Upload
others
View
19
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ОСЕНЬ/ЗИМА
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ
300 гр 130₽
САЛАТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫС ТЫКВОЙ И ОРЕХОВЫМ
СОУСОМ
250 гр 460₽
ПЕЧЕНАЯ ТЫКВАС ЛАВАНДОВЫМ СОУСОМ
И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ 140 гр 100₽
ФИЛЕ ТЕЛЕНКАС ПЕЧЕНОЙ ТЫКВОЙ
И КАРТОФЕЛЕМ 350 гр 550₽
ОСЕНЬ/ЗИМА
ЗАКУСКА ИЗ РАЗНОСОЛОВслива, огурцы, голубец с морковью,
помидоры, перец Пепперони
550 гр 395₽
КАРТОФЕЛЬЖАРЕНЫЙ С ЛУКОМ
И ЧЕСНОКОМ
250 гр 135₽
САРГАН ЖАРЕНЫЙС СОУСОМ «САДЗЫКИ»
200/30 гр 495₽
«SALUTE CAFE»СТАНОВИТСЯ МЯСНЕЕ И ВКУСНЕЕ.
Планируем развиваться в этом направлении! Поэтому, заглядывая вперед, предлагаем Вам
#лайфхак по степеням прожарки мяса!
СТЕЙК – это кусок мяса, предназначенный для жарки. И при его поедании нужно поработать и ножом, и зубами. Стейк можно сделать из любого мяса: говядины, свинины, баранины, дичи, но, чаще всего, из говядины (степени про-жарки распространяются только на отрубы из говядины).
#ЛАЙФХАК ПО СТЕПЕНЯМ ПРОЖАРКИ МЯСА!Степень прожарки определяется тем количеством тепла, которое передано куску мяса за определенный период времени. Чем боль-ше тепла – тем сильнее прожарка, которая по сути определяется температурой внутри стейка во время снятия его с огня, и количе-ством влаги, оставшейся в куске мяса после тепловой обработки.
«RARE» (с кровью) – хорошо обжаренное снаружи, красное внутри
«MEDIUM RARE» (слабой прожарки) – допол-нительная прожарка, для тех кто, любит мясо прожаренное сильнее чем Rare, но чуть мень-ше, чем Medium. Красно-розовое внутри
«MEDIUM WELL» (почти прожаренное) – дополнительная прожарка. Мясо почти прожарено, серо-розовое внутри
«WELL DONE» (прожаренное) – прожаренное мясо, равномерно серого цвета
«MEDIUM» (средней прожарки) – самая популярная, применимая практически к любым стейкам из разных отрубов. Мясо розовое внутри.
По статистике свыше 60% стейков во всём мире употребляется в средней прожарке (Medium)
СЕТЫ
СЕТ 1Ржаные гренки, сыр Сулугуни,
сыр Горгонзола,
соус Садзыки
135/30 гр 170₽
СЕТ 2Бекон, сыр Чечил,
охотничьи колбаски, гренки, луковые кольца фри, шпроты, соус Шашлычный,
соус Тар-Тар
235/30/30 гр 535₽
ЗАВТРАКИс 1100 ДО 1300
ЗАВТРАК 2Яичница глазунья с сосиской,
листовым миксом и хрустящими гренками
150 гр 190₽
ЗАВТРАК 4Сырники со сметаной и печеным
яблоком
210/40/30 190₽
ЗАВТРАК 5 Каша овсяная и тортик «Наполеон»
250/100 г 190₽
ЗАВТРАК 3Омлет с ветчиной, сыром
и овощным миксом
235 г 190₽
ЗАВТРАК 1 Яйцо пашот на гренке
с охотничьими колбаска-ми
и листовым миксом
170 гр 190₽
ОВОЩНОЕ ПЛАТО помидор, огурец, перец
болгарский, маслины
300 гр 250₽
ЗАКУСКА из маслин и сыра
