Oferta naukowo-badawcza Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt dla

WYDZIAŁ HODOWLII BIOLOGII ZWIERZĄT

OFERTA NAUKOWO-BADAWCZA

DLA GOSPODARKI

Bezpłatny materiał informacyjny

Ofertanaukowo-badawcza

Wydział Hodowlii Biologii Zwierząt

dla gospodarki

Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczyim. J. i J. Śniadeckich w Bydgoszczy

Inkubator Innowacyjności

Bydgoszcz 2014

32 Oferta badawczo-naukowaWydziału Hodowli i Biologii Zwierząt dla gospodarki


Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt

Wydział prowadzi badania dotyczące:

ĥ metod doskonalenia zwierząt oraz podwyższania jakości produktów pochodzenia zwierzę-cego,

ĥ tworzenia mieszańców z udziałem ras wolno żyjących, przydatnych do produkcji „markowego produktu lokalnego”,

ĥ poszukiwania markerów genetycznych cech użytkowych zwierząt, ĥ opracowania efektywnych metod wprowadzania egzogennego DNA do organizmu ptaków, ĥ doskonalenia technologii produkcji zwierzęcej, konserwowania i przetwarzania pasz, ĥ ekologicznych i sanitarno-higienicznych aspektów produkcji zwierzęcej, ĥ oddziaływania człowieka na zmiany ekosystemów, ĥ walorów faunistycznych regionu kujawsko-pomorskiego w kontekście ochrony przyrody i agroturystyki.

Wydział Hodowli i Biologii Zwierzątul. Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz

52 374-97-67 | whbz.utp.edu.pl

Pełnomocnik ds. współpracy z gospodarką:dr inż. Krzysztof Berleć | [email protected]

Spis treści

Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Zakład Biochemii i Toksykologii Środowiska . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Katedra Biotechnologii i Histologii Zwierząt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Zakład Ekologii . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Zakład Fizjologii Zwierząt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Zakład Genetyki i Podstaw Hodowli Zwierząt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Katedra Higieny Zwierząt i Mikrobiologii Środowiska . . . . . . . . . . . . . . 14Zakład Hodowli Bydła . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Katedra Hodowli Drobiu i Oceny Surowców Zwierzęcych . . . . . . . . . . . 18Katedra Hodowli Trzody Chlewnej i Koni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Pracownia Hodowli Koni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Zakład Morfologii Zwierząt i Łowiectwa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Katedra Zoologii i Kształtowania Krajobrazu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Zakład Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Zakład Hodowli Owiec, Kóz i Zwierząt Futerkowych . . . . . . . . . . . . . . . . 29Laboratorium Biologiczno-Chemiczne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31



Zakład Biochemii i Toksykologii ŚrodowiskaProf. dr hab. Bogdan Janicki - Kierownik Zakładu (52) 37 49 738 [email protected]

dr inż. Dorota Cygan-Szczegielniak - adunkt (52) 37 49 729 [email protected]

dr inż. Aleksandra Roślewska - adunkt (52) 37 49 739 [email protected]

dr inż. Magdalena Stanek - adunkt (52) 37 49 739 [email protected]

dr inż. Karolina Stasiak - adunkt (52) 37 49 729 [email protected]

mgr inż. Anna Nowak-Tkaczyk - starszy technik (52) 37 49 728 [email protected]

Problematyka naukowo-badawcza ĥ ocena składu chemicznego tkanek zwierząt gospodarskich oraz wolno żyjących z uwzględ-nieniem problemu zanieczyszczenia środowiska ich bytowania oraz innych czynników zewnętrznych,

ĥ profil hematologiczny i biochemiczny krwi różnych gatunków zwierząt, ĥ ocena jakości i wartości biologicznej nasienia ssaków.

Oferta naukowo-badawcza ĥ monitoring stanu zanieczyszczenia środowiska oraz badania oddziaływania warunków śro-dowiskowych na różne aspekty rozwoju i użytkowania zwierząt oraz jakość pozyskiwanych produktów,

ĥ oznaczanie składników mineralnych w wodzie, glebie i roślinach, ĥ analiza jakościowa i ilościowa wybranych bioaktywnych składników (cholesterolu, witamin, kwasów tłuszczowych, składników mineralnych) w produktach pochodzenia zwierzęcego (drób, ryby, zwierzęta wolno żyjące, trzoda chlewna, króliki),

ĥ oznaczanie wybranych biochemicznych markerów jakości nasienia i ocena ich wpływu na rozród zwierząt (lisy, konie, drób),

ĥ ocena współzależności pomiędzy rozwojem i użytkowością zwierząt hodowlanych i wolno żyjących a biochemicznym profilem surowicy krwi,

ĥ analiza wpływu wysiłku i zaawansowania treningowego koni na wskaźniki kliniczne i bio-chemiczne,

ĥ ocena wpływu odchowu i płci kurcząt brojlerów na parametry fizjologiczne i histologiczne mięśni

Fot. Epoll-20. Fot. Spektrofotometr UV-1800.

Fot. Mikroskop fluorescencyjny. Fot. Analizator biochemiczny.

Fot. Zestaw do elektroforezy. Fot. Chromatograf cieczowy LC/MS.

Aparatura badawcza w pracowni biochemiczno-toksykologicznej



Katedra Biotechnologii i Histologii Zwierząt

Skład osobowy:

BIOTECHNOLOGIA ZWIERZĄTprof. dr hab. Marek Bednarczyk - Kierownik Katedry (52) 37 49 783 [email protected]

dr inż. Paweł Łakota – adiunkt (52) 37 49 783 [email protected]

dr inż. Katarzyna Stadnicka – adiunkt (52) 37 49 794 [email protected]

HISTOLOGIA ZWIERZĄTdr hab. Gabriela Elminowska-Wenda (52) 37 49 775 [email protected]

dr inż. Joanna Bogucka – adiunkt (52) 37 49 784 [email protected]

GENETYKA MOLEKULARNAdr hab. inż. Maria Siwek (52) 37 49 794 [email protected]

dr inż. Anna Sławińska – adiunkt (52) 37 49 794 [email protected]

TECHNICYmgr inż. Adrianna Sobolewska (52) 37 49 768, [email protected] inż. Agata Szczerba (52) 97 49 768, [email protected] inż. Angela Jabłkowska (52) 97 49 768, [email protected] inż. Anna Kułakowska (52) 97 49 768, [email protected]

Dane teleadresowe:

ul. Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz (52) 374-97-83, [email protected]

Problematyka naukowo-badawcza

ĥ produkcja białek terapeutycznych w jajowodzie kury i przepiórki, ĥ wpływ substancji bioaktywnych podanych in ovo na rozwój embrionalny i postembrionalny kurcząt,

ĥ wykorzystanie genetyki molekularnej oraz genomiki funkcjonalnej w hodowli zwierząt, ĥ charakterystyka, zachowanie się i właściwości pierwotnych komórek płciowych i komórek nabłonka jajowodu kury,

ĥ zmiany histopatologiczne w mięśniach szkieletowych zwierząt, ĥ miogeneza u kurcząt i możliwości jej stymulacji, ĥ mikrostruktura mięśni szkieletowych i jej związek z jakością mięsa.

