Fossen bryggeripubVelkommen til Fossen Bryggeripub, dette er vår egen ølmeny.

Menyen er laget slik at du bedre skal forstå hva du drikker.Vi har valgt å tilby 50 ølsorter fra andre bryggerier,

pluss fem av våre egne. For at du enklere skal kunne finne frem i denne menyen

vil du finne ølet kategorisert på 3 ulike måter, den første måten er øl kategorisert etter type, den andre er ølet

kategorisert etter nasjon og til sist finner du en moderne kategorisering av øl.

Tanken bak dette er at hvis du har funnet en øltype du liker, blir det mye enklere å prøve ut andre som du også kan like.

Vel smakt!

ølFossen Bryggeripub

Øl kategorisert etter øltype Her finner du ølsortene delt inn i 10 forskjellige kategorier. Innenfor hver kategori er det også flere øltyper. Øl kan grovt sett deles inn i to, lager eller ale. Lager er mest kjent som pils og brygges på lave temperaturer, også kalt undergjæret og er mest kjent fra Tyskland og Tsjekkia. Ale brygges på romtemperatur og er mest kjent fra England og Belgia. Det finnes mange typer Ale, vi har gjort en inndeling basert på fargen på ølet. Av de utenlandske ølsortene har vi valgt de sortene som representerer øltypen godt, og som ofte er klassikeren innenfor øltypen. Når det gjelder de norske har vi valgt å plukke fra norske mikrobryggerier fordi disse flinkest til å bidra til mangfold innenfor øl, slik at øltyper ikke forsvinner. 1. Pils 2. Pale ale 3. Belgisk ale 4. Weissbier 5. IPA 6. Brown Ale 7. Amber Ale 8. Lager 9. Blond Ale 10. Svart Ale

1. Pils

Navnet kommer fra den tsjekkiske byen Plzen, som heter Pilsen på tysk. Det var i denne byen at verdens første ekte gylne lager ble produsert. Dette var en respons på populariteten til Pale Ale. KATEGORI ØLTYPE LAND BRYGGERI STR. PRIS SMAK

Bohemen Tsjekkisk Pils Norge Gulating 0,5/0,33 73/53 Krydderaktig bitterhet Nakenbad Skandinavisk pils Norge Atna 0.33 68 Karamell og malt Arendalspils Skandinavisk pils Norge Arendals Bryggeri 0.5 73 Medium Bitterhet,fruktig Staropramen Tsjekkisk Pils Tsjekkia Staropramen 0.33 68 Krydderaktig bitterhet Budweiser Budvar Tsjekkisk Pils Tsjekkia Budweiser 0.33 68 Krydderaktig bitterhet Jacobsen Extra Pilsner Tysk Pils Danmark Jacobsen 0.33 68 Urteaktig bitterhet

2. Lager

Dette er øl som minner om pils, fordi ølet er gjæret på lave temperaturer. Dette er en samlekategori for alt undergjæret øl som ikke er pils. Ølet er ofte mørkere enn pils og har som regel mer smak, de fleste henter mer smak fra mørkere malt, noen bruker mer spennende humle. KATEGORI ØLTYPE LAND BRYGGERI STR. PRIS SMAK

Frydenlund Bayer Bayer Norge Arendals Bryggeri 0.33 68 Karamell Jacobsen Dark Lager Bayer Danmark Jacobsen 0.33 68 Karamell Boston Lager Amber Lager USA Sam Adams 0.33 78 Medium,Bitter, frukt Anchor Steam Beer Dampøl USA Anchor Brewery 0.33 78 Fruktig pilssmak New York Lager Amber Lager Danmark Nørrebro 0.4 88 Sitrusaktig bitterhet

3. Hveteøl/Weissbier Hveteøl er av tysk opprinnelse, og brygges med som regel 50% hvete. Belgisk Witbier er hveteøl med innslag av krydder. Det brukes egen gjær som gir en særegen smak med hint av banan og nellik. Amerikansk hveteøl brygges uten denne særegne gjæren. KATEGORI ØLTYPE LAND BRYGGERI STR. PRIS SMAK

Snøhvit Tysk Weissbier Norge Gulating 0,5/0,33 73/53 Vanilje, sitron Bavarian Weissen Tysk Weissbier Norge Haandbryggeriet 0.5 98 Vanilje, nellik White Dog Belgisk Wit Norge Lervig 0.33 68 Sitrus Weihenstephaner Tysk Weissbier Tyskland Weihenstephaner 0.5 98 Nellik, Vanilije Hoegaarden Belgisk Wit Belgia Hoegaarden 0.33 78 Søtlig, krydret Jubileum Weissbier Norge Kinn 0.75 135 Appelsin

4. Blonde Ale En Blond ale er en lys øl som kan se ut som en pils, men som smaker betydelig mer. Belgierne er også kjent for å lage lyst øl som er ganske sterkt. Skottene lager gode versjoner med amerikansk humle. Amerikanske versjoner er lette å drikke. KATEGORI ØLTYPE LAND BRYGGERI STR. PRIS SMAK

Bøyla Ægir Amerikansk Blond Norge Ægir 0.5 98 Fruktig, tørr Blonde Belgisk Blond Norge Nøgne Ø 0.5 98 Fruktig Duvel Belgisk Blond Belgia Duvel 0.33 88 Fruktig, krydret Trashy Blonde Britisk Blond Skottland Brew Dog 0.33 78 Aprikos bitterhet Delirium Tremens Belgisk Blond Belgia Delirium Tremens 0.33 88 Fruktig

5. Pale Ale Dette er øltypen som gjorde engelsk øl berømt og som ofte blir kalt Bitter på puber i England. Dette er også øltypen som banet for vei for amerikanske mikrobryggerier hvor de kunne lage øl med en helt ny smak ved hjelp av amerikansk humle. KATEGORI ØLTYPE LAND BRYGGERI STR. PRIS SMAK

