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本地规模最大养殖公司计划开辟12公顷渔场叶伟强 2015年01月16日 |       

叶伟强　报道

yapwq@sph.com.sg

本地有一家渔业养殖公司月产约40公吨的鱼，

除了供应本地市场，其中约一半还供应澳大利亚市

场。

联邦资本私人有限公司集团执行董事关国忠

（48岁）受访时说，养殖公司Barramundi ASIA自2010年起，使用来自澳洲的鱼苗，在本地养殖澳

洲肺鱼（barramundi，也称澳洲龙鱼）。鱼产量过去数年不断增加，平均每月增11％；买家包括

本地和澳洲的五星级酒店和高级餐馆。联邦资本拥有Barramundi ASIA约55％股权。

这家公司在靠近实马高岛（Pulau Semakau）和莱佛士灯塔之间的新加坡海峡水域，拥有一个

约7.5公顷的渔场，是本地面积最大的渔场。公司未来两年将开辟一个12公顷的渔场，并计划进军

其他海外市场，以及在其他海域设立渔场，养殖澳洲肺鱼。不过，关国忠说，他的渔场扩充后还是

无法满足本地市场的需求。

根据农粮兽医局的数据，本地渔场前年共产出5864公吨的鱼。

关国忠希望更多国人支持本地养殖的鱼。他说，很多人不知道新加坡有这样的渔场，也有很多

人感到混淆，把澳洲肺鱼当成同一物种的鲈鱼，公司因此希望提高消费者对肺鱼的认识。

新推出网购服务

关国忠说，靠近渔场约200公尺的水域有珊瑚生长，显示渔场处于水质优良的海域。肺鱼捕捞

上岸后立即投入冰水里冷却，并在短时间内运载到消费者家中，确保鱼肉保持新鲜。

公司本月初推出网购服务，消费者上网订购后，公司会直接把鱼肉运到指定的目的地。配合新

加坡今年庆祝独立50周年，公司把鱼肉的售价定在每公斤50元。若与相同重量的三文鱼相比，这个

售价高出至少六成，但关国忠说，价格包含消费税和运送费等，而且消费者收到的是一公斤可食用

的鱼肉，不包括鱼骨、鱼头和鱼尾等部位。

关国忠说，肺鱼深受对品质有严格要求的澳洲食客和高级餐馆的欢迎。

在本地，联邦资本拥有数个餐饮生意，包括本土意大利料理连锁餐馆Pastamania。餐馆上个月

更新菜单时，也首次加入以澳洲肺鱼烹煮的意大利面。

此外，本地餐馆Wild Rocket也采用Barramundi ASIA所养殖的肺鱼。餐馆创办人刘伟仁说，

餐馆之前采用来自马来西亚的肺鱼，上月转而采购本地养殖的肺鱼；除了支持本地养殖业者之外，

他也发现本地肺鱼的品质确实比较优良。

[buy English translation]

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