Oferta naukowo-badawcza

ĥ BIOTECHNOLOGIA ZWIERZĄT: Î inżynieria komórkowa, stymulacja in vitro zarodków kurzych, Î hodowla in vitro komórek jajowodu kury, chimery kurcząt, Î ptaki transgeniczne.

ĥ HISTOLOGIA ZWIERZĄT: Î technika kriokatowa i parafinowa, barwienie preparatów histologicznych, analiza obrazu mikroskopowego.

ĥ GENETYKA MOLEKULARNA: Î analiza QTL, ekspresja genów, markery genetyczne, Î hodowla in vitro linii komórkowych, asocjacja genów związanych z odpowiedzią immuno-logiczną, genomika, proteomika, epigenetyka.

Aparatura badawcza:

ĥ inkubatory CO2, ĥ komory laminarne, ĥ zamrażarki -80 °C, ĥ automatyczny licznik komórek, ĥ czytnik płytek, ĥ mikroskop odwrócony z systemem AxioVision, ĥ zestaw do mikromanipulacji ĥ zestaw do mrożenia komórek, ĥ urządzenie do transfekcji, ĥ termocyklery, ĥ zestawy do elektroforezy, ĥ zestaw do Western Blot, ĥ urządzenie do Real-Time PCR, ĥ mikromanipulator.



Zakład Ekologii

Skład osobowy:

dr hab. inż. Anna Seniczak, prof. nadzw. UTP - Kierownik Zakładu (52) 374-9360 [email protected]

dr hab. inż. Janusz Dąbrowski, prof. nadzw. UTP (52) 374-9317 [email protected]

dr inż. Grzegorz Bukowski – adiunkt (52) 374-9374 [email protected]

dr inż. Bogusław Chachaj – adiunkt (52) 374-9374 [email protected]

dr inż. Grzegorz Gackowski – adiunkt (52) 374-9317 [email protected]

dr inż. Radomir Graczyk – adiunkt (52) 374-9383 [email protected]

mgr inż. Mariola Słowikowska - pracownik naukowo-techniczny (52) 374-9308 [email protected]

Dane teleadresowe:

Zakład Ekologiiul. Ks. A. Kordeckiego 2085-225 Bydgoszcz (52) 374-93-08


ĥ bioindykacyjna reakcja mechowców w ekosystemach łąkowych i leśnych, ĥ bioindykacyjna reakcja mechowców na torfowiskach, ĥ bioindykacyjna reakcja mechowców na działalność człowieka, ĥ badania laboratoryjne na wpływem niektórych czynników ekologicznych na mechowce, ĥ badania nad morfologią, ontogenezą i filogenezą mechowców, ĥ badania nad morfologią i biologią ryb i raków w jeziorach i rzekach, ĥ analiza krajobrazu oraz oddziaływanie inwestycji na środowisko.

Podstawowym kierunkiem badań Zakładu Ekologii są roztocze ekosystemów łąkowych i leśnych. Stawonogi te dominują wśród mezofauny glebowej, a część z nich może okresowo lub stale prze-bywać na drzewach, krzewach i roślinach zielnych. Najliczniejsze są zwykle saprofagi - mechow-ce (Oribatida), które pełnią ważną funkcję w przetwarzaniu materii organicznej, ich aktywność decyduje w znacznym stopniu o żyzności gleb. Roztocze są gatunkowo zróżnicowane, a wiele gatunków ma ściśle sprecyzowane wymagania ekologiczne. Wśród tych gatunków poszukuje się bioindykatorów, które mogą być wykorzystane do określenia żyzności gleby i zmian w ekosys-temach spowodowanych nieprzemyślaną działalnością człowieka. W badaniach tych zwraca się uwagę na bioindykacyjną reakcję roztoczy na zanieczyszczenia emitowane przez zakłady prze-mysłowe lub motoryzację, na nadmierną chemizację czy nawożenie gleb rolniczych czy też różne zabiegi agrotechniczne (np. orka). Bioindykacja ujawnia się na poziomach ogólnej liczebności roztoczy, zgrupowań oraz populacji niektórych gatunków. W laboratorium prowadzone są mo-delowe doświadczenia nad wpływem różnych substancji na roztocze Archegozetes longisetosus w warunkach kontrolowanej temperatury i wilgotności. Gatunek ten cechuje stosunkowo szybki rozwój i duża płodność, co pozwala na szybkie i precyzyjne określenie jego reakcji.


ĥ bioindykacja za pomocą roztoczy w celu określenia żyzności gleby i zakresu degradacji ekosystemów na skutek działalności człowieka (m.in. zanieczyszczeniami przemysłowymi i komunikacyjnymi, nadmiernym nawożeniem i chemizacją gleb, eksploatacją torfowisk, itp.),

ĥ testowanie wpływu substancji na roztocze w warunkach laboratoryjnych, ĥ ekspertyza pasz i produktów przechowywanych pod kątem występowania szkodników magazynowych,

ĥ projektowanie zadrzewień śródpolnych, ĥ przygotowanie wniosków w sprawie wyrażenia zgody na zmianę przeznaczenia gruntów rolnych oraz gruntów leśnych na cele nierolnicze i nieleśne.

Aparatura badawcza

ĥ aparaty Tullgrena do wypłaszania roztoczy, ĥ mikroskopy świetlne i binokulary, ĥ komora klimatyzacyjna



Zakład Fizjologii Zwierząt

Skład osobowy:

dr hab. inż. Roman Szymeczko, prof. nadzw. UTP, Kierownik Zakładu (52) 37 49 737 [email protected]

dr inż. Monika Bogusławska-Tryk (52) 37 49 754 [email protected]

dr inż. Beata Głowińska (52) 37 49 725 [email protected]

dr inż. Anna Piotrowska (52) 37 49 754 [email protected]

mgr inż. Joanna Błaszyk (52) 37 49 781 [email protected]

mgr inż. Małgorzata Łożyca-Kapłon (52) 37 49 781 [email protected]

Dane teleadresowe:

Zakład Fizjologii Zwierzątul. Mazowiecka 28;85-084 Bydgoszcz


ĥ badania nad wpływem różnego żywienia na strawność składników pokarmowych diety i wchłanianie substancji aktywnych biologicznie w jelicie cienkim i w całym przewodzie pokarmowym mięsożernych zwierząt futerkowych i drobiu,

ĥ badania nad wpływem substancji prebiotycznych na wskaźniki użytkowe i stan zdrowia mięsożernych zwierząt futerkowych i drobiu,

ĥ badania nad wpływem czynników zewnętrznych i wewnętrznych na stan zdrowia i wskaźni-ki użytkowe mięsożernych zwierząt futerkowych i drobiu,

ĥ badania nad wpływem okresu postnatalnego na dynamikę procesów fizjologicznych u zwierząt monogastrycznych i drobiu.


