OPPIMISYMPÄRISTÖN TUNNISTAMISRAPORTTI...2019/10/30 · Pellon nuorten työpaja 1 OPPIMISYMPÄRISTÖN TUNNISTAMISRAPORTTI Oppimisympäristöt tunnistettu: 25.1.2018, 19.2.2018, 11.10.2018,

Pellon nuorten työpaja

1

OPPIMISYMPÄRISTÖN

TUNNISTAMISRAPORTTI

Oppimisympäristöt tunnistettu: 25.1.2018, 19.2.2018, 11.10.2018, 29.10.2018 ja 30.3.2019

Oppimisympäristön tunnistaja ja organisaatio:

Oppimisympäristön tunnistaminen on tehty yhteistyössä Ammattiopisto Lappian

kanssa, www.lappia.fi / Meeri Linna, Mirva Petäjämaa, Suvi Karjalainen, Annemari Kallio(@lappia.fi)

http://www.lappia.fi/


2

KOOSTE PELLON TYÖPAJAN OPPIMISYMPÄRISTÖISTÄ

Toimipisteet ja yksiköt, toiminnan kuvaus

Organisaatio: Pellon työpaja

Osoite: Pellon kunta, Kunnantie 4, 95700 PELLO

Yhteystiedot: Sari Eero, henkilöstökoordinaattori, puh. 040 637 5334, @pello.fi

Yhteyshenkilö: Kari Mäki, työpajaohjaaja, puh. 040 713 2767, @pello.fi

Oppimisympäristön tunnistamiseen osallistuneet:

Kari Mäki, työpajaohjaaja, rinnevastaava (kokoaikainen)

Juha-Matti Ekonoja, työvalmentaja (määräaikainen)

Outi Rautio, työllisyysvastaava, työpajan esimies (virkavapaalla 1.9.2018-

31.8.2019)

Yleiskuvaus organisaatiosta ja opinnollistamisen tila

Pellon kunnan työpaja on osa kunnan työllistämispalvelua ja tarjoaa asukaslähtöistä, terveyttä - ja hyvinvointia edistävää lähipalvelua. Pellon työpaja rakentuu kahdesta valmennusympäristöstä: Ritavaarasta ja Varikosta (sis. keilahalli). Ritavaarassa valmennus kohdentuu alle 29-vuotiaisiin nuoriin, Varikolla yli 29-vuotiaisiin aikuisiin. Ritavaaran valmennuspalvelut ovat pääasiassa lähelle työelämää sijoittuvia, joiden keskeinen tavoite on tukea erityisesti valmentautujien työtaitoja ja työelämävalmiuksia, Varikolla valmennuspalvelut ovat pitkälti kuntouttavia. Paja-asiakkuus on moninaista ja joukossa voi olla jo ammatillisen perustutkinnon suorittaneita. Tällaisissa tapauksissa yhdenkin tutkinnon osan suorittaminen voi parantaa työmarkkina-asemaa. Vaikka tutkintojen osia ei pajalla suoritettaisikaan, valmentautujien ammatillisen osaamisen tavoitteellistaminen / pajatoiminnan opinnollistaminen voi osaamistodistusten kautta parantaa työllistymismahdollisuuksia.

Pellon työpajalla on aikaisempaa kokemusta oppimisympäristöjen tunnistamisesta, kun Valmiutta valmentajille, opastusta ohjaajille –hankkeessa (VALVO, 2008-2010) opinnollistettiin kotityö- ja puhdistuspalvelun perustutkinnon, kotityöpalvelujen ammattitutkinnon ja liikuntapaikkojenhoitajan ammattitutkinnon osia yhteistyössä Lappian kanssa. Tässäkin oppimisympäristön tunnistamisraportissa on tunnistettu osia liikuntapaikkojen hoitajan ammattitutkinnosta. On kuitenkin hyvä huomata, että raportin kirjoittamishetkellä Kemi-Tornionlaakson koulutuskuntayhtymä Lappia ei tarjoa kyseistä koulutusta.

Työpajan valmennusympäristö on monipuolinen ja jatkuvan kehittämisen kohteena myös kesämatkailun ja uusien palvelutuotteiden osalta. Tulevaisuudessa valmennusympäristö voi laajentua entisestään.


3

Pedagoginen oppimisympäristö

Valmentautujan omat mielenkiinnon kohteet ovat ohjauksen lähtökohtana.

Ritavaaran valmennusmenetelmistä keskeisin on työvalmennus. Työvalmennuksessa korostuu valmentautujien työelämä- ja työyhteisöosaamiseen liittyvien taitojen parantumisen tukeminen. Yleisimmät sopimukset, joilla työpajalle tullaan, ovat työkokeilu ja palkkatuettu työ. Työpajalla

havainnoidaan työkyvyn ja ammatinhallinnan lisäksi myös yleisiä työelämävalmiuksia, kuten

vuorovaikutustaitoja, ryhmätyöskentelytaitoja ja teoreettisen tiedon soveltamista käytäntöön.

Valmennuksessa tuetaan elinikäisen oppimisen avaintaitoja, arjenhallintaa ja sosiaalisten taitojen

vahvistamista.

Työpajalla toteutetaan lyhytkoulutuksia osana pajan valmennusjaksoa, esim. ensiapu- ja

rinnepelastuskoulutuksia. Työpajalta tehdään joskus myös opintomatkoja.

Työpajatoiminta nostaa esiin ammatillista osaamista, vaikka muodollista pätevyyttä ei

valmentautujalla olisikaan. Kaikki tavoitteellinen toiminta tukee työpajalaisten urasuunnittelua ja

koulutuspolkujen rakentumista.

Työpajalla dokumentointia toteutetaan monella tasolla: asiakastiedon kerääminen ja

tallentaminen eli tilasto- ja taloustiedon dokumentointi, valmennuksen dokumentointi eli

työpajan prosessien kuvaaminen ja työpajan valmennusarjen dokumentointi, jonka tehtävänä on

valmentautujan osaamisen tunnistaminen.

Työpaja tekee monialaista verkostoyhteistyötä paikallisesti ja alueellisesti. Työpajan

valmennusympäristöissä suoritetaan jo tällä hetkellä monipuolisesti erilaisia näyttöjä.

Kari Mäki, kokoaikainen, asiakaspalvelu ja markkinointimerkonomi, sähköasentaja, linja-

autonkuljettaja, yhdistelmäajoneuvonkuljettaja, työpajaohjaajakoulutus, köysiratalaitteiston

vastaava hoitaja –koulutus, työpajaohjaaja vuodesta 1996.

Juha-Matti Ekonoja, määräaikainen, kirvesmies, maansiirtokoneiden kuljettaja, työpajaohjaaja

vuodesta 2013.

Markus Satta, kokoaikainen, kone- ja metallialan perustutkinto, työpajaohjaaja vuodesta 2017.

Neljä valmentautujaa/talvi palkkatuella laskettelukeskuksessa ja keilahallilla yksi henkilö

palkkatuella. Lisäksi jonkin verran työkokeilijoita ja harvemmin kuntouttavalla sopimuksella olevia.

Lähteet:

-Pellon työpaja, kotityöpalvelujen ammattitutkinnon osien opinnollistaminen ja kotityö- ja

puhdistuspalvelun perustutkinnon osien opinnollistaminen (VALVO)

-Pellon työpajan opinnollistaminen (VALVO)

-Toimintakertomus 2016: Pellon nuorten työpajatoiminta, Nuorten työpajojen alueellinen

koordinaatiotyö, Outi Rautio


4

TUNNISTETUT OPPIMISYMPÄRISTÖT TUTKINNOITTAIN (https://eperusteet.opintopolku.fi/#/fi)

Ritavaaran vapaa-ajankeskus/Pellon laskettelurinteet Oy

RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO (VOIMAANTULO 1.8.2018)

-Kahvilapalvelut 10 osp, valinnainen tutkinnon osa (kokonaan), koodi 106274, s. 9

-Ravitsemispalveluissa toimiminen 20 osp, pakollinen tutkinnon osa (osittain), koodi106281, s. 19

MATKAILUALAN PERUSTUTKINTO (VOIMAANTULO 1.8.2018)

-Rakennelmien valmistus ja kunnossapito 15 osp, valinnainen tutkinnon osa(kokonaan), koodi 106266, s. 30

-Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 20 osp, valinnainen tutkinnon osa(kokonaan), koodi 106261, s. 36

LIIKETOIMINNAN PERUSTUTKINTO (VOIMAANTULO 1.8.2018)

-Tapahtumatuotanto 15 osp, valinnainen tutkinnon osa (kokonaan), koodi 106388, s.41

LIIKUNTAPAIKKA-ALAN AMMATTITUTKINTO (VOIMAANTULO 1.8.2018)

-Talviliikuntapaikkojen hoitaminen 30 osp, pakollinen tutkinnon osa (osittain), koodi200553, s. 47

KAIKKI PERUSTUTKINNOT (VOIMAANTULO 1.8.2018)

-Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 5 osp, valinnainen tutkinnon osa(kokonaan), koodi 400011, s. 53

Varikko/Pellon Keilahalli

RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO (VOIMAANTULO 1.8.2018)

-Kahvilapalvelut 10 osp, koodi 106274, valinnainen tutkinnon osa (kokonaan), s. 9

-Ravitsemispalveluissa toimiminen 20 osp, pakollinen tutkinnon osa (osittain), koodi106281, s. 19

MATKAILUALAN PERUSTUTKINTO (VOIMAANTULO 1.8.2018)

-Matkailupalvelujen markkinointiviestintä, 20 osp, valinnainen tutkinnon osa(kokonaan), koodi 106261, s. 36

KAIKKI PERUSTUTKINNOT (VOIMAANTULO 1.8.2018)

-Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 5 osp, valinnainen tutkinnon osa(kokonaan), koodi 400011, s. 53

OSAAMISTODISTUSESIMERKKI s. 58

https://eperusteet.opintopolku.fi/%23/fi


5

OPPIMISYMPÄRISTÖJEN KUVAUS VALMENNUSYKSIKKÖKOHTAISESTI

Ritavaaran vapaa-ajankeskus/Pellon laskettelurinteet Oy

Fyysinen oppimisympäristö

Pellon nuorten työpaja on laskettelukeskuksen toiminnan ylläpitäjä (nuorisotyö). Laskettelurinteet ovat lyhyen matkan päässä Pellon keskustasta. Ritavaarassa on kolme rinnettä, joiden pituudet ovat 800–1000 m ja korkeusero 120 m. Näiden lisäksi löytyy myös snowpark, snowcross ja lastenrinne. Keskuksessa on monipuoliset moottorikelkka-, koiravaljakko-, vaellus- ja murtomaahiihtoreitit laavuineen sekä avantouintipaikka. Avantouintipaikan yhteydessä on sauna.

Keskuksessa on vuokraamo, josta löytyy välineitä lasketteluun, murtomaahiihtoon ja lumikenkäilyyn. Vuokraamosta löytyy myös laskettelu- ja hiihtovälineiden huoltoon liittyviä välineitä ja laitteita.

Keskuksessa on huoltorakennus (hiihtomajan yhteydessä), jossa säilytetään, huolletaan ja korjataan laitteita ja koneita: rinnekone (tamppari), latukone, moottorikelkat, jyrsimet, raivaussahat, moottorisahat, parkin bokseihin käytettävät sheivaus- ym. välineet. Keskuksessa on lumetuksen matalapainejärjestelmä ja lumitykit, hiihtohissit ovat kapulahissejä. Rinteessä on valaistuslaitteet.

