1

AA MM II NN OO KK II SESE LL II NN EE

Aminokiseline

• Proteinogene AK

–Struktura proteina, metabolizam

• Neproteinogene AK

–Metabolizam

• “Standardne” α – AK

• Nestandardne

2

Opšta formula α aminokiselina

Podela AK

• Prema polarnosti bočnog lanca

–Nepolarni bočni lanac

–Nenaelektrisan polarni bočni lanac

–Naelektrisan polarni bočni lanac

3

AK sa nepolarnim bočnim lanacem

• Ne vezivanje-otpuštanje protona

• Ne stvaranje – vodonične, jonske veze

• Ostvaruju hidrofobne interakcije

• U unutrašnjosti proteina

• Biomembrane – na površini kontakt sa hidrofobnim lipidima

Nepolarne alifatične R grupe

izvor CH3

grupe

glikogenaAK

4

Aromatične R grupe

INDOLNI PRSTEN

SINTEZA NIKOTINSKE KIS.Prekursor serotonina

AK sa nenaelektrisanim polarnim bočnim lancem

• Rastvorljive u vodi

• Grade vodonične veze

• Imaju polarne grupe

–OH

–SH

–NH2

5

Polarne, nenaelektrisane R grupe

Estri fosfatnih kiselinaU aktivnom centru enzimaTrovanje organofosfatima

HORMONI TIREOIDEJE,

KORE NADBUBREGAMELANIN

AKTIVNI CENTAR ENZIMA,DISULFIDNE VEZE U PROTEINIMA

Polarne, nenaelektrisane R grupe

6

Pozitivno naelektrisane R grupebazne AK

SLABO BAZNA IMIDAZOLNA GRUPA

AKTIVNI CENTRI

NAJALKALNIJA, GVANIDINO GRUPA,SINTEZA UREJE

MIOGLOBIN, HEMOGLOBINAC ENZIMA, VEZUJE METALNE

JONEHISTAMIN

Negativno naelektrisane R grupe

NAJKISELIJA AK

U AC ENZIMA, NA POVRŠINI PROTEINA, VEZUJU JONE METALA

7

Konformaciono važne aminokiseline

pirolidin-2-karbonska kiselinaPOVEĆAVA FLEKSIBILNOST POLIPEPTIDNOG LANCA

POVEĆAVA RIGIDNOST POLIPEPTIDNOG LANCA

Kreatin – derivat glicina

Nestandardne aminokiseline

8

Kiselo-bazne osobine aminokiselina

9

TITRACIJA AMINOKISELINE GLICINATITRACIJA AMINOKISELINE GLICINA

Izoelektričnatačka

TITRACIJA GLUTAMINSKE KISELINETITRACIJA GLUTAMINSKE KISELINE

10

TITRACIJA HISTIDINATITRACIJA HISTIDINA

Stvaranje peptidne vezeStvaranje peptidne veze

11

Tetrapeptid

12