Apekatten Amerikansk Pale Ale Norge Gulating 0,5/0,33 73/53 Grapefrukt Lucky Jack Amerikansk Pale Ale Norge Lervig 0.33 68 Sitrusaktig bitterhet Pale Ale HB Amerikansk Pale Ale Norge Haandbryggeriet 0.5 98 Sitrusaktig bitterhet Sierra Nevada PA Amerikansk Pale Ale USA Sierra Nevada 0.33 88 Sitrusaktig bitterhet Fullers London Pride Engelsk Pale Ale England Fullers 0.33 73 Karamell, blomster Dales Pale Ale Amerikansk Pale Ale USA Oscar Blues 0.33 88 Sitrusaktig bitterhet

6. Rød/Amber Ale Dette er opprinnelig en irsk øltype, som kan minne om engelskmennenes Pale Ale. En irsk pale ale heter mer av smaken fra maltet. Amerikanerne har laget spennende versjoner som heter det beste fra både maltet og humlen. Ølet har rødlig farge. KATEGORI ØLTYPE LAND BRYGGERI STR. PRIS SMAK

Rallar Amber Ale Amerikansk Amber Ale Norge Ægir 0.5 98 Nøtter, sjokolade, karamell Rav Amber Ale Amerikansk Amber Ale Norge Berentsen 0.5 98 Ristet brød, bitterhet Kilkenny Irsk Red Ale Irland Kilkenny 0.44 78 Søtlig, karamell Red Seal Ale Amerikansk Amber Ale USA Northcoast 0.33 88 Karamell, sitrus Alpha Dog Amerikansk Amber Ale Skottland Brew Dog 0.33 78 Svak karamell, bitterhet

7. Brown Ale Dette er opprinnelig arbeiderklassens øl i England, og øltypen har vært tilgjengelig siden tidenens morgen. Denne øltypen har ofte mange spennende smaker fra maltet, ølet har gjerne hint av karamell, mens mer komplekse versjoner balanserer godt med bitterhet. KATEGORI ØLTYPE LAND BRYGGERI STR. PRIS SMAK

Brunetta Amerikansk Brown Ale Norge Gulating 0,5/0,33 73/53 Ristet brød, karamell, bitter Imperial Brown Ale Amerikansk Brown Ale Norge Nøgne Ø 0.5 115 Karamell, nøtter, mye smak Betty Brown Amerikansk Brown Ale Norge Lervig 0.33 68 Lett å drikke, karamell Newcastle Brown Ale Engelsk Brown Ale England Newcastle 0.5 98 Lett å drikke, karamell Brooklyn Brown Ale Engelsk Brown Ale USA Brooklyn 0.33 88 Fyldig, sjokolade, vanilje Sjelefred Engelsk Brown Ale Norge Kinn 0.75 135 Nøttaktig, karamell

8. Svart Ale Svart ale dreier seg mest om porter og stout som er de mørkeste øltypene. Guiness har gjort stout til en verdenskjent øltype. De beste versjonene er fulle av spennende smaker og det er her man ofte ser hvor mye spennende øl som kommer fra små bryggerier. KATEGORI ØLTYPE LAND BRYGGERI STR. PRIS SMAK

NØ Imperial Stout Stout Norge Nøgne Ø 0.5 115 Kaffe, sjokolade, karamell Ægir Sumbel Porter Porter Norge Ægir 0.5 115 Søtlig, kaffe Guiness Stout Irland Guiness 0.44 78 Toast, kaffe, sjokolade Mikkeler Beer Geek Stout Danmark Mikkeler 0.5 115 Fyldig, espresso, sjokolade Sam Smith Imp Stout Stout England Sam Smith 0.33 88 Sjokolade, kaffe

9. India Pale Ale Kalles ofte en IPA, og dette er øl for de som liker bitterhet i ølet. Her er det humlen som briljerer og gir spennende smaker. Amerikanske mikrobryggerier har laget mange fantastiske versjoner av denne øltypen, og man kjenner ofte sitrussmak. KATEGORI ØLTYPE LAND BRYGGERI STR. PRIS SMAK

Inderen Amerikansk IPA Norge Gulating 0,5/0,33 83/63 Sitrusaktig bitterhet Nøgne Ø IPA Amerikansk IPA Norge Nøgne Ø 0.5 115 Sitrusaktig bitterhet Vestkyst Amerikansk IPA Norge Kinn 0.75 165 Sitrusaktig bitterhet Goose Island IPA Engelsk IPA USA Goose Island 0.33 88 Blomsteraktig bitterhet Punk IPA Amerikansk IPA Skottland Brew Dog 0.33 88 Aprikos, bitter Ægir IPA Amerikansk IPA Norge Ægir 0.5 115 Sitrusaktig bitterhet

10. Belgisk Ale Dette er en samlebetegelse på belgisk øl som ikke havner i andre kategorier. Belgierne har tradisjonelt vært de mest kreative i ølverdenene, og de har også ofte vært gode til å ta vare på tradisjonene. Typisk for belgisk øl er at gjæren preger smaken mest. Ølet har som regel mye smak. KATEGORI ØLTYPE LAND BRYGGERI STR. PRIS SMAK

Nøgne Ø Saison Saison Norge Nøgne Ø 0.5 115 Koriander, sitrusaktig bitterhet Bøvelen Kinn Abbey Norge Kinn 0.75 165 Mye smak Leffe Blonde Abbey Belgia Leffe Blonde 0.33 88 Fyldig, lett å drikke, mye smak Orval Trappist Belgia Orval 0.33 88 Mye smak Westmalle Trappist Belgia Westmalle 0.33 88 Mye smak