Keskuksessa on 45-paikkainen rinnekahvila, jossa on ajanmukaiset koneet ja laitteet kahvilatuotteiden valmistukseen, lämmitykseen ja säilytykseen: paninirauta, kahvinkeitin, mikro, kaakaokone, pakastin, uuni, limsakaapit, jääkaappi ja astianpesukone. Kahvilassa on myös media- ja musiikkilaitteet, aktiivikaiutin ja hissien käynnistyslaitteet. Kahvilassa on myös nykyaikaiset kassajärjestelmät ja maksupäätteet sekä lippujärjestelmä. Koneet ja laitteet on uusittu vuonna 2017.

Keskuksessa on tietokoneet, tulostimet, sovellukset ja internetyhteydet, drone-helikopteri, actionkamera ja älypuhelimet sosiaalisen median hyödyntämiseen.

Keskuksessa järjestetään monipuolisia tapahtumia. Mm. tapahtumien järjestämisen osalta työpajan yritys- ja järjestöyhteistyö on tiivistä ja laajaa. Keskuksessa on huomioitu turvallisuusnäkökulmat.

Tuotteet, palvelut ja työtehtävät

Asiakaspalvelu on keskeinen osa Ritavaaran toimintaa. Keskuksessa asioi kaikenikäisiä; myös kansainvälisiä asiakkaita. Kansainvälisten matkailijoiden määrä on kasvussa. Työpajalla työskentelevät pääsevät harjoittamaan käytännön englanninkielen taitoa.

Rinnekahvilan työtehtäviä mm.

Streetfood- ja pikaruokavalmisteiden valmistus: kylmät ja lämpimät, suolaiset ja makeat tarjottavat, kahvi/tee/kaakao, virvoitusjuomat, makeiset.

Kahvilanpitäjä mm. -huolehtii ystävällisestä palvelusta-suunnittelee ja aikatauluttaa työvuoronsa ja työtehtävänsä, priorisoi työtehtävät-huolehtii yleisestä siistiydestä asiakas- ja työtiloissa: ylläpito- ja perussiivoukset-noudattaa omavalvontasuunnitelmaa ja päivittää sen


6

-käyttää, täyttää, huoltaa ja puhdistaa kahvilan koneita ja laitteita-valmistaa kahvilatuotteet-on vastuussa kassasta: hallitsee kassajärjestelmän, osaa laskea päivän kassan ja tehdä tilityksen,huolehtii yösäilöön toimituksesta-on vastuussa myynnistä, menekin ennakoinnista ja seurannasta-tekee tukkutilaukset ja hinnoittelee tuotteet-huolehtii, että asiakkaille on koko ajan tarjolla vettä, kahvia, Tazza-kuppeja kaakaota varten, ym.-huolehtii tiedottamisesta (esim. aukioloajat ulkoseinän ilmoitustaululle, karkkibingon jakilpailujen aikataulusta tiedotus seinälle) ja hyödyntää sosiaalista mediaa -osaa joko vastataasiakkaiden kysymyksiin tai ohjata heidät paremmin tietävän työntekijän luo (esim. hiihtoladut,aukioloajat, kilpailujen säännöt)-toimii tiimin jäsenenä, on luotettava, huomioi asiakkaat ja työkaverit-perehtyy työpaikalla oleviin englannin kielen matkailun apusanastoihin ja selviääasiakaspalvelutilanteista-huolehtii tilojen sulkemisesta

Rinne- ja maastotyön työtehtäviä mm.

-pitää kunnossa päivittäin suorituspaikkoja (esim. snowpark): tarkastaa, merkata ja huoltaa-valmistaa ja pitää kunnossa laavuja, hyppyreitä, reilejä yms. rakennelmia-huoltaa koneita ja laitteita-rakentaa rinteitä-rakentaa ja pitää kunnossa moottorikelkka-, koiravaljakko-, vaellus- ja murtomaahiihtoreitit-pitää kunnossa pumppaus- ja lumetusjärjestelmät-pitää kunnossa hiihtohissit-tehdä, huoltaa ja uusia opasteita ja varoituskylttejä maastoon-toimii turvallisuusnäkökohdat huomioiden-toimii tiimin jäsenenä

Markkinointiviestinnän työtehtäviä mm.

-ideoi ja suunnittelee koko kauden tapahtumat/ajoitukset erilaisille asiakasryhmille-tekee viestintä- ja markkinointisuunnitelman, esim. mitkä kanavat, minkä verran ilmoituksia,mainosten jakelu-suunnittelee ja järjestää/toteuttaa tapahtumia ja seuraa toteutumista (esim.asiakaspalvelukyselyt, osallistujamäärät, kassavirtojen seuraaminen) ja tekeekehittämisehdotuksia-hakee yhteistyökumppanit-hinnoittelee, myy ja markkinoi-päivittää tietoja verkkoon ja sosiaalisen median kanaviin päivittäin (www, instagram, facebook) jaseuraa niiden kävijämääriä ja tykkäyksiä-suunnittelee markkinointia-tekee markkinointimateriaalin (kotisivut, sosiaalisen median kanavat, julisteet, esitteet,sissimarkkinointi)-somistaa tilat kulloisenkin tapahtumateeman mukaisesti-tuntee säädökset asiaan liittyen-toimii tiimin jäsenenä


7

Erityisiä huomioita

Työyksikkö tekee monipuolista yritysyhteistyötä, mm. Soulmate Huskies, Valkea Experience, Pellon

Helmi, Pello Hovi, Joppari, Seo, Pellon varaosa, Serviisi, Arctic Freetech, Multi Snowtech,

Lakkapään kone, Kessu Oy, Vintertec Offshore, Inspecta ja Mainostoimisto Ajatus.

Varikko/Keilahalli

Fyysinen oppimisympäristö

Moderni, uusi 12-paikkainen kahvila, jossa kassa (sis. keilajärjestelmä, videotykki, media- ja musiikkilaitteet) ja kahvinkeitin. Mahdollisuus käyttää samassa rakennuksessa olevaa Varikon ja nuorisotila Symppiksen keittiötä, jossa on monitoimiuuni, parila, sähkölevyt, jääkaappi ja pakastin.

Keilahallilla on tietokoneet, tulostimet, sovellukset ja internetyhteydet, drone-helikopteri, actionkamera ja älypuhelimet sosiaalisen median hyödyntämiseen.

Tuotteet, palvelut ja työtehtävät Samat kuin Ritavaarassa kahvilan ja markkinointiviestinnän osalta.

Lisäksi keilakoneiden ja –laitteiden huolto ja ylläpito, kenkien ja pallojen huolto, yksityistilaisuuksien järjestäminen ja markkinointi, keilaratojen varauksien vastaanottaminen ja hallinta, keilaamisen opettaminen ja ohjaus, minigolf-välineiden vuokraus ja huolto, liikuntavälinelainaamo ja huolto (sukset, sup, yms).

Erityisiä huomioita

Oppimisympäristön tunnistamiseen osallistuneet

• Koulutuksenjärjestäjä Ammattiopisto Lappia: asiakkuusvastaava Meeri Linna ja projektipäällikkö Mirva Petäjämaa, opettaja Suvi Karjalainen ja projektipäällikkö Annemari Kallio, Työpajat ja kansanopistot osaksi ammatillista oppimisympäristöä –kehittämishanke (2017-2019, ESR)

• Työvalmentajat: Kari Mäki (25.1., 19.2., 11.10., 29.10.2018) ja Juha-Matti

(11.10.2018)

• Työpajan esimies: Outi Rautio (25.1.2018)


8

________________________ _______________________________

Sopimus Ajalla

__________________________ _______________________________

Sukunimi Etunimet

__________________________ ________________________________

Valmennusyksikkö Valmentaja/ohjaaja

Valmennussuunnitelma / valmennusjakson tavoitteet:

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

Ohjaajan yleinen arvio pajatyöskentelyssä esille tulleesta osaamisesta:

________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________


9

RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

Kahvilapalvelut 10 osp

Valmentautuja osaa (ohjaaja täyttää, rasti ruutuun)

saavutettu (T1) vaatii harjoitusta

valmistautua asiakaspalvelutilanteisiin palvella asiakkaita, myydä ja tarjoilla kahvilan ruoka- ja juomatuotteita

rekisteröidä myyntiä ja laskuttaa asiakkaita hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa tehdä työvuoron tilityksen ja valmistella seuraavaa työvuoroa

arvioida omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä

osaa käyttää seuraavia koneita ja laitteita (ohjaaja täyttää, rasti ruutuun)


Kassajärjestelmä ja maksupääte Kahvinkeitin Kaakaoautomaatti Astianpesukone Jääkaappi Pakastin Uuni Panini-rauta Kun osaaminen on kaikissa kohdissa saavutettu, tehdään näyttö, jonka vastaanottava oppilaitos

arvioi numeroarvioinnilla. Tutkinnon osan arvosana____________.

Valmentautuja osoittaa ammattitaitonsa näytössä käytännön työtehtävissä toimimalla kahvilassa

yhteistyössä muiden työntekijöiden kanssa. Hän kunnostaa asiakas- ja työtiloja, valmistaa

tuotteita, rekisteröi myyntiä sekä huolehtii asiakas- ja työtilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä.

Valmentautuja osoittaa alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa. Siltä osin kuin

tutkinnon osassa vaadittua ammattitaitoa ei voida arvioida näytön perusteella, ammattitaidon

osoittamista täydennetään yksilöllisesti muilla tavoin.

Valmentautuja saa jakson päättyessä Pellon työpajalta osaamistodistuksen, johon kirjataan hänen

hankkima osaaminen tähän dokumenttiin kirjattujen havaintojen perusteella. Osaamistodistus on

tästä dokumentista erillinen tiedosto.


10

Arviointi

Valmentautuja valmistautuu asiakaspalvelutilanteisiin.

Tyydyttävä T1

Noudattaa työaikoja

Suunnittelee ja aikatauluttaa työvuoronsa tehtäviä, mutta tarvitsee siinä apua

Siistii ja järjestää asiakas- ja työtiloja työvuoron aikana

Valmistaa eri jalostusasteella olevista raaka-aineista kahvilan tuotteita koneita ja

laitteita käyttäen

Laittaa tuotteita esille ohjeen ja liikeidean mukaisesti sekä huolehtii niiden laadusta ja

riittävyydestä

Täyttää tarvittaessa automaatteja ohjeen mukaan

On perehtynyt työryhmän jäsenenä kahvilan omavalvontasuunnitelmaan ja noudattaa sitä

Työskentelee ergonomisesti

Tyydyttävä T2

Hyvä H3


Suunnittelee ja aikatauluttaa omatoimisesti työvuoronsa tehtäviä

Siistii ja järjestää aktiivisesti ja omatoimisesti asiakas- ja työtiloja työvuoron aikana

Valmistaa omatoimisesti eri jalostusasteella olevista raaka-aineista kahvilan tuotteita

käyttäen koneita ja laitteita

Laittaa tuotteita esille taloudellisesti ja liikeidean mukaisesti sekä huolehtii niiden laadusta ja

riittävyydestä oma-aloitteisesti

Täyttää tarvittaessa omatoimisesti automaatteja

On perehtynyt kahvilan omavalvontasuunnitelmaan ja noudattaa sitä


11

Työskentelee ergonomisesti

Hyvä H4

Kiitettävä K5


Suunnittelee ja aikatauluttaa työvuoronsa tehtäviä itsenäisesti

Siistii ja järjestää oma-aloitteisesti ja aktiivisesti asiakas- sekä työtiloja työvuoron aikana

Valmistaa itsenäisesti eri jalostusasteella olevista raaka-aineista kahvilan tuotteita käyttäen

koneita ja laitteita vastuullisesti

Laittaa tuotteita esille taloudellisesti ja liikeidean mukaisesti sekä huolehtii itsenäisesti ja

oma-aloitteisesti niiden laadusta ja riittävyydestä

Täyttää tarvittaessa automaatteja ja ennakoi tarpeen

Tutustuu ja analysoi asiakaslähtöisesti kahvilan sosiaalisen median kanavia

On perehtynyt kahvilan omavalvontasuunnitelmaan ja noudattaa sitä itsenäisesti

Työskentelee asiantuntevasti ja ergonomisesti

Huomioita: Kaikki kahvilassa työskentelevät tarvitsevat hygieniapassin. Työpaja ostaa

passikoulutuksen tai hyödyntää Pellon eräopaskoulutusyhteistyötä (Lappia). Työpaja ostaa Pellon

kunnan Serviisiltä tai muulla tavoin valmentautujaryhmälle perehdytyksen ylläpito- ja

perussiivouksiin.

