DieetBijbel 77

EINDOORDEEL vandiëtiste Saartje Roelens

‘Een vetloos dieet is nietgezond. We hebben een klei-ne hoeveelheid van de goedevetten nodig voor de opnamevan de vetoplosbare vitami-nes A, D, E en K.Daarbij is het belangrijk dat

men de juiste keuze maakt uithet soort vetten, namelijk deomega-3-vetzuren. Probeerdaarom tweemaal per weekvette vis te eten en een kleineportie noten of olijfolie, lijn-zaadolie...’

DIEETTIPSDIEETTIPSDIEETTIPSDIEETTIPSDIEETTIPS● Eet zeker tweemaal vis per week,waarvan één keer vette.● Kies ook voor bij de boterham watvaker voor vis, zoals gerookte forel,haring, ansjovis...● Bedenk dat vis vaak sporen van ver-vuiling bevat, varieer dus.● Haal zeker ook een deel van jeomega 3 uit groente en noten.● Gebruik voor het koken een specia-le olie rijk aan omega 3. Gemengdeolie is lekker of neutraal van smaak,terwijl lijnolie niet erg lekker is.

● ‘Het Omega 3 Kookboek’, Michael van Straten● ‘Lekker en gezond Omega 3’, Miller● www.omega3.be geeft prima consumenteninfo over omega 3-vetzuren.

MEER LEZEN

Diëten met doe je zo!omega 3

Niet alleen wat en hoeveel je eetis van belang, ook hoe en wan-neer je je eetmomenten inlast.Maaltijden overslaan, te veel of teweinig eten, te laat en te vet etenzijn vaak de redenen waarom je jelichaamsgewicht niet onder con-trole kunt houden. Hou je daaromaan de volgende regels en je zalgegarandeerd resultaat boeken.

Sla nooit je ontbijtoverEen goed ontbijt bestaat uit eenpaar sneetjes bruin of volkoren-brood, dun besmeerd met eenomega 3-rijke vetstof, een melk-product (kaas, yoghurt of melk),een stuk fruit of vers vruchtensapen een kop koffie of thee. Ookontbijtgranen met melk of soja-drink zijn een prima alternatief.Het ontbijt zorgt er niet alleenvoor dat je een pak voedingsstof-fen binnenkrijgt om de dag fris testarten, maar ook dat je in deloop van de ochtend niet te kam-

pen krijgt met een knagend hon-gergevoel en dan naar hartige,meestal onevenwichtige snacksgrijpt.

Knabbelen maarHonger krijgen is niet verboden,maar de manier waarop je dathongergevoel bestrijdt, kan bepa-lend zijn voor je lichaamsgewichten je eetcultuur. Zorg dat jesteeds een potje yoghurt, eenstuk fruit of wat crackers bij dehand hebt. Ook rauwe stukjeswortel, radijsjes, of een handvolkerstomaatjes zijn gezonde enmagere hongerstillers. Ook ’s mid-dags is het altijd fijn als je iets kanknabbelen bij een kop koffie ofthee. Een cracker, een vezelrijk

koekje, een stuk fruit of een por-tie fruitsalade doen het hierprima bij.

Vette vis voor ’smiddagsDe lunch moet je in staat stellen

de middag te overbruggen. Zorgdaarom dat je verzadigd raakt. Ditdoe je niet door grote portiesvlees en vet naar binnen te wer-ken, maar door een grote portiegroenten, gecombineerd metbrood, pasta, rijst of aardappelenen een stukje vlees of vis, te eten.Vette vis, zoals zalm, tonijn enheilbot, is rijk aan omegavetzuren

die een bijzonder beschermendeffect op hart en bloedvatenhebben en bovendien eenbelangrijke rol spelen in de ener-giehuishouding.

Hou het ’s avondslichtDikwijls gaan mensenhier in de fout enwordt er ’s avonds teveel energie opgeno-men. Een warme maal-tijd kan, maar hou hetbest licht en eet geenbergen voedsel. Eenstukje vis of mager

vlees, een stevige portie groentenmet een kleine portie pasta, rijstof aardappelen zijn ideaal. Ookeen maaltijdsoep of een royaalbelegd broodje zijn als avondmaalzeer geschikt. Laat je niet verlei-den tot een energierijke maaltijd,tenzij je erna nog een stevigewandeling maakt.

‘We hebben goede vettenbroodnodig’

ADGG_076_V1_ome2_c 2/27/08 4:48 PM Pagina 77