ĥ przeprowadzanie testów biologicznych na zwierzętach doświadczalnych - Laboratorium Te-

stów Biologicznych wyposażone w 20 klatek metabolicznych do badań strawnościowych na drobiu i zwierzętach futerkowych; automatyczny system utrzymywania stałych warunków środowiskowych (wymiana powietrza, temperatura, wilgotność),

ĥ oznaczanie wskaźników hematologicznych krwi metodą kolorymetryczną, ĥ oznaczanie aminokwasów i amin biogennych w materiale biologicznym i paszach, oraz ustalanie składu aminokwasowego w roztworach fizjologicznych i ekstraktach,

ĥ oznaczanie stężenia w surowicy i osoczu krwi hormonów: T3, T4, insuliny, kortyzolu, proge-steronu, testosteronu, witaminy B12 metodą radioimmunologiczną (RIA).

Aparatura badawcza

ĥ automatyczny analizator aminokwasów AAA400 firmy Ingos przeznaczony do oznaczania aminokwasów w hydrolizatach białka i peptydów oraz do ustalania składu aminokwasowe-go w roztworach fizjologicznych i ekstraktach,

ĥ analizator biochemiczny Epoll 20 w komplecie z 20-miejscowym termostatem, ĥ przyrząd wielofunkcyjny CX-701, elektroda zespolona ERH -12-6 do pomiarów: pH w roztwo-rach wodnych, w substancjach półstałych (przetwory mięsne, miękkie lub kremowe sery) w substancjach stałych zawierających wodę (świeże mięso, wędliny, owoce); potencjału redox (mV); jonometrycznych; przewodności właściwej roztworów; zasolenia w przeliczeniu na NaCl, KCl lub TDS,

ĥ pracowania izotopowa klasy III: automatyczny miernik promieniowania gamma dla J125; dwa zestawy medyczne (ZM-1) z sondą scyntylacyjną do pomiaru promieniowania gamma; sprzęt dozymetryczny kontrolno-pomiarowy (RUST-2S-2 i RKP-1-2).

Fot. Laboratorium Testów Biologicznych. Fot. Pracowania izotopowa.



Zakład Genetyki i Podstaw Hodowli Zwierząt

Skład osobowy:

Prof. dr hab. Sławomir Mroczkowski - Kierownik Zakładu (52) 37 49 722 [email protected]

Dr hab. inż. Maria Bogdzińska, prof. nadzw. UTP (52) 37 49 750 [email protected]

Dr hab. inż. Dariusz Piwczyński, prof. nadzw. UTP (052) 37 49 712 [email protected]: dp.utp.edu.pl

Dr inż. Ewa Grochowska – adiunkt (52) 37 49 741 [email protected]

Dr inż. Bogna Kowaliszyn – adiunkt (52) 37 49 721 [email protected]

Dr inż. Beata Sitkowska – adiunkt (52) 37 49 741 [email protected]

Mgr inż. Katarzyna Szymeczko – specjalista inżynieryjno-techniczny (52) 37 49 755 [email protected]

Dane teleadresowe:

ul. Mazowiecka 28,85-084 Bydgoszcz +(48 52) 374 9722


ĥ doskonalenie i ocena wartości użytkowej oraz hodowlanej zwierząt, ĥ wykorzystanie wyników wyceny genomowej bydła w doskonaleniu cech produkcyjnych i funkcjonalnych,

ĥ analiza użytkowości mlecznej i reprodukcyjnej krów w oborach wyposażonych w automa-tyczny system doju,

ĥ zastosowanie markerów genetycznych w hodowli zwierząt, ĥ identyfikacja polimorfizmu genetycznego zwierząt gospodarskich i wolno żyjących,

ĥ diagnostyka genów i mutacji genowych warunkujących cechy użytkowe zwierząt gospodar-skich,

ĥ analiza polimorfizmu genów związanych z cechami użytkowości mięsnej, mlecznej oraz rozpłodowej, różnych gatunków zwierząt hodowlanych,

ĥ badania nad polimorfizmem genu białka prionowego owiec, ĥ ekologia molekularna, ĥ analiza kariotypów zwierząt gospodarskich i wolno żyjących, ĥ dobrostan zwierząt.


ĥ analiza polimorfizmu genów wpływających na różne cechy użytkowe zwierząt gospodar-skich,

ĥ analiza polimorfizmu genów białek mleka u bydła, ĥ identyfikacja genów związanych z występowaniem chorób zwierząt gospodarskich – dia-gnostyka weterynaryjna,

ĥ określanie płci wybranych gatunków ptaków, ĥ analiza kariotypów zwierząt, ĥ identyfikacja genotypów białka prionowego owiec, ĥ pomoc w interpretacji wyników testów genetycznych i ich zastosowania w hodowli zwie-rząt,

ĥ szacowanie parametrów genetycznych i użytkowych zwierząt oraz postępu hodowlanego, ĥ ocena spokrewnienia zwierząt, ĥ badania ankietowe nt. dobrostanu zwierząt, ĥ szkolenia z zakresu obsługi oprogramowania biurowego i użytkowego w chowie i hodowli zwierząt,

ĥ planowanie doświadczeń oraz ich analiza i opracowanie statystyczne.

Aparatura naukowo-badawcza

ĥ laboratorium komputerowe (stanowiska komputerowe wyposażone w specjali-styczne programy),

ĥ laboratorium cytogenetyczne i moleku-larne (mikroskop wraz z zestawem do analizy obrazu, podstawowa aparatura do izolowania DNA i przeprowadzenia reakcji PCR – sekwenator, termocyklery, wirówki, zestawy do elektroforezy, zestaw do archiwizacji żeli, komora z laminarnym przepływem powietrza).

Fot. Sekwenator Li-cor.