Феты с ароматным кукурузным маслом
130 гр 195₽
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
СЕЛЬДЬ по фирменному рецепту с печеным картофелем
и маринованным Ялтинским луком
100/90/50 гр 260₽
КОПЧЕНОЕ И СОЛЕНОЕ САЛО
с чесночными гренками и горчицей
140/60/30 гр 290₽
СЫРНАЯ ПАЛИТРА Пармезан, Горгонзола, Фета подается
с апельсиново-лавандовым соусом и мармеладом
150/30/30 гр 465₽
ВИТЕЛЛО ТОНАТО Филе теленка су-вид под сливочным
соусом с добавлением тунца
100/90 гр 490₽
КАРПАЧЧО ИЗ СЕМГИ
Ломтики семги, оливковое масло, бальзамический уксус,
сыр Пармезан, каперсы
160 гр 570₽
КАРПАЧЧО ИЗ СКУМБРИИломтики скумбрии, оливковое
масло, лимонный сок, сыр Пармезан
160 гр 295₽
КАРПАЧЧО ИЗ ТЕЛЕНКА
филе теленка, оливковое масло, бальзамический уксус,
сыр Пармезан, каперсы
160 гр 510₽
ИКРА из крымских
овощей с хрустящими
гренками
100/50/20 г 155₽
ПАШТЕТ из печени птицы с тостами,
карамелизированнымлуком и кремом
из сушеной сливы
100/50/20/20 гр 180₽
ПАШТЕТ из семги с тостами
и карамелизированным луком
100/50/20 гр 445₽
САЛАТЫ
ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ ГРИЛЬ Микс салата, томаты черри,
чесночные гренки, сыр Пармезан, соус Цезарь
240 гр 320₽
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ, ОГУРЦА И МОРКОВИ
150 гр 125₽
ПЕЧЕНЬ ПО-МИЛАНСКИ Микс салата, яблоко, куриная печень су-вид, обжаренный
Ялтинский лук, стебель сельдерея, фирменный соус с кедровым орехом
270 гр 360₽
ИНДЕЙКАПОД ОРЕХОВЫМ
СОУСОМ Микс салата, печеная свекла, томаты черри, перепелиные
яйца, индейка су-вид,ореховый соус
250 гр 380₽
ХАРИÁТИКИ АВТОРСКИЙ
Микс салата, свежие овощи, сыр Фета, маслины, тыквенные
и льняные семена, соус на основе оливкового масла
260 гр 310₽
САЛАТ«СЕЛЬДЬ
ПОД ШУБОЙ»250 гр 200₽
САЛАТ«ТУНЕЦ
ПОД ШУБОЙ»200 г 350₽
ГАМБАРЕТТО Микс салата, королевские
креветки, апельсин, авокадо, томаты черри, фирменный соус
200 гр 515₽
САЛЮТЕЛЛООбжаренное филе теленка,
запеченный болгарский перец, томаты, каперсы, Ялтинский лук,
горчично-масляная заправка
220 гр 420₽
МАРЕНГО Обжаренные мидии, кальмары, рапаны, листовой микс, огурец,
болгарский перец, стебель сельдерея, фирменный соус
220 гр 395₽
САЛЬМОНЕМикс салата, слабосоленая семга,
сыр Фета, томаты черри, соус «Бальзамико»
200 гр 535₽
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
БАРАБУЛЯ ФРИ 200 гр 330₽
ЦЫПЛЕНОК ФРИподается с соусами:
Тар-тар и сладким Чили
170/30/30 гр 310₽
СЫР СУЛУГУНИ В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ
С ЯГОДНЫМ СОУСОМ140/30 гр 205₽
ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ330 гр 240₽
ПЕЛЕНГАС И СУДАК ФРИ С СОУСОМ ТАР-ТАР
185/30 гр 420₽
КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯв медово-имбирном соусе
с овощами и соусом Тар-Тар
230/115/30 гр 350₽
