( 'a8 +$n?3$+a8 7( ganan+$a 7( g&a8a a&$a+$>n 7( %(8!%?&7$7a 7( 4*"(7a7 @ a&$a+$>n 7( 3a"a!. E83*7$! 7( 'a $n*(n+$a 7( 'a3("%(&a3*&a @ (' 3$("%! (n 7$+4a8 +$n?3$+a8.

. Ana'$a& 'a8 $n3(&a++$!n(8 (n3&( 'a8 a&$a)'(8 7( %&!+(8! 3$("%! 3("%(&a3*&a8!)&( 'a8 +a&a+3(&=83$+a8 =8$+!2*="$+a8 7(' %&!7*+3! (n 'a &$3*&a a a+=!.

n aa+=! ((+3! 7( 'a &$3*&a a a+=! 8!)&( 'a8 %&!%$(7a7(8 7( '!8 a'$"(n3!8"!7('!8 %a&a (a'*a& 'a %?&7$7a 7( ag*a @ ganan+$a 7( a+($3( 7*&an3( 'a&$3*&a a a+=!.

. E83*7$! 7(' %&!+(8! 7( &$3*&a a a+=! (n K'(3(8 7( 3&*+4a.

.0. O)3(n+$>n 7( K'(3(8 7( 7!&a7a "(7$an3( &$3*&a a a+=! a B/ 0// 00/ ^C

@ a %&(8$>n a3"!8?&$+a a 061 ^C 7*&an3( 3$("%!8 +!"%&(n7$7!8 (n3&( *n! @7$( "$n*3!8.

.. E83*7$! 7(' ((+3! 7( 'a &$3*&a a a+=! 8!)&( 'a a&$a+$>n 7( %(8! %?&7$7a7( ag*a ganan+$a 7( a+($3( (n+!g$"$(n3! @ +a")$!8 7( +!'!& (n K'(3(8 7(3&*+4a

.. Ea'*a+$>n 7(' %&!+(8! 7( &$3*&a a a+=! "(7$an3( "!7('!8 +$n?3$+!8 %a&a'a %?&7$7a 7( ag*a ganan+$a 7( a+($3( @ (n+!g$"$(n3!.

.n 7( %!8$)'(8 +!n7$+$!n(8 >%3$"a8 %a&a 'a !)3(n+$>n 7( K'(3(87( 7!&a7a "(7$an3( &$3*&a a a+=! "(7$an3( an#'$8$8 a+3!&$a' 7( '!8 &(8*'3a7!8

!)3(n$7!8.. E83*7$! 7(' %&!+(8! 7( +!++$>n a a+=! 7( K'(3(8 7( 3&*+4a

.0. O)3(n+$>n 7( K'(3(8 7( 7!&a7a +!+$7!8 a a+=! a 9/ ;/ @ B/ ^C @ a %&(8$>na3"!8?&$+a a 0// ^C 7*&an3( 3$("%!8 +!"%&(n7$7!8 (n3&( 3&(8 @ / "$n*3!8.


35/50

34

.. E83*7$! 7(' ((+3! 7( 'a +!++$>n a a+=! 8!)&( 'a a&$a+$>n 7( %(8! %?&7$7a7( ag*a (n+!g$"$(n3! +a")$!8 7( +!'!& a&$a+$>n 7(' +!n3(n$7! %&!3($+! @g&a8! @ %(&K' '$%=7$+!.

.. Ea'*a+$>n 7(' %&!+(8! 7( &$3*&a a a+=! "(7$an3( "!7('!8 +$n?3$+!8 %a&a'a %?&7$7a 7( ag*a.

.n 7( %!8$)'(8 +!n7$+$!n(8 >%3$"a8 %a&a 'a !)3(n+$>n 7( K'(3(87( 7!&a7a "(7$an3( +!++$>n a a+=!.

.n: "$8"! '!3( @ "$8"! %(8! &a+$>n7( +!n8*"!. Una ( (n (' 'a)!&a3!&$! 'a8 3&*+4a8 *(&!n ($8+(&a7a8'$"%$a7a8 @ K'(3(a7a8. L!8 K'(3(8 8( "an3*$(&!n (n &(&$g(&a+$>n (na8a7!8a a+=! %a&a 8* %!83(&$!& *3$'$a+$>n "#$"! < 4.

. (na8a7! (n 8*)!3(''a !&$g$na' (n '*ga& 8(+! @ !8+*&! %&($a"(n3( a 8* *3$'$a+$>n. T&a8 8**8! 3!7! (' a+($3( 8( ''(> a *n g(83!& "*n$+$%a' 7( &(8$7*!8. n III.0. S( ana'$a&!n "*(83&a8 %!& (n8a@!