Katedra Higieny Zwierząt i Mikrobiologii Środowiska

Skład osobowy:

Dr hab. Adam Traczykowski, prof. nadzw. UTP - Kierownik Katedry (52) 37 49 705 [email protected],

Dr hab. Bożena Szejniuk, prof. nadzw. UTP (52) 37 49 795 [email protected]

Dr hab. Halina Olszewska, prof. nadzw. UTP (52) 37 49 790 [email protected]

Dr inż. Katarzyna Budzińska – adiunkt (52) 37 49 753 [email protected]

Dr inż. Szymon Kluczek – adiunkt (52) 37 49 746 [email protected]

Dr inż. Krzysztof Berleć – adiunkt (52) 37 49 793 [email protected]

Dr Magdalena Michalska – adiunkt (52) 37 49 793 [email protected]

Dr inż. Anita Jurek - specjalista naukowo-techniczny (52) 37 49 753, [email protected]

Mgr inż. Barbara Rzepczyk - specjalista inżynieryjno-techniczny (52) 37 49 705 [email protected]


ĥ zagadnienia zoohigieniczne środowiska hodowlanego, ĥ wpływ mikroklimatu pomieszczeń inwentarskich na zdrowie i wydajność zwierząt, ĥ profil metaboliczny zwierząt a warunki utrzymania, ĥ wpływ hałasu w pomieszczeniach inwentarskich na zdrowie i wydajność zwierząt,

ĥ czynniki stresowe w czasie transportu zwierząt gospodarskich, ĥ intensyfikacja produkcji zwierzęcej a ochrona środowiska, ĥ zagospodarowanie ścieków komunalnych i wiejskich w aspekcie ochrony środowiska, ĥ ocena mikrobiologiczna i mikologiczna płynnych odchodów zwierzęcych, ĥ gnojowica a ryzyko skażenia środowiska rolniczego, ĥ działanie różnych dezynfekcyjnych środków skażenia na mikroflorę patogenną, ĥ wpływ środków dezynfekcyjnych na wartość biologiczną gnojowicy, ĥ ocena metod higienizacji osadów ściekowych pod kątem bezpiecznego stosowania ich w środowisku przyrodniczy,

ĥ ocena sanitarno-higieniczna surowych osadów ściekowych pochodzących z różnych oczyszczalni ścieków,

ĥ analizy dotyczące zastosowania środków dezynfekcyjnych w różnych stężeniach i układach w celu odkażania osadów ściekowych,

ĥ ocena skuteczności kompostowania osadów surowych w skali laboratoryjnej i półtechnicz-nej, poprzez określenie czasu przeżywalności, bakterii wskaźnikowych,

ĥ badania bakteriologiczne i fizykochemiczne wód powierzchniowych, ĥ badania dotyczące oceny stopnia zanieczyszczenia mikrobiologicznego ścieków i odpadów z przemysłu mleczarskiego i mięsnego oraz gnojowicy.


ĥ badania monitoringowe (analiza wody, ścieków, osadów i odpadów komunalnych, powie-trza w strefach szczególnego zagrożenia),

ĥ plany optymalizacji warunków środowiskowych w budynkach inwentarskich i modernizacji istniejących obiektów gospodarskich.


Fot. Komora laminarna. Fot. Cieplarka WTP Binder.



Zakład Hodowli Bydła

Skład osobowy:

Prof. dr hab. Anna Sawa prof. zw. UTP, Kierownik Katedry [email protected] (52) 374-97-10

Dr inż. Małgorzata Jankowska - adiunkt [email protected] (52) 374-97-08

Dr inż. Mariusz Bogucki – adiunkt [email protected] (52) 374-97-61

Dr inż. Wojciech Neja – adiunkt [email protected] (52) 374-97-08

Dr inż. Adam Oler – adiunkt [email protected] (52) 374-97-09

Dr inż. Sylwia Krężel-Czopek, Specjalista naukowo-techniczny [email protected] (52) 374-97-07


Hodowla i technologia produkcji bydła, a w szczególności genetyczne i środowiskowe uwarunko-wania cech produkcyjnych i funkcjonalnych bydła, zwiększenie efektywności użytkowania bydła, optymalizacja produkcji mleka i żywca wołowego, ocena dobrostanu bydła i behawioralnych skutków współczesnego chowu bydła. Badania dotyczące doskonalenia użytkowości mlecznej i mięsnej bydła w rejonie Pomorza i Kujaw dobrze wkomponowują się priorytetowy kierunek Krajowego Programu Ramowego - Żywność prozdrowotna.


ĥ popularyzacja i wprowadzanie wyników badań w praktyce hodowlanej, ĥ wykonywanie ekspertyz i doradztwo w zakresie nowoczesnych form produkcji wysokiej jakości mleka, cielęciny i wołowiny,

ĥ badania i doradztwo w zakresie genetycznego doskonalenia bydła, optymalizacji produkcji mleka i żywca wołowego, kształtowania się cech funkcjonalnych (długowieczność, płod-ność, odporność na choroby, temperament, szybkość oddawania mleka, pokrój), racjonal-nego odchowu cieląt i młodzieży, żywienia wysoko produkcyjnego bydła mlecznego,

ĥ dokonywanie oceny jakości mięsa pod względem jego przydatności technologicznej, ĥ opracowanie ścieżek dydaktycznych dla gospodarstw agroturystycznych na tematy związa-ne z chowem bydła i pozyskiwaniem mleka.


ĥ aparat Soxhleta, ĥ aparat Parnasa-Wagnera, ĥ pH-metr LBS-66, ĥ waga analityczna Wp-11, ĥ waga laboratoryjna – elektroniczna RA-DWAG WPA 60/C/1,

ĥ łaźnie wodne, ĥ dygestoria, ĥ planimetry, ĥ fotokolorymetr Spekol, ĥ aparat Dramiński Animal Scaner, ĥ system monitoringu stada krów mlecz-nych,

ĥ aparat do zaawansowanej analizy mleka i produktów mleczarskich Dairy Spec FT – Bentley,

ĥ licznik komórek somatycznych i bakterii w mleku IBCM – Bentley.

Fot. Licznik komórek somatycznych i bakterii w mleku IBCM - Bentley.

Fot. Aparat do zaawansowanej analizy mleka i produktówmleczarskich Dairy Spec FT – Bentley.




ĥ doskonalenie wartości hodowlanej i użytkowej drobiu wodnego i grzebiącego metodami genetycznymi,

ĥ wpływ żywienia na wartość cech repro-dukcyjnych i mięsnych drobiu grzebiącego i wodnego,

ĥ ocena jakości jaj wylęgowych i spożyw-czych różnych gatunków ptaków,

ĥ doskonalenie technologii lęgów ptaków gospodarskich i łownych,

ĥ ocena cech mięsnych różnych gatunków drobiu i ptaków łownych,

ĥ ocena mikroklimatu pomieszczeń drobiar-skich,

ĥ badania dotyczące dostosowania jakości i wartości produktów pochodzenia zwie-rzęcego do wymagań konsumentów,

ĥ przyżyciowa i poubojowa ocena wartości rzeźnej zwierząt gospodarskich w regionie kujaw-sko-pomorskim,

ĥ wpływ czynników genetycznych i środowiskowych na wartość oraz prozdrowotne właściwo-ści produktów pochodzenia zwierzęcego,

ĥ poprawa jakości surowców zwierzęcych w aspekcie ich wykorzystania w prozdrowotnym żywieniu człowieka poprzez doskonalenie wartości tucznej i rzeźnej zwierząt.


