Officinal 89 Figuier de Barbarie

8/10/2019 Officinal 89 Figuier de Barbarie

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PHYTOTHRAPIE

Natureets

ant

Le Figuier de Barbarie (Opuntia ficus-indica), qui produit la figuede Barbarie (fruit comestible), est une plante grasse de la familledes Cactaceae. Ce cactus, originaire du Mexique, est galementprsent en Amrique Centrale mais aussi sur d'autres continents :en Afrique du Sud ou sur le pourtour de la Mditerrane. Il poussedans les pays ensoleills au climat chaud et prfre un sol filtrantet bien drain.

Description

Cette plante arborescente, caractrise par des tiges en forme deraquettes plates charnues et ovales, peut atteindre 3 4 mtresde haut. Les raquettes, appeles clapodes, mesurent de 30 40centimtres de long, sur 15 25 cm de large et 1,5 3 cm d'pais-seur. De couleur verte, elles s'unissent les unes aux autres, en for-mant des sortes de branches. Elles sont recouvertes d'une cuti-cule creuse (la cutine) qui limite la transpiration de la plante et la

protge tout en assurant la fonction chlorophyllienne la place des

La Rdaction

IDENTITNoms vernaculaires : Figuier de Barbarie, figuierd'Inde, nopal, oponce, cactus raquetteNom binominal :Opuntia ficus-indica (L.) Mill., 1768Famille :CactaceaeParties utilises :Fruits, fleurs et clapodes

Fig 1

fruit(tuna ou figue)

fleur(rotace)

jeune pousse

feuilles(phmres)

pines(stules)

raquette(article)

aroles

arole

Le figuier de Barbarie

et son huile

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LE FIGUIER DEBARBARIE ET SON HUILE

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feuilles. Leur surface est parseme d'alvoles au sein desquelles naissent, sur les clapodes en formation, desfeuilles fragiles, phmres et caduques. Elles portent de redoutables pines munies de minuscules aiguillonsrecourbs vers leur base (voir figure 1). Les clapodes de la base, en vieillissant, finissent par se lignifier pour for-mer un vritable tronc. Le figuier de Barbarie donne des fleurs et des fruits en abondance*. Les fleurs apparais-sent sur le dessus des raquettes, larges de 4 10 cm. De couleur jaune, orange ou rouge, leurs belles etgrandes corolles sont magnifiques. Ces fleurs sont comestibles**, comme le fruit auquel elles donnent naissancequi se prsente sous la forme une grosse baie ovode et charnue, dont la peau vert jauntre est, elle aussi, ornede piquants. Dans les climats temprs, la floraison a lieu en avril-mai et les fruits sont cueillis de fin juillet sep-tembre, ds qu'ils sont un peu mous. Dans certaines contres arides et chaudes, la plante peut donner des fruitsdeux fois par an. Appel Figue de Barbarie, ce fruit a une chair d'une couleur variant du jaune clair au rouge vio-lac et dont le got se rvle dlicieux et subtil***. Malheureusement pour les palais dlicats, il contient desgraines dures en grande quantit (de l'ordre de 300 pour un fruit d'environ 150 g), ce qui le rend parfois indi-geste. En revanche, ses graines, riches en vitamines et en oligolments, lui confrent de nombreuses propri-ts et c'est partir de ces graines que l'on obtient une huile trs recherche.

Composition et usages thrapeutique et cosmtique

Le fruit

La figue de Barbarie est riche en vitamine C (environ 22 mg/100 g), en provitamine A (de 45 60 g aux 100 g)sous forme de bta-carotne et de cryptoxanthine, ainsi qu'en vitamines du groupe B (0,02 mg de vitamine B1,0,03 mg de vitamine B2, 0,4 mg de vitamine B3 ou PP). Elle contient galement des minraux : du potassium etun taux important de calcium (46 mg /100 g) et de magnsium (28 mg/100 g). IIs sont parmi les plus levs pourun fruit frais. On y trouve aussi la prsence de fer et de cuivre.

La figue de Barbarie est un puissant anti-diarrhique et un constipant.Ce fruit se distingue par une teneur trs leve en fibres (une valeur parmi les plus leves pour un fruit frais).Il s'agit en trs grande majorit de fibres insolubles (cellulose, hmicellulose, lignine), formant en particulier la

trame des grains prsents dans la pulpe.