ЛАВАШ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СУЛУГУНИ И ТОМАТАМИ360 гр 350₽
СПАГЕТТИ КАРБОНАРА
250 гр 295₽
ПАСТА
ФЕТТУЧИНИс курицей,
шампиньонами и авокадо
250 гр 340₽
ФЕТТУЧИНИ ПО-ДОМАШНЕМУ
с телятиной, свининой, бе-лыми грибами
и томатами черри
250 гр 420₽
ФАРФАЛЛЕв томатном соусе
с утиным филе
200 гр 405₽
СПАГЕТТИс креветками и соусом Песто
200 гр 450₽
ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ
ПО-ОСОБОМУ250/30 гр 335₽
ПЕРВЫЕБЛЮДА
СУП ГОРОХОВЫЙ на копченостях с гренками
300/25 гр 160₽
БУЛЬОН ИЗ КУРИЦЫ с лапшой и перепелиным яйцом
300 гр 110₽
ОКРОШКА ПО-ДОМАШНЕМУ
С ТЕЛЯТИНОЙ300 гр 180₽
БОРЩ С ТЕЛЯТИНОЙ, САЛОМ И СМЕТАНОЙ300/50/30 гр 290₽
МЯСНАЯ СОЛЯНКА300/30 гр 350₽
УХА СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ
подается с водкой и корнишоном
300/50/10 гр 380₽
СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
250 гр 285₽
БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫс маринованным луком
(Мангал)
100/30 гр 240₽КУРИНОЕ ФИЛЕ
фаршированное сыром Сулугуни с маринованным
луком (Мангал)
180/30 гр 285₽
КОЛБАСКИ собственного производства
с картофелем
150/200/30 гр 395₽
КУРИНОЕ ФИЛЕ томленое с овощами
в сливках
300 гр 270₽
ЩЕЧКИ ГОВЯЖЬИ с чечевичным пюре
под овощным соусом
160/150/40 гр 465₽
СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ микс салата, свежие овощи с соусом сливочный хрен
160/125/30 гр 490₽
«БАТЛЕР» СТЕЙК190/60/25 гр 555₽
ТУШЕНАЯ БАРАНИНА ПО-КРЫМСКИ
с овощами и кус-кусом
300 гр 565₽
ПЕРЕПЕЛКА фаршированная гречкой и грибами
280 гр 550₽
МЕДАЛЬОНЫфиле теленка с овощным пюре
и печеными вешенками
150/150/50 гр 780₽
УТИНАЯ НОЖКАс карамелизированным
яблоком и ягодным соусом
150/140 гр 620₽
«SALUTE»филе теленка су-вид на подушке
из теста с фирменной подгарнировкой
250 гр 675 ₽
СТЕЙК «ТЕНДЕРЛОИН»филе теленка с обжаренным
картофелем и аджикой
190/100/30/15 гр 895₽
СТЕЙК «ПРАЙМ РИБ»400 гр 850₽
СОУСЫ Шашлычный 30 гр 30₽ Тар-Тар 30 гр 50₽Сладкий чили 30 гр 80₽ Барбекю 30 гр 90₽
Аджика 30 гр 30₽Майонез с чесноком и зеленью 30 гр 20₽
Наршараб 30 гр 80₽ Песто 30 гр 65₽
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
СУДАКзапеченный на подушке
из баклажана, цукини, яблока с луком конфи и сыром Моцарелла
190 гр 380₽
ЗАПЕЧЕННАЯ КРЫМСКАЯ
ФОРЕЛЬ200/30 гр 725₽
ФИЛЕ СЕМГИ
запеченное под соусом
Терияки с томлеными
овощами
155/115/20 гр 760₽
ПЕЛЕНГАСзапеченный с луком и соусом Тар-
Тар
190/30 гр 420₽
РАПАНЫ С ЛУКОМ200 гр 295₽
МИДИИобжаренные с луком и овощами
в сливочном соусе
300 гр 500₽
ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ150 гр 90₽
КУС-КУС С ОВОЩАМИ150 гр 100₽
ТУШЕНАЯ КАПУСТАс вешенками
и шампиньонами
175 гр 140₽
ШПИНАТв сливках с грибами
150 гр 160₽
СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬс белыми грибами
150 гр 160₽
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
200 гр 100₽
ГАРНИРЫ
ОВОЩИ ГРИЛЬс чесночной заправкой
200 гр 320₽
КАРТОФЕЛЬ ФРИ
150/30 гр 180₽
КАРТОФЕЛЬ ПО-СЕЛЯНСКИ
175/30 гр 190₽
ДЕСЕРТЫ
НАПОЛЕОН200 гр 160₽
МОРОЖЕНОЕ СОБСТВЕННОГО
ПРИГОТОВЛЕНИЯв ассортименте
Пломбир 100 гр 100₽Шоколадное 100 гр 120₽
ЩЕРБЕТ МАЛИНА100 гр 150₽
ПАННА КОТТАс ягодным соусом
130 гр 150₽
ЩЕРБЕТ МАНГО100 гр 185₽
ЯБЛОЧНАЯ ТАРТАс домашней карамелью
и ванильным мороженым
130/40/50 гр 195₽
ЧИЗКЕЙКс апельсиновой цедрой
170 гр 170₽
ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАНс ванильным
мороженым и безе
100/50 гр 245₽
ФРУКТОВОЕ ПЛАТО
660 гр 395₽
ХЛЕБИЗ СОБСТВЕННОЙ
ПЕКАРНИ
ПШЕНИЧНЫЙ100 гр 40₽
ГРИССИНИ100 гр 55₽
С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ100 гр 80₽
МОРКОВНЫЙ С КОРИАНДРОМ
100 гр 30₽
ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА3 вида хлеба и гриссини
180 гр 50₽
ЛЕПЕШКА НА УГЛЯХ1 шт. 60₽
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
КОТЛЕТКАсвино-говяжья
со спагетти
90/100 гр 250₽
КОТЛЕТКА ИНДЮШИНАЯ
с картофельным пюре
90/100 гр 240₽
ШАШЛЫЧОКиз курицы и овощей
с картофельным пюре
150/100 гр 275₽
БУЛЬОН КУРИНЫЙс тортеллини
200/160/30 гр 250₽
КАША МОЛОЧНАЯ ОВСЯНАЯ/МАННАЯ200 гр 85₽
СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙс куриными фрикадельками
200 гр 195₽
НА
ПИ
ТК
ИС
ОК
СВ
ЕЖ
КВ
ЫЖ
АТ
ЫЙ
АРТЕЗИАНСКАЯ ВОДА «Арабатская», газ/не газ, 0,55 л ............65₽
ВОДА ТАЛАЯ «Пилигрим»,газ/не газ, 0,5 л ...70₽
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА «Святой источник», газ/не газ 0,5 л ................... 90₽
ДЕТСКАЯ ВОДА «Спелёнок», 0,33 л .................75₽
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА «Боржоми», 0,5 л .....190₽
КОЛА/СПРАЙТ/ШВЕПС тоник, 0,5 л ...............110₽
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ НАПИТОК «Burn», 0,33 ж/б ............................................................170₽
СОК «Сады Придонья», 250 мл .............................55₽
СОК ДЕТСКИЙ, стекло, 200 мл .............................85₽
ДЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ, безалкогольное, 0,75 л ........................................ 190₽
МОРКОВНЫЙ, 250 мл ................................................120₽
ЯБЛОЧНЫЙ, 250 мл ....................................................150₽
АПЕЛЬСИНОВЫЙ, 250 мл ...................................... 185₽
ГРЕЙПФРУТОВЫЙ, 250 мл ....................................295₽
УЗВАР250 мл 40₽
МОРС250 мл 60₽
ПИ
ВО
РА
ЗЛ
ИВ
НО
ЕП
ИВ
ОБ
УТ
ЫЛ
ОЧ
НО
ЕС
ИД
Р
STELLA ARTOIS, (светлое) 330 мл .................. 100₽
STELLA ARTOIS, (светлое) 500 мл ....................150₽