Valmentautuja palvelee asiakkaita, myy ja tarjoilee kahvilan ruoka- ja

juomatuotteita.

Tyydyttävä T1

Huomioi asiakkaiden saapumisen, käyttäytyy kohteliaasti ja kommunikoi heidän kanssaan

Esittelee kahvilan myydyimpien tuotteiden pääraaka-aineet ja hinnat sekä kertoo toisen

apuna kasvis- ja erityisruokavaliota (laktoositon, maidoton ja gluteeniton) noudattaville


12

asiakkaille soveltuvista tuotteista

On perehtynyt ohjattuna erilaisten kahvien ja muiden juomien valmistukseen ja käyttö- ja

tarjoilutapoihin siten, että pystyy valmistamaan niitä asiakkaiden tilausten mukaan

Suosittelee ja myy kahvilan tuotteita

Kiittää asiakkaita ja ottaa vastaan palautetta palveluista ja tuotteista ohjattuna

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Huomioi asiakkaiden saapumisen, käyttäytyy kohteliaasti ja kommunikoi heidän kanssaan

ystävällisesti ja luonnollisesti

Esittelee kahvilan myydyimpien tuotteiden pääraaka-aineet ja hinnat sekä kertoo kasvi- ja

erityisruokavaliota (laktoositon, maidoton ja gluteeniton) noudattaville asiakkaille

soveltuvista tuotteista omatoimisesti

On perehtynyt erilaisten kahvien ja muiden juomien valmistukseen ja käyttö- ja


Suosittelee ja myy kahvilan tuotteita oma-aloitteisesti

Kiittää asiakkaita ja ottaa vastaan palautetta palveluista ja tuotteista

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Huomioi asiakkaiden saapumisen oma-aloitteisesti, palvelee heitä viipymättä ja huolehtii

heidän viihtyisyydestään koko palveluprosessin ajan

Esittelee kattavasti kahvilan myydyimpien tuotteiden pääraaka-aineet ja hinnat sekä kertoo

kasvis- ja erityisruokavaliota (laktoositon, maidoton ja gluteeniton) noudattaville asiakkaille

soveltuvista tuotteista omatoimisesti ja aktiivisesti

On perehtynyt erilaisten kahvien ja muiden juomien valmistukseen ja käyttö- ja


itsenäisesti


13

Suosittelee ja myy kahvilan tuotteita ja pyrkii lisäämään myyntiä aktiivisesti

Sopeuttaa toimintaansa kiireeseen ja toteuttaa asiakkaan toivomuksia

Kiittää asiakkaita ja varmistaa omatoimisesti asiakkaiden tyytyväisyyden palveluihin ja

tuotteisiin sekä välittää palautteen esimiehille.

Huomioita: Työpaja tarvittaessa hankkii valmentautujien perehdytyksen erityisruokavalioihin ja

pääraaka-aineisiin. Mahdollisuuksien mukaan hyödynnetään Pellon eräopaskoulutuksen sisältöjä

ja opetusta (Lappia).

Valmentautuja rekisteröi myyntiä ja laskuttaa asiakkaita.

Tyydyttävä T1

Merkitsee ohjeen mukaan tuotteen myyntihinnan

Käyttää toisen apuna kahvilan kassaa tai kassajärjestelmää ja vastaanottaa ja käsittelee

tavallisimpia maksuvälineitä turvallisesti

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Etsii hinnoittelukansioista tuotteen oikean myyntihinnan ja merkitsee sen ohjeen mukaan

omatoimisesti

Käyttää ohjeen mukaan kahvilan kassaa tai kassajärjestelmää ja vastaanottaa ja käsittelee

maksuvälineitä huolellisesti

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Hallitsee tuotevalikoiman ja etsii hinnoittelukansioista tuotteen oikean myyntihinnan ja

merkitsee hinnat oma-aloitteisesti ja itsenäisesti

Hallitsee kassatyöskentelyn eri toiminnot myös kiireessä, käsittelee eri maksuvälineitä

itsenäisesti sekä toimii kassatyössä vastuullisesti.


14

Huomioita: OK.

Valmentautuja hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa.

Alakohtainen kielitaidon hallinta suomenkielisillä

Tyydyttävä T1 Palvelee asiakkaita suomen kielellä ja selviytyy auttavasti palvelutilanteesta ruotsin

kielellä ja yhdellä vieraalla kielellä

Tyydyttävä T2

Hyvä H3 Palvelee asiakkaita suomen kielellä ja hoitaa palvelutilanteen ruotsin kielellä ja yhdellä

vieraalla kielellä

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Palvelee asiakkaita suomen kielellä ja hoitaa palvelutilanteen joustavasti ruotsin kielellä

ja yhdellä vieraalla kielellä.

Huomioita: Työpaja mielellään hyödyntää (verkko)koulutusta, jossa käydään läpi matkailualan

englanninkielistä sanastoa, jos sellaista on tarjolla.

Valmentautuja tekee työvuoron tilityksen ja valmistelee seuraavaa työvuoroa.

Tyydyttävä T1

Loppusiivoaa kahvilan asiakas- ja työtiloja

Toimii astiahuollon tehtävissä ja siistii astiahuollon tilat

Tekee tilityksen toisen apuna

Tiedottaa ohjattuna asiakas- ja myyntitilanteet vuoroon tulevalle työntekijälle


15

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Loppusiivoaa itsenäisesti kahvilan asiakas- ja työtiloja toimintaohjeen mukaan

Toimii astiahuollon eri vaiheissa sekä siistii astiahuollon tilat omatoimisesti

Tekee tilityksen omatoimisesti ohjeen mukaan

Tiedottaa asiakas- ja myyntitilanteet vuoroon tulevalle työntekijälle kahvilan toimintatavan

mukaisesti

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Loppusiivoaa omatoimisesti ja ripeasti kahvilan asiakas- ja työtiloja muuttuvien tilanteiden

mukaisesti

Toimii astiahuollon eri vaiheissa sekä siistii astiahuollon tilat oma-aloitteisesti ja

omatoimisesti

Tekee tilityksen luotettavasti ja omatoimisesti vuoron loputtua

Tiedottaa omatoimisesti asiakas- ja myyntitilanteet vuoroon tulevalle työntekijälle kahvilan

toimintatavan mukaisesti.

Huomioita: Työpaja ostaa Pellon kunnan Serviisiltä tai muulla tavoin valmentautujaryhmälle

perehdytyksen ylläpito- ja perussiivouksiin.

Valmentautuja arvioi omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä.

Tyydyttävä T1

Tarvitsee ohjausta arvioidessaan oman työsuorituksensa onnistumista ja kykenee

ottamaan vastaan palautetta

Pystyy toimimaan erilaisten ihmisten kanssa työyhteisössä ja pyytää tarvitessaan apua

muilta


16

Noudattaa annettuja ohjeita eikä aiheuta toiminnallaan vaaraa

Käyttäytyy hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti

Noudattaa vaitiolovelvollisuutta suhteessa asiakkaisiin ja yritykseen

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Arvioi työsuorituksensa onnistumista ja kykenee ottamaan vastaan palautetta sekä muuttaa

toimintaansa tarvittaessa

Pystyy toimimaan erilaisten ihmisten kanssa työyhteisössä ja pyytää tarvitessaan

omatoimisesti apua muilta

Käyttäytyy hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti


Hyvä H4

Kiitettävä K5

Arvioi työsuorituksensa onnistumista omatoimisesti ja perustelee arviointia sekä muuttaa

tarvittaessa työtapojaan

Toimii yhteistyökykyisesti ja tasavertaisesti erilaisten ihmisten kanssa sekä työyhteisön

jäsenenä

Toimii työssään aktiivisena ja luotettavana työyhteisön jäsenenä

Käyttäytyy hyvien käyttäytymistapojen ja tilanteen vaatimusten mukaisesti

Noudattaa vaitiolovelvollisuutta suhteessa asiakkaisiin ja yritykseen.

Huomioita: OK.


17

Päiväkirja (Valmentautuja täyttää)

Päiväkirjasivua voi kopioida tarvittavan määrän. Tätä pohjaa käytetään kaikissa tutkintojen osissa.

Ohjaajan kuittaus: _______________________________________________________________________

Viikko-tasoisesti

Työtehtävien kuvaus Tutus-tunut

Ohja- tusti

Itsenäi-sesti


18

Valmentautujan itsearviointi ammattitaitovaatimuksittain: Osaan

☺ 😐 😩

-valmistautua asiakaspalvelutilanteisiin

-palvella asiakkaita, myydä ja tarjoilla kahvilan ruoka- ja juomatuotteita

-rekisteröidä myyntiä ja laskuttaa asiakkaita

-hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa

-tehdä työvuoron tilityksen ja valmistella seuraavaa työvuoroa

-arvioida omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä

Valmentautujan itsearviointi koneiden ja laitteiden osalta:

Osaan

☺ 😐 😩

Kassajärjestelmä ja maksupääte

Kahvinkeitin

Kaakaoautomaatti

Astianpesukone

Jääkaappi

Pakastin

Uuni

Panini-rauta

Kassajärjestelmä ja maksupääte

Kahvinkeitin

Kaakaoautomaatti

Astianpesukone

Jääkaappi

Pakastin


19

RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

Ravitsemispalveluissa toimiminen 20 osp



valmistautua työvuoroon huolehtia toimitilat käyttökuntoon, valmistaa tuotteita myyntiä varten sekä pitää niistä huolta

palvella asiakkaita, myydä tuotteita ja rekisteröidä myyntiä

päättää työvuoron työtehtävät arvioida omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä

osaa käyttää seuraavia koneita ja laitteita (ohjaaja täyttää, rasti ruutuun)


Laitosastianpesukone (Hiihtomajalla) Painekattila (Hiihtomajalla) Kiertoilmauuni (Hiihtomajalla) Lämpölevy (Hiihtomajalla) Sähkölevyt (Hiihtomajalla) Kahvinkeitin (Hiihtomajalla) Mikro (Hiihtomajalla) Kun osaaminen on kaikissa kohdissa saavutettu, tehdään näyttö, jonka vastaanottava oppilaitos

arvioi numeroarvioinnilla. Tutkinnon osan arvosana____________.

Valmentautuja osoittaa ammattitaitonsa näytössä käytännön työtehtävissä toimimalla kahvilassa

yhteistyössä muiden työntekijöiden kanssa. Hän kunnostaa asiakas- ja työtiloja, valmistaa

tuotteita, rekisteröi myyntiä sekä huolehtii asiakas- ja työtilojen siisteydestä ja viihtyisyydestä.