ĥ badania nad doskonaleniem technologii lęgu jaj i wylęgu piskląt ptaków użytkowych, ĥ analiza biologiczna jaj wylęgowych,

Katedra Hodowli Drobiu i Oceny Surowców Zwierzęcych

Skład osobowy:

Prof. dr hab. Zenon Bernacki – Kierownik Katedry (52) 37 49 713, [email protected]

Dr hab. inż. Marek Adamski – prof. nadzw. UTP (52) 37 49 792, [email protected]

Dr hab. inż. Dariusz Kokoszyński – prof. nadzw. UTP (52) 37 49 706, dariusz.kokoszyń[email protected]

Dr hab. inż. Jerzy Nowachowicz – prof. nadzw. UTP (52) 37 49 340, [email protected]

Dr inż. Henryka Korytkowska – adiunkt (52) 37 49 771, [email protected]

Dr inż. Joanna Kuźniacka – adiunkt (52) 37 49 713, [email protected]

Dr inż. Milena Biegniewska – starszy specjalista naukowo-techniczny (52) 37 49 771, [email protected]

Pracownia Oceny Surowców ZwierzęcychProf. dr hab. Grażyna Michalska – Kierownik (52) 37 49 325, [email protected]

Dr inż. Przemysław Wasilewski – adiunkt (52) 37 49 307, [email protected]

Dr inż. Tomasz Bucek – starszy specjalista naukowo-techniczny (52) 37 49 307, [email protected]

Dane teleadresowe:

Katedra Hodowli Drobiu i Oceny Surowców Zwierzęcychul. Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz (52) 374 9713, (52) 374 9771 [email protected], [email protected]

Katedra Hodowli Drobiu i Oceny Surowców ZwierzęcychPracownia Oceny Surowców Zwierzęcychul. Kordeckiego 20, bud. B, pok. 9, 85-225 Bydgoszcz (52) 374 9325, (52) 374 9307 [email protected] Fot. Zestaw do oceny wytrzymałości jaj. Fot. Mikroskop fluorescencyjny.

Fot. Ph-metr..



ĥ kompleksowa ocena jakości jaj konsumpcyjnych, ĥ ocena umięśnienia i otłuszczenia oraz składu tkankowego tuszek ptaków użytkowych, ĥ kompleksowa ocena jakości mięsa ptaków użytkowych, ĥ opracowanie aktualnych technologii utrzymywania ptaków gospodarskich, ĥ dostosowanie programów żywieniowych drobiu dla potrzeb ferm drobiu prowadzących produkcję intensywną, półintensywną i ekologiczną,

ĥ ocena wartości tucznej i rzeźnej loszek i knurków hodowlanych, ĥ analiza warunków obrotu przedubojowego zwierząt w aspekcie poprawy jakości artykułów poubojowych,

ĥ analiza i dobór komponentów rodzicielskich w krzyżowaniu towarowym trzody chlewnej w aspekcie uzyskania wieprzowiny o wysokiej jakości.

Aparatura badawcza

ĥ komory lęgowe i klujnikowi, ĥ zestaw do oceny jakości jaj:

Î zestaw do oceny wytrzymałości, Î analizator treści jaj, Î kolorymetr.

ĥ ph-metr, ĥ mikroskop fluorescencyjny, ĥ zestaw do wyznaczania gęstości ciał stałych i cieczy, ĥ urządzenie do badania przewodności elektrycznej „LF-STAR CPU”, ĥ wagi analityczne.

Katedra Hodowli Trzody Chlewnej i KoniSkład osobowy:

prof. dr hab. Wojciech Kapelański - Kierownik Katedry (52) 37 49 773, [email protected]

dr inż. Maria Bocian – adiunkt (52) 37 49 766, [email protected]

dr inż. Jan Dybała - adiunkt (52) 37 49 731, [email protected]

dr inż. Hanna Jankowiak - adiunkt (52) 37 49 748, [email protected]

dr inż. Ewa Staszak – adiunkt (52) 37 49 748, [email protected]

mgr inż. Joanna Wiśniewska – starszy specjalista naukowo-techniczny, doktorantka (52) 37 49 762, [email protected]

mgr inż. Aleksandra Cebulska - starszy technik, doktorantka (52) 37 49 762, [email protected]

mgr inż. Karina Frątczak – doktorantkamgr inż. Agnieszka Gimińska - doktorantkamgr inż. Anna Zmudzińska-Pietrzak - doktorantka

Dane teleadresowe:Katedra Hodowli Trzody Chlewnej i Koniul. Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz (52) 374 97 73, (52) 374 97 62 [email protected]


ĥ opracowanie teoretycznych podstaw do realizacji lokalnego programu hodowlano-produk-cyjnego (realizacja tzw. łańcucha produkcyjnego wieprzowiny wysokiej jakości „od pola do stołu”),

ĥ badania nad wzrostem mięsności świń przy zachowaniu dobrych parametrów jakości pro-dukowanego mięsa,

ĥ badania polimorfizmu genów modyfikujących jakość mięsa oraz genów kodujących odkła-danie białka w tuszy w powiązaniu z jakością tusz i mięsa (badania we współpracy z Insty-tutem Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN w Jastrzębcu),

ĥ możliwości stymulacji wytwarzania endogennej insuliny i określenie jej wpływu na rozwój układu rozrodczego młodych loszek,

ĥ efektywność stymulacji dojrzałości płciowej loszek metodami naturalnymi i hormonalnymi oraz ich wykorzystanie w racjonalizacji rozrodu oraz produkcji mięsa od loszek ubijanych po odchowaniu pierwszego miotu,

ĥ badania nad możliwością wytworzenia markowego produktu lokalnego z użyciem świń ras

Fot. Instron.Fot. Komora lęgowa.



mięsnych, ĥ wykonanie analiz szczegółowej oceny wartości rzeźnej świń,

ĥ dokonywanie oceny jakości mięsa pod względem jego przydatności technologicz-nej,

ĥ opracowanie skutecznej metody poprawy efektów rozrodu,

ĥ opracowanie i merytoryczny nadzór nad wdrożeniem lokalnego, zintegrowane-go programu produkcji świń o wysokiej mięsności.

Aparatura badawcza

ĥ pH-metry przenośne i stacjonarne firmy Matthäus,

ĥ konduktometr przenośny LF firmy Mat-thäus,

ĥ spektofotometr z przystawką odbiciową Spekol-11,

ĥ elektroniczny przenośny kolorymetr Chro-ma Meter Minolta CR-310,

ĥ urządzenie do testowania przydatności rozrodczej zwierząt gospodarskich,

ĥ urządzenie do ekstrakcji tłuszczu śród-mięśniowego ANKOM XT 10,

ĥ urządzenie do oceny kruchości mięsa INSTRON 3342.

rodzimych, ewentualnie zwierząt wolno żyjących, przy zastosowaniu proekologicz-nych metod żywienia i utrzymania.