Particularit de l'huile de grains de figue de Barbarie

Lhuile, qui est obtenue par pression froid des grains de fruit, contient entre autres 65% d'acides gras essen-tiels (acide linolique ou vitamine F, et acide alpha-linolnique) qui ont une fonction nourrissante, ainsi qu'un tauxde vitamine E suprieur 100 mg/100 g qui lui confre une action antioxydante. Ses pouvoirs dpasseraientceux de l'huile d'argan.

*Des sujets adultes peuvent porter plus de mille articles. Un seul article peut produire de vingt-cinq trente fruits**Les Mexicains les mangent la manire des asperges, accompagnes d'une sauce blanche, d'huile et de vinaigre, ou avec une saucetomates aux piments.***Les meilleurs fruits sont ceux chair vert clair tirant sur le jaune, les rouges tant moins sucrs. Au Mexique, ils sont galementconsomms secs et deviennent de couleur noire aprs schage. La gamme des varits en culture se limite en substance trois cultivarsqui diffrent par la coloration du fruit : jaune (Sulfarina), blanche (Muscaredda) et rouge (Sanguigna). La tendance en gnral estd'intgrer la culture des trois cultivars, de manire fournir au march un produit caractris par sa diversit chromatique.

Fruit Aspect gnral et coupe Graine (coupe)



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Tous ses composants en font un vritable lixir dejouvence pour la peau, en particulier pour les peauxsches, sensibles ou intolrantes. L'acide linolique,en particulier, est idal pour les peaux desschescar il favorise la reconstitution des lipides de la peau,limite les pertes hydriques tout en favorisant la flui-dit membranaire. L'huile de figue de Barbarie ralen-tit donc le vieillissement cutan : antiride naturel, elleest cicatrisante, nourrissante, raffermissante ethydratante.

Autres usages

AlimentationLe figuier de Barbarie constitue une plante intres-sante car ses fruits sont gorgs de vitamine C (0,04%du jus) et ses fleurs en contiennent aussi une grandequantit. Les jeunes raquettes qui sont consommesau Mexique en salade contiennent, en plus de la vita-mine C, du cuivre, du magnsium, et du fer. D'autrepart, sa consommation a un effet notoire sur la rduc-tion des taux de cholestrol et de triglycrides san-guins. La figue de Barbarie renferme 8 g de glucidespour 100 g et ces glucides reprsentent l'essentiel del'apport nergtique de la figue de Barbarie, soit 44kcal. Les protines et les lipides ne dpassent pasrespectivement 1,3 g et 0,7 g pour 100 g. La figue deBarbarie est donc un fruit modrment nergtique,

se situant au mme niveau que l'orange.

BoissonLe jus du fruit donne aprs cuisson, sans adjonctiond'eau ni de sucre, une boisson qu'il faut consommerfrache et aussi rapidement que possible aprs saproduction, car ce jus fermente naturellement.

Engrais vertLes rsidus des raquettes ou des fruits et les autresparties de la plante constituent un excellent fertili-sant. D'autre part, il permet la fixation des terrainsravins par les pluies et stabilise les terres sablon-neuses.

ProtectionCette plante constitue des haies vives, infranchissa-bles aux animaux sauvages, qui ncessitent peud'entretien tout en offrant la richesse de leurs fruits etde leurs raquettes. Nanmoins, il faut tenir comptedu caractre invasif de cette plante.

CombustibleC'est une plante qui fournit un excellent bois dechauffage et une flamme clairante.

ATTENTION :NE PAS CONFONDRE HUILE ET

MACERAT

L'huile de grains de figue deBarbarie, 100% pure et naturelle,est une huile vierge obtenue parpression froid des grainesd'Opuntia ficus indica, sans aucuntraitement chimique. Il faut 800 kgde fruits pour obtenir un litred'huile de ppin, car il n'y a que 5%d'huile dans une graine.Le macrt huileux de figues deBarbarie est beaucoup moins

concentr en principes actifs car ilse compose gnralement d'uneautre huile vgtale dans laquellesont ajoutes quelques gouttesd'huile vierge de ppins de figue deBarbarie. Ce qui explique que sonprix soit beaucoup moins cher etson efficacit moindre que lhuile 100%.

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