Valmentautuja osoittaa alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa. Siltä osin kuin

tutkinnon osassa vaadittua ammattitaitoa ei voida arvioida näytön perusteella, ammattitaidon



hankkima osaaminen tähän dokumenttiin kirjattujen havaintojen perusteella. Osaamistodistus on

tästä dokumentista erillinen tiedosto.


20

Arviointi

Valmentautuja valmistautuu työvuoroon.

Tyydyttävä T1

Tulee työvuoroon ajoissa ja on valmiina työntekoon

Pukeutuu tehtävän vaatimalla tavalla työpaikan ohjeiden mukaisesti työvaatteisiin,

jalkineisiin sekä päähineeseen

Huolehtii ulkoisesta olemuksestaan sekä henkilökohtaisesta hygieniastaan


Suunnittelee ja aikatauluttaa toisen apuna työvuoronsa tehtäviä

Perehtyy työtään koskeviin puhdistusaineisiin ja käyttää pesuaineita turvallisesti

Kunnostaa toisen apuna asiakas- ja työtiloja sovitulla tavalla

Perehtyy työtään koskeviin työyhteisön sääntöihin, tietosuoja- ja turvallisuusohjeisiin sekä

toimintatapoihin

Huomioi oman työnsä suunnittelussa turvallisuuden ja ylläpitää työympäristön

turvallisuutta ja ergonomisuutta tutuissa tilanteissa

Perehtyy paikkakunnan ravitsemisalan yrityksiin ja toimipaikkoihin siten, että osaa nimetä

niitä

Selvittää toisen apuna työpaikan sosiaalisen median kanavia

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Tulee työvuoroon ajoissa ja valmistautuu työntekoon

Pukeutuu tehtävän vaatimalla tavalla omatoimisesti työpaikan ohjeiden mukaisesti

työvaatteisiin, jalkineisiin sekä päähineeseen

Huolehtii ulkoisesta olemuksestaan sekä henkilökohtaisesta hygieniastaan


21

Noudattaa työaikoja ja sopii tarvittaessa aikataulumuutoksista

Suunnittelee ja aikatauluttaa työvuoronsa tehtäviä ohjeen mukaan

Perehtyy ohjeen mukaan työtään koskeviin puhdistusaineisiin ja noudattaa ohjeita ja käyttää

pesuaineita turvallisesti ja ympäristöystävällisesti

Kunnostaa ja siistii ohjeen mukaan ja sovitulla tavalla asiakas- ja työtiloja

Perehtyy ohjeen mukaan työtään koskeviin työyhteisön sääntöihin, tietosuoja- ja

turvallisuusohjeisiin sekä toimintatapoihin ja toimii niiden mukaan

Huomioi oman työnsä suunnittelussa turvallisuuden ja ylläpitää työympäristön turvallisuutta

ja ergonomisuutta tutuissa tilanteissa omatoimisesti

Perehtyy itsenäisesti alueen ravitsemisalan yrityksiin ja toimipaikkoihin siten, että nimeää

erilaisia toimipaikkoja ja esittelee niiden tuotteita ja palveluita

Selvittää itsenäisesti työpaikan sosiaalisen median kanavia

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Saapuu riittävän ajoissa työpaikalle siten, että valmistautuu työntekoon omatoimisesti ja

asianmukaisesti

Tulee työvuoroon pukeutuneena tehtävän vaatimalla tavalla työpaikan ohjeiden mukaisesti

työvaatteisiin, jalkineisiin sekä päähineeseen

Huolehtii ulkoisesta olemuksestaan ja henkilökohtaisesta hygieniastaan omatoimisesti ja

asianmukaisesti

Suunnittelee ja aikatauluttaa työvuoronsa tehtäviä omatoimisesti ja itsenäisesti

Perehtyy työtään koskeviin puhdistusaineisiin monipuolisesti ja noudattaa ohjeita sekä

käyttää pesuaineita turvallisesti ja ympäristöystävällisesti sekä osaa tulkita

käyttöturvallisuustiedotetta

Kunnostaa itsenäisesti asiakas- ja työtiloja


22

Perehtyy omatoimisesti työtään koskeviin työyhteisön sääntöihin, tietosuoja- ja

turvallisuusohjeisiin sekä toimintatapoihin ja toimii niiden mukaan

Huomioi oman työnsä suunnittelussa turvallisuuden ja ylläpitää työympäristön turvallisuutta

ja ergonomisuutta itsenäisesti

Perehtyy omatoimisesti valtakunnallisiin ja alueellisiin ravitsemisalan yrityksiin ja

toimipaikkoihin, niiden tuotteisiin ja palveluihin siten, että pystyy vertailemaan niitä

Selvittää oma-aloitteisesti ja itsenäisesti työpaikan sosiaalisen median kanavia

Huomioita: Hygieniapassi tarvitaan, ks. kahvilapalvelut. Työpaja ostaa Pellon kunnan Serviisiltä tai

muulla tavoin valmentautujaryhmälle perehdytyksen ylläpito- ja perussiivouksiin (tässä tutkinnon

osassa perehdytys laajempi kuin kahvilapalveluissa).

Valmentautuja huolehtii toimitilat käyttökuntoon, valmistaa tuotteita myyntiä

varten sekä pitää niistä huolta.

Tyydyttävä T1

Tunnistaa työtehtäviinsä liittyviä tavallisimpia raaka-aineita ja tuotteita ja arvioi ohjattuna

niiden laatua ennen käyttöä ja käytön aikana

Valmistaa ja esivalmistaa työryhmän jäsenenä erilaisista raaka-aineista aamiais- ja

lounasruokia tai kunnostaa myyntipisteen

Käsittelee toisen apuna ruokaohjeen mukaisesti tarvittavan määrän raaka-aineita

Hallitsee turvallisesti veitsen käytön annettujen ohjeiden mukaisesti

Käyttää toisen apuna työtehtävissä tarvittavia työvälineitä, koneita ja laitteita, tarvittavia

suojaimia sekä menetelmiä turvallisesti ja kestävän kehityksen mukaisesti

Välttää ohjattuna hävikin syntymistä erilaisissa ruoanvalmistuksen tilanteissa

On perehtynyt kasvis- ja erityisruokavalioihin (laktoositon, maidoton, gluteeniton) siten,

että pystyy luotettavasti kertomaan asiakkaille, mitkä tuotteet sopivat heille


23

Pitää toisen apuna huolen myytävien tuotteiden laadusta ja ennakoi ruokien riittävyyttä

Puhdistaa työtiloja käyttäen asianmukaista työjärjestystä, puhdistusaineita ja menetelmiä

Lajittelee jätteet jätehuolto-ohjeiden mukaisesti

Noudattaa hygienialainsäädäntöä ja omavalvontasuunnitelmaa

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Tunnistaa työtehtäviinsä liittyviä raaka-aineita ja tuotteita ja arvioi niiden laatua oma-

aloitteisesti ja aistinvaraisesti sekä laskee raaka-aineiden hiilijalanjäljen laskurilla

Käsittelee omatoimisesti ruokaohjeen mukaisesti tarvittavan määrän raaka-aineita

Valmistaa ja esivalmistaa ohjeen mukaan erilaisista raaka-aineista maukasta aamiais- ja

lounasruokia tai kunnostaa myyntipisteen tarjoilukuntoon

Hallitsee sujuvasti ja turvallisesti veitsen käytön annettujen ohjeiden mukaisesti

Käyttää omatoimisesti käyttöohjeen mukaan työtehtävissä tarvittavia työvälineitä, koneita ja

laitteita, tarvittavia suojaimia sekä menetelmiä turvallisesti ja kestävän kehityksen

mukaisesti

Välttää aktiivisesti hävikin syntymistä erilaisissa ruoanvalmistuksen tilanteissa

On perehtynyt kasvis- ja erityisruokavalioihin (laktoositon, maidoton, gluteeniton) siten, että

pystyy omatoimisesti ja luotettavasti kertomaan asiakkaille, mitkä tuotteet sopivat heille

Pitää huolen ohjeiden mukaan myytävien tuotteiden laadusta ja ennakoi ruokien riittävyyttä

ohjeen mukaan

Puhdistaa työtiloja oma-aloitteisesti käyttäen asianmukaista työjärjestystä, puhdistusaineita

ja menetelmiä

Lajittelee jätteet omatoimisesti jätehuolto-ohjeiden mukaisesti



24

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Tunnistaa työtehtäviinsä liittyviä raaka-aineita ja tuotteita, arvioi niiden laatua

aistinvaraisesti sekä ilmoittaa oma-aloitteisesti laadun poikkeamista sekä laskee raaka-

aineiden hiilijalanjäljen laskurilla

Osallistuu omatoimisesti ja aktiivisesti esivalmistustyöhön

Valmistaa itsenäisesti ohjeen mukaan erilaisista raaka-aineista aamiais- ja lounasruokia tai

kunnostaa itsenäisesti toimintaohjeen mukaan myyntipisteen

Hallitsee monipuolisesti ja turvallisesti veitsen käyttöä annettujen ohjeiden mukaisesti,

kuten kuutio, suikale

Käyttää itsenäisesti ja omatoimisesti työtehtävissä tarvittavia työvälineitä, koneita ja

laitteita, tarvittavia suojaimia sekä menetelmiä turvallisesti, huolellisesti ja taloudellisesti

sekä kestävän kehityksen mukaisesti

Välttää hävikin syntymistä erilaisissa ruoanvalmistustilanteissa kannattavasti ja itsenäisesti

On perehtynyt kasvis- ja erityisruokavalioihin (laktoositon, maidoton, gluteeniton) siten, että

pystyy luotettavasti ja itsenäisesti kertomaan asiakkaille, mitkä tuotteet sopivat heille

Pitää huolen omatoimisesti myytävien tuotteiden laadusta ja riittävyydestä

Ennakoi omatoimisesti ruoan menekkiä

Puhdistaa työtiloja omatoimisesti käyttäen asianmukaista työjärjestystä, puhdistusaineita ja

menetelmiä

Lajittelee jätteet itsenäisesti jätehuolto-ohjeiden mukaisesti



25

Huomioita: Aamiais- ja lounasruokien valmistukset tehdään Hiihtomajalla (kunnan kiinteistö

Ritavaarassa) tai yritysten toimintaympäristöjä hyödyntäen, koska työpajalla ei ole tähän

valmiutta tällä hetkellä. Tietoutta erityisruokavalioista ja pääraaka-aineista hankitaan

valmentautujille tarvittaessa; mahdollisuuksien mukaan hyödynnetään Pellon eräopaskoulutuksen

sisältöjä ja opetusta (Lappia). Jätteiden lajittelua, keräystä ja hyödyntämistä koskien työpaja

selvittää oppilaitosyhteistyötä yläkoulun ja lukion kanssa.

Valmentautuja palvelee asiakkaita, myy tuotteita ja rekisteröi myyntiä.