AMBER WEISS, (светлое нефильтрованное) 330 ............................................. 100₽
AMBER WEISS, (светлое нефильтрованное) 500 мл ......................................150₽
ЧЁРНАЯ ГОРА, (тёмное нефильтрованное) 500 мл....................130₽
БЕЛАЯ СКАЛА, (светлое нефильтрованное) 500 мл ......................................130₽
LOWENBRAU ORIGINAL, (светлое) 470 мл .150₽
LOWENBRAU DUNKEL, (тёмное) 470 мл ......150₽
HOEGAARDEN WHITE, (светлое нефильтрованное) 470 мл ..................210₽
LEFFE BRUNE, (тёмное) 330 мл .......................... 275₽
MOOSBACHER LAGER, (светлое) 500 мл ...400₽
MOOSBACHER KELLERBIER, (темное) 500 мл 400₽
MOOSBACHER WEISSBIER, (светлое нефильтрованное) 500 мл ............... 400₽
MOOSBACHER SCHWARZE WEISSE, (тёмное нефильтрованное) 500 мл..................400₽
BAVARIA NON ALCOHOL, (светлое) б/а 500 мл ..................................................130₽
МОНПРИКС
ЯБЛОЧНЫЙ п/сл, 5-6% alk, 750 мл ...................... 400₽ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВЫЙ п/сл, 5-6% alk, 750 мл 400₽ЯБЛОЧНО-ВИШНЕВЫЙ п/сух, 5% alk, 750 мл . 400₽
АППЕЛИШ
ЯБЛОЧНЫЙ п/сл, 5-6% alk, 500 мл .......................200₽ЯБЛОЧНО-ЯГОДНЫЙ п/сл, 5,9% alk, 500 мл ....200₽ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВЫЙ п/сл, 5,9% alk, 500 мл .200₽ЯБЛОЧНО-ВИШНЕВЫЙ п/сл, 5-6% alk, 500 мл 200₽
КОФЕЙНАЯ КАРТА
АМЕРИКАНО С МОЛОКОМ150 мл 125₽
КОФЕ ЛАТТЕ С МЕДОМ И КЕДРОВЫМ
ОРЕШКОМ200 мл 170₽
РИСТРЕТТО, 20 мл ....................................................... 90₽
ЭСПРЕССО, 30 мл ......................................................... 90₽
АМЕРИКАНО, 90 мл ..................................................... 90₽
КАПУЧИНО, 180 мл .......................................................125₽
ЛАТТЕ, 200 мл .................................................................125₽
ЛАТТЕ С СИРОПОМ, 200 мл .................................150₽
КАПУЧИНО С МАРШМЕЛЛОУ, 180 мл ................ 150₽
ФЛЭТ УАЙТ, 180 мл ..................................................... 175₽ (капучино на двойном эспрессо)
ЭСПРЕССО АЙС КРЕМ, 150 мл ............................210₽ (мороженое, эспрессо, сироп карамель)
КАКАО с молоком и маршмеллоу, 250 мл .....90₽
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД, 250 мл ..............................150₽
БАМБЛ, 210 мл ................................................................210₽ сироп карамель, сок апельсина, американо, лёд
ШЕЙКЕРАТО, 210 мл ..................................................210₽ эспрессо, сироп, молоко, лёд
ФРАППЕ, 230 мл ............................................................210₽ эспрессо, сироп, молоко, колотый лёд
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИНА ОСНОВЕ КОФЕ
ЧАЙНАЯ КАРТА
