OFICIOS ARTESANALES CON FUTURO - asturias.es · DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DEL PROYECTO: Producción y comercialización de Harina de Manzana, tomando como materia prima los restos

PisaPROYECTOS DE INNOVACIÓN

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OFICIOS ARTESANALES CON FUTURO


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1.OBJETIVOS.

2.SECTORES.

3.CONTENIDO DEL ESTUDIO.

4.DESARROLLO DEL TRABAJO.

5.CONCLUSIONES ALCANZADAS.

6.OFICIOS ARTESANALES CON FUTURO

7.PROPUESTA DE ACTUACIÓN.

ÍNDICE


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Conocer la capacidad creadora de empleo y/o capacidad degenerar actividad económica de los oficios considerados delsector tradicional artesano

Obtener una fotografía de situación de las diferentes actividadesque permita desarrollar las acciones correspondientes de cara aajustar los itinerarios formativos a la necesidad del sector enfunción de su capacidad creadora de empleo

OBJETIVOS


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� Cerámica� Cestería� Instrumentos Musicales� Joyería� Madera� Metal

� Papel y Cartón

SECTORES

� Piedra y Mármol� Piel y Cuero� Textil� Vidrio� Alimentación� Otras Actividades


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� Introducción al sector de la artesanía

� Descripción del sector de la artesanía en Asturias

� Conclusiones

� Perfil profesional

� Estudios de viabilidad

� Anexos

CONTENIDO DEL ESTUDIO


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DESARROLLO DEL TRABAJO

Elaboración del censo

Selección de la muestra: 50 artesanos (empresarios individuales y sociedadesmercantiles en igual proporción)

Recogida de Información: a través de Cuestionario con preguntas abiertas ycerradas a los artesanos y un guión de visitas a expertos.

* Entrevistas personales a 50 artesanos.

* Entrevistas personales a un panel de 8 expertos.


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CONCLUSIONES ALCANZADAS

� Elevado peso de la ECONOMÍA SUMERGIDA

� Unidades productivas de TAMAÑO REDUCIDO

� Práctica INEXISTENCIA DE INTERMEDIARIOS entre productor y consumidor

final

� Forma de pago habitual al contado

� Principal AMENAZA: productos industriales de apariencia artesanal

� Desconocimiento por parte del artesano del MARGEN COMERCIAL de los

productos


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� FORMA JURÍDICA: Empresario Individual o Sociedad Limitada (en el caso de los

talleres de artesanía, en menor medida Comunidades de Bienes o Sociedades

Laborales Limitadas)

� EDAD: 43 años – Falta relevo generacional

� PERSONAL:Trabaja solo, en ocasiones con la ayuda de algún familiar o amigo en

el caso del artesano. Media de tres personas, el artesano y dos empleados en el caso

de los talleres

� INSTALACIONES: Taller de producción en la vivienda (menor de 100 m2) que

también hace las veces de punto de venta en el caso de los artesanos. Taller de

producción (mayor de 100 m2) y punto de venta independiente en el caso del taller


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� CLIENTES: Principalmente particulares y algunos comercios, en el último caso se

trabaja bajo pedido

� PROMOCIÓN: Asistencia a ferias y mercados. Tarjetas o folletos promocionales o

a través de amigos

� FORMACIÓN: Conocimiento de la actividad por tradición familiar o por contactos

con otros maestros artesanos. En menor medida (los artesanos más jóvenes)

asistencia a la Escuela de Artes y Oficios y seguimiento de cursos de formación y

perfeccionamiento

� DICOTOMÍA: Artesano vocacional – Artesano emprendedor

� RESPONSABILIDAD: sobre la producción, delegación de tareas auxiliares

(especialmente la gestión administrativa)


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� ESPECIALIZACIÓN: Enfoque sobre una única actividad

� AMBITO DE ACTUACIÓN: Orientación regional, en menor medida a nivel

nacional y de forma testimonial internacional (instrumentos musicales)

� ORIGEN DE LA IDEA: formación adecuada y tradición familiar

� MOTIVACIÓN: vocación personal y sacar provecho de habilidades

� NECESIDADES

� Equipamiento Tecnológico

� Nuevos canales de comercialización

� Nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación

� Materias primas

� Otras


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OFICIOS ARTESANALES CON FUTURO

Durante la realización del trabajo de campo se ha llevado a cabo un proceso de detección

de oportunidades de negocio que ha seguido a la realización de un análisis inicial de su

viabilidad económica.

Se incluye a continuación los datos más destacados en relación con los siguientes

proyectos cuyos resultados han sido positivos:

�FABRICACIÓN ARTESANA DE HARINA DE MANZANA

�DESPACHO DE PAN Y BOLLERÍA ARTESANAL

�TALLER DE ARTESANÍA EN PIEDRA

�TALLER DE RECUPERACIÓN DE INSTRUMENTOS MUSICALES

�COMERCIALIZADORA DE PRODUCTOS ARTESANOS


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FABRICACIÓN ARTESANA DE HARINADE MANZANA

DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DEL PROYECTO:

Producción y comercialización de Harina de Manzana, tomando como materiaprima los restos de la manzana ya prensada y utilizada para hacer la sidranatural.

� PUNTOS FUERTES

•Producto innovador, y que tiene aplicación en el mercado general, nolimitándose su comercialización.

•No existe ninguna empresa que comercialice un producto similar.

� PUNTOS DEBILES

� Coste de inversión elevado, aunque debe tenerse en cuenta que el preciode las materias primas es muy reducido.


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DESPACHO DE PAN Y BOLLERIA

DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DEL PROYECTO

Elaboración y venta al por menor de productos y bollería artesanos. El rasgo diferencial es sucondición artesanal

�PUNTOS FUERTES

� Los clientes valoran y perciben la calidad de los productos elaborados con materias primasnaturales.