Tyydyttävä T1

Palvelee ohjattuna asiakkaita ja kommunikoi asiakkaiden kanssa

Toimii tarjoiluun ja asiakaspalveluun liittyvissä tehtävissä

Tunnistaa ohjatusti erilaiset maksutavat ja maksuvälineet

Käyttää myynnin rekisteröinnissä tutuissa työtilanteissa kassaa tai kassajärjestelmää

Toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Palvelee asiakkaita omatoimisesti palvelumanuaalia tai konseptin ohjeita noudattaen ja

kommunikoi sujuvasti tavanomaisissa palvelutilanteissa

Toimii omatoimisesti ohjeen mukaan tarjoilu- ja asiakaspalvelutilanteissa

Tunnistaa luotettavasti erilaiset maksutavat ja maksuvälineet

Käyttää myynnin rekisteröinnissä kassaa tai kassajärjestelmää omatoimisesti ohjeen mukaan

Toimii asiakasystävällisesti ja hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti

Hyvä H4

Kiitettävä K5 Palvelee asiakkaita luontevasti ja itsenäisesti ja kommunikoi asiakaslähtöisesti

tavanomaisissa palvelutilanteissa


26

Toimii asiakaslähtöisesti ja ystävällisesti erilaisissa tarjoilu- ja asiakaspalvelutilanteissa

Tunnistaa luotettavasti ja monipuolisesti erilaiset maksutavat ja maksuvälineet

Käyttää myynnin rekisteröinnissä sujuvasti ja itsenäisesti kassaa tai kassajärjestelmää

Toimii asiakasystävällisesti ja luontevasti hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti

Huomioita: OK.

Valmentautuja päättää työvuoron työtehtävät.

Tyydyttävä T1

Toimii astiahuollon tehtävissä ja siistii astiahuollon tilat

Puhdistaa koneita ja laitteita, kokoaa, purkaa ja puhdistaa astiapesukoneen sekä

kahvinkeittimen

Loppusiivoaa ja järjestää toisen apuna työ- ja asiakastiloja

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Toimii astiahuollon eri vaiheissa sekä siistii astiahuollon tilat itsenäisesti ohjeen mukaan

Puhdistaa omatoimisesti koneita ja laitteita, kokoaa, purkaa ja puhdistaa oma-aloitteisesti

astianpesukoneen sekä kahvinkeittimen

Ilmoittaa viallisista työvälineistä esimiehelle

Loppusiivoaa itsenäisesti ja järjestää ohjeen mukaan työ- ja asiakastiloja

Hyvä H4

Kiitettävä K5 Toimii astiahuollon eri vaiheissa sekä siistii astiahuollon tilat omatoimisesti ja itsenäisesti

Puhdistaa itsenäisesti ja huolellisesti koneita ja laitteita, kokoaa, purkaa ja puhdistaa


27

omatoimisesti astianpesukoneen sekä kahvinkeittimen

Huolehtii koneiden, laitteiden ja työvälineiden kunnosta ja ilmoittaa viallisista työvälineistä

esimiehelle oma-aloitteisesti

Loppusiivoaa ja järjestää omatoimisesti ja reippaasti työ- ja asiakastiloja.

Huomioita: Työpaja ostaa Pellon kunnan Serviisiltä tai muulla tavoin valmentautujaryhmälle

perehdytyksen ylläpito- ja perussiivouksiin (tässä tutkinnon osassa perehdytys laajempi kuin

kahvilapalveluissa).

Valmentautuja arvioi omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä.

Tyydyttävä T1

Tarvitsee ohjausta arvioidessaan omien työsuoritustensa onnistumista ja kykenee

ottamaan vastaan palautetta

Siirtyy työryhmän jäsenenä seuraavaan annettuun työtehtävään työlistan mukaisesti

Pystyy toimimaan erilaisten ihmisten kanssa työyhteisössä ja pyytää tarvitessaan apua

muilta

Noudattaa annettuja ohjeita eikä aiheuta toiminnallaan vaaraa

Noudattaa ergonomiaohjeita ja ylläpitää työkykyään

Toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti

Noudattaa hygienialainsäädäntöä ja omavalvontaohjeita


Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Arvioi omien työsuoritustensa onnistumista ja ottaa vastaan palautetta

Siirtyy itsenäisesti seuraavaan annettuun työtehtävään työlistan mukaisesti


28

Toimii erilaisten ihmisten kanssa työyhteisössä ja ennakoi tarvitessaan apua muilta

Noudattaa ergonomiaohjeita ja ylläpitää työkykyään omatoimisesti

Toimii hyvien käyttäytymistapojen mukaisesti eikä aiheuta toiminnallaan vaaraa



Hyvä H4

Kiitettävä K5

Arvioi omien työsuoritustensa onnistumista ja perustelee arviointia sekä muuttaa

tarvittaessa työtapojaan saadun palautteen perusteella

Siirtyy oma-aloitteisesti ja ripeästi seuraavaan annettuun työtehtävään työlistan mukaisesti

Toimii yhteistyökykyisesti ja tasavertaisesti erilaisten ihmisten kanssa työyhteisössä

Toimii työssään aktiivisena työyhteisön jäsenenä

Noudattaa itsenäisesti ja tarkoituksenmukaisesti ergonomiaohjeita sekä ylläpitää työkykyään

oma-aloitteisesti

Toimii hyvien käyttäytymistapojen ja erilaisten muuttuvien tilanteiden vaatimusten

mukaisesti



Huomioita: Työpaja ostaa hygieniapassikoulutuksen tai hyödyntää eräopaskoulutusta (Lappia).


29

Valmentautujan itsearviointi ammattitaitovaatimuksittain: Osaan

☺ 😐 😩

-valmistautua työvuoroon

-huolehtia toimitilat käyttökuntoon, valmistaa tuotteita myyntiä varten sekä pitää niistä huolta

-palvella asiakkaita, myydä tuotteita ja rekisteröidä myyntiä

-päättää työvuoron työtehtävät

-arvioida omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä


Osaan

☺ 😐 😩

Laitosastianpesukone (Hiihtomajalla)

Painekattila (Hiihtomajalla)

Kiertoilmauuni (Hiihtomajalla)

Lämpölevy (Hiihtomajalla)

Sähkölevyt (Hiihtomajalla)

Kahvinkeitin (Hiihtomajalla)

Mikro (Hiihtomajalla)


30

MATKAILUALAN PERUSTUTKINTO

Rakennelmien valmistus ja kunnossapito 15 osp



suunnitella ja rakentaa rakennelmia ja muita palveluiden tuottamisessa tarvittavia puitteita

pitää kunnossa, varustaa ja huoltaa rakennelmia ja muita palveluiden tuottamisessa tarvittavia puitteita

käyttää ja tarvittaessa huoltaa koneita, laitteita ja välineitä

tehdä jälkityöt arvioida omaa työtään

osaa käyttää seuraavia koneita (ohjaaja täyttää, rasti ruutuun)

Saavutettu (T1) vaatii harjoitusta

Jyrsin Raivaussaha Moottorisaha Sheivausvälineet Lumitykki Metallintyöstövälineet, mm. katkaisulaikka Puuntyöstövälineet, mm. porakone, vasara Naulapyssy

Kun osaaminen on kaikissa kohdissa saavutettu, tehdään näyttö, jonka vastaanottava oppilaitos arvioi

numeroarvioinnilla. Tutkinnon osan arvosana____________.

Valmentautuja osoittaa ammattitaitonsa näytössä käytännön työtehtävissä tekemällä matkailupalveluihin

liittyviä rakennelmia tai muita puitteita, kuten vaellusreittejä, latuja, lumi- ja jäärakentamista tai

luontopolkuja, sekä kunnostamalla ja huoltamalla niitä. Hän työskentelee ohjelmapalveluyrityksessä,

hissiyhtiön palveluksessa, kuntien liikunta-, kulttuuri- ja vapaa-ajan toimialueilla tai tapahtumissa. Siltä osin

kuin tutkinnon osassa vaadittua ammattitaitoa ei voida arvioida näytön perusteella, ammattitaidon



hankkima osaaminen tähän dokumenttiin kirjattujen havaintojen perusteella. Osaamistodistus on tästä

dokumentista erillinen tiedosto.


31

Arviointi

Valmentautuja suunnittelee ja rakentaa rakennelmia ja muita palveluiden

tuottamisessa tarvittavia puitteita.

Tyydyttävä T1

Suunnittelee ohjattuna maastoon, reitteihin, rakennelmiin tai alueelle sopivaan

aktiviteettiin tehtäviä rakentamis-, kunnossapito- tai huoltotöitä

Lukee suunnitelmia ja toimii ohjattuna niiden mukaan

Kerää ja käyttää työryhmän jäsenenä tarvittavia koneita, välineitä ja varusteita

rakentamiseen tai kunnossapito- ja huoltotehtäviin

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Suunnittelee maastoon, reitteihin, rakennelmiin tai alueelle sopivaan aktiviteettiin tehtäviä

rakentamis-, kunnossapito- tai huoltotöitä

Lukee suunnitelmia ja toimii niiden mukaan ohjeet saatuaan

Kerää ja käyttää tarvittavia koneita, välineitä ja varusteita rakentamiseen tai kunnossapito- ja

huoltotehtäviin

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Suunnittelee itsenäisesti maastoon, reitteihin, rakennelmiin tai alueelle sopivaan

aktiviteettiin tehtäviä rakentamis-, kunnossapito- tai huoltotöitä

Lukee suunnitelmia ja toimii niiden mukaan

Kerää ja käyttää itsenäisesti ja oma-aloitteisesti tarvittavia koneita, välineitä ja varusteita

rakentamiseen tai kunnossapito- ja huoltotehtäviin.


32

Huomioita: OK.

Valmentautuja pitää kunnossa, varustaa ja huoltaa rakennelmia ja muita

palveluiden tuottamisessa tarvittavia puitteita.

Tyydyttävä T1

Toimii työryhmän jäsenenä tai ohjattuna rakennelmien tai matkailupalveluiden puitteiden

kunnossapidon tehtävissä

Huoltaa tai puhdistaa käyttämiään välineitä toisten apuna

Hoitaa jätehuollon saamiensa ohjeiden mukaan

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Toimii ohjeen mukaan rakennelmien tai matkailupalveluiden puitteiden kunnossapidon

tehtävissä

Huoltaa tai puhdistaa ohjeiden mukaisesti käyttämiään välineitä

Hoitaa jätehuollon itsenäisesti työpaikan tilat huomioiden

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Toimii omatoimisesti rakennelmien tai matkailupalveluiden puitteiden kunnossapidon

tehtävissä

Huoltaa tai puhdistaa itsenäisesti käyttämiään välineitä

Hoitaa oma-aloitteisesti jätehuollon työpaikan tilat ja työympäristön huomioiden.

Huomioita: OK.


33

Valmentautuja käyttää ja tarvittaessa huoltaa koneita, laitteita ja välineitä.

Tyydyttävä T1

Käyttää ohjattuna rakennelmien tai puitteiden kunnostuksessa ja huoltamisessa

tarvittavia koneita, laitteita ja välineitä

Tarkistaa, että tilanteessa käytettävissä koneissa ja laitteissa on turvallisuusmääräysten

mukaiset suojaukset sekä käyttää koneita ja laitteita ohjeiden mukaan

Noudattaa työturvallisuussäädöksiä, -määräyksiä ja -ohjeita

Huoltaa toisten apuna varusteita tai tarvittavia työ- ja huoltovälineitä

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Käyttää ohjeen mukaan rakennelmien tai puitteiden kunnostuksessa ja huoltamisessa

tarvittavia koneita, laitteita ja välineitä ympäristöä säästäen

Tarkistaa, että tilanteessa käytettävissä koneissa ja laitteissa on turvallisuusmääräysten

mukaiset suojaukset sekä käyttää koneita ja laitteita

Noudattaa työturvallisuussäädöksiä, -määräyksiä ja –ohjeita

Huoltaa varusteita tai tarvittavia työ- ja huoltovälineitä

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Käyttää itsenäisesti rakennelmien tai puitteiden kunnostuksessa ja huoltamisessa tarvittavia

koneita, laitteita ja välineitä monipuolisesti ja ympäristöä säästäen

Varmistaa, että tilanteessa käytettävissä koneissa ja laitteissa on turvallisuusmääräysten

mukaiset suojaukset sekä käyttää koneita ja laitteita turvallisesti

Noudattaa työturvallisuussäädöksiä, -määräyksiä ja -ohjeita

Huoltaa omatoimisesti työ- ja huoltovälineitä.


