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www.facebook.com/olympians.news Siamo anche su Diventa nostro fan! Tone-Up Your Body - For Men & Women! ® EDITORE Sandro Ciccarelli Editore S.r.l. DIRETTORE RESPONSABILE Mario Furlan REDATTORE CAPO Sandro Ciccarelli REDAZIONE Sandro Ciccarelli Editore S.r.l. Via Brodolini, 35/b Tel. 055/959530 - Fax 055/958255 50063 Figline Valdarno (FI) e-mail: [email protected] CONTRIBUTO EDITORIALE • Iron Man Magazine • Hardgainer • Muscle Magazine International • Muscle & Performance COLLABORATORI ITALIANI ED ESTERI Sandro Ciccarelli, Isabella Desci, Roberto Del Gaudio, Matteo Guida, Marco Ceriani, Umberto Miletto, Mauro Friundi, Paolo Evangelista, Biagio Filizola, Massimo Spattini, Annalisa Ghirotti, Kristian Montevecchi, Pasquale Cozza, Gabriele Tampellini, Roberto Moroni, Stefano Tricarico, Giorgio Giannico. CORRISPONDENTI ESTERI Stuart McRobert (Cipro), Dott. Mauro G. Di Pasquale (Canada), Charles Poliquin (Canada), John Berardi (Canada), Nelson Ayotte (Canada), Brian Johnston (Canada), Roberto Amorosi Hernandez (Spagna), Will Brink (U.S.A.), D. Brooks Kubik, (U.S.A.). DISEGNI: Claudio Bisca WEB MASTER Gabriele Giani SOCIAL MEDIA Sauro Ciccarelli FOTOGRAFIE Michael Neveux, Eric Jacobson, Irvin J. Gelb, Alex Ardenti, Ralph DeHaan, Jason Ellis, Jason Breeze, Fotolia, Dreamstime. TRADUZIONI Massimo Bani, www.abptranslations.it, Silvia Marini, Giulia Mencaraglia FOTOLITO e STAMPA StIgE ARtI gRAFIcHE S.p.A via Pescarito, 110 - 10099 San Mauro (to) IMPAGINAZIONE Sandro Ciccarelli Editore S.r.l. PUBBLICITÀ Per informazioni telefonare allo 055 959530 e-mail: [email protected] Olympian’s news si riserva il diritto di accettare o meno le pubblicità DISTRIBUZIONE PER L’ITALIA MEPE Distribuzione Editoriale Via Ettore Bugatti 15 - 20142 Milano (MI). OLYMPIAN’S NEWS REGISTRAZIONE TRIBUNALE DI FIRENZE N. 3982 DEL 5-7-1990 e successive modifiche. Iscritto nel ROC (Registro Operatori comunicazione) con il n°19710. ISSN:1126-0874 BIMESTRALE ANNO XXVI n°156 GENNAIO/FEBBRAIO 2016 STAMPATO IN ITALIA Alimentazione e integrazione POST @ OLYMPIAN’S 64 44 9 70 in copertina Modello: Carotenuto Fabrizio Foto: © Davide Giannico 6 Editoriale di Mario Furlan 9 La posta di Olympian’s News a cura di Annalisa Ghirotti, Mauro Friundi, Kristian Montevecchi. 18 Nutrition science: Alimentazione per un fisico perfetto • L’integratore più prezioso: la creatina • Melammina negli integratori proteici • Dimagrimento? pochi grassi e pochi carboidrati • La parola definitiva sull’acido d-aspartico • Proteine del siero e dell’uovo a confronto • Un nuovo anabolizzante naturale • Carboidrati, Creatina, Livelli di zinco • Dicono che... l’ignoranza rende felici! • Fermentos: la nuova era della nutrizione (quarta e ultima parte) 39 La dieta COM - Domande & Risposte a cura del Dott. Massimo Spattini 44 Natural Peaking - parte 8 Come calcolare e ripartire i macronutrienti di Annalisa Ghirotti e Kristian Montevecchi 52 La strategia per il picco del Dott. Joe Klemczewski 64 L’uso corretto degli integratori nel bodybuilding naturale di Master Wallace 70 BrinkZone.news Guardare oltre il livello di LDL o “colesterolo cattivo” di Mae Mollica 74 Evoluzione degli esercizi con carichi progressivi - parte 20 George Eifermann a cura di Biagio Filizola 18 © Copyright 1989-2015 by Olympian’s News di Sandro Ciccarelli Editore Srl - Figline Valdarno - Firenze - Italia. Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questa pubblicazione potrà essere riprodotta senza l’autorizzazione scritta dell’editore. Prima di iniziare qualsiasi attività fisica o dieta siete pregati di consultare il vostro medico. L’uso delle informazioni pubblicate su Olympian’s News è a proprio rischio e pericolo. Le opinioni e le conclusioni contenute negli articoli sono quelle dell’autore e non riflettono necessariamente quelle dell’editore. Per collaborare con OLYMPIAN’S news si può inviare il materiale dattiloscritto e le foto al direttore. La prima volta si devono anche le referenze e i dati anagrafici. Il materiale (testi e foto) inviato a OLYMPIAN’S news diviene proprietà del periodico e non potrà essere restituito. Il materiale apparso su OLYMPIAN’S news non potrà essere ristampato se non dietro richiesta scritta e conseguente autorizzazione del direttore. Il direttore e editore responsabile si riserva la facoltà di pubblicare il materiale inviatogli. Per tutti i testi che verranno pubblicati sarà assunta la responsabilità dell’autore. Le domande e gli articoli pubblicati potranno essere modificati per necessità di lunghezza e/o chiarezza. OLYMPIAN’S news può citare i nomi commerciali di integratori, farmaci o altri prodotti per la completezza dell’informazione e per libera scelta della redazione. Le informazioni contenute nelle pagine pubblicitarie sono di esclusiva responsabilità del committente. Per gli abbonati: le copie non ricevute potranno essere richieste con notifica scritta all’editore, la notifica dovrà essere inviata dopo 2 mesi di ritardo dalla data di pubblicazione. BrinkZone.news The No#1 Science Based Performance Resource B Z Storia della cultura fisica 74