ĥ opracowanie ekspertyz i doradztwo w zakresie nowoczesnych form produkcji żywca wieprzowego,

ĥ opracowanie efektywnego programu krzyżowania świń z udziałem ras wysoko

Pracownia Hodowli Koni

Skład osobowy:

dr inż. Magdalena Drewka - Kierownik Pracowni (52) 37 49 716 [email protected]

mgr inż. Monika Monkiewicz – asystent (52) 37 49 716 [email protected]

Dane teleadresowe:

Pracownia Hodowli Koniul. Mazowiecka 28,85-084 Bydgoszcz 52 374 97 26, 52 374 97 04 [email protected]


ĥ ocena wartości użytkowej koni, ĥ obserwacje zachowań koni w stadzie i w czasie ich użytkowania, ĥ hipoterapia, ĥ badania z zakresu biomechaniki ruchu koni, ĥ zagadnienia związane z pielęgnacją i profilaktyką koni rekreacyjnych, ĥ badania wpływu czynników środowiskowych na cechy użytkowe i zachowania koni, ĥ procesy fizjologiczne i terapie fizykalne u koni, ĥ analiza stanu pogłowia koni w Polsce, ĥ analiza wpływu czynników żywieniowych na wybrane parametry fizjologiczne i użytkowe koni.


ĥ doszkalanie praktyczne i teoretyczne z zakresu pielęgnacji i użytkowania koni, ĥ porady z zakresu sportowego i rekreacyjnego użytkowania koni, ĥ doradztwo w zakresie organizacji i projektowania ośrodka jeździeckiego, ĥ ocena biomechaniki ruchu koni, ĥ wykłady informacyjno-szkoleniowe z zakresu fizjoterapii koni.

Fot. Urządzenie do oceny kruchości mięsa INSTRON 3342.

Fot. Kolorymetr Chroma Meter Minolta CR-310.Fot. Urządzenie do ekstrakcji tłuszczu śródmięśniowegoANKOM XT 10.



Skład osobowy:

dr inż. Witold Brudnicki- Kierownik Zakładu (52) 37 49 565 [email protected]

prof. dr hab. Ryszard Jabłoński,prof. UTP (52) 37 49 565 [email protected]

dr inż. Benedykt Skoczylas- adiunkt (52) 37 49 565 [email protected]

dr inż. Włodzimierz Nowicki- adiunkt (52) 37 49 510 [email protected]

dr inż. Krzysztof Kirkiłło-Stacewicz- adiunkt (52) 37 49 510 [email protected]

mgr inż. Jan Wach- technik (52) 37 49 510 [email protected]

Dane teleadresowe:

Zakład Morfologii Zwierząt i ŁowiectwaUniwersytet Technologiczno-Przyrodniczyul. Bernardyńska 6/8,85-029, Bydgoszcz +48 52 374 95 65, +48 52 374 95 10 [email protected]

Zakład Morfologii Zwierząt i Łowiectwa Katedra Zoologii i Kształtowania Krajobrazu

Skład osobowy:

Dr hab. Tadeusz Barczak, prof. nadzw. UTP - Kierownik Katedry (52) 37 49 448, [email protected]

Dr hab. inż. Andrzej Klimek, prof. nadzw. UTP (52) 37 49 409, [email protected]

Dr inż. Janina Bennewicz – adiunkt (52) 37 49 422, [email protected]

Dr inż. Małgorzata Błażejewicz-Zawadzińska – adiunkt (52) 37 49 254, [email protected]

Dr inż. Piotr Indykiewicz – adiunkt (52) 37 49 354, [email protected]

Dr inż. Monika Lik – adiunkt (52) 37 49 355, [email protected]

Dr inż. Jacek Zieliński – adiunkt (52) 37 49 252, [email protected]

Jan Korbolewski – technik (52) 37 49 351, [email protected]

Dane teleadresowe:

Katedra Zoologii i Kształtowania Krajobrazuul. Ks. A. Kordeckiego 20,85-225 Bydgoszcz + (48 52) 374 9448 [email protected], [email protected]


ĥ kierunek entomologiczny – owady chronione, pożyteczne i użyteczne (w tym pszczelarstwo i naturalni wrogowie szkodników),

ĥ kierunek ornitologiczny – ptaki: drapieżne, wróblowe, wodno-błotne, ĥ kierunek akarologiczny – roztocze jako indykatory biologicznej aktywności gleb; badania nad możliwością wzbogacenia różnorodności biologicznej gleb za pomocą nawadniania, nawożenia organicznego z wykorzystaniem kompostów wyprodukowanych z osadów ście-kowych i nawożenia zielonego oraz introdukcji edafonu (rewitalizacja);

ĥ biomonitoring i bioindykacja, ĥ kierunek parazytologiczny – badania z zakresu parazytologii entomologicznej w środowi-sku wiejskim.

Tematyka badawcza:

ĥ morfologia i histologia wybranych struk-tur anatomicznych,

ĥ analiza morfologiczna i morfometryczna naczyń tętniczych z zastosowaniem cyfro-wej analizy obrazu,

ĥ określenie wpływu czynników genetycz-nych i środowiskowych na budowę i za-kres ukrwienia u zwierząt wolno żyjących i hodowlanych,

ĥ oddziaływanie człowieka na różnorodność biologiczną i ekosystemy w krajobra-zie przyrodniczym i kulturowym, w tym zwłaszcza rolniczym oraz w środowiskach zurbanizowanych,

ĥ określenie wpływu pokarmu i trybu życia na budowę przewodu pokarmowego jele-niowatych,

ĥ ocena wieku zwierząt łownych, ĥ dynamika populacji zwierząt łownych, ĥ preparowanie trofeów łowieckich, ĥ reintrodukcja rzadkich gatunków zwierząt, ĥ zastosowanie telemetrii GSM w gospodar-ce łowieckiej.


ĥ gospodarka łowiecka, ĥ wycena trofeów łowieckich, ĥ organizacja polowań, ĥ biologia zwierząt łownych, ĥ reintrodukcja rzadkich gatunków zwierząt, ĥ restytucja gatunków zagrożonych itd.



ĥ projektowanie ścieżek przyrodniczych, ĥ ocena różnorodności biologicznej gleb użytkowanych i zdegradowanych przy po-mocy roztoczy jako bioindykatorów.

Oferta szkoleniowa

Szkolenie z zakresu gospodarki pasiecznej

ĥ podstawowe wiadomości z zakresu: pro-wadzenia pasieki i życia rodziny pszczelej, pożytków pszczelich, apiterapii, oceny jakości miodów, higieny pasieki itd.