34

Huomioita: Työturvallisuuskortti tarvitaan; työpaja ostaa koulutuksen.

Valmentautuja tekee jälkityöt.

Tyydyttävä T1 Hoitaa jätehuollon kestävän toiminnan periaatteiden mukaisesti

Tyydyttävä T2

Hyvä H3 Hoitaa jätehuollon ohjeen mukaan kestävän toiminnan periaatteiden mukaisesti

Hyvä H4

Kiitettävä K5 Hoitaa jätehuollon oma-aloitteisesti kestävän toiminnan periaatteiden mukaisesti

Huomioita: Jätteiden lajittelua, keräystä ja hyödyntämistä koskien työpaja selvittää

oppilaitosyhteistyötä yläkoulun ja lukion kanssa.

Valmentautuja arvioi omaa työtään.

Tyydyttävä T1 Ottaa vastaan palautetta asiallisesti ja ohjattuna arvioi ja kehittää omaa työtään

Tyydyttävä T2

Hyvä H3 Ottaa vastaan palautetta asiallisesti ja kohteliaasti ja keskustelee siitä työyhteisössä sekä

arvioi ja kehittää palautteen perusteella omaa työtään

Hyvä H4

Kiitettävä K5 Ottaa vastaan palautetta asiallisesti ja kohteliaasti, keskustelee siitä työyhteisössä esittäen

kehittämisehdotuksia sekä arvioi ja kehittää omaa työtään hyödyntäen palautetta


35

monipuolisesti.

Huomioita: OK.

Valmentautujan itsearviointi ammattitaitovaatimuksittain:

Osaan ☺ 😐 😩

-suunnitella ja rakentaa rakennelmia ja muita palveluiden tuottamisessa tarvittavia puitteita

-pitää kunnossa, varustaa ja huoltaa rakennelmia ja muita palveluiden tuottamisessa tarvittavia puitteita

-käyttää ja tarvittaessa huoltaa koneita, laitteita ja välineitä

-tehdä jälkityöt

-arvioida omaa työtään


Osaan

☺ 😐 😩

Jyrsin

Raivaussaha

Moottorisaha

Sheivausvälineet

Lumitykki

Metallintyöstövälineet, mm. katkaisulaikka

Puuntyöstövälineet, mm. porakone, vasara

Naulapyssy


36

MATKAILUALAN PERUSTUTKINTO

Matkailupalvelujen markkinointiviestintä 20 osp



suunnitella markkinointiviestinnän toimenpiteitä erilaisille asiakasryhmille

osallistua yrityksen, toimipaikan tai organisaation markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttamiseen

seurata markkinointiviestinnän toimenpiteiden onnistumista

tehdä johtopäätöksiä ja kehittämisehdotuksia



Tietokone Tulostin Drone Action-kamera Älypuhelin Erilaiset sovellukset Järjestelmäkamera



Valmentautuja osoittaa ammattitaitonsa näytössä käytännön työtehtävissä tekemällä matkailupalvelujen

markkinointiviestintää matkailuyrityksessä tai -organisaatiossa, joita voivat olla matkailu- tai matkatoimisto,

ohjelmapalveluyritys, majoitusalan yritys, matkailualueen ravintola, leirintäalue, maatilamatkailuyritys tai

matkailuneuvonta. Valmentautuja osoittaa alakohtaisen kielitaitonsa asiakaspalvelutilanteessa. Siltä osin







37

Arviointi

Valmentautuja suunnittelee markkinointiviestinnän toimenpiteitä erilaisille

asiakasryhmille.

Tyydyttävä T1

Tietää matkailualan yleisimmät markkinointiviestinnän kanavat ja erilaiset asiakasryhmät

Hyödyntää ohjattuna markkinointitoimenpiteiden suunnittelussa asiakastutkimuksia ja

yrityksen kohderyhmistä kerättyä tietoa

Osallistuu matkailutuotteen tai –palvelun markkinointiviestinnän suunnitelman

laatimiseen

Tietää tärkeimmät markkinointia sääntelevät säädökset

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Tietää matkailualan yleisimmät markkinointiviestinnän kanavat ja tietää, miten niitä

käytetään erilaisille asiakasryhmille

Hyödyntää ohjeen mukaan markkinointitoimenpiteiden suunnittelussa asiakastutkimuksia ja

kohderyhmistä kerättyä tietoa

Laatii työryhmässä tai ohjeen mukaan markkinointiviestinnän suunnitelman

matkailutuotteelle tai –palvelulle

Tietää tärkeimmät markkinointia sääntelevät säädökset ja noudattaa niitä

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Tietää matkailualan tärkeimmät markkinointiviestinnän kanavat ja valitsee tilanteeseen ja

asiakasryhmille sopivan kanavan

Hyödyntää monipuolisesti markkinointitoimenpiteiden suunnittelussa asiakastutkimuksia ja

yrityksen kohderyhmistä kerättyä tietoa


38

Laatii työryhmässä ja osittain itsenäisesti markkinointiviestinnän suunnitelman

matkailutuotteelle tai –palvelulle

Tietää tärkeimmät markkinointia sääntelevät säädökset ja noudattaa niitä omatoimisesti

Huomioita: OK.

Valmentautuja osallistuu yrityksen, toimipaikan tai organisaation

markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttamiseen.

Tyydyttävä T1

Osallistuu toisen apuna markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttamiseen

Tuottaa työryhmässä tai ohjattuna markkinointiviestinnän materiaalia

Käyttää ohjeen mukaan sähköistä viestintää ja tietää tärkeimmät sosiaalisen median

työvälineet

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Osallistuu markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttamiseen työryhmässä tai ohjeen

mukaan

Tuottaa työryhmässä tai ohjeistettuna markkinointiviestinnän materiaalia

Käyttää sähköistä viestintää ja tietää sosiaalisen median työvälineet

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Osallistuu markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttamiseen itsenäisesti tai työryhmän

jäsenenä

Tuottaa markkinointiviestinnän materiaalia osittain itsenäisesti

Käyttää yrityksen toimintatavan mukaisesti sähköistä viestintää ja tietää sosiaalisen median


39

työvälineet

Huomioita: OK.

Valmentautuja seuraa markkinointiviestinnän toimenpiteiden onnistumista.

Tyydyttävä T1 Seuraa ohjeen mukaan markkinointiviestinnän toimenpiteiden onnistumisia

Tekee ohjattuna tarvittaessa korjaavia toimenpiteitä

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Seuraa ohjeen mukaan markkinointiviestinnän toimenpiteiden onnistumisia

Tekee tarvittaessa korjaavia toimenpiteitä ohjeen mukaan

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Tietää yrityksen tavat mitata markkinointiviestinnän onnistumista

Seuraa itsenäisesti markkinointiviestinnän toimenpiteiden onnistumista ja tavoitteiden

saavuttamista

Tekee tarvittaessa korjaavia toimenpiteitä tai ehdottaa niitä.

Huomioita: Ok.

Valmentautuja tekee johtopäätöksiä ja kehittämisehdotuksia.

Tyydyttävä T1 Tekee toisen apuna johtopäätöksiä markkinointiviestinnän tuloksista

Osallistuu uusia markkinointitoimenpiteitä koskevien kehitysehdotusten laatimiseen


40

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Tekee johtopäätöksiä markkinointiviestinnän tuloksista

Auttaa uusia markkinointitoimenpiteitä koskevien kehitysehdotusten laatimisessa

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Tekee perusteltuja johtopäätöksiä markkinointiviestinnän tuloksista

Laatii uusia markkinointitoimenpiteitä koskevia kehitysehdotuksia itsenäisesti tai

työryhmässä

Huomioita: Ok.


Osaan ☺ 😐 😩

-suunnitella markkinointiviestinnän toimenpiteitä erilaisille asiakasryhmille

-osallistua yrityksen, toimipaikan tai organisaation markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttamiseen

-seurata markkinointiviestinnän toimenpiteiden onnistumista

-tehdä johtopäätöksiä ja kehittämisehdotuksia


Osaan

☺ 😐 😩

Tietokone

Tulostin

Drone

Action-kamera

Älypuhelin

Erilaiset sovellukset

Järjestelmäkamera


41

LIIKETOIMINNAN PERUSTUTKINTO

Tapahtumatuotanto 15 osp



ideoida toimintaympäristöön soveltuvia tapahtumia

tehdä toteuttamiskelpoisen suunnitelman ja budjetin

verkostoitua ja etsiä sopivia yhteistyökumppaneita

viestiä ja tiedottaa tapahtumasta toteuttaa tapahtuman tai sen osan oman roolinsa mukaisesti

arvioida tapahtuman onnistumista



Ks. matkailupalvelujen markkinointiviestintä, koneet

Ks. rakennelmien valmistus ja kunnossapito, koneet: mm. lumimuotit

Ks. kahvilapalvelut, mm. kahvinkeitin Äänentoistolaitteet (varikkobussi)



Valmentautuja osoittaa ammattitaitonsa näytössä toimimalla tapahtumatuotannon tehtävissä. Siltä osin







42

Arviointi

Valmentautuja ideoi toimintaympäristöön soveltuvia tapahtumia.

Tyydyttävä T1 On mukana ideoimassa tapahtumaa organisaation tavoitteet huomioiden

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Ideoi toimintaympäristöön soveltuvia tapahtumia organisaation tavoitteet huomioiden

Perustelee tapahtumille tarkoituksen ja tavoitteen

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Ideoi aktiivisesti erilaisia tapahtumia organisaation tavoitteet huomioiden

Perustelee tapahtumien tarkoituksen ja tavoitteet huomioiden kohderyhmät sekä

toimintaympäristön

Huomioita: Ok.

Valmentautuja tekee toteuttamiskelpoisen suunnitelman ja budjetin.

Tyydyttävä T1

On mukana laatimassa tapahtuman suunnitelmaa

Selvittää tapahtuman budjetin

Selvittää ohjatusti tapahtumaan liittyvät säädökset sekä turvallisuus- ja lupa-asiat

Tyydyttävä T2

Hyvä H3 Laatii suunnitelman pienimuotoiselle tapahtumalle


43

Osallistuu tapahtuman budjetin laadintaan

Selvittää tapahtumaan liittyvät säädökset sekä turvallisuus- ja lupa-asiat

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Laatii toteutussuunnitelman tapahtumalle

Osallistuu tapahtuman budjetin laadintaan

Varmistaa, että suunnitelmassa on huomioitu tapahtumaan liittyvät säädökset sekä

turvallisuus- ja lupa-asiat.

Huomioita: Ok.

Valmentautuja verkostoituu ja etsii sopivia yhteistyökumppaneita.

Tyydyttävä T1 Ymmärtää verkostoitumisen merkityksen ja tarpeellisuuden tapahtuman toteuttamiselle

Tunnistaa yleisimmät tapahtumalle soveltuvat yhteistyökumppanit

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

On mukana kartoittamassa tapahtumalle sopivia yhteistyökumppaneita

Osallistuu tapahtumaan liittyvän olemassa olevan verkoston toimintaan

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Kartoittaa tapahtumalle sopivia yhteistyökumppaneita

Verkostoituu ja toimii yhteistyökykyisesti yhteistyökumppaneiden kanssa


44

Huomioita: Ok.