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EDITORESandro Ciccarelli Editore S.r.l.

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REDAZIONESandro Ciccarelli Editore S.r.l.Via Brodolini, 35/bTel. 055/959530 - Fax 055/95825550063 Figline Valdarno (FI)e-mail: [email protected]

CONTRIBUTO EDITORIALE• Iron Man Magazine • Hardgainer• Muscle Magazine International• Muscle & Performance

COLLABORATORI ITALIANI ED ESTERISandro Ciccarelli, Isabella Desci, Roberto Del Gaudio, Matteo Guida, Marco Ceriani, Umberto Miletto, Mauro Friundi, Paolo Evangelista, Biagio Filizola, Massimo Spattini, Annalisa Ghirotti, Kristian Montevecchi, Pasquale Cozza, Gabriele Tampellini, Roberto Moroni, Stefano Tricarico, Giorgio Giannico.

CORRISPONDENTI ESTERIStuart McRobert (Cipro), Dott. Mauro G. Di Pasquale (Canada), Charles Poliquin (Canada), John Berardi (Canada), Nelson Ayotte (Canada), Brian Johnston (Canada), Roberto Amorosi Hernandez (Spagna), Will Brink (U.S.A.), D. Brooks Kubik, (U.S.A.).

DISEgNI:Claudio Bisca

wEB mASTER Gabriele Giani

SOCIAL mEDIASauro Ciccarelli

FOTOgRAFIEMichael Neveux, Eric Jacobson, Irvin J. Gelb, Alex Ardenti, Ralph DeHaan, Jason Ellis, Jason Breeze, Fotolia, Dreamstime.

TRADUZIONIMassimo Bani, www.abptranslations.it,Silvia Marini, Giulia Mencaraglia

FOTOLITO e STAmPAStIgE ARtI gRAFIcHE S.p.Avia Pescarito, 110 - 10099 San Mauro (to)

ImPAgINAZIONESandro Ciccarelli Editore S.r.l.

