愛　知　す　し　商　新　聞（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（１） 2013年(平成25年）９月15日 奇数月1回 発行 第627号

題字　 中 野 玉 英 書発　行　所

名古屋市中村区名駅4−15−15名古屋綜合市場ビル３階

愛知県すし商生活衛生同業組合内愛知すし商新聞社

電 話（052）583−1183FAX（052）586−1071

発行人　大　谷　親　雄 編集人　内　山　光　一

（奇数月15日１回発行）（１部 30円）

（組合員の購読料は組合費に含む）

○出席

四十名

○委任状提出

二十一名

○合計

六十一名

日時

：

平成二十五年

　　　七月十七日（水）

　　　午後二時から

　　　午後三時

場所

：

柳橋中央水産ビル

司会

：

高須専務理事

——

——

——

——

Ⅰ　

理事長挨拶

　大変猛暑が続く日々

になっています。ノロ

ウイルス・食中毒を心

配する時期ですので、

特に衛生管理には、注

意してください。

——

——

——

——

Ⅱ　

審議事項

議長　大谷理事長　

［議事録署名者指名］

田中副理事長、犬飼副

理事長、橋本副理事長

一、�

すしの日事業につ

いて横井事業部長

より説明があり、

承認された。

①

応募期間は十月一日

〜十一月十五日

　※

十一月中に回収。

十二月〜抽選

②

応募当選者景品　

　㋐�

すし券五千円分百名

　㋑�

すしカレンダー百名

　㋒バス日帰り旅行

　㋓ＷＡＯＮ賞五十名

二、�

新春懇親会（案）

について、第六ブ

ロックより企画説明

があり、承認された。

日

時

：

平成二十六年一

月二十一日（火）二

十二日（水）

場

所

：

下呂温泉水明館

会

費

：

二万二千円の予定

　九月の理事会で申込

案内書を添付します。

多数の方の参加をお願

いします。

——

——

——

——

Ⅲ　

承認事項

一、�

第五十五回通常総

代会の収支決算報

告について　

滝野

副理事長より説明

がなされ、承認さ

れた。

Ⅳ　

報告事項

一、すし券部より

（宮本すし券部長）

月例報告

●

販売

　・五月七千二百四枚

　・六月四千百十四枚

◆

換金

　・五月五千四百一枚

　・六月四千二百一枚

二、�

第五十六回全国す

し連「鹿児島大会」

について

（田中副理事長）

①

全国すし連鹿児島大

会における婦人功労

者特別表彰、婦人功

労者（内助の功）表

彰の各推薦調書提出

のお願い

②

参加者は二十二名

［事務局含む］詳細

につきましては、参

加者宛、別途ご連絡

します。

三、�

ゴルフ大会について

（高須専務理事）

①

日時

：

　九月二十五日（水）

　スタート八時〇二分

②

場所

：

　品野台カントリークラブ

③

プレー代

：

　一万五百円（昼食、

三ドリンク、カート、

セルフプレー）

④

参加費

：

　四千円（賞品代、パー

ティー割子代）

⑤

申込締切は九月二日

(

月)

　多数の参加を

お願いします。

四、青年部より

（浅田部長）

　六月十一日（火）第

二十九回全国すし研究

会静岡大会に八名が参

加しました。

　有意義な会議でし

た。来年は、愛知県で

理事会が、開催されま

す。

五、�

すしカレンダー二

〇一四年版販売に

ついて、鈴木カレ

ンダー部長より、

昨年以上のご注文の

お願いがなされた。

六、�

企業対策推進部よ

り　

高須専務理事

①

イオンクレジット端

末機申込みの引き続

きのお願い

② （株）ティアより　ア

ンケートのお願い

・

アンケート用紙は、

本日新聞に同封され

ています。

七、�

記帳・帳簿等の保

存制度について

　名古屋中税務署

　特別記帳指導官

　市岡泰一氏に説明を

お願いした。

　説明会を希望される

支部は、申し出てくだ

さい。

八、その他

商

品紹介

：

キリンビー

ルマーケティング

（株）様よりすし組合

向販促キャンペーン

のご提案。

そ

の他

：

長寿巻きの販

促物の販売を行って

います。事務局までお

問い合わせください。

　

平成二十六年一

月から、記帳・帳

簿等の保存制度の

対象者が拡大され

ます。

七

月

定

例

理

事

会

支部 屋　号 氏　名 住　　　所 電　　　話

寿しよし半田店(定休日　月（祝祭日営業）

半田 平林　孝蔵〒475-0922

半田市昭和町2-23☎ 0569-21-7872℻ 0569-23-8975

組 合 員 新 加 入

　これまで個人の白色

申告者のうち前々年分

あるいは前年分の事業

所得、不動産所得又は

山林所得の合計額が三

百万円を超える方が対

象とされていた記帳と

帳簿書類の保存制度

は、平成二十六年一月

から所得の合計額にか

かわらず、これらの所

得を生ずべき業務を行

う全ての方が対象とな

ります。

　なお、この記帳と帳

簿書類の保存制度につ

きましては、所得税の

申告が必要ない方も対

象となります。

　詳細は、国税庁ホー

ムページ（h

ttp://ww

w.