Valmentautuja viestii ja tiedottaa tapahtumasta.

Tyydyttävä T1

Osallistuu tapahtumatiedotukseen huomioiden kohderyhmät

Laatii viestintämateriaalia ohjeiden mukaisesti

Käyttää ohjattuna viestinnässä ja tiedottamisessa vähintään yhtä kanavaa

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Tiedottaa tapahtumasta ohjeiden mukaisesti huomioiden kohderyhmät

Huomioi viestintämateriaalin laadinnassa organisaation mahdollisen visuaalisen ilmeen

Osallistuu tapahtuman viestintään ja tiedottamiseen eri kanavissa

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Toimii aktiivisesti tapahtumatiedotuksen eri osa-alueilla huomioiden kohderyhmät

Osallistuu monipuolisesti tapahtuman viestintään ja tiedotukseen

Käyttää tapahtuman ja kohderyhmän kannalta tarkoituksenmukaisia viestintäkanavia.

Huomioita: OK.

Valmentautuja toteuttaa tapahtuman tai sen osan oman roolinsa mukaisesti.

Tyydyttävä T1 Osallistuu tapahtuman toteuttamiseen tehtäväksiannon mukaisesti

Osallistuu tapahtuman jälkitoimiin tehtäväksiannon mukaisesti

Tyydyttävä T2


45

Hyvä H3

Osallistuu aktiivisesti tapahtuman toteuttamiseen tehtäväksiannon mukaisesti

Osallistuu oma-aloitteisesti tapahtuman jälkitoimiin tehtäväksiannon mukaisesti

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Toteuttaa tapahtuman tai osallistuu tapahtuman toteuttamiseen työryhmän vastuullisena

jäsenenä

Huolehtii itsenäisesti tapahtuman jälkitoimista tehtäväksiannon mukaisesti.

Huomioita: Tarvitaan ensiapukortti I ja mielellään myös matkailualan turvallisuuspassi; työpaja

ostaa tarvittavat lupa- ja korttikoulutukset ja/tai hyödyntää eräopaskoulutusta (Lappia).

Valmentautuja arvioi tapahtuman onnistumista.

Tyydyttävä T1 Osallistuu tapahtuman toteutumisen arviointiin

Tyydyttävä T2

Hyvä H3

Arvioi tapahtuman toteutumista ja tuloksellisuutta

Arvioi omaa osuuttaan tapahtuman suunnittelussa ja toteuttamisessa

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Arvioi monipuolisesti tapahtuman toteutumista suhteessa tavoitteisiin

Esittää kehittämiskohteita tapahtumien suunnitteluun ja toteuttamiseen

Arvioi omia vahvuuksiaan ja kehittämiskohteitaan tapahtuman suunnittelussa ja

toteuttamisessa

Huomioita: Ok.


46


Osaan ☺ 😐 😩

-ideoida toimintaympäristöön soveltuvia tapahtumia

-tehdä toteuttamiskelpoisen suunnitelman ja budjetin

-verkostoitua ja etsiä sopivia yhteistyökumppaneita

-viestiä ja tiedottaa tapahtumasta

-toteuttaa tapahtuman tai sen osan oman roolinsa mukaisesti

-arvioida tapahtuman onnistumista


Osaan

☺ 😐 😩

Ks. matkailupalvelujen markkinointiviestintä, koneet

Ks. rakennelmien valmistus ja kunnossapito, koneet: mm. lumimuotit

Ks. kahvilapalvelut, mm. kahvinkeitin

Äänentoistolaitteet (varikkobussi)


47

LIIKUNTAPAIKKA-ALAN AMMATTITUTKINTO

Talviliikuntapaikkojen hoitaminen 30 osp


saavutettu vaatii harjoitusta

hoitaa hiihtoradat ja reitit hoitaa hiihtomaat ja lähiliikuntapaikat hoitaa laskettelurinteet, hyppyrimäet ja rinteiden suorituspaikat

hoitaa jääkiekkoradat, luistelualueet sekä matkaluistelureitit

noudattaa työturvallisuutta ja työergonomiaa


saavutettu vaatii harjoitusta

Moottorikelkka Latuhöylä Reittihöylä Latutamppari Rinnekone Sheivauslaitteet Lumitykit


hyväksytty/hylätty -arvioinnilla. Tutkinnon osan arvosana____________.

Valmentautuja osoittaa ammattitaitonsa näytössä hiihtopaikoilla, laskettelurinteissä ja ulkoluistelualueilla

käytännön työtehtävissä. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittua ammattitaitoa ei voida arvioida näytön

perusteella, ammattitaidon osoittamista täydennetään yksilöllisesti muilla tavoin.




Arviointi


48

Valmentautuja hoitaa hiihtoradat ja reitit.

Saavutetun

osaamisen

kriteerit

Hoitaa harjoitus-, kunto- ja kilpahiihtoladut eri käyttäjäryhmien tarpeiden mukaisesti

Noudattaa hiihtopaikoille asetettuja sääntöjä ja toimii eri hiihtotapojen hoito- ja

turvallisuusvaatimusten mukaisesti

Käyttää lumetukseen liittyvää kalustoa ja laitteita lumetustarpeen mukaisesti valmistajien

ohjeita noudattaen

Käyttää ja huoltaa hiihtopaikkojen hoitokoneita ja laitteita asianmukaisesti valmistajien

ohjeiden mukaisesti

Hoitaa jääladut ja tarkistaa mitaten jäiden paksuuden ja kantavuuden turvallisuuden

takaamiseksi

Hoitaa hiihtokauden aikana hiihtoradat ja –reitit maastoliikennelain vaatimusten

mukaisesti

Huolehtii hiihtoratojen käyttäjäturvallisuudesta kuluttajaturvallisuuslain edellyttämän

turvallisuusasiakirjan (Omavalvontajärjestelmä) tai muiden voimassa olevien säädösten

edellyttämällä tavalla

Tiedottaa eri viestimissä ja infotauluilla reaaliaikaisesti hiihtoratojen aukioloajoista ja

kunnosta

Toimii aktiivisesti yhteistyössä yrittäjien ja välinetoimittajien kanssa

Käyttää joustavasti tilanteeseen soveltuvia tietoja viestintätekniikan mahdollisuuksia

kunnossapidon tarpeen, arvioinnin, ohjauksen ja etäohjauksen tukena.

Huomioita: Ok.

Valmentautuja hoitaa hiihtomaat ja lähiliikuntapaikat.

Saavutetun

osaamisen

Hoitaa hiihtomaat ja lähiliikuntapaikat ohjeiden mukaisesti eri käyttäjäryhmien tarpeet


49

kriteerit huomioiden

Hoitaa hiihtomaat, lähiliikuntapaikat ja hiihtoradat maastoliikennelain vaatimusten

mukaisesti

Huolehtii hiihtokauden aikana reittien käyttäjäturvallisuudesta kuluttajaturvallisuuslain

edellyttämän turvallisuusasiakirjan (Omavalvontajärjestelmä )tai muiden voimassa olevien

säädösten edellyttämällä tavalla.

Huomioita: Hiihtomaat-osiota ei voi tällä hetkellä suorittaa, muutoin ok.

Valmentautuja hoitaa laskettelurinteet, hyppyrimäet ja rinteiden suorituspaikat.

Saavutetun

osaamisen

kriteerit

Käyttää hoitokoneita ja muita teknisiä laitteita ohjeiden mukaisesti

Käyttää rinnehissejä lakien, asetusten ja määräysten mukaisesti turvallisesti,

kunnossapito-ohjeita sekä turvallisuusmääräyksiä noudattaen

Toimii vastuullisesti hoitovaatimusten ja turvallisuusohjeiden mukaisesti

Ohjeistaa, opastaa ja valvoo asiakkaita rinteiden ohjeiden mukaiseen käyttöön

Hoitaa reaaliaikaisesti varausjärjestelmää ja varustevuokrauksen asianmukaista toimintaa

Hallitsee eri laskettelulajien ja mäkihypyn kilpailutapahtumissa tarvittavan välineistön

käytön välinevalmistajien ohjeiden mukaisesti

Kunnostaa lajien mukaiset suorituspaikat sääntöjen ja määräysten mukaisesti

Laatii työssään tarvittavia tekstejä suomen, ruotsin ja muulla kielellä

Toimii liikuntatiloihin ja niiden käyttöön liittyvän lainsäädännön ja eettisten periaatteiden

mukaisesti

Noudattaa työssään voimassa olevaa liikuntalainsäädäntöä

Ymmärtää työssään kestävän kehityksen lähtökohdat ja tavoitteet ja edistää omalla

toiminnallaan kestävää kehitystä


50

Arvioi omaa työsuoritustaan realistisesti tunnistaen siinä kehittämisen kohteita

Huomioita: Hyppyrimäet-osiota ei voi tällä hetkellä suorittaa; muutoin ok.

Valmentautuja hoitaa jääradat, luistelualueet sekä matkaluistelureitit.

Saavutetun

osaamisen

kriteerit

Pystyttää jääkiekkokaukalon sääntöjen mukaisesti

Kunnostaa jääkiekkoradat, -kentät sekä tekojääkentät eri jääurheilulajeille noudattaen

niistä annettuja ohjeita

Tekee jääratojen merkinnät sääntöjen mukaisesti

Käyttää hoitokoneita valmistajien antamien ohjeiden mukaisesti

Seuraa reaaliajassa säätiedotuksia ja ennakoi hoitotyöt sääennusteiden mukaisesti

Tiedottaa viestimissä ja infotauluilla jääratojen ja –kenttien hoidosta, aukiolosta ja

toiminnasta

Valvoo aktiivisesti jäävuorojen noudattamista ja turvallista käyttöä

Tarkistaa ja mittaa reaaliaikaisesti käyttökauden aikana matkaluistelualueiden jäiden

paksuuden ja kantavuuden käyttäjäturvallisuuden takaamiseksi

Tiedottaa viestimissä ja infotauluilla matkaluistelureittien olosuhteista ja varmistaa

asiakasturvallisuuden

Käyttää vastuullisesti työssä tarvittavaa suojavaatetusta ja suojaimia työ- ja sääolojen

mukaisesti

Tekee määrämittausten tarkistusmittaukset virallisilla mittalaitteilla työmaalla ja tarkistaa

suunnitelmissa mainittujen määrien paikkansapitävyyden

Huomioita: Tätä osiota ei voi suorittaa Ritavaarassa.


51

Opiskelija noudattaa työturvallisuutta ja työergonomiaa.

Saavutetun

osaamisen

kriteerit

Noudattaa vastuullisesti työntekijän työturvallisuusvelvoitteita sekä työnantajan ja

asiakkaan turvallisuusohjeita

Valitsee työhön soveltuvat henkilökohtaiset suojaimet, suojavarusteet tai -laitteet

Huoltaa vastuullisesti henkilökohtaiset suojaimet käytön jälkeen asianmukaisesti

Tarkistaa työturvallisuusvälineidensä käyttökunnon valmistajien antamien ohjeiden

mukaisesti

Tunnistaa työhönsä liittyvät riskitekijät sekä ilmoittaa niistä vastuullisesti ja sovitulla

tavalla

Tekee työnsä huolehtien vastuullisesti omasta, muiden työntekijöiden ja asiakkaiden

turvallisuudesta

Perehtyy käytössään olevien aineiden pakkausmerkintöihin sekä käyttö- ja

turvallisuusohjeisiin ja noudattaa niitä

Käyttää käytössään olevia aineita käyttöohjeiden mukaisesti

Tekee työnsä niin, että elimistön kuormitus pysyy mahdollisimman tasaisena

Käyttää taakkojen siirroissa oikeaa siirtotekniikkaa

Käyttää työtä keventäviä työvälineitä, -koneita ja –menetelmiä asianmukaisesti

Käyttää koneita käyttöohjeiden mukaisesti huolehtien niiden sähköturvallisuudesta

Ilmoittaa koneiden ja laitteiden vioista työpaikalla sovitulla tavalla

Perehtyy työpaikkansa pelastus- ja turvallisuussuunnitelmaan ja toimii mahdollisissa

hätätilanteissa annettujen ohjeiden mukaisesti

Antaa EA1-tasoista ensiapua

Hallitsee hyvin työturvallisuusosaamisen

Toimii voimassa olevan työlainsäädännön mukaisesti.