� La diversificación de la oferta a través de servicios complementarios permite implantarseen el mercado a través de diferentes estrategias.

� Disponibilidad de personal cualificado.

�PUNTOS DEBILES

� Inversión elevada para poner en marcha el negocio y dificultades para encontrar el localadecuado para llevar a cabo la actividad.

� Existe competencia directa.


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TALLER DE ARTESANIA DE PIEDRA

DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DEL PROYECTO :

Supone la creación, producción, restauración o reparación de bienes artísticos y populares, através de productos como cornisas, capiteles, figuras escultóricas o mobiliario.

�PUNTOS FUERTES

� Clara demanda de productos en piedra, tanto en cuanto a la restauración de edificios, como aartículos personalizados.

� La inversión inicial no es muy fuerte, aunque si se precisa una formación específica en elsector.

�PUNTOS DEBILES

� Fuerte competencia de los productos industriales existentes en el mercado.

� Es necesaria una fuerte estrategia comercial que permita incorporarse en el mercado.


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TALLER DE RECUPERACIÓN DEINSTRUMENTOS MUSICALES

DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DEL PROYECTO

Dar forma a la recuperación de esos instrumentos antiguos a partir de :

� Restaurar los instrumentos tradicionales.

� Proseguir una investigación que permita la recuperación real de instrumentosdesaparecidos.

�PUNTOS FUERTES

� No existe competencia directa en la realización de este tipo de trabajos.

� Existe un mercado amplio, potenciado por el auge de la cultura musical.

�PUNTOS DEBILES

� Es necesario contar con una formación cultural amplia y conocer las técnicas defabricación tradicionales así como los materiales utilizados.

� Además, es necesario desarrollar una red de contactos y llevar a cabo una amplia labor demarketing orientada a darse a conocer.


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COMERCIALIZADORA DE PRODUCTOSARTESANOS

DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DEL PROYECTO :

Facilitar la introducción en el mercado y el acceso a los intermediarios, a través de la creación deuna central de gestión, especializada en artesanía y que canalice la oferta y la demanda de estosproductos.

�PUNTOS FUERTES

� Mercado de clientes muy amplio y receptivo dada la creciente valoración del productoartesanal.

� El hecho de representar múltiples campos en la artesanía permite acceder y analizar elmercado de forma general y posicionarse en función de los resultados.

�PUNTOS DEBILES

� Fácil entrada de potenciales competidores debido a la reducida inversión que se necesita parainiciar la actividad.

� Riesgo de que las asociaciones de artesanos decidan llevar a cabo esta actividad limitando elcampo de acción de la empresa.


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PROPUESTA DE ACTUACIÓN

PLAN DE ACTUACIÓN.

�ACCIONES A CORTO PLAZO

�ACCIONES A MEDIO PLAZO

�ACCIONES A LARGO PLAZO

�ESTRATEGIA FORMATIVA


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ACCIONES A CORTO PLAZO

� Creación de FORO DE COMUNICACIÓN Administración – Artesanos

� Puesta en marcha de un SERVICIO DE SEGUIMIENTO para artesanos

� Fomento de la ASISTENCIA CONJUNTA A FERIAS ESPECIALIZADAS

� Apertura de canales de comercialización a través de CENTROS ASTURIANOS en elextranjero

� Apoyo al desarrollo del COMERCIO ELECTRÓNICO

� Implicación de la Administración a través de la adquisición de productos de manufacturalocal

� Utilización del Benchmarking para dinamizar estrategias de comercialización

� Desarrollo de una GUÍA DE COOPERACIÓN para artesanos

� Fomento del ASOCIACIONISMO

� Difusión de las vías de protección de MODELOS Y DISEÑOS


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ACCIONES A MEDIO PLAZO

� Publicación de la RED DE DISTRIBUIDORES de productos artesanos en Asturias

� Apoyo a la creación de una DISTRIBUIDORA DE PRODUCTOS ARTESANOS

� Elaboración de un CATÁLOGO DE PROVEEDORES de materias primas y maquinaria

� Análisis de la DISPONIBILIDAD de materia prima y recursos sustitutivos

� Fomento de la agrupación de artesanos de cara al AUMENTO DE SU CAPACIDAD DE

NEGOCIACIÓN


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ACCIONES A LARGO PLAZO

� Acciones de CONCIENCIACIÓN DEL CLIENTE FINAL respecto a la valoración del

producto artesano

� Unificación de gestión y criterios de selección para la ASISTENCIA A FERIAS

� Campaña de PROMOCIÓN DE LA ARTESANÍA a nivel local

� Desarrollo de un MERCADO SECTORIAL DE SEGUNDA MANO

� Importación del PROYECTO MENTORING

� Desarrollo de un DISTINTIVO DE RECONOCIMIENTO del producto artesanal

� Creación de un CENTRO DE ARTESANÍA

� Promoción de la artesanía en el MERCADO TURÍSTICO


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ESTRATEGIA FORMATIVA

� ALFABETIZACIÓN DIGITAL AVANZADA

Implantación efectiva del comercio electrónico

Formación en diseño y creatividad

� Desarrollo de ciclos formativos a través de MÓDULOS INDEPENDIENTES

� Contratación de FORMADORES DE OTRAS REGIONES

� Fomento del INTERCAMBIO DE ARTESANOS

� Realización de ACUERDOS DE COOPERACIÓN BILATERAL para la realización deprácticas en talleres fuera de Asturias

� Difusión de la OFERTA FORMATIVA EXISTENTE

� Desarrollo de módulos formativos para PERSONAS EN ACTIVO

� Oferta de cursos ON-LINE, a distancia o semipresenciales

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