7!n7(:

P/ h %(8! 7(' K'(3( an3(8 7(' 3&a3a"$(n3! 3?&"$+! g

P h %(8! 7(' K'(3( 7(8%*?8 7(' 3&a3a"$(n3! 3?&"$+! g

. *n 3(&">"(3&! 7( &ang! 20/ a 00/WC . La 3("%(&a3*&a 8( "$7$> an3(8

@ 7(8%*?8 7( +a7a 3&a3a"$(n3! 3?&"$+! %a&a (a'*a& 'a a&$a+$>n 7(3("%(&a3*&a (%(&$"(n3a7a (n (' +(n3&! 7( +a7a K'(3(.

.


36/50

35

La 7(3(&"$na+$>n 7( 'a 4*"(7a7 8( &(a'$> "(7$an3( (' "?3!7! 7( 'a AOACB1/. "(7$an3( 'a (+*a+$>nIII. .

7!n7(:

"/ h "a8a 7(' %(8a8*83an+$a8 g

"0 h "a8a 7(' %(8a8*83an+$a8 "#8 'a "*(83&a an3(8 7( 'a 7(8(+a+$>n g

" h "a8a 7(' %(8a8*83an+$a8 "#8 'a "*(83&a 7(8%*?8 7( 'a 7(8(+a+$>n g

3.4.3.4. Contenido en grasa

La 7(3(&"$na+$>n 7( 'a g&a8a 8( &(a'$> %!& (3&a++$>n (n S!4'(3 +!n ?3(& 7(%(3&>'(! 8(gn (' "?3!7! BB0.6 7( 'a AOAC 0BB9. E' (*$%! *3$'$a7! %a&a 'a(3&a++$>n 7( g&a8a *( S!3(+ S@83(" 7( a'3a &(+*%(&a+$>n 7( 8!'(n3(84a83a (' B/ %a8!8 a*3!"a3$a7!8 +$&+*$3! +(&&a7! @ a&$(7a7 7( 8!'(n3(87( *8!. Pa&a 'a 7(3(&"$na+$>n 7( 'a +an3$7a7 7( g&a8a g (n 'a8 "*(83&a8 8(

%(8a&!n 1 g 7( 'a8 "$8"a8 %&($a"(n3( 7(84$7&a3a7a8 (n (83*a a a+=! 4a83a%(8! +!n83an3(.

La8 "*(83&a8 8( $n3&!7*(&!n (n +a&3*+4!8 7( +('*'!8a @ 8( 7$8%*8$(&!n (n ('(*$%! 7( (3&a++$>n. S( a7$+$!na&!n B/ "L 7( ?3(& 7( %(3&>'(! +!"! 8!'(n3(!&g#n$+!. La (3&a++$>n 8( &(a'$a (n 7!8 (3a%a8 @ +!n+'*@( +!n *na 3(&+(&a 7(&(+*%(&a+$>n 7(' 8!'(n3(. E' '3$"! %a8! (n 'a 7(3(&"$na+$>n 7( 'a +an3$7a7 7(g&a8a &(*$(&( 7( 'a (a%!&a+$>n 7( '!8 &(83!8 7( ?3(& (n (83*a a 6/ ^C. La(+*a+$>n III. "*(83&a 'a (%&(8$>n "a3("#3$+a ("%'(a7a (n (' +#'+*'! 7( 'a+an3$7a7 7( g&a8a g.

8$(n7!:

g h +an3$7a7 7( g&a8a 7( 'a "*(83&a g g&a8a\ g "*(83&a 8(+a

P)g h %(8! 7(' )!3( i g&a8a gP)8 h %(8! 7(' )!3( an3(8 7( (3&a++$>n g

P"h %(8! 7( 'a "*(83&a g

.


37/50

36

(n n$3&>g(n! 3!3a' )a8a7! (n (' "#(3!7! ('7a4' +!n83a 7( 3&(8 (3a%a8:7$g(83$>n 7(83$'a+$>n @ a'!&a+$>n.

2 D$g(83$>n: En *n 3*)! ('7a4' 8( $n3&!7*(&!n /1 g 7( "*(83&a (a+3a"(n3(%(8a7a @ g 7( +a3a'$a7!& +!"%*(83! %!& SOn 8( a7$+$!na&!n 0/"L 7( HSO< B; \ @ 1 "L 7( HO /

\. L!8 3*)!8 8( $n3&!7*(&!n (n *na *n$7a7 7( 7$g(83$>n ]+4$ 2 'a 7$g(83$>n Kna'$a7a +*an7! 'a 7$8!'*+$>n +!n3(n$7a(n (' 3*)! a7*$&$> *na +!'!&a+$>n (&7( (8"(&a'7a.

