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Document réalisé en collaboration avec l’ensemble des partenaires de l’élevage Bovin viande de Haute-Garonne LE CHOIX DE LA REPOUSSE Pour être exportés en Italie, les broutards issus de zone réglementée doivent être vaccinés depuis plus de 90 jours. Ces 90 jours devront être mis à profit pour repousser les broutards. La repousse en bâtiment pour les broutards sevrés permet d’alourdir les animaux avec des croissances élevées. Sevrés et alourdis, les broutards intéressent toujours plus les acheteurs. Ils sont plus robustes et plus aptes à entrer dans des lots d’engraissement. Broutards repoussés Mise en place 5 – 6 mois Commercialisation 8 – 10 mois Poids de vente 350 à 400 kg vif PREPARER LE SEVRAGE Le sevrage des animaux doit se préparer sous la mère en donnant une complémentation aux veaux (de 1 à 3 kg) au nourrisseur dès le plus jeune âge (à partir de 2,5 à 3 mois). La quantité ingérée dépendra de la production laitière de la mère et de la disponibilité en herbe ou fourrages. Le nourrisseur doit être toujours plein et son accès réservé aux veaux grâce à des clôtures ou barrières. Tous les kilos pris avant le sevrage sont bénéfiques ; plus les veaux sont lourds au sevrage, plus leur croissance sera soutenue à la repousse. Le sevrage se prépare également au niveau sanitaire. L’idéal serait de faire une 1 ère injection de vaccin contre le virus syncitial RS un mois avant le sevrage. Le rappel serait alors appliqué au sevrage. CONTEXTE DE BLOCAGE COMMENT REPOUSSER LES BROUTARDS PRESENTS SUR VOTRE EXPLOITATION ? © Rédaction / Conception : Services Elevage et Communication Chambre d’Agriculture 31 – Impression : Conseil Général 31 - Mai 2008 Destiné aux éleveurs, ce document apporte des repères techniques et économiques sur quelques itinéraires de repousse des broutards. Quelle conduite privilégier ? Pour quels coûts de production ? Pour quelle valorisation du broutard ? EXEMPLE DE PRODUCTION DUN BROUTARD REPOUSSE DE 350 A 400 KG VIF A PARTIR DUN REGIME « ENSILAGE DE MAÏS + CEREALES » Cette conduite s’adresse à des éleveurs qui disposent d’un stock de maïs ensilage important sur leur exploitation. Cependant, ce choix n’est pas une solution à privilégier car plus risqué sur le plan alimentaire (équilibre de la ration) et plus exigeant en pilotage technique des animaux. Ce régime est plus adapté aux animaux plus lourds (capacité d’ingestion supérieure) destinés à faire du jeune bovin fini. EXEMPLE DE RATION Repousse 70 jours Ensilage de maïs 10 à 15 kg Céréales 1,5 à 2,5 kg Tourteau de soja 48 1 à 1,3 kg Pour un broutard de 250 kg vif Paille à volonté APPROCHE ECONOMIQUE COUT DE PRODUCTION Régime Aliment complet Céréales complémentées € / broutard repoussé € / jour € / broutard repoussé € / jour Coûts alimentaires 153 € 1,70 € 150 € 1,67 € Frais vétérinaires 25 € 0,28 € 25 € 0,28 € Paille litière 13 € 0,14 € 13 € 0,14 € TOTAL 191 € 2,12 € 188 € 2,09 € Plusieurs facteurs (coût des aliments, performances de croissance…) sont susceptibles de modifier ces coûts, et donc la marge restante par broutard repoussé. Par exemple, +/- 100 g de GMQ = +/- 20 à 30 € / broutard repoussé. Ce coût de production associé au prix du broutard repoussé détermine directement la rentabilité de la repousse. Pour choisir, l’éleveur doit donc mettre en parallèle le prix auquel il peut vendre son broutard « aujourd’hui » et le niveau de valorisation qu’il peut espérer obtenir « demain » en le repoussant. MARGE « DIRECTE » Exemples de niveaux de valorisation des broutards repoussés correspondants à différents prix de broutards légers pour une marge « directe » de 100 € par animal (afin de prendre en compte notamment une rémunération du travail supplémentaire, un report de trésorerie, des risques pris en terme de pertes d’animaux…). Prix broutard repoussé en € / tête Niveau de valorisation pour un broutard léger en € / tête (marge directe = 100 €) 790 500 990 700 1140 850 1290 1000

OMMENT REPOUSSER BROUTARDS VOTRE … · Document réalisé en collaboration avec l’ensemble des partenaires de l ... un certain nombre de systèmes bovins viande ... Déparasitage

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SEVRAGE 1 MOIS APRES