Program NATURA 2000

ĥ założenia i praktyczna realizacja Progra-mu w Polsce i Unii Europejskiej.


ĥ mikroskopy biologiczne i stereoskopowe: Nikon SMZ 1000, Eclipse E200 i Eclipse 50i;

ĥ wysoko gradientowy aparat Tullgrena do ekstrakcji fauny glebowej;

ĥ Luneta Kowa do obserwacji ptaków w te-renie.


ĥ ekspertyzy dotyczące oceny występowa-nia szkodliwej i pożytecznej fauny w ziele-ni miejskiej w celu doboru odpowiednich gatunków roślin do żywopłotów i parków miejskich,

ĥ poradnictwo i ocena w zakresie ochrony roślin przed mszycami,

ĥ ocena wpływu ptaków na uprawy rolne i sadownicze,

ĥ diagnozowanie i zwalczanie szkodników pasz,

ĥ ekspertyzy dotyczące szkodliwej fauny w podłożach pieczarkarni,

ĥ ekspertyzy dotyczące zewnętrznych paso-żytów człowieka i zwierząt,

ĥ wykonywanie ocen wpływu ptaków wod-nych i błotnych na produkcyjność zbiorni-ków rybnych,

ĥ przeprowadzanie ocen i opracowanie me-tod ograniczania wpływu ptaków na stan sanitarno-epidemiologiczny środowiska zabudowy miejskiej,

ĥ ocena stanu zagrożenia populacji zwie-rzęcych na etapie projektowania inwesty-cji przemysłowych i komunalnych,

ĥ wykonanie preparatów mikroskopowych z materiału zwierzęcego,

Fot. Mikroskop biologiczny Eclipse E200 i stereoskopowyNikon SMZ 1000.

Fot. Mikroskop biologiczny Eclipse 50i.

Zakład Żywienia Zwierząt i Gospodarki PaszowejSkład osobowy:

dr hab. inż. Zbigniew Podkówka, prof. nadzw. UTP - Kierownik Katedry, (52) 37 49 733 [email protected]

dr hab. inż. Małgorzata Grabowicz, prof. nadzw. UTP (52) 37 49 732 [email protected]

dr hab. inż. Piotr Dorszewski, prof. nadzw. UTP (52) 37 49 752 [email protected]

dr inż. Lucyna Podkówka - adiunkt (52) 37 49 745 [email protected]

mgr inż. Iwona Zaremba - specjalista inżynieryjno-techniczny (52) 37 49 735 [email protected]

mgr inż. Magdalena Haak - technik (52) 37 49 757 [email protected]

Aleksandra Adamczyk - technik (52) 37 49 757 [email protected]

Dane teleadresowe:

ul. Mazowiecka 2885-084 Bydgoszcz 52 374 97 35 [email protected]


ĥ konserwowania roślin pastewnych z różnymi dodatkami, ze szczególnym uwzględnieniem preparatów przyjaznych dla środowiska,

ĥ oceny wpływu różnych technologii konserwowania pasz na przebieg procesu fermentacji kiszonkowej,

ĥ oceny przydatności pasz do zakiszania, ĥ konserwowania wilgotnego ziarna zbóż i wodnistych produktów ubocznych pochodzenia przemysłowego,



ĥ oceny jakości, wartości pokarmowej i przydatności w żywieniu zwierząt pasz różnie konser-wowanych,

ĥ oceny wpływu pasz na efekty produkcyjne, stan zdrowia zwierząt i jakość produktów po-chodzenia zwierzęcego,

ĥ tlenowej trwałości kiszonek jako element oceny jakości tych pasz, ĥ oceny wartości energetycznej różnych roślin, ĥ wykorzystania biomasy roślinnej do produkcji biogazu, ĥ oddziaływania siłowni wiatrowych na organizm zwierzęcy i jakość produktów od nich pozy-skiwanych.

Aparatura badawcza:

ĥ Fibertec system 1010 Heat Extraction do oznaczania włókna surowego, ĥ Soxtec system HT 1043 Extraction Unit do oznaczania tłuszczu surowego, ĥ Kjeltek 2200 Auto Distilation do oznaczania azotu, ĥ Ancom 220 Fibre Analyzer do oznaczania frakcji ADF, NDF, ĥ Squirrel do rejestrowania zmian temperatury w kiszonkach przechowywanych przy dostę-pie tlenu,

ĥ Sztuczny żwacz Daisy.

Zakład Hodowli Owiec, Kóz i Zwierząt Futerkowych

Skład osobowy:

Dr hab. Henryka Bernacka, prof. nadzw. UTP - Kierownik Zakładu, (52) 37 49 232 [email protected]

Dr inż. Dominika Gulda - adiunkt (52) 37 49 445 [email protected]

Dr inż. Ewa Peter - adiunkt (52) 37 49 233 [email protected]

Dr inż. Małgorzata Przegalińska-Gorączkowska - adiunkt (52) 37 49 233 [email protected]

Dr inż. Natasza Święcicka - adiunkt (52) 37 49 231 [email protected]

Dr inż. Jacek Zawiślak - adiunkt (52) 37 49 376 [email protected]

Mgr inż. Magdalena Mistrzak - technik (52) 37 49 230 [email protected]

Dane teleadresowe:

ul. Ks. Kordeckiego 2085-225 Bydgoszcz 52 374 92 32


ĥ Wpływ czynników genetycznych i środowiskowych na wyniki hodowlane i produkcyjne ma-łych przeżuwaczy”

ĥ Analiza i ocena aktualnej sytuacji w chowie i hodowli owiec, kóz i zwierząt futerkowych w woj. kujawsko-pomorskim i w kraju, uwzględniając strukturę rasową, jak i kierunki użyt-kowania.

ĥ Alternatywne wykorzystanie owiec i kóz. Celem badań jest ocena miejsca i roli małych przeżuwaczy w gospodarstwach agroturystycznych i ekologicznych. Charakterystyka pro-



duktów pozyskiwanych od owiec i kóz i przeznaczenie jako żywności funkcjonalnej (mleko i mięso oraz ich przetwory).

ĥ Właściwości prozdrowotne mleka koziego z gospodarstw ekologicznych i konwencjonal-nych. Głównym celem badań jest określenie wpływu warunków utrzymania kóz (gospodar-stwa tradycyjne i ekologiczne) na wartość odżywczą i dietetyczną mleka koziego na pod-stawie podstawowego składu chemicznego mleka (białko, tłuszcz, laktoza, sucha masa), zawartości komórek somatycznych (LKS) w 1 ml mleka, zawartości frakcji funkcjonalnych białek serwatkowych: alfa-laktoalbuminy (A-LA) beta-laktoglobuliny (B-LG), laktoferyny (Lf) oraz profilu kwasów tłuszczowych.