2 D(83$'a+$>n: La 7$8!'*+$>n !)3(n$7a 3&a8 'a 7$g(83$>n 8( 7$'*@> (n &=! +!n 1/"L 7( ag*a 7(83$'a7a @ 8( ''(> a *na *n$7a7 7( 7(83$'a+$>n 8("$a*3!"#3$+a]+4$ 206 7>n7( aa7$> *n (+(8! 7( 4$7&>$7! 8>7$+! 0/ N @ 8( 7(83$'>7*&an3( < "$n*3!8. E' a"!n$a+! '$)(&a7! 7*&an3( 'a 7(83$'a+$>n 8( &(+!g$>8!)&( 1/ "L 7( *na 7$8!'*+$>n 7( #+$7! )>&$+! "(7$an3( 'a (+*a+$>n III.n 7( 'a +a'$7a7 7(' a+($3( 8( ''(> a +a)! "(7$an3( =n7$+( 7($!7! 8( +!n3&!'> 'a 3("%(&a3*&a @ 'a %&(8(n+$a 7( +!"%*(83!8 !$7a7!8. S(

&(a'$> *na "(7$7a %!& 3$("%! 7( &$3*&a +a'+*'#n7!8( (' a'!& Kna' 7( +a7a3("%(&a3*&a +!"! 'a "(7$a 7( 3!7!8 '!8 3$("%!8

E' +!'!& 7(%(n7( 7( 'a8 +!n7$+$!n(8 7( "(7$+$>n (n '!8 a'$"(n3!8 a8= +!"! 'a+a%a+$7a7 7( 8* 8*%(&K+$( %a&a &((a& 7$8%(&8a& a)8!&)(& ! 3&an8"$3$& 'a '*$8$)'(. La "(7$7a 7( +!'!& 7( 'a8 "*(83&a8 8( &(a'$> %!& &(($>n (n8*%(&K+$( +!n *n +!'!&="(3&!.

.


38/50

37

.n a a+=!

E' (*$%! 7( &$3*&a\+!++$>n a a+=! *3$'$a7! %a&a &(a'$a& '!8 7$(&(n3(83&a3a"$(n3!8 F$g*&a

0 $n+!&%!&a *na )a8( +a'(a+3!&a @ 3!7!8 '!8 ('("(n3!8 n(+(8a&$!8 %a&a

%(&"$3$& 'a &$3*&a 7( a'$"(n3!8 a' a+=! (n *n "(7$! g&a8!. Da7a 8* g&an(&8a3$'$7a7 (8 a%3! $g*a'"(n3( %a&a &(=& a'$"(n3!8 a %&(8$>n a3"!8?&$+a ! a'a+=! Ma&3=n(2M!n> (3 a'. //n 7(' (*$%! 8( %&(8(n3a a +!n3$n*a+$>n:

0. O''a 7( a+(&! $n!$7a)'(. S* a8! (83# +!n(+3a7! a 'a *(n3( 7( +a'!&"(7$an3( *na 8!n7a 7( 3("%(&a3*&a.

. Ta%a. R(a'$a7a (n "(3a+&$'a3! &(8$83(n3( a 'a8 +!n7$+$!n(8 7( 3&a)a! *(%(&"$3( 'a $8*a'$a+$>n 7(' %&!+(8!.

. S('(+3!& 7( 3("%(&a3*&a. P(&"$3( (83a)'(+(& 'a 3("%(&a3*&a 7(' '=*$7! 7(&$3*&a.

"(3&! %a&a (' &(g$83&! 7( 'a %&(8$>n 7( a+=! (n (' $n3(&$!& @ *na#'*'a 7( 8a'$7a *( %(&"$3( (' "an3(n$"$(n3! 7(' a+=! %a&a '! *( (83#+!n(+3a7a a 3&a?8 7( *n 3*)! 7( +!n($>n 7( a+=! a 'a )!")a 7( a+=!.

1. !")a 7( a+=!. P&!!+a 'a 7$8"$n*+$>n 7( 'a %&(8$>n a3"!8?&$+a 4a83aa'+ana& (' (*$'$)&$! +!&&(8%!n7$(n3( a 'a %&(8$>n 7( (a%!&a+$>n 7(' '=*$7!$n3&!7*+$7! (n (' a8! 7( 'a !''a a 'a 3("%(&a3*&a 8('(++$!na7a.