52

Huomioita: Ensiapu I –koulutus ja työturvallisuuskortti tarvitaan; työpaja ostaa ja hyödynnetään eräopaskoulutusta (Lappia).


Osaan ☺ 😐 😩

-hoitaa hiihtoradat ja reitit

-hoitaa hiihtomaat ja lähiliikuntapaikat

-hoitaa laskettelurinteet, hyppyrimäet ja rinteiden suorituspaikat

-hoitaa jääkiekkoradat, luistelualueet sekä matkaluistelureitit

-noudattaa työturvallisuutta ja työergonomiaa


Osaan

☺ 😐 😩

Moottorikelkka

Latuhöylä

Reittihöylä

Latutamppari

Rinnekone

Sheivauslaitteet

Lumitykit


53

KAIKKI PERUSTUTKINNOT

Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen 5 osp



perehtyä ammatillisen koulutuksen järjestämismuotoihin ja tutkintoihin

toimia yhteyshenkilönä koulutuksen järjestäjän ja työpaikan välillä

ohjata muita opiskelijoita työpaikalla järjestettävässä koulutuksessa ja muussa osaamisen hankkimisessa

antaa palautetta osaamisen kehittymisestä



Työpajaohjaaja osoittaa osaamisensa näytössä valmentautumalla perehdyttämis-, ohjaus- ja

palautteenantotilanteisiin käytännön työtilanteissa. Siltä osin kuin tutkinnon osassa vaadittua

ammattitaitoa ei voida arvioida näytön perusteella, ammattitaidon osoittamista täydennetään yksilöllisesti

muilla tavoin.

Työpajaohjaaja saa todistuksen koulutuksenjärjestäjältä.

Arviointi

Työpajaohjaaja perehtyy ammatillisen koulutuksen järjestämismuotoihin ja

tutkintoihin.

Tyydyttävä T1

Määrittää ammatillisen koulutuksen järjestämisen keskeisimpiä muotoja

Tuntee oman alan ammatillisen koulutuksen tutkintoja

Tutustuu ohjattuna oman alan tutkintojen perusteisiin

Tunnistaa ohjattuna työpaikan työtehtävien yhteyden oman alan tutkintojen perusteisiin

Tyydyttävä T2


54

Hyvä H3

Määrittää kattavasti koulutuksen järjestäjän ja työpaikan välisen työnjaon ammatillisen

koulutuksen järjestämisessä

Tiedottaa työpaikalla ammatillisen koulutuksen järjestämisestä yhdessä koulutuksen

järjestäjän kanssa

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Hankkii johdonmukaisesti tietoa ammatillisen koulutuksen järjestämisessä mukana olevien

tahojen toiminnasta

Määrittää monipuolisesti koulutuksen järjestäjän ja työpaikan välisen työnjaon ammatillisen

koulutuksen järjestämisessä

Tiedottaa monipuolisesti työpaikalla ammatillisen koulutuksen järjestämisestä yhdessä

koulutuksen järjestäjän kanssa.

Huomioita: Osallistuu koulutuksenjärjestäjän järjestämään työpaikkaohjaajakoulutukseen.

Työpajaohjaaja toimii yhteyshenkilönä koulutuksen järjestäjän ja työpaikan

välillä.

Tyydyttävä T1

Kartoittaa ohjattuna mahdollisuuksia toteuttaa työpaikalla järjestettävää koulutusta ja

näyttöjä

Keskustelee ohjattuna työyhteisössä työpaikalla järjestettävän koulutuksen ja näyttöjen

järjestämisestä toisen opiskelijan, työntekijöiden, työpaikkaohjaajan ja arvioijan kanssa

Toimii erilaisten opiskelijoiden ja työntekijöiden kanssa

Tyydyttävä T2

Hyvä H3 Kartoittaa mahdollisuuksia toteuttaa työpaikalla järjestettävää koulutusta ja näyttöjä


55

Keskustelee vastuullisesti työyhteisössä työpaikalla järjestettävän koulutuksen ja näyttöjen

järjestämisestä toisen opiskelijan, työntekijöiden, työpaikkaohjaajan ja arvioijan kanssa

Toimii erilaisten opiskelijoiden ja työntekijöiden kanssa

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Kartoittaa vastuullisesti mahdollisuuksia toteuttaa työpaikalla järjestettävää koulutusta ja

näyttöjä

Keskustelee itsenäisesti ja vastuullisesti työyhteisössä työpaikalla järjestettävän koulutuksen

ja näyttöjen järjestämisestä toisen opiskelijan, työntekijöiden, työpaikkaohjaajan ja arvioijan

kanssa

Toimii joustavasti erilaisten opiskelijoiden ja työntekijöiden kanssa.

Huomioita: Vaatii yhteydenpitoa koulutuksenjärjestäjän kanssa.

Työpajaohjaaja ohjaa muita opiskelijoita työpaikalla järjestettävässä

koulutuksessa ja muussa osaamisen hankkimisessa.

Tyydyttävä T1

Perehtyy ohjattuna opiskelijan henkilökohtaiseen osaamisen kehittämissuunnitelmaan

Kertoo opiskelijan työturvallisuuteen ja työpaikan ohjeisiin ja käytäntöihin liittyvistä

keskeisistä asioista

Ohjaa opiskelijaa osaamisen hankkimisen tavoitteiden saavuttamiseen

Arvioi omaa ohjausosaamistaan

Tyydyttävä T2

Hyvä H3 Perehtyy opiskelijan henkilökohtaiseen osaamisen kehittämissuunnitelmaan ja muuhun

osaamisen hankkimisen tavoitteisiin ja sisältöihin


56

Perehdyttää opiskelijan työturvallisuuteen ja työpaikan ohjeisiin ja käytäntöihin

Kannustaa opiskelijaa vuorovaikutteisesti osaamisen hankkimisen tavoitteiden

saavuttamiseen

Arvioi omaa ohjausosaamistaan ja määrittää kehittämistarpeensa saadun palautteen

perusteella

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Perehtyy kattavasti opiskelijan henkilökohtaiseen osaamisen kehittämissuunnitelmaan ja

muuhun osaamisen hankkimisen tavoitteisiin ja sisältöihin

Perehdyttää opiskelijan kattavasti työturvallisuuteen ja työpaikan ohjeisiin ja käytäntöihin

Edistää opiskelijaa saavuttamaan osaamisen hankkimiselle asetut tavoitteet

Arvioi omaa ohjausosaamistaan monipuolisesti ja kehittää sitä saadun palautteen

perusteella.

Huomioita: Ok.

Työpajaohjaaja antaa palautetta osaamisen kehittymisestä.

Tyydyttävä T1

Keskustelee opiskelijan kanssa osaamisen kehittymisestä

Vertaa ohjattuna opiskelijan hankkimaa osaamista asetettuihin tavoitteisiin

Antaa opiskelijalle palautetta osaamisen kehittymisestä

Huomioi palautteen antamisessa erityistä tukea tarvitsevat opiskelijat sekä eri kieli- ja

kulttuuriryhmiä edustavat opiskelijat

Tyydyttävä T2


57

Hyvä H3

Perehtyy opiskelijan osaamisen hankkimisen tavoitteisiin ja sisältöihin työpaikalla

järjestettävässä koulutuksessa

Vertaa opiskelijan hankkimaa osaamista asetettuihin tavoitteisiin

Antaa opiskelijalle palautetta osaamisen kehittymisestä työpaikalla järjestettävän

koulutuksen aikana

Huomioi palautteen antamisessa vastuuntuntoisesti erityistä tukea tarvitsevat opiskelijat

sekä eri kieli- ja kulttuuriryhmiä edustavat opiskelijat

Hyvä H4

Kiitettävä K5

Perehtyy opiskelijan osaamisen hankkimisen tavoitteisiin ja sisältöihin työpaikalla

järjestettävässä koulutuksessa ja muussa osaamisen hankkimisessa

Vertaa monipuolisesti opiskelijan hankkimaa osaamista asetettuihin tavoitteisiin

Antaa opiskelijalle palautetta osaamisen kehittymisestä työpaikalla järjestettävän

koulutuksen ja muun osaamisen hankkimisen aikana

Huomioi palautteen antamisessa vuorovaikutteisesti ja vastuuntuntoisesti erityistä tukea

tarvitsevat opiskelijat sekä eri kieli- ja kulttuuriryhmiä edustavat opiskelijat.

Huomioita: Ok.

Työpajaohjaajan itsearviointi ammattitaitovaatimuksittain:

Osaan ☺ 😐 😩

-suunnitella markkinointiviestinnän toimenpiteitä erilaisille asiakasryhmille

-osallistua yrityksen, toimipaikan tai organisaation markkinointiviestinnän toimenpiteiden toteuttamiseen

-seurata markkinointiviestinnän toimenpiteiden onnistumista

-tehdä johtopäätöksiä ja kehittämisehdotuksia


58

ESIMERKKI osaamistodistuksesta koskien Kahvilapalvelut –tutkinnon osaa. Osaamistodistus annetaan henkilölle, joka ei halua suorittaa näyttöä tai ei läpäise näyttöä. Osaamistodistuksessa käytetään suoraan ko. tutkinnon osan ammattitaitovaatimuksia (ks. taulukko ko. tutkinnon osan kuvauksesta) ja todistukseen laitetaan vain ne asiat, jotka henkilö osaa T1-tason mukaisesti. OSAAMISTODISTUS Matti Meikäläinen (010101-0101) 1.11.2018 – 30.4.2019 Matti Meikäläinen osaa -valmistautua asiakaspalvelutilanteisiin -palvella asiakkaita, myydä ja tarjoilla kahvilan ruoka- ja juomatuotteita -rekisteröidä myyntiä ja laskuttaa asiakkaita -hyödyntää alakohtaista kielitaitoa asiakaspalvelussa -tehdä työvuoron tilityksen ja valmistella seuraavaa työvuoroa -arvioida omaa osaamistaan ja toimintaansa työyhteisön jäsenenä Saavutettu osaaminen on arvioitu tutkintojen perusteiden T1-tason mukaisesti. Työpajan opinnollistaminen on tehty yhteistyössä Ammattiopisto Lappian kanssa. 1.5.2019 Pello ________________________________ Allekirjoittajan nimenselvennys ja asema organisaatiossa Pellon kunta/Pellon työpaja Osaamistodistus Pellon kunnan logo-paperille!

Documents

OPPIMISYMPÄRISTÖN TUNNISTAMISRAPORTTI...2019/10/30 · Pellon nuorten työpaja 1 OPPIMISYMPÄRISTÖN TUNNISTAMISRAPORTTI Oppimisympäristöt tunnistettu: 25.1.2018, 19.2.2018, 11.10.2018,