nta.g

o.jp

）に掲載され

ていますので、ご覧く

ださい。

　詳しくは、最寄りの

税務署にお問い合わせ

ください。

税務署からの

お知らせ

新春懇親会のご案内　来春も当組合恒例の『新春懇親会』を下記の

とおり開催いたします。

　ご多忙中とは存じますが、是非ご参加下さいます

ようご案内申し上げます。

記

　 期　日 　　平成26年１月21日（火）・22日（水）

　 行　先 　　下呂温泉

　　　　　　　飛騨萩原・酒蔵見学 ちこり村

　 宿　泊 　　下呂温泉　水明館

　 会　費 　　22,000円

　 申込締切 　平成25年12月２日（月）

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−−�すし組合本部事務所休業のお知らせ�−−

◇ 10月15日（火）〜17日（木） ◇

全国すし連鹿児島大会の為

◇ 11月13日（水） ◇

技術コンクールの為

《緊急連絡先》大谷理事長携帯 080-5293-8811

愛　知　す　し　商　新　聞 （昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（２）2013年(平成25年）９月15日 奇数月1回 発行第627号

　不況による消費の伸び悩みから、各業界で“客

待ち”から“攻めの商売への転換”ということ

が盛んにいわれています。これまでのようにお

客様の利用を待っているだけでなく、お店の側

からお客様の需要を刺激し、喚か

ん

き起を働きかけて

いく諸策が必要だということです。それが、販

売促進（販促）といわれるものです。しかし、

客数が落ちたから、売上が下がったからといっ

てドリンク一杯プレゼントや値引きサービスな

どの販促を突然打ってもあまり効果はありませ

ん。その場の思いつきや手当たり次第的に行う

サービスはお客様への浸透度が弱く、利用に結

びつきにくいのです。

　販促を効果あるものにしていくには、まずき

ちんとした計画性が必要です。基本的には１年

を通して、いつ（時期）、どのような販促（内容）

を行っていくのかを立案します。その前提とな

るのが前年の売上データです。月ごとの客数、

客単価の推移を見て、これらの数字が落ちてい

る時期をつかみ、その要因を分析し、どのよう

な販促を打てばいいのかを考察していきます。

考え方としては、すしの最大の魅力である魚の

季節感を充分にお客様に伝えられているかどう

かということ。いま、季節対応の販促はすし店

だけでなく、いろいろな飲食店が取り入れてい

ます。パターン化した季節感の打ち出し方では

なく、もっと魚の旬を生かした販促を掘り下げ

ていかなければなりません。それとともに、季

節や月ごとの歳時・行事、お店のある地域特有

のイベントにも目を向けて、季節対応と連動さ

せながら販促計画に組み込んでいきます。

　次に大切なのが、販促の費用対効果の検証。

チラシやＤＭを打ったりイベントを行なうに

は、それなりの費用を要します。かかった経費

に対してその効果はどうだったのか、これを一

つ一つかならず検証することで、収益のバラン

スを図っていくことも欠かせません。

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効果を高める

販売促進の知恵と工夫

　

�

販促は計画性と費用対効果を考察

技術部だより

栄養士さんに飾り太

巻き寿司の講習会

　七月十日の水曜日

に、名古屋市熱田区に

ある名給の調理室にお

いて、愛知県栄養士会

主催「第一回地域活動

部会研修会」の飾り太

巻きずしの講師として

技術部長の太田氏が、

県内の栄養士さんを対

象に、実習の講習会を

し、四海巻とアンパン

マン巻の二種類の太巻

き寿司を指導しました。

　海苔組合さんが、料

理講習会に先立ち、海

苔に関する講習を一時

間に渡り行いました。

海苔の作り方から、産

地により味に違いがあ

る事などを皆さん一所

懸命に聞いておりまし

た。参加した、栄養士

さんは三十二名で、そ

れぞれの地域で料理教

室などを開いて食に関

する様々な活動をされ

ており、今回も覚えた

太巻き寿司を地域で広

めるためと話しておら

れました。毎日、食に

関する仕事をされてい

る方々ばかりなので、

手際も良く、難しい二

種類の太巻きを皆さん

上手にこなしておりま

した。これからも交流

を図りながら、それぞ

れの分野で活かせるよ

うになると良いと感じ

ました。

本社／名古屋市中区栄5-16-18　　　052（262）7741福江センター／岡崎

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●イオンの電子マネー『WAON』の導入を!!　愛知県すし商生活衛生同業組合加盟店に『WAON』（ワオン）の導入を推進しています。　イオンクレジットサービスの端末機の設置により、クレジットカード取扱い手数料が安くなります。　この機会に、是非申し込んでください。お客様を増やすチャンスです。

　■イオンクレジットの端末機を設置すると、右記カードが決済出来ます。　　�JCB・ダイナーズクラブ・アメリカンエキスプレスなど、その他ブランド取扱会社との直接契約がない場合は、取扱会社をご紹介させていただきます。