39/50

38

6. S$83("a 7( +a'(a++$>n ! *(n3( 7( +a'!& +!n(+3a7! a' 8('(+3!& 7(3("%(&a3*&a.

9. T*)! 7( +!n($>n 7( a+=! 7( "a3(&$a' a7(+*a7! g!"a %a&a 8!%!&3a& 'a8+!n7$+$!n(8 7( 3&a)a! (8%(+$a'(8 (n 'a8 *( 8( (n+*(n3&a (' "$8"!.

Pa&a (' %&!+(8! 7( &$3*&a\+!++$>n 8( ''(n> (' a8! 7( 'a !''a +!n 7!8 '$3&!8 7(a+($3( 7( g$&a8!'\ag*a @ 8( $n3&!7*(&!n 'a8 "*(83&a8 +!'!+a7a8 (n *n +(83$''!"(3#'$+! *( 8( "an3$(n( 8*8%(n7$7! 7( 'a 3a%a "(7$an3( *na )a''(83a. A+!n3$n*a+$>n 8( +(&&> 4(&"?3$+a"(n3( +!n 7$+4a 3a%a *( +!n(+3a 'a )!")a7( a+=! "(7$an3( *n 3*)! 7( "a3(&$a' &(8$83(n3( a 'a8 +!n7$+$!n(8 7( 3&a)a!a *na #'*'a *( %(&"$3( (' "an3(n$"$(n3! 7(' a+=! +!n83an3( (n (' $n3(&$!&7(' (*$%!. M(7$an3( (' 8('(+3!& 7( 3("%(&a3*&a 8( (83a)'(+$> 'a 3("%(&a3*&a7(' a+($3(\ag*a @ *3$'$an7! 'a )!")a 7( a+=! 8( 7$8"$n*@> 'a %&(8$>na3"!8?&$+a 4a83a a'+ana& (' (*$'$)&$! +!&&(8%!n7$(n3( a 'a %&(8$>n 7((a%!&a+$>n 7(' '=*$7! a 'a 3("%(&a3*&a 8('(++$!na7a. T&an8+*&&$7! (' 3$("%!(83$"a7! %a&a +a7a (n8a@! 8( a%ag> 'a )!")a 7( a+=! @ an3(8 7('

&(83a)'(+$"$(n3! 7( 'a %&(8$>n a3"!8?&$+a 8( ('(> (' %&!7*+3! 8!)&( ('a+($3(\ag*a @ 8( +(n3&$*g> "an*a'"(n3( +!n 3a' 7( 7$8"$n*$& (' (n>"(n! 7($"%&(gna+$>n. E' a+($3( 7( g$&a8!' ("%'(a7! *( K'3&a7! 3&a8 +a7a *na 7( 'a8(%(&$(n+$a8 @ &(n!a7! (n +a7a 3("%(&a3*&a 7( 3&a)a!.

CAPITULO IV

RESULTADOS Y DISCUSION

En (83( a%a&3a7! 8( %&(8(n3an '!8 &(8*'3a7!8 !)3(n$7!8 %a&a +a7a %a"(3&!ana'$a7! 3(n$(n7! +!"! !)(3$! %&$n+$%a' (83*7$a& +>"! a(+3a ('

3&a3a"$(n3! ("%'(a7! @ 'a8 a&$a)'(8 7( %&!+(8! 3$("%! @ 3("%(&a3*&a a '!8K'(3(8 7( 3&*+4a 3an3! %a&a (' %&!+(8! 7( &$3*&a +!"! (' 7( +!++$>n (n+!n7$+$!n(8 7( a+=! +!n3$n*!.


40/50

3(

"an$K(83!8 (n>"(n!8 =8$+!8 @ *="$+!8 *( !+*&&(n (n 'a "a3&$ 7('%&!7*+3! 8!"(3$7! a &$3*&a 7*&an3( (83( %&!+(8!.

En3&( (''!8:

k0l F(n>"(n!8 7( 3&an8(&(n+$a ! 3&an8%!&3(:

2 T&an8(&(n+$a 7( ag*a 7(' a'$"(n3! a' "(7$! 7( &$3*&a @ %!83(&$!&(a%!&a+$>n.

2 A)8!&+$>n @ a78!&+$>n %!& %a&3( 7(' a'$"(n3! 7( +!"%*(83!8 7( a'3(&a+$>n 7('a+($3(.

kl M$g&a+$>n 7( '!8 +!"%!n(n3(8 '$%=7$+!8 (n3&( a")!8 %&!7*+3!8 (n +!n3a+3!'! *( !&$g$na +a")$!8 (n 'a +!"%!8$+$>n 7(' a'$"(n3!.