ĥ Wpływ wybranych czynników na wartość odżywczą mięsa owczego i danieli. Celem badań jest określenie zawartości i profilu kwasów tłuszczowych, cholesterolu, składników mine-ralnych i witamin w najcenniejszych mięśniach oraz najbardziej popularnych podrobach konsumpcyjnych jagniąt rasy merynos polski z hodowli tradycyjnej oraz jelenia szlachetne-go z uwzględnieniem wieku i płci zwierząt.

ĥ Polimorfizm genetyczny wybranych genów owiec rasy merynos polski i mieszańców oraz jego związek z cechami użytkowymi. Celem badań jest określenie polimorfizmu gene-tycznego wybranych genów owiec rasy merynos polski i mieszańców oraz jego związku z cechami użytkowymi (liczba jagniąt w miocie, masa ciała jagniąt przy urodzeniu, przyro-sty dobowe). Zbadane zostaną mutacje w obrębie genów: BMP15, GDF9, kalpastatyny oraz somatotropiny. Zakłada się, że wprowadzenie do selekcji dodatkowego kryterium w postaci preferowanych wariantów genetycznych pod względem tych genów pozwoli zwiększyć prawdopodobieństwo uzyskania ciąż bliźniaczych oraz jagniąt o lepszych przyrostach do-bowych.

ĥ Analiza wybranych czynników wpływających na użytkowość mięsną królików. Celem badań jest określenie wpływu rasy, płci i rodzaju zadawanej paszy na wskaźniki użytkowości mię-snej królików: wartość rzeźną, przyrosty dobowe i końcową masę ciała.

ĥ Wpływ wybranych czynników (rasa, wiek, płeć, rodzaj paszy oraz warunki utrzymania) na wyniki rozrodu, tempo wzrostu oraz jakość skór lisów, norek, królików i szynszyli z ferm zwierząt futerkowych na terenie woj. kujawsko-pomorskiego.

ĥ Procesy fizjologiczne i terapie fizykalne u zwierząt. Celem badań jest analiza wybranych procesów fizjologicznych zachodzących u zwierząt. Charakterystyka zjawisk kinetycznych, biomechanicznych i fizjologicznych u zwierząt użytkowanych sportowo (psy, konie). Okre-ślenie wpływu stosowanych terapii fizykalnych na organizm tych zwierząt. W badaniach zastosowano następujące metody: goniometria - pomiar zakresu ruchu stawów (goniometr MSD Europe BVBA), kinezyterapia - opracowanie zestawów indywidualnych ćwiczeń kine-tycznych z wykorzystaniem propriocecji, określenie trakcji ruchu poprzez cyfrową analizę obrazu, pirometryczny pomiar termiki mięśni powierzchniowych - monitoring wysiłku.

Laboratorium Biologiczno-Chemiczne

Skład osobowy:

Dr inż. Adam Brudnicki, Specjalista inżynieryjno-techniczny – Kierownik Laboratorium (52) 37 49 724 [email protected]

Mgr inż. Małgorzata Buko, starszy technik, (52) 37 49 744 [email protected]

Dr inż. Piotr Szterk, starszy specjalista naukowo-techniczny (52) 37 49 724 [email protected]

Mgr inż. Katarzyna Tretkowska, specjalista inżynieryjno-techniczny (52) 37 49 759 [email protected]

Mgr inż. Iwona Waszak, starszy specjalista (52) 37 49 744 [email protected]

Dane teleadresowe:

Laboratorium Biologiczno-Chemiczneul. Mazowiecka 28,85-084 Bydgoszcz 52 374 97 44 [email protected]

Ofert naukowo-badawcza

ĥ oznaczanie metodą ASA w paszach, materiale pochodzenia roślinnego i zwierzęcego nastę-pujących pierwiastków, Î płomieniowa Na, K, Ca, Mg, Cu, Zn, Fe, Î w piecu grafitowym Pb, Cd, Co,

ĥ oznaczanie fosforu metodą spektrofotometryczną w paszach i mięsie, ĥ oznaczanie CLA metodą HPLC w mięsie i mleku, ĥ określanie barwy mięsa i produktów spożywczych metoda spektrofotometryczną, ĥ badanie mleka – skład podstawowy: tłuszcz, białko, kazeina, laktoza, sucha masa, mocznik FPD,

ĥ badanie mleka – bakterie, ĥ badanie mleka komórki somatyczne, ĥ badanie pasz – skład podstawowy: skrobia, wilgotność, białko, tłuszcz, popiół, ĥ badanie pasz – frakcje włókna ADF, NDF, ADL metodą Van Soesta,

32 Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczyim. J. i J. Śniadeckich w Bydgoszczy

ĥ badanie pasz – skrobia metoda polarymetryczna, ĥ badanie pasz – cukier metoda miareczkowa, ĥ badanie mięsa – skład podstawowy: białko, tłuszcz, kolagen, woda, ĥ analiza biologiczna jaj wylęgowych, ĥ kompleksowa ocena jakości jaj konsumpcyjnych, ĥ liofilizacja prób, ĥ mineralizacja prób,

Î mikrofalowa, Î na mokro, Î w piecu muflowym.

Aparatura badawcza

ĥ analizator Fibertec 2010 firmy Foss, ĥ analizator Kjeltec 8400 firmy Foss, ĥ analizator SoxCap firmy Foss, ĥ analizator InfraXact firmy Foss, ĥ aparat FoodScan firmy Foss, ĥ aparat Dairyspec FT firmy Bentley, ĥ aparat IBC firmy Bentley, ĥ spektrometr absorpcji atomowej ASS firmy UNICAM, ĥ spektrometr absorpcji atomowej ASS firmy Thermo Scientific, ĥ HPLC z detektorem MS i DAD firmy Shimadzu, ĥ HPLC z detektorem UV-VIS i fluorescencją oraz detektorem laserowy firmy MERCK-HITACHI, ĥ GC z detektorem MS i FID firmy Agilent Technologies, ĥ spektrofotometr UV/VIS Lambda 25, ĥ spektrofotometr UV 1800 Shimadzu, ĥ analizator kulometryczny śladowych ilości pierwiastków, ĥ przyrząd do oceny wytrzymałość skorupy, ĥ urządzenie do zatężania ekstraktów – producent COBRABID, ĥ zestaw do ekstrakcji do fazy stałej (SPE) firmy J.T.BAKER, ĥ suszarka liofilizacyjna, ĥ mineralizator mikrofalowy ETHOS PLUS firmy Milestone.

Projekt Współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego

www.whbz.utp.edu.pl

Dział Współpracy z Gospodarkąul. Kaliskiego 7, 85-789 Bydgoszcz

[email protected]

Documents

Oferta naukowo-badawcza Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt dla