ЧАЙ ИМБИРНЫЙ350 мл 170₽
ЧАЙ ЦИТРУСОВЫЙ350 мл 170₽
ЧАЙ ОБЛЕПИХОВЫЙ
350 мл 170₽
ЧАЙ ЯГОДНЫЙ
350 мл 170₽
ЧАЙ ТЕОДОР, 300/700 мл .................................80/120₽черный/зеленый/эрл грей/с чабрецомс мятой/зеленый с жасмином
ЧАЙ ТРАВЯНОЙ, 300/700 мл .........................80/120₽ромашка, чабрец, шалфей, мята, зверобой
ЧАЙ КАРКАДЕ, 300/700 мл .............................80/120₽
ЛИМОНАДЫ СОБСТВЕННОГО
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ЗЕЛЕНАЯ ФЕЙЕРИЯ, 1 л ......................................... 300₽ лимон, киви, яблоко, мята свежевыжатый лимонный сок, сироп зелёный банан, спрайт
ЯГОДНЫЙ ВЗРЫВ, 1 л .............................................. 300₽ лимон, ягодный микс, свежевыжатый лимонный сок, сироп чёрная смородина, спрайт
МОХИТО Б/А, 1 л......................................................... 350₽ лайм, мята, сироп Мохито, спрайт
ОГУРЕЧНЫЙ, 1 л ...........................................................350₽ лайм, огурец, мята, сиропы манго, груша и ваниль, свежевыжатый лаймовый сок, содовая
ГРЕЙПФРУТОВО-ЛАВАНДОВЫЙ, 1 л.............350₽ грейпфрут, лаванда, свежевыжатый лимонный и грейпфрутовый соки, сироп лавандовый, содовая
ФИРМЕННЫЙ ЛИМОНАД SALUTE
клюква, облепиха, розмарин, мята, мёд,
сироп карамель, содовая
350 мл 260₽
МОХИТО на содовой или на спрайте
по Вашему желанию
350 мл 250₽
ФЛОРИДА ТВИСТгрейпфрутовый
и апельсиновый соки, нектар лимон-лайм,
сироп гренадин и содовая
300 мл 180₽
БАНАНА КОЛАДАананасовый сок,
банан, кокосовый сироп, свежевыжатый
лимонный сок
325 мл 180₽
ВИШНЁВЫЙ САДвишня, свежевыжатый
апельсиновый сок, нектар апельсина, сахарный сироп
300 мл 210₽
ЛАВАНДОВЫЙ МОХИТОлайм, мята,
лавандовый сироп, спрайт, сушеная
лаванда
350 мл 250₽
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
ФРУКТОВО- ЯГОДНЫЙ СМУЗИ
банан, яблоко, клубника, мультифруктовый сок,
персиковый сироп
300 мл 210₽
КЛУБНИЧНАЯ МАРГО ФРОУЗЕН
клубника, апельсиновый сок, клубничный сироп
265 мл 180₽
КЕКС НА ПЛЯЖЕ ТВИСТ
апельсиновый и ананасовый соки, клюквенный морс, персиковый сироп,
свежевыжатый лимонный сок
250 мл 180₽
МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ
МИЛК ШЕЙК БАНАНОВО-
КЛУБНИЧНЫЙмолоко, мороженое,
клубника, банан, клубничный сироп,
сливки аэрозольные
300 мл 210₽
МОЛОЧНЫЙ ВАНИЛЬНЫЙ
КОКТЕЙЛЬмолоко, ванильное
мороженое
300 мл 120₽
МИЛК ШЕЙК ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
молоко, мороженое, печенье топлёное молоко, сироп Шоколадное
печенье, сливки аэрозольные
300 мл 210₽
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С СИРОПОМ, 300 мл...................................150₽ молоко, мороженое, сироп на Ваш выбор: шоколадный, карамельный, клубничный, банановый, кокосовый, персиковый, манго