Technik żywienia i usług

gastronomicznych oraz

Kucharz

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego

w Dobryszycach

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCHoraz

KUCHARZ

To kierunki, które proponujemy osobom,

które w przyszłości chcą pracować w

branży usługowo – żywieniowej.

Przeznaczone są one dla tych, którzy

interesują się sztuką kulinarną, zdrowym

stylem życia, dietetyką i chcą zdobyć

atrakcyjny zawód.

Czego będziemy się uczyć?

• Przygotowywania potraw i napojów dostosowanych do

okoliczności i wymagań klientów

• Różnych kultur i sztuk kulinarnych

• Racjonalnego odżywiania

• Systemów zapewnienia jakości zdrowotnej żywności

• Kompleksowej obsługi zleceniodawcy

• Dekorowania potraw, aranżacji stołów i sal

• Układania i oceny jadłospisów

• Urządzania zakładów gastronomicznych

• Dietetyki

• Wypełniana dokumentacji

NASZE PRACOWNIE

(pracownie gastronomiczne)

NASZE PRACOWNIE(pracownia obsługi konsumenta)

ZAPLECZE SZKOŁY

Pracownie, w których odbywa się kształcenie

praktyczne (dzięki projektom unijnym) wyposażone są

w profesjonalny sprzęt.

ZAPLECZE SZKOŁY( sprzęt do przygotowania potraw)

ZAPLECZE SZKOŁY( sprzęt do przygotowania potraw)

UMIEJĘTNOŚCI UCZNIÓW( techniki przygotowywania potraw i napojów)

UMIEJĘTNOŚCI UCZNIÓW(techniki cukiernicze)

UMIEJĘTNOŚCI UCZNIÓW( technika barmańska)

UMIEJĘTNOŚCI UCZNIÓW(przygotowanie sali do obsługi gości)

• )

UMIEJĘTNOŚCI UCZNIÓW( zajęcia tematyczne – przygotowanie potraw wielkanocnych)

UMIEJĘTNOŚCI UCZNIÓW ( zajęcia tematyczne -przygotowanie potraw bożonarodzeniowych)

UMIEJĘTNOŚCI UCZNIÓW( dekorowanie potraw - carving)

UMIEJĘTNOŚCI UCZNIÓW( zasady żywienia, dietetyka)

Żywieniowcy wykonują zadania związane z:

- Promocją zdrowego stylu życia

- Żywieniową edukacją zdrowotną

- Doborem produktów w diecie

- Planowaniem jadłospisów oraz diet

- Właściwym przygotowywaniem

technologicznym potraw

- Realizacją prozdrowotnych programów

żywieniowych

ZGODNIE Z AKTUALNYMI TRENDAMI SZCZEGÓLNY

NACISK KŁADZIEMY NA EDUKACJĘ ZWIĄZANĄ ZE

ZDROWYM STYLEM ŻYCIA

REALIZUJĄC TE ZADANIA KORZYSTAMY

ZE SPRZĘTU NAJNOWSZEJ GENERACJI

PRZYSZLI DIETETYCY UCZĄ SIĘ METOD

OCENY SPOSOBU ŻYWIENIA

DO OCENY STANU ODŻYWIENIA

WYKORZYSTUJEMY M.IN. ANALIZATOR

SKŁADU CIAŁA

SZKOŁA OFERUJE CERTYFIKOWANE

SZKOLENIA

• KURS KELNERSKI

SZKOŁA OFERUJE CERTYFIKOWANE

SZKOLENIA

• KURS BARMAŃSKI

SZKOŁA OFERUJE CERTYFIKOWANE

SZKOLENIA

• KURS PIZZERMANA

SZKOŁA OFERUJE CERTYFIKOWANE

SZKOLENIA

• KURS BARISTYCZNY

UCZNIOWIE ODBYWAJĄ PRAKTYKI ZAWODOWE W

WYMIARZE 4 TYGODNI W ZAKŁADACH

GASTRONOMICZNYCH NA TERENIE POWIATU, W

MIEJSCOWOŚCIACH TURYSTYCZNYCH ORAZ ZA

GRANICĄ

IMPREZY POZASZKOLNE

( wycieczki zawodowe, targi)

ZAPRASZAMY