●「葬儀会館ティア」と提携しました　�愛知県すし商生活衛生同業組合の組合員であることを伝えてください。割引があります。

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組合員特典のお知らせ

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す し 技 術コンクール“2013中部”

参加出場者募集について

　外食産業フェアの催しの

一環として、すし技術コン

クール“2013中部”が下記

のとおり開催されますの

で、一人でも多く参加出場

をお願いします。

記

◇日　時　

　 平成25年11月13日（水）　

　（外食産業フェアの２日目）

◇場　所

　 名古屋市中小企業振興会館　

吹上ホール

　〔�地下鉄〕桜通線「吹上」下

車（５番出口）徒歩５分

　〔�自動車〕名古屋市都市高速

「吹上」出口すぐ

◇競技種目（参加費�無料）

　 ・にぎりずし競技の部

　 ・巻きずし競技の部

　 ・笹切り競技の部

◇申込み

　 ９月30日（月）までに組合本部

事務所へお申し込みください。

◇詳細問合せ

　 愛知県すし商生活衛生同業組

合 事務局

　TEL 052-583-1183 まで

愛知県すし組合加盟店様へ

記 帳 代 行月額 5,250円〜

通帳、領収書、請求書だけでＯＫ！

後藤会計事務所

名 古 屋 市 北 区 柳 原一 丁 目 17 番 ９ 号

TEL�052-5 0 8 - 7 0 0 6FAX�052-5 0 8 - 7 0 3 2

http://www.keiri-nagoya.com

愛　知　す　し　商　新　聞 （昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（４）2013年(平成25年）９月15日 奇数月1回 発行第627号

岡崎支部だより

　梅雨本番となりまし

た六月十九日（水）、

岡崎支部では、恒例と

なりました、平成二十

五年度衛生講習会と家

族従業員親睦ボウリン

グ大会を開催しまし

た。

　午前十時より岡崎市

竜美丘会館に岡崎保健

所食品衛生課

春日井

様をお迎えして組合

員、従業員四十名が参

加して、食中毒の根絶

を目標に基本となる手

洗いと菌をつけない、

増やさない、殺菌する

を再確認して衛生講習

会を終了しました。

　午後一時からは岡崎

グランドボウルに四十

八名が参加して第八回

家族、従業員親睦ボウ

リング大会を行ない、

一球ごとに歓声と悲鳴

が上がりあっという間

に二ゲームを終え、長

坂組合長より豪華景品

を参加者全員に授与し

記念写真のあと解散と

なりました。

庶務　林

豊橋支部便り

◎�

青年部企画親睦旅行

　豊橋支部は六月五

日、「伊勢おかげ参り

いいじゃないか」旅行

に十二名の参加をいた

だき楽しく、苦しい旅

に。苦しいとは、不幸

にも高速道路の集中工

事につかまり、渋滞の

中、バスの中に閉じ込

められまして、ビール

は飲めない、トイレに

はいけない、目的地は

遠い、勿論、伊勢は近

いがつくのに遠い。実

に楽しく、苦しい渋滞

いや充実した旅行でし

た。参加された皆様お

疲れ様でした。

◎衛生講習会を開講

　豊橋支部は六月十九

日、豊橋保健所研修室

に於いて、平成二十五

年度の衛生講習会を開

講した。

　保健所講師「竹田講

師」を迎えまして解か

りやすく真剣な中にも

和やかな講習会でし

た、実は竹田講師は長

年、すし組合の衛生講

習会講師をしていただ

き、組合員は勿論役員

に於いてもわからない

事、詳しく説明してほ

しい事も質問しやす

く、もう組合員の先生

です。いつも有難うご

ざいます。そして組長・

役員・関係担当者の

方々お疲れ様でした。

広報担当・大橋道憲

７月・８月 すし券購入ベスト10

順位 支部 購入枚数

1 碧南 1,200

1 海部 1,200

3 岡崎 800

4 豊橋 600

5 中 500

5 西尾 500

5 安城 500

5 田原 500

9 愛知 300

9 幡豆 300

KK

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KK

KK

KK

KK

KK

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KK

K

７月２日(火) 執行部会　午後２時

７月３日(水) 中部ブロック会理事会　午後２時

（名鉄グランドホテル）

７月４日(木) 校正会議　午後２時

７月16日(火) 外食産業フェア協議会（第７回）

午後２時30分　愛旅連ビル

７月17日(水) 定例理事会　午後２時

７月18日(木) 経営特別相談員研修会　

午後１時30分（ウィンクあいち）

８月６日(火) 執行部会　午後２時

８月20日(火) 外食産業フェア協議会（第８回）

午後２時30分　愛旅連ビル

８月27日(火) 愛知県連合会臨時総会　午後４時より

８月28日(水) 編集会議　午後２時

平成25年７、８月�── 組 合 日 誌 ──

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

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0044　

名古屋市港区築三町３—

６

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