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橄榄油

橄榄油是最古老的食用油之一，早在埃及文明之前就被使用。千百年来那些古老社会在使用橄榄油的过程中发现了它的好处。最近研究表明橄榄油有益于人体健康，好处体现在以下几个方面：

1)橄榄油可以降低心血管疾病发病率的作用

在那些地中海国家使用很多橄榄油

如希腊、意大利、西班牙等），心血管疾病的发生率比较低。温和的植物水飞蓟素在橄榄油的作用下能够保护人体消化道。

2) 橄榄油有利于治疗溃疡和胃炎的作用

橄榄油用于调味油有助于防止便秘，主要是保

持消化道良好的健康状况。

3) 橄榄油有助于降低血压的作用

在2002年的一项调查，研究表明在2002年做的橄榄油可以帮助降低胆固醇。（洋葱-橄榄油侵泡在一起的产品是地中海

饮食中必需的成分，其对促进人体血压和血液的循环）结果一周每天食用橄榄油(除去任何“好的食物饮料…或高脂肪的食物),血液测试表明参与者所含的苯酚和维生素E较高。

研究表明,橄榄油力量强大无法想象，它能帮助人体平衡胆固醇以保持健康

4) 橄榄油有减轻和防止糖尿病的作用

食用橄榄油具有比较高的单一饱和值和脂肪酸

，在美国临床营养学杂志上西班牙研究人员发表了一篇文章研究结果显示在2003年9月橄榄油通

过控制卡路里和本身含有比较高的单一饱和值和脂肪酸从而减轻糖尿病患者体重,吃下去的东西要比低脂肪饮食更有效。

5) 橄榄油有效的减轻哮喘和严重关节炎的作用。

定期服用橄榄油可以减低哮喘和

类风湿性关节炎发病率，橄榄油中不饱和脂肪被机体吸收可以产生物质对抗炎作用物质。通过减轻炎症,这类脂肪能帮助减轻关节炎症状的严重程度,并且可以防止和减轻气喘严重程度。

6) 橄榄油有预防结肠癌的作用

大多数脂肪会提高结肠癌患病率,然而

橄榄油事实可以降低这种疾发的风险。橄榄油含有77%的不饱和脂肪酸,14%饱和脂肪酸和9%高度不饱和脂肪酸，加上蔬菜粘液和维生素E 单不饱和脂酸更少

容易受氧气比其他类型的脂肪的损坏。所以,他们最不可能产生自由基损来损害细胞膜和引起癌症。

7) 含有橄榄油的护肤品具有滋润皮肤和延缓衰老的过， 橄榄油含有丰富的维生素A、B-1,B-2、C、D和铁。最重要的是,

橄榄油可以帮助身体保持特比丰富的维生素E,这是在延缓衰老的过程中最好的得力助手。可以用橄榄油作为面霜使用,因为橄榄油里面含有脂肪酸可以让皮肤柔滑有弹性。