A")!8 (n>"(n!8 0 @ 7(%(n7(n 7( 'a +a%a+$7a7 7( %(n(3&a+$>n 7(' a+($3(7( &$3*&a 'a +*a' 8( ( a(+3a7a %!& a+3!&(8 +!"! 'a 3("%(&a3*&a @ (' 3$("%!7( &$3*&a @ %!& 'a8 +a&a+3(&=83$+a8 7(' a'$"(n3! 8*%(&K+$( (83&*+3*&a

4*"(7a7 %!&!8$7a7 !&"a.kl T&an8(&(n+$a 7( +a'!& '! *( !&$g$na 7(84$7&a3a+$>n ( $n3(&a++$!n(8*="$+a8 (n3&( '!8 a+($3(8 7( &$3*&a @ '!8 +!"%!n(n3(8 na3*&a'(8 7(' %&!7*+3!&$3! !&$g$nan7! 8*83an+$a8 n*(a8 %&!7*+$7a8 (n (' 8(n! 7(' a'$"(n3!.

k"(n!8 7( 3&an8(&(n+$a 7( +a'!& %!&+!n7*++$>n @ +!n(++$>n a 3&a?8 7( 3!7a 'a 8*%(&K+$( 7(' K'(3( 7()$7! a'

g&a7$(n3( 7( 3("%(&a3*&a8 (n3&( (' %&!7*+3! @ (' "(7$! 7( +!++$>n. La F$g*&a .. M*(83&a (' %(&K' 7( 3("%(&a3*&a8 a'+ana7! (n (' +(n3&! 7( %&!7*+3! 7( '!8K'(3(8 7( 3&*+4a8 3&a8 (' 3&a3a"$(n3! 7( &$3*&a (n *n+$>n 7(' 3$("%!.


41/50

4

F$g*&a .. P(&K' 7( 3("%(&a3*&a8 (n K'(3(8 7( 7!&a7a 3&a3a7!8 a a+=! B/ ^C 0// ^C @00/ ^C @ a %&(8$>n a3"!8?&$+a 061 ^C.

A 3$("%!8 +!&3!8 7( %&!+(8a7! 8( %*(7( !)8(&a& *n %$7! a*"(n3! 7( 'a3("%(&a3*&a %!83(&$!&"(n3( ?83a 8( 8$g*( $n+&("(n3an7! "*@ '$g(&a"(n3(4a83a (*$'$)&a&8( +!n 'a 3("%(&a3*&a 7( (a%!&a+$>n 7(' ag*a (n 'a8+!n7$+$!n(8 7( %&!+(8!. E83( +!"%!&3a"$(n3! (83# &('a+$!na7! +!n '!8"(+an$8"!8 7( 3&an8(&(n+$a 7( +a'!& (n +a7a *na 7( 'a8 (3a%a8 7('

%&!+(8a7!. En 'a %&$"(&a (3a%a (' +a'!& *( a)8!&)( (' %&!7*+3! 8( ("%'(a (na*"(n3a& 'a 3("%(&a3*&a 7(' %&!7*+3! +a'!& 8(n8$)'( 4a83a (' %*n3! (n (' *(8( a'+ana 'a 3("%(&a3*&a 7( ()*''$+$>n 7(' ag*a +a'!& 'a3(n3( *( (8 *n+$>n7( 'a %&(8$>n 7( a+=! a 'a *( 8( 3&a)aa. En 'a8 (%(&$(n+$a8 &(a'$a7a8 'a8+!n7$+$!n(8 7( %&!+(8a7! (83*7$a7a8 *(&!n: %a&a B/ ^C 8( (83a)'(+$> *na

%&(8$>n 7( a+=! 7( 01 Pa %a&a 0// ^C / Pa %a&a 00/ ^C 1 Pa @ 0/0Pa %a&a 061 ^C '! *( (*$a'( a *n!8 %*n3!8 7( ()*''$+$>n 7(' ag*a '$)&( 7(111 ^C 6 ^C 696^C @ 0// ^C &(8%(+3$a"(n3(. E83a8 3("%(&a3*&a8 8(a'+ana&!n (n3&( '!8 @ 1 "$n*3!8 %a&a '!8 3&a3a"$(n3!8 a a+=! a B/ ^C 0//^C @ 00/ ^C @ a '

Documents

OBTENCION DE DERIVADOS DE LA TRUCHA POR FRITURA AL VACÍO