PUBBLICITÀPer informazioni telefonare allo 055 959530 e-mail: [email protected]’s news si riserva il diritto diaccettare o meno le pubblicità

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OLYmPIAN’S NEwSREGISTRAZIONE TRIBUNALE DI FIRENZEN. 3982 DEL 5-7-1990 e successive modifiche.Iscritto nel ROC (Registro Operatori comunicazione) con il n°19710.

ISSN:1126-0874

BIMESTRALE ANNO XXVI n°156GENNAIO/FEBBRAIO 2016

Stampato in italia

Alimentazione e integrazione

POST@OLYMPIAN’S

64

44

9

70

in copertinaModello: Carotenuto FabrizioFoto: © Davide Giannico

6 Editoriale di Mario Furlan

9 La posta di Olympian’s News a cura di Annalisa Ghirotti, Mauro Friundi, Kristian Montevecchi.

18 Nutrition science: Alimentazione per un fisico perfetto • L’integratore più prezioso: la creatina • Melammina negli integratori proteici • Dimagrimento? pochi grassi e pochi carboidrati • La parola definitiva sull’acido d-aspartico • Proteine del siero e dell’uovo a confronto • Un nuovo anabolizzante naturale • Carboidrati, Creatina, Livelli di zinco • Dicono che... l’ignoranza rende felici! • Fermentos: la nuova era della nutrizione (quarta e ultima parte)

39 La dieta COM - Domande & Risposte a cura del Dott. Massimo Spattini

44 Natural Peaking - parte 8 Come calcolare e ripartire i macronutrienti di Annalisa Ghirotti

e Kristian Montevecchi

52 La strategia per il picco del Dott. Joe Klemczewski

64 L’uso corretto degli integratori nel bodybuilding naturale

di Master Wallace

70 BrinkZone.news Guardare oltre

il livello di LDL o “colesterolo cattivo” di Mae Mollica

74 Evoluzione degli esercizi con carichi progressivi - parte 20 George Eifermann a cura di Biagio Filizola

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© Copyright 1989-2015 by Olympian’s News di Sandro Ciccarelli Editore Srl - Figline Valdarno - Firenze - Italia. Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questa pubblicazione potrà essere riprodotta senza l’autorizzazione scritta dell’editore. Prima di iniziare qualsiasi attività fisica o dieta siete pregati di consultare il vostro medico. L’uso delle informazioni pubblicate su Olympian’s News è a proprio rischio e pericolo. Le opinioni e le conclusioni contenute negli articoli sono quelle dell’autore e non riflettono necessariamente quelle dell’editore. Per collaborare con OLYMPIAN’S news si può inviare il materiale dattiloscritto e le foto al direttore. La prima volta si devono anche le referenze e i dati anagrafici. Il materiale (testi e foto) inviato a OLYMPIAN’S news diviene proprietà del periodico e non potrà essere restituito. Il materiale apparso su OLYMPIAN’S news non potrà essere ristampato se non dietro richiesta scritta e conseguente autorizzazione del direttore. Il direttore e editore responsabile si riserva la facoltà di pubblicare il materiale inviatogli. Per tutti i testi che verranno pubblicati sarà assunta la responsabilità dell’autore. Le domande e gli articoli pubblicati potranno essere modificati per necessità di lunghezza e/o chiarezza. OLYMPIAN’S news può citare i nomi commerciali di integratori, farmaci o altri prodotti per la completezza dell’informazione e per libera scelta della redazione. Le informazioni contenute nelle pagine pubblicitarie sono di esclusiva responsabilità del committente. Per gli abbonati: le copie non ricevute potranno essere richieste con notifica scritta all’editore, la notifica dovrà essere inviata dopo 2 mesi di ritardo dalla data di pubblicazione.

BrinkZone.newsThe No#1 Science Based Performance ResourceB Z

Storia della cultura fisica

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82 Programma di Bodybuilding per chi ha problemi alle ginocchia - parte 1

di Stuart McRobert

88 Un programma di allenamento di 12 settimane con peso corporeo

di Brooks D. Kubik

94 Build the body 100% Natural Metodo Ladder

di Roberto Amorosi Hernandez

102 La sfida per la forza bruta - fase uno di Dan Filipe e Jimmy Peña

114 Allenamento eccentrico - Costo metabolico del lavoro negativo - parte 3

di Arthur Jones

118 Occupati, stanchi o doloranti? 3 soluzioni ottime per l’allenamento

di Charles Staley

122 Preparazione in palestra per il cliente “senior” – Parte 3

di Mauro Friundi

128 C’era una volta... Del Mal de la Mére e altre Storie - parte 1

Quello che le donne non dicono del Dott. Stefano Tricarico

132 Strongman - Linee guida per una programmazione sensata

di Giorgio Giannico

139 Amy Culp a cura della Redazione

Allenamento e tecnica di recupero

Strongman

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Fino a Giugno nelle edicole di: Alessandria, Ancona, Asti, Bologna,

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Super Modella di Gennaio

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4 IRON MAN / Olympian’s News

DICEMBRE 2015

26 BRANDAN FOKKEN Brandan Fokken è un atleta versatile ed è il testimonial di varie aziende di fitness, ma oggi è sponsorizzato anche dall’American Ethanol, permettendo così un incontro tra due industrie multimiliardarie.

in COPERTINABrandan FokkenFoto di Binais Begovic

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5 Olympian’s News / IRON MAN

DICEMBRE 2015

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ARTICOLI 34 ROUTINE COMPLETA

PER IL PETTOSiete stufi di eseguire distensioni su panca inclinata con manubri e croci ai cavi? Avete ragione. Lo Scienziato Pazzo di Iron Man ha ideato un allenamento poco ortodosso che attaccherà i vostri pettorali come mai prima d’ora.

40 DAL PRO BOWL ALLA PRO CARD

L’ex superstar della NFL Javon Walker è diventato un atleta di Physique IFBB e ha portato in questa disciplina la sua prepara-zione atletica d’élite e la sua straordinaria etica del lavoro. La sua esperienza lo aiuterà a stracciare gli avversari sul palco?

46 HARDBODY: AMBER DAWN FOKKEN

Amber Dawn Fokken potrebbe essere la donna perfetta: la sua vita e la sua mente sono in equilibrio perfetto, ma non si può dire lo stesso del suo corpo, che è fin troppo sexy.

RUBRICHE6 TRAIN TO GAINGli scienziati dell’American Council on Exercise hanno scoperto i tre esercizi per le spalle che stimolano maggiormente le fibre dei deltoidi. Poi scoprite alcuni semplici dispositivi che vi possono aiutare ad allenarvi evitando il dolore.

8 DA FUSCELLO A FUSTOL’esperto di fitness Vince DelMonte presenta 5 tecniche per aumentare il pompaggio durante l’allenamento e spiega perché questo è così importante per gli hardgainer.

10 IM RICERCA: RIDUZIONE DEL GRASSO

Una serie di scoperte all’avanguardia che vi aiuteranno nella vostra battaglia contro il grasso in eccesso.

12 IM RICERCA: MUSCOLIScoperte scientifiche che possono aiutarvi a sviluppare un fisico tonico e muscoloso.

14 MANGIA PER CRESCEREIl nostro esperto di alimentazione sfata alcune leggende molto diffuse sui grassi alimentari e dà consigli chiari in merito all’assunzione di questi macronutrienti così criticati.

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20 IM RICERCA: ALIMENTAZIONE

Le ultime notizie su come usare alimenti e integratori per allenarsi con carichi più pesanti, migliorare il proprio aspetto fisico e vivere più a lungo.

24 FISICO DA PROFESSIONISTA

Il modello professionista ed ex atleta agonista Thomas DeLauer svela le sue tecniche preferite per ridurre e tonificare il punto vita.

52 ALLENAMENTO ESTREMOIl cubo pliometrico potrebbe essere uno degli attrezzi più versatili e preziosi della palestra. Dai salti su cubo allo step up, questo semplice attrezzo può cambiare radicalmente i vostri allenamenti e il vostro fisico.

54 ALLENAMENTO IBRIDOC’è chi si rifiuta di eseguire lo stacco da terra. Eddie Avakoff, proprietario della palestra hardcore Metroflex di Long Beach California, spiega perché voi, invece, dovreste eseguirlo.

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